养生汤策划案.docx
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养生汤策划案.docx
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养生汤策划案
“佳佳”
养生汤营销策划案
策划人:
杨木木
学号:
31305548
策划时间:
2015年5月
联系方式:
17008278586
一、公司背景
随着生活水平的提高,现代人们对健康愈发重视,养生逐渐为数量庞大的亚健康等人群所推崇。
据统计,在当当网、卓越网等各大网络书店,药养生类书籍已连续数年蝉联销售榜单冠军;而在酷六等网络视频网站,中医养生视频更是被点击千万人次以上——养生行业得到了空前的发展。
在近千亿的市场背景下,铜陵却无一家正规的养生汤馆。
虽为创新理念,但食补产品历来拥有广泛的受众基础,因此无需大做市场培育工作,就已拥有天然顾客群,市场之大超乎想象。
众所周知,汤,是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。
一般是指以水为传热介质,对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋味的饮品。
不仅味道鲜美可口,且因为营养成分多半已溶于水中,故极易吸收。
烹饪属于文化范畴,它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。
作为这一文化遗产的组成部分汤,和中华民族的古老文化有着密切的关系。
什么是养生汤?
所谓养生汤,顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。
养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法,简单而且非常有效。
用通俗的话说,养生汤就是根据传统中医原理,使用食材搭配、药食同源等方法,用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。
从功效上说,养生汤适合调养体质,养生保健。
随着养生理念不断的深入人心,健康保健意识不断的加强。
在现在经济繁荣和工作生活节奏相对较快的社会压力的强迫下,以有90%以上的中青年处于亚健康状态,固此养生和美容行业不断兴起,因此,佳佳养生汤的成立给你最佳的健康选择。
二、公司目标客户
随着人们生活水平的不断提高,现代人对于吃不仅仅停留在“饱”,而是越来越注重于食品的绿色、营养、健康。
与美味佳肴,盘中美色相比,汤采用炖、煨等保持原汁原味的吃法得到大都数人的喜爱,也由此养生汤在市场广受关注,成为养生学中最有价值的食疗方法。
(一)、市场需求分析
古人素有“不可一日无汤”的饮食文化,而近年来许多地方的养生汤事业也如火如荼得到快速蔓延。
现代餐饮如今已有着医疗的观念、追求平衡机体和预防疾病,同时还要讲究吃原产地的概念,因此
具有养生概念的养生汤受到了前所未有的关注。
所以养生汤的市场前景较好,需求极大。
铜陵市养生汤行业空白,因此商机无限
(二)、目标市场分析
1、白领市场:
这是我们主要的客户,都市的生活节奏加快,在办公室工作的白领人士的时间越来越紧,可以挤出去注重自身营养健康的时间也相应减少。
现在观念的改变,现代白领越来越注重自身形象,如体重,皮肤等等,这些都可以通过喝养生汤得到改善。
因此,这一市场的潜力巨大,而且有培养派生市场的能力。
2、学生市场:
学生的学习压力大,如果营养跟不上,导致身体衰弱的情况受到关注,现在的孩子都是独生子女,父母特别注重孩子的身体健康。
可以通过打开白领市场来推广我们的产品到学生市场来。
首先让处于白领市场的爸爸妈妈感受其产品的好处,以至于让他们的孩子也成为目标消费群体。
3、老年人市场:
由于老年人抵力较弱,而且身体机能相对较弱,他们的营养状况直接影响到他们的健康,是十分值得关注的。
可以通过白领市场的影响力介绍推广我们的产品给老年人。
企业一期目标市场定位于白领市场,可以迅速在白领市场扩大规模,打开口碑。
之后再进入学生市场和老年人市场的二期派生市场
三、4P分析
(一)、产品
1、产品组合策略
养生汤将根据产品在不同阶段的具体情况投放不同种类的产品,适应市场的需求。
导入期:
这一时期主要推广的产品是营养咨询。
并注意收集信息,为下一步产品的开发创造有利条件。
成长期:
这一时期应继续关注营养咨询市场的开发,并且在适当的时机引入产品——养生汤,并加以推广。
成熟期:
此时,产品的开发以及运营已经到了成熟阶段,应把握前期积累的优势,同时对养生汤制作工作进行推广力求赢得更大市场。
此时还应关注新产品的开发。
在产品的导入期,由于前期资金力量不强,公司影响力不大,应当先放弃养生汤的制作业务,主要开发养生指导、营养咨询的市场业务。
此时应利用资金做好广告和推广,打开公司知名度。
聘请营养专家根据顾客的实际情况制作养生汤汤谱,并为顾客提供营养咨询。
2、产品品牌策略
产品导入期,采用新产品品牌策略,采用“养生汤”这一品牌,力争将“养生汤”品牌中健康,营养,值得信赖的意义传播到消费群体中去。
产品成长期,拓展了产品的范围种类,利用前期的基础,突出产品的权威性这一特点,将品牌继续深层推广,利用平面广告,网络广告等继续扩大知名度。
产品成熟期,品牌形象此时已经成功树立,这个阶段应使用立体式的品牌宣传策略,继续利用强大统一的品牌形象将产品继续推广。
3、产品包装策略
内包装是圆形的塑料盒,配有勺子、知识卡片(根据不同人群卡片内容的侧重点不一样,大致内容是健康、养生、历史、人文、地理方面,第一次配送都是健康养生知识,后面可以积累客户信息资料,在根据其情况配送不一样的知识卡片;消费者也可以通过微博私信我们附上自己想要的内容)、口香糖(喝完来一片,牙齿更健康)
外包装用绿色和黄色为主的纸盒,绿色象征健康,象征自然;而绿色与嫩黄搭配,给人一种很春天的感觉,万物复苏,积极向上。
我们网站采取这两种颜色主要是希望可以给消费者传递一种自然、养生、健康的意识,同时这也是我们网站的目标和宗旨。
(二)、价格
1、在产品的导入期
本企业产品的定价策略应定为撇油定价策略,如此定价可以使我产品给人产生档次较高的印象。
初期企业接的订单量也比较少,如此一来使用撇油定价策略成本也不会太高。
而且高价的定价策略也可以限制竞争者的进入。
2、在产品的成长期
产品的定价策略应采用渗透定价策略。
在此时,由于前期积累了一定量的信誉声望,营养餐咨询业务已经逐渐走向正轨,而且已经推出了养生汤制作业务,为了迅速打开产品销路,扩大销售量。
为了控制市场,实施的多产多销的定价策略。
3、在产品的成熟期
我企业的产品定价策略应采用满意定价策略。
此时产品已经成熟化,在市场上也已经处于领导者地位,为了得到消费者的满意,继续扩大销售而采取的定价策略。
(三)、渠道
我们的佳佳外卖养生汤首先要建立自己的订购官网,并且建立起依托微博、微信等全社会化媒体平台。
微博有很强的媒体属性,很适合做事件传播;微博运营之初,首先一定不要刷屏,每日微博数量一定要控制,其次微博话题一定要有趣,比如讨论关于当下人们关心的健康问题,并且有有趣的内容和适当的奖励,去鼓励用户转发。
微信基于通讯录的好友关系,传播是一对一,很适合做客户平台反馈。
在微信上建立顾客的完整档案,比如顾客的消费档次,年龄,他们选择考虑养生汤的特点,分成VIP用户以及普通用户。
在顾客允许的情况下,询问可否定期向其投递优惠券以及发短信告知新汤品的信息。
进行意见反馈制度,在每位顾客在本外卖消费完之后,对汤品样式,价格标准,以及外送人员的态度进行意见反馈,根据反馈信息,进行适当的管理调整。
(四)、促销
促销的受众是养生汤消费者,特别是白领人士以及未来的战略伙伴。
目标是:
树立本公司的品牌形象,快速占领市场。
促销的策略应该包括“推”和“拉”两个方式。
除了推广人员直接深入的对消费者进行介绍推销以外,还应利用营销广告、营业推广等非人员促销的策略。
面对需求日益增加的市场,尽快扩大产品的销售。
四、SWOT分析
优势(Strengths)
1.人们生活水平的提高,市场需求大
2.掌握细致而有效的运营经验,在开店之前,做了完整有效的市场调查
3.站在顾客的角度考虑其需求,正在为顾客考虑
4.具备良好的服务水平
劣势(Weakness)
1.公司初创,没有足够强的品牌优势
2.缺乏保持现有水平以及技术升级的更强大的团队
3.没有足够的资金周转,广告的投入很少
机会(Opportunities)
1、电子商务发展势头好,大环境背景利于外卖发展。
2、网民数量不断扩大,尤其是大学生队伍壮大,直接或间接的帮助宣传网站外卖,将不断壮大本外卖网站的消费群体。
3、各种疾病日益增多,健康意识不断提高,汤又是膳食结构中极为重要的一部分,有较大的发展空间。
4、配送药材的煲汤外卖很少,市场尚未成熟,竞争风险小,先入优势强,成功机会高。
5、4G网络的实现有利于手机版的发展。
威胁(Threats)
1.潜在竞争对手的专注与兴起
2.若资金受限后续竞争力的维持和提高受到挑战
3.团队培养过程中,竞争对手挖人
4.现在的消费者越来越挑剔,很难满足消费者的口味
五、营销推广
(一)人员推广
在公司的运作中,由于消费者特征的不确定性,人员推广是公司最主要的推广方式。
推销人员的素质高低直接影响到推销效果的成败,所以在推销人员选拔方面一定要加以重视。
这些推销人员还必须接受定期的考核,培训等。
推销人员在面对顾客时应注意以下几个方面:
当推销人员不确定顾客需求的情况下(如养生汤的咨询与制作是为自己还是为家人,是只要一份订单还是为全家人或全公司人下订单),通过与顾客“渗透性”的交谈后,观察试探顾客的反应,然后根据顾客的反应选择合适的方式对顾客进行宣传。
当推销人员已经确定顾客需求的情况下,针对这些需求进行有目的的宣传介绍,投其所好,以求引起对方共鸣促成交易。
当顾客不确定其是否对养生汤存在需求时,通过推销人员对其的诱导,使其产生相应需求,然后再推销能满足这种需求的产品。
另外,在推销过程中,推销人员还可适当的使用一些推销工具比如小纪念册、商品目录等宣传印刷品等,帮助推销的进行。
推销人员也可以与一些外卖盒饭公司合作,让外卖盒饭公司把我们的宣传单送出去,让消费者知道我们外卖汤的存在。
(二)网络推广
上世纪90年代,随着网络、通信和信息技术的突破性进展,Internet在全球爆炸性增长并迅速普及。
在这一前提下,电子商务应运而生。
日前公布的一项研究结果显示,我国电子商务产业近年来发展迅速,目前网上商店总数已经超过10万家(但不包括设在易趣、淘宝、易拍等拍卖网站上的店铺),网上展示的商品总数约为2000万件。
因此我国电子商务的发展态势很好,电子商务的发展潜力很大。
随着互联网的普及,人们对网络销售逐步认可,其中不少人也有网上消费行为,特别是年轻人,网上消费被认为是一种时尚,方便的消费方式,而目前网络安全技术的进步,信用体系的不断完善,必将进一步带动网络销售的发展。
因此,我们的佳佳外卖养生汤首先要建立自己的订购官网,并且建立起依托微博、微信等全社会化媒体平台。
微博有很强的媒体属性,很适合做事件传播;微博运营之初,首先一定不要刷屏,每日微博数量一定要控制,其次微博话题一定要有趣,比如讨论关于当下人们关心的健康问题,并且有有趣的内容和适当的奖励,去鼓励用户转发。
微信基于通讯录的好友关系,传播是一对一,很适合做客户平台反馈。
在微信上建立顾客的完整档案,比如顾客的消费档次,年龄,他们选择考虑养生汤的特点,分成VIP用户以及普通用户。
在顾客允许的情况下,询问可否定期向其投递优惠券以及发短信告知新汤品的信息。
进行意见反馈制度,在每位顾客在本外卖消费完之后,对汤品样式,价格标准,以及外送人员的态度进行意见反馈,根据反馈信息,进行适当的管理调整。
(三)季节推广
一年四季,春生、夏长、秋收、冬藏。
中医学认为:
“人与天地相应”,意思就是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。
所以我们佳佳养生汤的特色就是应季煲汤和认清体质喝汤。
1、春季温补汤
常言道:
“春气之应,养生之道也。
”常说秋冬是“进补”的大好时节,称之为“补冬”。
其实春天更应注意饮食调养,以保健康。
所以春季养生,汤水先行。
医学上认为,春养于肝,夏养于心,秋养于肺,冬养于肾,所以春天进补,重在养肝。
因此春季唱汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物,同时还应根据不同的体质来调养。
春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物,如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、枸杞子、香椿头、蒲公英等,可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。
2、夏日生津汤
夏天,酷热天气使人体出汗很多,消耗了大量体液,并消耗了各种营养物质,因此很容易感觉到身体乏力和口渴。
这是一种耗气伤阴的表现,通常会影响到脾胃功能,引起食欲减退和消化功能下降,所以不少人在夏季都会感到,笺虚或气阴两虚。
根据中医“虚则补气”的原则,夏天饮食也应该注意进补。
夏天进补,以清补、健脾、祛暑、化湿为原则,一般以清淡的滋补食品为主,如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。
另外,如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。
3、秋季滋阴汤
初秋之时,食物宜减辛增酸,以养肝气。
古代医学家认为,秋季,草木零落,气清风寒,人体容易受疾病的侵扰,所以此时宜进食滋补的食物。
中秋炎热,气候干燥,容易疲乏。
此时应多吃新鲜少油的食品,其次,还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。
现代医学认为,秋燥症应多食含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E类营养素的食物,如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等,以养血润燥,从而提高抗秋燥、抗病毒的能力。
4、冬季滋补汤
进入冬天,又到了进补的最佳时节。
现代医学认为,冬季是一年中最寒冷的季节,万物处于封藏状态,是一年中最适合饮食调理与进补的时期。
冬季进补能提高人体的免疫功能,促进新代谢,使畏寒的现象得到改善;还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,为来年的身体健康打好基础。
俗话说“三九补~冬,来年无病痛”,讲的就是这个道理。
(四)节日推广
主要针对节日:
妇女节、母亲节、父亲节、情人节、七夕节等节日,在节日订购当天,都可免费配送一枝花(不同节日可选花的品种,或者让订购者自己选择品种),并且消费者可以通过官网、微博、微信私信我们自己想要的祝福语。
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