商务酒店运营计划书.docx
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商务酒店运营计划书
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商务酒店运营计划书
篇一:
商务休闲酒店经营管理计划书_
商务休闲酒店经营管理
计
划
书
目录
管理公司简介
酒店全权委托管理:
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酒店管理公司与开发投资商(或业主方)签订委托管理合同,派出以总经理为首的经营管理班子,发挥专业特长和酒店集团管理优势,对托管饭店进行全权委托管理,即对酒店的经营结果负责,按照经营业绩定期提取管理费。
负责为业主培养出一支具备星级管理水准、能独立经营管理的职业化员工队伍。
酒店全程筹建管理:
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酒店管理公司在项目前期即接受业主方的正式委托,为业主提供全程筹建咨询,包括:
酒店选址、建筑风格定位、规划设计、功能分区和平面布局、室内装修设计和布置、对酒店家具、营业设备(水、电、空调等系统)和酒店供应物品的规格提出符合标准的建议。
协助业主及其指派的专业建筑、工程、设计单位对项目进行规划顾问;协助业主决定筹建酒店项目的设计、施工、设备和装修;制定酒店施工、设备和装修所需的指标;在进行以上每一项工作时,严格按照《酒店业Iso9002国际质量的标准》对业主提出建议。
现场进行设计咨询、可行性投资决策分析、工地现场考察等,协助拟定经营管理方案,市场调研,客源定位供开业经营实施;并对可能出现的突发性问题提出意见和建议。
在前期筹建阶段,酒店管理公司为业主提供全方位专家服务。
酒店开业筹备管理:
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正式接受业主方委托,酒店管理公司根据酒店开业筹备需要和相应酒店的星级要求,采取酒店专业人士定期或不定期到现场的方式,全方位协助业主筹备酒店开业前从工程验收到开业庆典的一切工作。
制定开业前各项工作计划;协助业主设置酒店组织管理机构,合理定编定岗,精简实效;协助调整酒店布局、功能分布、室内装修设计和布置,以及水、电、空调、消防安全和酒店内部运作流程;协助建立酒店运行的基本模式(员工手册、管理制度、岗位职责、操作程序、运行表单等);协助招聘、培训基层管理和服务人员;考核选聘,强化培训,可选派酒店骨干到粤海成员酒店实习;协助策划、举行特色主题开业仪式,大力对外宣传;
酒店协助管理:
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酒店管理公司与开发投资商(或业主方)签订协助管理合同,派出酒店专家团队,对酒店的经营管理进行考评,提出有效增加收入、降低成本等方面的建议实施方案,供业主决定是否采用,业主是酒店经营管理的负责人。
酒店业主顾问:
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正式接受业主方委托,酒店管理公司根据业主方的管理需求,为酒店把脉,
诊断存在的问题并提出解决的办法和措施;指导酒店实施现代化管理,开源节流,使酒店步入良性循环状态(立项及可行性的评估,设计任务书及方案的咨询)。
酒店扭亏为盈顾问:
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受托派出高级酒店管理专家和各经营部门管理专家组成的管理班子,全面考评酒店的经营管理标准,按照粤海管理模式推行现代的国际化的酒店管理,确保酒店资产的保值增值和经营的良性运转,为业主培养一支职业化的员工队伍,打造一座名牌酒店。
负责按照粤海管理模式和星级要求、质量管理标准,结合实际制定具有本酒店特色管理模式。
负责组建精干实用管理机构,合理定编定岗,科学用人,高效节支。
负责结合酒店实际情况和市场情况制定经营方案及经营指标,并贯彻实施。
推行激励机制,指导、督促现场管理,抓服务质量,创服务特色。
负责确定客源市场定位,采取有效措施,大力促销,招揽客源,灵活经营。
负责有效控制成本,分解费用指标,节支降耗。
督导酒店在运转中整改、完善、提高,保持良好经营管理状态,促使酒店进入良性运转循环。
酒店营业策划顾问:
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根据业主的专项需求,委派专业顾问对其提供多元化的酒店专业咨询服务,包括工程、市场、财务、营销等方面,使该专业领域的经营管理水平达到全面提升,从而产生更好的经济效益。
大型会议、冷餐宴会、美食节和圣诞大餐活动的营销策划和组织实施。
为酒店把脉,诊断存在的问题并提出解决问题的办法和措施。
酒店各部专业管理和各项专业技术指导。
为酒店进行专业的经营市场分析;
酒店服务质量顾问:
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根据业主的专项需求,委派专业顾问运用现代化的教学手段,结合不同层次人员的培训需求进行全方位辅导,帮助您造就一支训练有素的员工队伍。
派出专业训导师,赴业主方酒店对口进行短期专业培训;接受员工到粤海酒店岗前的理论与实务培训;接受员工到粤海酒店进行上岗的实习;接受员工到粤海酒店进行专业技能培训,酒店专业财务、工程、营销等培训;举办职业经理人培训和各类专题讲座。
粤海之星连锁加盟
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有偿向符合标准的酒店提供“粤海之星”的品牌使用权,准许获得特许经营权的酒店加入和使用粤海销售预定网络,并按照粤海管理模式对其提供经营管理活动和服务质量的技术指导和管理监督
项目合作咨询请
*投资可行性报告
*商务型酒店市场分析
*立项与选址
*投资预算
*策划与设计
*
*经营管理和人员培训
*开业准备
*开业典礼
*营销活动策划
*正常运营
*
*各部门经营模式定位计划
*人员配置及工资待遇
*酒店主要部门管理结构图
*全权委托管理合同(样本)
即时雨文化策划管理公司
致企业负责人书
====================================================尊敬的贵企业总裁:
您好!
首先我谨代表即时雨文化策划管理有限公司所有成员,祝您和您的企业生意兴隆、事业宏发、福体安康!
卓越的管理、专业的品质、一流的服务
是我们创业的理念
即时雨文化策划管理公司主要以做餐饮、旅游、酒店、休闲、娱乐(大中型会所、俱乐部、KTV、夜总会、慢摇吧、DIsco、演艺厅及酒吧)的投资预算、筹建筹备、市场考察、经营管理、团队培训、策划营销、广告代理,文艺演出、创意策划和制造各种文化营销模式谋略的加工厂,我们将把科学的理论,理性的思维以及各种特色经过最具创意的加工后融入到您的企业文化灵魂中,经过多年来对其行业的探索与研究,创就了一支专业的管理团队,能为合作方提供全程式服务,以此创造良好效益。
公司承接业务:
⊙餐饮、旅游、酒店、休闲、娱乐的企业文化策划,投资策划、广告策划、营销客源网络策划、管理和服务培训及全权委托经营管理。
⊙房地产售楼营销、楼盘广告宣传策划。
⊙各地旅游文化策划、风景区项目投资策划、地区形象段位提升策划。
篇二:
如何运营好民营商务酒店
酒店管理问题、发展及对策
从以下几方面来对民营酒店业管理的现状、问题及对策进行论述。
一、民营酒店管理中普遍存在的基本问题
(一)人力资源危机现象
在民营酒店工作过的同行都知道,操作层的人员较难招,招到满意一点的员工,最多待上一俩个月也就不错了。
目前,民营酒店行业人力资源流动出现了两个极端,一方面是基层操作服务型员工流动过于频繁,另一方面是中高层管理和技术人才流动又不显正常,长此以往将不利于民营酒店业的长远发展。
1、形成民营酒店员工高流动率的原因
员工的流失对于酒店的经营管理工作造成了很大的影响。
然而,在通常情况下,员工的流动对酒店的影响更多的是弊大于利。
员工流动率高是酒店员工不满的客观反映,是酒店管理水平不高的重要表现,也是酒店缺乏稳定性的信号。
那么造成这种现象的原因何在?
(1)员工方面的因素
80年代以来,使80后们在成为社会的主力的同时充分享受到了来自父母的宠爱,在家里都舍不得打骂,更不愿意让“宝贝”们在酒店里洗马桶了。
为此,文化素质好一些的男女青年就更加不愿来酒店工作了。
a.大中专学生员工无法承受想象与现实中酒店工作的落差。
众多的新建民营酒店多数还是考虑到,为了酒店的长期发展,需要招聘一些大中专生到酒店的工作,由于酒店管理层认为他们没有一定的酒店从业经验与管理实践工作经验,只能先到部门基层实习,看看他们的表现和能力之后再进行岗位调整。
b.在一般情况下,至少都要进行半年以上的实习阶段,才能得以提升。
但是,在这半年以上的实习期,基本上是100%的跑掉。
如此严重的流失,原因是两方面的:
从员工角度来看,酒店把新招聘的大中专生员工都安排在最基础的岗位,他们从“象牙塔的天之骄子”突然转型到普通服务人员,铺床、端碗碟和清扫卫生间,更为严重的是:
分配到娱乐、休闲部门的学子们,更无法承受心理的巨大落差;从酒店的角度来看,与他们缺乏必要的沟通,甚至现在不少低学历的管理人员不是以培养的心态来对待大中专生员工,而认为他们的操作能力不如高初中生而加以指责,这无疑打击大中专生员工的积极性,觉得前途无望,从而加快了他们离开酒店的决心。
(2)服务骨干得不到应有的升迁或转岗安置
社会上早就有一种观点:
酒店工作是吃青春饭。
普遍认为酒店服务员到了一定的年龄就会被自然淘汰,尤其是操作层的员工。
其影响是:
酒店员工30岁之前在酒店工作,30岁还没升上去就该离开酒店了,不适合基层的工作,从而造成多数有文化修养的青年不愿意到酒店去工作。
再加上对一成不变的服务工作产生厌倦感,对服务对象的高消费以及自身的低收入产生一定心理失衡,导致了部分优秀的年轻服务员在刚刚有一些经验时就另谋高就。
(3)中高层管理人员和技术人员对酒店忠诚度低
酒店雨后春笋般地开张,拥有一定管理经验的中高层管理人员和熟悉酒店设备的工程技术人员是最紧缺的人才。
与普通员工相比,他们具有极其鲜明的个性特点。
首先,他们具有专业的知识和技能,了解自身的知识和技能对于酒店的价值,工作上具有较强的自主性。
因此他们对于所从事专业的忠诚往往超过对酒店的忠诚;其次,他们追求自我价值的实现,重视自身知识的获取与提高,追求终
身就业能力而非终身就业饭碗。
因此他们有很强的学习意愿,渴望获得教育和培训机会来更新知识;再次,他们的成就欲望强,愿意接受具有挑战性的工作,同时要求工作中有更大的自主权和决定权;如果原有酒店不能满足其需求,他们就会选择流动来获得自身价值的增值。
2、酒店方面的因素
(1)内部政策
虽然国家制定了很多管理劳动法的条款,节假日、福利、统筹等等,但在民营酒店行业的体现完全是没有谱的事,福利能按时按量发放的已经是业内的宝贝了,统筹完全办理的也可能只是酒店的管理阶层,最终受苦还是基层员工。
(2)管理制度的改变
现在酒店管理绝对是要把“人”放在管理的中心上了,而且是前所未有的关注,新一代的年轻人要有新的管理方式去适应,招人的前提是要留住人,怎么留人?
感情留人、待遇留人、还是事业留人?
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部分民营酒店管理人员都认为,员工有时可怕到像“大爷”似的,管理人员像“可怜虫”似的,为了不得罪这些“大爷”只得缩减自己的管理规范和标准,最终导致酒店失去了客人。
(3)管理思想的改变
老一代的人好像怎么也摸不透现在的年轻人是怎么想的,如果一个留心的管理者找年轻的员工谈谈,你可能感觉他们的理解绝对超出你的想象,而且你的劝说对他们来说好像是一种“邪恶”的引导,他们要为了自己所谓的“执着”而奋战到底,学习对他们来说好像是在学校的事,享受人生可能才是很多年轻人的向往,怎么管理这些让一个管理者理解不透的团队,众多的酒店决策者就应该要开始修炼和变更管理思想。
(4)行业的进步
国外也很缺乏酒店从业人员,但是,在酒店的人很少感觉自己的工作地位低下,更多的人感到自己的工作不受社会的限制,国情的不同让酒店工作人员的收入和消费者的素质有了不同的认识,国人的低劣投诉和不给小费的习惯是老外接受不了的,酒店不仅要随时提升更高的服务道德,但同时也没有更高的消费道德。
中国民营酒店业要发展、要进步,酒店就要把人处理好,从老板和职业经理人开始,才有可能转变。
不成体系的管理就会造成的客人抱怨同时也是员工与管理者离职的原因之一。
3、大环境方面的原因
由于酒店行业的特性,国内酒店业多年的发展还是没有改变社会大众对酒店行业的看法,服务行业就是受气的行业。
被宠坏了的年轻人在家还没有受过气呢?
为什么要找个受气的工作呢,而且在酒店的密集劳动的行业中,行业的工资又成了更不断被攻击的对象,受气、夜班、工资、劳累都阻碍不愿受苦的年轻人。
4、用人意识存在较大的偏差
民营酒店业的用人误区,表现在许多方面。
根据市场调查和深入分析,老板们观念上的误区尤为突出,这主要有:
(1)急功进利的意识
要求中高级人员是“通才”、“摇钱树”,一下子就抱回“金娃娃”。
老板给他们的“指标”通常是:
精通南北各种风味,能够驾驭菜品流行潮,每周推出4-10道新菜,3个月或最长半年收回数十万乃至百余万的投资,盈利率达到15-18%。
客房在3个得后入住率要达到70%以上。
(2)唯名是取
迷信所谓的“名师”和“高徒”,以及某些冒牌的“教授”,重大决策屡屡出错。
这几年,由于行业不正之风的干扰,“水货名师”、“红包高徒”,还有招摇闯骗的“经营专家”,多如牛毛;而这些人却在一些民营酒店中相当活跃,经常出些“花花点子”。
有些不善酒店经营之道的老板级人员,对他们许以高薪,言听计从,往往做出一些错误的决策,盲目地变动经营方向,大把地胡乱花钱,损伤了企业的元气。
(3)人员配比失衡
年龄歧视、性别歧视再加上专业歧视,员工队伍构成不合理。
这方面的突出事例是:
一般只用25以下的,多用女的、长得好看的,少用男的
(4)盘根错节
进人渠道狭窄,不仅大量安插老板们的三亲六眷,而且招聘的多是亲带亲、邻带邻,几乎把酒店变成了“同乡会馆”。
时间一长,这些店就会出现某种“帮派势力”,一荣俱荣,一损俱损;在他们的排挤下,不少正派员工难于立足。
更可怕的是,为了小集团的利益、他们还会左右一些股东,相互“使绊子”,损公肥私;甚至拉走人马,“倒戈”、“兵变”,使企业手忙脚乱,濒于瘫痪。
(5)胸襟狭窄
对人才的“缺点”不能容忍,动辄“大换血”。
许多老板级人物很重视“小报告”,喜欢听顺耳的话,起用唯唯喏喏驯服之人,而对一些稍有过失的员工就辞退。
殊不知,“金无赤金,人无完人”。
许多人才,都是优点突出,缺点也突出的。
他们多有张扬激愤的个性,泼辣干练的作风,开朗进取的精神;如果善于使用,往往会成为顶梁柱。
(6)盛气凌人
篇三:
酒店项目计划书
商
务
酒
店
项目计划
20XX年6月书
目录
第一章项目摘要?
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一、项目概述?
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二、项目优势?
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三、项目背景?
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四、项目投资计划?
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第二章项目公司?
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一、公司简介?
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二、公司结构/管理?
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三、股权结构?
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四、项目其他背景?
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第三章项目规划?
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一、项目位置?
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二、法律明细?
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三、项目详细规划?
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第四章项目实施计划?
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一、项目建设规模?
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二、具有新建设酒店的优?
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第五章项目投资分析?
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一、投资估算?
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二、参数预测?
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第六章市场分析?
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第七章一、商务酒店概况?
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二、酒店经营指标分析?
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三、竞争对手及发展态势?
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四、项目定位?
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第一章项目摘要
一、项目概述
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随着人们生活水平的日益提高,对生活质量的追求也进一步的完善,商务式酒店将是人们旅游、休闲、渡假、会务的理想会所,也是一种趋势。
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顺城街是成都春熙商务圈的重中之重,休闲的绿谷,位于成都市繁盛商业区之心腑地带的商务酒店,交通便利,紧临交通疏通中心,地理位置十分优越。
酒店总面积?
商务酒店总投资概为430万元,酒店用地面积260平方米,建筑面积为2300余平方米,主楼8层。
2—7层为客房,8层规划用途为茶坊。
主楼2层为简餐茶餐厅(设计餐位数20人同时用餐)、茶座150米方。
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新装修后的商务酒店,凭借专业酒店管理的优势,结合现代酒店经营的全新理念,商务酒店将成为成都市档次最高之一的现代商务式酒店。
二、项目优势?
黄金地段、得天独厚
采用专业化商务酒店管理团队?
采用专业的商务酒店的设计理念
筹建部门成功开发过多个酒店的设计和施工?
专业的星级酒店服务师进行统一的培训?
现代化的高效益、高社会价值的经营管理模式
三、项目背景
成都是大西南地区重要的政治、经济、旅游和交通枢纽中心,地势由西南向东北倾斜,西南部以中山为主,有低山、丘陵和山间谷地;东北部以低山为主,间有中山及河谷盆地。
拥有自然生态渊源国家重点风景名胜区,并获得全国旅游生态城市荣誉,目前拥有峨眉山、青城山、窦关山、天台山等国家级、省级风景区多处;龙池,卧龙等国家级、省级自然保护区3处;龙泉大窑遗址等国家级、省级文保单位17处。
成为人们的旅游的新景点。
成都市身为政治、经济、文化的中心,目前只有四星级以上酒店15家、五星级酒店6家(1家待建)。
而在顺城街幅员1公里向周边扩散,没有一家商务或经济型的专业酒店,鉴于现代时尚商务式的酒店在此区域仅只有我们这一家,开发该酒店以具备天时、地利、人和。
它的新开可进一步缓冲顺城街沿线高档商务酒店紧张的现状。
四、项目投资计划
补充项目装修风格?
及定位等?
(一)投资总额
项目投资概算为430万元(包括场租款(150万)、装修费用、基桩及相关前期费用等已完成的投资230万元)
(二)运营计划
根据项目装修期计划,装修期为图纸确认后20天;装修期为3个月。
根据营运收支预估数据,预计项目营运2年,即可还清本息。
第二章项目公司
一、商务酒店公司简介
商务酒店占地面积260万平方米,总建筑面积2300余平方米,拥有充分体现现代时尚商务,一楼大堂空间100左右多平米,现代化酒店设施、舒适典雅的各式客房90套;有风格各异、环境幽雅的中西式茶餐厅、先进的一体化卫浴设施、高速稳定的局域网等相对应的配套设施。
有先进完善的设施,能为各种不同规格的客户提供高水准的专业服务。
二、公司结构和管理层
公司实行单店总经理负责制,公司最高权力机构为董事会,公司日常经营管理由总经理负责。
公司日常管理机构设有店长(总经理)、工程部、财务部、前厅部、客房部等。
人员编制
商务酒店定员33人,其中高级管理人员1人,中级管理5人,服务人员27人。
全部员工均实行合同制。
各类人员按不同岗位技能要求进行上岗前培训、考试、招聘。
另视经营的具体情况季节性招用一部分临时工。
三、公司股权结构
公司由几位自然人组成的股份有限公司(自然人以公司章程为准)。
董事长、总经理。
四、项目其他背景
近年,成都市对外经济技术交流飞速发展,主要经济指标包括旅游业经济指标保持高速增长;经济地位逾显突出;成都市已成为重要的人流、物流集散地。
经前期对该项目区域调查了解到相对于快速增长的市场需求,在该区域内急需一家高规格、高标准的商务酒店。
由于该区域内的星级宾馆(珠峰酒店、银河王朝大酒店、绿洲酒店等),有的酒店存在居高不下的房价让大部门中层阶级出差人士望而却步,有的酒店硬件设施严重老化,已达不到现代人出行所追求的温馨、整洁等要求。
所以它的建成将会带来较好的社会效益和经济效益。
第三章项目规划
一、项目位置
本项目附近有方便的交通网络。
该酒店大门位于成都市最繁华路段顺城大街,项目座落于呈长方型地块的东西侧,而基地的地势大致平整,政府计划在5年之内改造周边的新城配套,现已完工有原“熊猫城”的改造。
届时时尚、现代化得酒店将凸现在人们的眼前。
二、相关法律文件
同意改建的相关部门的批文,8年以上租赁经营合同。
三、项目详细规划
1、项目明细
酒店是人们用几小时或几天时间经历一种与平常生活不同生活方式的地方。
酒店不仅应该融入现代生活的情感世界,更应该使其得到更广阔的延伸。
酒店行业发展迅速,不光是独立的个体酒店经营者,随着需求的增长,额外的个人产品和服务的市场需求达到了一个新的高度。
这种选择变得越来越多样化,从四川省的小旅馆、城市里时尚的宾馆到个人租住的小屋,什么都有可能。
而且还要觉得成都市所住的地方或传统、古典或是时尚、现代。
差别非常大:
厚地毯能够减小声音,熟悉的环境和陌生的休息地点,喜欢哪总你在哪里能够休息得更好,舒适的酒店还是独家经营的。
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- 商务酒店 运营 计划书