酒店总经理面试技巧.docx

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酒店总经理面试技巧

酒店总经理面试技巧

【篇一：

酒店总经理经典面试题】

1、你认为如何才能成为一名合格的酒店管理公司总经理（或者酒店管理公司总经理应该具备哪些方面的条件或素质）?

酒店管理公司的总经理与单体酒店总经理的区别在哪里?

参考答案：

具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感；精通酒店管理业务，经验丰富；善于学习，思想敏锐、超前，有开拓创新意识；讲求效率，处事果断，敢于竞争，勇于负责；作风正派，办事公正，不徇私情。

单体酒店总经理以自身酒店效益最大化为主要目标；酒店管理公司总经理除考虑单体酒店效益最大化外，还要考虑自身酒店管理公司的宏伟发展。

2、请列出目前国内较为知名的经济型连锁酒店名称（包括民族品牌及国际品牌），并进行简单比较。

参考答案：

著名国际品牌法国雅高酒店集团旗下的经济型酒店品牌“宜必思”。

其特色是：

提倡现代、舒适以及快捷专业的服务。

优势比较：

强。

世界著名的酒店管理公司美国胜腾集团旗下的酒店品牌——速8酒店，是世界上最大的特许经营经济型酒店品牌，目前在全球拥有近2200家的连锁店。

其特色是：

客户以自驾车的旅游者、商业和休闲的旅游散客等中档消费群体为主。

优势比较：

中等。

锦江之星。

锦江之星旅馆是中国规模最大的综合性旅游企业集团——锦江国际集团的子公司，是经营管理中国经济型连锁旅馆“锦江之星”的专业公司。

其特色是：

物美价廉、简洁实惠。

优势比较：

中等。

“香格里拉”是香港上市公司香格里拉（亚洲）的品牌，该酒店集团隶属于马来西亚著名华商——“糖王”郭鹤年的郭氏集团旗下。

香格里拉一向注重硬件设施的豪华舒适，加上亚洲人的殷勤好客之道，成为适合亚洲人文化的知名酒店品牌。

香港朗豪酒店是一家2004年全新落成的一家高级酒店，位于旺角，大型购物中心和六十层甲级办公室大楼，将成为该区的中心枢纽，为整区带来全新面貌。

酒店共有490间客房。

踏出酒店范围便是香港热门购物之一的“女人街”及“运动用品街”，附近设有各类交通工具，旺角地铁站近在咫尺，交通方便快捷。

3、请简单说明一般酒店管理公司的组织架构。

参考答案：

董事会--总裁--副总裁--行政办公室、专家组--酒店管理部、猎头部、财务部、培训发展部。

4、请从经济型酒店综合管理角度出发，论述经济型酒店在经营管理方面有哪些特点，与传统星级酒店有何不同?

参考答案：

经济型酒店围绕着“小而全、小而精”的特色发展思路，充分利用周边环境的特点，进行运作管理，经济型酒店价格相对廉价、环境整洁舒适以及安全有保障，与一般的星级酒店不同的是，经济型酒店并没有宽敞的大堂，也没有游泳池、酒吧、娱乐室等一些配套设施，前台、客房、餐厅是组成经济型酒店的三要素，复印、、打字等一些商务活动由前台代劳。

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5、假设您作为一家新创立的经济型连锁酒店管理公司总经理，谈谈您将从哪些方面入手，打造品牌及推广网络，或如何更好地管理好酒店，使企业的经营管理效益最大化?

参考答案：

制定标准化、标准化、个性化、程序化、科学化的管理模式；制定可行性营销方案；以集团式发展思路为切入口进入市场;通过网络、广播、报纸等媒体进行宣传；挖掘企、事业单位客户，稳固客源，保障酒店经营利润。

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【篇二：

酒店前厅经理面试技巧】

酒店前厅部经理职位说明书

职位名称:

前厅部经理所属部门:

前厅部直接上级:

总经理直接下属:

前厅主管、领班岗位本职：

前厅营业及服务管理工作职责:

1.制订前厅经营目标、预算方案、工作计划、工作程序及工作考评方法。

2.协调前厅资源，完成经营目标。

3.制订营销价格政策并监督执行。

4.制定本部门培训计划，定期组织职工技能和素质培训。

5.制定工作安排计划，合理排班，保证人员的合理调配。

6.提出提高菜品质量、创制新菜品的建议。

7.协同客户代表的分店推销工作。

8.按前厅现场管理制度检查前厅店堂物品摆放及布局，确保符合标准。

9.向总经理述职。

10.每日检查本部门所属区域清洁卫生、设备设施、消防器具等，确保能正常营业。

11.每日检查前厅部职工的到岗情况、仪容仪表、工作程序及服务质量等。

12.每日检查用餐预定情况，了解和掌握预定信息。

13.巡视本部门所属区域并做好记录，发现问题即时解决。

14.每日审阅和批示本部门的营业报表、各项报告和申请等。

处理和解决客人投诉。

15.参加例会,执行总经理指令

16.现场处理突发事件，遇紧急问题及时上报。

17.接待重要客户，建立大客户档案。

18.活跃本部门工作气氛，协调下属职工关系。

19.制定下级的岗位说明书，定期听取其述职，考核其工作。

20填写下级的过失单和奖励单,按权限内程序作出处理。

21.提出自身合理化建议,并受理下级提出的合理化建议,按程序给予处理。

22.定期拜访或约见vip客户，虚心听取客人意见，改良和完善工作。

完成总经理交办

的其他任务。

领导责任:

1.对前厅部工作目标的完成情况负责。

2.对前厅现场管理的效果负责。

3.对前厅的整体服务质量负责。

4.对客人投诉的处理效果负责。

5.对各种营销方案、促销计划的执行结果负责。

职工的纪律行为负责。

7.对本部门设备、设施的维修和保养负责。

8.对本部门物品的申购、验收、领用的检查控制负责。

9.对前厅成本控制的合理、有效负责。

10.对分店重要客户关系的维持负责。

工作权限:

1.对客人的用餐费用有低至8折的打折权。

2.对职能部门消费，重大问题处理有免单建议权。

3.对退换菜有批准权。

4.对促销方案、营销计划有审核权。

5.对领班、收银员有奖惩的建议权。

6.对直接下级岗位有调配权。

7.对领班〔不含〕以下职工有奖惩的决定权。

8.对下属的工作有培训、考核权。

9.对顾客的投诉有紧急处理权。

10.对前厅管理模式有修改建议权；

11.对分店经营中出现的问题有建议权。

任职者素质要求：

年龄：

25—35性别：

不限学历：

大专或以上专业：

酒店管理或旅游管理工作经历：

1.餐饮行业三年以上工作经验，担任过领班、前厅主管等职务资格认证：

1.身心健康，能承担满负荷工作；

2.热爱刘一手火锅事业，具有高度的责任心和上进心；

3.严格遵守各项法律、法规，具有良好的品质道德和职业素养；

4.学历证书、相关培训证书、健康证。

相关技能：

1.公共关系、心理学等理论和经验。

2.参加刘一手总部培训，并到达要求。

3.受过餐饮或人事管理服务的专业培训，有良好的业务技能；其他:

忠诚于企业；较强的沟通能力和管理能力；形象端庄，有亲和力篇二：

酒店总经理经典

面试题

1、你认为如何才能成为一名合格的酒店管理公司总经理（或者酒店管理公司总经理应该

具备哪些方面的条件或素质）?

酒店管理公司的总经理与单体酒店总经理的区别在哪里?

参考答案：

具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感；精通酒店管理业

务，经验丰富；善于学习，思想敏锐、超前，有开拓创新意识；讲求效率，处事果断，敢于

竞争，勇于负责；作风正派，办事公正，不徇私情。

单体酒店总经理以自身酒店效益最大化

为主要目标；酒店管理公司总经理除考虑单体酒店效益最大化外，还要考虑自身酒店管理公

司的宏伟发展。

2、请列出目前国内较为知名的经济型连锁酒店名称（包括民族品牌及国际品牌），并进行

简单比较。

参考答案：

著名国际品牌法国雅高酒店集团旗下的经济型酒店品牌“宜必思”。

其特色是：

提倡现代、舒适以及快捷专业的服务。

优势比较：

强。

世界著名的酒店管理公司美国胜腾集团旗下的酒店品牌——速8酒店，是世界上最大的

特许经营经济型酒店品牌，目前在全球拥有近2200家的连锁店。

其特色是：

客户以自驾车的

旅游者、商业和休闲的旅游散客等中档消费群体为主。

优势比较：

中等。

锦江之星。

锦江之星旅馆是中国规模最大的综合性旅游企业集团——锦江国际

集团的子公司，是经营管理中国经济型连锁旅馆“锦江之星”的专业公司。

其特色是：

物美

价廉、简洁实惠。

优势比较：

中等。

“香格里拉”是香港上市公司香格里拉（亚洲）的品牌，该酒店集团隶属于马来

西亚著名华商——“糖王”郭鹤年的郭氏集团旗下。

香格里拉一向注重硬件设施的豪华舒适，

加上亚洲人的殷勤好客之道，成为适合亚洲人文化的知名酒店品牌。

香港朗豪酒店是一家2004年全新落成的一家高级酒店，位于旺角，大型购物中心和六十

层甲级办公室大楼，将成为该区的中心枢纽，为整区带来全新面貌。

酒店共有490间客房。

踏出酒店范围便是香港热门购物之一的“女人街”及“运动用品街”，附近设有各类交通工具，

旺角地铁站近在咫尺，交通方便快捷。

3、请简单说明一般酒店管理公司的组织架构。

参考答案：

董事会--总裁--副总裁--行政办公室、专家组--酒店管理部、猎头部、财务

部、培训发展部。

4、请从经济型酒店综合管理角度出发，论述经济型酒店在经营管理方面有哪些特点，与

传统星级酒店有何不同?

参考答案：

经济型酒店围绕着“小而全、小而精”的特色发展思路，充分利用周边环境

的特点，进行运作管理，经济型酒店价格相对廉价、环境整洁舒适以及安全有保障，与一般

的星级酒店不同的是，经济型酒店并没有宽敞的大堂，也没有游泳池、酒吧、娱乐室等一些

配套设施，前台、客房、餐厅是组成经济型酒店的三要素，复印、、打字等一些商务活

动由前台代劳。

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5、假设您作为一家新创立的经济型连锁酒店管理公司总经理，谈谈您将从哪些方面入手，

打造品牌及推广网络，或如何更好地管理好酒店，使企业的经营管理效益最大化?

参

考答案：

制定标准化、标准化、个性化、程序化、科学化的管理模式；制定可行性营销方案；

以集团式发展思路为切入口进入市场;通过网络、广播、报纸等媒体进行宣传；挖掘企、事业

单位客户，稳固客源，保障酒店经营利润。

招人才找工作就上张家港英才网篇三：

酒店前厅部综合试题酒店培训课程试题前厅部综合部分:

得分:

日期:

〔一〕问答和简述题:

一、前厅部人员应具备什么样的素质？

1、品行端正、正直、善良、勤奋、上进、谦虚，具有创新精神和旺盛的求知欲。

2、必须具备良好的服务意识，正确认识服务工作，随时准备主动为客人服务。

3、必须身体健康，精力充分，有连续8小时进行标准化服务的站立能力。

4、具备外向型性格，活泼、热情，乐于助人，主动迎客。

5、有良好的心理素质。

6、有认真负责的工作态度。

7、有良好的仪表仪容，讲究礼节礼貌。

8、熟练掌握前厅服务工作中的各项技能、技巧。

二、试写出给客人介绍我们酒店时的基本信息，如、地址、、电传等。

它的英

文名

称是什么？

三、什么是酒店的定义？

我们能提供的“产品”是什么，请例举出来。

四、请用英文书写出酒店各营业部门的名称，营业时间及号码和处于酒店什么位置？

〔请详细例出〕

五、请描述出酒店管理体制的结构及房务部中前厅部的组织结构？

六、请试描述前厅部的主要职能及在整个酒店中充当的角色是什么？

1、宾客到达前〔售前阶段〕a．营销人员进行市场分析及选定目标市场〔由饭店经营决策层进行决策〕b．公关人员确定饭店形象。

c．选定宣传口号及营销方针。

d．通过各种广告宣传媒介推出饭店形象及产品。

e．选定代理商以推销饭店产品。

f．客人向代理商订房。

g．客人直接向饭店公关部或营销部订房。

h．客人直接向订房处或接待处订房。

i．客人在订房过程中可能会与饭店前厅部下属的总机室、商务中心交往。

这些班组的工作质量与效率对客人是否光临起着重要作用。

j．订房处办好客人通过各种渠道来订房的手续，并保存好订房资料。

k．订房处向有关部门提供信息，由接待处下达接待指令，促使各部门做好客人抵店前的准备工作。

2、客人到达时〔消费开始阶段〕a．门卫应接员在车门、店门前迎接客人。

b．行李员为客人提供行李入店服务。

c．接待员迎接客人，了解客人有无订房。

d．对未预订客房的客人，接待员应推销客房。

e．分配房间〔已预订客房的客人应提前分房〕。

f．行李员为客人提供行李寄存服务，并引领客人到所住房间提供介绍服务。

g．接待员办妥客人入住登记手续并分发钥匙及欢送卡。

h．接待员把相关信息通知相关部门。

i．接待员变更房态记录，保持房态正确。

j．为客人提供问讯服务。

3、客人住店期间〔消费进行阶段〕a．总机为客人提供各项服务。

b．问讯处为客人提供问讯、留言服务〔部分饭店问讯处还负责客房钥匙的分发与控制〕c．接待员负责处理客人换房、核对房态等日常服务。

d．前厅收银员为客人提供贵重物品寄存、各项账目入账、账目查询、外币兑换等服务及完成催收应收款等工作。

e．提供委托代办服务，如订票、邮寄、物品转交等。

f．接待处负责协调各部门的对客服务过程。

g．商务中心为客人提供各项商务服务。

4、客人离店时〔消费结束阶段〕a．办妥客人退房手续，处理客人提前或延期离店的要求。

b．送客人及行李出店。

c．店门、车门前送别客人。

d．将客人离店信息通知相关部门。

e．完成客人结账手续。

f．更改房态并保持房态正确。

g．收银员完成对营业收入的夜间审核等工作。

h．大堂副理处理客人的各种投诉〔在任何一个阶段客人都可能会提出投诉，但以第三、四阶段居多〕

5、客人离店后〔消费结束后〕a．把各项资料整理存档，填写、整理客史档案卡〔或汇入电脑〕，保存有关客人消费爱好的所有资料。

b．收回宾客意见表、汇总投诉及其他意见，分析整理后反映到相关部门〔此项工作由大堂副理完成〕

c．与宾客保持密切联系，必要时有针对性地主动促销〔此项工作通常由营销部完成〕。

七、请详细地描述出售房时各折的价格及房型多少的分布，请试用图表作答。

八、你认为与同事之间、上下级之间的关系最重要的是什么？

请试举一例并发表你的看

法？

九、pleasewritedownwhat’sthemeanof“vip”?

howtoexplain?

（pleaseanswer

inenglish）

vip客人指的是酒店贵宾或是指酒店重要客人。

它的定义是：

至如

归之感觉.

十、在酒店当值时，如发现客人或职工意外受伤该怎么办？

1、假设发现客人受伤，应立即上前协助客人，扶到安全地方。

2、马上通知大堂值班副经理及部门经理。

3、等候大堂值班副经理及保安部人员到场做进一步的处理。

4、假设发现职工受伤，应立即上前协助，扶职工到安全地方。

5、马上通知酒店保安部、大堂副理及部门经理到场处理。

十一、假设因任何原因导致酒店之电力停止供给，职工须按那些规定办理？

1、立即通知大堂副经理，保安部及工程部。

2、立即停止所有工作，拿取可照明的器具协助及安抚客人的情绪。

3、将所有房门关上，巡视工作岗位范围的安全情况。

4、检查电梯是否有人被困，通知肛程部人员妥善处理。

5、不得无故生火，注意和监控烟火。

6、加强收银处之保卫工作。

十二、当火警发生，无论程度大小，必须按照哪些措施处理？

1、马上通知接线生，清楚说明火警地点及程度，由接线生立即通知各部门有关人员赶到现场。

2、呼唤附近同事援助，在站立于不会危及生命安全的位置，用适当之灭火器具扑灭火焰。

3、假设火焰已蔓延及不能控制，可敲响最近之火警钟，留待于安全的位置，等候酒店行政人员及消防人员到达现场。

前厅部培训试题

总台接待班组

一、请写出以下部门营业时间及主要联系（每题1分，共6分）西餐雄狮会夜总会亚龙湾健康中心：

花园吧美容美发商务中心

二、请列出以下房间的类型及特点：

〔每题0.5分,共5分〕509610532

【篇三：

酒店hr的16个经典面试技巧问题答复思路】

16个经典面试技巧问题答复思路

面试过程中，面试官会向应聘者发问，而应聘者的答复将成为面试官考虑是否接受他的重要依据。

对应聘者而言，了解这些问题背后的“猫腻”至关重要。

本文对面试中经常出现的一些典型问题进行了整理，并给出相应的答复思路和参考答案。

读者无需过分关注分析的细节，关键是要从这些分析中“悟”出面试的规律及答复下列问题的思维方式，到达“活学活用”。

问题一：

“请你自我介绍一下”

思路：

1、这是面试的必考题目。

2、介绍内容要与个人简历相一致。

3、表述方式上尽量口语化。

4、要切中要害，不谈无关、无用的内容。

5、条理要清晰，层次要分明。

6、事先最好以文字的形式写好背熟。

问题二：

“谈谈你的家庭情况”

思路：

1、况对于了解应聘者的性格、观念、心态等有一定的作用，这是招聘单位问该问题的主要原因。

2、简单地罗列家庭人口。

3、宜强调温馨和睦的家庭氛围。

4、宜强调父母对自己教育的重视。

5、宜强调各位家庭成员的良好状况。

6、宜强调家庭成员对自己工作的支持。

7、宜强调自己对家庭的责任感。

问题三：

“你有什么业余爱好？

”

思路：

1、业余爱好能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态，这是招聘单位问该问题的主要原因。

2、最好不要说自己没有业余爱好。

3、不要说自己有那些庸俗的、令人感觉不好的爱好。

4、最好不要说自己仅限于读书、听音乐、上网，否则可能令面试官疑心应聘者性格孤僻。

5、最好能有一些户外的业余爱好来“点缀”你的形象。

问题四：

“你最崇拜谁？

”

思路：

1、最崇拜的人能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态，这是面试官问该问题的主要原因。

2、不宜说自己谁都不崇拜。

3、不宜说崇拜自己。

4、不宜说崇拜一个虚幻的、或是不知名的人。

5、不宜说崇拜一个明显具有负面形象的人。

6、所崇拜的人人最好与自己所应聘的工作能“搭”上关系。

7、最好说出自己所崇拜的人的哪些品质、哪些思想感染着自己、鼓舞着自己。

问题五：

“你的座右铭是什么？

”

思路：

1、座右铭能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态，这是面试官问这个问题的主要原因。

2、不宜说那些易引起不好联想的座右铭。

3、不宜说那些太抽象的座右铭。

4、不宜说太长的座右铭。

5、座右铭最好能反映出自己某种优秀品质。

6、参考答案——“只为成功找方法，不为失败找借口”

问题六：

“谈谈你的缺点”

思路：

1、不宜说自己没缺点。

2、不宜把那些明显的优点说成缺点。

3、不宜说出严重影响所应聘工作的缺点。

4、不宜说出令人不放心、不舒服的缺点。

5、可以说出一些对于所应聘工作“无关紧要”的缺点，甚至是一些外表上看是缺点，从工作的角度看却是优点的缺点。

问题七：

“谈一谈你的一次失败经历”

思路：

1、不宜说自己没有失败的经历。

2、不宜把那些明显的成功说成是失败。

3、不宜说出严重影响所应聘工作的失败经历，

4、所谈经历的结果应是失败的。

5、宜说明失败之前自己曾信心白倍、尽心尽力。

6、说明仅仅是由于外在客观原因导致失败。

7、失败后自己很快振作起来，以更加饱满的热情面对以后的工作。

问题八：

“你为什么选择我们公司？

”

思路：

1、面试官试图从中了解你求职的动机、愿望以及对此项工作的态度。

2、建议从行业、企业和岗位这三个角度来答复。

3、参考答案——“我十分看好贵公司所在的行业，我认为贵公司十分重视人才，而且这项工作很适合我，相信自己一定能做好。

”

问题九：

“对这项工作，你有哪些可预见的困难？

”

思路：

1、不宜直接说出具体的困难，否则可能令对方疑心应聘者不行。

2、可以尝试迂回战术，说出应聘者对困难所持有的态度——“工作中出现一些困难是正常的，也是难免的，但是只要有坚忍不拔的毅力、良好的合作精神以及事前周密而充分的准备，任何困难都是可以克服的。

”

问题十：

“如果我录用你，你将怎样开展工作”

思路：

1、如果应聘者对于应聘的职位缺乏足够的了解，最好不要直接说出自己开展工作的具体方法，

2、可以尝试采用迂回战术来答复，如“首先听取领导的指示和要求，然后就有关情况进行了解和熟悉，接下来制定一份近期的工作计划并报领导批准，最后根据计划开展工作。

”

问题十一：

“与上级意见不一是，你将怎么办？

”

思路：

1、一般可以这样答复“我会给上级以必要的解释和提醒，在这种情况下，我会服从上级的意见。

”

2、如果面试你的是总经理，而你所应聘的职位另有一位经理，且这位经理当时不在场，可以这样答复：

“对于非原则性问题，我会服从上级的意见，对于涉及公司利益的重大问题，我希望能向更高层领导反映。

”

问题十二：

“我们为什么要录用你？

”

思路：

1、应聘者最好站在招聘单位的角度来答复。

2、招聘单位一般会录用这样的应聘者：

基本符合条件、对这份共组感兴趣、有足够的信心。

3、如“我符合贵公司的招聘条件，凭我目前掌握的技能、高度的责任感和良好的饿适应能力及学习能力，完全能胜任这份工作。

我十分希望能为贵公司服务，如果贵公司给我这个时机，我一定能成为贵公司的栋梁！

”

问题十三：

“你能为我们做什么？

”

思路：

1、基本原则上“投其所好”。

2、答复这个问题前应聘者最好能“先发制人”，了解招聘单位期待这个职位所能发挥的作用。

3、应聘者可以根据自己的了解，结合自己在专业领域的优势来答复这个问题。

问题十四：

“你是应届毕业生，缺乏经验，如何能胜任这项工作？

”

思路：

1、如果招聘单位对应届毕业生的应聘者提出这个问题，说明招聘单位并不真正在乎“经验”，关键看应聘者怎样答复。

2、对这个问题的答复最好要表达出应聘者的诚恳、机智、果敢及敬业。

3、如“作为应届毕业生，在工作经验方面确实会有所欠缺，因此在读书期间我一直利用各种时机在这个行业里做兼职。

我也发现，实际工作远比书本知识丰富、复杂。

但我有较强的责任心、适应能力和学习能力，而且比较勤奋，所以在兼职中均能圆满完成各项工作，从中获取的经验也令我受益非浅。

请贵公司放心，学校所学及兼职的工作经验使我一定能胜任这个职位。

”

问题十五：

“你希望与什么样的上级共事？

”

思路：

1、通过应聘者对上级的“希望”可以判断出应聘者对自我要求的意识，这既上一个陷阱，又

上一次时机。

2、最好回避对上级具体的希望，多谈对自己的要求。

3、如“做为刚步入社会新人，我应该多要求自己尽快熟悉环境、适应环境，而不应该对环境提出什么要求，只要能发挥我的专长就可以了。

”

问题十六：

“您在前一家公司的离职原因是什么？

”

思路：

1、最重要的是：

应聘者要使找招聘单位相信，应聘者在过往的单位的“离职原因”在此家招聘单位里不存在。

2、防止把“离职原因”说得太详细、太具体。

3、不能掺杂主观的负面感受，如“太幸苦”、“人际关系复杂”、“管理太混乱”、“公司不重视人才”、“公司排斥我们某某的职工”等。

4、但也不能躲闪、回避，如“想换换环境”、“个人原因”等。

5、不能涉及自己负面的人格特征，如不老实、懒惰、缺乏责任感、不随和等。

6、尽量使解释的理由为应聘者个人形象添彩。

7、如“我离职是因为这家公司倒闭。

我在公司工作了三年