企业存货管理的分析.docx

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企业存货管理的分析

企业存货管理的分析

——以XXX公司为例

摘要

存货管理，在企业成本管理中占据着重要地位，正常情况下的企业，都会无可避免的存在着存货管理的问题。

例如存货数量与市场供需关系不一致，存货多时，市场需求少，造成存货积压，反之，存货少时，市场需求量大，不利于企业增加销售收入。

因此，只有全面做好了存货管理，才能使企业向前向上去发展。

本文将以大量关于存货管理的文献参考资料为依据，根据对XXX食品有限公司（以下简称XXX公司）经理、会计以及库管主任的访谈，以XXX公司的存货管理为案例，分析该公司存货管理的现状，然后找到XXX公司在存货管理方面所存在的问题，接着分析问题出现的原因并根据文献提供供先进方法，找出适合XXX公司发展的合理化建议，才使企业在存货管理的方面得以优化，使企业能得到更好的发展。

本论文将引入最佳经济批量模型，存货的ABC控制法，为企业量身去定做一套适合企业发展的存货的管理系统，希望对该公司以后关于存货的经济业务以及存货管理的改善提供参考。

关键词：

存货存货管理食品业

Inventorymanagementresearchchengdejiajiayuanfoodco.,LTD

Abstract

Theinventoryofinventoriesoccupyanimportantpositionintheenterpriseinventorymanagement,thenormaloperationofenterprises,problemsinevitablyinventorymanagement.Suchasthenumberofstockmarketsupplyanddemandwithinconsistentstockforalongtime,lessmarketdemand,resultingininventorybacklog,whereasinventorieslow,marketdemand,notconducivetoincreasedsalesrevenue.Therefore,onlytheoverallcostofdoinginventorymanagement,sothatenterprisescanmoveforwardupward.

Thisarticlewilltakealotofinventorymanagementonthebasisoftheliteratureresources,accordingtothehouseofchengdecompanyfoodco.,LTD.（hereinafterreferredtoasthechengdecompanycompanies）manager,accounting,andwarehouse,directoroftheinterview,inchengdecompanycompanyinventorymanagementasacase,analyzesthepresentsituationofthecompany'sinventorymanagement,andthenfindthechengdecompanycompaniesininventorymanagementproblems,thenanalysisthecauseoftheproblemandprovidefortheadvancedmethodaccordingtotheliterature,tofindasuitableforchengdecompanyrationalizationproposalsforthedevelopmentofthecompany,maketheenterprisebeoptimizedintheinventorymanagement,maketheenterprisegetbetterdevelopment.Thispaperwillintroducethebesteconomicbatchmodel,inventoryABCcontrol,tailoredfortheenterpriseasetofsuitableforthedevelopmentoftheenterpriseinventorytubecourse.

Keywords:

inventoryinventorymanagementthefoodindustry

前言

存货管理，是企业管理的一个重要环节，它直接影响着企业的产品质量和经济效益。

若存货过多，不仅会造成资金的积压，而且容易致使存货损坏，库存的成本增高；若存货过少，则可能会因缺货而丧失销售产品的机会。

因此，对中小企业进行完善而有效的存货管理是非常必要的。

本论文以XXX公司为例，对其存货管理方面存在的问题去进行深入的研究与分析。

本论文第一章绪论部分叙述了论文的选题背景，研究的目的与方法以及查阅的文献综述与回顾。

第2章主要是对本论文所需的理论知识以及企业存货管理的具体方法进行分析研究总结，为本论文提供了理论依据。

第3章主要是通过访谈了解XXX公司存货管理现状，研究分析家佳缘公司在存货管理方面存在的问题。

最后，第四章主要是针对第三章中提出XXX公司存货管理的现状和存在的问题，给予了相应的合理化的建议。

通过完善存货控制体系，加强存货管理信息化建设，实施供应链管理，提高财务人员业务水平，加强职业素养的方法，切实做好公司存货成本管理，提高员工工作效率，降低公司存货成本，以达到公司利益最大化的目标。

第1章绪论

第1.1节本文的研究背景和意义

企业持有适量的存货是必要的，但同时持有存货会发生一系列的成本费用，为了使企业持有存货的同时，各项成本之和达到最低，就可以通过确定存货的经济批量来完成。

本论文引入的最佳经济订货批量模型以及存货的ABC控制法在国外企业以及国内中小企业已有应用，然而在家佳缘公司并不曾应用。

存货是企业通常在生产经营过程当中为出售或者耗用而储存的物资，包含原材料、产品、包装物和低值易耗品等。

存货是流动资产，它的变现能力强。

此外，存货管理水平的高低直接影响企业生产经营的成功性，而且最后还会影响到企业的收益、风险等综合程度。

因此，存货管理对企业核心竞争力有直接的影响，对存货的管理重点是降低存货成本、加速存货周转。

第1.2节国内外研究现状

刘金玲（2012）在《关于当前企业存货管理存在的问题及其完善措施》中主要论述了企业存货管理是强化企业管理的重要方面，是企业降低成本的重要途径。

同样的，曹春燕（2012）通过《试析企业存货管理存在的问题与优化建议》在企业面临竞争压力的背景下，企业的存货管理必须达到较高的水平。

正如徐文静（2011）在《浅析中小企业存货管理问题》中说明小企业存货管理中存在的问题，在目前的经济形势下根据问题提出相应的对策。

同时，崔娜（2013）在《关于当前企业存货管理存在的问题及其完善措施》中认为企业存货管理是一项重要的管理措施。

因此，张才志（2012）在《中小企业存货管理研究》中认为存货是满足企业正常生产和销售需要而持有的流动性资产，是能够给企业带来经济利益流入的重要经济资源。

另外，辛延鹏（2014）在《优化现代企业存货管理的思路》一文中分析了现代企业存货管理存在的主要问题，提出了优化的思路。

目前，不少企业的存货管理存在核算虚假、保管存有漏洞、管理人员素质不高等问题。

针对这些问题，他认为现代企业应采取措施优化存货管理来提高存货管理水平以适应企业管理的需要。

除此之外，谭正圆（2014）还在《生产企业存货管理现状及对策分析》一文中总结，近年来，由于受金融危机的影响，我国很多生产企业由于资金周转不灵使生产经营陷入困顿，难以维持正常的运作，很多企业将其原因归咎于筹集不到资金。

FalseAnonymous（2010）《Approachinginventorymanagement:

Anewangle》中指出零售商不得不改善库存管理，优于他们的公司在过去管理。

然而，他们仍然在此其业务领域投入大量的时间和金钱。

而今年的第三次年度调查的零售业库存的做法，结果表明，零售商大力依靠科技，进一步提高他们的库存管理系统。

Taskin&Fuad,（2010）《UncertainmultilevelinventorymanagementanddeliverybasedonSupplyChain:

reviewfromtheangleofoperationresearch》中介绍了供应链下的多级存货管理以及其研究方法。

综上所述，国内外对存货管理的研究不尽相同，国外在大中小型企业存货管理方面的研究文献较少，主要是因为中外会计制度的差异所导致。

然而，存货管理是关系到企业内部控制的重要环节，如今，存货管理影响着企业管理制度规范性、存货储备的合理性、流动资金占用率。

第1.3节本文的研究目的和方法

1.3.1研究目的

本论文的研究目的是通过了解分析XXX公司存货管理方面的的现状，总结出家佳缘公司在存货管理方面存在的各种问题，并根据阅读的大量国内外文献的参考，引进新的管理理念、管理模式及管理方法，为解决家佳缘公司存在的问题提出合理化建议，使家佳缘公司可以降低存货成本，合理规划采购、库存与销售的关系，减少期间费用的浪费，使公司利益最大化。

1.3.2研究方法

（1）文献分析法。

通过网络、图书馆、期刊等来搜索与存货管理分析相关的资料。

对我国企业存货管理发展的阶段进行深入剖析与研究，归纳分析我国企业存货成本方法，在此基础上了解案例企业进行存货管理过程中的制约条件，进而找出解决问题的突破口。

（2）案例分析法。

通过到企业进行实习，并搜集大量资料，了解企业的存货管理现状,通过对阻碍企业完善存货管理发展的因素等问题进行重点研究分析与总结，对现在公司存货管理的漏洞进行集中处理与记录，根据所存在问题，给出综合的建议及完善的对策。

（3）访谈法。

采用访谈的方式，根据对家佳缘公司李经理、韩会计及库管张主任的采访搜集客观的事实材料，发现家佳缘公司存货管理的现状，分析出所存在问题，并提出相应的解决对策。

第2章企业存货成本管理的概论

第2.1节企业存货管理的概念

企业存货是企业通常在生产经营过程当中为出售或者耗用而储存的物资，包含原材料、产品、包装物和低值易耗品等。

企业储备存货能够保证生产和销售活动的正常开展，可以降低原材料的采购成本，但是企业持有存货是要付出代价的。

企业的存货成本就是指企业因为储备存货而产生的各项支出。

企业存货成本包括进货成本、储存成本及短缺成本。

企业的存货成本占企业运营资本的比例很大，但是其流动能力不高。

企业的存货管理内容主要包括管理企业存货信息，根据企业存货信息进行决策分析，使存货管理达到降低进货成本、保证销售需要、保证生产连续进行的目的，提高企业经济效益。

对企业进行存货管理要尽力权衡各种存货成本与存货效益，使二者可以更好的结合，有效降低二者成本之和，这也就是存货管理的目标。

第2.2节企业存货管理的作用

2.2.1存货的功能

企业存货的功能有三，一是保证生产连续进行，二是保证销售需要，三是降低进货成本。

企业生产是连续进行的，需要不断投入原材料，为了避免生产间断，做好存货管理，保证存货量，使生产可以正常运作是非常必要的。

在市场经济条件下，产品销量是无法准确预知的，储备适量的存货有利于保证企业销售顺利进行。

企业购买存货的批发价格与零售价格差距较大，为了降低采购成本，减少采购次数，降低采购费用支出，加强企业存货成本，做好经济订货批量安排就显得尤为重要。

2.2.2存货管理的意义

企业存货管理有助于企业存货管理人员详细全面的控制管理库存商品及原料，有助于库存会计及时对库存商品及原料进行核算，这样可以有效地降低库存，削减资金占用成本，避免原材料及产成品过量积压或相对短缺，确保企业的生产经营活动得以顺利展开。

此外，根据存货管理所制定的各种库存报表及对库存数据的全面分析，是企业决策者的决策提供了重要依据。

存货是企业的重要资产，它占据大量的流动资金。

据统计，存货在各行各业中占据的资金水平非常大，平均占总资产比重可达到20%左右，占据流动资产的比重在40%至60%之间，有的企业甚至更高。

存货管理水平低会使减缓存货周转速度，存货堆积会使企业流动资金减少，资金周转困难，严重可能会使企业破产。

企业重视存货的管理有助于保持良好盈利能力。

通过实施准确适当的存货管理手段，可以使企业的平均资产占用率下降，使存货周转率和总资产周转率提高，最终增加企业经济利益。

第2.3节企业存货管理的方法

存货成本管理所使用的方法主要有两个方面：

一是关于存货与进货批量间管理的方法，目前最常用的就是经济订货量模型；二是针对不同存货进行管理的方法，主要是ABC控制法，也叫ABC分类管理法。

以下是我对这两大方面的一些具体介绍。

2.3.1经济订货批量模型

首先，经济订货批量模型在采购原材料、对原材料库存进行管理方面是切实有效的，它需要科学合理的确定购买数量和购买时间，降低采购及库存总成本。

这就需要控制存货的相关成本。

库存物品的存货成本项目与购买数量之间存在不同的变动关系。

增加采购总量，减少购买频率有利于降低订货成本与存货短缺成本，但同时加大了储存成本。

EOQ模型下经济批量解决的主要问题就是如何让协调储存成本与订货成本的关系，使总成本达到最低。

相关成本与订货批量的关系如下图：

图2.1存货相关成本图

由图2.1可以看出，当储存成本与订货成本相交时，即当存货订货批量为Q时，可以使相关总成本达到最低，也就意味着储存成本等于订货成本。

这种情况下订货成本与储存成本总和最低水平下的订货批量就是经济订货批量。

经济订货批量模型下的存货储存情况如下图：

图2.2企业平均存货量图

在经济批量模型下，企业年存货总需求（A）是确定的，如果每次经济订货批量为Q，那么企业一年的进货次数为A/Q；设企业变动订货成本为B，企业全年订货费用为（A/Q）×B，设企业单位存货年储存成本为C，则存货相关总成本（TC）公式为TC=（A/Q）×B＋（Q/2）×C

此时，经济订货批量公式为

Q=

根据上述公式我们可以推导出经济订货批量的总成本TC=

2.3.2存货的ABC控制法

ABC控制法这一概念是意大利经济学家巴雷特提出的，他按照一定的标准，将企业的存货划分为A、B、C三类，根据其种类、价值的不同分别按照不同的存货管理方法进行管理。

其分清主次抓住中心要点的方法已普遍用于存货成本管理当中，甚至应用于企业生产管理之中。

通过对存货进行ABC分类控制管理，能够使企业按照存货种类及其重要性分清主次，对不同的存货进行适合的、有效的管理与控制。

企业在分析经济订货批量与储存期时，可以对不同存货分类进行。

此外，根据ABC分类法可以对各类型消费者的消费价值取向进行探究分析，估算不同等级存货的需求量，以根据市场需求量的控制存货多少。

这样就能够是存货的购进与销售紧密联系在一起，起到良好的控制效果。

对于不同的存货我们可以这样将其分为A、B、C三类。

A类存货占用资金较多，有关数据显示，A类存货总额占全部存货总额的80%左右。

如珠宝首饰、名烟、名酒等。

B类存货是普通存货，种类繁多，这类存货应主要对其进行日常管理，适当控制。

如大众化的服装、鞋帽等。

C类存货品种非常多，但其资金占全部存货总额却很少，这类存货管理可以通过一般的简单的方法进行管理。

第3章XXX公司实例分析

第3.1节XXX公司概述

XXX食品有限公司，坐落在河北省一个重点小城镇——围场满族蒙古族自

治县四合永镇，成立于2009年6月。

是一家以生产马铃薯粉丝、粉条、粉皮、火锅炖粉等为主营业务的农产品的深加工企业。

公司的注册资本1000万元，固定资产700万元。

公司拥有办公大楼1栋，生产车间3幢，总建筑面积6000平方米。

公司主要生产设备为2条自动化控制水晶粉丝生产线，2条水晶粉皮生产线，日可生产水晶粉丝系列产品10吨，年产量可达3000吨。

XXX公司生产的马铃薯水晶粉丝、粉条、粉皮及火锅炖粉，具有晶莹剔透，味道纯正、口感细腻、洁净卫生、耐煮耐泡、筋韧滑爽等特点，生产工艺独特，生产设备先进，经省、市、县质量监督部门检测，产品合格率达100%，并已2010年6月通过了QS认证，加入了中国产品质量监管网。

公司生产的水晶粉丝、粉条、粉皮适合凉拌、热炒、火锅、烩面等，食用既方便又卫生，是名副其实的绿色食品和餐桌上的美味佳肴。

公司产品包装精美，便于运输、存贮和投放超市，深受广大用户欢迎。

公司坚持“以质量求生存、以信誉求发展”的理念，对产品的生产、加工和销售各个环节实行全程控制，以确保产品“卫生、绿色、安全”。

公司的水晶粉丝系列产品具有一定的市场潜力和品牌上升空间。

公司将积极开拓国内外销售市场，努力打造知名品牌。

第3.2节XXX公司存货管理现状

家佳缘公司2014年存货变动表如下：

表3.1XXX公司2014年存货变动表

名称

年初数（万元）

年末数（万元）

增减额（万元）

增减百分比（%）

马铃薯淀粉

63

282

219

347.6

包装箱

46.2

56.5

10.3

22.29

包装袋

26.8

29.1

2.3

8.58

生产用煤

10.8

12.6

1.8

16.67

原材料小计

146.8

380.2

233.4

158.99

水晶粉丝

165

168.2

3.2

1.94

水晶粉皮

240

62.6

-177.4

-73.9

火锅炖粉

132

186

54

40.9

产成品小计

537

416.8

-120.2

-22.38

合计

683.8

797

113.2

16.55

通过上表我们不难看出这个公司的原材料类储存额较年初增加了234.4万元，增幅为158.99%。

其中增幅最大的是原料（马铃薯淀粉）储备，比上年同期增加了219万元，增幅为347.6%；这主要是因为这家公司在2014年产品销售形势较好，仅供应呷哺呷哺餐饮集团一家的水晶拉皮就达到129吨，销售价格180.6万元。

增加原料（马铃薯淀粉）储备是为2015年生产做准备。

而产成品存货由年初的537万元下降到416.8万元，减少了120.2万元，降幅为-22.38%。

通过上表我们还不难看出该公司比较重视原材料采购存货，为2015年生产准备了较充足的原材料，但同时却增加了存货成本。

通过与家佳缘公司李经理的谈话，我发现这个公司产成品占存货比例也较大，这个公司每月销售量不算大，存货太多，造成流动资金占用过大，直接影响到企业的经济效益和企业的健康发展。

在与家佳缘公司韩会计的谈话中，我了解到家佳缘公司存货成本管理方面的现状。

韩会计说公司根据销售人员提供的年销售计划确定原材料的购进数量，但销售人员提供的计划一般情况下都不够科学，大部分是依据上一年度销售数量估算下一个年度的生产计划。

没有做到按订单及合同销售。

一般情况是春、秋两季各开工生产一次，如再开工生产，则按销售的临时需求进行安排。

每次购进原材料都会有很大部分相关成本、期间费用等的浪费，没有一个良好的存货购进管理体系。

在与家佳缘公司库管张主任的谈话中，我了解到了该公司库管人员并没经过专门培训。

库管人员虽然配备了电脑并与会计使用的电脑联了网，但并没有使用。

家佳缘公司会计与库管的信息渠道和监管方式还主要依据出、入库凭证。

第3.3节家佳缘公司存货管理存在的问题

3.3.1公司存货控制体系不完善

企业管理者对销售工作重视程度还不够高，生产能力低的产品（水晶拉皮日产两吨）几乎接近供不应求，生产能力高的产品（水晶粉丝日产8吨）销售不畅，存货量太大。

因大量的产成品积压，导致存货成本提高，没能使资金配置合理化，不能达到企业利益最大化的目标。

若这种现象继续发展，有可能给公司带来资金周转困难，从而影响企业的正常经营道路。

解决企业存货积压的问题成为公司存货管理的重点。

通过该公司的资产负债表我发现该公司有460万元的短期借款，按现在国家规定的基准利率年息6%计算，一年的财务费用（利息支出）要27.6万元；而产成品存货占用的资金高达416.8万元，所占用的资金利息为25万元，为借款总利息的90.6%之高。

该公司应加大产品销售力度，合理确定存货数量，以降低存货储存成本。

3.3.2公司存货管理信息化建设落后

存货管理信息的利用情况，对公司经营效率有严重的影响。

公司存货种类繁多，核算工作量大，严重影响企业工作效率，增加了企业财务会计工作。

如此就会出现以下不利局面：

（1）财务报表不能真实地反映企业当前的财务状况。

（2）若财务部门不能及时对账，不能发现相关问题，就会导致信息滞后或不准确，约束公司存货管理的进行和发展。

目前，很多企业库存管理模式依然采用传统手工方式，缺少必要的技术手段。

仓库管理除有一册账簿记录存货的收入、发出、结存的件数外，货物其余方面的基本资料都不够健全，并且存货信息的记载主要依赖手工进行，当需要对存货信息进行查询时就浪费了很多时间，还会加大管理人员的工作量。

如果一直采用传统的手工操作，必然会降低工作效率，加大工作难度，浪费工作时间。

这不仅不利于存货在各部门之间的信息共享，还会影响存货会计管理信息的及时性。

由于手工操作繁杂，不利于管理人员对账目进行监督，易出现错账、假账。

3.3.3公司缺乏良好最佳存货量理念

最佳存货量思想下的存货管理可以促进企业加速存货周转，促进企业提升核心竞争力。

库存管理主要为了加速存货周转率，提高库存管理水平。

企业若运用最佳存货量思想进行存货管理，整合采购、生产与销售环节，使其产销需求一致，就可以是销售利润尽量扩大，它的存货周转率也会提高。

一个企业的存货管理水平直接影响到企业的产品质量和价格，企业的盈利能力，甚至还会对客户的需求存在影响。

存货的管理水平对企业的主体竞争力有着重要的影响，一个企业要想在日益激烈的市场竞争中占据决定性地位，就必须拥有良好的最佳存货量管理理念，保证存货管理在企业中顺利开展。

下图是在从淀粉加工到产品销售一系列环节所体现的出最佳存货量思想应用于企业实际生产操作的流程图：

图3.1

根据上图我们可以发现家佳缘公司需要一个良好的供应链管理系统，来确定最佳存货量。

然而，家佳缘公司并没有把最佳存货量管理作为竞争策略，对物流的认识还停留在传统、简单的仓储管理、运输管理理念上，忽略了供应链之间的整合。

对采购与生产环节的分离管理，使公司没能做好合理的进货，增加了存货成本，对生产与销售环节的分离管理，使公司没能根据市场需求加工生产产品，造成存货积压，增加存货成本。

然而，这些存货成本完全可以通过一个供应链管理系统来配合存货成本的管理，降低存货成本，减少甚至避免浪费。

此外，公司的各个部门没有加强交流与沟通，加大了存货管理难度。

3.3.4公司个别员工素质有待加强

公司的财务部门在公司管理和发展过程中中起着不可替代的作用。

因此，财务人员应该有良好的专业素养和职业道德素养。

家佳缘公司的财务人员对之前和之后的成本结转方法是不一致的。

正因为存货保管制