青稞及系列产品产业化建设项目建议书.docx

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青稞及系列产品产业化建设项目建议书

青稞β-葡聚糖及系列产品产业化建设项目

项目建议书

目录

第一章概论1

1.1项目名称1

1.2项目实施单位1

1.3项目法人代表1

1.4项目建设地点1

1.5项目建设期限1

1.6主要建设内容与规模1

1.7总投资及资金筹措1

1.7.1总投资错误！

未定义书签。

1.7.2资金筹措错误！

未定义书签。

1.8新增效益2

1.8.1经济效益2

1.8.2社会效益2

1.8.3生态效益2

第二章建设背景3

第三章项目建设的必要性及可行性3

3.1项目建设的必要性5

3.1.1是将资源优势转化为经济优势的需要错误！

未定义书签。

3.1.2是农业产业化经营的需要错误！

未定义书签。

3.1.3是企业自身建设的需要错误！

未定义书签。

3.1.4是增加我省创汇能力的需要错误！

未定义书签。

3.2项目建设的可行性5

第四章建设内容和规模9

4.1出口蜜源基地建设10

4.2出口生产线改造错误！

未定义书签。

4.3建立产品质量追溯体系10

第五章工程技术方案10

5.1出口基地建设错误！

未定义书签。

5.2出口生产线改造错误！

未定义书签。

5.2.1产品质量标准错误！

未定义书签。

5.2.2生产工艺流程错误！

未定义书签。

5.2.3设备选择错误！

未定义书签。

5.2.4建筑工程及配套设施错误！

未定义书签。

5.2.5节能错误！

未定义书签。

5.2.6环境保护错误！

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5.3项目实施进度建议19

第六章项目组织管理14

6.1项目法人错误！

未定义书签。

6.2组织机构错误！

未定义书签。

6.3项目招标错误！

未定义书签。

1

6.4项目资金管理错误！

未定义书签。

第七章投资估算与资金筹措14

7.1投资估算15

7.2资金筹措错误！

未定义书签。

第八章经济效益分析17

8.1成本估算24

8.2销售收入与税金25

8.3项目盈利能力分析17

8.4不确定性分析17

8.5经济评价结论17

附件：

1、产品检测报告

2、营业执照

3、组织机构代码证

4、税务登记证

5、企业信用评价证书

8、获奖证书

第一章概论

1.1项目名称

青稞β-葡聚糖及系列产品产业化建设项目

1.2项目实施单位

##省蜂业股份合作公司

1.3项目法人代表

1.4项目建设地点

。

1.5项目建设期限

共3年。

1.6主要建设内容与规模

该项目为新建项目，新建生产车间1800平方米、锅炉房120平方米、生产设备及配套设施。

建设规模为年加工生产青稞β-葡聚糖产品80吨、衍生系列产品120吨。

1.7总投资

该项目总投资1700万元。

其中建设投资1340万元，流动资金360万元。

项目建设投资1340万元，其中生产设备598万元，建筑工程费255万元，检验设备160万元，研究开发费用160万元，工程建设及其他费用167万元。

1.8新增效益

1.8.1经济效益

项目建成后，年生产青稞β-葡聚糖产品80吨、衍生系列产品120吨。

年新增销售收入2720万元，年销售税金及附加153.9万元，年利润总额达621万元，经济经益十分可观。

1.8.2社会效益和生态效益

##许多地区的环境只适宜种植青稞作物，产量近年来平均亩产200—300kg，而我省种植的青稞用于酿酒业之外，没有深加工项目可以有效的利用剩余青稞，该项目的研发成功，可以科学的调整种植业和农业产业结构，发展特色农产品加工和综合利用，提高其附加值，进而增加农民收入。

其次，β-葡聚糖具有降低人体胆固醇、抗肿瘤功效。

对糖尿病血糖有显著调节作用，同时其可通过降低血清血脂含量，改善血液流变学性能，修复肝、肾病变组织，降低肝糖原分解来提高糖代谢功能。

随着对β-葡聚糖功效的不断研究，作为食品添加剂加入到食品中，组成功效性保健品，造福高原人民。

第二章建设背景

青稞属于禾本科大麦属，别名裸大麦、元麦、米大麦，主要分布于青藏高原裸大麦区，该区位于世界屋脊的青藏高原上，是一种很重要的高原谷类作物，具有早熟、耐寒、耐瘠薄、稳产和适应性广等特点，是青藏高原一年一熟的高寒农业区主要粮食作物。

青稞安棱数分二棱、四棱和六棱裸大麦，我国西藏主要种植六棱裸大麦，而##主要种植四棱大麦。

在粮食作物中，青稞具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点。

其蛋白质含量为6.35%-21.00%，粗脂肪1.18%--3.09%，粗纤维10.80%，淀粉40.54%--67.68%，β-葡聚糖含量在3.41%—11.3%之间。

近年来，青稞亩产275—300kg,产量较高，资源丰富，而目前我省青稞用途除藏族作为粮食外，大部分用于酿酒、饲料加工等，深加工相对滞后，附加值不高，对农民增加收入带动性不强，对促进地方经济的发展贡献有限。

为充分利用##农产品资源，促进农副产品深加工产业化的发展，将资源优势转化为经济优势，提高农业产业进程步伐，使##省农业经济步入良性循环轨道，特申报该项目。

β-葡聚糖在酵母、灵芝、蘑菇和谷物等多种生物体中存在，青稞是目前世界上β-葡聚糖含量最高的麦类作物，国内麦类作物β-葡聚糖平均含量为4.22%，最高的只有5.9%；荷兰、加拿大、英国、澳大利亚等国外数千个品种的麦类作物β-葡聚糖含量平均在5%以下，最高没有超过7%，而我们在提取青稞β-葡聚糖的预实验中发现，##种植的青稞β-葡聚糖含量8%以上。

这对我省青稞产业无疑注入了一个强心剂。

国内目前对葡聚糖的研究状况为：

1.仍然以大麦为主要的研究材料。

2.提取工作处于实验室阶段，未能产业化生产。

而对青稞的研究只有西藏对主要栽培的六棱青稞进行了较为全面的分析和调查。

研究调查表明，青稞是迄今为止测得在谷类作物中最高值，远远高于大麦、小麦和燕麦。

##省主要种植四棱青稞，对于它的相关研究未见报道。

该项目产品β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用，一些专家还认为β-葡聚糖对抗癌作用具有研究价值。

作为医药中间体、原料、功能性食品添加剂使用。

加之日本及东南亚地区的一些国家由于无青稞和大麦种植，对β-葡聚糖的需求量很大，一直靠从欧美国家大批进口大麦提取β-葡聚糖，作为功能性食品添加剂，目前国际市场报价每吨β-葡聚糖售价10—16万美元。

开发利用具有巨大的经济价值。

裸大麦特别是在##等高海拔地区种植的裸大麦，即青稞品种的β—葡聚糖含量明显高于其它地方种植的普通皮大麦。

食用糌粑食品较多人群的高胆固醇类发病率较低，中医、藏医也对大麦，特别是糌粑的防止糖尿病、心血管病的作用一直持肯定态度。

　　据研究，青稞品种是β—葡聚糖含量最高的样品群，为开发营养型、保健型绿色产品提供了重要的物质资源，为发展高原特色农业提供了重要依据。

青稞产品作为一种绿色食品、特色粗粮确实有平衡营养、代谢转化、补充体内有益元素的功效，而我们要做的就是努力提高青稞产品的科技含量和现代理念，在加工、包装、营销、流通等各环节上多下功夫，把青稞产业做大做强，让农牧民群众得到真正的实惠。

第三章项目建设的必要性及可行性

3.1项目建设的必要性

##省1999年青稞种植面积5.7万hm2，总产15.4万t，产量较高，资源丰富，而目前我省青稞用途除藏族作为粮食外，大部分用于酿酒、饲料加工等，深加工相对滞后，附加值不高，对农民增加收入带动性不强，对促进地方经济的发展贡献有限。

本项目从青稞中提取的β—葡聚糖不仅可以增加附加值，并且提取后的滤渣、滤液营养价值高，可加工成多种产品销售，可以充分利用##青稞资源，促进农副产品深加工产业化的发展，将资源优势转化为经济优势，提高农业产业进程步伐，使##省农业经济步入良性循环轨道具有重要示范带动作用。

3.2项目建设的可行性

3.2.1产品的用途广泛

项目产品保健用途广，本产品中的β—葡聚糖主要预防与饮食结构有关的冠心病、动脉硬化、高血脂症、糖尿病、肥胖症、便秘等“现代文明病”，尤其适用于三高人群。

作为食品添加剂广泛应用于：

保健食品，包括片剂、冲剂、口服液、胶囊等；女性美容食品、减肥食品、老年健康食品、营养强化食品等；功能性饮料、植物蛋白饮料、果汁、酸奶、碳酸饮料等；高档蛋白粉、速溶豆奶粉、麦乳精、燕麦系列营养素粉等。

用项目产品β—葡聚糖在肉制品中替代脂肪,为肉制品提供低脂肉制品滑润、丰厚的口感，改善低脂肉制品的脆度、硬度、胶粘性、咀嚼性等；将β—葡聚糖作为脂肪取代剂及乳化稳定剂应用于蛋黄酱中，有效地保持蛋黄酱的乳化稳定性，延长产品的贮存期；在食品中作为膳食纤维来发挥作用。

利用β—葡聚糖特有的生物学功能和理化特性（抗凝血、抗氧化、促进细胞增生、抑菌和吸水性能），通过保湿、延缓衰老、促进上皮纤维成细胞增殖和美化肤色等多种功能应用于化妆品。

利用项目产品的天然免疫增强剂，提高机体的非特异性和特异性免疫作用，通过改善动物健康状况运用在动物养殖与饲料工业中。

利用项目产品对禽流感显示出很强的抗病毒性能，可以用来治疗或预防禽流感，运用在医学上预防和治疗免疫缺陷、癌症等疾病。

3.2.2工艺先进

目前谷物提取β-葡聚糖的水提法、碱提法和酸提法三种方法中，原料预处理和提取条件的参数会影响β-葡聚糖得率、纯度、分子量、结构和浓度等方面。

我们采用水提法、碱提法和酸提法，对##种植的四棱青稞进行了β-葡聚糖提取方法的研究并进行含量的测定。

酸提法对颜色和得率影响较大，未进行进一步研究。

通过水提和碱提两种方法进行中试提取青稞β-葡聚糖，水提法的结果得率为25.3%，碱提法提取的结果得率41%。

工艺条件对比

料水比

酶解时间

提取液PH值

温度

文献报道方法

1:

5

60分钟

8.5

80℃

本项目方法

1:

4

30分钟

4.5

95℃

结果对比

水煮法

水浴法

碱提法

（0.5M）

碱提法

（1M）

碱提法

（20%）

得率（%）

25.3

19.8

41.05

35.4

31.3

含量（%）

8.5

7.6

9.04

8.6

6.72

3.2.3市场需求潜力大

β-葡聚糖的活性结构是由葡萄糖单位组成的多聚糖，它们大多数通过β-1,3结合，这是葡萄糖链连接的方式。

它能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球等，因此能提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体的含量，全面刺激机体的免疫系统，机体就有更多的准备去抵抗微生物引起的疾病。

β-葡聚糖能使受伤机体的淋巴细胞产生细胞因子（IL-1）的能力迅速恢复正常，有效调节机体免疫机能。

大量实验表明，β-葡聚糖可促进体内IgM抗体的产生，以提高体液的免疫能力。

这种葡聚糖活化的细胞会激发宿主非专一性防御机制，故应用在肿瘤、感染病和治疗创伤方面深受瞩目。

经特殊步骤萃取且不含内毒素的β-1,3-葡聚糖在美国FDA已认定是一种安全的物质，可添加在一般食品，许多报导显示老鼠口服酵母β-1,3-葡聚糖，可增加强腹膜细胞抗菌之吞噬作用。

此外，葡聚糖尚有清除游离基、抗辐射、溶解胆固醇，预防高脂血症作用及抵抗滤过性病毒、真菌、细菌等引起的感染。

该项目产品β-葡聚糖具有：

1.降低血清总胆固醇。

青稞β-葡聚糖可有效降低高血脂人群血清胆固醇和低密度脂蛋白水平，而对正常血脂人群无影响。

2.调节血糖水平。

青稞β-葡聚糖属于低血糖指数食品，是青稞降血糖作用的主要功能因子，糖尿病人食用后不会引起血糖的升高，而且长期食用能有效调节血糖水平。

3.减肥，抗营养素，饱腹感，减少营养过度吸收。

4.改善肠胃道功能。

青稞β-葡聚糖能促进肠道有益菌（双歧杆菌、乳酸杆菌等）的增殖，抑制有害菌（大肠杆菌等）的生长，有效