汉堡炸鸡店商业计划书.docx
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汉堡炸鸡店商业计划书.docx
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汉堡炸鸡店商业计划书
[连锁汉堡炸鸡店商业计划书]
[出版时间:
2012年5月]
[指定联系人:
]
[职务:
经理/股东]
[电话号码:
]
[电子邮件:
]
[地址:
]
保密须知
本商业计划书属商业机密,所有权属于[本商业计划策划者]。
其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。
收到本计划书后,收件人应即刻确认,并遵守以下的规定:
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本商业计划书不可用作销售报价使用,也不可用作购买时的报价使用。
商业计划编号:
201205001 授方:
签字:
公司:
日期:
目录
第一章:
摘要
第二章:
公司介绍
一、宗旨(任务)
二、公司简介
第三章:
市场分析
一、目标市场
第四章:
公司管理
一、管理队伍状况
二、组织、协作及对外关系
第五章:
产品与服务
一、产品品种规划
第六章:
财务计划
一、前期预计资金投入
二、单个门店支出费用
三、预计收入和支出表
四、物流盈利方法
第七章:
风险
第一章 摘要
本公司致力于为客人提供健康,快捷,方便,美味的西式风味快餐饮食。
涵盖的品种包含:
炸鸡,汉堡,鸡肉卷等主食,鸡腿、烤翅、鸡米花等配餐。
可乐,果汁等饮品,以及冰淇淋,蛋挞等甜品。
公司致力于为在我们餐厅用餐的客人提供周到,细致的服务,让客人感受到舒适,愉悦的用餐感受。
第二章:
公司介绍
一、公司简介、宗旨(任务)和公司战略
1、公司的法定形式
本公司是一家处于创始阶段的公司。
公司的法定经营形式是有限责任公司,法定地址:
中国浙江杭州。
2、公司的宗旨
本公司的宗旨是把肯德基、麦当劳等食品巨头作为我们学习的榜样,努力使我们的产品,我们的服务,我们的形象接近于这些大公司,并结合我们中国国内的实际情况,对产品进行创新,在肯德基,麦当劳还没覆盖的城乡区域进行最大程度的市场占领,立志在7-10年内成为西式快餐的二线领导品牌。
长远目标是与肯德基和麦当劳进行正面的竞争,提供与他们一样或类似的服务和产品,但产品价格定位要远低于这些企业。
3、公司企业文化
本公司企业文化宗旨:
高效、透明、廉洁、责任。
高效:
日事日清,今天能做完的事情,决不拖到明天去做。
各机构组织协作一致,建立高效的沟通体系。
透明:
A、内部财务数据透明,对股东负责,对投资者负责。
B、员工升迁规划透明,明确岗位职责和升迁道路和方向。
提高员工积极性,协助员工做好职业规划。
廉洁:
公私分明,洁身自爱。
责任:
对公司负责,对自己的工作负责,对社会负责。
第三章:
市场分析
一、市场介绍和市场背景分析
1987年11月12日,在北京天安门广场旁的前门,肯德基在中国内地的第一家餐厅正式开业。
1990年10月8日,中国内地第一家麦当劳餐厅在深圳市解放路开业。
随着人民生活水平的逐步提高,肯德基,麦当劳等西式快餐连锁店以其美味,方便,卫生等特点吸引了很多人到其中去消费。
肯德基和麦当劳不管是产品还是选址都定位于一二线城市,虽然最近几年有往三线城市和县级以及工业重镇等发展的趋势,但是其定价依然偏高,不利于普通工薪阶层的长期重复消费。
目前在三线以下城市和一二线城市的城乡结合地带,汉堡炸鸡等快餐市场空间潜力依然巨大。
我们所设定的市场目标就是人流量集中,消费潜力中等,但是肯德基和麦当劳还没进入的市场空间。
第四章:
公司管理
一、管理层人员简历
我们的管理层有下列人员可保证实现我们的计划。
[],[男],年龄:
岁,[开发部经理]。
工商管理本科,擅长市场开发和产品销售以及管理整个团队。
[],[男],年龄:
岁,[营运经理]。
具有[6年]的炸鸡汉堡连锁餐饮工作经验,曾在连锁餐饮企业担任店长、区域经理等职,擅长门店现场管理和门店管理人员培训。
[],[男],年龄:
岁,[技术总监]。
具有[5年]的炸鸡汉堡连锁餐饮工作经验,曾在连锁餐饮企业担任店长、区域经理等职,擅长产品质量控制以及研发新产品。
[],[女],年龄:
岁,[市场部经理,兼职]。
具有[6年]的炸鸡汉堡连锁餐饮工作经验,曾在连锁餐饮企业担任店长、区域经理等职,擅长门店管理。
二、组织、协作及对外关系
1、部门结构
2、部门人员构成
部门
人员配备
总经理室
总经理
营运部
营运经理区域经理
人事部
人事经理人事专员
配送保障部
配送主管仓管驾驶员
门店
餐厅经理餐厅助理训练员员工
三、公司发展实施步骤和规划
1、建立样板门店,为以后的门店形象和服务树立标杆。
以样板门店为培训基地,为以后建立的门店输送高素质的门店经理。
2、建立3家样板门店后组建公司框架,完善管理人员结构,为下一步的发展奠定基础。
3、组建物流并进一步完善公司的管理体系
4、推动门店的区域扩展,完善门店合作体系,以吸引更多的投资者。
第五章:
产品与服务
一、产品品种规划
1、主餐
序号
产品名称
产品描述
1
香辣鸡腿堡
2
香鸡堡
3
烤鸡腿堡
4
米汉堡
早餐主推
5
墨西哥鸡肉卷
6
泰式鸡肉卷
7
全鸡
8
手扒鸡
9
劲脆鲜虾堡
10
新西兰牛肉堡
11
无骨大亨
2、配餐
序号
产品名称
产品描述
1
鸡腿
2
烤翅
3
辣翅
4
孜然小全翅
5
薯条
6
鸡米花
7
肉串
8
上校鸡块
9
无骨鸡柳
10
川香鸡丁
11
奶香玉米棒
3、甜点
序号
产品名称
产品描述
1
圣代
2
蛋挞
3
布丁
4、饮料
序号
产品名称
产品描述
1
百事可乐
2
雪碧
3
美年达
4
咖啡
5
奶茶
口味待定
6
芙蓉汤
7
牛奶
第六章:
财务计划
一、前期投资计划
在10个月内,我们计划筹资500万来开拓前期的10家门店。
我们采用按月利润分红的方法,单店投资在1.5年之内偿还投资。
二、单个门店的计划支出费用
单店投入资金以及资金分布情况
预计首家店人民币50万
1、设备清单及预估价格详见附录清单
2、装修80-100个平方预估960/平方含油烟机,空调,通风等装修设施预估12万
3、房租和转让按市场实际价格房租控制15万以内
4、包装预估5万(杯子包装袋产品外壳包装)
5、产品原材料:
5万
三、预计收入和支出报表
1、预计收入表
按一个普通门店一个自然月(30天)为统计周期
平均按天销售额
平均毛利
平均净利
30天净利润
一年净利润
4000
47%
22%
2,6400
31,6800
2、预计支出表
按一个门店一个自然月(30天)为统计周期
房租
工资支出(6个员工和一个管理组)
水电煤气
员工住宿等其他费用
小计
1,0000
15000
4000
1500
3,0500
四、物流盈利办法
组建物流后,将从门店每月净利润总额中扣除10%的管理费用以用来支付总公司的各项支出。
预计开10家门店后,物流能逐步赢利
五、门店股份组成比例
为了更好的保留人员建议门店股份构成如下
总公司
店长
员工
管理团队
其他股东
协商
10%
5%
20%
协商
第十章:
风险
一、可能导致门店关闭的主要风险:
1、门店所处商业区发生重大变化,校区店学校搬迁,商业区整体搬迁等。
2、门店在一年内长期处于微盈利或者不盈利的状态。
3、门店发生重大安全事故,比如人员伤亡,重大食品安全事故。
二、人事变动风险
总公司营运经理以上等高管突然离职,可能导致公司原有市场策略无法准确及时贯彻。
三、其他风险
1、竞争者大规模进入本行业,导致竞争加剧,利润急剧下滑等。
2、公司资金链断裂,无法及时保质保量地为各门店输送原材料及支付员工工资。
(完结)
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