18届高考化学大一轮复习第十一章有机化学基础第42讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子课时作业.docx

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18届高考化学大一轮复习第十一章有机化学基础第42讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子课时作业

第十一章有机化学基础第42讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子

1．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（　　）

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

解析：

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成，分子中含有碳碳双键，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，A错误；淀粉是多糖，水解的最终产物是葡萄糖，B正确；葡萄糖是单糖，由于含有醛基和醇羟基，所以能发生氧化反应，但不能发生水解反应，C错误；蛋白质溶液遇重金属盐硫酸铜后会发生变性而产生沉淀，析出的沉淀由于性质发生改变，因此不能重新溶于水，D错误。

答案：

B

2．（2016·天津高考卷）下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是（　　）

A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

C．α氨基丙酸与α氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽

D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动

解析：

蛋白质在一定条件下发生水解反应，最终生成氨基酸，A正确。

蛋白质遇重金属离子会变性，而氨基酸不会，B错误。

α氨基丙酸和α氨基苯丙酸混合物脱水生成二肽时，同种分子之间脱水可生成2种二肽，异种分子之间脱水可生成2种二肽，故共可生成4种二肽，C错误。

氨基酸溶于过量NaOH溶液中，氨基酸分子中—COOH与NaOH发生中和反应生成—COO－，在电场作用下向正极移动，D错误。

答案：

A

3．（2017·黑龙江哈尔滨一中月考）下列说法不正确的是（　　）

A．油脂发生皂化反应能生成甘油

B．乙炔、丙烯酸（CH2===CHCOOH）、醋酸乙烯酯（CH3COOCH===CH2）均可作为合成聚合物的单体

C．蔗糖及其水解产物均能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀

D．谷氨酸分子（

）缩合最多可形成2种二肽（不考虑立体异构）

解析：

油脂是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故A正确；乙炔、丙烯酸（CH2===CHCOOH）、醋酸乙烯酯（CH3COOCH===CH2）含有双键或三键，均可作为合成聚合物的单体，故B正确；蔗糖为非还原性糖，不能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，故C错误；谷氨酸分子结构不对称，缩合最多可形成2种二肽，故D正确。

答案：

C

4．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放在玻璃纸袋（半透膜）中，扎好袋口，浸入流动的温水中。

相当长一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu（OH）2悬浊液（加热）和浓HNO3（微热）作用，其现象分别是（　　）

A．显蓝色，无现象，显黄色

B．显蓝色，砖红色沉淀，无现象

C．无现象，变黑色，显黄色

D．无现象，砖红色沉淀，无现象

解析：

由于淀粉酶是高效的生物催化剂，经过相当长一段时间后可以使淀粉完全水解，所以用碘水检验时“无现象”；水解产物葡萄糖是小分子，通过半透膜后被流动的水完全带走，所以不能与新制Cu（OH）2悬浊液反应，只有Cu（OH）2受热分解生成的黑色CuO；淀粉酶是一种蛋白质，遇浓硝酸发生颜色反应，显黄色。

答案：

C

5．（2017·河北张家口四校联考）下列关于合成材料的说法中不正确的是（　　）

A．塑料、合成纤维和合成橡胶都属于合成材料

B．聚氯乙烯可制成薄膜、软管等，其单体是CH2===CHCl

C．合成酚醛树脂（

）的单体是苯酚和甲醇

D．合成顺丁橡胶（

）的单体是

解析：

塑料、合成纤维和合成橡胶都属于合成材料，A正确；聚氯乙烯可制成薄膜、软管等，其单体是CH2===CHCl，B正确；合成酚醛树脂的单体是苯酚和甲醛，C错误；利用“弯箭头”法判断可知合成顺丁橡胶的单体是1,3丁二烯，D正确。

答案：

C

6．下列高聚物由两种单体缩聚而成的是（　　）

A．

B．

C．

D．

解析：

的单体是2甲基1,3丁二烯，该高聚物只有1种单体，是加聚反应的产物，A错误；

的单体是1,3丁二烯和CH2===CHCN，该高聚物有2种单体，是加聚反应的产物，B错误；

的单体是

，是加聚反应的产物，C错误；

的单体是甘氨酸和苯丙氨酸，该物质是通过这两种单体发生缩聚反应生成的，D正确。

答案：

D

7．阿斯巴甜是目前使用最广泛的甜味剂，其甜度约为蔗糖的200倍。

其结构简式为

。

下列关于阿斯巴甜的说法，正确的是（　　）

A．属于糖类

B．分子式为C14H19N2O5

C．不能发生水解反应

D．既能与酸反应又能与碱反应

解析：

A项，糖类分子中只含有C、H、O三种元素，阿斯巴甜分子中含有氮元素，不属于糖类；B项，阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5；C项，阿斯巴甜分子中含有酯基和肽键，能发生水解反应；D项，阿斯巴甜分子中含有羧基，可以和碱反应，含有氨基，可以和酸反应。

答案：

D

8．分析下列合成路线：

CH2===CH—CH===CH2

A―→B―→C―→

D

E

CH3OOC—CH===CH—COOCH3

则B物质应为下列哪种物质（　　）

解析：

根据物质的结构与物质之间的相互转化关系可知，CH2===CH—CH===CH2与Br2的CCl4溶液发生1,4加成反应生成A（CH2Br—CH===CH—CH2Br）；A与NaOH的水溶液在加热条件下发生取代反应，生成B（CH2OH—CH===CH—CH2OH）；B与HCl在催化剂作用下，在加热条件下发生加成反应生成C（CH2OH—CHCl—CH2—CH2OH）；然后C发生催化氧化反应，生成HOOC—CHCl—CH2—COOH，该物质与NaOH的乙醇溶液共热，发生消去反应生成D（NaOOC—CH===CH—COONa），然后酸化得到E（HOOC—CH===CH—COOH），E与甲醇在浓硫酸存在时，在加热条件下发生酯化反应生成CH3OOC—CH===CH—COOCH3。

所以B物质的结构简式是

。

答案：

D

9．食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。

（1）劣质植物油中的亚油酸

[CH3（CH2）4—CH===CH—CH2—CH===CH—（CH2）7COOH]含量很低。

下列关于亚油酸的说法正确的是________。

（填字母）

a．分子式为C18H34O2

b．一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应

c．能和NaOH溶液反应

d．能使酸性KMnO4溶液褪色

（2）假酒中甲醇（CH3OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

（3）劣质奶粉中蛋白质含量很低，蛋白质水解的最终产物是______________。

（4）在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。

淀粉最终的水解产物是葡萄糖。

请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作步骤、现象和结论：

_____________________________

________________________________________________________________________。

解析：

（1）亚油酸的分子式为C18H32O2，分子中含有羧基，在一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应，能和NaOH溶液发生中和反应；分子中含有碳碳双键，能被酸性KMnO4溶液氧化而使酸性KMnO4溶液褪色。

（2）Na和甲醇反应生成氢气，化学方程式为2CH3OH＋2Na―→2CH3ONa＋H2↑。

（3）蛋白质水解的最终产物是氨基酸。

（4）可向淀粉水解后的溶液中加入碘水，若溶液不变蓝色，证明淀粉已经完全水解。

答案：

（1）bcd　

（2）2CH3OH＋2Na―→2CH3ONa＋H2↑　（3）α氨基酸　（4）取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝色，证明淀粉已经完全水解

10．某天然油脂A的分子式为C57H106O6。

1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。

经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为N（C）∶N（H）∶N（O）＝9∶16∶1。

（1）写出B的分子式：

________。

（2）写出C的结构简式：

_______________________________________________，

C的名称是________________________________________________________。

（3）写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

解析：

本题首先确定组成油脂A的不饱和脂肪酸B和直链饱和脂肪酸C的结构，然后根据1mol甘油与脂肪酸B、C发生酯化反应推断油脂A的结构。

（1）由B的相对分子质量和C、H、O原子个数比可以确定B的分子式。

（C9H16O）n的相对分子质量为280，即140n＝280，n＝2，B的分子式为C18H32O2。

（2）由A和B的分子式可以确定C的碳原子数为

＝18，因为C为饱和直链脂肪酸，故C的结构简式为CH3（CH2）16COOH，其名称为硬脂酸（十八酸）。

（3）对于含5个碳原子的饱和一元羧酸（与C互为同系物）同分异构体的书写，分析可知其结构由饱和烃基和羧基两部分构成。

其烃基部分不难看出有以下两类，共四种结构，即：

CH3CH2CH2CH2—、

，与羧基连接后即得各同分异构体。

答案：

（1）C18H32O2

（2）CH3（CH2）16COOH　硬脂酸（或十八烷酸、十八酸）

（3）CH3CH2CH2CH2COOH、

、

、（CH3）3CCOOH

11．有机化合物X、Y、A、B、C、D、E、F、G之间的转化关系如图所示：

已知以下信息：

①RCHO

②RCOOH

R′OH,RCOOR′（R、R′代表烃基）

③X在催化剂作用下可与H2反应生成化合物Y

④化合物F的核磁共振氢谱图中只有一组吸收峰

回答下列问题：

（1）X的含氧官能团的名称是________，X与HCN反应生成A的反应类型是________。

（2）酯类化合物B的分子式是C15H14O3，其结构简式是_______________________。

（3）X发生银镜反应的化学方程式是______________________________________

________________________________________________________________________。

（4）G在NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式是__________________________

________________________________________________________________________。

（5）

的同分异构体中：

①能发生水解反应；②能发生银镜反应；③能与氯化铁溶液发生显色反应；④含氧官能团处在对位。

满足上述条件的同分异构体共有________种（不考虑立体异构），写出核磁共振氢谱图中有五组吸收峰的同分异构体的结构简式：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

（6）写出以C2H5OH为原料合成乳酸（

）的路线（其他无机试剂任选）。

（合成路线常用的表示方式：

A

B

目标产物）

解析：

（1）根据扁桃酸的结构简式和反应条件可知，X为苯甲醛，A为

，X→A发生加成反应。

（2）X在催化剂作用下可与H2反应生成化合物Y，结合B的分子式C15H14O3可知，Y为苯甲醇，扁桃酸与Y发生酯化反应生成B，B为

。

（3）X为苯甲醛，能够发生银镜反应，反应的化学方程式为C6H5CHO＋2Ag（NH3）2OH

C6H5COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。

（4）G为苯甲酸对甲基苯酚酯，其在NaOH溶液中水解的化学方程式为

＋2NaOH

＋

＋H2O。

（5）

的同分异构体中：

①能发生水解反应，说明含有酯基；②能发生银镜反应，说明含有醛基；③能与氯化铁溶液发生显色反应，说明含有酚羟基；④含氧官能团处在对位，即酚羟基和甲酸某酯处于对位，可以是

；还可以有甲基，存在两种情况：

或

，共3种同分异构体。

核磁共振氢谱图中有五组吸收峰的同分异构体为

。

答案：

（1）醛基　加成反应　

（2）

（3）C6H5CHO＋2Ag（NH3）2OH

C6H5COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O　

（4）

＋2NaOH

＋

＋H2O

（5）3　

（6）CH3CH2OH

CH3CHO

12．（2016·北京高考卷）功能高分子P的合成路线如下：

（1）A的分子式是C7H8，其结构简式是________。

（2）试剂a是________。

（3）反应③的化学方程式：

______________________________________________。

（4）E的分子式是C6H10O2，E中含有的官能团为________________。

（5）反应④的反应类型是________。

（6）反应⑤的化学方程式：

_________________________________________________。

（7）已知：

2CH3CHO

。

以乙烯为起始原料，选用必要的无机试剂合成E，写出合成路线（用结构简式表示有机物，用箭头表示转化关系，箭头上注明试剂和反应条件）。

解析：

（1）A的分子式为C7H8，不饱和度为4，结合高分子P中含有苯环，可知A为甲苯（

）。

（2）由P的结构可知D为对硝基苯甲醇，反应②条件为Cl2、光照，发生饱和烃基取代，再水解得醇，则B为对硝基甲苯（

），试剂a为浓硝酸、浓硫酸的混合液。

（3）C为

，反应③为卤代烃的水解，产物D为

。

（4）E的分子式为C6H10O2，不饱和度为2，能水解，含有酯基，再由高分子P可知E中含有碳碳双键，推出E的结构简式为CH3CH===CHCOOC2H5，所含有的官能团为碳碳双键和酯基。

（5）反应⑤为水解反应，反应⑥为酯化反应，所以反应④为加聚反应。

（6）反应⑤中F（

）水解生成G（

）和乙醇。

（7）E（CH3CH===CHCOOC2H5）可由

CH3CH===CHCOOH与乙醇发生酯化反应生成，CH3CH===CHCOOH中碳原子数为4，可以利用已知信息合成，CH2===CH2―→C2H5OH―→CH3CHO―→CH3CH（OH）CH2CHO―→CH3CH===CHCHO―→CH3CH===CHCOOH，注意每一步转化的条件。

答案：

（1）

（2）浓硫酸和浓硝酸

（3）

＋NaOH

＋NaCl

（4）碳碳双键、酯基　（5）加聚反应

（6）

COOC2H5

（7）