婴幼儿食谱及婴儿智力食谱.docx

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婴幼儿食谱及婴儿智力食谱

婴幼儿食谱

母亲的敏感性影响婴儿智力发展

　　美国的一项研究表明，母亲的敏感性强烈影响婴儿日后的社会发展和语言技巧。

如果母亲天性乐观，对孩子的需要敏感，其孩子的智力会发展更好。

如果母亲患有抑郁症，对孩子的需要不敏感，日后其孩子的语言技巧和听力理解则较差，这些孩子还缺乏合作精神，难以与人相处。

体贴的母亲哪怕患有抑郁症，其子女的智力发展也会相对好些。

看到许多朋友的宝宝都是吃米粉，

　　我觉得总是吃米粉未免乏味，

　　我喜欢亲手给宝宝做辅食，经济实惠味道又好。

这些辅食并不是很费时间，10多分钟就能做好，口味比现成的米粉丰富得多。

　　轻松做辅食的关键是：

就地取材，不用专为宝宝做。

大人吃的白饭，加点水再煮一会儿就是烂饭；大人吃面条，再煮一会儿就成了烂面；大人吃馒头包子，给宝宝掰碎。

菜不能跟大人吃一样的，但是可以用一样的原材料来做，然后捣成泥或剪碎。

汤可以煮的时候不加盐，大人吃的时候再单独加盐。

　第一类：

五谷杂粮主食类

　　我只在外出时带一包米粉备用，有时候晚上睡觉前会将米粉调在奶里给宝宝吃，其余的主食都是自己做。

　　粥：

　　1、白粥：

白粥+肉松或鱼松，全家人吃的粥，给宝宝多装一碗留着，喂的时候搭配鱼松、肉松；

　　2、用白粥当底，加上鱼虾泥、肉泥、菜泥、肝泥再煮10分钟左右；

　　3、煮上全家份的红枣稀饭、八宝粥等，挑一点粥，挑一点红枣（买无核的，再去皮）、莲子（用勺子压碎）喂宝宝。

花生核桃葡萄干之类硬的东西视宝宝的咀嚼能力而定；盐或者糖最好不加。

　　饭：

　　就是大人吃的饭，在饭锅中间靠下的部位挖几勺（因为这部分的米饭比较软），拿小锅加水、鱼虾泥肉泥菜泥肝泥等再煮10分钟，然后放一会儿，让水浸进去，饭就很烂了。

　　面：

　　可以小面店里现做现卖的面条，跟卖面的讲是宝宝吃的，他会卖给你很容易烂的面条，建议买扁平形状的，不要买圆形的；小锅加水，倒入鱼虾泥菜泥肉泥肝泥同煮，再加入事先用手扯成1～2厘米小段的面条继续煮，煮烂了再闷一会儿即可。

　　杂粮：

　　吃杂粮大便容易干结，所以要多吃通便有水果如香蕉、苹果和绿色蔬菜。

　　1．省事的办法：

超市有卖即冲的玉米粉、黑米粉、杂粮粉、豌豆粉，共同特点都是开水调调就可以吃了，不用加糖；

　　2．费事一点的，就是煮杂粮稀饭，一种是煮的，比如小米粥，要煮得很烂很烂、小米开花；还有一种就是“冲”，就是先把水烧开，杂粮粉用冷水调成糊状，倒进去再不停地搅和避免结块，煮开了就可以吃了。

面食：

　　1、馒头、发糕、包子皮掰成小块可以直接喂宝宝；也可切成小丁可以放在水或者各种汤里加热后给宝宝吃；还可以抹上各种菜肉泥同食。

不要只吃精白面的面食，杂粮馒头也应该给宝宝吃些。

　　2、包子，5～7个月时只吃包子皮，8～9月试着开始吃点素馅，1岁以后就可以开始吃肉馅的包子啦。

　　第二类：

菜类与肉类一个原则，用大人吃菜的原料，捣成泥糊状就OK。

　　工具很重要最省事的是买个粉碎机；用刀剁也可，因为宝宝吃的份量少。

素菜其实只要切碎就行了，肉类才要剁。

　　具体说：

　　1、叶菜类。

比如菜秧、青菜、大白菜、包菜、菠菜、豌豆头等等：

取叶子，用淘米水浸泡后切碎。

　　2、根茎果实类。

比如南瓜、冬瓜、胡萝卜、西红柿、花菜、四季豆（还没吃过呢，打算最近试试）可以先切块，煮煮烂，然后用勺子一压就烂了；山药，蒸或煮都行。

　　3、豆制品。

主要是豆腐，开水烫烫，鱼汤里煮煮，勺子碾碎了就可以喂宝宝；

　　4、肉类。

猪肉、鸡肉、虾肉这些没有刺和骨头的，切切碎，然后剁烂，注意剁好以后要加点水，顺着一个方向搅，否则下锅煮会粘成一团子；鱼还是先煮熟了比较好加工，鱼肚去皮，勺子压碎或者用研磨碗研磨棒捣成糊状。

其实我觉得肉类比较好的做法是吃肉喝汤，比如鱼汤、鸡汤、冬瓜骨头汤，煮的时候不加盐，煮好以后把宝宝的一份盛出来大人再加盐，宝宝的那一份先凉一下，上面的油皮去掉，下面的汤可以给宝宝下面煮饭泡馒头，里面的冬瓜什么的勺子捣就烂，宝宝可以直接吃，肉夹出来剪碎了，可以拌在面饭粥里吃。

　　5、鸡蛋。

我喜欢做蒸蛋黄，嫩嫩的多好吃啊，再后来就蒸全蛋，蒸蛋里面也可以加肉泥、虾泥、碎菜、高汤、牛奶来调口味；

　　6、动物肝脏。

猪肝、鸡肝比起来，我觉得鸡肝比较细，处理方法基本差不多：

先把肝脏浸泡，然后切小小块，然后用开水烫一烫（水里可以加点醋或料酒，去腥），接着煮，煮完以后鸡肝用勺子碾碎成粉就可以喂给宝宝吃了。

肝有一股子腥气，可以和西红柿一起煮汤，中和一下。

　　以上是我家宝宝每天的食谱基本就是上述两大类的任意组合，很丰富吧。

　　水果点心类　　除了一日三餐，水果和点心也是宝宝一天里必不可少的。

　　1、苹果、香蕉、木瓜宝宝都爱吃，苹果用勺刮成泥就好；香蕉可以买那种小手指蕉，比较细，宝宝嘴巴含的住；粗大的香蕉可以去皮放到碗里拿勺子挖着吃；木瓜也挺好喂的；梨最好还是煮烂了吃，还可以喝汤；

　　2、点心，主要是磨牙棒、磨牙饼和切成手指宽的面包，既磨牙又能练习用手抓着自己吃！

一至十二个月的婴儿食谱

1个月婴儿食谱

年龄：

6～12小时主食及用量：

可暂不喂奶，喂少量淡糖水或温开水餐次：

每2小时1次

年龄：

1～3天主食及用量：

母乳：

每次喂10～15分钟餐次：

每4小时1次

年龄：

4～15天主食及用量：

母乳：

每次喂30～90克餐次：

每4小时1次

年龄：

15～30天主食及用量：

母乳：

每次喂30～100克。

餐次：

每3小时1次。

白天在两次喂奶中间，上午：

6时、9时、12时；喂25～30克温下午：

3时、6时、9时；

开水或淡糖水。

夜间：

12时、3时

2个月婴儿食谱主食及用量：

母乳每次喂60～150克餐次：

每3小时1次，夜间减少1次。

上午：

6时、9时、12时；下午：

3时、6时、9时、12时。

辅助食物:

温开水、淡糖水或橘子汁，每次35～60克

于白天两次喂奶中间加用

3个月婴儿食谱主食：

母乳

餐次及用量：

每隔3.5个小时喂1次，每日6次，每次喂75～160克

辅助食物：

1温开水、淡糖水或橘子汁

2番茄汁：

每次50～75克，两次喂奶中间任选1种加用

3浓缩鱼肝油：

1滴/1次/日

4个月婴儿食谱主食：

母乳

餐次及用量：

（800克/日）1次/35小时90～180克/次

辅助食物：

1开水：

温开水、凉开水

2水果汁：

橘子汁、番茄汁、山楂水等

3菜水：

胡萝卜汤

以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用，每次90克

4浓缩鱼肝油：

1滴/次，2次/日

5个月婴儿食谱主食：

母乳

餐次及用量：

（900克/日）每隔4小时1次每次喂110～200克

上午：

6时、10时

下午：

2时、6时

晚：

10时

辅助食物：

1温开水、凉开水、各种水果汁、菜汁、菜汤等可任选1种，每次喂奶加95克

2浓米汤：

在上午10时喂奶时添加，1次/日，每次2汤匙，后渐加至4汤匙

3蛋黄泥：

每日上午10时、下午2时各喂1次，用量适当

4浓缩鱼肝油：

2次/日，2～3滴/次

6个月婴儿食谱主食：

母乳

餐次及用量：

（日均量约1000克）每隔4小时喂1次，每次120～220克

辅助食物：

1温开水、各种水果汁、菜汤等，喂奶时每次加100克，任选1种

2浓缩鱼肝油：

2次/日，2～3滴/次

3烂米粥、面片汤：

1～2次/日，上午10时、下午2时，两次喂奶时间加，开始每次1～2汤匙，后渐加至4汤匙

4鱼肉末：

与烂米粥或面片汤一起食用，3～10克/次

7个月婴儿食谱主食:

母乳、牛奶或豆浆

餐次及用量:

从7个月开始每日餐次减少1次，且其中一次用牛奶或豆浆代替母乳

上午：

6时、10时（牛奶或豆浆）

下午：

2时、6时

晚：

10时

辅助食物:

1水、果汁等各种饮料任选1种，110克/次，下午2时。

2浓缩鱼肝油：

2次/日，2～3滴/次。

3菜泥、碎菜：

在喂粥或面片汤中加入。

下午6时，加1～2汤匙。

4馒头干、饼干等，让婴儿自己吃，以便锻炼婴儿的咀嚼能力，帮助牙齿的生长。

8个月婴儿食谱主食:

母乳及其他（牛奶、豆浆、稠粥、面片、奶糕等）

餐次及用量:

母乳：

上午6时，下午2时、6时，晚10时

其他主食：

上午10时

辅助食物:

1、各种果汁、水等饮料任选1种，120克/次，下午2时

2、水果泥、蒸蛋羹1～2汤匙，上午10配主食用

3、浓缩鱼肝油：

2次/日，3滴/次

4、肝泥、肉末选1种，1次/日（肝末15克/次，肉末20克/次）

9个月婴儿食谱主食:

母乳及其他（稠粥、面片等）

餐次及用量:

母乳：

上午6时，下午6时，晚10时

其他：

上午10时，下午2时

辅助食物:

1、各种果汁、温开水、或山楂水，任选1种，120克/次，上午10时

2、浓缩鱼肝油：

2次/日，3滴/次

3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等，1～2汤匙，可在下午6时添加

10个月婴儿食谱主食:

母乳及其他（稠粥、面片、菜肉粥等）

餐次及用量:

母乳及其他主食喂养次数与9个月相同，只是在下午6时喂奶前可增加饼干、牛奶或稠粥等，这样做是为再次减少喂奶次数作好准备，比如将喂奶次数减为3次/日

辅助食物:

1水、果汁、鲜水果等，任选1种，120克/次，上午10时

2浓缩鱼肝油：

2次/日，3滴/次

3嫩豆腐、鱼松等，1～2汤匙，可在下午6时添加

11个月婴儿食谱主食:

母乳及其他（稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等）

餐次及用量:

母乳上午6时、晚10时各1次

上午10时，稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥3～4汤匙，鸡蛋0.5个

下午2时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，100克/次

晚6时，面片或烂面条1小碗

辅助食物:

1水、果汁、水果泥等，任选1种，120克/次，上午10时

2浓缩鱼肝油：

2次/日，3滴/次

3各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午6时

4蛋类及其制品，可在上午6时添加，鸡蛋用0.5个即可

12个月婴儿食谱主食:

母乳及其他（牛奶、豆浆或豆粉、面包干、馒头片、面包片、稀烂粥、菜泥、面片、面条、蛋泥、蛋羹、鱼肉、豆腐脑等）

餐次及用量:

母乳：

上午6时、晚间10时

上午6时，牛奶、豆浆或豆粉，200克/次

上午10时，面包干、馒头片加稀烂粥1小碗，加菜泥1～2汤匙

下午2时，面片、面条加肉末、肉汤1小碗

下午6时，稠粥加蛋泥、蛋羹、鱼肉，或豆腐脑加鱼松1小碗

晚10时，牛奶200克/次

辅助食物:

1水、果汁、鲜水果泥、果酱等，120克/次，下午2时

2浓缩鱼肝油：

2次/日，3滴/次

3肉类：

每隔数日食1次，每次10～30克

4各种蔬菜、豆腐等，可逐步加大用量，每次食用50～100克

5白开水酌情饮用，以此锻炼婴儿用勺和杯子喝水的习惯

一至三岁儿童食谱

早餐及早点一

早餐：

鲜奶果麦片

材料：

什锦果麦片半杯，鲜奶200亳升

制法：

将果麦片及鲜奶混合均匀即可。

注：

除了什锦果麦片，任何口味的玉米谷类脆片都是不错的选择，可按小朋友的喜好来变化，或者每天更换不同的口味也很棒。

早点：

小烤饼

材料：

面粉125克，盐1/2小匙，鲜奶50亳升，无盐奶油15克，糖1/2大匙，发粉1/2大匙。

制法：

面粉、发粉等过筛，与其他食材一起拌匀，再揉成团状，并分成10等份。

烤箱预热至160度，放入面团烘烤12分钟即可。

搭配：

原味酸奶150亳升

午餐及午点心一

午餐：

全麦三明治

材料：

全麦吐司面包2片，小黄瓜10克，奶酪片10克，火腿片15克，鸡蛋半个，沙拉酱1/2大匙。

制法：

全麦吐司面包去边，涂上少许沙拉酱，夹入其他食材，用模型扣出即可。

注：

除了小黄瓜以外，大番茄或生菜都是很好的替换食材。

搭配：

综合果汁

材料：

猕猴桃、菠萝、苹果、甜橙各50克，冷开水100亳升

制法：

水果去皮、去子、切成小丁，放入果汁机中，加冷开水一起打磨均匀，过滤残渣即可饮用。

午点：

米粉汤

材料：

米粉60克，虾皮1克，芹菜3克，豆腐皮5克，高汤180亳升，油3亳升，盐2克。

锅内放油，先爆香虾皮，倒入高汤烧开，放入其他材料及盐煮3分钟即成。

晚餐及晚点心一

晚餐：

滑蛋牛肉烩饭

材料：

牛肉20克，油菜1棵，洋葱10克，胡萝卜10克，高汤150亳升，鸡蛋1/2个，饭1/2碗。

酱油膏1小匙，香油3亳升，淀粉水少许，蚝油1小匙，糖1/2小匙。

制法：

牛肉切细丝，拌入酱油膏、香油，淀粉水抓匀，再用开水氽烫，沥干水分。

洋葱、胡萝卜切丝，用高汤煮软，加入蚝油、糖调味，放牛肉、油菜煮1分钟后，再用少许淀粉水勾芡，淋上蛋汁煮20秒即可起锅淋在白饭上。

塔配：

南瓜浓汤

材料：

南瓜80克，土豆50克，洋葱15克，高汤100亳升，鲜奶100亳升，盐2克，无盐奶油1小匙。

制法：

南瓜、土豆、洋葱切小丁。

先用少许无盐奶油炒香洋葱，加入高汤、鲜奶及土豆、南瓜，用小火煮软，取出，倒入果汁机中搅打匀，倒回锅中，加少许盐调味，再度煮开即成。

晚点：

糙米浆牛奶

材料：

糙米1大匙，鲜奶150亳升，糖1小匙

制法：

糙米洗净，泡水1小时，再用食物处理机打碎，与鲜奶一起用小火煮开，加入糖后再煮2分钟即可

早餐及早点二

早餐：

三明治卷

材料：

吐司面包1片，鱼松5克，鸡蛋末5克，奶酪片5克，小黄瓜5克，糖果纸4张，沙拉酱1小匙。

制法：

吐司面包去边，切成4等份，每份先涂上少许沙拉酱，摆上鱼松、鸡蛋末、奶酪片、小黄瓜，再用糖果纸卷起来。

搭配：

鲜奶150亳升

早点：

烧卖

材料：

猪肉馅30克，葱10克，冷冻三色蔬菜30克，馄饨皮4张，蛋白末10克，盐3克，香油5克亳升，淀粉1小匙，酱油2亳升。

制法：

猪肉馅、葱及冷冻三色蔬菜全部都剁成细末，调味料混合均匀，分填于4张馄饨皮中，顶部镶上少许胡萝卜末或碗豆仁。

烧卖放入蒸锅中，以中火蒸上12分钟即可。

注：

可以根据喜好将虾仁、牛肉等入馅。

也可以用料理机来打磨馅料，更方便宝宝咀嚼。

午餐及午点心二

午餐：

广州烩饭

材料：

叉烧肉20克，虾仁10克，鸡肝15克，竹笋10克，香菇1朵，高汤120亳升，菠菜、木耳共10克，饭3/4碗，蚝油1/2大匙，糖1/2小匙，香油5亳升，淀粉水少许。

烩饭美味又易入口，妈妈们一定要提醒宝宝嚼嚼再咽，以防小朋友囫囵吞下去，进而影响消化。

搭配：

青菜豆腐汤

材料：

小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180亳升，盐2克，香油3亳升。

制法：

小白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。

高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐及香油调味即可。

午点：

鲜奶八宝粥

材料：

莲子、红豆、绿豆、薏仁、桂元干、花生、糯米及麦片全部共30克，鲜奶200毫升，将食材先用水煮软，捞起，加入鲜奶中煮开即成。

晚餐及晚点心二

晚餐：

胡瓜饺子

材料：

胡瓜120克，虾皮1克，猪肉馅35克，葱末5克，水饺皮6张，酱油5亳升，香油5亳升，盐1/2小匙。

制法：

胡瓜刨成细丝，用少许盐抓匀，放置30分钟，再挤干水分，与虾皮、猪肉馅、葱末搅拌均匀，放入酱油、香油拌匀，包入水饺皮中。

水煮开，投入水饺煮熟即可。

搭配：

干贝冬瓜汤

材料：

干贝5克，冬瓜100克，高汤180亳升，盐2克。

制法：

干贝用水泡软，再用蒸锅蒸软，搓成细丝。

冬瓜挖球，与高汤、干贝丝一起用小火煮软，下盐调味即可。

晚点：

核桃奶酪

材料：

核桃15克，鲜奶150亳升，糖1小匙，洋粉2克

制法：

核桃先略微压碎，放入烤箱中烤熟。

鲜奶用小火加热，加入核桃、糖及洋粉调匀，待冷却后，冷藏1小时即可

钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质，1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。

对宝宝来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。

另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。

下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱：

一、香椿芽拌豆腐：

1嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；

2把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

特点：

此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。

二、虾皮紫菜蛋汤：

1虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；

2鸡蛋一个，打散备用。

3用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；

4随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。

特点：

此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘有益。

为什么要多给宝宝吃蔬菜？

据研究，70%的疾病都发生在酸性体质的人身上，只有当体液呈弱碱性时，身体的免疫力才最强，不易患病。

而动物性食品多呈酸性，植物性食品多呈碱性。

凡是不爱吃蔬菜，专爱吃肉食的宝宝，营养状况一般都不理想。

尽管有的宝宝挺胖，但多半爱生病。

蔬菜中含有宝宝生长发育必须的多种维生素、胡萝卜素和矿物质。

维生素A的作用：

维持上皮组织与视力正常，摄入不足会导致夜盲症，皮肤干燥、降低对传染病的抵抗力。

胡萝卜素可在人体内通过化学作用，转化为维生素A。

富含胡萝卜素的蔬菜：

胡萝卜为最多，还有卷心菜、西红柿、柿子椒、苋菜、空心菜、白菜等。

B族维生素的作用：

具有增进食欲、促进生长、帮助糖类、脂肪和蛋白质的分解利用。

富含维生素B的蔬菜有：

芹菜、萝卜、土豆、荷兰豆、西红柿等。

维生素C的作用：

可激活羟化酶，促进组织中胶原的形成，参与体内氧化还原反应，起抗氧化剂的作用，促进铁的吸收，防治坏血病。

含维生素C最高的蔬菜是柿子椒，另外还有土豆、大白菜、卷心菜、萝卜、豆角等。

维生素P的作用：

有增强微血管的作用，可以防止血管脆裂出血。

茄子中含量最高。

含铁质较高的蔬菜有苋菜、菠菜、芹菜等。

半岁至1岁宝宝饮食参考

很多宝宝都是在这一时期断奶，能否顺利渡过断奶期，是妈妈非常关心的问题。

这时的宝宝体内从母体中带来的免疫物质已消耗殆尽，抵抗力下降，开始容易生病。

如果辅食添加不当，会对宝宝身体健康带来不良影响。

这一阶段宝宝的饮食基本上要逐渐过渡到以辅食为主。

可以为宝宝多选用米粥、烂面条、蛋黄、水果泥、菜泥、肝泥、肉末、肉松等。

添加辅食的品种和数量都要本着循序渐进的原则，不可急于求成，也不可轻易放弃。

现在市场上有多种专门为宝宝精制而成的米糊、奶糊和奶麦糊产品，用来喂宝宝省时省力，也可以为宝宝选用。

自制的燕麦粥：

燕麦营养丰富，又易于消化吸收，

1应该选用纯燕麦片，将水烧开，加入适量麦片（可根据宝宝月龄由稀到稠），用筷子不停搅动。

2可以淋入事先打散的鸡蛋液，加入排骨汤、鸡汤，或加入碎菜末均可，以调剂口味，

3最后可略加些盐和香油。

特点：

此粥鲜香滑软，很可口且营养丰富，易消化。

注意：

不要用那种用开水冲泡的速溶型麦片粥，该食品中含麦片、奶粉较少，同时加入了其他添加剂，口味偏甜，不太适合这一时期的宝宝。

婴儿期宝宝夏季喂养

一到夏天，气候炎热，由于宝宝各方面的适应能力比较差，这时会出现食欲降低、代谢速度加快、对热能和营养的消耗增加等变化，同时高气温还容易使宝宝脱水。

因此，若喂养不当，将会影响宝宝身高、体重的增加。

归纳起来，在夏季喂养宝宝应注意以下几个方面：

一、保证宝宝有足够的营养摄入，纯母乳喂养的宝宝应适当增加吃奶的次数，4个月左右的宝宝应开始添加营养辅食。

二、a在制作辅食时一定要注意清淡，不要加过多盐或糖等调味品，

b同时要注意在一天内变换辅食种类，保持新鲜，让孩子能多吃一些。

c夏天细菌的繁殖速度快，因此，为宝宝准备辅食最好是即做即食，米粉类辅食即冲即食，不要放置太长的时间。

无论是否放入冰箱，隔夜食品是绝对不能再喂给宝宝的。

三、夏天出汗将使宝宝身体的水份损失大大增加，严重时宝宝会有烦躁不安、大便干燥等表现。

解决办法:

一方面保持室内凉爽，减少出汗；

一方面是增加水份摄入，即除了喂母乳添加辅食外，每天可让孩子摄入3-4杯白开水。

四、太阳光中的紫外线照射皮肤是合成维生素D的重要途径，虽然夏天太阳温度高，但早晚各让孩子晒上半小时左右太阳还是必要的。

以下介绍两种适合周岁前宝宝的夏季食谱：

水果藕粉

原料：

藕粉50克、应时新鲜水果（桃、苹果、香蕉等均可）75克，清水250克。

1将藕粉加适量水调匀，水果去皮，切成细小的碎丁。

2水烧开后倒入调好的藕粉，用微火慢慢熬，同时不断搅动，直至透明。

3最后加入切碎的水果，稍煮即可。

（水果最好剁成细末）

特点：

此羹味道香甜，营养极高，易于消化，非常适合婴儿期的宝宝。

牛奶粥

原料：

牛奶100克、大米50克、水400克。

1将大米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时。

2先把水烧开，再下入泡好的大米，用小火煮30分钟，加入牛奶再煮片刻即成。

特点：

此粥含有丰富蛋白质、脂肪及多种维生素和钙、铁等矿物质，营养丰富。

注意：

加入牛奶后，煮的时间不能太长。

宝宝可以吃哪些辅食?

给宝宝添加辅食不能急于求成，要循序渐进，逐步把辅食变为宝宝的主食。

1-3个月的宝宝：

母乳喂养的宝宝这个阶段可以不必添加辅食；人工喂养的宝宝可以添加菜水和果汁。

如胡萝卜水、菠菜水、西红柿汁、橙汁等，以补充维生素A、C及矿物质。

注意果汁要稀释后才可以喂宝宝，从少量加起，让宝宝逐步适应。

4-6个月的宝宝：

可添加香蕉泥、苹果泥、胡萝卜泥、蛋黄泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等，以补充热量、蛋白质、钙、铁、纤维素及维生素A、B、C等。

7-9个月的宝宝：

可添加肝泥、鱼肉泥、虾肉泥、碎菜烂粥、烂面条、面包干、小饼干等，以增加热量、动物蛋白质、铁、锌、及维生素A、B等。

10-12个月的宝宝：

在前期添加辅食的基础上，可添加麦片粥、肉松饭、鸡蛋羹，用肉、菜、豆沙等制作的小包子、小饺子、小馄饨等，并逐步把辅食过渡为主食。

一岁宝宝多铁食谱

为1岁多的宝宝安排含铁丰富的食谱，一要符合宝宝的消化能力，此时宝宝乳牙尚未出齐，咀嚼能力弱，食物要做得软烂；二是采用含铁丰富的原料，如：

动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。

不过，人体对动物性食物中铁的吸收要高于植物性食物。

下面介绍两种1岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱：

一、鸡血豆腐汤：

1把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入鲜汤中烧开，

2加入酱油、精盐、料酒适量，

3用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。

特点：

此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。

二、炒青椒肝丝：

1把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；

2锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；

3倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。

特点：

此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。

1岁宝宝的四季食谱

1、春季：

一般来讲，每天可进三次正餐，下午加1次午点。

下面是参考食谱：

　　早餐：

豆沙奶发羔25克鸡蛋粥25克

午餐：

猪肝摊鸡蛋50克软饭50克　　

午点：

梨汁糯米粥50克

　　晚餐：

猪肉、菠菜、馄炖50克小萝卜丝汤

2、夏季：

　　早餐：

牛奶葡萄干发糕25克豆浆100克

中餐：

西红柿鱼丸汤软饭50克　　

午点：

大米绿豆稀粥100克

　　晚餐：

鸡蛋黄瓜面片汤50克

　　夏天，应注意多补充水分，多进汤食。

蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等大豆制品。

　3、秋季：

　　早餐：

鸡蛋粥25克枣泥牛奶发糕25克

中餐：

什锦饭50克小白菜汤