西红柿的10种健康食谱西餐.docx
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西红柿的10种健康食谱西餐
西红柿(番茄)的10种健康食谱(西餐)
Af(原作者):
VibekeLehnFoto(摄影):
NicolaiMørk
Tomatsalat,tomatsalsa,tomatpizza.Somtilbehørtilkødogfiskellermiksetmedpasta.Mmm…Nyddenaromatiskegrønsag,somogsåharsundeegenskaber.
番茄沙拉,番茄酱,番茄比萨。
作为肉食和鱼类的配菜,或混在面食当中。
嗯...享受这美味而又健康的蔬菜吧。
Denlilletomatharmasserafsundefordele.Tomatererrigepåbetacaroten,somdelskangiveengyldenhudfarveogdelshjælpemedatbeskyttemodsolensstråler.Ogsåindeholder100gtomatkun20kalorier,plusdenerrigpåA-ogC-vitamin.
小小的番茄对我们的身体健康有很多的好处。
番茄中富含β-胡萝卜素,β-胡萝卜素既可以提供由红色至黄色的所有色系,又对防止太阳光线提供保护。
100克中番茄中只含有20卡路里的热量,再加上它还含有丰富的维生素A和维生素C。
Noglehævder,attomatenharsygdomsforebyggendeevner,ogatdenersundiallesineformer:
Friske,konserveredeellertørredeogsomjuice.
有研究表明,番茄具有预防疾病的功能,不管它的存在形式如何:
新鲜的,罐头或干粉和果汁。
Såderermasserafgodegrundetilatspisedensaftigegrøntsag.
因此,我们有足够充分的好的理由来品尝番茄这种健康的多汁蔬菜。
10sundeopskriftermedtomater
下面来给大家推荐番茄的10种健康食谱:
1.
TILFISKEN番茄鱼片
Lyssejmedfennikelfrøogovnbagtetomater
SupersundfiskeretmedengodkombinationafOmega-3,A-ogC-vitaminer.
鳕鱼、烤番茄和茴香籽
超健康的鱼类菜肴,Ω-3,维生素A、C的完美结合。
[备注:
1)鳕鱼的地方名称:
大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥等。
2)Ω-3,中文称“欧美加3”、“欧米伽3”,为一组多元不饱和脂肪酸,常见于深海鱼类和某些植物中,对人体健康十分有益。
]
4PERSONER
½kgfiletaflyssejellermulte
salt,peber
1kgblomme-ogguletomater
enanelsesukker
1tskfennikelfrø
1spskolivenolie,
evt.chiliolie
bredbladetpersille
TILBEHØR:
200ggroftbrød
SådanGørDu:
Dryssaltogpeberpåfiskenogskærdenifireligestorestykker.Skærtomaterneihalveellerilidttykkeskiveroglægdemietovnfastfad,somerforetmedbagepapir.Dryssalt,peber,sukkerogfennikelfrøpåtomaterneoglægfiskenherpå.Stænkolivenolieoverogsætfadetiovnenved200-225°15-20minutter,tilfiskenerfast.
Blandtomaternemedpersilleellerandrekrydderurtersomf.eks.estragonogservermedfiskogbrød.
Energipr.person:
320kcal,fedt17%,protein40%,kulhydrat43%.
Tip:
Tomatererperfekttilbehørtilfisk.Bruggernefastesortersomblommetomaterogguletomater,hvisdeskaliovnen.Såsikrerdubådeengodkonsistensogenfantastisksmag.
供4人食用:
0.5公斤鳕鱼或乌鱼鱼片
盐和胡椒
1公斤李子番茄和黄色番茄
白糖少许
1茶匙茴香籽
1大汤匙橄榄油
辣椒油,如需要
宽叶西芹
配餐:
200克粗面包
做法:
1)鱼上撒上盐和胡椒,并把它切成四等份。
2)将番茄对半切开或切成稍微厚一些的片,放在已铺上烘烤纸的烤箱托盘一端,撒上盐、胡椒粉、白糖,茴香籽。
3)将鱼放在托盘的另一端。
4)在番茄和鱼片上淋上橄榄油,然后将托盘放在烤箱里,温度调到200-225°,15-20分钟后,鱼片开始变硬即可。
5)将番茄中加入一些西芹或其它香草如龙蒿,然后和鱼一起放入面包中,开始品尝美味吧。
每人(每份)的能量:
320千卡热量,脂肪17%,蛋白质40%,碳水化合物43%
小贴示:
番茄和鱼是完美的搭配。
像在烤箱里用常规的品种,如李子番茄和黄色番茄一起烘烤,将确保良好的质地和美妙的味道。
2.
TILFORRETTomat-ferskensalat
开胃菜,新鲜的番茄沙拉
Hurtigtletmåltidmedmasserafsmag.
多种风味、方便快捷的菜肴
4PERSONER
4ferskner
500gtomater,gerneforskelligeformerogfarver
friskekvistebasilikumogmynte
1bdtsnittedeforårsløg
1spskolivenolie
1spsklysbalsamico
salt,peber
URTERØRTRICOTTA:
125gricotta
1spskhakketbasilikum
2spskpurløg
2spskpersille
TILBEHØR:
25gristedepinjekerner
300fuldkornsbrød
SådanGørDu:
Del,udstenogskærfersknerneikvarte.Skærtomaterneilidttykkeskiver.Blandfersknerogtomatermeddeøvrigeingredienserogsmagtilmedsaltogpeber.Rørogsmagricottaentilmedurter,saltogpeberogfordeldenpåsalaten,derdryssesmedpinjekernerogserveresmedbrød.
Energipr.person:
370kcal,fedt26%,protein15%,kulhydrat59%.
Tip:
Salatenkanogsålavesmedabrikoser.
供4人食用:
4个桃子
500克西红柿,各种形状和颜色
新鲜的罗勒和薄荷苗若干
1小捆青葱切成片
1大汤匙橄榄油
1大汤匙香醋
盐和胡椒,适量
加入香草搅拌好的乳清:
125克的乳清
1汤匙切碎的罗勒
2汤匙细洋葱
2汤匙西芹
配餐:
25克烤松子
300克全麦面包
做法:
1)将桃子剥皮、去核,然后切成4份。
2)将番茄切成小块。
3)将切好的桃子和番茄和其它的原料和调料以及盐和胡椒混合。
4)将香草、盐和胡椒加入乳清中搅拌,并把它涂在沙拉上。
5)撒上松子和面包一起食用。
每人(每份)的能量:
370千卡热量,脂肪26%,蛋白质15%,碳水化合物59%
小贴示:
也可以与杏仁做成杏仁沙拉。
3.
SOMSAUCEDenultimativetomatsugo
酱汁,终极番茄酱
Ultrakalorielet,fedtfattigogsupergodbasisforpastaretterogpizza.
超低热量、低脂肪,是面食和比萨饼的良好食材。
CA.1,6LITER
2kgvelmodnetomater
1spskolivenolie
6-8fedhakkedehvidløg
1hakketløg
1lillebdttimiantyndskåret
skalaf½-1økologiskcitron
salt,groftkværnetpeber
sukker
SådanGørDu:
Skold,flåogskærtomaterneimindrestykker.Varmolienienstorgrydeogsauterløgogtimianheri−udenatløgenetagerfarve.Blandtomaterogcitronskaligrydenmedsalt,peberogsukkerogkogtomaternevedjævnvarmeunderomrøringica.½timestid,tilsugoenharenpassendekonsistens.Smagtilmedyderligerekrydderier.
Afkølogdelsugoenifireportionerogfrysdemtilsenerebrug.Altefter,hvadsugoenskalbrugestil,kandenkogesyderligereind.
Energipr.person:
40kcal,fedt28%,protein11%,kulhydrat61%.
Tip:
Variersugoenefteregensmagvedattilsættelidtchili,basilikumellerandetkrydderiefterønske.
1.6升左右的塑料桶
2公斤熟透的番茄
1大汤匙橄榄油
6-8瓣大蒜,切碎
1个洋葱,切碎
1小捆百里香,切成薄片
半个或1个有机柠檬的果皮
盐,粗胡椒粉,适量
糖,适量
做法:
1)将番茄用沸水煮熟、剥皮,切成小块。
2)在炒锅里将橄榄油加热,放入洋葱和百里香炒一下-炒至洋葱变色。
3)将番茄和柠檬皮、盐、胡椒和糖放在锅中,用文火煮大约半个小时至合适的浓度,煮的过程中同时搅拌。
4)将其它的拌料加入其中,放入塑料桶内即可食用。
番茄酱凉了以后将其分成四份,可以将其冷冻以备以后食用。
根据需要,番茄酱还可以进一步进一步加工食用。
每人(每份)的能量:
40千卡热量,脂肪28%,蛋白质11%,碳水化合物61%
小贴示:
根据自己的口味,可以加入少许辣椒,如果需要的话,还可以加入罗勒或其他香料。
4.
SOMTILBEHØRLangtidsbagtetomater
搭配菜,烤番茄卷
Enrigtiglækkerlille,hurtighaps,derogsåkanindgåimangeslagsretter.
一种方便快捷的搭配菜,可以用来做很多菜。
4PERSONER
1kgblomme-ellerdadeltomater
1tsksalt
1tsksukker
1-2tsktørredekrydderurter,f.eks.timian,basilikumelleroregano
SådanGørDu:
Delogudkerntomaterne,lægdempåenplademedbagepapirogdrysdemmedlidtsalt,sukkerogurtekrydderi.Sættomaterneiovnenved100-125°2-3timer,tildeertørre.Opbevardemkøligtogbrugløsafdemf.eks.isalater,pasta-oggrønneretter.
Energipr.person:
55kcal,fedt12%,protein12%,kulhydrat76%.
Tip:
Tomaternekanogsåkommespåglasogoverhældesmedolivenolie.
供4人食用:
1公斤李子番茄或达戴尔番茄(一种迷你李子番茄)
1汤匙盐
1汤匙糖
1~2汤匙干的香草,像百里香、罗勒或牛至等
做法:
1)将番茄剥皮,去籽,放在铺有蜡纸的托盘上,并撒上少许盐、糖和香草料。
2)将番茄放在烤箱里,温度调至100~125°,烘烤2~3个小时,直到将番茄烤干。
3)等番茄凉了以后即可根据喜好放入沙拉、面食或绿色蔬菜菜肴中。
每人(每份)的能量:
55千卡热量,脂肪12%,蛋白质12%,碳水化合物76%
小贴示:
烤番茄卷也可以放入玻璃盘中,浇上橄榄油食用。
5.
TILKØDETKalveschnitzelmedsalvie
肉菜,番茄牛扒(搭配鼠尾草)
Lækkertsaftigtkødogenenkelsalat−medtomater,selvfølgelig.
美味多汁的牛肉配上简单的爆炒番茄。
4PERSONER
2gode,storekalveschnitzlerà200g
6storesalvieblade
salt,peber
1tskolie
LYN-SAUTEREDETOMATER:
2tskolivenolie
750g-1kgguleogrødecherry-ellerdadeltomater
1spsktyndskåretcitronskal
2spskkapers
TILBEHØR:
200gfuldkornsbrød
SådanGørDu:
Fæstsalviebladenepåkalvekødetmedentandstikkerogdryslidtsaltogpeberpå.Stegkalvekødet3-4minutterpåhverside,alteftertykkelse.Tagkødetafpandenogholddetvarmt.
Komlidtmereolieipanden,hældtomater,citronskalogkapersiogstegdethelevedjævnvarmeunderomrøringi4-5minutter,tiltomaterneerbløde.Smagdemtilmedsalt,peber,evt.krydderurtersomoreganoellerrosmarin.Skærkødetiskiver,sådereretsalviebladpåhvertlillestykkekødogserverdetmedtomaterogfuldkornsbrød.
Energipr.person:
330kcal,fedt28%,protein34%,kulhydrat38%.
供4人食用:
2大块新鲜的牛扒,每块200g
6大片鼠尾草叶
盐和胡椒,适量
1汤匙油
炒番茄:
2汤匙橄榄油
750克~1公斤黄色和红色的樱桃番茄或达戴尔番茄
1大汤匙切成薄片的柠檬皮
2大汤匙刺山柑
配餐:
200克全麦面包
做法:
1)将鼠尾草叶用牙签放在牛扒上,撒上少许盐和胡椒。
根据牛扒的厚度每面烤上3~4分钟。
然后将牛扒从烤盘中取出,放置保温处。
2)在炒锅中放入2汤匙橄榄油,倒入番茄、柠檬皮和刺山柑,用适当的火炒4~5分钟直到番茄变软,加入适当的盐和胡椒粉调味。
如有必要可加入一些香草像牛至或迷迭香等。
3)将牛扒切成片,让每一块上都有一个鼠尾草叶。
4)牛扒、番茄和全麦面包一起食用。
每人(每份)的能量:
330千卡热量,脂肪28%,蛋白质34%,碳水化合物38%
6.
SOMSALATEnitalienskklassiker意式经典番茄沙拉
Supervelsmagendemedmasserafvitaminer.
超级美味,富含维生素。
4PERSONER
200gminimozzarella
2tskolivenolie
lidttimianblade
500gvelmodnetomater,såmangeforskelligeslagssommuligt
salt,peber
50gsmå,sorteoliven
1pottebasilikum
TILBEHØR:
300ggroftbrød
SådanGørDu:
Venddesmåmozzarellaermedolivenolieogtimianblade.Skærtomaterneiskiver,anretdempåetfladtfadmeddesmåostepåtoppen.Dryslidtsaltogpeberpå,drysmedolivenogbasilikumogserversammenmedbrød.
Energipr.person:
330kcal,fedt27%,protein22%,kulhydrat51%.
供4人食用:
200克迷你马苏里拉奶酪
2茶匙橄榄油
少许百里香叶
500克熟透的番茄,尽可能选择多个品种的番茄。
盐和胡椒
50克小的黑橄榄
1小罐罗勒
配餐:
300克粗面包
做法:
1)将橄榄油和百里香叶撒在迷你马苏里拉奶酪上。
2)将番茄切成片,摆放在平底盘上,上面加上一些奶酪,整个盘上撒上少许盐和胡椒。
3)然后再撒上橄榄和罗勒,和面包一起食用。
每人(每份)的能量:
330千卡热量,脂肪27%,蛋白质22%,碳水化合物51%
7.
TILKØDETMagermørbrad
肉菜,番茄精瘦里脊
Godtmedprotein,kulhydraterogdedejligstegrønsager.
高蛋白,碳水化合物和精致的蔬菜。
4PERSONER
1afpudsetsvinemørbrad,400g
1dlfinthakkedekrydderurter,f.eks.timian,estragonogpersille
1spskgroftknustpeberblanding
1tskflagerhavsaltolie+lidtvandtilstegning
TOMATSALATMEDFENNIKEL:
1-2småfennikler
500gtomater
150gcourgetteelleragurk
1snittetrødløg
2stilkemynte
TOMAT-VINAIGRETTE:
1hakkettomat
2spsklysbalsamico
1tskhonning
2spskolivenolie
TILBEHØR:
200ggroftspeltbrød
SådanGørDu:
Penslmørbradenletmedolie.Blandkrydderurternemedpeberogsaltogrulkødetheri.Brunkødetpåallesider,dæmpvarmen,tils
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