中家鑫园温泉酒店客房部卫生制度及工作流程.docx
- 文档编号:3242027
- 上传时间:2022-11-21
- 格式:DOCX
- 页数:14
- 大小:24.28KB
中家鑫园温泉酒店客房部卫生制度及工作流程.docx
《中家鑫园温泉酒店客房部卫生制度及工作流程.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《中家鑫园温泉酒店客房部卫生制度及工作流程.docx(14页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
中家鑫园温泉酒店客房部卫生制度及工作流程
中家鑫园温泉酒店客房部卫生制度及工作流程
客房清扫的一般原则和卫生标准
一.客房清扫的一般原则
1、从上到下,从里到外。
2、先铺后抹,环形清理。
3、专布专用,干湿分开。
二.房间清洁卫生标准
1、眼看到的地方无污迹。
2、手摸到的地方无灰尘。
3、设备用品无病毒。
4、空气清新无异味。
5、房间卫生达“十无六净”。
(1)“十无”:
四壁无灰尘、蜘蛛网;地面无杂物、纸屑、果皮;床单、被套、枕套表面无污迹和破损;卫生间清洁,无异味;金属把手无污锈;家具无污渍;灯具无灰尘、破损;杯具无污痕;楼面整洁,无“六害”(指老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、臭虫、蚂蚁的危害);房间卫生无死角。
(2)“六净”:
四壁净;地面净;家具净;床上净;卫生洁具净;物品净。
杯具消毒流程
一.目的
为客人提供清洁、卫生的各种杯具。
二.范围
客房部楼层服务员
三.职责
1)出租房间所使用的各种杯具坚持每天进行消毒。
2)杯具消毒作到专人负责,领班每日例行检查,主管不定期抽查。
3)杯具清洁消毒过程中,严格登记杯具种类、消毒数量、消毒时间和操作人员姓名。
4)未住人房的杯具三天进行一次杯具清洁消毒。
四.术语
漱口杯
茶杯
红酒杯
饮料杯
五.工作要求
1)在浸泡池中倒尽杯中残余饮料或浸泡物,冲洗干净杯中剩余残渣。
2)按1:
200比例稀释84消毒液。
在消毒池中,将杯具浸泡在84消毒液中,时间不少于20分钟。
动作轻,避免杯具破损。
3)用专用软刷在清洗池中清洁浸泡好的杯具,杯具内外都要清洗干净。
操作动作轻,避免杯具破损。
4)在清洗池中将杯具逐个进行漂洗,不留有消毒液。
5)用洁净的口布将杯具内外擦干,要求无水滴、水迹。
6)将擦干的杯具有次序的排列在消毒柜中进行消毒,消毒完毕后消毒柜自动断电,打开柜门冷却15分钟。
7)取出杯具反扣在杯具柜内固定位置,摆放整齐,并用洁净的口布盖好。
六.相关质量记录
2客房部杯具消毒登记表
走客房清扫工作程序
一.目的
为宾客提供洁净、卫生、舒适的房间。
二.范围
适用于楼层服务员。
三.职责
1)及时的清扫走客房间,保障饭店的出租率。
2)清扫每一间走客房,使之达到OK房标准。
3)清扫过程中注意检查是否有客人遗留物品,如有及时上交。
4)清扫过程中注意节约资源,能够再次使用的物品回收使用。
5)清扫过程中注意检查设备设施是否完好,有问题及时报修。
四.工作要求
1、清扫房间的工作程序
1)按照开房门的程序进行操作,在工作表上登记进房时间,如门上挂有请及清扫牌,应放回规定位置。
2)轻轻将窗帘拉开,开窗通风,关掉多余的灯。
3)如有餐具将餐具放回餐盘,不可将房间物品误入餐盘,将餐具放在工作间内,通知餐厅领回。
4)清理烟缸内烟头,发现未熄灭的烟头要熄灭,到入垃圾桶,将烟缸放在洗手间内备洗。
将桌面、地上的垃圾拾起放进垃圾桶内,将垃圾袋拿出丢入工作车的垃圾袋内,用洁净的抹布清洁垃圾桶内外,在垃圾桶上套上新的垃圾袋,垃圾袋平整的套在垃圾桶内,翻边约5厘米。
5)逐件从床上撤下棉织,不可一起撤,以免裹进客人衣物,撤下的枕头、被子、毛毯放在另一张床上或沙发上,不可放在地上,将撤下的脏棉织放入工作车的棉织袋中,不可扔在地上。
6)按照做床程序进行做床,检查所有棉织品是否无破损、污渍、毛发,整理床垫、床裙、小褥子,保持整洁、四周长短一致。
7)擦尘之前关闭通风时开启的窗户,擦尘使用干、湿两块抹布,干湿分开,湿抹布不能擦门铃、温度调节器、节电器、电源开关、金属器件、电器和床头以及未上漆的家具。
擦尘过程中,检查设备有无破损、失灵及隐患,同一物品按同一方向擦尘。
A)房门从上到下,正反面,包括门框、窥镜、房号、紧急疏散图、防盗扣、门锁。
B)壁柜表面,内衣架、横竿、保险柜。
C)吧台玻璃、镜面、侧面、边角,以及盛放酒水、食品、茶糖的酒篮、器皿、竹制品等。
D)冰箱柜内外,冰箱内外、密封胶条。
E)行李架面、挡板、写字台台面、抽屉、侧面。
台灯灯罩、灯架、灯泡,房镜镜面,镜灯灯架,服务指南、服务夹,靠背椅或方凳,电视柜内外,电视转盘,电视机荧光屏及外壳,地灯灯架、灯罩、灯泡,茶几,圈椅或沙发脚,漆盘内外,电水壶表面无水印、污渍。
F)窗台、窗框、窗玻璃,厚薄窗帘轻轻拉动一遍,检查是否灵活,有无脱钩。
G)床头控制柜、挡板,电话机、电话听筒、电话线,床头灯灯罩、灯架、灯泡,床头板、画框。
H)温度调节器,节电器,开关。
8)在固定位置,按规定数量补充物品。
9)从里向外吸尘,注意边角处、窗帘后、家具背后、两床之间;一人将床抬起,一人吸床底。
10)用目光顺时针方向环顾房间所有家具、装饰、物品,自行检查有无遗漏和不到位的项目。
11)关闭房间所有的灯,准备清扫卫生间。
2、清扫卫生间的工作程序
1)开灯,检查日光灯、防水灯、排风扇是否工作正常。
2)拉水箱,除去马桶中的遗留物。
3)清理烟缸内烟头,发现未熄灭的烟头要熄灭,到入垃圾桶,将烟缸放在洗手间面盆内备洗。
将台面、地上的垃圾拾起放进垃圾桶内。
将垃圾袋拿出丢入工作车的大垃圾袋内,清洁垃圾桶内外,更换垃圾桶上垃圾袋,垃圾袋平整的套在垃圾桶内,翻边约5厘米。
4)将客人使用过的棉织品逐件拣出,注意客人用品不能混入。
5)洗净、擦干烟缸并归位。
6)用刷子蘸上稀释好的面盆、浴盆清洁剂依次清洗面盆、淋浴间和浴盆,再用清洁剂清洁墙面、浴帘,用清水将面盆、浴盆过洗干净,使用专用抹布擦干面盆、浴盆、墙面、浴帘,无水渍、毛发,并使电镀光亮,无水印。
7)用专用玻璃刷蘸上稀释好的面盆、淋浴间和浴盆清洁剂清洗淋浴间墙面、地面,用清水过洗后,用专用抹布擦干墙面、地面并使电镀光亮,用专用玻璃刮正反两面刮干淋浴间玻璃。
作到无斑迹、水迹、头发,电镀、玻璃光亮,无水印。
8)用刷子蘸上稀释好的恭桶清洁剂清洗马桶,包括马桶内、外壁及马桶盖,用清水过洗后,用专用抹布擦干马桶内外。
9)擦尘并检查设备有无破损、失灵及隐患,同一物品按同一方向擦尘。
A)卫生间台面、镜面无水迹,电镀光亮。
B)易耗品竹篮、皂托无尘土、污渍,纸巾盒无尘土。
C)分机电话洁净无尘土。
D)马桶水箱洁净无污渍。
E)恭纸盖电镀光亮,恭纸要折角。
F)棉织架、浴帘杆、棉织篓无尘土。
G)地秤洁净无污渍。
10)根据规定的位置、数量补充、摆放相应的物品。
补充的棉织品应无破损、无污渍。
11)用专用抹布擦地面,包括台面底下,地秤下面,边角擦到位,要求无脏迹和毛发。
12)站在卫生间门口环顾四周,检查有无遗漏项目。
13)关掉卫生间的所有灯和排风扇,关好卫生间门。
14)关闭房门,用手再次轻推,确信已经关闭,登记做房时间。
五.相关文件
2房间物品摆放补充程序
六.相关质量记录
2客房部日班服务员工作表
2客房部中班服务员工作表
2
住客房的清扫工作程序
一.目的
为宾客提供洁净、卫生、舒适的房间。
二.范围
适用于客房部楼层服务员.
三.职责
1)每天为住店客人提供洁净、卫生、舒适的房间。
2)住客房尽量在客人不在的时候进行清扫,以不扰客为原则。
3)所有的住客房尽量在上午为客人清扫完毕。
4)清扫住客房的时候作好查控工作,记录差异房、勿扰房、反锁房、有病人、老人或儿童房。
检查客人房间有无危险品、反动、淫秽宣传品,有无宠物或超负荷电器。
四.工作要求
住客房同走客房次序相同,但应注意:
1)随时清理客房的物品,包括布巾(酒店的财产)。
2)不得随意扔掉放于桌上、床头柜上或床上的每张纸片。
3)如果杯内有客人特意倒的饮料、晾的水或药液则不要更换。
4)睡衣、裤、袍叠好放于枕边,西服用衣架挂好。
5)客人的贵重物品不要随意翻动。
6)禁止翻动客人物品、杂志或其他物品。
7)绿色植物3天浇一次水。
8)拖鞋放于行李柜前。
9)检查电器。
10)鲜花每日浇水。
花谢后要撤出,酒店配给客人的水果坏了,要撤出。
11)注意酒水、食品的使用情况,并注意补充。
12)注意收取房间内的客衣。
13)房间内有宠物、违规电器、危险品、反动宣传品或可疑物品要及时报告。
五.相关文件
2客房部走客房清扫程序
六.相关质量记录
2客房部日班服务员工作表
2客房部中班服务员工作表
小整理的工作程序
一.目的
以体现跟进式管家服务、为客人及时提供良好居住环境为宗旨,对住店客人提供此项服务(团队、会议客人根据情况而定)。
二.范围
适用于客房部楼层服务员。
三.职责
1)在楼层随时了解客人进出房间的情况,客人离开房间后马上为客人作小整理,
2)小整理时注意检查设备设施和查控房间情况。
四.工作要求
1)关衣柜门,将窗帘拉回原位。
2)清倒垃圾和烟灰缸(勿将未灭烟头倒入垃圾容器。
)
3)客人睡过的床铺要重新整理、罩好。
4)更换客人用过的杯具、及时撤出客人用过的餐具,如果杯内有客人特意倒的饮料、晾的水或药液则要保留(等客人回来后要向客人讲明),同时要放置同等数量的杯具。
5)查点耗用的酒水、小食品,及时报告,及时补充。
6)清捡地面杂物(如有污渍应立即清洁)。
7)刷洗并擦净客人用过的浴盆、面盆、淋浴间、马桶及墙壁。
8)整理卫生间用过的长巾、方巾、浴巾、地巾,根据客人要求更换,按标准放好。
9)客人用过的易耗品要及时更换。
五.相关质量记录
2客房部楼层小整理工作表
夜床服务的工作程序
一.目的
为客人晚上活动和入睡提供舒适、洁净、温馨的服务。
二.范围
适用于客房部楼层服务员。
三.职责
1)每天为VIP住店客人提供夜床服务。
2)为客人的洗漱、入睡创造便捷、舒适的条件。
3)在夜床服务的同时作好房间的小整理工作。
4)记录特殊房间并做好房间的查控工作。
四.工作要求
1)按照开房门的工作程序打开房门,记录进房时间。
2)清理烟缸内烟头,发现未熄灭的烟头要熄灭,到入垃圾桶,将烟缸放在洗手间内备洗。
将桌面、地上的垃圾拾起放进垃圾桶内,将垃圾袋拿出丢入工作车的垃圾袋内。
清洁垃圾桶内外。
更换垃圾桶上垃圾袋,垃圾袋平整的套在垃圾桶内。
3)更换客人用过的杯具,及时撤出用过的餐具。
杯内有客人特意倒的饮料、晾的水或药液则不要更换。
4)打开廊灯、床头灯旋钮开至中间。
将损坏的、较暗的灯泡换掉。
5)将窗帘拉上,窗帘自然垂直、平整、无漏光缝隙。
--撤压脚毯,撤压脚毯前首先观察表面有无客人物品,不得将客人物品卷入床盖。
将压脚毯叠成四方块并放入壁柜内。
6)检查枕袋、床单、被罩上如有较脏的污渍,应立即更换。
7)撤拖鞋包装袋,将拖鞋放在行李柜前。
将请勿吸烟牌翻转成晚安牌。
打开控制柜上的电视开关,使电视处于半开启状态,检查电视有无雪花、杂音。
将客人物品摆放整齐,原则上不移动位置。
8)清捡地面杂物(如有污渍应立即清洁)。
9)注意酒水、食品的使用情况,并注意补充。
10)清理卫生间棉织和垃圾,清理烟缸内烟头,发现未熄灭的烟头要熄灭,将桌面、地上的垃圾拾起放进垃圾桶内,更换垃圾桶上垃圾袋。
将客人使用过的较脏或较湿的棉织品拣出,注意客人用品不能混入。
11)清洁客人用过的面盆、浴盆和恭桶。
擦净洁具、镜面、台面、地面。
作到无斑迹、水迹、毛发。
12)将补充的棉织品和宾客用品放置在规定位置。
13)将地巾平铺在淋浴间门口。
14)站在房间门口环顾四周,查看有无漏项。
15)确信房门关闭,认真记录时间。
五.相关文件
六.相关质量记录
2客房部中班服务员工作表
整理、配备、推动工作车程序
一.目的
保持工作车的整齐干净,外表美观。
二.范围
适用于楼层服务员。
三.职责
1)随时保持工作车的整齐干净。
2)按照楼层每日出租率配备宾客用品和棉织品。
3)定位
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 中家鑫园 温泉 酒店客房 卫生 制度 工作 流程
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)