高中生物必修1第2章第4节细胞中的糖类和脂质.docx
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高中生物必修1第2章第4节细胞中的糖类和脂质
2019-2020年高中生物必修1第2章第4节细胞中的糖类和脂质
1.比较糖类的种类、分布及生理作用。
(重点)
2.举例说明脂质的种类和作用。
(重点)
3.说明生物大分子以碳链为骨架。
细胞中的糖类
1.作用:
主要的能源物质。
2.构成元素:
C、H、O,多数糖类分子中H和O之比为2∶1。
3.种类
(1)分类依据:
能否水解及可水解为单糖的分子数。
(2)单糖
①概念:
不能水解的糖。
②实例:
其中葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质。
(3)二糖
①含义:
由两分子单糖脱水缩合而成。
②观察图示并填充相应二糖的名称
(4)多糖
名称
糖原
淀粉
纤维素
分布
人和动物的肝脏和肌肉
植物
植物
功能
人和动物细胞的储能物质
植物体内的储能物质
构成植物细胞的细胞壁
组成单位
葡萄糖
[合作探讨]
探讨1:
是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用?
请举例说明。
提示:
不是。
核糖和脱氧核糖组成核酸,纤维素构成细胞壁,均不能作为生物体内的能源物质。
探讨2:
是否所有的糖都可以用斐林试剂鉴定?
提示:
不是。
只有还原糖才可以,例如葡萄糖、果糖。
蔗糖、淀粉为非还原糖,不能用斐林试剂鉴定。
探讨3:
玉米、小麦等禾本科植物的种子中主要含有的多糖是哪一种?
请描述二者种子形成及萌发时的糖类变化。
提示:
淀粉。
种子形成时:
单糖→二糖→多糖(淀粉)。
种子萌发时:
多糖(淀粉)→二糖→单糖。
[思维升华]
1.糖的化学组成、种类及分布
2.功能
①参与构成细胞的组成
②
1.某动物体可以完成下列反应式(其中◇、○代表不同的单糖),其中◇—○代表的二糖可能是( )
【导学号:
19040063】
◇—○+水◇+○
A.麦芽糖 B.乳糖
C.蔗糖D.B或C
【解析】 据图可知,某二糖水解成两个不同的单糖,因此为乳糖或蔗糖,但是蔗糖只存在于植物体中,不存在于动物体中,故B正确。
【答案】 B
2.下列关于生物体内糖类物质的叙述正确的是( )
A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到
B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化
C.糖类物质都是细胞内的能源物质
D.糖类物质在细胞内不能储存
【解析】 动物细胞不含有麦芽糖;核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质;肌糖原和肝糖原能暂时储存。
【答案】 B
3.国家癌症研究中心最近公布了20种抗癌蔬菜,其中红薯位列榜首。
红薯的块状根中贮藏有丰富的多糖,下列属于红薯中的多糖的是( )
A.蔗糖、麦芽糖
B.果糖、糖原
C.葡萄糖、纤维素
D.淀粉、纤维素
【解析】 蔗糖和麦芽糖为二糖,A项错误;果糖为单糖,糖原存在于动物细胞中,B项错误;葡萄糖为单糖,C项错误;淀粉和纤维素均为多糖,且二者都存在于植物细胞中,D项正确。
【答案】 D
细胞中的脂质
1.元素组成
(1)主要是C、H、O,有的还含有P和N。
(2)特点:
与糖类相比,氧的含量少,而氢的含量更多。
2.种类和功能
种类
生理功能
脂肪
(1)细胞内良好的储能物质
(2)很好的绝热体,有隔热、保温作用
(3)能缓冲和减压,可以保护内脏器官
磷脂
构成细胞膜和细胞器膜等的重要成分
固醇
胆固醇
(1)构成动物细胞膜的重要成分
(2)参与血液中脂质的运输
性激素
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
维生素D
能有效地促进人和动物肠道对Ca、P的吸收
[合作探讨]
探讨1:
俗语说“瘦人怕撞,胖人怕热”,请结合脂质的有关内容分析其中的原因。
提示:
脂肪具有缓冲、减压和保温作用。
探讨2:
导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么?
其化学本质是哪一类?
主要作用是什么?
提示:
雄性激素;固醇类;促进生殖器官发育和生殖细胞的形成,激发并维持第二性征。
探讨3:
相同质量的糖类和脂肪,谁储存的能量多?
原因是什么?
提示:
脂肪,因为脂肪中H所占比例高。
[思维升华]
1.脂质的元素组成
脂肪
固醇
磷脂
只含有C、H、O
C、H、O
含有C、H、O、N、P
2.脂质的种类
3.脂质的功能
(1)生物的储能物质,如脂肪。
(2)构成生物膜的重要成分,如磷脂。
(3)调节生命活动和生殖,如性激素。
(4)促进肠道对钙、磷的吸收,如维生素D。
1.脂质不具有的功能是( )
【导学号:
19040064】
A.参与生物膜的构成 B.调节代谢
C.携带遗传信息D.储存能量
【解析】 脂质包括脂肪、磷脂和固醇,脂肪是细胞内良好的储能物质,磷脂是细胞膜、各种生物膜的重要成分,固醇中的性激素、维生素D具有调节作用;携带遗传信息是核酸的功能。
【答案】 C
2.媒体报道的“地沟油”的主要成分是脂质,但还有许多致病、致癌的毒性物质。
下列有关“地沟油”主要成分的叙述正确的是( )
A.组成元素一定是C、H、O、N
B.是生物体内主要的能源物质
C.遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色
D.遇苏丹Ⅳ染液可能呈现黄色
【解析】 “地沟油”的主要成分是脂质,其组成元素中不一定含有N;生物体内主要的能源物质是糖类;脂质中的脂肪遇苏丹Ⅲ染液呈现橘黄色,遇苏丹Ⅳ染液呈现红色。
【答案】 C
3.人体内磷脂的重要生理作用是( )
A.细胞各种膜结构的组成物质
B.参与血液中脂质运输
C.氧化分解为机体提供能量
D.有效地促进人和动物对钙和磷的吸收
【解析】 磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分;胆固醇参与血液中脂质的运输;糖类、脂肪等氧化分解为机体提供能量;维生素D有效地促进人和动物对钙和磷的吸收。
【答案】 A
生物大分子以碳链为骨架
1.填空
(1)生物大分子是由许多基本组成单位连接而成的,这些基本单位称为单体,这些生物大分子又称为单体的多聚体。
常见的多聚体是多糖、蛋白质和核酸等,相应的单体是单糖、氨基酸和核苷酸等。
(2)每一个单体都以若干个碳原子构成的碳链为基本骨架,由许多单体连接成多聚体。
(3)碳是生命的核心元素。
2.将下列各单体和多聚体正确地连起来
提示:
①-a、c、e ②-b ③-f ④-d
[合作探讨]
探讨1:
生物体内的能源物质有哪些?
这些能源物质在生物体内供能的顺序如何?
提示:
在细胞中,糖类、脂肪、蛋白质等有机化合物中储存有大量化学能,当其被氧化分解时,这些化学能就释放出来,供生命活动利用。
三大能源物质的供能顺序:
先是糖类供能;当糖类供能不足时,依次是脂肪和蛋白质供能。
探讨2:
为什么生物界中的蛋白质、核酸的种类非常多,而多糖种类有限?
提示:
①多糖只是单体单调的连接,所以种类较少。
②蛋白质由于氨基酸种类、数目、排列顺序及肽链空间结构的不同,决定了其种类的多样性。
③核酸由于核苷酸的种类、数目、排列顺序不同,导致其种类具有多样性。
[思维升华]
1.根据元素组成判断细胞内的有机物种类
(1)只含C、H、O→糖类、脂肪或固醇类。
(2)除C、H、O、N外,还含有S→蛋白质。
(3)不仅含有C、H、O、N,还含有P→磷脂或核酸。
2.根据功能判断细胞内有机物的种类
(1)主要能源物质→糖类。
(2)主要储能物质→脂肪、淀粉、糖原。
(3)主要结构物质→蛋白质。
(4)贮存遗传信息的物质→DNA或RNA。
1.淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的遗传物质都是高分子化合物,它们的基本单位依次是( )
A.葡萄糖、蛋白质、DNA
B.蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸
C.葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸
D.麦芽糖、多肽、核苷酸
【解析】 淀粉属于多糖,基本组成单位是葡萄糖;淀粉酶是蛋白质,基本组成单位是氨基酸;控制合成淀粉酶的核酸是DNA片段,基本组成单位是脱氧核苷酸。
【答案】 C
2.生命科学常用图示表示微观物质的结构,图1~3分别表示植物细胞中常见的三种有机物,则图1~3可分别表示( )
【导学号:
19040065】
图1 ○—□———△—○—△———◇
图2 ○—□—△—△—○—□—△—○—□—△
图3 ○—○—○—○—○—○—○—○—○—○
A.多肽、RNA、淀粉 B.DNA、RNA、纤维素
C.DNA、蛋白质、糖原D.蛋白质、核酸、糖原
【解析】 从图示看出,图1可能为多肽,其单体氨基酸有7种,图2可能为RNA或DNA,其单体是4种核糖核苷酸或4种脱氧核糖核苷酸,图3可能是淀粉、纤维素或糖原,其单体都是葡萄糖。
【答案】 A
1.下列糖类中属于植物体内单糖的是( )
A.蔗糖、麦芽糖 B.核糖、葡萄糖
C.糖原、乳糖D.淀粉、纤维素
【解析】 核糖和葡萄糖属于单糖;蔗糖和麦芽糖属于植物细胞中的二糖;乳糖属于动物细胞中的二糖;糖原、淀粉、纤维素均属于多糖。
【答案】 B
2.玉米种子中有机物的储存形式是( )
【导学号:
19040066】
①脂质 ②淀粉 ③糖原
A.只有②B.只有①和②
C.只有①和③D.①、②和③
【解析】 玉米种子中储存的物质有淀粉和脂质。
糖原是动物细胞中的储能物质。
【答案】 B
3.下列各种糖类物质中,既存在于动物细胞内,又存在于植物细胞内的是
( )
A.淀粉和核糖
B.核糖、脱氧核糖和葡萄糖
C.葡萄糖、核糖和麦芽糖
D.糖原、乳糖和蔗糖
【解析】 动物细胞和植物细胞共有的糖类有葡萄糖、核糖和脱氧核糖,由此判断B项符合题意。
【答案】 B
4.下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程,据图回答:
【导学号:
19040067】
(1)若A是单糖,则在核酸中的种类有__________和________。
除上述两种外,还有________、________、________等。
(2)若B是由2分子单体A缩合而成的化合物,则B称为________。
植物细胞中最重要的是__________和________,人和动物乳汁中含量最丰富的是________。
(3)若B是由大量单体A缩合而形成的化合物,则B称为________,在人和动物的肝脏中是指________,在马铃薯块茎中,主要指________和能形成高等植物细胞壁的________。
(4)物质C是________,在动物体内除图示功能外,还有____________________作用。
(5)与物质B相比,物质C作为储能物质的原因是_____________________。
【答案】
(1)脱氧核糖 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖
(2)二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖
(3)多糖 肝糖原 淀粉 纤维素
(4)脂肪 保温、缓冲和减压
(5)物质C分子中氧的含量远远少于物质B中氧的含量,而氢含量多,储存能量多
课堂小结:
网络构建
核心回扣
1.糖类是主要的能源物质。
葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
2.只分布于植物细胞的糖类有蔗糖、麦芽糖和纤维素;乳糖和糖原只分布于动物细胞。
3.脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。
4.磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分。
5.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。
6.脂质分子中氧的含量少于糖类,而氢的含量多于糖类。
7.多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子。
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- 高中生物 必修 细胞 中的 糖类