郴州职业技术学院旅游管理.docx
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郴州职业技术学院旅游管理.docx
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郴州职业技术学院旅游管理
中央财政支持湖南省郴州职业技术学院
旅游管理专业建设方案
一、项目组
1、负责人:
胡建英:
副教授、省级青年骨干教师、国家英语导游员、中级调酒师考评员、旅游专业教研室主任、硕士研究生。
2、主要成员:
徐永农:
副教授、院级专业带头人、中国旅游协会理事。
钟素平:
副教授、国家导游员、中级调酒师考评员、旅游系副主任。
唐闪光:
副教授、省级青年骨干教师、国家导游员、教务处副处长、硕士研究生。
王莉:
讲师、国家导游员、中级调酒师考评员。
曹慧玲:
讲师、国家导游员。
刘宇:
讲师、国家导游员。
刘列夫:
讲师、国家导游员。
李艳华:
讲师、前厅客房服务考评员。
孟庆兴:
助讲、中级调酒师考评员。
谢军华:
湖南华天国际旅行社郴州分公司总经理。
罗茜:
湖南华天国际旅行社郴州分公司营销总监。
陈群予:
郴州康辉旅行社总经理。
张勇:
苏仙岭风景区办公室主任。
李霞:
郴州华天大酒店人力资源部经理。
李文明:
旅游公司人力资源部经理、国家导游员。
周园:
郴州市金牌导游。
二、行业背景和人才需求分析
(一)行业背景分析
郴州是中国优秀旅游城市。
旅游资源丰富,旅游文化、景点开发、设施建设、旅游业管理等都有较为厚重的积淀,现国家AAAA级旅游景区有6个、三星以上酒店30余家、市内旅行社40余家、景区接待处70余处、旅游从业人员5万余人。
改革开放以来,市政府一直十分重视旅游产业的发展,使其成为了郴州基础和支柱产业。
早在1995年,郴州就把旅游业作为实施“开放兴郴”的首选战略,列为创建社会主义现代化开放城市五大战略工程之一,继而又提出把旅游业作为国民经济新的支柱产业和第三产业的龙头来抓,切实加大旅游业发展的工作力度。
市委、市政府把旅游业发展纳入县(市、区)经济社会发展年终综合考核体系;每年坚持举办一届“中国郴州生态旅游节”;每年召开一次高规格的旅游发展大会,并不断创新方式,由旅游发达县(市、区)轮流承办旅游发展大会,把工作部署、现场参观、旅游促销三者有机结合起来。
形成了党政全力推动,部门密切配合,社会整体联动的旅游发展格局。
到2010年旅游业收入突破100亿,占郴州当年经济总量(1081.8亿)10%以上。
2009年,市委、市政府确立了建设“湖南最开放城市”和“湘粤赣省际区域中心城市”的奋斗目标,其中一项重要规划,即“至2020年,将郴州建设成全国生态休闲度假基地。
郴州“十二五”规划提出,期间要全面提升旅游产业品级。
2011年郴州旅游产业发展大会决定,将东江湖风景旅游区建设成国家AAAAA级旅游区,同时要完成十个市级旅游精品项目和67个县级旅游项目、打造15条精品线路、实现接待各类游客2000万人次(其中入境游25万以上人次)、实现旅游总收入130亿元人民币。
2011年郴州市第四次党代会提出,今后五年,郴州要着力构筑“大开放、大城市、大产业、大生态”四大格局,突出产业转型、城镇群建设,城乡统筹三大重点,加快建设开放郴州、数字郴州、森林郴州、幸福郴州。
(二)人才需求分析
郴州旅游业近期和远期目标的实现,需要大量高端技能型旅游人才为支撑。
但是,从市旅游行政管理部门获得的信息表明,郴州旅游人才队伍,数量不足,结构不合理,整体素质较低,来源不畅、供给不足,特别是高端技能型旅游专门人才供给不足。
主要体现在以下几方面:
1、综合素质强的高端基础性旅游人才供给不足
构建全国生态休闲度假基地,提升旅游产业品级,需要培养一大批高端基础性旅游人才,即一批有强烈责任心和敬业精神、职业道德高尚、熟悉相关政策法规、导游等专业技能过硬、服务意识强烈的旅游企业一线员工,直接为游客提供优质服务,从而提升郴州旅游服务水平和服务产品质量,为郴州树立良好的旅游形象。
同时要实现郴州传统旅游业的转型升级,更需要一批既熟悉传统旅游业又熟悉旅游电子商务、生态(绿色/农业)旅游、文化(红色)旅游、休闲度假旅游、工业(矿山)旅游以及其它特种旅游的优秀高端技能型专业人才。
目前,郴州市每年对高端基础性旅游人才的需求缺口在2000人以上。
2、提供高端化服务的高端技能型专门人才供给不足
郴州的旅游逐渐由传统观光型向新兴的生态休闲度假型转变。
这种转变是社会发展、人们消费观念和水平变化后产生的新型旅游形式,再加上大量海外游客的增加及本国人民生活需求的提高,使得旅游服务的对象发生了很大的改变,对高端化服务的需求不断的增加,如更高档、更专业、甚至是私人化等的个性化服务的出现。
而郴州市目前的旅游从业人员整体素质较低,高端技能型人才较少,每年的缺口额在千人以上,难以应对服务要求越来越高的市场需求。
3、旅游产品开发的高端技能型专门人才供给不足
郴州要按照打造全国生态休闲度假基地,建设南方重要休闲度假旅游城市,就要着力培养一批专业从事生态休闲度假旅游的企业和一批极具专业素质的人才。
近年来,郴州市打造了一批休闲度假旅游产品,但休闲度假旅游产品的个性不够鲜明,缺乏对文化内涵的挖掘,缺乏文化资源与休闲项目相结合的有效形式,主要的原因是由于极度缺乏休闲旅游项目策划、旅游线路设计以及旅游咨询等方面的高端技能型专门人才,每年的缺口额在300人以上。
我院是郴州唯一一所高职院,为郴州建设全国生态休闲度假基地,全面提升旅游产业品级输送高端技能型专业人才是我们必须肩负的使命。
我们有责任有义务对接郴州旅游产业发展目标和人才需求,以东江湖、莽山、万华岩等六个国家AAAA级旅游景区为主要依托,积极融入郴州旅游建设项目之中,进一步深化改革,加快专业发展,营建更有利于人才成长的专业条件和环境,努力把旅游管理专业建设为郴州市产业支撑型专业,更好地为社会特别是郴州“两城”建设输送更多更优秀的高端技能型旅游管理专业人才。
三、专业建设基础分析
(一)专业办学经验丰富
我院旅游管理专业的前身餐旅服务与管理专业开设于1991年,2001年起开设高职专业。
现设置了旅游管理、景区开发与管理、酒店管理三个专业方向,在校生近500人。
20年来,积累了较为厚实的专业办学经验,是湖南省高职教育第一批教学改革试点专业,中国旅游协会教育分会会员单位、湖南省旅游教育研究会会员单位、湖南省旅游教育培训示范基地、郴州市旅游教育培训定点单位和郴州市旅游从业人员社会培训先进单位。
2011年,市旅游局推荐我院为湖南省旅游人才培训优秀单位,现已顺利通过评审。
(二)教学团队实力雄厚,科研成果丰硕,双师特色鲜明
本专业有专任专业课教师15人,行业一线专家5人。
专业教师中省级青年骨干教师1人,郴州市第四批学术和技术带头人后备人选1人;院级专业带头人4人;“双师”型教师12人;本专业大部分专业课教师长期在郴州旅游企业兼职,都有3年以上旅行社管理、景区开发或带团导游的从业经历。
青年教师在省级教学大赛及教师说课比赛中2次获奖,在学院“六位一体”教学模式示范课程建设和课程改革教师职业教育教学能力测试中多次获奖;团队成员近年主持或参与国家级课题1项,省级课题10项;出版专著3本、校本教材两本、编写实习实训指导书10余种、发表专业论文100余篇;2010年该专业旅游管理实训仿真软件被省教育厅列为省级开发项目。
(三)社会服务成绩显著,社会声誉和知名度高
应用性开发项目研究和社会服务方面成绩显著:
结合郴州旅游产业实际,开展湘粤赣“红三角”经济圈“红色旅游”资源、线路、产品调研与开发,成果多次被市、省旅游局采用;牵头组建郴州、韶关、赣州三市“红三角红色旅游经济论坛”,引起了“三地”良好的社会反响;郴州市一年一度的“山水旅游节”,本项目负责人及骨干教师都参与策划与组织,本专业学生都要参与接待、导游及其他服务工作,并为省教育厅、老干局、郴州老同志进行导游服务200余人次;近三年来为企业培训在职员工和初入职员工1000余人次,为市旅游局导游证考证培训400余人次。
由于社会服务成绩显著,教师团队主要成员经常被邀参加全国范围内的经验交流,在郴州及省内旅游行业具有较高的声誉和知名度。
(四)初步建立了“校企双元,交融互利”的专业建设发展模式
一是人员互聘。
几乎所有专业课教师都长期在郴州旅游企业兼职,直接参与企业的实际经营活动;学院则长期聘请了5位现场专家担任兼职教师,并聘请了10位现场专家,组成了动态的兼职教师资源库。
二是校企合作开展订单培养。
2002年与郴州得月楼酒店集团举办了学院首届订单培养班,后又与“华天大酒店”、“东江湖景区”等开办订单培养,订单培养的学生占毕业生总数的40%以上。
三是引入民营资本,合办高职院大酒店,使其成为专业生产性实习实训基地。
(五)实施了“校企双元,工学耦合”人才培养模式
在长期的办学经历中,学院与企业建立了“相互交融,互惠互利”的稳定的合作关系。
依托这种关系,一是建立了专业人才培养方案和教学内容动态调整机制,促进学习的内容与工作的内容紧密耦合,努力实现课程对接岗位能力需求、教学内容对接职业活动、人才规格对接就业市场要求。
二是校企共同组建兼职教师队伍、开展“六位一体”课程教学改革、开发专业课程和教材、共建校内外实习实训基地、共同开展应用技术研究、共同组织学生实践教学、共同开展订单培养、共同负责学生就业,努力实现旅游企业参与专业人才培养的全过程。
三是校企合作开展顶岗实习实践教学。
本专业每届学生都成建制的,到郴州旅游企业进行了半年至一年的顶岗实习,完全与企业员工一样顶岗、轮岗,接受企业指导和管理,享受工资、劳保待遇,实习期满,大多留在实习企业就业。
(六)建立了对接职业资格考证的课程体系
有五门专业主干课程直接引入湖南省国家导游员、旅行社经理考证的课程标准和教学内容,形成体现专业核心职业能力需求的考证课程模块,同时,构建了体现专业文化素养要求的文化基础课模块、体现职业基本素养的专业基础课模块、体现生产性专业能力的实践课模块,本专业十分注重学生的才艺修养,为培养“能说会道、能歌善舞、形体端庄、气质高雅、礼仪规范的人才特色,还设置了体现专业拓展能力的才艺培养选修课模块。
五大教学模块以考证模块为中心,形成了特色鲜明的课程体系。
(七)专业实践教学条件优良
构建了以“考证综合项目、课程实践周项目、生产性项目(顶岗实习)”等三种实践项目为基干,多形式、多层次的课外或社会实践活动(主要为参加市“山水旅游节”服务)为补充的实践教学体系,实践教学占总学时50%以上。
本专业拥有一栋五层楼10000平米的实训中心,形成了“四室一厅一酒店”(导游实训室、景区实训室、旅行社实训室、形体礼仪实训室、演艺厅、高职院大酒店)的实训基地,能满足校内实习实训的需要。
同时,与郴州旅游企业建立了15个长期合作的顶岗实习基地。
(八)学生素质优良,深受社会欢迎
学生在所有课程合格,并考取“国家导游人员资格证”或“旅行社经理人员资格证”或“调酒师资格证”等证书基础上,还要求通过普通话二甲级、英语高职三级和计算机中级。
近年来学生各种资格证、级别证的综合获证率在95%以上。
因为学生素质优良且具有才艺特色,因此毕业生深受社会欢迎,多年来,毕业生初次就业率达90%以上、对口就业率达90%以上、用人单位满意率达95%,而且就业质量较高,初入职第一年工资平均达到1500元/月,入职三年平均工资达到2500元/月。
近三年郴州市导游技能大赛获前十名金牌导游称号者,半数为我院旅游专业毕业生。
四、建设目标
(一)专业发展目标
以“面向市场、依托行业、对接产业、服务郴州”为思路,主要对接郴州莽山、东江湖、王仙岭等六个国家AAAA级旅游风景区和华天、雄森等10家4星级酒店和市内重点旅行社;主动适应郴州全面提升旅游产业品级,建设全国生态休闲度假基地,所必然带来的对高端技能型旅游管理专门人才的紧迫需求;积极融入郴州旅游重大建设项目之中,与郴州市旅游外事侨务局培训中心、郴州市导游服务管理中心、郴州市导游协会、旅行社联盟以及各旅游企业全面合作,推行“校企双元,工学耦合”的人才培养模式;构建以职业道德教育贯穿全程、以旅游职业岗位工作过程为导向的旅游业务流程型课程体系;实行毕业证书、旅游职业技能证书“双
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