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蔬菜育苗技术
“蔬菜园艺工”培训讲义
第一部分蔬菜育苗实用技术
育苗是蔬菜栽培中一项重要的技术,其目的是为了提前蔬菜的生长发育周期,调节产品供应期,在生产上的效益主要表现在早熟、丰产,经济利用土地。
同时,幼苗集中培养,便于精细管理,还可以节省种子,节约劳动力。
综合瓜州县蔬菜生产的特点现就我县蔬菜育苗技术作一介绍,以供农民朋友参考使用。
一、蔬菜育苗的现状与发展动态
育苗是蔬菜生产的关键环节,也是促进蔬菜产业又好又快发展的基础环节,传统的土床育苗效率较低,育苗周期较长容易传播病害,种子成苗率相对较低,不适宜高价种子的育苗和商品化、集约化育苗。
目前我国蔬菜育苗生产经营规模小、蔬菜育苗极为分散、育苗设施简陋,育苗场地条件差、育苗方法和育苗手段滞后、技术水平参差不齐,劳动者素质不高,育苗苗龄偏长,制约产量提高等现状。
设施穴盘、营养钵育苗等现代集约化育苗方式,具有省工节本、育苗效率高、种苗抗病能力强等优点.对推动蔬菜瓜果主导产业发展具有重要的作用,是国内外常用的育苗方式。
二、育苗前准备工作
根据蔬菜栽培方式的不同,可选择温室、塑料拱棚、温床、露地等进行育苗。
不论采用哪种方式.都应提前做好准备工作,使育苗能够顺利进行。
(一)培养土的准备
对培养土的要求是:
含有丰富的有机质,营养成分完全,具有氮、磷、钾、钙等主要元素及必要的微量元素,全氮0.8%~1.2%,速效氮100~150mg,速效磷高于200mg,速效钾不低于100mg;理化性质良好,兼具蓄肥、保水、透气三种性能,微酸性或中性,pH值以6.5~7为宜;不带主要的病菌和虫卵,以防苗期或生长期的病虫危害,清洁卫生,无污染。
(肥、松、碎、净)。
培养土一般用田园土、腐熟的厩肥、堆肥等配制而成。
有机肥可选用鸡粪、牛粪、猪圈粪、兔粪等优良肥料。
不管选用何种有机肥,必须提早堆沤、充分腐熟。
田园土和腐熟的有机肥必须分别打碎过筛备用。
(二)培养土的消毒
1、药剂消毒每方培养土用25~39克50%多菌灵,将其配成水溶液后向土上喷洒,喷药后充分拌匀培养土,用塑料薄膜严密覆盖2~3天,可杀死培养土中枯萎病等病菌。
2、高温消毒夏季高温季节,把配制好的培养土在大棚或温室中平摊10厘米厚,关闭所有的通风口,或在露地用塑料薄膜盖严,使中午棚室内或薄膜下的温度达到60℃,维持7~10天,可消灭培养土中的猝倒病、立枯病、枯萎病等部分病菌。
(三)培养土填床
培养土配制好并经消毒处理后填入苗床。
培养土填床厚度的标准,播种床约8厘米左右,分苗床10~12厘米,填床后,要刮平。
也可将培养土直接装入育苗容器(营养钵等)。
三、种子播前处理技术
(一)浸种催芽
1、浸种用水或各种溶液浸泡种子的方法。
浸种时要注意掌握水温、时间和水量。
一般用水量约为种子量的4~5倍。
浸泡时间以种子充分膨胀为度。
水温需根据种子的特性和技术要求分别掌握。
根据浸种水温不同,可将浸种分为两种:
①常规浸种(冷水浸种)将种子浸泡在冷水中的一种浸种方法。
适用于种皮薄、吸水快、易发芽的蔬菜种子。
如白菜、甘蓝等的种子。
这种方法仅有加速吸水膨胀的作用,不具消毒作用。
②温烫浸种先用50~55℃的温水恒温浸种10~15分钟,以杀死一些附着于种皮的病菌。
然后使水温自然下降至30℃左右,再按常规方法浸种的浸种方法。
这种方法多用于瓜类、茄果类等喜温蔬菜种子的处理,是生产上最常用的浸种方法。
3微量元素浸种:
用硼酸、硫酸锰和硫酸锌(200毫克/升)浸种5—6小时,对瓜类、茄果类蔬菜有良好的早熟、增产效果。
2、催芽是将吸水膨胀的种子,放在适宜的温度、湿度和通气条件下,促其迅速发芽的措施。
先把种子从浸泡的水中捞出,并用清水淘洗干净,用透气性好的湿布包好,空去多余水分,然后放在无油污的非金属容器内,置于适宜的温度和良好的通气条件下催芽。
催芽过程中,每天须检查1~2次,并翻动包内或容器内的种子,以利空气流动,并使受热均匀。
一般需每天用温清水淘洗一次种子,以清洗种皮的粘液,防止霉变,并可起到换气、补充水分等作用。
每次淘洗后,须空干水分,保证种子呼吸无阻。
当大部分种子露白时,停止催芽,准备播种。
主要蔬菜种子浸种催芽适宜时间和温度见(表一)。
蔬菜
种类
适宜浸种时间(小时)
适宜催芽
温度(℃)
催芽天数
(天)
黄瓜
4~6
25~30
1.5~2
西葫芦
6
25~30
2~3
番茄
6~8
25~27
3~4
辣椒
12~24
25~30
4~5
茄子
24~36
30左右
6~7
3、种子干热处理下表(见表二)蔬菜种子干热处理温度与时间
蔬菜作物
处理温度℃
时间
防治对象
黄瓜
70
6~7天
枯萎病
70
2~3天
绿斑花叶
西瓜
70
3天
绿斑花叶
70
4天
炭疽病
番茄
70
4~6天
溃疡病
70
3天
烟草花叶
菜豆
80
2小时
炭疽病
4、种子的药剂消毒一些蔬菜病害往往可以通过种子传播,因此,采用种子消毒,是预防病害的重要一环。
蔬菜种子药剂消毒的方法有两种:
药粉拌种和药液浸种。
(1)药粉拌种一般取种子重量0.3%的杀虫剂或杀菌剂,与种子混合搅匀即可。
(2)药液浸种一般先把种子在清水中浸胀,然后在配制好的药液中浸种。
要严格掌握药液浓度。
不同的药剂其使用方法、防治对象、处理时间等均不同。
常用的种子消毒药剂及其使用方法见(表三)。
防治对象
药剂名称
使用方法
立枯病、猝倒病
福美双、代森锌
种子重量的0.3%拌种
黄瓜枯萎病
50%多菌灵
福尔马林
500倍液浸种1小时
150倍液浸种1.5小时
黄瓜疫病
福尔马林
福美双
100倍液浸种30分钟
种子重量的0.4%拌种
番茄早疫病
硫酸铜
100倍液浸种10~15分钟
番茄病毒病
磷酸三钠
清水浸种3~4小时后,再用10倍液浸种30分钟,充分洗净后播种
茄子褐纹病
福尔马林
100倍液浸种15分钟
辣椒疮痂病
硫酸铜
100倍液浸种5分钟
四、种子播种技术
(一)育苗时期种子播种期的确定
蔬菜育苗的适宜播种期,应根据当地的气候条件、育苗设施类型、蔬菜种类、品种特性、栽培方式与定植期、苗龄等条件来确定。
根据定植期和育苗所需天数可推算出播种期。
(二)播种方法和播种深度
播种要在天气晴稳时进行,以保证播后能有几个晴天,有利于幼苗出土。
在整平的床面上浇足底水,这一水要保证分苗前幼苗的需要,这是促进幼苗正常出土和生长的关键。
用温室育苗的,水量要大于阳畦育苗。
具体的底水量依苗床种类,播种作物和播种季节而不同,一般早春冷床播种时,底水的渗水层深度约为8~10厘米。
底水下渗后,在畦面撒一薄层过筛的培养土,防止播种时泥浆粘住种子,影响出芽,并使播后的覆土不直接与湿土接触,防止土面干裂。
为了预防苗期病害,覆盖的细土可配制一部分混入杀菌剂的药土,混合比例为1份药剂加100份细土(常用的农药有敌克松、多菌灵等),然后播放种子。
播种时小粒种子一般用撒播法,大粒种子则常用点播法,过于细小的种子为保证出苗均匀可混拌细沙播。
播后覆土厚度一般为种子厚度的3~5倍,番茄、辣椒、茄子覆土厚度0.7~1㎝,黄瓜1~1.5㎝,西葫芦2㎝。
覆土要及时、均匀,防止晒芽或冻芽。
覆土后,立即封床保温,使床温迅速升高,夜间加盖覆盖物防寒。
播种深度也即是覆土的厚度,主要依据种子大小、土壤质地及气候条件而定。
种子小,贮藏物质少,发芽后出土能力弱,宜浅播;反之,大粒种子贮藏物质多,发芽时的顶土力强,可深播。
轻松的土壤透气好,土温也较高,但易干燥,宜深播;反之,粘重的土壤,地下水位高的地方播种宜浅。
高温干燥时,播种宜深;天气阴湿时宜浅。
此外,也应注意种子的发芽性质,如菜豆种子发芽时子叶出土,为避免腐烂,则宜较其它同样大小的种子浅播。
瓜类种子发芽时种皮不易脱落,常会妨碍子叶的开展和幼苗的生长,播种时除注意将种子平放外,还要保持一定的深度。
例如图一
(三)苗床管理
1、发芽期的管理从播种到出苗要求充足的水分,良好的通气条件和较高的温度。
播前浇水及覆土已基本满足种子发芽所需的水分和通气条件。
因此,重点是控制好温度。
一般出苗前温度较高,以利快速出苗,保持25—30℃较宜。
子叶出土,心叶显露后,幼苗开始由真叶进行光合作用制造养分,独立生活。
此时,温度过高,湿度过大,幼苗胚轴迅速伸长,成为头重脚轻的“高脚苗”。
所以,必须适当放风、降温、降湿,并采取中耕、覆土措施,提高地温,保持墒情,促进根系发育。
2、破心到三、四叶期从破心到三、四叶期,幼苗虽生长量小,但生长速度快,而且正是叶原基大量分化和果菜类花芽分化重要时期。
管理的重点是既要保证根、茎、叶正常生长,又要促进叶原基大量发生和果菜类的花芽分化。
其中温度管理仍是关键。
一般果菜类白天控制温度在20—25℃,夜间15—18℃;叶菜类白天18—22℃,夜间12℃。
当茄果类和叶菜类长到3—4片叶时,即需分苗。
而瓜类长到展足4片叶,豆类第一片复叶展开,即已达到育苗苗龄,准备移植,不进行分苗。
五、苗期管理技术
苗期管理原则以控为主、控促结合。
利于出苗的管理措施:
出苗期(3-7天)。
主要维持较高的温度和湿度(闷棚),床土过干要及时补水。
出苗时注意幼苗“带帽”,添加盖土或喷水,以及手工摘帽。
出秒后要及时揭膜,防止“高脚苗”。
破心期(7-10天)。
幼苗绿化,生长速度减慢,子叶开始光合作用,关键是保证秧苗的稳键生长。
①降低床温,降低湿度,防止高脚苗徒长,减少病害,床土不露白不洒水。
②加强光照,揭棚内薄膜。
③及时间苗,防止拥挤。
④防治病害,注要是猝倒病和立枯病。
基本营养生长期
主要进行营养生长,以促为主。
①适当提高床温。
②加强光合作用。
③保持适当的水肥供应。
④分苗前通风降温炼
六、穴盘育苗技术
穴盘基质育苗是蔬菜育苗的一大技术革新,克服了传统的营养钵育苗成苗率较低、苗病难控制,工本投入高、床地占用面积大等弊端,在技术措施上必须抓好以下五个环节:
一、穴盘选择和消毒
1、穴盘选择和消毒:
穴盘外形尺寸多为54.9×27.8cm,根据蔬菜种类的不同选择不同的孔数;茄果类选用72孔,瓜类选用50孔,椒类选用105孔。
将苗盘放进稀释100倍的漂白粉溶液中(即1公斤漂白粉加99公斤水配制而成),浸泡8~10小时,取出晾干备用。
2、基质配制:
目前穴盘育苗的常用基质材料为草炭、蛭石、珍珠岩等,较多采用草炭:
蛭石:
珍珠岩=2:
1:
1,还应在基质中加入适量的无机肥和有机肥,一般每立方米基质中加入2.6~3.1公斤氮磷钾复合肥15:
15:
15及10~15公斤脱味鸡粪等有机肥。
基质PH值为5.8~7.0。
3、装盘:
首先应该准备好基质,将配好的基质装在盘中,装盘时应注意不要用力压紧,因为压紧后,基质的物理性状受到了破环,使基质中空气含量和可吸收水的含量减少,正确方法是用刮板从穴盘的一方刮向另一方,使每个穴盘都装满基质,尤其是四角和盘边的孔穴,一定要与中间的孔穴一样,基质不能装的过满,装满后各个格室应能清晰可见。
4、打孔及播种
不同蔬菜选择不同的打孔深度,茄果类要求打孔1厘米,叶菜类0.5厘米,瓜类1.5厘米;根据种子的大小确定打孔的深度(打孔器)。
播种以前为了预防一些土传病害的发生,可以进行药剂的预防,一般用百菌清800倍液进行喷雾,直接把种子放在小孔里就行了。
将种子点在压好穴的盘中,每穴一粒,避免漏播,发芽率偏低的种子每穴播2粒。
5、覆盖基质
播种后用蛭石覆盖穴盘,方法是将蛭石倒在穴盘上,用刮板从穴盘的一方刮向另一方,去掉多余的蛭石,覆盖蛭石不要过厚,与格室相平为宜。
6、播后苗期的管理
(1)水分管理:
穴盘内育苗的基质容量小,空隙度大,可吸纳的水分较少
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