餐厅主管年终工作计划.docx
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餐厅主管年终工作计划
餐厅主管年关工作总结
督导达成餐厅营业部平常经营管理工作,编制员工排班、考勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人生、制服、头发、指甲、鞋子等能否切合酒店要求。
以身作则率领餐饮部员工恪守酒店各项规章制度。
即是餐厅主管的工作。
餐厅主管年关工作总结,希望能够帮助到大家。
餐厅主管年关工作总结一:
我在领导及各位同事的支持
与帮助下,严格要求自己,依据酒店的要求,较好地达成了自己的
本员工作,经过上半年的学习,工作方式有了较大的改变,工作质
量有了新的提高,现将半年来的工作状况总结以下:
协调左右的作用,我们每日面对的是繁琐琐碎的、有着挑战
性的工作。
上半年在饮和厅的工作中,各项工作都是本着提高服务
质量,提高工作效率为目的,让工作有条理性,融入到每一项工作
中间。
努力配合主管做好餐厅的管理工作,本着脚踏实地原则,做
到上情下达,下情上报。
本酒店的宴会招待任务比较重,上半年多
次招待了重要来宾及宴会,但因为各种原由质量和效率跟不上,这
就要求自我加强工作意识,注意加速工作节奏,提高工作效率,力
求周到,正确避免疏忽和差错。
自己的学问,能力等还有必定距离,因此总不敢掉以轻心,
向书籍,向领导,向同事学习,这样下来感觉自己半年
来仍是有了必定的进步,在管理能力,协调能力及办理问题等方
面,有了进一步的提高,保证了餐厅各项工作的正常运行。
1.我毕竟对中餐的工作才一年多,很多工作我是边干边索,现场管控业务知识也是不足,致使工作起来不可以游刃
摸
有余,工
作效率有待进一步提高。
2.有些工作还不够过细,如在餐前餐后的检查中,餐中的监察中,硬件设备的保护及卫生检查上,不是十分到位。
3.自己的理论水平还不太高。
1.能够辅助领导做好餐厅的平常工作。
3.合理安排当班工作,全面协调、管理、检查。
4.配合领导做好各项招待、安排工作,工作时期妥当办理工
作时发生的问题和客人的投诉,有疑难问题实时上报领导。
5.做好餐厅的安全、节能、卫生工作。
6.以身作责,监察、检查服务人员做好服务工作。
7.做好服务工作的同时抓好思想工作,做到团结爱友、互相
帮助、共同进步。
餐厅主管年关工作总结二:
XX年马上过去,在这一年来,
在领导的正确领导下,在同事们的踊跃支持和鼎力帮助下,
我严格要求自己,依据酒店的要求,较好地达成了自己的本员工作,不单圆满达成工作任务,并且获得来宾和同事们的好评和领导的必定。
经过半年多的学习与探索,我的工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提高。
1、言传身教,责任心强,敢于管理。
2、合理指挥和安排人力,管理好本餐厅人员的工作班次。
3、检查本餐厅人员出勤状况,准备工作能否合格就绪,并
对服务员当日的工作,纪律等方面进行查核登记,并实时向领导反
映。
4、办理服务中发生的问题和客人投诉,并向领导报告。
对
部下员工进行业务培训,不停提高员工的专业知识和服务技巧。
5、做好本班组物件的保存和餐厅卫生工作
6、随时留神客人动向,督导员工主动、热忱、礼貌待客。
7、要求服务员熟习菜肴特色,擅长销售菜肴与酒水。
8、负责写好工作日志,做好交接手续。
20xx年自我挑战的一年,我将努力更正过去一年工作中的
不足,把新一年的工作做好。
过去的一年里,在领导的关心和同事
的热忱帮助,经过自己的不懈努力,在工作上获得了必定的成就,
但也存在了诸多不足。
回首过去的一年,也许有失意的、悲伤
的、有成功的、高兴的,可是那不重要了,
是过去的了,我们要努力的是将来
在XX年,我加入企业工作的头一天,企业领导对卫生问题
多次重申,因此卫生问题一直是我们平常工作的重中之重。
因此,
每日安排工作的第一项,我都重申卫生问题。
关于领导安排的各项工作,我们老是彻彻底底的达成。
当
然,关于工作人员的要乞降希望,我们也实时的上报给上级领导。
我以为只有服务员身心愉悦的面对顾客,才能使顾客有真实的宾至
如归的感觉觉。
1、部分员工礼貌礼仪,仪容仪表不到位。
2、有时没按有关标准操作。
3、因为后勤部分人员思想过于失常,无法交流,致使监察力
度不到位,
1、努力提高自己的学习能力,加强自己的业务知识和专业技
能技巧,向领导和长辈们学习管理方面的经验及办理顾客投诉的能
力,
2、在提高自己的同时也要率领其余的员工们一同进步,准时组织一些培训课程。
波及的方面能够更广一些,从产品的知识到平常的一些顾客投诉都能够教她们怎么解决,适合的时候也能够做一
些激励方面的培训。
3、交流很重要,实时的做好与员工的思想工作,仔细察看她
们的思想动向,以便能实时掌握她们的想法与建议,并做好记录,
进行反应。
4、那就是必定要把顾客当朋友对待,想朋友之所想,急朋友
之所急。
浅笑是发自心里的,只有真实把他们当朋友看,才能真实
做到浅笑服务。
这样才能服务到位,业绩自然也就会提高。
这也是
我需共同努力学习。
5、达成上司领导安排下来的各项其余事务。
在20xx年里,我将竭尽全力,率领同事们再接再砺,我们的服务质量,提高我们的服务标准,全面提高企业
抓好
效益。
创始
服务工作新场面。
总之,20xx年又是以今日作为一个起点,新目标,新挑
战,在新的一年中持续努力工作,好学习,勤总结。
餐厅主管年关工作总结三:
XX年马上过去,在这一年来,
在领导的正确领导下,在同事们的踊跃支持和鼎力帮助下,我严格
要求自己,依据酒店的要求,较好地达成了自己的本员工作,不单
圆满达成工作任务,并且获得来宾和同事们的好评和领导的必定。
经过半年多的学习与探索,我的工作方式有了较大的改变,工作质
量有了新的提高。
1、言传身教,责任心强,敢于管理。
2、合理指挥和安排人力,管理好本餐厅人员的工作班次。
3、检查本餐厅人员出勤状况,准备工作能否合格就绪,并
对服务员当日的工作,纪律等方面进行查核登记,并实时向领导反
映。
4、办理服务中发生的问题和客人投诉,并向领导报告对下
属员工进行业务培训,不停提高员工的专业知识和服务技巧。
5、做好本班组物件的保存和餐厅卫生工作
6、随时留神客人动向,督导员工主动、热忱、礼貌待
客。
7、要求服务员熟习菜肴特色,擅长销售菜肴与酒水。
8、负责写好工作日志,做好交接手续。
XX年自我挑战的一年,我将努力更正过去一年工作中的
不足,把新一年的工作做好。
过去的一年里,在领导的关怀的热忱帮助,经过自己的不懈努力,在工作上获得了
和同事
必定的成就,
但也存在了诸多不足。
回首过去的一年,或许有失意的、悲伤的、
有成功的、高兴的,可是那不重要了,是过去的了,我们要努力的
是将来。
在XX年,我加入企业工作的头一天,企业领导对卫生问题
多次重申,因此卫生问题一直是我们平常工作的重中之重。
因此,
每日安排工作的第一项,我都重申卫生问题。
关于领导安排的各项工作,我们老是彻彻底底的达成。
当
然,关于工作人员的要乞降希望,我们也实时的上报给上级领导。
我以为只有服务员身心愉悦的面对顾客,才能使顾客有真实的宾至
如归的感觉觉。
1、部分员工礼貌礼仪,仪容仪表不到位
2、有时没按有关标准操作。
3、因为后勤部分人员思想过于失常,无法交流,致使监察力
度不到位,
1、努力提高自己的学习能力,加强自己的业务知识和专业技
能技巧,向领导和长辈们学习管理方面的经验及办理顾客投诉的能
力,
2、在提高自己的同时也要率领其余的员工们一同进步,准时组织一些培训课程。
波及的方面能够更广一些,从产品的知识到平常的一些顾客投诉都能够教她们怎么解决,适合的时候也能够做一
些激励方面的培训。
3、交流很重要,实时的做好与员工的思想工作,仔细察看她
们的思想动向,以便能实时掌握她们的想法与建议,并做好记录,
进行反应。
4、那就是必定要把顾客当朋友对待,想朋友之所想,急朋友
之所急。
浅笑是发自心里的,只有真实把他们当朋友看,才能真实
做到浅笑服务。
这样才能服务到位,业绩自然也就会提高。
这也是
我需共同努力学习。
5、达成上司领导安排下来的各项其余事务。
在XX年里,我将竭尽全力,率领同事们再接再砺,抓们的服务质量,提高我们的服务标准,全面提高企业效
好我
益。
创始服
务工作新场面。
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