肉鸭饲养管理手册.docx
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肉鸭饲养管理手册.docx
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肉鸭饲养管理手册
肉鸭饲养管理技术手册
培训版
第一章樱桃谷肉鸭品种介绍
樱桃谷鸭:
原产于英国樱桃谷农场,是世界著名的瘦肉型鸭。
具有生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高,以及抗病力强等优点。
成年鸭全身羽毛白色,商品代定型标准为38日龄活重公斤,肉料比为1:
—。
第二章肉鸭特性及生理特点
一、肉鸭的基本特性
1、生长速度快:
鸭采食多,消化代谢旺盛,生长发育快。
2、耐粗放性强:
鸭吃料是采用铲的方式,采食后饮水。
喜欢啄圆形发亮的东西,如颗粒饲料。
鸭没有牙齿,只有靠肌胃进行机械性消化,适口性要求不高,主要是凭视觉观察饲料外形,质地和颜色来择食。
3、耐寒怕热:
鸭没有汗腺,皮下脂肪较厚,羽毛保温性能较好,御寒能力强,但抗暑能力差,要特别注意防暑降温,鸭主要通过呼吸来散热,还可以进入水中,通过传导散热。
4、反应敏感易惊吓:
鸭的视觉灵敏,反应能力较好,但它性急胆小,容易受惊而高声鸣叫,易导致互相挤压。
惊恐行为一般在6日龄左右开始出现。
5、合群性强,易调教:
鸭听觉较好,雏鸭入棚当天内要尽快频繁的接触,确立熟悉的信号应答。
把用料、饮水管理程序化,减少应激。
鸭生活有一定的规律,容易调教。
6、体重大、出肉多、肉质好。
大型肉鸭的上市体重一般在3千克以上,比麻鸭上市体重高出1/3~1/2,尤其是胸肌特别丰厚。
据测定6周龄上市的大型肉鸭的胸腿肉可达500克以上,占全净膛屠体重的25%以上,胸肌可达300克以上。
7、生产周期短,可全年批量生产。
肉用仔鸭早期生长特别快,饲养期为40天左右,又是舍饲饲养,无季节限制,一年可饲养6--7批,饲养周期短,见效快,流动资金周转快,对集约化经营十分有利。
适于几千只到几万只规模的家庭养殖,也适于几万只到十几万只的规模化、标准化养殖。
8、采用全进全出制。
肉用仔鸭的生产采用分批全进全出的生产流程,根据市场的需要,在最适屠宰日龄批量出售,以获得最佳经济效益。
二、肉鸭的生理特点
1、鸭的正常体温:
-42.5℃,心跳140-200次/分;呼吸16-28次/分。
2、有卵黄囊:
刚孵出的雏鸭体内腹部有一个卵黄囊,重约10g,其生理作用是3日龄内的主要营养物质。
卵黄吸收的好与坏,直接关系到生长发育。
应尽早开水开食及适当供温,可促进卵黄吸收。
开食时间应在鸭群到舍开水后整体比较活跃时为宜,不应过早,也不能过晚。
3、雏鸭调节温度机能不完善:
刚出生的雏鸭体温比成年鸭低2-3度,对体外温度变化适应性差,自身调节机能尚不完善。
同时绒毛薄而疏松,皮下脂肪少,保温性差。
因此,育雏时供给合适的温度是育雏成败的关键。
4、胃容积小,采食量小:
雏鸭生长发育快,所需营养较多,消化代谢旺盛,而雏鸭胃容积小,又没有明显的嗉囊,所以雏鸭日粮宜精不宜粗。
饲喂方式采用少喂勤添的方法。
三、肉鸭生产性能数据。
以樱桃谷肉鸭为例说明如下。
樱桃谷商品肉鸭生产性能
周龄
平均体重(克)
绝对增重(克)
本周耗料(克)
累计耗料(克)
料肉比
0
55
1
230
175
216
216
:
1
2
740
565
620
836
:
1
3
1450
710
1208
2044
:
1
4
2350
900
1833
3877
:
1
5
3100
750
1756
5642
:
1
37
3250
250
468
6110
:
1
第三章商品肉鸭的饲养管理
一、肉鸭育雏期(前21天)的饲养管理
1、育雏前的准备:
(1)、根据饲养密度及鸭舍面积计算出饲养数量,准备好育雏所需物品和药品,分群用的挡板、料槽、水槽等育雏用具。
地面育雏还应准备好充足的垫料。
(2)、鸭舍的准备:
进鸭前应及时维修破损的门窗、墙壁、通风口等。
要对育雏舍进行彻底的清扫、冲洗、消毒,料槽、水槽等冲洗干净,按消毒液的有效消毒浓度兑好消毒液,根据消毒液的提示时间进行浸泡,然后再用清水冲洗干净。
在对育雏舍进行消毒的同时,对鸭舍周边道路及鸭场周边进行环境消毒净化,切断传染源。
(3)、准备充足的适口性好,营养全面、易消化的饲料及常用药品,如:
抗生素、葡萄糖、多维等。
(4)、进鸭前鸭舍升温,育雏舍预热:
在进雏前1-2天将育雏舍加温至25-28度,育雏前期温度不低于30度,雏鸭舍加温可用地炉,或煤炉等方法,但要注意通风良好,预防一氧化碳中毒、火灾。
在鸭舍离热源适中的地方,悬挂数只温度计,高度以达到雏鸭背部为宜。
(5)雏鸭最好能在出壳后在最短时间内运到鸭舍,事先安排好接雏时间、工具等。
炎热季节宜早、晚接运,要求通风透气。
在运雏过程中,注意随时检查雏鸭情况,检查车厢内的雏鸭盒,防止热应激和通气不足发生缺氧窒息死亡。
雏鸭到场后,要快速轻卸,防止车内雏鸭缺氧。
详见流程操作。
培训材料.doc
2、温度控制
温度是肉鸭育雏成功的关键。
小鸭的绒毛短、体温调节能力差,既怕冷又怕热,特别是怕冷。
寒冷季节,进鸭前鸭舍育雏间应提前1天预温,温暖季节可当天预温。
雏鸭要求温度见下表。
雏鸭要求的温度
日龄(天)
1—3
4—6
7—10
11—14
15天以后
温度(℃)
32—28
27—25
24—20
20—17
15
上述推荐的温度仅供参考
1)、温度:
育雏温度对雏鸭的影响最大,直接影响到雏鸭体温调节,饮水采食以及饲料的消化吸收。
雏鸭的体温调节能力差,温度过低时容易诱发呼吸道病或因扎堆造挤压死亡,温度过高易脱水致病。
在生产实践中,育雏温度的掌握应根据雏鸭的活动状态来判断。
温度过高时,雏鸭远离热源,张口喘气,烦躁不安,分布在室内门窗附近,温度过高也容易造成雏鸭体质软弱及抵抗力下降等现象;温度过低时,雏鸭扎堆互相挤压,影响雏鸭的开水开食,并容易造成死亡;适宜的条件下,雏鸭三五成群,食后静卧无声,分布均匀。
由于雏鸭合群性很强,即使育雏温度适宜,休息时也常常堆挤而眠,温度低时更严重。
因此,一发现挤堆现象应立即驱散开,调整舍温,更换潮湿的垫料。
室温控制:
1日龄33度,以后每天降1度,5日龄29度,6-10日龄每天降2度,即10日龄为19度,11-15日龄为18度,16日龄达到一般室温即可,但不应低于15度以上适用于冬季,夏季一般3—4天脱温。
图:
整舍育雏时不同温度环境下的小鸭行为表现
1温度过高2温度适宜3温度过低4贼风偷袭
关于鸭舍温度的控制,还应注意以下事项。
(1)“看鸭施温”,见上图2,必须保持温度的恒定。
如果温度忽高忽低,造成小鸭应激过大,会导致其体质下降、抗病力差,诱发疾病等。
(2)夏季主要以通风降温为主;冬季以保温为主,适当通风即可。
(3)雏鸭入舍后要求在舍内停留15分钟(夏季除外),以便于使雏鸭尽快适应环境温度。
搬运雏鸭箱时不要离热源太近,以免造成因时间过长、高温过热使雏鸭脱水。
3、湿度管理
度对雏鸭生长发育影响较大,刚出壳的雏鸭体内含水70%左右,同时又处在环境温度较高的条件下,所以湿度过低,往往引起雏鸭轻度脱水,影响健康生长。
可采用带鸭消毒的方式,往鸭舍内喷水,提高湿度。
湿度过高时,霉菌及其他病原微生物大量繁殖,容易引起雏鸭发病。
舍内湿度第一周60%为宜,有利于雏鸭卵黄的吸收,随后由于雏鸭排泄物增多,应随日龄的增长降低湿度;第二周以后要求50%,后期以卫生干燥为宜。
舍内环境湿度过高,鸭的排泄物会产生大量的氨气,二氧化碳,硫化氢等有害气体,易诱发曲霉菌病和肠炎。
鸭舍湿度过低,容易造成尘土飞扬,易诱发传染性浆膜炎。
湿度是通过通风和加热来控制的,应注意以下几点:
(1)如果湿度过大,可以在保证温度的情况下通风,最好选在中午或天气暖和时进行;查看水线及时找出漏水点,及时维修。
(2)如果过于干燥则及时加湿,可用清水喷雾或带鸭喷雾消毒,用喷雾器向舍内两侧墙上、走道,以及舍内空气中适当喷洒清水或消毒液来增加湿度。
4、光照控制
1—3天采用全天光照,以利于雏鸭学会饮水和适应环境;4天以后每天提供23小时光照,1小时黑暗(以每天下午自然黑暗为好)。
光照强度以2-3瓦/㎡为宜,7天后降至1瓦/㎡,14天后降至瓦/㎡,以鸭能看到吃料的光线为宜。
光照过强,易引起鸭群疲倦与啄羽现象。
如果鸭群长期得不到自然光照,则需在加喂VD3、维生素E、亚硒酸钠、鱼肝油等。
5、通风换气
通风的目的在于排除室内污浊和有害的空气,更换新空气,并调节室内温度和湿度。
因雏鸭生长速度快,新陈代谢旺盛,所排出的二氧化碳及氨气较多,如不及时排出会影响雏鸭的生长发育,甚至引起疾病,故每天应在中午前后,阳光充足时打开门窗换气,以改善舍内环境。
一般以进入舍内感觉不到臭味和刺眼的感觉为标准。
反之则表明氨气含量过大,应及时通风换气。
通风的原则应掌握从上到下,从小到大,严格避免通风过大和贼风,导致室内温度剧烈下降。
鸭舍内氨气浓度超过20ppm,硫化氢浓度高于25ppm,二氧化碳浓度超过%时,对鸭呼吸道有明显的刺激,易导致呼吸道疾病的发生。
因此,应根据天气状况,平时多观察鸭群,加强鸭舍通风,保持空气清新,但同时要注意防止形成贼风。
夏天炎热时节,以通风降温为主,揭开南北两侧塑料薄膜,打开棚顶通风口,或正向送风,同时使用冷水喷雾降温,如安有纵向风机,可使用纵向风机通风控制;冬天气温较低时节,20日龄前,据情况开南北小通风窗和棚顶通风口通风,后期可适当开铡风机通风。
为保证良好通风,应注意以下几点:
(1)对肉鸭整个生长阶段来说,总的原则是:
生长前期以保温为主,通风为辅;生长后期通风为主,此时鸭已脱温,可不加温;
(2)在育雏期通风换气,应掌握通风速度,切忌因骤然通风出现较大温差。
并避免贼风与穿堂风,风速缓和;
(3)通过随时观察鸭舍温度和空气质量来调整进风量。
也可以人工作出如下简易判断:
氨气浓度5-10ppm,可以嗅出氨气味;氨气浓度10-20ppm,轻微刺激眼睛和鼻孔;氨气浓度20-30ppm,较强刺激眼睛和鼻孔。
6、饲养方式、密度
目前,商品肉鸭常见的饲养方式有地面平养、网上平养两种方式。
应根据不同地区气候条件,结合自己实际,选择适宜的饲养方式。
山东地区地面平养为主,苏北地区以网上平养为主。
地面平养。
其优点是投资成本较低,养殖操作简单,易于清洗消毒。
但缺点是环境不易控制,饲养密度不能太高。
若采用地面平养,地势必须高燥,三分之二地网,三分之一铺设水泥地面,以利于清洗消毒。
地面平养应使用刨花、稻壳、锯末、麦秸、干沙等作为垫料,鸭舍外留有运动场,便于白天利用阳光日晒,保持舍内地面干燥。
网上平养。
网上平养就是使用塑料网,使肉鸭脱离地面约50厘米的养殖方式。
通常用竹架、喷塑网、铁网架等做成网床以隔离地面。
这种饲养方式的优点是鸭与粪便隔离,减少了球虫等疾病的发生,环境易于控制,饲养密度较大,一次性投资的网上设备可以连续使用,节省了垫料的费用,是一种较好的饲养方式。
其缺点是一次性投资太大,实施冲洗消毒也比较困难,肉鸭腿病较多,苍蝇较多。
雏鸭的饲养密度同育雏季节、饲养方式、栏舍形式、有关。
根据现行简易标准棚设计及网上饲养方式,建议网上饲养饲养密度为:
第1周25-30只/㎡、第2周15-25只/㎡、第3周10-15只/㎡、第四周以后只/㎡。
同时,一棚雏鸭数量较多时,要分栏饲养,一般每栏500只为宜。
7、饮水与采食
生产实践中掌握:
同时开水开料或者先水后料,无水不喂料。
小鸭到达后应先饮水后开食,前3天以温水为宜,在饮水中可添加3—5%的葡萄糖、1/1000的多维。
方法是首先让小鸭进入料垫上,诱导小鸭学会饮水,前3天饮水器可离雏鸭近些,以方便鸭饮水,随日龄增加,饮水器可远离雏鸭以保持鸭舍干燥。
雏鸭饮水后开始喂料。
首先把开口料510撒在采食布上,诱导小鸭开食。
前3天可将饲料撒在皮垫、小料筒上,随吃随加,1天后撤去皮垫,3天添加中型料槽,十天后换用大料桶或料盆。
开水开料2小时后,用手触摸
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