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酵素专题问答DOC
酵素专题问答(DOC)
酵素专题问答
一.酵素是什么?
●也称“酶”,氨基酸组成的化合物,是人体各种生物化学反应所需主要能量。
●据最新文献报道,人类通过体内所含的至少6,000种酵素,去整合辅酶形成约十万种不同物质,从而使我们可以看、听、感觉、行动、消化食物和思考。
●人体组织器官和60万亿个细胞就靠酵素主导的生物化学反应来正常运转和维持生命。
无论谈营养,还是说生命,都不能避开“酵素”这个角色!
二.酵素对人体有哪些功能?
1、消化、吸收食物与营养素。
2、抗菌消炎。
3、修补坏死细胞、活化细胞、促进新陈代谢。
4、排毒、净化血液和改善体质。
5、增强免疫力,提高自愈(疗)力。
6、平衡渗透压,调节PH值。
三.以前怎么没听说“酵素”?
●药厂把广告宣传的重点放在了维生素和矿物质上了。
●其实,1930年德国沃夫医师及美果豪威医师,就先后发现了动、植物酵素的用途。
●1940年代,科学家发现:
人类先天具有生产酵素的能力,且这种能力会逐渐衰退,直
至因缺乏和酵素不平衡致病,乃至致死。
●1980年代酵素启用萌芽,科学家发现:
酵素不被胃酸破坏,于熟食和精制食品中补充
酵素可以帮助消化,维生素和矿物质只是酵素的“帮手”(故称为“辅酶”),“唱主角”的其实是酵素(酶)!
四.酵素有哪些种类?
●一种是按照作用、作用物、反应来分的6大类:
水解酶,如消化过程中的蛋白分解酶、脂肪分解酶等。
异化酶,催化同一分子里化学结构的重组。
合成酶,利用一种能量源促使两种物质连接在一起。
裂解酶,化学群催化裂解。
氧化还原酶,促进氧化还原反应。
转化酶,使化学群从一个原子转移到另一个原子。
●另一种是简单3分法:
代谢酶,人体所产生,作用于血液、组织和器官之新陈代谢运行。
消化酶,将食物分解成可以吸收利用的物质。
食物酶,生鲜食物所含的酵素,与生食时被释放,作为该食物之分解消化之用。
常见的食物酶有:
■脂肪分解酶,大多乳制品、坚果、油脂、肉类均含之。
■乳糖分解酶,分解乳糖。
■蛋白质分解酶,肉类、坚果、蛋、奶酪均含之。
■淀粉分解酶,分解碳水化合物、淀粉和糖类,土豆、水果、蔬菜和点心食品中
均含之。
■纤维分解酶,溶解纤维,植物细胞壁含量最多。
五.酵素是如何对抗疾病的呢?
首先消化酵素保证了人体的营养物质供应,即后勤保障;其次各种代谢酵素能够有效地协助人体免疫系统进行工作,人体卫兵们—T细胞、B细胞、巨噬细胞、杀手细胞、抗体的“武器”就是免疫酵素群。
没有酵素参与,对抗疾病的任务是不可能完成的。
六.酵素会被胃酸破坏么?
微生物性或植物性的酵素可以在较广的PH值范围内活动,从一开始入口的唾液酶就开始分解并延续到胃的上部(总共消化蛋白质约30%、淀粉类约60%、脂肪约10%),外来性的酵素也能在胃酸中和它活性之前发挥自己的作用。
更多的酵素,如果有肠衣或食物包裹,将可以到达肠道并被激活;我们的益菌则是目前世界上最耐酸(PH值2-1.6)的益菌,足以到达肠道并开始分泌(2,000多种)酵素。
七.内脏酵素、植物酵素、细菌性酵素有何不同?
●内脏酵素:
来自人体组织合成,只能在狭窄的PH值范围内活动,效果缓慢出现,作用专一(如蛋白质、脂肪、淀粉),需要体内辅酶酵素激活。
●植物酵素:
取自蔬果、植物等,较大PH值活性范围,大部分属于溶解蛋白质活性。
细菌性酵素,在较广PH值范围下活动,效果马上出现,功能多样化(多出于人为地进行“选种”和“剪接”改良)。
八.有多少人在关注酵素?
除了少数的专家和明白的消费受益者,很多人并不明白酵素就代表了生命和生命力,如果没有酵素,那么维生素、矿物质、激素等一百余种营养素也就毫无意义。
十三.我该吃进什么好的好营养素?
不可偏废的45种:
碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、9种必须氨基酸、13种维生素、19种矿物质,等等。
记住,酵素负责其消化、吸收、输送、代谢和清除相关废物,若没有酵素,前述所有营养素就全无意义了。
十四.我该使用哪些酵素来助消化呢?
主要的有蛋白质酶、淀粉酶、脂肪酶,其它的可以补充乳糖酶(中国人体质普遍缺乏)、麦芽糖酶、蔗糖酶、纤维素酶(食物过敏者必须)等。
十五.为何要补充酵素制品?
人体酵素有分工,社会也是有分工的,既然身体酵素不够用,由我们来专业制造和提供标准化的酵素制品,方便大家保健。
十六.酵素的用量怎么定?
酵素的补充,是每日三餐必需的且属于长期性的工作,原则上酵素的量越多,效果越快和明显;如果有人吃了酵素而没有明显反应,则可能是使用量不足;食用酵素过量不会有任何不良反应,只是有些浪费罢了。
每个人反应和体质不一样,待清除体内残留废物和毒素之后,在专家的指导下,自然会摸索到适合每个人自己的用量和用法的。
十七.我怎么得到酵素?
1、生食,其自带酵素可以足够其自身消化。
2、本公司专业培育的益菌(会分泌各种酵素)和酵素产品。
十八.酵素在体内怎么发挥功效?
在一定的温度、PH值条件下,酵素本身不发生改变的前提下,帮助身体消化、分解、吸收、合成各种营养物质(主要在小肠绒毛),同时在血液中将45种营养素运输到各相关组织器官和细胞并在其中完成各种复杂的物质合成和转化工作,并表现为各种生理、生命,乃至心理现象了。
酵素的作用具有专一性、高效性、“智能性”等特点。
十九.凭什么说人们在浪费自己的酵素?
对应人类个体的野生动物的胰脏较人类小一半,却能依赖生食而维系生命进程;人类因为熟食等造成消化酵素的需求增大而减少了代谢酵素的分泌,是一种变相的浪费行为。
■举些例子:
熟食或烧烤、狼吞虎咽不能细嚼慢咽数十下、暴饮暴食和贪食、饮酒过量、食物精加工、摄取防腐剂等化学添加剂、使用抗生素和农药、熬夜和睡眠不足、作息不规律和工作压力大、食用“氧化物”食物、高温或烟雾环境、体力劳动过度等。
二十.我们的身体会将酵素更新么?
是的。
但是当代人类耗费了超高的消化酵素去应对食物消化和营养摄入,从而使代谢酵素得不到应有的足够制造。
二十一.年龄与酵素功能有关么?
是的。
据报告,年轻人唾液酶的活性就比老年人强30倍!
动物实验也表明,保持一定的饥饿度,节省消化酵素可以“长寿”。
二十二.为何年纪大了,酵素能力也弱了?
由于各种代谢废物和毒素在体内的堆积,加上组织、细胞的老化,人体细胞制造酵素的能力以及酵素的储备均会逐渐呈现下降趋势。
“开源节流”,有助于抑制这种衰退的势头。
二十三.儿童需要服用酵素么?
儿童生理组织发育未臻成熟,自体合成酵素的能力不足;并且由于儿童处于快速发育成长时期,本身对酵素需求就很大;尤其是未能长期足量得到母乳喂养的儿童更加“先天”缺乏酵素。
因此,儿童补充酵素,对于其成长发育的顺利进行,是极其有益的,也是必要的。
二十四.酵素这么神奇,那可以用来控制肥胖么?
绝对可以。
肥胖者都有脂肪分解酶短缺的现象,只要补充这一块,就可以有效控制肥胖!
另外,科学研究表明,熟食和饱食使胰脏、甲状腺、脑下垂体去“关注”消化食物,而造成所谓的“饱食终日、大腹便便、头脑和身体迟钝”。
二十五.酵素对关节炎有帮助么?
有研究表明,类风湿性关节炎可能与小肠无法完美处理蛋白质消化相关,从小肠粘膜萃取的酵素给予700位风湿性疾病患者达7年之久,发现对类风关、退化性关节炎及脂肪纤维炎有良好的成效。
对于“冰冻三尺非一日之寒”的关节炎,使用酵素产品帮助康复将会是一个较长的
过程(比如6-9周),因为“病来如山倒,病去如抽丝”。
二十六.酵素能抗癌么?
人体内每一刻都在产生癌芽细胞,但是借助代谢酵素可以予以“消灭”。
只要不过分分出消化酵素去应对食物,或者外源性地补充一些(代谢)酵素,则防癌、抗癌都是理所当然的。
二十七.酵素对过敏如何?
无论是生食中酵素与人体其它物质作用,还是人体对外源性的蛋白质或有机物而导
致的“过敏”,只要补充酵素(如蛋白质分解酶、各种代谢酶),都有很好的帮助。
此外,很多慢性的“过敏”其实和机体的免疫力相关,补充酵素,无疑是“责无旁贷”的。
二十八.酵素能降低胆固醇么?
是的。
胆固醇沉积在动脉壁是人类特有的现象,生食的野生动物是没有动脉硬化现象的。
二十九.酵素对糖尿病呢?
二型糖尿病对补充酵素的反应较佳,通过生食或额外补充酵素的方法,可以减少胰岛素使用剂量。
至于通过补充酵素的方法去追求完全康复的效果,则需要身体综合的调理和较长时期的调整。
一型糖尿病患者亦可以通过酵素修补胰脏之β细胞,活化组织机能,以帮助增加胰
岛素合成量。
三十.酵素对低血糖有帮助么?
非常有效。
当食物中缺乏酵素,脑下垂体和其他器官会肥大,人也变得虚弱,特别
是低血糖。
三十一.酵素会干扰药物么?
除了抗生素会影响有益菌外,酵素对绝大部分中西药物,都不会干扰其作用;反而会因酵素的生化作用,帮助药物产生更好的吸收与效果。
三十二.运动员和高强度体力劳动者怎么用酵素?
是的,出汗和代谢是剧烈的生化反应,会消耗更多酵素,他们更应比一般人更要多补充,每日三餐前都需大量摄取。
三十三.酵素可以帮助“增肥”么?
当然可以。
酵素是一种基础性的触媒,人体是自己的最好医生。
只要代谢正常,该胖的会胖,该瘦的会瘦,平衡就健康。
三十四.补充酵素可以延缓衰老?
这是肯定的。
人体细胞DNA不断地在被破坏和修复,细胞因而要么死亡,要么被免疫细胞杀死,要么就“失控”。
酵素加上健康的生活方式可以改善免疫系统,促进新陈代谢并清除这些无用的“老”细胞,以保持生命的活力,即延缓了衰老。
三十五.酵素如何帮助消化?
生食中自带的酵素、口腔唾液酶、胃肠部的各种酶,以及胰脏、肝脏酵素、植物酵素、细菌性酵素,都能通过其自身的高效性和专一性,在各自的时段和部位,为营养物质的消化“立功”。
三十六.为何烹调过或精制的食品,酵素会消失?
40-50℃以上温度的烹调或精制,由氨基酸构成的酵素就会失去活性,完全地被破坏而“变质”了。
三十七.使用不含酵素的食品对生理有何影响?
脑垂体肥大,进而控制其他腺体肥大,如胰脏、肝脏也会病态性地肥大,胃肠道功能丧失,最终坏死。
三十八.酵素可以帮忙排毒么?
绝对的。
人体所有的新陈代谢就靠酵素激发了,毒素由人体既有的各种排泄渠道排
出。
三十九.酵素会不会象酸奶一样吃多了会令人发胖?
我们的优菌酵素,不含脂肪,且还能消化代谢脂肪,因此与酸奶不同,多吃和长期吃只有好处,肥胖者经常使用,甚至有减肥效果。
四十.孕妇能象小孩一样安心使用酵素么?
优菌酵素属于天然优质食品,有助于营养母体,并帮助其排出代谢废物,缓解孕吐等症状,可安心长期食用。
大量文献报告和实际案例证明,在同等相对条件下,在怀孕期间补充酵素的孕妇,其所生产的婴儿比没有补充酵素的孕妇所生产的婴儿,更少生病、免疫力更强,发育更强健和良好。
四十一.胃溃疡、胃下垂患者,可以使用酵素么?
■酵素与食物被胃消化分解后的状态相同,是帮助胃消化的动力,且具有抗炎、抗菌作用,可以提升人体的自愈能力与再生能力。
■酵素对胃病患者的使用效果非常好,但若是胃肠出血或严重溃疡者,最好在餐后服用。
四十二.酵素能降血压?
低血压者能使用么?
严格讲,酵素具有自动调节生理机能的作用,对于高血压患者来讲,酵素会起到降压的作用,而对于低血压患者来讲,则反之。
因此,要正确理解酵素的作用原理:
酵素不是药物,它只是人体本来就需要的物质,外源性地补充就是为了提高人体的自愈能力。
四十三.酵素对肠道菌群有何影响?
人类大约从40岁开始,各种体内的肠道益生菌开始减少。
我们补充酵素,对于体内益生菌的恢复大有帮助,能帮助维持肠道均群平衡,保持良好的“菌群相”。
四十四.酵素对皮肤病的改善效果如何?
记住,我们的酵素不是药物!
皮肤病大多与体内“积毒”和免疫因素有关,酵素可以帮助新陈代谢、提高免疫力;使用植物性酵素日久,可以起到皮肤保健和美白的双重功效。
四十
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