冀少版生物七年级下册全册课件.pptx

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,冀少版七年级下册,生物,全册优质课课件,食物中含有多种营养成分,人体所需的六种营养成分：

糖类,脂肪,蛋白质,维生素,无机盐,水,富含糖类的食物,来源：

谷类、根茎类等食物作用：

主要供能物质，构成细胞的重要成分。

富含蛋白质的食品,来源：

瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物作用：

提供能量，构成组织细胞的基本物质，也是生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础,富含脂肪的食品,来源：

肥肉、蛋黄、花生、豆类、硬果类食物作用：

供给热量，贮存能源。

备用的能源物质,构成组织细胞的成分,维生素,新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。

既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。

傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙,哎哟妈呀，我的脚患了脚气病，怎么办呢？

牙龈怎么出血了,坏血病与维生素C,我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“X”形，我好难过。

维生素,维生素A,动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等,维持正常视力,夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑,维生素B1,牛肉、肾脏、谷类豆类的外皮,维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能,神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓,维生素C,蔬菜、水果,增强抵抗力,坏血病、抵抗力下降,维生素D,动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等,促进小肠对钙、磷的吸收和骨骼发育,儿童的佝偻病，成人的骨质疏松,无机盐,缺少无机盐的几种症状,儿童佝偻病患者,健康骨骨质疏松症患者的骨,缺少无机盐的几种症状,地方性甲状腺肿俗称大脖子病,无机盐无机盐的补充来源于日常的膳食。

练一练,1.食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。

下列食物中古有丰富粗纤维素的是A鱼.虾B.鸡蛋.猪肉C菠菜.芹菜D牛奶.牛肉2.儿童.青少年以及术后病人应多吃一些奶.蛋.鱼.肉，是因为这些食物中含有丰富的A脂肪B糖类C蛋白质D维生素3.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D,4.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。

该物质是（）A蛋白质B糖类C脂肪D维生素5.构成细胞的基本有机物主要是（）A.糖类B.蛋白质C.脂类D.维生素6.“补钙新观念，吸收是关键”。

小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服A维生素AB.维生素BC维生素CD维生素D,7营养学专家建议我国青少年要多吃奶.蛋.鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A.人体生长发育必需的物质。

B.主要供能物质。

C.容易消化的物质。

D.有机物。

8.由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（）维生素A维生素B维生素C维生素DA.B.C.D.,9.和尚一生食素，但并没有得夜盲症，这是因为：

A.因为植物性食物里有维生素AB.以为其他维生素也能预防这种病C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素AD.人体内可以自行产生维生素A10.既能预防佝偻病，又能预防夜盲症的最佳食物是：

A.西红柿和菠菜B.动物肝脏和鱼肝油C.牛奶和粗粮D.柠檬和香蕉,怎样实现合理膳食,身边事,有一位小朋友平时经常挑食厌食，早饭也不好好吃，结果身体虚弱，营养不良。

医生建议他合理膳食、平衡营养。

怎样才能做到合理膳食平衡营养呢？

探究竟,1.根据课本后的部分食物营养成分表，分组将聪聪和明明一天所吃的食物重量分别换算成糖类、蛋白质、脂肪和钙的重量。

2.根据小辞典，将糖类、蛋白质、脂肪的重量换算成能量（千焦KJ）。

3.算出一天所吃食物的总能量。

对照课本后中国营养学会推荐的每日膳食中营养物质供给量,判断这两个同学一天摄入的总能量是否合适？

蛋白质、钙的供给量是否合理？

12.8x0.75=9.6,1.3x0.75=0.975,11.1x0.75=8.325,44x0.75=33,3.0x2.5=7.5,3.4x2.5=8.5,3.2x2.5=8,104x2.5=260,26.1,61.075,17.525,391,23.1,60.675,15.755,158.5,30.975,86.7,18.975,436,80.175,208.45,52.275,985.5,17.15x288.625=4949.9,38.91x52.275=2034,6983.9（kJ）,288.625（g）,52.275（g）,1945.5,8929.5,9200,270.5,1000,14,12.8x0.75=9.6,1.3x0.75=0.975,11.1x0.75=8.325,44x0.75=33,3.0x2.5=7.5,3.4x2.5=8.5,3.2x2.5=8,104x2.5=260,26.1,61.075,17.525,391,23.1,60.675,15.755,158.5,30.975,86.7,18.975,436,80.175,208.45,52.275,985.5,17.15x288.625=4949.9,38.91x52.275=2034,6983.9（kJ）,288.625（g）,52.275（g）,1945.5,8929.5,9200,270.5,1000,14,由以上计算结果可知：

聪聪一天所摄能量和钙比标准都还少一些，因为还没有算吃的水果等。

经中国营养学会调查，我国青少年贫血率达30%-40%，因此合理营养问题应该引起高度重视。

通过计算，发现普通人的饮食普遍缺钙，最好让学生晚上睡觉前补个牛奶夜宵少则半斤，多则一斤。

“一杯奶强壮一个民族”，的确不错。

课下请同学们通过计算判断明明的食谱是否合理？

大家谈,1.为小胖墩出谋划策，怎样膳食既能吃饱又不发胖？

要掌握既摄入足够的营养，又不会使营养物质过剩而转换为脂肪储藏起来。

如饭前喝汤，多吃蔬菜、水果，少吃主食如米饭、馒头，可以使小胖墩儿既能吃饱，又不发胖。

2.不吃早餐的坏处。

首先，吃好早餐对学生的学习十分重要。

一般学校上午的学习任务较重。

胃中的食物经过一夜时间的已经消耗完了，必须补充足够的热量和各种营养素才能满足上午的脑力和体力活动的需要。

若吃好早餐，则精力充沛、学习效率高，若不吃早餐，则会感到头昏乏力，注意力不集中，反应迟钝，记忆力下降，影响学习成绩，有时甚至会因血糖太低而晕倒。

早餐吃不好，还影响到青少年的发育和健康。

长期早餐热能缺乏，机体就会运用体内积存的糖原、脂肪，甚至分解体内的蛋白质提供能量。

有人害怕长胖，不吃早餐，结果却事与愿违。

知识链、实际用,阅读课本回答下列问题：

1.人体对营养物质的需要量，随、和的不同而有差异。

2.青少年对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对一些。

3.早餐应选择的食物，午餐选择含有丰富的和的食物，晚餐则不宜摄入过多的和。

脂肪,年龄,身材的大小,健康状况,劳动强度,多,蛋白质,脂肪,蛋白质,热能高,亲自做,大家现在根据课本的知识和自己的家庭条件设计一份合理的食谱。

想一想：

常言道：

“药补不如食补”，怎样才能通过食物合理补钙？

奶类是钙质的最佳来源，不但含量丰富，而且吸收率高；虾皮、虾米和鸡蛋也是钙的良好来源，蛋中的钙主要存在于蛋黄中；绿叶蔬菜（如油菜、芹菜、菠菜等）中含钙也不少；多吃含维生素D丰富的食品，会促进钙的吸收。

能量来源：

每克糖类、脂类、蛋白质在体内彻底分解产生的能量叫该食物的热价,糖类：

17.15kJ/g脂肪：

38.91kJ/g蛋白质：

17.15kJ/g,糖类、脂类和蛋白质,能量=17.15（糖蛋白质）38.91脂肪,食物在口腔中的消化,身边事,你吃馒头的时候，又没有感觉到过面头的甜味？

探究竟,问题：

唾液在馒头消化过程中起什么作用?

提出假设设计实验：

参照“小辞典”和“技能卡”设计实验。

注意对照实验。

完成实验得出结论,探究竟,探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物消化的作用。

1.唾液2ml+馒头块37oC水浴10min冷却搅碎滴加碘酒2.唾液2ml+馒头渣37oC水浴10min冷却滴加碘酒,大家谈,大家就下面的问题发表一下看法：

1.在馒头的消化过程中，起决定作用的因素是什么？

2.用其他实验材料取代馒头行不行？

（1）口腔内与消化有关的结构有哪些？

*口腔的结构,

（2）它们各自有什么作用？

（3）食物进入口腔后会发生什么变化？

牙、舌、唾液腺（三对）,牙齿咀嚼，,舌的搅拌，,唾液腺则可分泌唾液,唾液初步消化食物中的淀粉,想一想：

口腔,咽,食道,肝脏,胰腺,胃胃腺,大肠,肠腺小肠,肛门,消化系统的组成,唾液腺,一、消化系统的组成：

消化道,消化腺,消化系统的组成,消化系统,消化道,消化腺,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。

二、消化,1、消化的概念：

食物在消化道里被分解过程，叫做消化。

物理消化：

消化道的机械作用食物本质不变,1.酶是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质。

三、酶,为什么消化液能促进食物的消化呢？

唾液淀粉酶、胃蛋白酶等,不含消化酶的消化液是（）A、唾液B、胃液C、胆汁D、肠液,C,你知道吗？

知识链,消化系统组成：

消化道和消化腺。

消化有两种方式：

物理消化和化学消化。

在口腔中：

唾液分解淀粉麦芽糖是化学消化。

牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化过程。

口腔中的消化使消化食物的开始，可以初步消化少量淀粉。

实际用,食物在口腔中的消化与牙齿的作用有重要关系，被嚼碎的食物容易被消化酶分解。

在进食的时候要充分咀嚼细嚼慢咽，以免影响消化系统的健康。

牙齿是重要的消化器官，平时应注意牙齿的保健。

要注意牙齿的卫生防止龋齿的发生，不要用牙咬过硬的东西。

龋齿俗称虫牙、蛀牙,龋齿的形成过程,淀粉糊+唾液,淀粉糊+水,分别滴加碘液,10分钟后,探究：

淀粉酶的作用,不变蓝,变蓝,淀粉被消化分解,淀粉不能被消化分解,37水浴,馒头块+唾液,馒头渣+唾液,分别滴加碘液,10分钟后,探究：

淀粉酶的作用,深蓝色,浅蓝色,少量淀粉被消化分解,大量淀粉被消化分解,37水浴,食物在胃肠内的消化,消化系统,口腔,食物在口腔中被牙齿嚼啐、舌搅拌,唾液腺,分泌唾液,初步消化淀粉为麦芽糖,咽,食道,胃,能蠕动，胃腺分泌胃液，蛋白质被初步分解,分泌胆汁，经胆总管进入小肠，乳化脂肪,胰,分泌胰液，含多种消化酶，将蛋白质、脂肪、淀粉等进一步消化。

食物消化和吸收的主要部位,肝脏,大肠,小肠,肛门,能蠕动、不消化，形成粪便的场所,口腔内有三对大唾液腺，能分泌唾液，唾液中含唾液淀粉酶，能分解食物中的少量淀粉成为麦芽糖,牙齿咀嚼，舌搅拌,肝脏分泌胆汁乳化脂肪成微滴，是人体最大的消化腺，但不含消化酶,胃能蠕动，胃壁较厚，粘膜内有大量的胃腺，胃腺分泌胃液，初步消化蛋白质；胃呈囊状，位于腹部的左上部，是消化道最膨大的部分，可在短时间内容纳大量食物。

胃内的消化,1、胃有何特点能够消化食物？

2、胃液中含什么酶?

能初步分解什么营养物质？

胃壁肌肉发达能蠕动、黏膜内有大量胃腺能分泌胃液。

胃蛋白酶;蛋白质,1、食物在胃里的消化,2、食物在小肠内的消化,1.小肠内有哪些消化液？

2.小肠能够消化哪些营养物质？

肠液、胰液和胆汁,2、食物在小肠中的消化,蛋白质,氨基酸,肠液，胰液,脂肪,脂肪微滴,甘油+脂肪酸,胆汁,酶,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,酶,酶,思考：

水、无机盐和维生素需要消化吗？

食物中的营养素：

胰腺是人体最重要的消化腺体能分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶,大肠，能蠕动但是不能消化，是形成粪便的场所,姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。

这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。

它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。

请你帮这粒西瓜籽分析一下：

（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？

（2）它在哪里遇到“酸雨”？

（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？

各种营养物质在胃里停留的时间不同，水只停留几分钟，淀粉2-3小时，蛋白质更长些，脂肪停留时间最长，吃了油腻的食物不易饿就是这个道理，通常我们吃的混合性食物在胃里停留45小时，这就是一日三餐的生理依据每顿饭后，消化器官的消化活动增强，需要大量的血液供应，如果此时进行剧烈的运动，会引起血液不合理的分布，流经消化器官的血流量减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液分泌量降低，长此下去会导致消化不良和胃肠疾病。

边看电视边吃饭，这个习惯好不好，为什么？

不好，因为吃饭时，供应消化系统的血液量较多。

如果长时间看电视或思考问题，脑部需要血液量增多，流经消化器官的血液量就减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液的分泌量降低，长此下去会导致消化不良和胃肠疾病。

练一练,6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）A、胃小肠大肠B、口腔胃小肠C、口腔胃肝脏D、口腔小肠大肠,7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（）A、胰液B、胃液C、胆汁D、肠液,B,C,1.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（）A.肠液B.胰液C.胃液D.唾液2.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37的温水中。

1小时后，植物油不见了。

请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A.唾液、胆汁、胃液B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液D.胰液、肠液、唾液,课堂练习：

C,B,有A、B、C、D四种消化液。

A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。

请分析这四种消化液分别是：

ABCD,胃液,胆汁,肠液,唾液,拓展,营养物质的吸收和利用,1.为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？

2.为什么有的人饭吃得很多，身体却长不胖？

1.理解吸收的定义。

2.认识小肠适于吸收营养物质的结构特点。

3.描述消化道各不同部位的吸收功能。

营养物质的吸收和利用,食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收（absorption）。

消化后吸收,直接吸收,人体只能吸收溶于水的营养物质！

不能吸收的营养物质,可吸收的营养物质,消化,（不溶于水、分子大、结构复杂）,（可溶于水、分子小、结构简单）,在消化酶的作用下,消化道不同部位的吸收功能不同,基本没有吸收功能,吸收少量水、无机盐和酒精,吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素,吸收少量水、无机盐和部分维生素,营养物质的利用,葡萄糖,氨基酸,甘油、脂肪酸,分解供能,转化成多糖和脂肪,大部分,多余部分,蛋白质,脂肪,小肠适于吸收的结构特点,1.取一段哺乳动物（或鸡）的小肠，顺肠管剪开肠壁，观察肠壁表面是否平滑。

用手摸摸肠壁的表面，有什么感觉？

2.剪一块小肠壁，放入盛有清水的培养皿里，用放大镜观察它的表面有什么？

3.在显微镜下观察小肠壁切片，认识小肠绒毛的结构。

观察小肠的结构,1.小肠很长（约5-6米）。

3.小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管的管壁只有一层很薄的上皮细胞（物质易通过）。

2.小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。

小肠有利于吸收的结构特点：

参考教材，制作小肠环形皱襞模型。

思考：

这张纸变化前后单位长度的面积有何不同？

这对理解小肠的吸收功能有什么启示？

制作小肠环形皱襞模型,肠道卫生,如果粪便在大肠内存留的时间过长，就会变得干硬不易排出而引起便秘。

经常便秘，会造成毒素在体内积累，引起很多疾病。

积极参加体育运动。

便秘的预防,多吃蔬菜和水果以及含纤维素丰富的食物。

便秘的预防,多喝水，养成定时排便的习惯。

口腔、食道：

营养物质的吸收和利用,胃：

小肠：

大肠：

肠道卫生,基本无吸收能力,吸收少量水、无机盐和酒精,吸收营养的主要场所,吸收少量水、无机盐和部分维生素,1.下列结构中，与小肠的吸收功能无关的是（）A.小肠内有皱襞和小肠绒毛B.小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶C.小肠绒毛壁薄D.小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,B,2.能被小肠直接吸收的一组营养物质是（）A.无机盐、葡萄糖、蛋白质B.脂肪、维生素、蛋白质C.淀粉、维生素、蛋白质D.葡萄糖、无机盐、维生素,D,肝脏，是人体的“解毒器官”，是维持人体生命活动的重要器官之一。

我们要爱惜肝脏，做到不喝酒、少吃药。

小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。

谢谢,食品安全,前言,“民以食为天，食以安为先”是指老百姓以吃饱为第一，而吃饱以安康为第一。

而安康我们今天来讲就是指“食品安全”。

食品安全，关乎每个人的健康和生命。

能否保障食品安全，让人吃得健康、吃得安全，对老百姓来说是“天大的事”。

食品安全的现状,1.一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质,使这些食品的安全状况令人十分担忧。

例如,在2009年曾经有相关的组织对北京市4家大型超市销售的樱桃、甜瓜、桃子、油桃、苹果5种水果进行抽查,结果一共检测出了17种农药,甚至有的农药是法律已经禁止使用的农药,可见某些农产品的质量安全问题是多么不容忽视。

LOGO,2.制造、加工食品的过程中使用劣质原料,给食品安全造成极大隐患。

例如,用病死的家禽家畜加工熟肉制品;用“地沟油”加工油炸类食品、“注水猪肉”（给猪注水等于注毒,食用后对人体有极大危害）等。

3.在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。

为了使馒头、包子增白使用二氧化硫;为使大米、饼干增亮使用矿物油;用甲醛浸泡海产品使之增韧、增亮,延长保存期;,4.食品中的重金属污染严重。

由于受城市某些工矿企业违规排除废水的影响,致使一些地区人畜饮用水源和农作物灌溉水源受到很大程度的污染,主要是铅、锡、汞、锌等对人体健康有害的重金属元素过量浸入到水源中去,受这些重金属污染的饮用水和农产品食品进入到人体后,就会给人们的身体健康带来很大的危害。

小故事,早起，来两根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。

中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。

放学，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶色素香精勾兑果，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头新浪微博,长此以往，你会：

各级领导都会来看你，爸爸和妈妈会比小时候更加倍爱你。

你可以一天24小时滴躺在床上，不用学习，不用上学，更不用做作业此时的你会非常不爽滴，因为你的身体是不健康的，不能和同学们一起玩耍，也不能参加所有的活动。

如何预防食物中毒,1、注意挑选和鉴别食物。

不要购买和食用有毒的食物，如：

毒蘑菇、发芽土豆等,如何预防食物中毒,2、养成良好的卫生习惯。

饭前便后要洗手。

不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。

比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。

3、选择新鲜和安全的食品。

购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。

尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识。

不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。

否则，一旦出现质量问题无法追究。

4、食品在食用前要彻底清洁。

尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净；需加热的食物要加热彻底。

如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。

5、尽量不吃剩饭菜。

如需食用，应彻底加热。

剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。

7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。

装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

8、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

9、饮用符合卫生要求的饮用水。

不喝生水或不洁净的水。

10、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。

判断食物中毒四大特征,1、短时间内大量出现相同症状的病人；2、有共同的进食史；3、不吃这种食物不发病；4、停止供应该种食物后中毒症状不再出现。

如何判断食物中毒,食物中毒一般在用餐后410小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。

食物中毒后的第一反应往往是腹部不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。

与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。

食物中毒的自救方法,若吃东西后，突然出现一些胃肠道的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，类似急性胃肠炎的表现，很可能是食物中毒。

就应积极做好食物中毒的自救工作。

食物中毒后，首先要怀疑是不是所吃的食品有问题。

这时候要停止进食，并观察一下吃过的食品是不是生冷的、变质的。

其次，可以进行自我催吐，用手指或筷子等刺激舌根部位，使吃过的东西尽量呕出来。

最后，可以大量饮水、或喝一点淡盐水，目的也在于促进排泄。

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。

在急救车来到之前，可以采取以下自救措施：

催吐。

对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。

如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。

如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

需要强调的是，催吐必须在患者清醒的状态下进行。

如果中毒者已经昏迷，不能配合，千万不要催吐，因为呕吐物有可能被吸入气道，造成窒息。

什么是食品安全？

简要地说，食品安全是食品对人体健康、生命安全的影响。

也就是说，在食品有充足的供应，且有营养的同时，要防止食品污染和有害因素对人体健康的危害。

十大垃圾食品,油炸类食品：

导致心脑血管疾病，含致癌物,烧烤类食品：

破坏蛋白质，含“三苯四丙吡”（致癌物之首）,十大垃圾食品,方便面、膨化类食品：

含有过多盐、防腐剂、香精（损肝）,十大垃圾食品,罐头类食品：

破坏维生素，防腐剂多，容易致癌,十大垃圾食品,冷冻甜品类：

奶油高引起肥胖，含添加剂损害肝脏,十大垃圾食品,加工类食品：

含大量防腐剂、亚硝酸盐，容易致癌,十大垃圾食品,汽水可乐类：

含糖高，导致肥胖，大量碳酸会导致钙流失,十大垃圾食品,腌制类食品：

导致高血压，易得溃疡和发炎,十大垃圾食品,饼干类食品：

香精、色素和热量过多，导致肥胖,十大垃圾食品,蜜饯果脯类：

含大量防腐剂、香精（损肝）、盐，含亚硝酸盐致癌,十大垃圾食品,十大健康食品,番茄中含有具抗氧化功能的番茄红素和丰富的维生素C，能大幅度减少罹患前列腺癌的概率，还能防治与消化系统有关的癌症,十大健康食品,菠菜含有丰富的铁质、叶酸和B族维生素，能有效地防止罹患血管方面的疾病及心脏病，并且能预防盲眼症，保护视力,十大健康食品,果仁含有丰富的维生素E，不仅可以降低胆固醇，还能降低血液中的三酰甘油，是预防心脏病和癌症的最佳食品。

不论是花生、杏仁果，还是其他果仁，都是很好的选择，食量要适当，不过度食用。

十大健康食品,西兰花富含胡萝卜素及维生素C，长期食用可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌的概率。

最佳的食用方法是，简易烹调后使劲咀嚼。

白菜、豆芽也有类似的作用，也是餐桌上不错的选择。

十大健康食品,蓝莓中的抗氧化剂含量极高，除了可以预防心脏病和癌症外，还能增进大脑的活力，好处多多。

十大健康食品,燕麦可以有效地降低胆固醇与血压，还能防治大肠癌，预防心脏疾病，减少血管硬化的机会。

十大健康食品,经常饮用绿茶可以预防癌症，减少患心脏病的概率。

中国科学家研究发现，每天饮用绿茶的民众罹患胃癌、食管癌、肝癌及皮肤癌的概率较低；日本科学家的研究也发现，每天喝十杯绿茶，可以减少罹患心脏病的风险。

另外，经常用绿茶来漱口可有效地防治蛀牙。

十大健康食品,酿酒用的葡萄皮中含有丰富