幼儿园食品安全员守则.doc
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幼儿园食品安全员守则.doc
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幼儿园食品安全员守则
一、食品安全员需遵守《食品安全法》及其相关行政规范,对全园食物安全管控、营养餐饮健康服务有责任。
二、食品安全员需定期安排巡查,确保食品按规定的生产、处理、加工、储运、配送等过程均不受污染。
三、食品安全员应根据食谱要求、加工调制等加强食材采购及生产过程监督,确保食物安全质量,特别是毒物特征的检测及控制。
四、对供应者要求提供安全卫生的食品溯源证明,及时上报由国家有关部门的检验报告;对供应者履行卫生许可、安全检测等监督落实情况开展记录、监督、检验。
五、食品安全员需要定期检查加工设备的操作和卫生情况,及时发现和消除有害因素及隐患,防止安全事故发生。
六、食品安全员要加强对园所有人员的培训、教育和宣传,确保园所内消费者有足够的安全知识,减少投诉和索赔。
七、食品安全员需撰写关于食品安全方面的应急预案,并对应急预案采取及时有效的应对措施,保障园所成员健康安全。
八、食品安全员要记录每月的食品安全管理状况,每季度向园方报告食品安全检查情况,有效进行安全评估。
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