皮埃蒙特大区.docx
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皮埃蒙特大区
皮埃蒙特大区
姜大力
意大利葡萄酒网主编
意大利都灵大学MBA
一座老砖砌成的酒窖;
一个贴着高贵酒标的酒瓶;
一道风味十足的菜肴和一杯美酒;
一排排挂满果实的葡萄树……
这就是意大利皮埃蒙特大区.
位于意大利西北部的皮埃蒙特大区面积25,399平方公里,其中山区占43%、丘陵占30%、平原占27%,由8个省组成:
亚历山德里亚、别拉、阿斯蒂、库内奥、诺瓦拉、都灵、威尔巴诺-库西奥-奥索拉、维切利。
皮埃蒙特,在意大利语里是山脚下的意思.实际上,它正处于阿尔卑斯山脉的弓背的位置,形状象个马蹄从南到北同利古里亚大区,法国,瓦莱达奥斯塔大区以及瑞士交界,只有东面朝着波河冲积平原开口并与伦巴蒂,艾米利亚-罗马涅大区接壤.
如今,皮埃蒙特大区是意大利葡萄酒,特别是高品质葡萄酒的主要产区,其DOC和DOCG酒的产量比重位居意大利20个大区之首.历史上,皮埃蒙特大区的葡萄是由利古里亚大区的巴摘尼家族传入,最早成功的葡萄酒是由葡萄干酿成的慕斯卡多(玫瑰香)甜酒,是一种仿效古希腊的产品,其特点是:
甜而富含酒精,有时还添加香料.最早有关内比奥罗的纪录可以追溯到1200年前,此后,产生了多且多,科代赛和巴巴莱斯克,不过,直到19世纪初,这些产品还没有什么声望.
皮埃蒙特大区的酿酒技术在意大利复兴时期得以振兴,因为并不是简单地仿照古老的方法,而是按照一位名叫LOUISOUDART的法国酿酒师的建议改进技术,LOUISOUDART是应FALLETTIDIBAROLO的聘请前来皮埃蒙特的,所以,此后,巴罗罗葡萄酒闻名于世.
皮埃蒙特大区的葡萄树一般种植在丘陵地带,特别是在一个大的三角形区域上:
阿奎,阿尔巴,阿斯蒂,朗垓丘陵和孟菲拉多丘陵;由可以分为左右两大部分,左面是低孟菲拉多丘陵和罗埃罗,右面是朗垓丘陵和高孟菲拉多丘陵,道乐道奈.
如今,皮埃蒙特大区的大约9000家葡萄酒生产企业拥有约80000公顷的葡萄园,生产着约50个品种的葡萄酒,每年的产量在20万吨左右.
皮埃蒙特大区的特色烹饪还享誉意大利乃至欧洲,块状菌是这里常用的原料,此外,大蒜,肉也各具风味.由十几种以上的原料做成的油炸拼盘和桃仁,杏仁,鸡蛋,糖用一种白葡萄酒浸过之后所烤出来的甜食,用榛子和各种巧克力制成的蛋糕都是这里的特色食物.
皮埃蒙特大区与利古里亚大区的亚平宁山脉、沿海的阿尔卑斯山脉相连,与阿尔卑斯山的大天堂山和勃朗峰相接,东面靠近切尔维诺峰和玫瑰峰。
利古里亚境内亚平宁山脉的丘陵伸向其北部,直到意大利最长的波河之滨。
阿尔卑斯山脉象是一道高大的城墙环绕着皮埃蒙特的平原,横卧在皮埃蒙特大区与法国之间。
皮埃蒙特大区由西阿尔卑斯山的一部分、亚平宁山的一小段、和帕大纳平原的西半部分所组成。
西面和北面与法国和瑞士以国界相隔,北面有一段与瓦莱--达奥斯塔大区交界,南面与利古里亚大区交界,东面与伦巴第大区和罗马涅--艾米利亚大区接壤。
这里的冬天有意大利中南部少见的雪,气温常在-4℃左右,夏季干燥无雨,天气炎热,气温常达35-38℃,春秋两季的昼夜温差很大。
在皮埃蒙特波浪起伏的丘陵地带,满布小山村、农场和古堡。
这里树木成林,果树和葡萄园到处可见。
皮埃蒙特大区葡萄酒的产量不是最高的,2002年其葡萄酒的产量为23.29万吨,占全意大利总产量446.04万吨的5.22%,仅占第七位,但其质量名列前茅,高等级的葡萄酒(DOC、DOCG)比例竟占全国的15.3%(2000年),仅次于维奈托大区17.5%(2000年)。
DOCG----皮埃蒙特大区现有7个DOCG,分别介绍如下:
1,阿斯蒂或阿斯蒂起泡酒;阿斯蒂的玫瑰香葡萄酒ASTI,ASTISPUMENTE;MOSCATOD'ASTI
出产于阿莱桑德里亚,阿斯蒂和库内奥省,专门由白玫瑰香葡萄MOSCATOBIANCO酿成,可以酿造两种典型的皮埃蒙特大区名酒.
1.1阿斯蒂的玫瑰香葡萄酒MOSCATOD'ASTI
颜色:
淡禾杆黄色,多多少少鲜明强烈;气味:
典型,有面包香;口感:
甜,和谐,典型,有时有气泡;最低酒精含量:
11度.
1.2阿斯蒂或阿斯蒂起泡酒ASTI,ASTISPUMENTE
可以通过古典式在平中发酵产生气泡或者化学式在钢罐中发酵生成气泡.其气泡细腻而持久;酒体透明;颜色:
从浅黄色到淡淡的金色;气味:
典型,淡雅;口感:
和谐,典型,微甜,极为平衡;最低酒精含量:
12度.
2,巴巴莱斯克BARBARESCO
取名于库内奥省的同名城市,由产区的内比奥罗葡萄NEBBIOLO的三个当地分枝MICHET蜜麝,LAMPIA兰皮亚,ROSE'罗杰酿造.
颜色:
石榴红色反射橙红色;气味:
典型,强烈,悦人,有酵母香气;口感:
干,丰满,结构坚实,丹宁足但却极为柔顺;最低酒精含量:
12.5度;法定陈年期:
两年;珍藏酒要四年.
3,巴罗罗BAROLO
严格限定产于库内奥省的朗垓丘陵,由产区的内比奥罗葡萄NEBBIOLO的三个当地分枝MICHET蜜麝,LAMPIA兰皮亚,ROSE'罗杰酿造.
颜色:
石榴红色反射橙红色;气味:
典型,强烈,悦人,有酵母香气;口感:
干,丰满,结构坚实,丹宁足但却极为柔顺;最低酒精含量:
13度;法定陈年期:
三年;珍藏酒要五年.
巴罗罗.奇纳多BAROLOCHINATO是基于巴罗罗之上的加香型.
4,阿奎或阿奎的布拉凯多ACQUI;BRACHETTOD'ACQUI
出产于阿斯蒂省的18个市和阿莱桑德里亚省的8个市之间的阿奎.黛勒麦,专门由布拉凯多BRACHETTO葡萄酿造.
颜色:
中等强度的宝石红色并且偏向明亮的石榴红色或者桃红色;气味:
极为淡雅,有麝香香味,典型;口感:
甜,柔顺,细嫩;最低酒精含量:
11.5度.
还可以酿成起泡酒,起泡细腻文雅持久,象平静型酒一样的典型,最低酒精含量:
12度.
5,嘎迪纳拉GATTINARA
出产于维切利省的嘎迪纳拉市,由内比奥罗NEBBIOLO葡萄在当地的品种斯巴纳SPANNA以及可能少量的维斯宝丽娜VESPOLINA,宝娜达BONARDA酿造.这种酒尽管已经闻名于世几个世纪,但其产量实际上很有限.
颜色:
石榴红色偏向橙红色;气味:
极为雅致,经陈年后有中特别的紫罗兰花香;口感:
干,和谐,回味里带出悦人的微苦;最低酒精含量:
12.5度;法定陈年期:
三年.
如果最低酒精含量不少于13度并且陈年期不少于四年,则可以冠以"珍藏"的标签.
6,佳味或佳味的科代赛GAVI,CORTESEDIGAVI
出产于阿莱桑德里亚省10个市的丘陵上,区中有本DOCG同名城市,专门由科代赛CORTESE葡萄(在当地的名字叫考得斯COURTEIS)酿造.
颜色:
清澈透明的浅黄色;气味:
极为雅致,典型;口感:
干,和谐,清新悦人;最低酒精含量:
10.5度.
也可以酿造成起泡酒或者低起泡酒.
7,该美GHEMME
出产于诺瓦拉省该美市和罗曼袅诺.赛西亚ROMAGNONOSESIA市,由至少75%的内比奥罗NEBBIOLO葡萄在当地的品种斯巴纳SPANNA以及最多25%的维斯宝丽娜VESPOLINA和/或拉拉RALA葡萄酿成.
颜色:
宝石红色反射出石榴红色;气味:
极为雅致,典型,悦人,有酵母香气;口感:
干,和谐,回味里带出悦人的微苦;最低酒精含量:
12度;法定陈年期:
三年,其中20个月在木桶里,9个月在瓶中.
如果符合下列要求,可以冠以"珍藏"的标签:
颜色:
宝石红色反射出石榴红色;气味:
极为雅致,典型,悦人,有酵母香气;口感:
干,和谐,结构坚实丹宁足丹极为柔顺,回味里带出悦人的微苦;最低酒精含量:
12.5度;法定陈年期:
四年,其中25个月在木桶里,至少9个月在瓶中.
DOC----皮埃蒙特大区现有45个DOC,按字母顺序分别介绍如下:
1,阿尔布尼亚诺ALBUGNANO
出产于阿斯蒂省下列城市:
阿尔布尼亚诺ALBUGNANO,阿斯蒂的皮诺,冬森林新城堡CASTELNUOVODONBOSCO,巴塞拉诺-玛乐毛利多PASSERANO-MARMORITO.这一DOC至少由85%的内比奥罗和至多15%的佛雷伊萨,以及/或巴乐白拉,以及/或宝纳乐达葡萄酿成.具体还可以分为以下三个品种.
1.1阿尔布尼亚诺红葡萄酒
或多或少鲜明的宝石红色;香气悦人,典型,有时由鲜葡萄汁的香气;口味干,持久;酒体轻,或多或少有些丹宁酸,有时带有低起泡;酒精含量11.5度;用途,与正餐搭配.
1.2阿尔布尼亚诺桃红葡萄酒
桃红色;香气悦人,果香,有时由鲜葡萄汁的香气;口味干,持久;有时带有低起泡;酒精含量11度;用途,与正餐搭配.
1.3超级阿尔布尼亚诺红葡萄酒
或多或少鲜明的宝石红色,有时偏桃红色;香气悦人,典型;口味带有酵母的曲香;酒体中等,或多或少有些丹宁酸,持久度良好;酒精含量11.5度;法定陈酿时间:
一年,其中6个月在橡木桶中(从葡萄采摘后的第二年的1月1日算起);用途,与正餐搭配.
2,高朗垓(丘陵)ALTALANGA
这一DOC位于库内奥省,阿斯蒂省和阿莱桑德里奥省的高朗垓(丘陵),覆盖149个城市,是按照古典或者说是传统的方式酿造的起泡酒.所用的葡萄90-100%的黑品乐以及/或者霞多丽,可以与不超过10%的其他的同产区的不香的葡萄共同酿造.有如下三个具体品种:
2.1高朗垓白起泡酒
有着细腻而持久的气泡,酒体透明,有宝石光泽,多多少少鲜明而强烈的淡黄色,气味:
纯正,果香丰富,有酒曲,面包皮和香草的香气;口味:
干,悦人;结构:
均衡;最低酒精含量:
11.5度;用途,与正餐搭配.
2.2高朗垓桃红起泡酒
有着细腻而持久的气泡,酒体透明,有宝石光泽,多多少少鲜明而强烈的桃红色,气味:
纯正,果香丰富,有酒曲,面包皮和香草的香气;口味:
干,悦人;结构:
均衡;最低酒精含量:
11.5度;用途,与正餐搭配.
2.3高朗垓红起泡酒
有着细腻而持久的气泡,酒体透明,有宝石光泽,多多少少鲜明而强烈的宝石红色,气味:
纯正,果香丰富,有酒曲,面包皮和香草的香气;口味:
干,悦人;结构:
均衡;最低酒精含量:
11.5度;用途,与正餐搭配.
3,阿尔巴的巴贝拉BARBERAD'ALBA
出产于阿尔巴丘陵,位于库内奥省.由100%的巴贝拉葡萄酿成.
鲜明的宝石红色,陈年后偏石榴红色;气味,有葡萄汁的香气,典型,悦人;口味,干,有轻微的丹宁;酒体中等;发酵后,酒体丰满而柔顺;酒精含量12度;用途,与正餐搭配.如果酒精含量达到12.5度陈酿时间达到一年,则可以称为"超级".
4,阿斯蒂的巴贝拉BARBERAD'ASTI
出产于阿斯蒂和阿来桑得里亚省.由85-100%的巴乐白拉葡萄并且至多可以添加15%的弗雷伊萨以及/或者格丽尼奥里诺以及/或者道切多葡萄酿成.
鲜明的宝石红色,陈年后偏石榴红色;气味,有葡萄汁的香气,典型,悦人,发酵后有酵母的曲香;口味,干,平静;酒体中等;适当发酵后,酒体丰满而柔顺;酒精含量12度;用途,与正餐搭配.如果酒精含量达到12.5度陈酿时间不少于一年(从葡萄采摘后的第二年的1月1日算起),其中,至少6个月在橡木桶中,则可以称为"超级".还可以标名三个次级产区的名字.
4.1,阿斯蒂丘陵的阿斯蒂的巴贝拉或者叫作阿斯蒂亚诺的阿斯蒂的巴贝拉COLLIASTIANI,ASTIANO
出产于阿斯蒂省的如下城市:
MONGARDINO,VIGLIANO,MONTEGROSSOD'ASTI,MONTALDOSCARAMPI,ROCCAD'ARAZZO等.
由至少90%的巴贝拉以及至多10%的其他三种黑色葡萄酿成.
颜色:
鲜明的宝石红色,陈年后偏石榴红色;气味:
强烈,典型,由辛香作料的香味;口味:
干,和谐,回味较长;最小酒精含量13度;瓶中陈年:
两年(从葡萄采摘的当年10月1日开始算起);用途,与烧烤的肉类搭配.
5,孟菲拉多丘陵的巴贝拉BARBERADELMONFERRATO
出产于阿来桑得里亚省和阿斯蒂省的孟菲拉多丘陵地区.主要由巴贝拉BARBERA葡萄和至多15%的弗来西亚FRESIA,格利尼奥里诺GRIGNOLINO以及道切多DOLCETTO葡萄酿造.
颜色:
多多少少鲜明的宝石红色;气味:
有葡萄汁的新鲜的香气;口感:
干,中等酒体,有时是低起泡酒;最低酒精含量:
11.5度.如果陈年一年并且最低酒精含量在12.5度,则可以称为"超级".
6,宝卡BOCA
大多数由出产于诺瓦拉省赛西亚SESIA河西岸的内比奥罗MEBBIOLO葡萄(当地叫做斯巴那SPANNA)以及少量的维斯宝利纳VESPOLINA,诺瓦拉的宝纳乐达BONARDA酿造.
颜色:
透明的宝石红色微微带有一点石榴红色的气泡;气味:
典型,有悦人的香堇菜香气;口感:
干,和谐,回味里带有苦杏仁味道;法定陈年时间:
3年;最低酒精含量:
12度;用途:
与烤肉相配.
7,布拉玛黛拉BRAMATERRA
出产于维勒柴利省VERCELLI,由内比奥罗MEBBIOLO葡萄(当地叫做斯巴那SPANNA),克罗阿迪纳CROATINA,宝纳乐达BONARDA,维斯宝利纳VESPONLINA酿造.
颜色:
石榴红色陈年后呈现橙红色;气味:
典型,香气明显,陈年后带有酵母的香味;口感:
丰满,干,和谐,柔顺,回味里带有苦杏仁味道;法定陈年时间:
2年;最低酒精含量:
12度;用途:
与烤肉相配.其"珍藏酒"要陈年3年.
8, 卡纳维赛CANAVESE
出产于皮埃蒙特大区首府的北面,同名的地域包括都灵省的98的城市,比埃拉省BIELLA的7个城市,维勒柴利省VERCELLI的一个城市.具体又有以下品种:
8.1卡纳维赛白葡萄酒BIANCO:
由艾乐巴鲁柴ERBALUCE葡萄酿造.颜色:
淡黄色;气味:
典型,果香明显;口感:
干,和谐;最低酒精含量:
10度;用途:
与鱼相配.
8.2卡纳维赛红葡萄酒ROSSO:
由至少60%的内比奥罗MEBBIOLO葡萄和/或巴乐白拉葡萄和/或弗来西亚FRESIA和/或奈来多NERETTO葡萄以及本产区其他不香的黑色葡萄酿造.
颜色:
多多少少鲜明的宝石红色;气味:
典型,强烈,有葡萄汁的新鲜的香气;口感:
干,和谐;最低酒精含量:
10.5度;用途:
与正餐相配.注:
也可以酿造成"新酒"NOVELLO.
8.3卡纳维赛桃红葡萄酒ROSATO:
由与8.2型酒相同的葡萄酿造.
颜色:
桃红色与淡宝石红色之间;气味:
悦人,有葡萄汁的新鲜的香气;口感:
干,和谐;最低酒精含量:
10.5度;用途:
与正餐相配.
8.4卡纳维赛的巴贝拉BARBERA:
由至少85%的巴乐白拉BARBERA葡萄加上本产区其他黑色葡萄酿造.
颜色:
多多少少鲜明的宝石红色有时呈现紫红色;气味:
典型,有葡萄汁的新鲜的香气和果香;口感:
干,较丰酒体;最低酒精含量:
10.5度;用途:
与正餐相配.
8.5卡纳维赛的内比奥罗MEBBIOLO:
由至少85%的内比奥罗MEBBIOLO葡萄加上本产区其他黑色葡萄酿造.
颜色:
宝石红色或石榴红色;气味:
典型,悦人,清清的花香;口感:
干,柔顺,较丰酒体,微微的丹宁;最低酒精含量:
11度;用途:
与正餐相配.
9, 卡莱玛CAREMA
出产于皮埃蒙特大区首府都灵省的最北边同名的城市.由至少85%的内比奥罗MEBBIOLO葡萄加上其他本产区出产的不香的黑色葡萄酿造.颜色:
宝石红与石榴红色;气味:
细腻,典型,令人联想到玫瑰花香;口感:
中等酒体,柔顺;最低酒精含量:
12度.法定陈年:
三年.(从采摘年份的11月1日算起)用途:
与正餐相配.
10, 阿斯蒂的奇斯黛乐纳CISTERNAD'ASTI
产于阿斯蒂省的ANTIGNANO,CANTARANA,CISTERNA(该DOC的名字),FERRERE,SANDAMIANOD'ASTI,SANMARTINOALFIERI和库内奥省的
CASTELLINALDO,GOVONE,MONTA',MONTEUROERO,SANTOSTEFANOREORO,VEZZAD'ALBA.
由至少80%的科洛阿迪纳CROATINA葡萄加上其他不香的黑色葡萄酿造.颜色:
强烈的宝石红色;气味:
强烈,果香,典型;口感:
有葡萄汁的味道,柔顺和谐有时有低起泡;最低酒精含量:
11.5度.
其冠以"超级"的品种要求--颜色:
强烈的宝石红色陈年后变成石榴红色;气味:
强烈,果香,典型;口感:
干,柔顺和谐;最低酒精含量:
12度;法定陈年:
12个月.(从采摘年份的11月1日算起)用途:
与正餐相配.
11,托托内丘陵DOLLITORTONESI
出产于托托内丘陵的托托内省的大部和阿莱桑德里亚省的大约30个城镇.
根据葡萄品种的不同,有可以分为:
11.1托托内丘陵白葡萄酒BIANCO
由产区出产的不香的白色葡萄酿造.颜色:
多多少少强烈的淡黄色;气味:
强烈,悦人,典型;口感:
干,清新,有时有低起泡;最低酒精含量:
10度.用途:
与鱼相配或作为开胃酒.
11.2托托内丘陵红葡萄酒ROSSO
由产区出产的不香的黑色葡萄酿造.颜色:
红色;气味:
悦人,有葡萄汁的香味;口感:
干,柔顺,有时有低起泡;最低酒精含量:
10度.用途:
与正餐相配.也可以做成"新酒"NOVELLO.
11.3托托内丘陵的奇阿来托CHIARETTO
由产区出产的黑色葡萄酿造.颜色:
桃红色或浅红色;气味:
悦人,有葡萄汁的香味;口感:
干,清新,有时有低起泡;最低酒精含量:
10度.用途:
与前餐或者味道清淡的正餐相配.
11.4托托内丘陵的卡代赛CORDESE
由产区出产相应的黑色葡萄酿造.颜色:
淡黄色反射出绿色光芒;气味:
悦人,清香持久,典型;口感:
干,清新,清爽,有点苦杏仁味道;最低酒精含量:
10度.用途:
与前餐或者鱼相配.还可以酿成最低酒精含量:
10.5度的低起泡酒以及最低酒精含量:
11.5度的起泡酒.
11.5托托内丘陵的巴贝拉BARBERA
由产区出产至少85%的巴乐白拉加上其他不香类似的葡萄酿造.颜色:
很浅的宝石红色,陈年后呈现石榴红色;气味:
令人愉悦的葡萄汁的香气,典型的香气持久;口感:
干,清新,清爽,有小的气泡,结实而丰满,回味长;最低酒精含量:
11.5度.用途:
与正餐相配.
其冠以"超级"的品种要求--最低酒精含量:
12.5度;法定陈年不少于12个月,其中至少有6个月在木桶中.
11.6托托内丘陵的道切多DOLCETTO
由产区出产至少85%的道切多加上其他不香类似的葡萄酿造.颜色:
宝石红色偏向紫红色;气味:
葡萄汁的香气,典型,悦人;口感:
干,极为悦人,柔顺,酒体较轻;最低酒精含量:
10.5度.用途:
与正餐相配.也可以做成"新酒"NOVELLO.
12,都灵丘陵TORINESE
出产于都灵省的28个市镇,具体分为以下品种:
12.1都灵丘陵红酒ROSSO
由产区出产的至少60%的巴乐白拉BARBERA和至少25%的弗雷伊萨FREISA与其他黑色不香的葡萄酿成.颜色:
多多少少强烈的宝石红色;气味:
强烈,葡萄汁的香气,典型;口感:
干,柔顺;最低酒精含量:
10.5度.用途:
与正餐相配.也可以做成"新酒"NOVELLO.
12.2都灵丘陵的巴贝拉BARBERA
由产区出产的至少85%的巴乐白拉BARBERA与其他黑色不香的葡萄酿成.颜色:
强烈的宝石红色;气味:
葡萄汁的香气,典型;口感:
干,清新柔顺,酒体适中;最低酒精含量:
10.5度.用途:
与正餐相配.
12.3都灵丘陵的宝娜达BONARDA
由产区出产的至少85%的宝娜达BONARDA与其他黑色不香的葡萄酿成.颜色:
微微强烈的宝石红色;气味:
葡萄汁的香气,强烈;口感:
干,典型;最低酒精含量:
10.5度.用途:
与正餐相配.
12.4都灵丘陵的玛娃西亚MALVASIA
由产区出产的至少85%的玛娃西亚MALVASIA与其他黑色的葡萄酿成.颜色:
明亮的宝石红色;气味:
清新芳香令人联想同名葡萄汁的香气;口感:
甜,微微有香味;最低酒精含量:
10度.用途:
与甜食相配.
12.5都灵丘陵的白拉维佳或者叫卡里PELAVERGAOCARI
在更为限制的产区,包括都灵省的BALDISSEROTORINESE,MONTALDOTORINESE,PAVAROLO,ANDEZENO,ARIGNANO,CASGLIONETOEINESE,CHIERI,MARENTINO以及PINOTORINESE,由产区出产的至少85%的同名葡萄与其他黑色的葡萄酿成.颜色:
明亮的宝石红色;气味:
清新芳香令人联想同名葡萄汁的香气;口感:
甜,典型,悦人;最低酒精含量:
10度.用途:
与甜食相配.
13,诺瓦拉丘陵COLLINENOVARESI
出产于诺瓦拉省的28市镇,具体分为以下品种:
13.1诺瓦拉丘陵红葡萄酒ROSSO
由至少30%的内比奥罗MEBBIOLO葡萄,最多40%拉拉葡萄和最多40%的维斯泡利纳和/或科罗阿迪纳VESPOLINAE/OCROATINA葡萄酿造.颜色:
多多少少强烈的宝石红;气味:
强烈;口感:
干,柔顺,丰满;最低酒精含量:
11度.用途:
与正餐相配.
13.2诺瓦拉丘陵的白葡萄酒
由产区出产的艾乐巴路柴ERBALUCE酿造.颜色:
多多少少强烈的但草黄色;气味:
悦人,果香;口感:
微苦,有时有低起泡;最低酒精含量:
11度.用途:
与鱼相配.
这一产区还出产一下主要由一种葡萄(至少85%)与其他黑色不香的葡萄酿成的如下品种的酒:
13.3诺瓦拉丘陵的内比奥罗MEBBIOLO或叫斯巴那SPANNA
颜色:
多多少少强烈的宝石红,有时呈现桃红色;气味:
强烈,典型;口感:
柔顺,独特;最低酒精含量:
11度.用途:
与正餐相配.
13.4诺瓦拉丘陵的拉拉RARA或叫宝那乐达BONARDA
颜色:
多多少少强烈的宝石红;气味:
清新,葡萄汁的香气;口感:
柔顺,有时有低起泡;最低酒精含量:
11度.用途:
与正餐相配.
13.5诺瓦拉丘陵的巴贝拉BARBERA
颜色:
宝石红色;气味:
葡萄汁的香气;
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