课时规范练3 生命活动的主要承担者蛋白质.docx

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课时规范练3生命活动的主要承担者蛋白质

课时规范练3　生命活动的主要承担者——蛋白质

1.（2019甘肃华亭模拟）蝎毒“染色剂”氯代毒素是由蝎子毒液中的一种蛋白质制成的,它可以选择性地绑定在癌细胞上,使癌症手术更加容易、有效。

下列说法错误的是（　　）

A.组成蝎毒“染色剂”的化学元素有C、H、O、N等

B.这种染色剂至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基

C.患者可以通过口服的方法摄入这种“染色剂”

D.氯代毒素能够选择性地绑定在癌细胞上,可能与癌细胞表面的糖蛋白有关

2.下图为有关蛋白质分子的概念图,下列对图示分析不正确的是（　　）

A.组成每一种蛋白质的氨基酸都有20种

B.①过程发生所需模板和运输A的工具都是RNA

C.环状多肽中B的数目等于A的数目

D.蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因

3.（2019湖南长沙长郡中学月考）蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。

下列相关叙述错误的是（　　）

A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质

B.叶绿体类囊体膜上的膜蛋白具有控制物质出入和催化功能

C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与

D.多肽的主要区别在于组成它们的氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同

4.朊病毒蛋白（PrP）有两种构象:

一种是PrPc,一种是PrPsc,它们的比较如表。

朊病毒蛋白

PrPc

PrPsc

空间结构

以螺旋为主

以折叠为主

溶解度

高

低

致病性

不致病

致病

肽链中氨基酸排列顺序

相同

由此可以推测这两种蛋白质表现出不同性质的原因是（　　）

A.溶解度不同B.氨基酸的种类不同

C.空间结构不同D.氨基酸的数量不同

5.

（2019湖南长沙测试）右图是由A、B、C三个区段共81个氨基酸构成的胰岛素原,其需切除C区段才能成为有活性的胰岛素。

下列相关叙述正确的是（　　）

A.胰岛素原中至少含有3个游离的氨基

B.胰岛素分子中含有2条肽链、79个肽键

C.沸水浴时肽键断裂,导致胰岛素生物活性的丧失

D.理论上可以根据切除C区段所得多肽的含量间接反映胰岛素的量

6.（2019甘肃静宁模拟）下图为某种肽的结构简式。

据图分析,下列说法正确的是（　　）

A.该肽由3种氨基酸脱水缩合而成,含有4个肽键

B.该肽中含1个游离的氨基,2个游离的羧基

C.形成该肽时,各种氨基酸相对分子总质量减少了72

D.形成该肽时,脱去的水中的氧来自羧基,氢来自氨基

7.（2019湖北武汉六中月考）细胞受到冰冻时,蛋白质分子互相靠近,当接近到一定程度时,蛋白质分子中相邻近的巯基（—SH）氧化形成二硫键（—S—S—）。

解冻时,蛋白质氢键断裂,二硫键仍保留（如下图所示）。

下列说法不正确的是（　　）

A.巯基位于氨基酸的R基上

B.解冻后蛋白质功能可能异常

C.结冰和解冻过程涉及肽键的变化

D.抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力

8.植物在受伤时会释放系统素（一种由20个氨基酸组成的多肽）,与受体结合后能活化蛋白酶抑制基因,抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性,限制植物蛋白的降解,阻止害虫取食和病原菌繁殖。

下列关于系统素的描述,正确的是（　　）

A.内含20个肽键的系统素是一种信号传递分子

B.系统素遇双缩脲试剂在常温下会产生紫色反应

C.系统素能抑制植物体内与蛋白酶有关的基因的表达

D.系统素相当于植物体内的“抗体”,能与外来的“抗原”发生特异性的结合

9.（2019江苏泰州中学模拟）某兴趣小组釆用两种途径处理鸡蛋清溶液,过程如下图所示。

下列叙述正确的是（　　）

A.①②所依据的原理不同,过程②破坏了蛋白质的空间结构和肽键

B.③④所依据的原理不同,过程③破坏了蛋白质的空间结构和肽键

C.在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂,都会变成紫色

D.过程②产生的蛋白块也可以用③的方法进行溶解

10.（2019山西太原期末）有科学家因发现G蛋白和G蛋白偶联受体（GPCRs）及其在细胞中转导信息的内在工作机制而荣获诺贝尔奖。

GPCRs是由m个氨基酸组成的一条往返穿膜七次的多肽链跨膜蛋白,下面是其结构模式图。

下列有关说法不正确的是（　　）

A.G蛋白偶联受体（GPCRs）的化学本质是蛋白质

B.图中所示的该条多肽链一定只有一个游离的氨基和羧基

C.图中—S—S—结构具有维持该受体空间结构的作用

D.合成该跨膜蛋白时共失去m-1个水分子

11.（2019江苏苏锡常镇二模）由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽,作为高效环保材料已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用。

其结构如下图所示,下列叙述正确的是（　　）

A.该化合物的合成至少要经过7次氨基酸之间的脱水缩合反应

B.该化合物的合成、分泌过程需要经过核糖体、内质网、高尔基体等结构

C.该化合物需在加热条件下才能与双缩脲试剂产生紫色反应

D.该化合物中游离羧基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关

12.

右图为部分细胞结构及胞外环境示意图,对与之相关的几种蛋白质的叙述,错误的是（　　）

A.若①蛋白使细胞间的黏着性增强,用胰蛋白酶处理可使细胞分散开

B.若②蛋白参与跨膜运输,其方式可能是主动运输或协助扩散

C.若③蛋白与多糖结合,形成的物质在细胞癌变后含量将增多

D.若④蛋白具有催化功能,其有可能是将葡萄糖分解成丙酮酸的酶

13.（2019新疆乌鲁木齐期末）鸡红细胞中,每个血红蛋白分子共有4条肽链,包括两条α链和两条β链,每条α链由141个氨基酸组成,每条β链由146个氨基酸组成。

回答下列问题。

（1）一个鸡血红蛋白分子中,肽键的数目是　　　　,肽键的形成在　　　　　　（细胞器）中进行。

β链含有半胱氨酸,其分子式为C3H7NO2S,则其R基由　　　　　（元素符号）元素构成。

（2）生物体内含有多种蛋白质,从功能的角度考虑,蛋白质功能包括:

①结构物质,如肌球蛋白;②　　　　,如唾液淀粉酶;③　　　　,如血红蛋白、载体等;④免疫,如　　　　　　　　　　　;⑤　　　　,如胰岛素。

（3）泛素是一个由76个氨基酸组成的多肽链,对细胞内蛋白质降解起调节作用。

请回答下列问题。

泛素的合成方式称为　　　　　　　　,连接其基本组成单位的结构简式为　　　　　　　　　　。

泛素在蛋白质降解过程中,起到“死亡标签”的作用,被泛素标记的蛋白质将被特异性地识别并迅速降解,降解过程发生在　　　　　　（细胞器）中。

14.（2019海南枫叶国际学校期末）肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素,该物质是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。

下图是肉毒类毒素的局部结构简式,请据此回答下列问题。

（1）上图所示的片段中,共有　　　个肽键,　　　种氨基酸组成;从左向右数,第三个氨基酸不同于其他氨基酸的基团是　　　　（填化学式）。

（2）肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过　　　　　　　　过程而成的;一分子肉毒类毒素至少含有　　　个氨基。

（3）1g肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠,但煮沸1min或75℃下加热5~10min,就能使其完全丧失活性。

高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其　　　　　　　　　　　　　　。

（4）肉毒类毒素可用　　　　　　试剂鉴定,该试剂使用方法是　　　　　　　　　　　　　　　　。

在煮沸后的肉毒类毒素溶液（无色）中加入该试剂,其溶液颜色将变为　　　　。

15.蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。

高温、强碱、强酸、重金属等均会使蛋白质变性。

现提供质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。

请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。

（1）实验步骤:

①取两支试管,分别编号A、B,向A、B两试管中各加1mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加　　　　　　　　　　,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后向A、B两试管再加2mL可溶性淀粉溶液。

②将两支试管摇匀后,同时放入适宜温度的温水中维持5min。

③ 　。

④从温水中取出A、B试管,各加入1mL斐林试剂摇匀,放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2min,观察试管中出现的颜色变化。

（2）实验结果预测及结论:

①  

②  

（3）该实验的自变量是　　　　　　　　　　,对照组是　　　　　　　。

课时规范练3　生命活动的

主要承担者——蛋白质

1.C　蝎毒“染色剂”是由蝎子毒液中的一种蛋白质制成的,因此组成蝎毒“染色剂”的化学元素有C、H、O、N等,一条多肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基,A、B两项正确;蝎毒“染色剂”的化学本质是蛋白质,口服后会被消化道中的蛋白酶水解而失去作用,因此患者不能通过口服的方法摄入这种“染色剂”,C项错误;氯代毒素能选择性地绑定在癌细胞上,说明氯代毒素能与癌细胞特异性地识别,可能与癌细胞表面的糖蛋白有关,D项正确。

2.A　组成蛋白质的氨基酸的种类最多有20种,A项错误;①氨基酸脱水缩合过程发生所需模板是mRNA,运输A氨基酸的工具是tRNA,B项正确;环状多肽中B肽键的数目等于A氨基酸的数目,C项正确;蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因,D项正确。

3.A　细胞膜中负责转运氨基酸的载体是蛋白质,细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA,A项错误;叶绿体类囊体膜上的膜蛋白,有些是载体蛋白,具有控制物质进出的作用;有些是酶,具有催化功能,B项正确;细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶催化,而蛋白酶的化学本质是蛋白质,C项正确;多肽由氨基酸脱水缩合形成,因此多肽的主要区别在于组成它们的氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同,D项正确。

4.C　由表中信息可知,两种蛋白质的肽链中氨基酸排列顺序相同,由此可确定两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因。

5.D　据图分析,胰岛素原只有1条链,因此至少含有1个游离的氨基和羧基,A项错误;切除胰岛素原C区段后得到两条链,第一条链为1~30位氨基酸,有29个肽键,第二条链为61~81位氨基酸,有20个肽键,因此胰岛素分子中含有2条肽链、49个肽键,B项错误;沸水浴破坏胰岛素的空间结构,导致生物活性丧失,但不破坏肽键,C项错误;可以根据切除C区段所得多肽的含量推测胰岛素的量,D项正确。

6.C　该肽由4种氨基酸组成,含有4个肽键,A项错误;该肽中含1个游离的氨基,1个游离的羧基,B项错误;形成该肽时产生4个H2O,相对分子总质量减少了72,C项正确;脱去的水中的O来自羧基,H来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基,D项错误。

7.C　巯基（—SH）中含有S,由氨基酸的结构通式可知,巯基位于氨基酸的R基上,A项正确;蛋白质的结构决定蛋白质的功能,由题干“解冻时,蛋白质氢键断裂”可知,解冻后的蛋白质结构会发生变化,其功能也可能发生异常,B项正确;由题干信息知,结冰时会增加蛋白质分子中的二硫键,解冻会减少蛋白质分子中的氢键,结冰和解冻过程未涉及肽键的变化,C项错误;细胞受到冰冻时,蛋白质分子中相邻近的巯基（—SH）会被氧化形成二硫键（—S—S—）,抗冻植物能够适应较冷的环境,根据形态结构和功能相适应的观点,可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力,D项正确。

8.B　根据题意可知,该多肽中含有20个氨基酸,因此肽键数=氨基酸数-肽链条数=20-1=19（个）,A项错误;系统素是一种由20个氨基酸组成的多肽,其中含有19个肽键,肽键与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应,B项正确;根据题意可知,与受体结合后能活化蛋白酶抑制基因,即系统素能促进植物体内与蛋白酶有关的基因的表达,C项错误;由题意可知,系统素属于植物细胞的信息分子,能对植物细胞的生命活动进行调节,D项错误。

9.C　过程②高温加热使蛋白质变性,导致蛋白质的空间结构改变,但是肽键并没有断裂,A项错误;过程③加入蒸馏水使得蛋白质溶解,并没有破坏蛋白质的空间结构和肽键,B项错误;过程③溶解后的溶液中含有的物质是蛋白质,仍然具有肽键,过程④加入的蛋白酶化学本质是蛋白质,因此用双缩脲试剂鉴定均能产生紫色反应,C项正确;过程②产生的蛋白块中蛋白质已经变性,用③的方法不能使其再溶解,D项错误。

10.B　G蛋白偶联受体的化学本质是蛋白质,A项正确;一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基,B项错误;肽链中的二硫键具有维持该受体空间结构的作用,C项正确;该肽链的氨基酸数是m个,因此脱去的水分子数是m-1个,D项正确。

11.D　脂肽中有7个氨基酸形成七肽,含有6个肽键,故需要6次氨基酸之间的脱水缩合反应,A项错误;枯草芽孢杆菌是原核生物,仅有核糖体,没有内质网、高尔基体,B项错误;鉴定蛋白质时使用双缩脲试剂,不需要加热,C项错误;该化合物游离的羧基位于多肽链的一端和R基中,氨基酸的种类由R基决定,D项正确。

12.C　胰蛋白酶可以将细胞间具有黏着性的胶原蛋白水解掉,A项正确;在主动运输或协助扩散过程中需要借助载体蛋白质,B项正确;细胞癌变后,细胞膜表面的糖蛋白减少,C项错误;葡萄糖分解成丙酮酸发生于细胞质中,若④蛋白具有催化功能,说明它属于酶,有可能是催化葡萄糖分解成丙酮酸的酶,D项正确。

13.答案:

（1）570　核糖体　C、H、S　

（2）催化

运输　抗体、淋巴因子　调节　（3）脱水缩合　—NH—CO—　溶酶体

解析:

（1）肽键数目=氨基酸数目-肽链数=（141+146）×2-4=570（个）;肽键是氨基酸在核糖体中经过脱水缩合反应形成的;氨基酸的结构通式为

半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S,则其R基团为—CH2SH,可见其R基由C、H、S组成。

（2）蛋白质的功能多种多样,包括:

①结构物质,如肌球蛋白;②催化,如唾液淀粉酶;③运输,如血红蛋白、载体等;④免疫,如抗体、淋巴因子;⑤调节,如胰岛素。

（3）泛素是一个由76个氨基酸组成的多肽链,其合成方式是脱水缩合,泛素的基本组成单位是氨基酸,通过肽键连接,肽键的结构简式为—NH—CO—;溶酶体是细胞内的“消化车间”,其内部含有多种水解酶,能够降解蛋白质。

14.答案:

（1）4　5　—CH3　

（2）脱水缩合　2

（3）空间结构遭到破坏　（4）双缩脲　先加A液摇匀,再加B液　紫色

解析:

（1）上图所示的片段中,共有4个肽键（—CO—NH—）。

组成该片段的5个氨基酸的R基依次是—CH2—C6H4OH、—H、—CH3、—CH2—C6H5、—CH2—CH（CH3）2,故该片段由5种氨基酸组成;从左向右数,第三个氨基酸不同于其他氨基酸的基团是R基,即—CH3。

（2）肉毒类毒素的化学本质是蛋白质,在细胞中由氨基酸经过脱水缩合过程而成的。

每条多肽链至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基,而一分子肉毒类毒素由两条链盘曲折叠而成,故其至少含有2个氨基。

（3）高温会使肉毒类毒素的空间结构遭到破坏,从而使肉毒类毒素失活。

（4）肉毒类毒素的化学本质是蛋白质,可用双缩脲试剂鉴定。

双缩脲的使用方法是先加A液摇匀,再加B液。

肉毒类毒素煮沸后空间结构虽遭到破坏,但肽键并没有断裂,因此在煮沸后的肉毒类毒素溶液（无色）中加入双缩脲试剂,其溶液颜色将变为紫色。

15.答案:

（1）①5滴蒸馏水

③取少量质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液,配制成斐林试剂

（2）①A试管中出现砖红色沉淀,B试管中不出现,说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性

②A试管中出现砖红色沉淀,B试管中也出现,说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性

（3）有无乙醇　A试管

解析:

（1）①取两支试管,编号A、B,向A、B两试管中各加1mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加5滴蒸馏水,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后向A、B两试管中再加2mL可溶性淀粉溶液。

②将两支试管摇匀后,同时放入适宜温度的温水中维持5min。

③取少量质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液,配制成斐林试剂。

④从温水中取出A、B试管,各加入1mL斐林试剂摇匀,放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2min,观察试管中出现的颜色变化。

（2）实验结果预测及结论:

①A试管中出现砖红色沉淀,B试管不出现,说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性;②A试管中出现砖红色沉淀,B试管也出现,说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。

（3）该实验的自变量是有无乙醇,对照组是A。