微量铜及相关金属元素对人体的医药保健作用.docx

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微量铜及相关金属元素对人体的医药保健作用

铜对人体的医药保健作用

一、铜的生理保健作用：

铜是人体内一种必需的微量元素，在人体的新陈代谢过程中起着重要的作用。

铜是机体内蛋白质和酶的重要组分，如铜蓝蛋白、细胞色素、C氧化酶等。

许多关键的酶，需要钢的参与和活化，对机体的代谢过程产生作用，促进人体的许多功能。

这就是为什么这么微量的铜，会对生命产生至关重要作用的主要原因。

例如：

它有助于提供机体生物化学过程所需的能量；帮助形成血液中的血红素，影响皮肤色素的形成；促进在骨胶原及弹性蛋白中形成交联，保持和恢复结缔组织；参与葡萄糖和胆固醇的代谢过程；影响头发、皮肤、骨骼、大脑的发育，以及心脏、肝脏、中枢神经和免疫系统的功能等。

此外，某些含铜的药剂有消炎和治疗关节炎的作用，并已在一些国家得到应用。

长期以来人们得出这样的经验，配戴铜具有治疗关节炎的作用。

这可能是由于汗水溶解的微量钢经皮肤而被人体吸收的结果。

铜在放射科和治疗痉孪、癫痛和痛风上的应用也正在研究中

缺铜的危害缺铜有碍人体健康，长时间边缘性缺铜的影响是潜移默化的。

它会引起婴幼儿发育不良。

此外，在我国以及印度、坦桑尼亚、南非等地发现了膝盖弯曲的“膝外翻症”，这是缺铜的一种典型症状。

分析表明畸形骨骼中的铜含量显著低于正常值。

值得注意的是，最近的研究发现，缺铜是增加冠心病发病率的一个因素i冠心病是由于血液中过高的冠状动脉管壁上沉积，造成堵塞（动脉粥样硬化），从而引起心脏供血不足的一种常见的心脏病。

脂肪的代谢过程对铜很敏感。

对大鼠的试验表明，缺铜会显著升高血浆胆固醇，改变胆固醇与脂蛋白的结合形式，增加动脉粥样硬化的危险。

还发现缺铜会引起大鼠的心脏生理发生异常，它与人类冠心病的某些病症相似，这就更证实了缺铜与冠心病之间的联系。

铜对人体的潜在毒性很轻，只有当摄入量大大超过了正常值时，方会引起胃肠紊乱等不良反应。

研究结果表明，当成年男子和女子每天摄入量分别超过12mg和10mg时，会对人体生物化学过程产生轻微的影响。

鉴于铜的潜在毒性较低，相反地它却是人体健康不可缺少的元素，世界卫生组织的专家组已作出结论，缺铜的危害远比铜的毒性大得多。

除了某些罕见的遗传外，人们主要防止的是缺铜。

要充分保证膳食中有足够的铜，以满足身体的需要。

对欧美发达国家膳食结构中含铜量的调查结果，已为防止缺铜敲起了警钟。

实际上，许多人已在服用含铜片剂来补充营养。

哪些人应特别注意对铜的摄人：

①孕妇、婴儿和儿童

他（她）们需要摄入较多的铜。

保持体内钢的平衡是决定胎儿和婴儿成长快慢的一个主要因素，应特别关注。

②膳食不正常的人群

贫困地区营养不良的居民，生活难以自理（主要是老年人和残疾人）或有偏食习惯的人群，他（她）们的膳食结构往往不合理容易由于缺铜而影响健康。

③某些病人

慢性肝炎的患者，定期接受血液透析以及长期依赖输液代替或补充进食的病人，应对他们的铜摄入量进行监测。

此外，某些患有代谢异常的病人也应该注意缺铜的潜在影响。

④严重铜代谢异常的遗传病人

铜的生理中毒与铜缺乏：

　　饲料中铜添加不均或过量会导致铜中毒。

动物长期摄入过量的铜，会在组织特别是肝脏蓄积。

铜在肝脏蓄积过程中，并不表现临床症状，但以后会发生溶血现象，其特征是突然出现严重的溶血和伴有重度黄疸的血红蛋白溶血症，以及肝和肾脏损伤并很快死亡。

高铜引起溶血有多方面原因：

其一，二价铜与血红蛋白、红细胞以及其它细胞膜的巯基结合，增加了红细胞的通透性而发生溶血；其二，铜抑制谷胱甘肽还原酶，使细胞内还原型谷胱甘肽减少，血红蛋白变性发生溶血性贫血。

日粮中钼缺乏则加重铜毒性，适当补充含硫氨基酸、锌和铁可缓冲铜中毒。

铜的缺乏会减少铁的吸收和血红素的形成，发生与缺铁类似的贫血，日粮中含铜为６ｐｐｍ时，就可满足仔猪对铜的需要。

日粮中含铜达１５ｐｐｍ，能满足生长猪正常需要，所以一般不发生缺铜现象。

二、铜与人体疾病的关系

1大脑的“益友”铜与锌、铁等一样都是大脑神经递质的重要成分。

如果摄取不足可致神经系统失调，大脑功能会发生障碍。

铜缺乏将使脑细胞中的色素氧化酶减少，活力下降，从而使记忆衰退、思维紊乱、反应迟钝，甚至步态不稳、运动失常等。

要有一副健康灵活的大脑，是离不开铜元素这个益友的。

2心脏的“卫士”当人们将心脏病的原因单纯归咎于脂肪、高胆固醇饮食时，美国科学家提醒人们：

绝对不可忽视铜元素的缺乏。

铜元素在人体内参与多种金属酶的合成，其中的氧化酶是构成心脏血管的基质胶原和弹性蛋白形成过程中必不可少的物质，而胶原又是将心血管的肌细胞牢固地连接起来的纤维成分，弹性蛋白则具有促使心脏和血管壁保持弹性之功能。

因此，铜元素一旦缺乏，此类酶的合成减少，心血管就无法维持正常的形态和功能，从而给冠心病入侵以可乘之机。

3造血的“助手”众所周知，铁是人体造血的重要原料，但铁元素要成为红血球中的一部分，必须依靠铜元素的帮忙。

奥妙在于血红蛋白中的铁是三价铁离子，而来源于食物中的乃是二价铁离于，二价铁离子要转化成三价铁离子，有赖于含铜的活性物质——血浆铜蓝蛋白的氧化作用。

如果体内缺铜，血浆铜蓝蛋白的浓度势必降低，从而导致铁难以转化而诱发贫血症。

铜对血液中红血球的形成扮演重要角色，并有助于保持血管和神经骨骼的健康。

4癌症的“克星”人怕癌症，癌症也怕人，怕人体摄取足够的铜元素。

癌症专家的最新研究表明，铜元素可抑制癌细胞的生长，诱导癌细胞“自杀”。

故健康人摄取足量的铜可防范癌症发生，而癌症病人补铜可阻止癌细胞的繁衍，缓解病情，加快康复。

5助孕的“新星”育龄女性要怀孕也离不开铜。

据产科医生研究，妇女缺铜就难以受孕，即使受孕也会因缺铜而削弱羊膜的厚度和韧性，导致羊膜早破，引起流产或胎儿感染。

故女性要想出一个健康聪明的小宝贝，也须借助铜元素的一臂之力。

6抗衰老的“能手”人体的衰老是因为体内的自由基的代谢废物起着相当大的作用，又是多种老年疾病的祸根。

其中的羟自由基，毒性最强，不但会通过脂质过氧化反应损害细胞膜，而且会破坏细胞核的遗传物质，导致细胞死亡。

此外，还可使许多重要酶的活性降低甚至消失。

研究表明，含铜的金属硫蛋白、超氧化物歧化酶等具有较强的清扫此种代谢废物的功能，保护人体细胞不受其害，可见铜元素在抗衰老中有举足轻重的地位。

7流感的“天敌”英国药物学联合会的专家们最近找到了一种预防“流行性感冒”的最简便办法，那就是将一种普通维生素C与铜元素结合起来服用，即可收到良好的效果。

实验证明，人体摄入足够的铜，可在侵入人体的流感病毒表面聚集较多的铜离子，从而为维生素攻击流感病毒提供有效的“靶子”。

维生素C与病毒表面的铜离子发生作用，构成一种可以分离的含有活性氧离子的不稳定化合物，促使含有蛋白质的病毒表面发生破裂，进而置病毒于死地。

为此，专家将维生素C与铜元素称为一对防治流感的最佳“搭档”。

8防治白发的“灵丹”人的头发为何早白？

体内缺铜是一个重要原因。

缺铜可使人体内的酪氨酸酶的形成困难，导致酪氨酸转变成多巴的过程受阻。

多巴为多巴胺的前体，而多巴胺又是黑色素的中间产物，最终妨碍黑色素的合成，遂引起头发变白。

欲求黑发不衰，补足铜元素是有效的一招。

纳米银的杀菌作用

纳米银是具有表面活性的银原子。

纳米材料的特性已经与原单质有很大区别。

既不能单纯归为单质银，也不能简单归为银离子。

因为银对液体中的微生物具有吸附作用，微生物被银吸附后，起呼吸作用的酶就失去功效，微生物就会迅速死亡。

银离子的杀菌能力特别强，每升水中只要含亿万分之二毫克的银离子，即可杀死水中大部分细菌。

美国一科学家曾做过试验，他将4.5升污水（每毫升含大肠杆菌七千多个）经过3小时的银电极处理后，所有大肠杆菌全部死亡。

伤寒菌在银片上只能活18个小时，白喉菌在银片上只能活3天。

正是由于银的杀菌能力很强，又对人畜无任何伤害，目前，世界上超过半数的航空公司已使用银制的滤水器。

许多国家的游泳池也用银来净化，净化后的水不会像使用化学药品净化的水那样，刺激游泳者的眼睛和皮肤。

另外和银同族的铜元素同样具有杀菌作用。

锌对人体的影响

锌主要是在小肠内吸收。

干扰因素：

过量的维生素过量的铁、钙以及铜的摄入膳食中含磷化物如（植酸）。

儿童缺锌会出现食欲下降、反复感染、生长迟缓、性发育落后、智能低下,毛发色素变淡,等症状,这个不象缺锌头发的遗传倾向比较明显，存在着个体差异，头发的多少、色泽、曲直与父母遗传有一定关系。

如父母头发好，则孩子的头发也较好，父母头发差，孩子的头发也差。

锌缺乏症：

1、食欲减退2、儿童生长受阻3、皮肤改变4、味觉减退5、儿童性发育迟缓6、行为异常（异食癖）

缺锌的症状（婴幼儿）]

1、免疫力低下，反复感染：

经常感冒发烧，反复呼吸道感染如扁桃体炎、支气管炎、肺炎，出虚汗，睡觉盗汗；

2、生长发育缓慢；身高比同龄组的低3-6厘米，体重轻2-3公斤；

3、智力发育不良：

多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差；

4、食欲减退：

挑食、厌食、拒食、含饭，普遍食量减少，部分孩子没有饥饿感，不主动进食；

5、异食癖：

咬指甲、咬衣物、玩具、硬物，吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等；

6、视力问题：

视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等；

7、皮肤损害：

出现外伤时，伤口不易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹；

8、其他：

烦躁、出汗、地图舌、指甲白斑、手指端多处肉刺、口腔溃疡、头发枯黄、稀疏或脱落。

[缺锌的症状（青少年）]

1、身高与体重低下；

2、生殖系统发育不良，多指男童如包茎。

[缺锌的症状（成人）]

1、食欲不振；

2、味觉和嗅觉障碍；

3、脱发；

4、记忆力下降；

5、慢性疲劳。

[缺锌的症状（孕妇及哺乳期妇女）]

1、导致胎儿脑细胞总数减少；

2、新生儿出生体重低下，甚至出现发育畸形；

3、产妇子宫收缩无力，难以顺利分娩。

[缺锌的症状（老年人）]

1、易发各种老年病，如冠心病、脑中风等；

2、加速老化；

3、味觉减退。

人体缺锌的原因：

1、摄入不足：

如早产的儿童，或母乳中含锌不足，或由母乳突然变为食物喂养；食品由于过于精制含锌不足；以植物性食品为主食，富锌食物如肝类、肉类食物比例少。

2.吸收减少：

饮水中或其它饮食中钙镁含量过高，它们与谷物中的植酸形成的复盐在碱性的小肠内与锌形成难溶的复盐，使锌在小肠中吸收困难。

长期胃肠道疾病，影响锌的吸收。

3.相对供应不足：

长期发热及其他慢性疾病患儿，或快速生长期的婴儿、生长发育期的儿童因消耗增多引起。

4.锌的丢失过多：

如过分好动的儿童，经常大汗淋漓，导致锌的流失增多。

据测定，每天大汗可流失锌1.3mg。

或因某些疾病，如失血、腹泻、大量出汗等引起锌元素随着血液、体液丢失。

铅中毒症状

呼吸道急性中毒一次性，剂量大，事故，职业，不小心，发作时间以分，小时计算。

症状：

剧烈咳嗽，呛，喘，呼吸困难，肺部急性炎症，水肿，出血。

呼吸道慢性中毒环境中Pb浓度高，交警，交管员，道路两边居民，以月，年计算

症状：

纤维化，肺气肿，透不出气。

Pb+BP（香烟）协同肺癌

消化道急性中毒和呼吸道慢性中毒常常在一起。

职业，事故，误服，容器种种原因症状：

恶心，呕吐，胃痛，痉挛（在胃部）洗胃，肠绞痛，虚脱，昏迷，死亡（肠内）EDTA抢救。

消化道慢性中毒症状：

1.贫血：

不是由于Fe少，而是血红素HEME的合成被抑制了70%，Fe++不能进入卟啉环中去，同时Hb也就少了，供氧出现问题……

2.肾脏损害：

肾动脉退行性变化，肾性高血压，肾衰竭

3.关节：

炎症，畸形，鸟嘌呤酶（Guanase）活性↘尿酸分解↘浓度↗增大。

4.大脑和CNS：

功能低下，反应迟钝，记忆受损，视力受损。

常被忽视，解释为年龄大了，必然生理现象，老年性痴呆，不可避免的……。

铅对人类健康的主要危害

1.汽油中的添加剂，四乙基铅Pb（C2H5）；

2.四乙基铅0.55-1.6g/每加仑（3.785升）汽油，我国一年要消费近2亿吨！

从汽车排出的尾气中的铅就近20万吨！

这排出的铅的99%是无机铅，化学结构是PbSO4或是PbSO4和（NH4）2SO4的微粒。

3.1%是有机铅即Pb（C2H5）4，加油站和它附近的空气中的有机铅约为30%，地下停车场约为50%！

4.有机铅这时是气态，分子通过呼吸道直接进入肺部进入血液，

5无机铅和空气中的尘埃微粒混在一起，颗粒的大小不一，颗粒直径在＞30mm的被鼻毛挡住，直径在5-30mm之间的进入鼻咽部，1-5mm则可进入支气管，＜1mm的进入肺部，渗透吸收，吸收率可以达到70～甚至90%！

当然颗粒大的易沉降下来，颗粒小的随气流扩散，遍布大气层，吹至地球的每一个角落，再随着雨水又回到地面上来，城市农村，平原，大漠，山脉，森林，河流，海洋，一直到南极冰川，都有Pb！

热牛奶的养生保健作用：

每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的牛奶

由于牛奶含钾多。

而研究表明，钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量；

此外，牛奶蜂蜜富含的B族维生素，有舒缓安眠的作用。

蜂蜜的营养保健作用：

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。

古代祖先早就知道蜂蜜的医疗性能，汉代已将蜂蜜列为中药上品，我国第一部医药巨著《神农本草经》中记述：

“蜂蜜甘平无毒，主益气补中，久服轻身延年。

”《本草纲目》所载：

“蜂蜜生则性凉，故能清热，熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒，柔而濡泽，故能润燥，其入药之功有五，，清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也……”

现代研究表明，蜂蜜是一种营养丰富的食疗佳品。

蜂蜜中含有单糖及少量的矿物质、维生素、蛋白质、有机酸、酶类等多种营养成份。

临床医学证明，用蜂蜜或蜂蜜与其它药物配伍治疗各种疾病并取得良好的疗效。

1．治疗肠胃道疾病由于蜂蜜有杀菌作用，且具有调节肠胃功能，治疗胃及十二指肠溃疡有显著效果，同时蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘及儿童痢疾等都有良好的疗效；2．治疗呼吸系统疾病临床经验表明，结核病患者服蜂蜜后，血红蛋白增加，血沉减慢，咳嗽逐渐减轻，食欲增强；3．治疗肝脏病蜂蜜治疗肝脏病主要由于它的化学和生物学上的成份所决定，此外也用它来治胆囊病；4．治疗心脏病主要由于蜂蜜能营养心肌和改善心肌的代谢功能，蜂蜜能扩张冠状动脉，所以它也能治疗心绞痛；5．治疗神经系统疾病；6．美容作用蜂蜜是皮肤细胞滋生剂，外用可增加表皮细胞的活动，改善皮肤的营养状况，从而使皮肤保持自然的红润、白嫩，消除和减少皱纹，有防止皮肤衰老的特殊功效。

此外，蜂蜜对皮炎手足皲裂、口腔炎、冻伤、烫伤等疾患有一定的疗效。

蜂蜜含有丰富的镁：

镁对大脑中枢神经具有镇静作用，能调节心理，消除紧张心理，减轻压力。

因此对女性是很有帮助的

营养分析表明，蜂蜜中含有大约35％葡萄糖，40％果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。

蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。

蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。

酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。

蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。

蜂蜜作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。

明代医学家李时珍指出：

“蜂蜜入药之功有五：

清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。

生则性凉，故能清热。

熟则性温，故能补中。

甘而和平，故能解毒。

柔而濡泽，故能润燥。

缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。

”

在临床上，蜂蜜不仅可以治疗胃炎，还可以在蜂蜜中加上某些药物治疗溃疡病。

如每晨用温开水冲蜂蜜6克，空腹服或用丹参15克，木香6克，炙甘草6克，煎汁冲蜂蜜服，可治疗胃十二指肠溃疡以及各种胃痛症。

为什么蜂蜜有此疗效呢？

原来蜂蜜是一种潜在的碱性食物，它所含的锰等无机盐，有促进食物的消化和同化作用，从而减轻胃肠负担而缓解症状。

若用蜂蜜30克，炒枣仁末15克，分2次冲服，有很好的宁心安神作用，可治心慌、失眠、健忘、多梦。

如加入五味子9克，柏子仁9克，还可以增强记忆力，改善智能。

如果高血压、肝脏病、心脏病患者，早晚空腹饮1杯蜂蜜水，对上述疾病均有一定的疗效。

若用丹参、首乌各15克，水煎取汁，冲蜂蜜1汤匙内服，功效更佳。

用蜂蜜30克，精盐3克，加凉开水调匀，每天早晚各服1次，有良好的润肠通便作用，尤其适宜于老年人、体弱者、病后有便秘的患者。

当有呼吸道病变，出现阴虚肺燥，久咳无痰时，可用款冬花10克，百合15克，玉竹15克，煎水取汁，调入蜂蜜2汤匙饮用。

也可在空心雪梨中放进蜂蜜适量，隔水炖服，可消除因气候干燥引起的咽喉干燥、发痒的感觉，并有利于气管中的积痰顺利咳出。

因此，呼吸系统疾病治好之后，如能经常饮服蜂蜜，不但可防止旧病复发，还有强壮之功。

对于生长期的儿童，蜂蜜常是他们紧喜爱的食物，蜂蜜中含有铁和叶酸，常吃可以预防和纠正儿童的贫血。

此外，蜂蜜还有润肌白肤的作用，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用，尤其是冬季气候干燥时，多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。

很多高级的化妆品，是由蜂蜜提炼而成的，可见它对皮肤有良好的保护作用。

如能长期内服及外敷外涂，有助美容，还能益寿延年。

维生素C对人体的保健作用