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新核心3第123457课文翻译
Unit1
MainReading
拥有自己头脑的机器
如果任其自由发展,有些机器可以学得更聪明,在一些最需要脑力的任务方面甚至会超越人类。
人类能否建造出可以演变得更好并可以超出人们想象而发明解决方案的机器吗?
利用计算蛮力方法,计算机现在可以进行通行的国际象棋游戏。
1997年,IBM的一款名为深蓝的超级计算机击败了卡斯帕罗夫。
世界冠军认为这次经历如同与顶尖的人类挑战者对抗一样艰难。
阿蓝图灵,战时英国谜团破译密码工作背后的数学天才,于20世纪50年代设立了人工智能的标准,而深蓝的行为至少达到了其中的一个。
然而,深蓝的成功并没有给人工智能界留下深刻的印象,那是因为这台机器的创举仅仅在于运算速度快于其他任何以前的计算机。
巨大的处理能力可以使它预测到向前推进的棋步多达30个,而且它聪明的编程可以计算出数百万的可能的棋步中哪一步会加强它的位置。
但就本身而言,深蓝所能做的,而且出色完成的仅仅是数学。
它不能为象棋游戏制定自己的战略。
但是如果深蓝被赋予一种演变的能力,使用反复试验的经历学会完善自身,会怎么样呢?
一种名为“演化硬件”的新技术正试图这么做。
和深蓝一样,演化硬件也是通过尝试几十亿个不同的可能,寻求解决方案。
区别在于,和深蓝不同,演化硬件不停地调整和完善它的搜索算法,而这也正是找到解决方案所需的逻辑步骤。
它每次都选择最好的,并加以尝试。
而且,它所作的一切不是根据编好的指令,而都是自动完成的,。
传统观念长期认为一个机器的能力是受限于创造者的想象力。
但是在过去的几年里,演化硬件的前驱已经成功地建造了一些可以自行调整并且表现更佳的设备。
有些情况下,后来出现的机器甚至超出了创造者的能力。
例如,在电路设计领域,对几十年来人类束手无策的一些问题,演化硬件却找出了创造性的解决方案。
演化硬件首先需要硬件可以重新配置。
如果一个设备不能调整形状或调整做事方法,它是不可能演变的。
拿一把瑞士军刀为例,如果要完成开启瓶子的任务,使用者要确认刀具中合适的工具,然后打开刀具,再把设备转变成一个可以敲开瓶盖的用具。
在这种情况下,现实的客制化是很简单的:
无论瓶盖的大小和形状,开瓶器的形状始终没变。
对于一把瑞士军刀,(使用哪个工具的)程序可以被调整,但是硬件(开瓶器)不可以。
演化硬件工程师们所要做的就是发明一把刀,可以根据瓶盖来定制形状,自行调整。
演化硬件技巧在于创造一个设备,它知道如何在正确的时间做出正确的结构调整。
为了寻找最合适的设计,工程师们使用“遗传算法”的编程工具,这种软件技术调配反复尝试的学习过程来模拟生活世界的动力之源——自然选择过程。
在设备的运行初期可以确定目标或是之后持续调整。
无论那种方式,设备要改变自己的结构以最好的方式来执行手头的任务。
在瑞士军刀的情况下,它会自行算出应该变成的形状,从而解放它的“处理器”(使用者的大脑)去处理其他事情。
今天,遗传算法的所有内容(蓝图创造,素质评价和重新配置)可以包含在单个芯片中,几分之一秒就可以运行几千个演化试验。
虽然发明至今只有三十年的时间,各种遗传算法已经被普遍地应用于软件当中,它们耗费处理器大量的时间,常常是让人望而却步。
演化硬件通过在硬件上运行遗传算法避免了这个问题。
这种区别是很关键的。
任何电子设备中,把配线指令设置在实际硬件中,而不是当做部分软件加以运行,势必会提高运行速度。
在演化硬件中,速度优势十分明显,对于软件中不能解决的问题,遗传算法却可以以实时时间破解方案,达到发现问题和找到解决方案同步完成。
这种速度和灵活性使演化硬件成为处理快速变化局势的理想选择。
迄今为止演化硬件最显著的应用在于模拟电路的设计。
虽然数字设备已经无处不在,但它们仍要与现实世界沟通,而现实世界始终都是模拟的。
事实是人类不能用计算机词汇的二进制来说话、倾听、观察、触摸和品尝,而需要模拟电路来测量或产生有关光、声音或温度的如波纹般的信号。
其他的模拟电路被称作AD和DA转换器,可以把波纹般的信号转化成电子设备使用的离散语言,或对该语言进行转化。
传感器、接收器和显示部件在现代无线世界中起着至关重要的作用,而模拟线路正是它们的必要组成部分。
不足为奇,随着最近对数字线路的特别强调,模拟设备的设计成为一个严重的问题。
首先,做出高效的模拟电路如物理学一样,是与本能密切相关。
加州斯坦福大学的约翰科扎声称模拟电路的设计工作专属“少数的顶级的拥有非凡才能的”工程师。
此外,拥有必要技能的工程师十分短缺。
例如,德州仪器公司每年需要招聘500个模拟工程师,这比美国所有大学该方向毕业的人数还要多。
尽管机器可能也会发展自己的头脑,但看起来并没有人脑将被废弃的即时危险。
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自动化保险:
机器人正在取代中产阶级的工作
中产阶级在消失,这个问题比政治要更加深刻。
在即将到来的机器人时代,我们会如何理解工作呢?
去年四月,美国麻省理工学院的经济学家大卫奥图尔发表了一份报告,分析了美国就业形势的变化。
他得出这样一个可怕的结论:
我们的劳动力正在一分为二。
高技能高收入的工作数量在增长,如律师、科研科学家或经理;低技能低收入的工作数量也在增长,如食品准备人员或保安。
那些中间的工作呢?
它们在消失。
奥图尔称其为“就业机会的两极化”
现如今,上至总统奥巴马下至平民百姓都在思考工作的问题。
失业率徘徊在百分之十左右,我们已经看到底特律和华尔街的衰落。
一个无所不在的感觉是其他行业可能就是下一个。
不是说这个问题没有得到关注。
普林斯顿大学经济学家保罗克鲁格曼告诉国会要花更多的钱去创造就业机会。
劳动党的前任秘书罗伯特赖克主张减少下层社会的税收以便人们可以重新购买商品。
但是问题在于:
中产阶层遭受侵蚀的现象,比大萧条还要严重。
20世纪70年代以来,中等范畴的工作已经变得越来越稀缺,即使还有些中等工作,但工资也是停滞不涨。
在他的报告中,奥图尔指出中产阶级消失的最主要的解释就是“持续进行的自动化,和需要中等技能的常规任务的海外外包,而这些工作原来都是由拥有中等教育背景的工人完成的(高中文凭,但不比四年制大学学位)。
他解释说,常规任务指的是那些“由计算机执行程序或者由发展中国家教育水平相对不太高的工人成功实施”的工作。
换句话说,罪魁祸首就是技术。
中产阶层的消失在很大程度上是因为技术使中产阶级的技能过时了,而你在新闻报道中是永远看不到这个残酷的事实的。
人们说美国不再生产商品,但事实并非如此。
除了几个短期下滑外,20世纪80年代以来制造业产值一直在上升。
实际上,工业机器人在20世纪50年代出现至今已在他们钢铁般的肩膀上承担了越来越多的生产重任。
如今,一家名为发那科的日本公司,已经使用工业机器人来生产其他的工业机器人,地点是一个“熄灯”工厂(这是一个还未完全确定的术语,专指不需要人类,不需要灯光的完全自动化的生产设备)。
这就是我们未来的方向。
不仅仅是制造业如此。
自动呼叫中心正在取代客户服务代理。
自动结帐台正在代替杂货店店员。
当计算机视觉的研究进展充分时,我们将有算法,而非人类,来评估机场安全检查站的X射线和检查用户生成的网站内容,如Facebook。
同时,科幻小说承诺给我们的那种个人机器人,也越来越接近现实。
以硅谷为总部的名为柳树车库的实验室里,研究人员已经开始教授PR2型机器人叠衣服、打桌球和为工程师们取啤酒。
PR2机器人还没有做好投入市场的准备,但比你想象的要快。
柳树车库实验室完全开放了PR2的操作系统的代码,这意味着世界各地的科学家和爱好者都能促进它的发展。
PR2的模型最近开始销售,每台售价400,000美元。
基南怀约贝克,柳树车库实验室个人机器人项目的一个主任,告诉我该公司的机器人可能很快就能够在家里做些简单的任务,帮助我们老龄化的人口多独立几年。
这将是伟大的,但它会减少我们可能需要的护士和辅助生活的服务人员。
经济学家会提醒你,新的技术破坏旧的工作,也会创造新的就业机会。
这一点无可厚非。
拥有机器人,你就会需要机器人工程师。
但那绝不会是中等范畴的工作。
在工作范畴的低端,我们有还不能自动化的体力工作,例如整理花园的工作。
在工作范畴的高端,我们有创造性的和认知性的工作,同样也不能实现自动化,例如法律和管理。
但是随着技术进步,更多的人肯定会被挤出劳动大军。
我们可能会走向一个拥有丰富的高端和低端就业机会的未来,但中端就不那么多了。
如果只有医生,律师,工程师和管理人员能够过上体面的生活,买房子或公寓,并为他们子女支付学费以获取专业学位,该怎么办呢?
如果文科学位本身只能给你找一份保安工作,该怎么办呢?
如果一份具有体面薪水的工作所需的技能变得越来越难以获得,该怎么办呢?
应对这一挑战需要更深刻的反应,而非仅仅调整税制或延长拓宽失业救济金。
但它毕竟提供给我们一个令人兴奋的机会。
如果这种分化继续下去,希望成为中产阶层或至少经济稳定的一些人,可能会发现自己生活在完全不同的现实中。
然后,他们可能会开始提出问题,为什么他们在那个位置。
如果人们发现越来越难以自欺欺人,不再相信普通的文科文凭可以为学生寻求到体面的工作,那么很可能会有更多的人赞同对我们的教育系统进行严肃的评估和改革。
如果靠金钱获取回报的技能和才智变得越来越难以得到,从来不相信马克思理论的人们都可能会开始质疑:
鉴于此种情况,在一个无需太多技能的市场下,只按照技能需求支付薪水是否还有意义。
如果市场力量和自动化程度的提高使得普通人没有任何前景可以获得体面的工作,我们也许有机会,甚至是道义上的责任,去重新塑造机遇,让从事一项有意义的工作成为每个人都应该得到的东西,而不仅仅是一些人的一种特权。
Unit2TranslationoftheTexts
MainReading
有关本底辐射的生物学效应的情况说明
辐射无处不在,它天然存在于环境中,从地球产生那天起便如此。
因此,生命是在一个电离辐射水平相当高的环境中完成进化的。
辐射来自于外太空(宇宙辐射)、大地(地表辐射),甚至来自于我们人体自身。
辐射存在于我们呼吸的空气中、吃的食物中、喝的水中、用于盖房子的建筑材料中。
有些食物——像香蕉和巴西果——天然含有的辐射水平比其它食物高。
砖房和石头房子比其它建筑材料(如木材)建成的房子的辐射水平高。
天然辐射或本底辐射的水平因地而异。
比如,科罗拉多州的居民比东海岸或西海岸的居民承受更多的天然辐射,这是因为,由于地势较高,科罗拉多州受到更多的宇宙辐射,而由于其土壤天然富含铀元素,又受到更多的地表辐射。
另外,许多天然辐射是由氡气引起的,这是一种来自于地壳、存在于空气中的气体。
人造辐射来自于医疗活动、商业活动和工业活动。
其中最大的辐射源之一是CT扫描,占约150毫雷姆。
其它的医疗活动的辐射量总和约为150毫雷姆。
此外,有些消费产品(诸如烟草、化肥、焊条、紧急出口指示牌、夜光表盘、烟尘探测器等)也在我们每年辐射总量中占约10毫雷姆。
我们倾向于从辐射对活体细胞的影响的角度来思考辐射的生物学效应。
对于较低水平的辐射,其生物学效应较小,可能难以察觉。
人体有修复机制来对抗由辐射及化学致癌物所引起的损伤。
因此,辐射对活体细胞的生物学影响可能导致以下三种结果:
(1)受伤细胞自动修复,不留任何残留损伤;
(2)细胞死亡并通过正常的生理代谢过程被替代,如同人体内数以百万计的其它细胞一样;(3)细胞修复失误,引起生物物理学变异。
辐射与癌症的关系主要取决于受高浓度电离辐射的剂量(例如日本的原子弹爆炸幸存者和接受某些诊断性或治疗性医学治疗的患者)。
与高剂量辐射(超过50,000毫雷姆)有关的癌症包括白血病、乳腺癌、膀胱癌、结肠癌、肾癌、肺癌、食道癌、子宫癌、多发性骨髓瘤以及胃癌等。
来自健康与人类服务部的文献显示,电离辐射与前列腺癌、鼻窦癌、咽喉癌及胰脏癌等之间也可能有联系。
从受到辐射到发现癌症症状所经历的时间叫做潜伏期,潜伏期可能是许多年。
这些可能由辐射引起的癌症与自然发生的癌症或由其他致癌物引发的癌症没有区别。
美国国家癌症委员会的文献显示其他化学因素、物理危险、生活习惯(如吸烟、饮酒、饮食)等也很可能引发上述疾病。
虽然高剂量辐射可能引起癌症,但目前尚无数据证明癌症的发病与接受低剂量辐射(低于10,000毫雷姆,即100毫西沃特)之间存在确定的联系。
住在高水平本底辐射区——高于每年1000毫雷姆(10毫西沃特)的人没有表现出反常的生物学效应。
即便如此,防辐射组织保守估计任何剂量的辐射都有诱发癌症和遗传病的风险,这一风险比高剂量辐射还要高。
可以用一条线性无阙值的曲线来描述受辐射剂量与癌症发病率之间的关系。
这一剂量-反应假设提出无论剂量多小,只要受辐射水平有所增加,都会导致发病风险的提高。
线性无阙值曲线假设被美国国家科学研究委员会接受,作为判断辐射剂量标准的保守模型,但同时该委员会承认这一模型有可能过高估计了辐射的风险。
高剂量辐射可能杀死细胞,而低剂量辐射可能损坏或改变受辐射细胞的基因代码。
高剂量辐射可能杀死太多细胞以导致组织和器官立即损伤,这将引起身体的快速反应,这种反应常被称为急性放射综合症。
辐射量越高、辐射症状表现越快,死亡的可能性越高。
这一症状在1945年的原子弹爆炸幸存者和1985年切尔诺贝利核电站事故的救援人员中很常见。
约有134名核电站工人和救火队员受到了高剂量的辐射——80,000到160,000毫雷姆(800到1600毫西沃特)——并患上了急性放射综合症。
这其中28人在发病的3个月内死亡,2人在最初几天由于辐射和烧伤的并发症死亡。
由于辐射对不同人的影响方式不同,因此无法指出致命剂量到底是多少。
但是,普遍认为在全身受到350,000~500,000毫雷姆(3500~5000毫西沃特)辐射(从几分钟到几小时不等)后30天内,50%的人将死亡。
这将根据个体受辐射前的健康状况和受辐射后接受的医疗救治的情况不同而不同。
这一剂量指的是全身暴露于辐射下很短的时间(几分钟到几小时)。
相同剂量的辐射如果只发生在身体的某些部位将可能引发局部的影响,比如皮肤烧伤。
相反,长时间(长年)的低剂量(少于10,000毫雷姆(100毫西沃特))辐射并不会立即对任何人体器官造成伤害。
低剂量的辐射如果对人体有任何影响,其影响也将发生在细胞水平,因此其所造成的改变在辐射后几年内(通常5-20年)可能不会被观察到。
基因影响和癌症的发病是人们对辐射引起的健康问题的主要担忧。
辐射引发癌症的可能性比基因影响(如死胎率上升,先天性缺陷,婴儿死亡率,儿童死亡率,新生儿体重下降)高五倍。
基因影响是受辐射个体遗传给下一代的生殖细胞变异的结果。
这种影响可能显现于受辐射个体的下一代,也可能显现于几代之后,这取决于变异的基因是显性还是隐性。
虽然由辐射引发的基因变异已在实验室动物(使其接受高剂量辐射)体内观察到,但广岛和长崎原子弹爆炸幸存者所生的孩子身上尚未观察到基因变异的证据。
核管理委员会的规定严格限制了核设施(如核电站)所能释放的辐射量。
1991年由美国国家癌症研究院进行的一项调查《核设施附近人口癌症报告》得出结论,居住在美国核设施附近的居民因癌症死亡的危险并无增加。
在核管理委员会的要求下,美国国家科学研究院目前正在对早前的研究进行最新修订。
新的研究将调查现行核电站和废弃核电站以及核燃料循环设施附近的人口癌症发病率。
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辐射如何威胁健康
由3月11日的地震和海啸引发的福岛第一核电站危机日益升级,引发了人们对辐射影响健康的担忧:
什么是“危险的”辐射水平?
辐射如何破坏健康?
急性辐射和长时间低剂量辐射的结果是什么?
虽然为了降低受损反应堆内部压力而释放了放射性蒸汽且三次爆炸导致了更多的辐射泄漏,但是由此引发的辐射水平激增并未持久。
目前为止报告的最高辐射水平为当地时间3月15日上午10:
22在3号机组测量到的400毫西沃特(西沃特为电离辐射单位,1西沃特相当于100雷姆;1雷姆是一次X射线或γ射线辐射的剂量单位)。
辐射水平随距离事故地点距离的增加而迅速降低。
据报告,位于事故地点西南220公里处的东京的辐射水平只比正常值略高。
“离人们需要担心的辐射水平还差得远呢,”坐落于圣路易斯的华盛顿大学的健康物理学家和辐射安全官SusanM.Langhorst说道。
AbelGonzalez是国际放射防护委员会副主席,他研究了1986年切尔诺贝利事故,根据他的研究,现有的来自日本的有关辐射泄漏水平的信息至多是不完整的,而所谓“最糟糕的情况”的推测也是毫不相干的。
由辐射引起的健康问题取决于接受辐射的水平、类型和持续时间。
辐射水平:
人均受到的本底辐射量为每年0.2至0.3毫西沃特。
本底辐射来自宇宙辐射、环境中的自然性放射物质和建筑材料中的辐射的总和。
美国核管理委员会建议,除本底辐射外,公众接触的放射量应限制在每年不高于1毫西沃特。
美国规定接触辐射的工作人员的辐射量上限为每年50毫西沃特,虽然并没有几个人能达到这个水平。
根据Longhort的研究,对接受医学放射性治疗的病人所接受的辐射量并没有严格限制——衡量在处方和治疗中使用放射疗法的利弊是医学专业人员的责任。
例如,一次CT扫描对病人产生的辐射超过1毫西沃特。
Langhorst说,辐射病(或急性放射综合症)通常在全身接触3西沃特剂量——比大众推荐剂量高3000倍——的辐射后开始发作。
根据美国疾病控制与预防中心的信息,最初症状——恶心、呕吐、痢疾——可能在几分钟或几天内显现。
随后将可能出现一段时间的严重病症,包括食欲不振、疲劳、发烧、胃肠疾病,还可能有痢疾甚至昏迷,这些症状可能持续几小时甚至几个月。
辐射类型:
目前广受关注的是电离辐射,它是由由重同位素(如碘-131和铯-137)(同位素指的是具有相同质子数,不同中子数,从而原子质量不同的同一元素的不同核素)的自发衰减产生的,这种辐射有足够的能量造成原子电离(通常通过撞击出电子从而产生正电荷)从而赋予原子化学势能与活性组织的原子和分子进行有害的反应。
电离辐射有多种形式:
γ射线和X射线辐射中的原子释放出的高能光粒子足以穿透人体;α和β粒子是低能放射性粒子,常可被一张纸阻挡。
但是,如果放射性物质被吞咽或吸入人体,更危险的却是低能量得α和β辐射,这是因为大部分γ和X射线辐射将直接穿过人体而无法与人体组织反应(想一下,在原子水平,人体大部分是真空)而α和β射线由于无法穿透组织而将通过与人体内的原子相碰撞来消耗自身能量,从而可能造成更多损害。
在福岛核危机中,检测到的放射性同位素碘-131和铯-137释放出的既有γ辐射也有β辐射。
这些放射性元素是核电站发电的所需的核裂变反应的副产品。
日本政府已经撤离了福岛第一核电站周围20公里以内的居民,并要求30公里范围内的居民尽量待在室内,关闭门窗,外出后要更换衣物并冲洗暴露在外的皮肤。
这些措施主要是为了减少吸入或吞咽β射线释放出的放射性物质的可能。
辐射时间:
单一一次短时间内的高剂量辐射可能比长时间累积相同剂量辐射的危害性更大。
根据世界核协会,一次1西沃特的辐射可能引起暂时性辐射病和白细胞总数降低,但不足以致命。
一次5西沃特的剂量可能在一个月内杀死受辐射人数中的一半。
达到10西沃特时,几周之内就有死亡发生。
要测量长期低剂量辐射的影响要难得多。
由电离辐射引起的DNA损伤可能引起导致癌症的变异,尤其是细胞分裂率高的组织里,比如胃肠道,生殖细胞和骨髓。
但是癌症风险的增加值太小,不调查大量受辐射人口是很难确定的。
例如,根据Langhorst,10,000名全身受到0.01西沃特辐射的人中患癌症的人数可能增加8人。
但是,正常的癌症发病率预测每10,000人口中有2000至3000例,Langhorst问道:
“你如何看待这多出来的8例呢?
”
切尔诺贝利的教训:
据Gonzalez说,切尔诺贝利核事故中的某些救援人员受到了多达几西沃特的辐射,而且由于高温,许多人几乎在毫无防护的情况下工作,使污染性粉末被皮肤吸收。
与之相比,日本的救援人员装备良好,至少可以保护他们皮肤不会直接受辐射。
核电站的所有人,东京电力公司,已经撤离了大部分员工,但仍留有50名员工在现场将冷却海水注入反应堆以防止进一步的爆炸。
这些工人有可能正受到高水平辐射并冒着巨大的健康危险。
Gonzalez说:
“作为一项预防措施,我将限制工人的受辐射水平在0.1西沃特并让他们轮流工作。
”工人们应该穿着个人特测器,计算受辐射的水平和总剂量并在总剂量达到限制额时发出警报。
他说:
“如果工人受到的辐射剂量接近1西沃特,那时情况就严重了。
”
切尔诺贝利事故余波中病倒的数以千计的儿童并不是由于受到直接辐射或吸入了放射性粒子而受害,而是由于饮用了被铯-137污染的牛奶而患病。
切尔诺贝利爆炸所释放出的同位素污染了养殖奶牛的草场,放射性物质在奶牛产的奶中累积。
不明就里的家长们用受了污染的牛奶喂孩子。
Gonzalez说:
“这肯定不会在日本发生。
”
说到辐射照射,无论在医院还是在核电站,经常与放射性材料打交道的专业人士遵循“合理可行尽量低”原则。
辐射限量被保守地设置为远低于众所周知的可引发辐射疾病或疑似可导致长期健康影响的水平。
但是,多次接受这一剂量的短暂辐射并不一定很危险。
有关美国海军重新部署其军舰位置使其处于反应堆上风向的位置的消息,日本政府派发含钾碘片的做法,身着灾变应急部队制服的官员使用盖氏计数器测量婴儿辐射水平的照片,这些都可能激起公众恐慌,但是,Gonzalez说,现在这些措施在执行时应该“合理可行尽量低”或“只是良好的额外预防”,目的只是小心无大错而已。
Unit3TranslationoftheTexts
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化学计量学对食品安全的影响
食品安全,或者说是潜在缺乏安全,是我们时常关注的话题;各类媒体更是在这方面做足了文章。
不管是因为食品传播疾病的爆发还是因为类似三聚氰胺的化学污染,食品召回事件似乎没完没了。
然而,很多情况下,这种风险通常是被夸大了的,可能是因为评级,也可能是因为担心责任。
这并不是说接触到受污染食品不会对健康造成严重伤害,而是说为了把受污染食品撤出市场,召回范围通常是扩大了的。
这样做的原因可能有很多,但主要原因之一就是通常无法及时追踪到污染源而不能把未污染的类似产品在市场保留。
在食品安全中恰当应用实验信息技术能为极大改变这种现状,但也应该认识到这也不是能解决所有食品安全问题的金钥匙。
我们可以实验信息技术看成是一块多面的宝石,每个面代表不同的信息系统。
没有哪个单一方面比其他的方面重要。
但是,结合在一起,他们就能变成光芒四射的珠宝,引导我们一路解决这个问题。
尽管有人试图对这个系统进行分类,但所有分类都不是很严格的,因为它们大多有功能的重合。
尽管我们没有足够的空间对所有这些方面做深入的介绍,以下列出的是我们可能遇到的各类实验信息系统的非互斥的分类清单:
•实验信息管理系统
•分析自动化/色谱分析数据系统
•科学数据管理系统
•生产工艺控制
•化学计量
•跟踪系统
•质量管理系统
这些系统有的是为了生产高品质食品,有的为了分析食品样本并储存分析结果,有的为了利用这些结果来评估食品质量和安全。
然而,虽然每个系统都可以是独立的,但最佳效果还是这些系统相互结合在一起的。
我们最近检查了很多类似的数据系统,我们的讨论就仅限于化学计量。
根据国际纯化学与应用化学联盟的维基介绍,化学计量学是“是一门应用数学或统计学方法把对化学系统或工艺的测量数据与系统的状态相联系的科学,是多元实验设计与建模工具在化学领域的应用。
”这是一门相对年轻的科学,名称首次于1971年被SvanteWold使用。
应用一系列数学和统计方法,比如主成分分析,多元判别分析,回归/分类树,等等,能够判断样品与条件之间的关系。
如果读者想了解更多有关化学计量学的原理,有很多参考资料,比如化学计量学会网站的由JohanTrygg撰写文章ChemometricsMadeEasy.
上述情况都属实,但我想大部分读者还是对这些方法的实际应用更感兴趣,因此一起看正应用这些方法解决的一
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