宴会工作心得体会多篇.docx
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宴会工作心得体会多篇.docx
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宴会工作心得体会多篇
宴会工作心得体会(多篇)
第1篇:
心得体会:
宴会服务礼仪
宴会服务礼仪
宴会是为庆祝某个节日,为某人某事而举行的大型进餐活动。
下面是收集整理好的宴会服务礼仪,欢迎阅读本文!
l一、如何组织准备宴会
能否成功地举办一次宴会,达到预期的目的,很重要的一个因素,就是在宴会前的各种准备是否充分,各方面的礼仪是否周全,所以宴会前准备的礼仪工作是很重要的。
具体要求做好以下几个方面的工作:
1.列出宾客名单
任何一次宴会,都是要达到一定的目的。
宴会之前要按照宴会的目的列出被邀请人员的名单,并且确定谁是主宾,谁是次主宾,谁是陪客。
2.宴请时间
宴清时间应以主宾最合适的时间来确定,以多数宾客能来参加宴会为准则。
宴会场所的选定,要考虑生活习惯、民族差异及宗教信仰等方面的因素。
3.宴会的菜谱
宴会的菜谱要做到丰俭搭配、主次分明。
即一桌菜要有主菜,以显示菜的规格;要有一般菜,以调剂客人的口味;要有特色菜,以显示菜的风格。
应特别照顾主宾的饮食习惯。
同时,酒水、香烟、水果要备齐。
4.宴会中的座位安排正式宴会一般要事先安排座次,一示隆重,二免混乱,三可更好地达到宴请的目的。
按共同的惯例和习惯,桌次高低以离土桌远近而定,右高左低,桌数较多时,要摆桌次牌,多桌宴请时,宴请桌排列般以最前面或居中的桌子为主桌。
l二、宴会中的服务礼仪
宴会中的服务直接影响顾客对酒店或餐厅服务人员的印象。
所以,宴会中服务人员的服务礼仪尤为重要,主要包括几个方面:
语言艺术:
语言是表达思想感情的重要工具,在餐厅接待中它要求语言要简洁、明确、健康、优美,我国的语言极为丰富复杂,作为餐厅服务员必须要有语言方面的艺术技巧,才能做好餐厅服务工作,要达到语言美必须做到说话和气,说话是表达思想解决问题的手段,而和和气气的说话则是正确的态度和方法,容易被对方接受,达到解决问题的目的。
谈吐文雅:
文雅的语言能使人悦耳,粗野的词汇使人憎恶,因此语言要洁净、彬彬有礼,能引起对方敬意。
有些问题也就迎刃而解。
态度要和蔼:
和颜悦色的讲话使人感到温暖,讲话时尊重对方,能够使对方产生对本人的敬意。
讲话举止要大方:
说话的神态要自然朴实,令人听信,不夸夸其谈,信口开河,要庄重自信,不卑不亢,落落大方。
端拿技巧:
在餐厅服务中服务员要掌握餐厅服务基本功最突出的是上菜、撤桌时的端拿技巧。
端拿是指端拿摆放菜点和汤饭的方法和技巧,要求端平拿稳,汁液不溢,保持菜肴形状。
端拿时要敏捷准确的传送,摆放在恰当的位置,以一手摆置数碗或数碟的做法既不卫生,又不雅观,并容易发生事故差错,以致在客人面前失礼。
l三、宴会后的服务礼仪
客人用餐完毕,应做好餐后服务工作。
如:
送上香巾,并征求客人意见,对宾客提出的意见要虚心接受,记录清楚,并感谢:
非常感谢您的宝贵意见为客人拉开座椅让路,递送衣帽、提包,在客人穿衣时主动配合协助;送客道别。
宴会一般被视为隆重的宴请,它往往是为宴请专人而精心安排的,在比较高档的饭店,或是其他特定的地点举行的,讲究排场、气氛的大型聚餐活动。
因此,对其服务以及礼仪的要求也较高。
宴会服务礼仪不仅仅要做到餐厅服务礼仪中的基本要求,而且,更重要的是对出席者提供最优质的服务。
宴会是国际国内社会交往中一种通行的较高层次的礼仪形式。
一般把政府机关、社会团体举办的有一定规模的酒宴,称为宴会;私人举办的规模较小的称为筵席。
宴会常用于庆祝节日、纪念日,表示祝贺、迎送贵宾等事项。
宴会的场面一般比较庞大、隆重,能使人得到一种礼遇上的满足。
不同的宴会有着不同的作用,概括地说,宴会可以表示祝贺、感谢、欢迎、欢送等友好情感,通过宴会,可以协调关系,联络感情,消除隔阂,增进友谊,加强团结,求得支持,有利于合作等。
宴会种类复杂,名目繁多。
按规格分:
有国宴、正式宴、便宴、家宴;按餐型分:
有中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会;按用途分:
有欢迎宴会、答谢宴会、国庆宴会、告别宴会、招待宴会;按时间分:
有早宴、午宴和晚宴;
其他如鸡尾酒会、冷餐会、茶会都可列为宴会。
宴会准备的礼仪
宴会具有很重要的礼仪作用,有严格的礼仪要求。
宴请宾客是一种较高规格的礼遇,所以主办单位或主人一定要认真、周到地做好各种准备工作。
(一).明确对象、目的、形式
1.对象。
首先要明确宴请的对象。
主宾的身份、国籍、习俗、爱好等,以便确定宴会的规格、主陪人、餐式等。
2.目的。
宴请的目的是多种多样的。
可以是为表示欢迎、欢送、答谢,也可以是为表示庆贺、纪念,还可以是为某一事件、某一个人等等。
明确了目的,也就便于安排宴会的范围和形式。
3.范围。
宴请哪些人参加,请多少人参加都应当事先明确。
主客双方的身份要对等,主宾如携夫人,主人一般也应以夫妇名义邀请。
哪些人作陪也应认真考虑。
对出席宴会人员还应列出名单,写明职务、称呼等。
4.形式。
宴会形式要根据规格、对象、目的确定,可确定为正式宴会、冷餐会、酒会、茶会等形式。
目前世界各国礼宾工作都在改革,逐步走向简化。
(二).选择时间、地点主人确定宴会时间,应从主宾双方都能接受来考虑,一般不选择在重大节日、假日,也不安排在双方禁忌日。
选择宴会日期,要与主宾进行商定,然后再发邀请。
地点的选择,也要根据规格来考虑,规格高的安排在国会大厦、人民大会堂,或高级饭店。
一般规格的则根据情况安排在适当的饭店进行。
(三).邀请
宴会一般都要用请柬正式发出邀请。
这样做一方面出于礼节,一方面也是请客人备忘。
请柬内容应包括:
活动的主题、形式、时间、地点、主人姓名。
请柬要书写清晰美观,打印要精美。
请柬一般应提前两周发出,太晚了不礼貌。
(四).安排席位
宴会一般都要事先安排好桌次和座次,以便参加宴会的人都能各就各位,入席时井然有序。
席位的安排也体现出对客人的尊重。
桌次地位的高低,以距主桌位置的远近而定。
以主人的桌为基准,右高、左低,近高,远低。
座次的高低,考虑以下几点:
1.以主人的座位为中心,如果女主人参加时,则以主人和女主人为基准,近高远低,右上左下,依次排列。
2.把主宾安排在最尊贵的位置。
即主人的右手位置,主宾夫人安排在女主人右手位置。
3.主人方面的陪客,尽可能与客人相互交插,便于交谈交流,要避免自己人坐在一起,冷落客人。
4.译员安排在主宾右侧。
5.席次确定后,座位卡和桌次卡放在桌前方,桌中间。
(五).拟订菜单和用酒
拟订菜单和用酒要考虑以下几点:
1.规格身份、宴会范围。
2.精致可口、赏心悦目、特色突出。
3.尊重客人饮食习惯、禁忌。
4.注意冷热、甜咸、色香味搭配。
宴会中主人的礼仪
(一).迎宾,宴会开始前,主人应站在大厅门口迎接客人。
对规格高的贵宾,还应组织相关负责人到门口列队欢迎,通称迎宾线。
客人来到后,主人应主动上前握手问好。
(二).引导入席,主人请客人走在自己右侧上手位置,向休息厅或直接向宴会厅走去。
休息厅内服务人员帮助来宾脱下外套、接过帽子。
客人坐下后送上饮料。
主人陪主宾进入宴会厅主桌,接待人员引导其他客人入席后,宴会即可开始。
(三).致词、祝酒,正式宴会一般都有致词和祝酒。
但时间不尽相同。
我国习惯是在开宴之前讲话、祝酒、客人致答词。
在致词时,全场人员要停止一切活动,聆听讲话,并响应致词人的祝酒,在同桌中间互相碰杯。
这时宴会正式开始。
(四).服务顺序,服务人员侍应,要从女主宾开始,没有女主宾的,从男主宾开始,接着是女主人或男主人,由此向顺时针方向进行。
规格高的,由两名服务员侍应,一个按顺序进行,另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前一位止。
(五).斟酒,斟酒在客人右侧,上菜在客人左侧。
斟酒只需至酒杯三分之二即可。
(六).用餐时,主人应努力使宴会进行得气氛融洽,活泼有趣。
要不时地找话题进行交谈。
还要注意主宾用餐时的喜好,掌握用餐的速度。
(七).客人用餐完毕,吃完水果后,在客人告辞时,主人应热情送别,感谢他的光临。
赴宴的礼仪
宴会是否成功,主人处于主导地位,主人要以客人的需要、习惯、兴趣安排一切。
而应邀赴宴的客人的密切配合也是决不可忽视的。
(一).应邀,接到邀请后,不论能否赴约,都应尽早作出答复。
不能应邀的,要婉言谢绝。
接受邀请的,不要随意变动,按时出席。
确有意外,不能前去的,要提前解释,并深致歉意。
作为主宾不能如约的,更应郑重其事,甚至登门解释、致歉。
(二).掌握到达时间,赴宴不得迟到。
迟到是非常失礼的,但也不可去得过早。
去早了主人未准备好,难免尴尬,也不得体。
(三).抵达,主人迎来握手,应及时向前响应,并问好,致意。
(四).赠花,按当地习惯,可送鲜花或花篮。
(五).入席,在服务人员的引导下入座。
注意在自己的座位卡入座,不要坐错了位置。
(六).姿态,坐姿自然端正。
不要太僵硬,也不要往后倒靠在椅背上。
肘不要放在餐桌上,不要托腮,眼光随势而动,不要紧盯菜盘。
(七).餐巾,当主人拿起餐巾时,自己便也可以拿起餐巾。
打开放在腿上。
千万不要别在领口,挂在胸前。
餐巾是用来防止菜汤滴在身上,和用来擦拭嘴角的,不可用来擦餐具,更不要用来擦脖子抹脸。
(八).进餐,进餐时要文明、从容。
闭着嘴细嚼慢咽,不要发出声音,喝汤要轻啜,对热菜热汤不要用嘴去吹。
骨头、鱼刺吐到筷子上、叉子上,再放入骨盘。
嘴里有食物时不要说话,剔牙时,用手遮住。
就餐时,不得解开纽扣,松开领带。
(九).交谈,边吃边谈是宴会的重要形式,应当主动与同桌人交谈,特别注意同主人方面的人交谈,不要总是和自己熟悉的人谈话。
话题要轻松、高雅、有趣,不要涉及对方敏感、不快的问题,不要对宴会和饭菜妄加评论。
(十).退席,用餐完毕,应起立向主人道谢告辞。
第2篇:
宴会工作总结
8月份宴会接待工作总结
尊敬的领导现将8月份工作总结如下:
1、部门需要专业型的服务人员,做好人才储备;以保证接待服务的整体工作质量,需要酒店领导和人力资源部的支持!
2、员工队伍服务技能和服务质量还不够成熟,员工思想波动性大。
熟练的一线员工数量较少,基层管理人员的创新标准也有待提高。
由于大多数员工以前未从事过酒店行业,缺乏服务经验,对酒店也没有什么认知,虽然经过几个月的培训,但对于高星级酒店,特别是五星级酒店究竟要达到怎样一个标准没有很好的实际认知,虽说已经经过理论培训,也在酒店进行过短暂的培训与实习,但毕竟都不太熟练,故工作方法、技术、经验等有所欠缺,工作进度不够快,也承受不了高强度的工作量。
3、员工操作过程中熟练性不够,服务技巧性欠缺。
与同星级酒店相比,存在经验上的差距,服务还欠规范化,但灵活性、个性化的服务相对缺乏,而五星级酒店必需要有这样的服务。
4、部门间岗位间的配合还不够默契,缺乏沟通。
5、一线的员工英语水平不高,有待进一步的培训。
6、工程遗留问题仍未得到彻底解决。
7、相关配套设施不完善,储物间较少。
针对以上问题和存在不足,我们进行了人员分工和分岗,定岗定位定责任,明确工作职责,严格工作制度,注重日常工作的养成;但宴会工作的特殊性牵涉的细节和前期准备工作较多,所以分工不分家,每个人既要做好上级布置的工作更要完成好临时交办的事项,明确公司内部接待的重要性,在以后的工作中我们会不断完善和学习!
以上总结如有不足之处请领导批评指正!
9月份工作计划:
1.查找设施设备完好率并做好保养;
2.对现有服务人员加强相关业务知识和技能培训;3.做好内外接待,针对性完善各项服务制度;4.做好资产清查和环境卫生。
餐饮部宴会
2011.8.31
第3篇:
宴会工作总结
工作报告尊敬的领导现将2012年1月份工作总结如下:
1、部门需要专业型的服务人员,做好人才储备;以保证接待服务的整体工作质量,需要酒店领导和人力资源部的支持!
2、员工队伍服务技能和服务质量还不够成熟,员工思想波动性大。
熟练的一线员工数量较少,基层管理人员的创新标准也有待提高。
由于大多数员工以前未从事过酒店行业,缺乏服务经验,对酒店也没有什么认知,虽然经过几个月的培训,但对于高星级酒店,特别是五星级酒店究竟要达到怎样一个标准没有很好的实际认知,虽说已经经过理论培训,也在酒店进行过短暂的培训与实习,但毕竟都不太熟练,故工作方法、技术、经验等有所欠缺,工作进度不够快,也承受不了高强度的工作量。
3、员工操作过程中熟练性不够,服务技巧性欠缺。
与同星级酒店相比,存在经验上的差距,服务还欠规范化,但灵活性、个性化的服务相对缺乏,而五星级酒店必需要有这样的服务。
4、部门间岗位间的配合还不够默契,缺乏沟通。
5、工程遗留问题仍未得到彻底解决。
在日常工作中我们服务的三个理念
顾客理念:
一切为顾客为重点,不论遇到多么刁难的顾客,我们
都要以服务好顾客的最终目的。
细节理念:
细节决定成败,做好每一个工作细节服务工作才会顺
畅运转。
文化理念:
让顾客享受一种高品质的用餐体验。
针对以上问题和存在不足,我们进行了定岗定位定责任,明确工作职责,严格工作制度,注重日常工作的养成;但宴会工作的特殊性牵涉的细节和前期准备工作较多,所以分工不分家,每个人既要做好上级布置的工作更要完成好临时交办的事项,明确公司内部接待的重要性,在以后的工作中我们会不断完善和学习!
以上总结如有不足之处请领导批评指正!
餐饮部宴会2012.2.1
第4篇:
酒店宴会部实习心得
-
呼。
3、呈递菜单并点单:
热情、礼貌地帮助顾客点菜。
根据点单情况向客人做建议性销售,并适当复单,以防下错单,然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务,并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上,每份一式二联,一联拿至电脑下单,一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务:
随时留意顾客用餐情况和台面情况,如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐,并为顾客提供帮助。
5、出餐服务:
根据电脑单核对菜品,并检查菜品的品质,做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,每次要将菜品上桌后报菜名,报菜名后整齐地摆放在散架或台面上,当所有菜品全部出完后,要向客人-
说明:
您的菜已经全部上齐了,请慢用!
出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类,最后是主食。
6、结帐:
核对账单金额,并向顾客报出消费金额多谢您的消费是XX元,收取相应金额,与顾客确认大钞后四位数字,及时找回剩余金额,如顾客需要发票,提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客:
客人起身要离开时,应提醒客人留意随身携带的物品,并主动欢送顾客谢谢光临,请慢走,欢迎下次光临!
,然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作:
归整坐椅,清洁地面卫生,然后安全、迅速的收拾干净台面,并摆好餐位,迎接下批客人。
9、上岗责任:
应严格遵守清洁的要求,随手清洁,彻底清洁所有设备和表面,如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。
并在离开岗位时通知当更管理人员,-
当身着制服出现在大堂时,应保持微笑,做到提高品质的服务,给顾客留下深刻的印象。
二、实习收获与体会
工作是一种美丽,也是一种快乐。
当我为客人呈上热情的微笑,听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时,客人露出满意的微笑......我的内心仿佛吹过春天的和风,温暖惬意。
我们的工作是一项美丽的事业,在工作中收获快乐,在微笑中赢得尊重,在实习中体验生活。
(一)实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。
通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了-
我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客,更明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了几个月的餐饮店工作,使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,餐饮业更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:
口到,眼到,神到,一项都不能少。
对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,寻求其他解决方法。
(二)实习体会
1、餐饮服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展。
虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年餐饮行业发展状况和经济效-
益来看,餐饮业的档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。
因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的餐饮店,越是宾客盈门。
这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。
只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他-
们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。
因此,我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。
于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。
客人在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。
处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。
还有一种称之为解困文化,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。
短短几个月的时间眨眼间过去,很-
快就结束了我的工作历程,回首竟有些留恋,经理的教诲指导,主管温和的微笑,那些和我们一起服务过的服务员,都让我牵挂难忘。
这为我以后步入社会奠定基础,它是我从学校向社会跨越的一个平台,因为有他们的指导,才使得我顺利完成了这次工作。
经历此次工作,我学会了细心认真地去生活学习,学会了如何待人接物,在生活的道路上,不经风雨怎见彩虹,今后我将珍惜每一次机会,勇敢地挑战自我,完善自我,让自己成熟起来。
酒店宴会部实习心得2
为期半个月的餐饮实习结束了,回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴,觉得从中获益非浅,学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
之前在美林谷培训了理论知识,及各部门的工作职责,对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生,虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急切地-
期盼着这一天的到来.对此我又高兴又害怕,高兴的是终于可以接触餐饮了,终于可以面客服务了,害怕的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系.
来到浩海后,顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我更加想好好的了解一下浩海,了解一个四星级酒店到底是怎么服务的,这个团队是怎样带起浩海的?
这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众?
餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次。
这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的。
从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验,一开始觉得自己做得很差劲,站也站不住,做事总有些毛手毛脚。
慢慢地,工作就上手了,越做越顺了,但觉得应该还能做-
的更好。
全体员工对我们都很热情,不厌其烦的帮助我,并跟我讲工作的内容,注意事项,工作程序。
毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授,让我感觉到团队的温暖。
之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中,通过师傅们的指点,使理论与实际相结合,经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。
闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验,各位主管也都有问必答,倾囊相授。
对于餐饮我要学的东西还很多,要学会观察,做好服务,服务要仔细、周到、及时,要了解客人的需求,对常客要做好个性化的服务,知其喜好,尽力给予满足,做到提前一步的服务,让客人有宾至如归的感觉。
半个月的时间过去了,在这半个月的时间里,感觉自己完全成为了酒店的一分子,对酒店有了深厚的感情,和一起工作的同事也建立了深厚的友谊。
在浩海酒店这个大家庭中,可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情,有-
一首歌唱的好相亲相爱一家人,而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。
感谢浩海酒店给我这样的实习机会,让我在实习中增长了见识,体验了生活,我衷心希望浩海国际酒店能够越来越好,也祝愿美林谷的明天会更好。
酒店宴会部实习心得3
xx年我们xxx级酒店管理专业的学生开始了在上海为期半年的专业实习。
我班近50名同学参加了酒店的选拔,我去了华亭宾馆。
初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈,也看到了自身存在的问题和要注意的事项。
半年前我带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了华亭宾馆,开始了我们的实习。
实习的半年里,我感受颇多,受益非浅。
由于世博会的影响上海的酒店出现了十分严重的缺人现象,酒店客源不是问题,关键就是员工问题,一次国际盛会一次挑战也同时是一次莫大的机遇,这对酒店有着很大的利与弊,能否把握住这次机会要看就掉高层的判断与-
决策了,采用合理恰当的营销手段是至关重要的,这需要根据周围环境,国家政策等因素来做出明智的选择。
华亭宾馆是中国旅游业标志性饭店之一,位居上海新兴的商务娱乐中心徐家汇地区,毗邻轨交1、3号线和内环高架路,使之处于便利的交通要道和优越的地理位置。
宾馆附近还设有各种商店、办公楼、餐厅及娱乐设施。
上海华亭宾馆是一座为商务和休闲旅行而设计的华亭宾馆,房间里有室内单独浴室、大床或双人床、国际直拨电话、国际卫星电视和房内小酒吧。
对崇尚豪华的宾客,贵宾楼提供单独登记入住、单独休息室和24小时管家服务。
宾馆拥有可容纳1200人的商务会议场所,并提供24小时商务中心服务。
健身娱乐中心包括健身俱乐部、室内游泳池、桑拿、网球场、桌球房和保龄球。
宾馆还配有国际标准的酒吧和餐厅,包括日本料理、上海本帮菜、港式粤菜、美国风味和其化国际特色的风味。
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到酒店第一顿饭我印象很深刻,将近两百多平米的员工食堂很整洁,椅子放得井井有序,食堂的饭菜也可以看得出来员工的待遇还可以,一个酒店员工的待遇如果不好的话员工怎么还有热情去服务客人,甚至把酒店当成自己的家去对待呢。
开始的培训让我有所失望,两天的课堂式培训让我们倍感枯燥无聊,介绍酒店的背景,一些酒店的内部设施楼层情况还有酒店的消防设施,后来的岗位分配实在让人受不了,一个什么总监来到教室叫大家站起来一下,然后你你你什么花苑呀,宴会厅呀,客房呀,全是说英文,这也太简单了吧,哎没办法,这就是酒店的选人选岗的方法吗?
只能说我们是实习生没有什么资本经验。
但两天的课堂培训我都在课堂上睡着过,而且不仅仅是我一个,因为下了火车就来培训真的让人有点吃不消,以人为本,何
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