面包食谱39木瓜面包机.docx
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面包食谱39木瓜面包机
【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗?
-------------------------------------------木瓜面包机
记得小学时,每年学校都会组织春游和秋游,妈妈总会为我准备面包。
以至于在我的思想里都有些根深蒂固了,所以出游时面包就成了必选。
面包作为主食来说的话,凉了也依旧好吃,而且面包属于发酵食品,食用对身体也是很有益的。
这次做的面包,用的又是自己做的馅,是面包房里的经典面包款。
上次做豆沙馅时保存了一部分冷冻在冰箱里,提前拿出来解冻后用在面包里,好吃的不得了。
妈妈居然评价说是我目前做的面包中最好吃的一款。
看来,还是要有料的面包才更受欢迎哈。
【花式豆沙面包】制作
材料:
高筋面粉300克、奶粉15克、白糖40克、盐1/2小勺、酵母5克、蛋液30克、水130克、黄油25克、豆沙馅适量。
做法:
1、将除黄油的材料揉成面团,然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。
2、将面团进行基础发酵,发酵至2-2.5倍大。
3、发酵好的面团排气,分割成4个等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、小面团按扁成圆形
5、包入豆沙馅,捏紧收口。
6、把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
7、面团翻面卷起,两头弯成圆形。
8、捏紧收口处。
9、排入烤盘.
10、进行二次发酵。
11、发酵好的面团刷上一层蛋液。
12、烤箱预热至180度,烤焙20分钟左右。
灰灰小贴士:
◎面包出炉后最好放上两个钟头再吃,新鲜是好面包基本的元素,刚出炉的面包闻起来香,那是奶油的香味,面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来;
自制豆沙馅
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