作业二创业策划书 1.docx
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作业二创业策划书 1.docx
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作业二创业策划书1
创业实践报告
课程名称
KAB
创业项目名称
班级
小组序号
第五组
小组成员
实践目的:
我们是新时代的大学生,通过创业实践提高我们的创业能力,提升创业成功率。
让我们更加了解创业道路上的困难和挫折,使希望创业来实现自身价值的我们更进一步懂得创业,学会创业,在创业的过程中少走弯路。
同时,创业实践让我们在大学里的学习生活。
更加精彩,让我们在大学里学到更有意义的知识。
实践计划:
开设一家蛋糕店,由我们七人小组共同投资,共同管理。
在长沙目前最具商业潜力的梅溪湖畔开一家蛋糕店。
主要针对的消费者人群是上班族,和过往的学生以及路人。
这是一家创新型蛋糕店,与一般蛋糕店所不同的是我们可以设计出更加适合消费者爱好的蛋糕。
消费者可以网上订购,可以自行设计样式。
我们蛋糕店负责按消费者做出的模型做出蛋糕成品,并给需要定送的消费者送蛋糕。
实践心得:
这次虽然只是拟制创业计划,但因此我们的大学生活更加充满意义和乐趣,从中我们学到了创业的基础知识,懂得了很多市场营销策略。
进一步提升自己的竞争力,和增加自己对工作的认识与了解。
我们学习专业知识是为了更好的服务社会和实现自己的人生价值。
通过创业实践的学习,我们进一步明确了自己的职业生涯规划,发现自身的不足。
同时,在我们小组共同努力完成创业实践的过程中,增进了我们的友谊,让我们懂得创业时团队的合作的重要性。
评定意见
评定成绩
评阅教师
评阅时间
目录
一、创业企业概况…………………………………………()
二、创业项目简介…………………………………………()
1、产品与服务………………………………………()
2、目标市场…………………………………………()
3、营销策略…………………………………………()
4、盈利模式…………………………………………()
三、项目可行性分析………………………………………()
1、宏观环境分析……………………………………()
2、市场分析…………………………………………()
3、竞争者分析………………………………………()
4、项目创新点…………………………………………()
5、风险预测…………………………………………()
6、结论…………………………………………()
四、附件……………………………………………()
一、创业企业概况
企业名称:
魂断蓝桥
法律形式:
合伙企业
经营范围:
以西式蛋糕、手工饼干、中西点、冷饮等为主营产品,集生产、销售、配送、服务于一体。
并专门开辟了休闲区域,设置很多造型别致的座椅,为顾客提供优美音乐及时尚书籍。
顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
在价格定位上遵循薄利多销,以“高雅的环境,优质的服务”赢取利润回报。
所有者:
。
员工人数:
9人
启动资本:
35万
资本来源:
按份合伙出资(每人五万)
二、创业项目简介
1、产品与服务
我们公司主要提供的是中式糕点、西式糕点、生日蛋糕、中秋月饼等一百多种优质产品,并选择其中最受大众欢迎的畅销产品为主要供应糕点,并且不断地创新优化,提高糕点的味道,增强外观美感,最大程度上满足消费者的需求。
在这里广大的消费者(主要是学生和企业白领)可以亲手自己动手制作蛋糕,而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕,独一无二的爱心糕点,店内可以亲手制作蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。
但主打产品是蛋糕,同时还是要出售成品和定做制品。
在这里消费者可以进行朋友聚会,亲子同乐,团队分享,个人学习,他们可以放下所有的烦恼,放松心情融入到制作蛋糕的无限乐趣中。
另外,我们还提供外送服务,在一定的范围内,根据距离不同收费不同的标准,送预订的糕点上门。
为一些工作忙的人提供便利。
2、目标市场
根据目前形势,我们公司主要的目标市场就是中上阶层的企业白领以及广大学生,当然还有过往路人或者其他蛋糕热爱者。
这部分消费人群的消费能力比较高,消费量大。
相信在这里有很大的发展空间。
3、营销策略
1.广告宣传策略:
店面前贴海报(海报内容新颖,有吸引力),使蛋糕店的信息能马上让消费群体知道;在初夏秋冬不同季节推出不同口味、风格的蛋糕,并贴出广告,吸引消费者注意;在不同的节假日贴一些不同的节目宣传,举办一些相关的活动。
2.促销策略:
包括店内促销和店外促销。
店内促销主要是在节假日进行打折,不断推有特色的、新颖的蛋糕样式,并取一些有特色的名字。
在不同的节日,购买蛋糕时附赠一些小礼品,如情人节发一些情人节卡片,圣诞节赠送欢乐苹果等。
店外促销主要是派发优惠券,提供免费品尝等。
3.新品种开发:
不断对消费人群进行调查,推出适合群众口味的不同品种的蛋糕,进行一些不同的蛋糕搭配,以保持对消费者的持久的吸引力。
4.创造新的蛋糕理念:
为满足人们对健康的追求,推出一些低糖低脂蛋糕,消除女性对肥胖,高脂肪等的疑虑。
5.提供DIY服务:
向顾客提供做蛋糕的机会,让他们体验DIY的乐趣,并适时给与消费者专业的辅导。
4、盈利模式
1.出售各种特色蛋糕,产品与其他蛋糕店有所区别。
这是蛋糕店的主营业务,主要是为消费者提供健康的早餐蛋糕,午餐晚餐蛋糕及饭后甜点蛋糕。
2.顾客在店内的消费。
唯美又不失潮流的设计装饰环境,配上赏心悦目的音乐,为顾客提供舒适的室内环境。
顾客可在下班后、逛街后以及与朋友约会时来到蛋糕店,并提供咖啡奶茶等。
3蛋糕外卖服务:
针对现在越来越多的人追求上货送门服务,蛋糕店开通电话预定,主要是为一些上班族提供一定范围的送货上门服务,并收取一定比例的费用。
4.提供自制蛋糕服务,并收取材料费,器材费,专业服务费。
5定做蛋糕:
每个人每年过生日蛋糕是必不可少的,针对这一点,蛋糕店为顾客提供个性化的生日蛋糕。
6.店内销售一些礼品:
在节假日,设计一些节日礼品蛋糕销售,还可针对顾客的要求制定套餐优惠。
三、项目可行性分析
1、宏观环境分析
中国自改革开放以来,烘培食品行业得到就较快的发展。
产品的门类,花色品种,数量质量,包装装潢以及生产工艺和设备,都有了显著的提高。
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高,面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受,逐步向主食化发展。
可以预见,面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期,近几年将有更多人投入到其中淘金。
因其是绿色食品,物美价廉、口味独特、现烤现卖等优势,深受广大消费者的喜爱,在美食文化盛行的天府之国,已具备良好的行业口碑,不断受到周边乃至远方顾客的青昧。
随着经济生活水平的提高,人们对生活品质的要求也越来越高,在注重营养价值的同时也看重产品的新颖性,人们购买蛋糕不再是为了简单的庆祝生日和节日,而是把它当作早餐,宵夜或者平常的休闲品。
消费者在选择一家蛋糕店时十分看重这家店的店铺风格和食品味道。
对于蛋糕本身来说,蛋糕的味道和价格一直是消费者关心的重中之重。
据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍,近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势,各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店,其中大部分以民营为主,经营灵活,市场发展快,平均年增长近10%.很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步,会有30年的春天!
近些年来烘焙市场表现也很给专家面子,每年全国市场容量增长率近30%,在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。
烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代,还没有任何一个品牌能独领中国整个市场,就连全国最有影响力的某品牌,市场占有率也不到3%。
目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外,其余地区市场上,各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。
烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。
甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。
纵观各大城市的主要街道,各品牌西点蛋糕店林立,高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往,其利润和市场行情不言面喻……
2、市场分析
本项目主要面向群体为公司企业白领及大学生,所以问卷调查主要集中在这两项。
1问卷调查:
(1).从去蛋糕店的频率调查来看,女生对蛋糕的依赖远大于男生,因此我们蛋糕店会添加更多的女生元素,以吸引更多的顾客。
(2).从蛋糕的用途上来说,我们可以作为早餐,下午茶,等来销售。
还可以作为生日蛋糕以及顾客自己DIY设计的蛋糕(有蛋糕师指导),还附带与蛋糕配套的饮品和茶等。
因此会使得本蛋糕店更加特别。
(3).从市场满足度来说,市场上的蛋糕种类基本能满足大众的需求,虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击,但是,从另一方面讲,市场上已有的经验以及模型我们可以直接借鉴使用。
(4).从调查问卷中的顾客对DIY方式态度来看大家还是很看好的,因此我们还是有很大的发展空间的。
(5).蛋糕的价位,小块特色蛋糕价位在10-30之间,生日蛋糕依据尺寸定价60-200不等,饮料及茶根据不同类型定价在5-50不等。
(6).由于本店是中高等店所以客流量应该是很多的,基本上买早餐及下午茶的是企业白领,本店氛围还比较适合谈生意以及情侣约会,而且还支持顾客自己为亲人朋友制作爱心蛋糕,这样会吸引更多的客流。
(7).本店选址在繁华地段所以消费水平足够,客流量较多。
2.本店优势:
以特色小蛋糕为主打配加特色饮品,以及顾客自己手工制作蛋糕为辅,企业白领及大学生对于这类商品接受程度较高,没有油烟,容易办理相关证件,场地能保持干净,更能让消费者保持愉快的心情。
本店劣势:
蛋糕本身保质期短,要求储存要求高。
项目资源信息不足,经营经验不足。
经过以上市场分析,本蛋糕店的前景是很可观的。
3、竞争者分析
由于我们选址在梅溪湖(新开发不久的繁华商业区),那么本店刚开始开业时也许不会有太多的相同蛋糕店的竞争,不过等过一段时间就会有很多与本店同类型或代替品的经营店出现,到时候我们会有很大的竞争压力。
1.同行业同产品的竞争:
本店已层出不穷的蛋糕设计来吸引更多的顾客,还有本店的环境氛围会加分,而且本店提供顾客自己DIY设计蛋糕(代表自己的心意,送给亲人或情人),本店还提供与蛋糕形状相配的饮品,这样会比普通只买蛋糕的店子更有吸引力。
2.代替品行业的竞争:
可以代替蛋糕的商品有各种饼干及面包等,这类产品我们不能充分的与他们竞争,因为每个消费者对产品的需求不同,所以这类店子应该算是我们的一个较大的对手。
4、项目创新点
在经营实体店的同时,我们可以开创网上蛋糕店,客户可以在网上订购我们的蛋糕,我们将提供送货上门服务.
在服务方面,我们将有以下特色:
打感谢电话或发信息进行友情提醒服务,在重大节日送顾客礼品.
设置消费者调查表,并附赠礼品卡,及时掌握消费者信息.
第一次订购的客户将收到随蛋糕赠送的小礼品,并享受价格优惠,成为会员后享受会员价格.
建立客户数据库档案,客户重复订购时只要输入名字,客户的其他信息便自动调入系统户的其他信息便自动调入系统。
5、风险预测
任何商业活动都存在一定风险。
我们第一次开蛋糕店,很多方面都存在不足和缺陷。
在技术方面,由于糕点技术已经流传开来,我们要想在技术方面有优势,相对来说是比较难的,因此必须在用料方面下足功夫,做到人无我有,人有我优,才能留住顾客。
在市场方面,以梅溪湖为例,粗略估计现有顾客和潜在顾客的数量非常巨大,我们蛋糕店必须把握先机,抢占市场,这是非常重要的,以后一旦有类似的店面出现,我们在市场方面也有足够竞争的优势。
财力不足是我们蛋糕店的致命缺陷。
6、结论
了解到广大群众的真实需求,也结合了课堂上所学的创业的知识,做出了适合公司的运作流程和设计流程,以及适合我们公司的方案。
最重要的是,弥补了目前梅溪湖蛋糕市场的空白,适合不同层次消费者要求的情况,我们自行设计了一系列服务产品,如短信订购蛋糕,附带祝福卡片等并且制定了合理的价位。
由于我们企业刚刚开始计划,资金方面存在严重不足,同时在企业运营,制作方面,由于我们对与此相关的知识了解得不够多,致使我们在创业时有很大的困难,但是经过我们的共同努力和协作,我们相信,在以后的努力中,本店一定会得到进一步的完善!
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