便利店员工培训计划1.docx
- 文档编号:3065227
- 上传时间:2022-11-17
- 格式:DOCX
- 页数:7
- 大小:19.43KB
便利店员工培训计划1.docx
《便利店员工培训计划1.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《便利店员工培训计划1.docx(7页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
便利店员工培训计划1
便利店员工培训计划1
培训内容:
1、基础培训;
2、岗位培训,业务技能培训;
培训时间安排:
先上传培训资料,阅读;一周后安排一便利店进行现场培训;培训后再安排一便利店进行一次现场考评;
培训要求:
越来越多的管理者认识到培训和发展是一项至关重要的活动,持续不断地抓好培训的紧迫性也日益显得突出。
培训并不是一种成本,而是一种高效的投资。
培训的目的:
培训就是便利员工创造一种学习环境,力图在此环境中,使员工的价值观,工作态度和工作行为等得以改变,从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求,并为企业创造更多的利益。
1、可以提高员工整体素质;
2、可以提高销售额和为企业创新的能力;
3、可以降低损耗;
4、可以改善工作质量;
5、可以减少事故的发生;
6、可以改善管理内容;
7、增强就业能力;
8、增强职工的稳定性;
培训的内容:
1、知识培训知的问题(商品知识、服务知识、顾客消费知识);
2、技能培训会的问题;
3、思维培训创的问题;
4、观念培训适的问题;
5、心理培训悟的问题;
培训前的准备和要求:
1、了解受训员工现有的全面信息;
2、确定员工的知识技能需求;
3、明确主要培训内容;
4、提供培训材料;
5、了解员工对培训的态度;
6、获取上级部门的支持;
7、估算培训成本;
8、对受训员工进行训后评估;
培训效果的评价
1、
层次类型目的
1反映学员反应如何?
――每次课程后给学员反馈评价表,特别是外聘教师工作如何?
是否合适?
2知识/技能学员的知识与技能通过学习之后如何?
通过小测验可获得
3应用学员能否应用所学到(包括在教学过程中的应用)知识
4经营效果从培训前后的结果差别看培训效果
2、评价方法:
l面谈
l在受训的员工中抽取重点团组进行调查
l记录
l考察
3、评价内容
l学生满意度
l学习测验
l对的执行情况
l经营成绩
商品陈列培训
一、食品、百货(知识、技能、思维培训)参加人员:
经理、主管
1、食品干货、百货陈列的基本工具
收货参加人员:
收货全体人员
二、收货区域常用器械解释及使用(知识培训)
三、收货流程(技能培训)
1、收货前,应准备好单证、退回货品、及退货单;
2、配送到店时,收到送货单,应先看清送货单是否本店的,才可收货。
3、配送员把送货单交店内收银务员时,必须当面点清货品。
(如有退货,要将退货单和货品要交于配送员统一收回)
4、配货员离开后,员工打开货品细点,如发现数量不符,可更改货单或退回送错的货品,切记要同时更改货单各联。
5、所有货品清点完后,将货品摆放在适当位置。
所有货品记录以最小售卖单位填写。
6、单据流程:
配送单一式三联,红单上交公司。
四、收货时的注意事项(技能培训、心理培训)
1、数量:
认真查看商品种类、数量是否正确;
2、品质(品名、条形码、克重、保质期、中文标识、说明书、防伪标记、检验合格证),认真检查是否有不良卖相商品。
不良卖相商品指:
凹罐;真空包装遭破坏的商品;接近有效期商品;商标脱落或包装破旧商品;有锈蚀现象的商品;制造日期、有效期间成分来源标示
不清的商品。
3、商品拒收原则
(1)于店内指定地方收货
(2)于收货前安排退回坏货(3)清楚核对送货单上内容(4)查看订货记录及应收货品的名称、数量、品质、容量及食用日期(5)将错单的正本及副本同时修改(6)点收无误后,盖印及签名(7)即时登记该货单并将之妥存(8)整个收货程序应由同一店员执行(8)即时给商品贴上软标,对新商品要即时标价。
五、收货差异、错误处理方法(思维培训)
1、收货商品项差异
2、收货数量差异
六、退换货(技能培训)
1、退货
1-1退货原则:
商品自然损坏及在公司规定期限内(食品45天以内、酒水3个月以内)公司给予退货,如发现商品离过期时间只有15天的公司不给予退货,为公司造成损失的,由油站自行承担。
1-2退货流程:
各油站退货商品由公司配送员李楠统一收回,在由公司负责统一退还供货商。
2、换货流程:
店铺之间的互调货品必须征得公司经理同意,员工不得私自调换;所有调换的货品必须由油站自行开据调货单;(注:
数量必须与实际相符)
3、退换货时注意事项
七、赠品收货注意事项(思维培训)
八、库房管理(知识培训)
1、货物码放原则:
1-1按货品种类分区码放
1-2按先进先出原则码放
2、库房安全防范措施
2-1防火
2-2防盗
3、库存单的填写、库存报表的填写
货品处理―推广活动
一、协助推广活动的方法
1、阅读促销方案;留意促销活动的起止时间、内容及收银操作;
2、贴海报:
先将旧的海报撕出并清洁残渍,再用双面胶贴上新资料;
3、货品陈列:
按要求陈列货品并配好相应的特价牌;
4、留意产品特性及制造方法,为附加推销做准备;
5、价钱更改;
6、推广后:
收拾有关资料及反映意见
二、货品推广陈列要求
1、一般货架上的推广
根据总部陈列指引陈列货品
货架上要保持足够的存货
推广货品要有特价牌,置于货品的左下方,覆盖原有的价格牌。
2、特定位置的推广
根据总部陈列指引陈列货品于特定货架上;
货架上要保持足够的存货
推广货品要有特价牌,置于货品的下方,覆盖原有的价格牌;
促销篮须连底座一起摆放,并陈列于店内显眼位置,且不能阻塞通道。
推广陈列架
每间店铺设有1-2个推广陈列架作为促销之用;
按总部促销指引,分类陈列货品;
陈列架的货品需配合推广价钱牌;
陈列架应放在显眼处及不能阻塞通道;
必须使用底座及注意整洁。
三、堆头陈列
1、堆头陈列应该参照总及公司的有关指引,不能随意摆放,不要阻塞通道;
2、堆头陈列要张贴特价海报或堆头纸;
3、货品面向顾客;
货品处理―货品陈列(知识培训、技能培训)
一、货品的处理
二、先入先出的具体步骤
三、货品性质的分类
四、货品陈列示意图
一、货品的处理:
1、足够的陈列面:
不同的陈列面对销售的影响,适当增大陈列面,对销售量有帮助。
2、POP的标示:
有效地利用POP提醒顾客的注意。
3、视平线的陈列:
视平线的陈列指:
货品陈列于目标顾客的视平线位置。
一般最显眼的位置为视线水平下20度之处,即是手取方便的位置,称为“黄金线”,两眼左右的视野宽度为60度;将货品陈列于目标顾客的“黄金线”的位置,有利益货品的销售。
4、货品应依照货品陈列图陈列及调节货架各层的高度;
5、不可将食品及非食品陈列在同一层架上。
6、前后货品要一致,同一陈列面不可摆放两种货品;
7、每项货品需配有价格牌,价格牌应准确标示,并放在货品的左下角;
8、每天收银员需检查全场价钱牌一次,包括是缺漏及位置是否正对货品左下角;
9、价格牌如有遗失,应及时补齐;
10、保持货架及货品清洁:
及时补货,确保货品充足,否则货架会给顾客空洞的感觉;以致
影响销售;货品种类应齐全,以提供更多的选择顾客,令顾客满意;
11、严格执行先进先出原则,如有坏货需及时撤离,不得有坏货摆放在货架上;在货品陈列上的“先入先出”概念是指将较旧的货品转移到货架前端,而新货则放于其后;
二、新产品的陈列要求
1、摆放在要求的陈列位置:
2、插放价格牌及对应的POP
3、相关海报
4、向顾客推介推广新产品
端架堆头货架价签
三、货品性质的分类
冲动性货品:
货品本身特性能引起顾客的购买欲;
计划性货品:
顾客在进店铺时已准备购买的货品
关联性货品:
部分货品由于相近,若把它们放在一起,有助于顾客一起选购,并可产生互相带动销量的作用;
补货:
每周一10:
00,上传补货单
一、补货前需注意:
1、点清货品的库存量;
2、预计本周的销售量
二、补货原则
1、每周补货前定期检查货品是否损坏或过期
2、依照货品陈列图上货
3、将新货放于旧货之后,以便先销售旧货
4、每天清洁一次货品及货架
5、将正确的价格牌置于货品的左下角,供顾客查阅
6、每周一填报补货报,以免缺货
7、缺货的货品插上缺货牌
8、货品底部或背面下方贴上软标
9、坏货的处理
10、取出已损坏或过期的货品停止售卖
11、登记坏货并留给站长检查
12、货架丰满、及时补货、不留空位
13、交班前完成补货言语方可交班
14、每月2号将有效期在2个月内的货品列出,并上传到公司;
三、补货动作
1、补货前2、补货时3、补货后
4、补货/理货缺货处理方法
5、补货/理货时安全注意事项
四、损耗控制(技能培训、思维培训)
五、卖场清洁规定(观念培训):
1、维护店面的清洁,任何人不得随地吐痰,乱扔垃圾。
2、员工有责任维护辖区内的清洁卫生,随时清洁地面,货架(每日至少清洁一次),柜台和商品。
发现地上有烟头,杂物,垃圾等马上清除。
3、溢出物:
对任何溢出的液体,如油迹,水渍等应马上清除。
4、收款机计算机键盘,显示器,扫描仪等应每周清洁一次。
5、所有的商品在进入店面之前,应清洁干净,不得带有水渍。
六、店面安全1、商品摆放应安全,员工应随时检查所管辖区的商品是否安全。
2、商品不得堆放在通道中,阻碍交通。
3、未经批准,不得在商店中使用电器,如电炉,热水器,烤炉等。
4、所在地在上的绊脚物,如电线,绳索等应用保护装置及提示标志。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 便利店 员工 培训 计划