餐饮采购清单.docx
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餐饮采购清单
餐饮部(电器)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
6
大热水器
台
双嘴电热
开水间
1
7
饮水机
台
餐饮办公室2台、棋牌室12台
14
8
毛巾消毒柜
台
50条7台、30条4台、20条9台、
20
9
电热保温壶
个
2L的24个、1.8L的12
包间20个、西餐4、棋牌12
40
含4个备用
10
(8磅)暖水瓶
个
宴会厅6个、多功能厅15个、餐饮大厅22个、会议室4个
50
11
台式电话
部
中西订餐台4部、办公室2部、收银3部、会议3、宴会2部
15
有来电显示
13
卧式冷藏柜
台
4楼、6楼吧台
2
14
立式展示柜
台
2开门4台
吧台展示酒水
2
16
卡式炉
台
堂做菜品使用
6
带气30瓶
17
热水机
台
厨房使用前厅开水
1
20
榨汁机
台
多功能型
鲜榨果汁使用
1
餐饮部(布草)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
长方台底
条
化纤
230cm×280cm
西餐厅(4人长台)26桌
78
1:
3备量
2
口布
条
化纤
51×51cm(2种颜色)其中2000条为大红色
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
3000
1:
4备量
3
口布
条
化纤
51×51cm(2种颜色)
西餐厅
700
1:
4备量
4
口布
条
化纤
51×51cm(3种颜色)
26个包间
1000
1:
4备量
5
白色小毛巾
条
棉质
30cm×30cm
包间客用
1200
1:
4备量
6
衣罩
个
根据椅子来定
宴会厅、餐饮大厅
300
带酒店标志
7
擦杯布
条
棉质
50cm×50cm
各区域擦玻璃器皿
350
8
丝绸
条
每条长15米、宽2米
早餐台
5
各种颜色
9
白手套
双
重要宴席使用
50
薄的
10
台裙
条
化纤
长10米、宽75cm
宴会、会议使用(大红、墨绿各6条)
12
11
台裙夹
个
80
12
椅套
个
化纤
多功能厅使用(红、黄2色)
1000
13
西餐餐垫
个
化纤
长45cm×宽30cm
西餐摆台
300
14
窗帘
副
包间、大厅、会议、西餐、棋牌室
实地尺寸
15
窗纱
包间、大厅、会议、西餐、棋牌室
实地尺寸
16
窗帷
包间、大厅、会议、西餐、棋牌室
实地尺寸
17
毛巾
条
清洁卫生
300
吸水
18
19
餐饮部(瓷器)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
展示碟
个
骨瓷
9寸
26个包间
500
1:
2备量
2
骨碟
个
骨瓷
7寸
26个包间
1500
1:
6备量
3
毛巾碟
个
骨瓷
8cm×12cm
26个包间
500
1:
2备量
4
茶杯、茶碟
套
骨瓷
江中杯连碟
26个包间
500
1:
2备量
5
口汤碗(摆台)
个
骨瓷
3.5寸
26个包间
500
1:
2备量
6
小汤勺
个
骨瓷
26个包间
700
1:
3备量
7
小味碟
个
骨瓷
1.5寸
26个包间摆台酱料碟
400
1:
2备量
8
筷架
个
骨瓷
玉枕型
26个包间
400
1:
2备量
9
茶壶
个
骨瓷
26个包间
35
10
烟灰缸
个
骨瓷
3寸
26个包间
900
11
汤碗
个
骨瓷
3.5寸
26个包间
600
12
骨碟
个
强化瓷
7寸
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
6000
1:
6备量
13
茶杯、茶碟
套
强化瓷
江中杯连碟
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
1500
1:
1.5备量
14
口汤碗(摆台)
个
强化瓷
3.5寸
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
1500
1:
1.5备量
15
小汤勺
个
强化瓷
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅、早餐
2500
1:
2备量
16
筷架
个
强化瓷
普通型
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
1500
1:
2备量
17
茶壶
个
强化瓷
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
100
18
烟灰缸
个
强化瓷
3寸
宴会厅、餐饮大厅、棋牌、多功能厅
2000
19
汤碗
个
强化瓷
3.5寸
宴会、餐饮大厅、早餐、多功能厅
2000
20
白酒壶
个
强化瓷
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
50
餐饮部(瓷器、转盘)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
会议杯
个
强化瓷
带盖
1、2号会议室、多功能厅开会客用
400
2
茶杯
个
强化瓷
带盖
棋牌室
80
3
辣椒盅
套
强化瓷
带盖
包间、宴会厅、餐饮大厅
60
4
酱油壶
个
强化瓷
包间、宴会厅、餐饮大厅
60
5
醋壶
个
强化瓷
包间、宴会厅、餐饮大厅
60
6
早餐盘(圆)
个
强化瓷
9寸
早餐客用及大型自助餐
800
7
面包盘
个
强化瓷
7寸
西餐摆台
300
8
黄油碟
个
强化瓷
西餐摆台
300
9
花瓶
个
强化瓷
西餐厅50、宴会厅12、餐饮大厅50
120
10
胡椒瓶、盐瓶
个
强化瓷
西餐厅摆台
各60
11
奶盅、糖盅
个
强化瓷
西餐厅
各100
12
筷子
双
仿象牙
包间客用
400
13
筷子
双
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅客用
1800
14
连体转盘
个
玻璃
80cm
(8人台)包间4个
5
含1个备用
餐饮部(玻璃器皿、不锈钢)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
茶壶
个
玻璃
12个棋牌室
20
2
扎壶
个
玻璃
销售鲜榨果汁
60
3
洗手盅
套
玻璃
4寸连垫
26个包间客用
40
4
冰桶
个
玻璃
小号
26个包间客用
30
5
冰夹
个
不锈钢
包间客加冰块使用
30
6
毛巾托、毛巾夹
套
不锈钢
毛巾托30cm×20cm
包间服务小毛巾使用
30
7
咖啡杯
套
玻璃
连碟
西餐厅
200
8
咖啡勺
个
不锈钢
西餐厅
200
9
咖啡壶
个
西餐厅
20
10
牙签盅
个
玻璃
西餐厅
60
11
调酒壶
个
不锈钢
1小、1大
西餐调酒使用
2
12
调酒过滤器
套
不锈钢
西餐调酒使用
1
13
红酒冰桶
个
不锈钢
冰红酒
5
14
果刀
个
不锈钢
酒吧切水果
2
15
吧勺
个
不锈钢
酒吧调酒
2
16
方形砧板
个
塑料
酒吧切水果使用
1
17
水晶烟缸
个
餐饮顾客休息区使用
6
18
果叉
个
不锈钢
俩齿
包间上果盘客用
400
1:
1.5
19
蟹针
个
不锈钢
客人吃螃蟹使用
60
20
蟹钳
把
不锈钢
客人吃螃蟹使用
20
餐饮部(早餐、西餐)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
长布菲炉(双心
台
(另多备10个长单心)
自助早餐、大型自助餐接待用
16
2
圆布菲炉
台
自助早餐、大型自助餐接待用
6
3
保温汤锅
台
自助早餐用
2
电加热
4
蒸锅
台
双心
自助早餐用
1
电加热
5
果汁机
台
双柱
自助早餐用
1
6
镜面盘
个
椭圆8圆6长方型6个
自助早餐用
20
7
咖啡鼎
台
自助早餐用
1
电加热
8
不菲夹
个
不锈钢
中号30个、小号20个
自助餐使用
50
9
西餐主餐刀
把
不锈钢
西餐摆台
220
10
西餐牛扒刀
把
不锈钢
带齿
西餐摆台
220
11
西餐黄油刀
把
不锈钢
西餐摆台
220
12
甜品刀
把
不锈钢
西餐摆台
220
13
西餐主餐叉
把
不锈钢
西餐摆台
220
14
西餐牛扒叉
把
不锈钢
西餐摆台
220
15
甜品叉
把
不锈钢
西餐摆台
220
16
西餐餐勺
把
不锈钢
西餐摆台
220
17
西餐甜品勺
把
不锈钢
西餐摆台
220
18
席面更
个
不锈钢
26个包间席面摆台使用
400
摆台1:
1.5
19
鲍鱼刀叉
套
木把
客人吃鲍鱼使用
300
20
汤勺
个
不锈钢
传菜部上汤类菜肴使用
120
餐饮部(清洁用品)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
座地烟灰盅
个
金属
36cm×28cm×70cm
餐饮各区域走廊摆放
25
2
带轮垃圾桶
个
塑料
4
3
垃圾桶(小)
个
塑料
宽30×高35cm哑黑色
餐饮各区域
100
4
方形小托盘
个
竹编
25cm×15cm
客用卫生间放毛巾
6
5
拖把压水车
台
清洁地面卫生使用
2
6
玻璃铲刀
套
不锈钢
清洁玻璃使用
4
7
尘拖
个
清洁卫生使用
2
多备2个拖头
8
铲刀
把
清洁卫生使用
4
9
拖把
个
清洁地面卫生使用
6
10
加压喷雾器
个
塑料
中号
PA清洁卫生使用
2
11
组合扫把锉子
套
塑料
清洁卫生使用
10
12
胶皮手套
双
洗碗、PA
20
13
雨鞋
双
皮制
中号
洗碗
10
14
围裙
件
塑料
中号
洗碗
10
15
套袖
对
塑料
洗碗
10
16
线手套
对
清洁卫生使用
20
17
厕所吸
个
洗手间
6
18
马桶刷
个
洗手间
30
19
百洁布
包
洗碗
10
20
杯刷
个
海棉
洗杯具
30
餐饮部(清洁用品)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
钢丝球
包
清洁卫生使用
10
2
巴斯消毒液
瓶
清洁卫生使用
12
3
自动喷清新剂
瓶
10
4
去污粉
盒
清洁卫生使用
10
5
洁厕灵
瓶
清洁卫生使用
12
6
洗衣粉
袋
大
清洁卫生
5
7
洗洁精(大)
桶
20L
洗碗、清洁卫生
5
散装
8
洗手液
瓶
蓝月亮
挤压式
客用卫生间,包间、棋牌室卫生间
60
9
水漂蜡烛
个
各区域停电使用
100
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
餐饮部(易耗品)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
牙签
盒
竹质
1cm×6cm袋装,带酒店标志
中餐厅客用
200
每盒100个
2
散装牙签
包
竹质
西餐厅客用
50
每包100个
3
筷套
个
纸质
纸质带店标,订餐电话
营业区域
20000
4
打包袋
个
纸质
纸质带店标,订餐电话
客人打包使用
10000
5
打包盒
个
纸质
客人打包使用
20000
6
餐巾纸
盒
纸盒
12cm×12cm酒店标志
出售
10000
7
一次性打火机
个
带酒店标志及电话号码
5000
8
火柴
盒
带酒店标志及电话号码
10000
9
散装餐巾纸
箱
自助早餐客用
10
10
一次性筷子
双
竹质
5000
11
一次性手套
盒
塑料
5
12
吸管
包
塑料
50
每包50个
13
大垃圾袋
个
黑色
100cm×120cm
公共区域
1000
14
小垃圾袋
个
白色
30cm×40cm
包间卫生间公用卫生间
5000
15
卷纸
卷
宽10cm
包间卫生间公用卫生间
1000
16
固体酒精
桶
早餐不菲炉
5
17
啤酒开瓶器
个
员工服务使用
60
18
红酒开瓶器
个
员工服务使用
60
19
圆珠笔
支
员工服务使用
100
20
餐饮部(工具、用具)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
长方托盘
个
胶制品
40cm×55cm
传菜部传菜使用
35
2
圆托盘
个
胶制品
直径40cm
服务员对客服务使用
100
3
碟垫
个
胶质
4寸
包间
300
4
红酒篮
个
普通
5个大包间服务红酒使用
5
5
收餐筐
个
塑料
70cm×50cm×25cm
传菜员收脏餐具使用
30
6
圆形菜盖
个
塑料
12寸
传菜部
20
7
椭圆形菜盖
个
塑料
14寸
传菜部
10
8
直升杯筐
个
塑料
60cm×60cm
大型宴席使用
30
9
红酒杯筐
个
塑料
60cm×60cm
大型宴席使用
30
10
木夹子
个
传菜部夹单
1000
11
不锈钢夹子
个
传菜部夹单
100
12
摋盅
副
客人使用
60
13
骰子
个
客人使用
300
14
搅棒
个
硬塑料
手工调汁棒
客人喝果汁使用
300
15
点菜夹
个
点菜员使用
10
16
收银夹
本
皮制
点菜员给客人结帐使用
20
17
麻将
副
棋牌室客用
32
备用2副
18
转盘运输车
台
大型宴席使用
2
19
宴会椅运输车
台
大型宴席使用
2
20
电子挂钟
只
传菜部、收银台
4
餐饮部(办公用品)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
对讲机
部
小型摩托拉
各区域管理层及迎宾员
15
2
打印机
台
打印复印一体机
餐饮办公室
1
3
办公电脑
台
餐饮总监、经理、文员各一台
3
4
A4纸
包
白色,粉色各2包
办公室
4
5
文件柜
个
铁质
4开门
办公室
3
6
双面文件夹
个
塑料
办公室
15
7
文件册
个
塑料
40张
办公室
2
8
抽杆文件夹
个
塑料
办公室
10
9
塑料文件袋
个
塑料
办公室
10
10
档案袋
个
纸质
办公室
10
11
复写纸
盒
小
办公室
1
12
会议记录本
本
皮质
22cm×15cm
办公室
10
13
文具尺
把
塑料
办公室
1
14
剪刀
把
办公室
1
15
裁纸刀
把
办公室
1
16
固体胶
个
办公室
2
17
订书机
个
办公室
2
18
订书针
盒
办公室
2
19
回形针
盒
办公室
2
20
大头针
盒
办公室
2
餐饮部()采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
中性笔
支
0.7
办公室
10
2
中性笔芯
支
0.7
办公室
20
3
铅笔刀
个
办公室
2
4
橡皮擦
个
办公室
2
5
口取纸
张
办公室
5
6
涂改液
瓶
办公室
2
7
多用配套笔筒
个
办公室
2
8
单面刀片
个
办公室
2
9
透明胶带
卷
(宽)
办公室
1
10
透明胶带
卷
(窄)
办公室
2
11
厚双面胶带
卷
(宽)
办公室
1
12
双面胶带
卷
(窄)
办公室
1
13
磁性白板
张
120cm×90cm
办公室、会议室
2
其中一个为活动的
14
白板笔
支
办公室、会议室
8
黑色
15
白板擦
个
办公室、会议室
4
16
磁石
个
办公室、会议室
20
17
铅笔
支
2B
办公室
2
18
计算器
个
办公室
2
19
钥匙环
套
餐饮区域钥匙使用
5
20
插线板
个
多项公牛牌
5
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