小孩营养搭配.docx
- 文档编号:30575862
- 上传时间:2023-08-16
- 格式:DOCX
- 页数:41
- 大小:56.86KB
小孩营养搭配.docx
《小孩营养搭配.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《小孩营养搭配.docx(41页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
小孩营养搭配
我的儿子从小就是体弱,因此在药店买过不少保健品用,也吃过安利的那玩意,结果没有吃完,打死他也不吃,后来一诊所的医生推荐我去用中科院的专利产品,由天津天狮生物有限公司总经销和生产的——全营养高钙冲剂,和锌,效果不错!
再到后来我自己做药材生意,开始关注一些中医的药食同源的食补,后来身体体质好很多!
至少不再轻易感冒!
经常给孩子捏捏脊,多食用一些(芡实50g、薏米50g、淮山药50g)共炖粥或者糊(用紫砂电饭煲)有健脾胃壮身体、益
帮助孩子补钙的菜谱
钙是孩子生长发育必需的营养元素,自制多钙食谱,对孩子补钙更加有效,食谱简介如下:
虾皮豆腐羹将豆腐抹成泥状,放入洗净剁碎的虾皮,磕入鸡蛋,放少量葱花、细盐一起调匀,边搅边加入适量水,搅成稀粥状,上屉蒸15分钟,即成。
吃时点些香油提味。
肉末香干油菜丝将瘦猪肉剁成肉末,豆腐干(或豆腐片)切成小丝,油菜洗净切丝。
热锅放点油,下肉末煸炒。
随后放入葱花、豆腐干丝,添适量水,烧片刻,再放入油菜丝,翻炒片刻,加入细盐即成。
蛋皮虾仁如意卷将鸡蛋磕入碗内调成蛋液,摊成蛋片,将虾仁洗净切碎。
豆腐捣成泥状,再与虾仁末、葱末、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀。
然后抹入摊开的蛋皮上,分别由两边卷至中间,相接处抹淀粉糊使之粘牢,码入盘内蒸15分钟。
食用时切成小段
适合孩子补钙的营养食谱
面对铺天盖地的钙剂广告,父母花费了大量的金钱,却收效甚微,因为不同钙剂的吸收和其吸收机理、服用时间、方法以及机体所处的状态和日常膳食有很大关系。
我国膳食构成主要是以含钙成分低的谷类食物为主,同时蔬菜供应量较大,植酸、草酸及植物纤维等摄入量相应较多,影响钙在肠道内的吸收。
造成钙摄入量不足。
因此,对幼儿补钙而言,更重要的是调整饮食结构,注意饮食多样化,多食含钙丰富的食物,如牛奶、鱼、海带、虾米、豆类、紫菜等,并避免同食或少食经水焯后的含植酸、草酸的蔬菜,如:
菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等,下面介绍几例含钙量较高的食谱以供参考。
松子毛豆炒干丁
原料:
松子200克,香干4片,毛豆50克,姜末适量,色拉油25克,枸杞子10克,精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。
制作:
1.将松子入锅上火炒香备用。
2.毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗,沥水备用。
3.香干切成小丁,胡萝卜切成碎未,枸杞子冲洗干净备用。
4.色拉油入锅,油热后爆姜末出香味,再倒入香干、枸杞子调味,煸炒少许时间,倾入毛豆,拌炒均匀,放入调料和适量高汤。
收汤后,洒上松子拌匀,出锅。
淋上麻油,盛入盘中放上装饰菜即成。
鱼松
原料:
黄鱼肉750克、料酒50克,盐75克,葱、姜各15克,大料2粒,味精少许,麻油25克。
制作:
1.鱼肉去皮,洗净后切7厘米长鱼段,葱切段,姜切片。
2.将鱼段放在盘内,加葱段、姜片、花椒、大料、料酒,上笼用旺火蒸20分钟取出,拣去调料、控干水分,顺着纹理撕成丝。
3.炒勺置火上,放入油,油热投入鱼丝,加盐、味精,炒至鱼肉水分干时,改小火边炒边揉,至鱼肉发松发亮时即成。
海带拌腐竹
原料:
水发腐竹200克,水发海带200克,熟猪瘦肉100克,胡萝卜25克,黄瓜40克,麻油15克,熟豆油25克,酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。
制作:
1.腐竹切寸长丝,入开水中焯透,捞出过凉,沥净水。
2.海带、胡萝卜、黄瓜洗净后,均切寸长细丝,熟瘦肉切丝,香葱、蒜瓣各适量,切末。
3.将各种丝料配备码好入盘内,洒上香葱末,上桌时加入全部调料,拌匀即食。
油菜海米豆腐羹
原料:
豆腐750克,油菜125克,海米30克,植物油75克,麻油10克,味精7.5克,盐8克,水淀粉20克,葱花10克。
制作:
1.豆腐切成1.5厘米见方的丁,海米用开水泡发后切成碎沫,油菜摘洗干净切碎。
2.将油放入锅内,热后下入葱花炝锅,投入豆腐、海米末,翻炒几下再放油菜,炒透后加入盐,勾芡,最后放入味精和麻油即成。
宝宝补钙吃蛋花豆腐羹
补钙膳食
蛋花豆腐羹
原料:
鸡蛋1只、豆腐半块、骨汤150克。
配料:
小葱末等。
制法:
1.将鸡蛋打散,豆腐捣碎。
2.将骨汤煮至水沸,加入豆腐以小火煮,适当进行调味,并撒入蛋花。
3.最后点缀小葱末即可。
小提醒在为蛋白过敏的宝宝制作膳食时,要将鸡蛋中的蛋白分离出来不用,以免引起宝宝过敏。
小贴示鸡蛋、豆腐含有丰富的钙,又软又嫩,特别适合还不太会咀嚼的6个月左右的宝宝食用
婴幼儿食谱的儿童食谱
其实一个小孩子的生长和发育,是需要各种各样的营养成分的,主要不外乎六种,即蛋白质、脂肪、碳木化合物、维生素、无机盐和水等。
但没有任何一种食物能包含所有人体需要的营养成分。
举例说,新鲜蔬菜含有较多维生素及矿物质,但脂肪、蛋白质的含量则较少;鱼、肉含脂肪、蛋白质虽较多,但又缺乏维生素,而维生素是维持身体健康、促进生长发育和调节生理功能必需的有机化台物。
所以为了小孩子身体的正常发育,为了增加对疾病的抵抗能力,他们吃的食物应该多样化,荤素配搭,取长补短。
三岁以上的小孩子所选用的食物基本上与成年人相同。
为了满足小孩子所需的热量及平衡各种营养素,食谱的烹调方法也要留意。
避免营养的损失,应多采用容易消化的食物。
此外,食谱的品种要多样化,时常将各类品种更换或交替配搭,这样才可以引起小孩子的食欲,并可促进消化及吸收的能力。
另外也应该培养小孩子从小不拣饮择食、不偏食的习惯,要吸收多种营养,使他们健康地成长。
通心粉猪扒 鸡粒杂菜薯蓉球 牛肉阔面卷
粟米红萝卜煮火腿 鸡粒椰汁烩南瓜蓉 果仁通粉面包
鸡肝蒸肉饼 日式蒸蛋 茄汁豆面包
番茄煮牛肉 芝士鲜奶汤 妈咪的薄饼
冬菇蒸牛肉饼 薯仔鱼羹 饭卷(寿司)
豆汁牛肉饼 粟米串烧 椰菜饭卷
粟米鱼块 菜肉奄列 红米饭鸡杯
虾仁豆腐 水炒蛋、花生酱三文治 蜜红萝卜
通心粉猪扒
用料:
通心粉或螺壳粉1/3杯,元骨猪扒2件,青豆1汤匙,鸡汤1杯(鱼汤或肉汤均可)。
腌料:
鲜酱油1茶匙,糖1/4茶匙,盐1用茶匙,生粉1茶匙,油1汤匙。
做法:
1.通心粉或螺壳粉放人滚水中煲7分钟,熄火局5分钟捞起(小粒的通心粉只要煲5分钟)。
2.猪扒洗净抹干水,用刀拍松,加腌料腌20分钟,下油煎熟,铲起切小件。
3.把鸡汤煲滚,放下通心粉。
青豆煲滚,下少许盐调味,倒入碗内,放下猪扒即成。
说明:
猪扒要买薄身无骨的较适宜,俗称“肉眼扒”,煎熟切小件,使小孩子容易咀嚼。
粟米红萝卜煮火腿
用料:
粟米肉半杯,红萝卜仔100克,火腿之片切小粒,牛油1茶匙。
调味:
糖1/3茶匙,盐1/4茶匙。
芡:
粟粉3/4汤匙,水3汤匙。
做法:
1.粟米肉、红萝卜解冻后,洗净滴干水,红萝卜切片。
2.水或上汤1杯放入煲内煲滚。
放下粟米。
红萝卜煲滚,慢火煮10分钟至粘,放下火腿、调味及牛油搅匀,埋芡成稀糊状即成。
配上饭或意粉即可。
说明:
最好去超级市场或冻肉店购买粟米肉,因为那儿的较甜、较粘。
小朋友喜欢新奇,经常改变进餐的器皿,对增强食欲有帮助。
营养与功能:
这些用料对身体有益,能提供纤维质、维生素A及C。
鸡肝蒸肉饼
用料:
枚头肉75克,鸡肝1只,嫩板豆腐1/3件,鸡蛋白1只。
调味:
生抽半汤匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,生粉1茶匙,油1汤匙。
做法:
1.板豆腐放入滚水中煮2分钟,捞起滴干水,片去外衣不要,豆腐搓成蓉。
2.鸡肝洗净,抹干水剁细。
3.枚头肉洗净,抹干水剁细。
4.枚头肉、鸡肝、豆腐同盛大碗内,加入鸡蛋白拌匀,加入调味拌匀,放在碟上,做成圆饼形,蒸7分钟至熟。
营养与功能:
此肉饼所含的营养成分,对小朋友成长有帮助。
番茄煮牛肉
用料:
番茄300克,红萝卜仔75克,免治牛肉150克,牛尾汤半罐。
腌料:
鲜酱油之茶匙,糖1/3茶匙,生粉1茶匙,油2汤匙。
调味:
水2/3杯、糖半茶匙、盐1/3茶匙或适量。
芡:
生粉1茶匙,水2汤匙。
做法:
1.红萝卜仔解冻后,洗净切片,放入煲内,加入半杯水煲粘。
2.番茄放入滚水中浸5分钟,取起去皮去核切碎。
3.牛肉加腌料腌10分钟。
4.烧热锅,下油之汤匙,放下牛肉炒至半熟,下番茄炒片刻,加入红萝卜仔。
调味及牛尾汤兜匀,慢火煮约10分钟,埋芡即成,可以配饭或意粉吃。
说明:
汁液多的羹普遍爱小朋友欢迎,用碟盛饭,羹淋在饭面,配上匙羹、餐巾及饮品一杯,告诉他今餐吃西餐,引起他的兴趣。
营养与功能:
番茄含有丰富的维生素C,有助消化和利尿的功效。
冬菇蒸牛肉饼
用料:
牛肉75克,冬菇2只,鸡蛋白1只,青豆1汤匙。
调味:
生抽1汤匙,糖1/4茶匙,生粉1茶匙,水3汤匙。
做法:
1.青豆洗净,滴干水。
2.冬菇浸软,约需1小时,揸干水去梗,切小粒。
3.牛肉洗净,抹干水剁细,加入调味及鸡蛋白搅至起胶。
加入冬菇、青豆搅匀,加油1汤匙半又搅匀,放在碟上做成汉堡牛肉饼模样,蒸6分钟至熟。
说明:
牛肉饼既嫩滑,又易于咀嚼,是适宜小朋友的菜式。
豆汁牛肉饼
用料:
免治牛肉150克,洋葱切幼粒2汤匙,苹果切幼粒2汤匙,茄汁豆4汤匙或适量。
腌料:
鲜酱油半汤匙,生抽半汤匙,糖1/3茶匙,鸡蛋白1只,生粉1汤匙。
做法:
1.牛肉加入腌料搅至有粘质,加入洋葱、苹果拌匀,做成2个或多个牛肉饼,两面沾上少许生粉。
2.烧热锅,下油之汤匙,放下牛肉饼,用慢火煎至两面微黄色,加入水4汤匙,盖上锅盖局至牛肉饼熟透,约需3分钟,铲起盛碟上。
3.茄汁豆倒人锅中,加入3汤匙水煮滚,铲起淋在牛肉饼上。
说明:
牛肉饼可配上饭或意粉吃,也可以夹面包,这便成汉堡包了。
粟米鱼块
用料:
元细骨的海鲜鱼肉225克,粟米蓉半罐,姜2片,煮熟红萝卜切细粒2汤匙。
腌料:
盐1/4茶匙,生粉2/3茶匙,油1汤匙半。
调味:
上汤或水半杯,糖1/3茶匙,盐1/4茶匙。
芡:
生粉1/4茶匙、水2汤匙。
做法:
1.鱼肉洗净,抹干水,切厚件,加入腌料捞匀,排在碟上,放下2片姜蒸8分钟至熟,取起姜不要。
2.烧热锅,下油1汤匙,放下粟米蓉、红萝卜及调味煮滚,埋芡,淋在鱼上,配上饭或意粉均可。
说明:
小朋友喜欢汁液多的羹,因为可以捞饭,汁及羹与饭捞匀,湿滑易人口。
营养与功能:
提供蛋白质、矿物质和维生素,以供生长及细胞修补。
虾仁豆腐
用料:
嫩板豆腐1件,小虾仁75克,鸡蛋1只打散。
调味:
鸡汤或肉汤半杯(水也可以)。
盐1/6茶匙。
糖1/4茶匙。
鲜酱油半茶匙。
芡:
生粉1茶匙,水2汤匙。
做法:
1.虾仁抽去肠,洗净滴干水。
2.板豆腐放入滚水中煮3分钟,捞起,片去底及面的皮不要,豆腐切小粒。
3.烧热锅,下油1汤匙,放下调味。
豆腐煮滚,下虾仁煮熟,埋芡,加入鸡蛋拌匀即成。
营养与功能:
营养丰富,容易消化。
鸡粒杂菜薯蓉球
用料:
马铃薯225克,鸡肉75克,杂菜粒1/3杯(包括青豆、粟米、红萝卜粒)。
薯蓉调味:
牛油1茶匙半,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1汤匙。
调味:
盐1/4茶匙,上汤2/3杯。
芡:
粟粉1汤匙,水3汤匙。
做法:
1.鸡肉洗净,抹干水切小粒,加入1茶匙鲜酱油脑10分钟。
2.杂菜放人滚水中煲粘,约需10分钟,捞起用清水冲一冲,
滴干水。
3.薯仔去皮,洗净切厚片,盛于碟上蒸20分钟至粘,取起趁热搓成薯蓉,加入薯蓉调味搅匀,冷后可以蒸热。
4.用雪糕壳盛薯蓉于壳内,倒在碟上,成雪糕球模样。
5.下油一汤匙,放下鸡肉炒至将熟,放下调味及杂菜煮至鸡肉熟,埋芡,淋在薯蓉上即成。
说明:
小朋友闹情绪不吃饭,不妨变变花样,也许能引起他的食欲。
古语有“薯能代粮”之说。
营养与功能:
含有蛋白质、纤维质,营养丰富,能提供小朋友营养所需。
鸡粒椰汁烩南瓜蓉
用料:
鸡肉75克,南瓜300克,椰汁半杯。
腌料:
盐1/6茶匙,生粉1/4茶匙,油半汤匙。
调味:
盐1/4茶匙,糖1/3茶匙,水3/4杯。
芡:
生粉2/3茶匙,水2汤匙。
做法:
1.鸡肉洗净,抹干水切小粒,加腌料腌10分钟。
2.南瓜去皮去核,洗净,切件放在碟上蒸20分钟至粘。
3.烧热锅,下油1汤匙,下鸡肉炒数下,下南瓜及调味。
椰汁煮滚,用锅铲将南瓜压成蓉再煮片刻,埋芡即可上碟。
说明:
南瓜甜美,相信小孩子会喜欢吃。
也可以告诉小朋友这种瓜就是外国万圣节做脸谱的瓜,让他知多一点点。
营养与功能:
南瓜又称“番瓜”、“金瓜”,民间多以代粮食,所以又称“饭瓜”,含有维生素C,葡萄糖较丰富,又有补中益气的功效。
。
日式蒸蛋
用料:
鸡肉75克,蟹柳1条,冬菇2只,鸡蛋2只,鲜奶(或鸡汤)1杯。
调味:
盐1/3茶匙,油半汤匙。
腌料:
生抽1茶匙,生粉半茶匙,油半汤匙。
做法:
1.冬菇用清水浸软,揸干水剪去菇梗,原只或切片均可。
2.鸡肉撕去皮,洗净滴干水,切小粒,加腌料捞匀。
3.鸡蛋加调味及鲜奶打散,隔去泡。
4.把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中,倒人蛋汁,用慢火蒸4分
钟,打开锅盖让蒸气散去,然后再盖上锅盖蒸,每蒸之或3分钟把锅盖打开1次,直到蒸熟,约蒸9分钟。
这样蒸熟的蛋,面光滑又嫩。
另一方法是用一个盖,盖在装蛋的兜面蒸。
说明:
小孩子不喜欢饮奶,不妨用牛奶代替水来蒸蛋、滚汤等等。
营养与功能:
含有蛋白质、铁质及钙质。
芝士鲜奶汤
用料:
鲜奶1杯,牛油半茶匙,芝士半件切碎,咸饼干1件(或粟米片酌量)。
做法:
1.鲜奶放入小煲中,用慢火煮至微滚,煮时不要盖上煲盖,放下芝士及牛油煮溶,下极少的盐调味。
2.把芝士鲜奶汤盛于碗或杯内,将咸饼于弄碎放入汤内,或洒下适量的粟米片。
说明:
可做小孩子的早餐或下午莱,但要待温度适台时,才让小孩子进食。
以免不小心烫伤他的口腔或手。
在进食前,可以教导小孩子进食的礼貌,使他养成良好的习惯。
营养与功能:
芝土和牛奶都含有大量的蛋白质和钙质。
为了供给小孩子们身体所需要的营养,应该为孩子调制一些可口的饮料,以增进食欲。
薯仔鱼羹
用料:
马铃薯1个,海鲜鱼肉110克(如石斑鱼肉、青衣鱼肉、元细骨的鱼肉均可),火腿1片切粒,洋葱切粒2汤匙,牛奶1杯。
芡:
粟粉2茶匙,水2汤匙。
做法:
1.鱼肉洗净,抹干水切小粒。
2.马铃薯去皮,洗净切小粒。
3.烧热锅,下油半汤匙,下洋葱炒软,加入3/4杯水煲滚。
下薯仔煲粘,约煲10分钟,煲时用慢火。
马铃薯软透后,放下鱼肉
煮熟,加入火腿及牛奶煮至微滚,埋芡,待温度适合时,才可盛于汤碟内进食。
说明:
小朋友除了可与大人一起饮老人汤之外,在适当的时候,也不妨专为小朋友做些他们喜欢的汤羹。
粟米串烧
用料:
粟米2条,肠仔或大条的香肠适量,竹签适量。
做法:
1.粟米放入滚水中煲半小时至熟,取起趁热搽上少许牛油,待稍冷,切1寸厚件。
2.肠仔或香肠放入暖水中,慢火煲热,约需八分钟。
取起肠仔切短;香肠切厚片。
3.用竹签把香肠、粟米相间串起,但头、尾要穿粟米。
如冷后要翻热,可以搽上少许蜜糖,放人局炉局热,用中上火局约10分钟便可,可以配上茄汁吃。
说明:
小孩子尽量减少吃过于焦浓或油腻的食物,但小孩子多喜欢吃
串烧食物,所以不妨试试这款粟米串烧。
既不热气,又有串烧的风味。
营养与功能:
粟米含有蛋白质、纤维质、维生素A及B有健脾胃的功效。
菜肉奄列
用料:
瘦肉60克,菠菜110克,鸡蛋1只,鲜奶2汤匙,马铃薯1只,粟米2茶匙。
腌料:
鲜酱油1茶匙,生粉1/4茶匙,油半汤匙。
调味:
盐1/6茶匙,糖1/6茶匙,鲜奶3汤匙,水2汤匙。
芡:
粟粉半汤匙,水2汤匙。
做法:
1.瘦肉洗净,抹干水剁细,加腌料捞匀。
2.菠菜洗净,沥干水切碎。
3.鲜奶加入粟米2茶匙拌匀,加入鸡蛋打匀。
4.烧热锅,下油之汤匙,倒下鸡蛋,用慢火煎成蛋皮,铲起放在碟上。
5.用锅中余下的油炒至瘦肉将熟,下菠菜炒软,放下调味煮至菠菜熟,埋芡,铲起放在蛋皮上,招起另一半蛋皮成半月形状,用餐刀切成小件。
6.马铃薯烩熟,去皮切成薯条或片状,放在碟上,或用蔬果伴边。
小朋友对吃饭有抗拒时,换换口味吃马铃薯吧!
营养成分:
这个奄列营养相当丰富。
水炒蛋三文治及花生酱三文治
用料:
方包4片,鸡蛋1只,花生酱,甜奶各适量。
做法:
1.将2片方包搽上少许牛油。
2.鸡蛋加入少许盐打散。
3.烧热锅(不要下油),放下2汤匙水烧滚。
调较慢火,倒下鸡蛋炒熟,铲起放在面包上,盖上另1片面包,切去边,再切成之或4个三角形,便成水炒蛋三文治。
4.将一片面包搽上花生酱,再搽上少许甜奶,盖上另一片面包,切去边,再切成3或4个三角形,便成花生酱三文治。
说明:
1.这两款三文治,在营养和口味方面都很适合小朋友们。
2.用水炒蛋不但不油腻,而且比用油炒更香浓。
炒时用长柄匙或锅铲铲动得快,都不太粘锅底,否则,会有少许粘锅。
多做几次,积聚了经验,必定有好的效果。
牛肉阔面卷
用料:
阔面3~4件,免治牛肉110克,青豆2汤匙,忌廉鸡汤5汤匙。
调味:
水6汤匙,盐1/8茶匙,糖1/8茶匙。
做法:
1.阔面放人滚水中煮7分钟,熄火局5分钟。
阔面粘后,捞起。
2.青豆放人滚水中煮3分钟,捞起浸于清水中,冷后捞起滴干水。
3.牛肉加腌料及忌廉鸡汤2汤匙捞匀,加入青豆又捞匀,分放在阔面上,卷成筒形,排在碟上,用中慢火蒸九分钟至熟。
4.下油半汤匙,放下忌廉鸡汤3汤匙煮成糊状,加入调味边煮边搅动,煮成白汁,淋在面卷上。
说明:
可以配上一些煮粘的蔬菜、一片面包,相信这款营养餐也能令小朋友满意吧!
告知小朋友制阔面的原料及农民的辛劳,使他们明白不要浪费食物。
果仁通粉面包
用料:
小粒通心粉2/3杯,白面包糠半杯(或用方包去边磨细),果仁切碎2/3杯(如腰果、合桃、夏威夷果仁),葡萄干2汤匙,芝士切碎半杯,鸡蛋3只,熟红萝卜切小粒2汤匙。
做法:
1.将蛋糕盆搽上少许牛油,垫上一张牛油纸,纸也搽些油。
2·通心粉放人滚水中煮7分钟,熄火局五分钟,捞起滴干水(小粒的通心粉只需煲5分钟)。
3.鸡蛋放在碗内打散。
4.通心粉、果仁、面包糠、芝土、红萝卜及葡萄干同放大碗内调匀,加入鸡蛋又调匀,倒人蛋糕盆内抹平。
5.预早15分钟开热局炉,将通心粉面包放人局炉,用中火局约35分钟至熟,取出。
冷吃或热吃均可。
说明:
做好后可急冻,吃时可用微波炉翻热。
花点心思,用些时间,做些市面上买不到的款式,小孩子会吃得更开心。
营养与功能:
芝士有助牙齿和骨骼生长。
茄汁豆面包
用料:
面粉一杯半,葡萄干2/3杯,鸡蛋3只,粟米油半杯,细砂糖2/3杯,前汁豆3/4杯,合桃肉切碎2/3杯,梳打粉1茶匙,发粉1茶匙,盐2/3茶匙,滚水1/3杯。
做法:
1.蛋糕盆搽少许油,垫上牛油纸,纸也搽油。
2.面粉、盐、发粉、梳打粉筛匀。
3.前汁豆用木羹搅至豆裂开。
4.葡萄干加滚水1/3杯搅匀。
5.将鸡蛋、粟米油、糖、茄汁豆放入大碗内搅匀、加入面粉、合桃肉、葡萄干及浸葡萄干的水又搅匀。
6.将混合物倒人蛋糕盆内,预早15分钟开热局炉,然后放人局炉用中火325F局55分钟至熟,取出稍冷切件,可以搽牛油吃。
说明:
可以急冻或放入微波炉翻热。
功能:
合桃有滋补肝、肾、强筋健骨的功效。
妈咪的薄饼
用料:
方包皮酌量,做薄饼的芝士刨丝约1杯,番茄450克,洋葱半个切丝,肠仔5条切片。
调味:
盐1/3茶匙,糖半茶匙。
做法:
1.番茄放人滚水中浸5分钟,取起去衣去核切碎。
2.下油一汤匙,放下番茄及调味炒至汁干铲起。
3.将一个七寸圆碟(做鸡批的碟也可以)搽上牛油,把方包皮紧密地排在碟上,洒下薄薄一层芝士,放下番茄抹平,然后放下肠仔、洋葱,最后铺上芝士。
4.预早15分钟把局炉开热,放薄饼入局炉,用高火局约20分钟至面呈黄色,即可取出切件进食。
说明:
薄饼己成为现今小朋友的时尚食物,自己动手做也不困难。
馅料可随备人口味改变加多或减少。
不喜欢肠仔,可以改为火腿或海鲜。
做三文治余下的面包皮,急冻后够一定分量便可做薄饼了。
母亲可教育小朋友利用剩余物资做出新食物,这样,可能给他一个灵活运用材料的启示。
饭卷(寿司)
用料:
有粘质的白米300克(例如日本米、双羊米),日本紫菜1包(要买方形无味的),火腿1块约半磅(或用蟹柳,小孩子喜欢吃的如炒熟的鸡蛋、熟鱼肉等),洋醋1茶匙,竹帘1块。
做法:
1.火腿抹干水,切粗条。
2.米洗净,加入清水2杯或适量(依照日常煮饭的水分量便可),浸1小时,煮成饭,用饭壳弄松,加入洋醋调匀。
3.紫菜一张放在竹帘上,放上饭,火腿放在饭上,然后双手按着竹帘卷起,卷至中间用手压一下,继续卷完,切件排在碟上。
说明:
小孩子不肯进食时,不妨变变款式,也许能引起他们的食欲。
营养成分:
米含有主要的维生素及矿物质;火腿含有丰富的蛋白质和脂肪;紫菜也含有维生素及碘质。
椰菜饭卷
用料:
鸡肝1只蒸熟切小粒,熟鸡肉切小粒2汤匙,磨菇4粒切粒,饭小半碗或适量,椰菜叶2片,淡奶或鲜奶3汤匙。
饭调味:
鲜酱油半茶匙,盐1/6茶匙,油半汤匙,水1汤匙。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 小孩 营养 搭配
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)