保健品行业生产运营管理.docx
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保健品行业生产运营管理
目录
前言:
1
1.食品企业简介1
1.1公司概况:
1
1.2公司发展概况:
2
1.3公司主营产品2
2.食品安全事件3
2.1行业安全问题引起关注3
2.2“蜂胶造价”事件3
2.3“减肥药违规添加”事件4
3.事件原因分析与问题对策5
3.1事件原因分析5
3.1.1工艺、技术未及时跟上产业发展5
3.1.2不法商家只求利益,只重销售5
3.1.3行业水平偏低导致过度竞争6
3.1.4企业分布不平衡,科技与研发投入不足6
3.1.5保健品市场良莠不齐,消费者丧失消费信心7
3.2行业问题对策7
3.2.1规范经营保障产品安全7
3.2.2标准经营完善检测能力7
3.2.3诚信经营重塑行业形象8
参考文献8
摘要:
本文重点介绍莱茵生物科技股份有限公司的企业运营状况,包括概况、企业发展情况、上市情况、主营业务以及主要产品。
并由莱茵生物科技股份有限公司引申到目前国内的保健品行业的现状,着重研究保健品行业的食品安全问题,列举近期关注度极高的“蜂胶造价”和“减肥药违规添加”事件,分析当下保健品行业存在管理不规范、标准不健全、行业整体水平不高、消费者对保健品行业信任度不足等缺陷,并提出今后保健品行业应规范经营以保证产品质量安全同时诚信经营以重塑行业形象。
关键词:
莱茵集团保健品保健品行业安全
前言:
近年来,全球保健食品销售额每年以13%的速度增长,目前全球保健食品年销售额近万亿元人民币。
而中国经济的迅速发展,也使国内保健品行业潜力巨大。
本文由莱茵生物科技股份有限公司出发,就目前国内的保健品市场面临严重的信誉危机和食品安全问题进行分析,探讨应对策略。
食品企业一定要加强保健食品安全意识,防患于未然,确保保健食品走健康发展之路。
1.食品企业简介
1.1公司概况:
桂林莱茵生物科技股份有限公司(以下简称“莱茵公司”或“公司”)是由原桂林莱茵生物制品有限公司整体变更设立。
公司成立于2000年11月,是一家致力于植物提取物现代化和农业产业化事业,专业从事天然产物开发生产,具有自营进出口权的科技外向型民营企业,公司主要从事植物功能成份的高纯度单体和标准化提取物的生产、销售。
现已形成年处理3,000吨原材料的生产能力,产品95%以上用于出口。
经过8年多来的快速发展,公司已在植物提取物生产领域树立了良好的品牌形象和企业形象,积累了丰富的行业国际贸易经验和客户资源,建立了坚实的客户基础和完善的营销服务网络,与美、德、日、韩、加、法、澳、港等十几个国家和地区的80余家天然药品、食品、保健品及化妆品制造企业和医药原料贸易商建立了稳定的业务关系。
公司先后被相关政府部门授予“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家级重点高新技术企业”、“国家扶贫龙头企业”、“全国农产品加工示范企业”等多项荣誉称号,并于2008年6月被国家人事部批准设立博士后科研工作站。
2005年至2009年,公司连续5年荣登美国《福布斯》杂志中文版“中国最具潜力中小企业榜”。
公司目前为中国医保商会会员,植物提取物分会理事单位,行业标准制定单位之一。
1.2公司发展概况:
莱茵生物制品是于2000年11月28日在桂林市兴安县登记注册的有限公司。
公司于2002年通过了ISO9001国际质量体系认证,并取得了世界食品领域以严谨、权威而著称并被广为认可的KOSHER认证(犹太食品认证)及HALAL认证(清真食品认证)
2004年12月,经广西壮族自治区人民政府桂政函[2004]212号文批准,莱茵生物制品整体变更为桂林莱茵生物科技股份有限公司
004年12月16日在广西壮族自治区工商行政管理局登记注册,工商注册号为(企)4500001001716(1-1),公司住所为桂林市兴安县兴安镇湘江路。
本次发行前,公司注册资本4,826.688万元,法定代表人秦本军,经营范围为植物制品(银杏叶、葡萄籽、罗汉果、柳树皮等)、农副土特产品的生产销售、自营进出口。
2005年又通过了ISO14001和HACCP认证。
公司2008年植物提取物销售额达到1.13亿元人民币,主要产品多达40多个品种,并拥有多达200多种各类标准化提取物的成熟生产工艺技术。
1.3公司主营产品
桂林莱茵生物科技股份有限公司已规模化生产的产品有欧洲越橘、红景天、苦瓜、枸杞、积雪草、松树皮、甜茶、枳实等40多个品种。
同时还有、越橘提取物、银杏叶提取物、罗汉果提取物、红景天提取物、原花青素(葡萄籽、皮提取物)、枸杞多糖(枸杞果提取物)等植物功能成份的高纯度单体和标准化提取物的生产、销售。
此外还有植物提取物制成的保健品,如清亦康胶囊,其主要成分是银杏叶、罗汉果、黄芪、桑叶的提取物,原花青素,具有辅助降血脂、降血糖的功能。
莱茵集团在技术上拥有一个职能完善的天然产物研发中心。
为最大限度的满足客户对品质的要求,大胆尝试新方法,在采用膜分离以保持产品自然风味、高效逆流萃取技术等研究方面,取得了令人瞩目的成绩。
2.食品安全事件
2.1行业安全问题引起关注
随着人民生活水平的不断提高,人们的保健意识逐渐增强,保健食品的需求量也在逐年增加。
然而保健品作为一种介于食品与药品之间的灰色角色,其原料、加工、生产、服用效果等细节又不为大众所熟悉。
面对市场上琳琅满目的保健食品及铺天盖地的广告宣传,人们往往不知所措无从下手。
保健食品的安全性已引起各国政府和国际组织的高度重视,近期关于保健品的安全事件更是引起高度关注。
2.2“蜂胶造价”事件
这些年在逢年、节假日,朋友之间,包括给老人送礼的时候,蜂胶成为很多人的首选,因为蜂胶可以调节血脂、血压、血糖,成为优选的保健品。
但是近期的《中国质量报》指出,树胶充蜂胶,不但折射出行业利益合抱背后的无耻,更反映行业道德和诚信的缺失。
近年研究报告表明,大约两万只蜜蜂只能生产20千克的蜂胶,而我国每年的蜂胶原料产量为200多吨,而市场上销售的产品竟然达到500吨之多。
可见,有超过一半的蜂胶产品都是假冒或者真假参半的。
在利益的驱动下,一些违规厂家生产的假冒产品是数不胜数,造成蜂胶市场极度混乱。
很多蜂胶产品包装上都标称“天然蜂胶”字样,实际上主要原料却是杨树芽。
这些杨树芽经浸泡、过滤、沉淀、提纯等多道工序,再加入少量蜂胶,即可被加工成类似蜂胶的黑色胶状固体。
树胶要变成蜂胶,厂家还偷偷加了一些槲皮素和芦丁,提高蜂胶中的黄酮含量,以应对检测。
其实,这些人工黄酮对人体是有害的。
蜂胶原料含有铅、砷、汞等重金属,提纯不当,会严重危害人体健康。
2.3“减肥药违规添加”事件
最近国家食品药品监督管理局对外发布了关于停止生产、销售和使用“西布曲明”制剂以及原料药的通知,紧接着从“曲美”这种减肥药开始,一共有15种减肥药被紧急退市。
国家食品药品监督管理局表示,综合国内外监测评估结果,认为使用西布曲明可能增加严重心血管风险,减肥治疗的风险大于效益,决定停止西布曲明制剂和原料药在我国的生产、销售和使用,已上市药品由生产企业负责召回销毁。
据悉,此次被叫停的产品包括曲美、澳曲轻、可秀等多个减肥药品牌。
据公开报道,曲美十年的销售额已突破50亿元,最高年销售额达4亿元,曲美被缔造为减肥药行业的“营销神话”。
有商业案例分析曲美时如此写道,“2001年销售达4亿元,连续6个月位居药品零售第一位,令所有对手汗颜。
更惊奇的是,原本处方药的曲美,自诞生之日起就选择了一条非处方药(即OTC)产品的营销之路——明星开道,高举高打,更是被人讽刺“用做保健食品的办法来做处方药”。
2001年以来,曲美频频现身各省、区、市药监局查处的违法药品广告公告。
按规定,药品在广告中需标注通用名。
为了淡化其处方药的身份,曲美广告中往往只标出其商品名“曲美”,曲美的通用名是“太极集团重庆涪陵制药盐酸西布曲明胶囊”,这一定程度上容易造成“随便什么人都可以服用”的误解。
3.事件原因分析与问题对策
3.1事件原因分析
3.1.1工艺、技术未及时跟上产业发展
部分保健食品以传统食品为载体,其产品安全性与一般食品的安全性要求大致相同,同时还要考虑到保健食品特有的安全问题。
当前我国保健食品原料的安全性是建立在长期食用、药用经验基础上,但缺少系统全面的毒理学研究资料。
不少原料成分作为药物可以应用,但作为保健食品长期和广泛食用的安全性有待确定,尤其是改变了传统食用方式的产品。
传统的安全性评价方法难以全面检测其安全性,应寻找新的评价方法。
近年来,我国政府颁布了有关法规、条例或指南,开始重视和加强保健食品原料的管理。
新原料成分对健康的潜在危险也成为国际关注的热点。
3.1.2不法商家只求利益,只重销售
近年来,一些保健食品企业将大量心思用在销售环节上,为达到让消费者在短时间内购买的目的,不惜利用虚假、夸大的宣传来“引导”消费。
他们抓住消费者追求健康的心理,片面地夸大产品功效,宣传保健食品具有治疗作用,给消费者造成了“保健食品等同于药品”、“保健食品可以治疗百病”的错误认识。
有的产品宣传“可奇迹般地解除或减轻”某些疾病痛苦,或对某些疾病“有较好的预防和辅助治疗作用”;还有一些企业采取以宣传产品主要原料所具有的疗效的办法来夸大疗效,误导消费者,比如“补钙”的营养素补充剂宣称能“改善骨质疏松”,补充维生素E、C的营养素补充剂宣传可“美容”,具有免疫调节功能的产品却宣传“适用于糖尿病、高血脂、脂肪肝等疾病的治疗”。
中国消费者协会的一项调查显示,我国70%以上的保健食品存在虚假宣传、夸大宣传的现象,有相当比例的保健食品为假冒产品,还有一些保健食品被随意加入违禁药物。
除此之外,也有一些商家通过免费诊断、免费体检、免费试用、免费旅游、专家讲座、专家义诊、科普宣传、病例介绍等手段,诱导消费者购买保健食品。
而所谓的免费诊断、免费体检其实只是简单地测血糖、血压,便借机推销产品。
免费旅游、专家讲座则是以到郊外旅游或者听健康专家讲课的幌子,其实最终目的还是推销保健食品。
3.1.3行业水平偏低导致过度竞争
目前,我国保健食品生产企业规模普遍较小,高附加值产品比例偏低,产品结构不够合理,大量产品原料、工艺雷同,产品同质化倾向严重。
据相关资料显示,目前我国共有保健食品生产企业3000多家,投资总额在1亿元以上的大型企业只占1.45%,投资总额在5000万元~1亿元的中型企业占38%,投资总额不足10万元的作坊式企业占12.5%。
这说明保健食品生产企业中,中小型企业占绝大多数。
据介绍,截至目前,经卫生部、国家食品药品监管局批准注册的保健食品约有1.1万个。
但产品功能大多集中在增强免疫力、调节血脂血糖和抗疲劳几类。
仅增强人体免疫力的产品就有3000多个。
3.1.4企业分布不平衡,科技与研发投入不足
企业分布不平衡,科技与研发投入不足等问题也制约着保健食品产业的发展。
据了解,目前,北京、广东、山东、上海、江苏、浙江等省(市)的保健食品企业数量约占全国的一半,而新疆、宁夏、西藏、青海等中药材资源也相对丰富的西部地区,保健食品生产企业却很少,这说明我国保健食品企业的地域分布及资源的开发利用不尽合理,区域优势尚未得到充分发挥。
目前科技研发经费支出仅占保健食品生产企业销售收入的1.55%,而广告宣传费却占销售收入的6.54%。
由于科技投入少,所以技术水平高、保健功效好的新产品就很少。
因为保健食品研发周期相对较长,成本相对较高,所以有些企业不愿意也没有足够的资金和时间去投入。
”
3.1.5保健品市场良莠不齐,消费者丧失消费信心
正是各种花样繁多的销售行为充斥保健食品市场,造成了保健食品市场的过度竞争,从而影响了消费者对保健食品的消费信心。
保健食品企业这种急功近利的广告轰炸模式已经引起了消费者的反感,企业过度夸大产品功效的宣传让保健食品面临严重的信誉危机,并严重阻碍了保健食品行业的发展。
一些保健食品企业诚信意识和品牌意识不足,主要以市场营销为主导来进行产品销售,宁愿把几个亿花在广告上,也不愿潜下心来培育自己的产品、品牌,由此造成了保健食品生命周期短等现象,也导致保健食品的信誉丧失,使得消费者对保健食品不再信任。
3.2行业问题对策
3.2.1规范经营保障产品安全
近年来,为促进保健食品行业的健康发展,国家食品药品监管局加强了保健食品注册源头管理,提高了保健食品准入门槛,强调保障质量安全,倡导产品创新。
同时取消了保健食品注册终身制,开始实行5年一审批的动态管理。
与此同时,与相关部门联合加强了保健食品广告监管,开展了保健食品广告专项整治。
监管力度的不断加大必将促使保健食品企业加强质量管理,注重科技创新,规范经营行为,保障保健食品质量安全。
今后,保健食品产业发展将由营销拉动的增长模式向科学技术和资本共同推动的增长模式转变。
靠广告轰炸的营销模式将逐渐失去市场,加大对保健食品科技的创新和投入,开发安全、有效、具有较高科技含量的产品,才是构建保健食品产业核心竞争力的前提,是保健食品产业发展的方向。
3.2.2标准经营完善检测能力
抓紧建立中国保健食品技术标准体系,大力推进保健食品标准化进程。
一是要尽快扭转中国保健食品产品规格国家标准、行业标准极度缺乏及通用标准亟需修订的局面,从数量和质量上提高中国保健食品技术标准水平。
二是大力提高中国保健食品企业标准的质量和水平。
开发保健食品所用的原料,对其所含的营养素之外的常规成分的安全性也必须确认。
在确认特定成分的安全性时,必须利用适合食品添加物的严格的试验方法。
其它一些与健康有关的成分也应该进行各种安全性试验,食品原材科中的特殊成分对生物体功能的影响也要进行基本的检查,并且环境污染成分如重金属、霉菌、致病菌也要监测。
3.2.3诚信经营重塑行业形象
当前形势下,要使保健食品正本清源,保健食品行业只有在质量和服务上下工夫,加强行业自律,倡导诚信经营,用诚信和质量赢得消费者的信任,重塑行业形象,从而促进保健行业健康、稳定、有序地发展。
保健食品生产经营企业要认真查找与食品安全法的要求不相适应的薄弱环节和存在的问题,在完善企业自我管理上下工夫,采取切实有效的措施,加强生产经营过程的各个阶段、各个环节、各个方面的安全风险管理,确保产品质量。
参考文献
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[11]李庭春,我国保健品市场发展浅析,中国集体经济,2008-01
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