餐饮部服务程序改完.docx

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餐饮部服务程序改完

第一章餐厅工作程序及标准

F&B—RES－C&Y--c—1

1、接听电话服务程序及标准

1目的：

为确保餐饮部员工接听电话服务满足客人的要求，特制定本规范。

2适用范围：

本规范适用于餐饮部员工接听电话的活动。

3术语：

本章无内容。

4职责：

餐饮部负责本规范的实施。

项目

程序

标准

支持文件/记录

1、接听电话服务程序及标准

1、拿起电话

电话铃响三声内拿起电话。

2、问候客人

礼貌问候客人并报出餐厅名称：

“Goodmorning/

Goodafternoon/Goodevening,Thisis××restaurant.

××speaking.”“早上好/下午好/晚上好，××餐厅，××为您服务。

”

3、倾听客人问题并给予回答

1、如客人首先报出自己的姓名，应立刻称呼客人的

姓名。

2、聆听客人问题，掌握客人问题内容，必要时，重

述客人提问。

3、准确回答客人提出的问题。

4、如当时回答客人问题有困难，需向客人道歉，记

录客人联系电话及姓名,并告知客人，5分钟后再

给客人答复。

2、接受客人用餐预订服务程序与标准

1目的

为确保餐饮部各餐厅领位员接受客人的用餐预订，满足顾客的订餐要求，特制定本规范。

2适用范围

本规范适用于餐饮部各餐厅领位员接受客人订餐的活动。

3术语

本章无内容。

4职责

餐饮部负责本规范的实施。

项目

程序

标准

支持文件/记录

2、接受客人用餐预订服务程序与标准

1、问候客人

当客人来到餐厅时，领位员首先问候客人，应说：

“Goodmorning,sir/madam.”or“Goodafternoon,sir/

madam.”orGoodevening,sir/madam.”

2、接受预订

1、问清客人的姓名、房间号或联系电话、客人用餐人

数、用餐时间，准确、迅速地记录在预定本上。

2、询问客人对就餐是否有其它特殊要求。

3、重述预订

重述客人预订姓名、房间号、用餐人数、用餐时间及

特殊要求，并确认。

4、电话预订

如客人以电话方式预订，服务员按照接听电话的程序

和标准操作，并完成以上几步程序。

5、记录预定

将客人预定情况记录在餐厅预定本上，或电话通知餐

饮预定部。

6、通知有关人

员

1、通知餐厅经理（主管）或领班客人预定情况及要求。

2、与厨房有关系的事宜需告知厨师长。

3、中餐厅零点摆台操作程序与标准

1目的

为确保餐饮部员工按标准进行中式餐厅零点摆台，特制定本规范。

2适用范围

本规范适用于餐饮部各中式餐厅服务员进行零点摆台的工作。

3术语

本章无内容。

4职责

餐饮部负责本规范的实施。

项目

程序

标准

支持文件/记录

3、中餐厅零点摆台操作程序与标准

1、铺台布

1、选择尺寸合适的台布，须干净、无破损、熨烫平整。

2、手持台布站立于副主人位，将台布抖开铺在桌面上；须平整、无皱纹，中股缝向上并朝向正、副主位方向；十字中心点居中，台布边沿不可搭在椅面上。

3、铺好后检查台布质量及清洁程度，是否按标准铺好。

2、摆转盘

1、分体转盘：

先将转芯放在餐桌中心位置，再将转盘立着搬到餐桌上,左手在下,右手在上，即将到桌心位置时，左手压住转盘左侧固定住，右手扶转盘并徐徐放下，摆放在转芯上，注意摆正。

2、连体转盘：

不用摆转芯，方法同分体转盘。

3、准备餐具

1、先洗手消毒。

整个操作程序使用托盘，并用干净口布或托盘垫铺好。

2、准备餐具（以10人为例）骨碟、汤碗、汤勺、筷子、

筷架、茶杯、茶碟、各10个，

3、准备水杯10个。

项目

程序

标准

支持文件/记录

3、中餐厅零点摆台操作程序与标准

3、准备餐具

3、准备干净、无破损的口布10块。

4、准备椒、盐瓶各1个，烟缸2个，牙签筒1个，桌号

卡1个。

（注：

所有餐具、杯具、用具须干净、无破损）。

4、摆餐具

1、服务员左手托托盘，先从主人位开始摆骨碟，骨碟离桌边1CM，顺时针摆放，每个骨碟定位均匀。

（如有店标需统一方向）

2、汤碗摆在骨碟左前方，汤碗边沿与骨碟边沿平行；

汤勺摆放在汤碗内，勺柄朝左。

3、筷架摆在骨碟右前方3CM处，与汤勺为一条直线。

4、筷子套在筷套里，摆在筷架上，筷套中文餐厅名朝上，

筷子与桌边垂直，底部与桌边间距1CM。

5、茶碟摆在筷子右侧，与筷子间距1CM，与桌边间距4

指；茶杯扣在茶碟内（如是带柄的茶杯，杯柄向右，成90°角）。

（注：

其它餐具依次均匀摆放。

）

5、摆杯具

水杯摆在骨碟正前方，与骨碟间距1CM，与汤碗边沿间距1CM，与筷架间距1CM（汤勺、水杯、筷架中心线为一条直线）。

6、摆口布

从主人位开始，将已叠好的口布依次摆在骨碟或水杯内。

7、摆椒盐壶、牙签筒、烟缸、桌号

1、主位餐具右前方5CM处摆椒、盐瓶，左盐右胡椒。

2、椒盐瓶上方（靠桌心方向）摆放牙签筒。

3、椒盐瓶下方（靠桌边方向）摆放烟缸，另一个烟缸摆在副主人位餐具右前方，烟缸不能超出餐具外沿。

4、转盘中心摆放桌号卡，方形朝向正、副主位。

8、摆椅子

按照摆台座位，配齐椅子，正、副主位方向各摆三把，另两方向各摆两把。

9、检查

1、检查转盘是否光亮，无油迹，无污尘。

2、检查台面餐具摆放是否规范符合要求。

3、检查椅子是否配齐完好、干净

4、补充餐具柜内餐用具程序与标准

1目的

为确保餐饮部各中餐厅服务员按要求补充餐具柜内餐、用具的工作，特制定本规范。

2适用范围

本规范适用于餐饮部各中餐厅服务员补充餐具柜内餐、用具的工作。

3术语

本章无内容

4职责

餐饮部负责本规范的实施。

项目

程序

标准

支持文件/记录

4、补充餐具柜内餐、用具程序与标准

1、餐具柜的清洁

1、取出餐具柜内所剩餐具及用具。

2、将抽屉中和柜中铺垫的口布换成干净的口布。

3、用干净抹布擦拭餐具柜外侧及柜门，确保干净、无污迹、油迹及其他异物。

2、补充餐具

1、检查餐具，确保干净、无破损、无水迹。

2、补充骨碟30个以上，汤碗10个以上，筷子10双以上，小瓷勺10把以上，茶杯、茶碟各10个以上，烟缸4个以上，餐巾纸一包。

6、餐具分类摆放整齐。

3、补充用具

餐具柜里侧抽屉内应放：

定菜单1本，点菜夹1个，火柴、牙签各1盒。

5、每日员工班前例会程序及标准

1目的

为确保餐饮部各餐厅统一班前例会内容，特制定本规范。

2适用范围

本规范适用于餐饮部各餐厅每日召开员工班前例会的活动。

3术语

本章无内容

4职责

餐饮部负责本规范的实施。

项目

程序

标准

支持文件/记录

5、每日员工班前例会程序及标准

1、检查仪表仪容

1、工服干净、无破损，钮扣齐全，领结端正，领口、袖口清洁。

2、男员工穿黑色袜子；女员工穿肉色丝袜，丝袜不能有脱丝钩洞。

3、所有员工一律穿黑色工鞋，并保持鞋面干净，皮鞋应光亮。

4、手和指甲干净、无污迹，不留长指甲，女员工不使用有色指甲油。

5、男员工不留长发，不留大鬓角，留长发的女员工当班时须盘头。

6、女员工抹口红、着淡妆。

《餐饮部员工仪容仪表要求》

2、点评前一餐工作

1、领班点评前一餐员工工作情况。

2、提醒大家如何改进。

3、强调重点

强调本餐重要客人及其特殊要求。

4、传达菜品

传达当餐急推菜品（酒水）和估清菜品（酒水）

5、主管发言

点评前一餐工作情况，指出问题提醒大家及时改正。

6、经理发言

传达上级的要求及工作指示并做补充发言。

6、中餐厅零点服务程序与标准

1目的

为确保餐饮部各中餐厅员工按标准为客人提供零点服务，使客人满意，特制定本规范。

2适用范围

本规范适用于餐饮部各中餐厅为客人提供零点服务的活动。

3术语

估清——指菜单或酒水单上有的，而厨房或酒吧因各种原因又不能提供给宾客的食品或酒水。

4职责

餐饮部负责本规范的实施。

项目

程序

标准

支持文件/记录

6、中餐厅零点服务程序与标准

1、迎宾

1、客人来到餐厅，领位员主动问候客人，并询问客人是否有预定。

2、如有预订，应询问客人：

“请问您是以什么名义预订的？

”如不能确定客人的预订情况，应问：

“请问您还有其他的名义吗？

”

3、如没有预订，应询问客人：

“请问您一共几位用餐？

”

2、引位

1、确认有无预订后，领位员一手拿出菜单，另一只手四指并拢，手心向上，示意客人，同时说：

“ThiswayPlease,sir/madam.”您好,您里边请。

”

2、走在客人前面1—1.5M处，并随时招呼客人。

3、迅速、正确地引领客人到相应的餐桌旁，无预定的客人需征求客人对餐位的意见，“您看这桌可以吗？

”

3、拉椅让座

1、领位员在服务员协同下，按先宾后主、女士优先、先领导后下属为原则,为客人拉椅让座。

2、拉椅动作要连贯，轻拿轻放，拉椅、推椅时椅腿必须离地，避免椅子腿划破地毯、地板和发出不必要的声音。

4、交接

领位员低声告之服务员主人姓名、就餐人数：

“这位是××先生，一共×位。

”

5、展示菜单

客人入座后，领位员站在客人右侧，打开菜单第一页，双手呈到主人面前，同时对主人说：

“Excuseme,sir/madam.Hereisyourmenu.”

6、整理餐具

根据客人用餐人数增添不足或撤除多余的椅子和餐具。

7、铺口布

1、服务员依据女士优先、先宾后主、先领导后下属为原则为客人铺口布。

2、从客人右侧铺口布，先拿起口布，将口布对角轻轻打开，右手在前，左手在后，将口布轻轻铺在客人双腿上，并对客人说：

“Excuseme,sir/madam/.Hereisyournapkin”。

3、当只能从客人左侧铺口布时，应站在客人左侧，注意左手在前，右手在后（目的在于避免自己手臂碰到客人）。

4、根据家长的要求，帮助儿童铺口布。

项目

程序

标准

支持文件/记录

6、中餐厅零点服务程序与标准

8、撤筷套

服务员站在客人右侧，示意客人：

“您好，给您撤一下筷套。

”然后右手拿起（配有筷套的）筷子下端1/3以下部位，左手将筷套撤下，右手将筷子放在筷架上，注意：

筷子后端和桌边距离为1cm。

《中国茶的服务程序及标准》

9、服务茶水

1、点茶水

2、服务茶水

10、罩衣罩

如果客人将衣服或包裹搭在了椅背上，服务员应取出衣服罩为客人罩好。

11、点菜服务

1）点菜

1、服务员站在客人右侧50公分左右处，询问客人：

“请问您现在可以点菜了吗？

”MayItakeyourordernow?

Sir/Madam.

2、在定菜单上注明日期、时间、姓名、台号及用餐人数，及时回答宾客提问并记录其所点的菜名。

3、点鲜活海鲜，应先询问客人大概点多重的，然后取来海鲜请客人过目，并告知斤两。

待确认后，送至厨房加工，并在定菜单上注明斤两。

4、如客人点到沽清菜品，应先道歉并推销其它菜品，但要注意和客人点的菜品相仿或另有特色。

5、如客人点了菜单上没有的菜，应先询问厨房是否能做，价格是多少，再给客人答复，并在定菜单上标明，以方便收银结帐。

6、如客人的人数与餐厅所提供的例盘量不成正比，①应提醒客人，建议客人点中份的菜，并告知客人价格的区别；②建议客人多点几道菜。

7、点菜时，若没有听清客人所点的的菜名，应及时询问客人并致谢。

8、若客人请服务员代点菜时，要慎重考虑，了解宾客的饮食习惯、人数、消费水平和口味，合理安排。

2）推销

1、首先介绍中档菜品和特别介绍菜品，再介绍高档菜肴或价格适当菜品，如客人点到特殊味道菜品时，应主动告诉客人以示关心。

2、向客人介绍菜单的内容,特别是有特色的菜肴。

3、为客人分析某道菜的主料、配料、制作方法及味道。

4、如客人对两道菜犹豫不决时，应把两道菜加以比较，告诉客人哪里不同，并告诉客人哪道菜更受欢迎。

5、必要时提出合理化建议，考虑菜量大小，食品搭配，如：

荤素搭配，味别搭配，颜色搭配等。

6、推销时，可适当吸引的词句，但不能强加于客人，尊重客人的意见。

7、点菜时要注明客人的特殊要求，客人点完菜后，应向客人复述客人所点菜品及特殊要求。

项目

程序

标准

支持文件/记录

6、中餐厅零点服务程序与标准

11、点菜服务

3）审单、分单

1、确认无误后，开出一式四联单据，凉菜、热菜、海鲜、主食等分开开单，注意封单；然后收回菜单。

2、将定菜单交当班（本区域）领班、主管签字认可。

3、定菜单白联交收银，黄联交传菜部，粉联交砧板厨师，绿联留于接手台，以便上菜时核对菜品。

12、服务酒水

1）点酒水

服务员站在客人右侧，询问客人是否需要饮料或酒水，并向客人介绍餐厅所提供的各种饮料、酒水：

“Excuseme,sir/madam.Wouldyoucareofsomedrinks?

Wehave……”

2）推销酒水

1、根据客人所点菜品适时推销葡萄酒或白酒，以提高酒水收入。

2、根据客人的组成特点、年龄结构、性别情况及用餐性质恰到好处地推销酒水或饮料。

3）重复订单

为客人重述饮料订单内容，以获得客人确认。

4）填写饮料单

1、在饮料单上写清本人姓名、客人人数、台号及日期。

2、将客人所点饮料、酒水写在饮料订单上。

3、记清每位客人所点的饮料、酒水，以便准确地为客人服务。

5）斟倒饮料

1、按先宾后主、先领导后下属、女士优先为原则，从客人右侧服务饮料。

2、斟倒饮料时要对客人说：

“Excuseme,sir/madam.

Hereisyour××,please.”

3、斟倒饮料时瓶口位于杯口上面1CM的位置，瓶口不

可搭在杯口上。

4、斟倒碳酸饮料时注意斟倒速度，避免泡沫溢出。

6）添加饮料

1、随时观察客人的饮料杯，当发现客人的杯中仅剩1/3饮料时，需询问客人是否需要添加。

2、如客人同意添加，开具饮料单为客人添加饮料。

3、如客人不再添加饮料，等客人喝完饮料后，从客人右侧撤走空饮料杯。

13、上菜巡视

1）上菜

1、上菜顺序：

冷菜、热菜（海鲜、荤、素）、汤或羹、主食、甜点、水果。

2、上菜前根据定菜单绿联核对桌号与菜品名称。

3、上菜时站在客人间距较大的地方，先示意客人：

“先生/小姐，打扰一下，给您上一下菜。

”

4、每上完一道菜后，划掉菜单上的菜名（上菜时尽量

不在老人或小孩旁边），上菜时报菜名：

“先生/小姐，

您好，这是您点的××菜。

”

5、菜肴上桌要轻拿轻放，以保持菜肴原有造型。

6、带有佐料的菜要先上佐料再上菜（不能将作料放在

菜盘内上桌）。

项目

程序

标准

支持文件/记录

6、中餐厅零点服务程序与标准

13、上菜巡视

1）上菜

7、服务汤羹时，按先宾后主，女士优先为原则，站在客人左侧为客人服务，并说：

“您好，打扰一下，给您分一下汤（羹），您的××汤（羹）。

8、上菜过程中，若菜量较大，餐桌摆不下时，应先撤下剩余不多的凉菜，再上新的菜，然后把撤下的凉菜拼到小碟中（注意：

尽量用装饰花隔开每种凉菜，避免菜品串味，并保持造型完美），再上到餐桌上。

《餐后甜食的服务程序及标准》

2）巡视

A、巡视上菜

B、添加酒水

C、换骨碟

D、换烟缸

E、其它巡视

1、客人用餐时，服务员要随时巡视客人点的菜是否上齐，有无错漏，菜上齐后要告之客人。

2、当客人杯中酒水低于1/3时，需询问客人是否需要添加，如需添加，按要求服务；若客人杯中酒水已喝完而又不再添加时，服务员应及时撤掉空杯（一是为了桌面整洁，二是为了避免其他员工再次询问客人）。

1）服务员左手托托盘，走到客人主宾右侧，询问客人：

“Excuseme,sir/madam.MayIchangeyourplate?

”

2）得到允许后，拿起用过的骨碟，放在托盘中。

3）将干净的骨碟放在客人餐桌原来的位置。

4）按顺序针方向，依次从客人右侧为客人换骨碟。

5）及时撤掉餐桌上的空盘空碗。

4、当客人烟灰缸内有两个烟头时，需为客人更换烟缸：

1）将干净烟缸放在托盘内。

2）左手托托盘，走到客人右侧，询问客人：

“Excuseme,sir/madam,MayIchangeyourashtray?

”

3）右手拿起一个干净的烟缸，放在脏烟缸上。

4）用右手同时把两个烟缸拿起，放在托盘上。

5）重新拿起干净烟缸，放回到餐桌原来位置。

5、1）观察有无新到的宾客需要增加座位，增加餐具，加茶加酒水。

2）注意观察有无客人在招呼自己。

3）如有客人用餐中途暂时离开座位，应立即上前将其口布叠好，放在餐桌上；等客人回来后，再按要求为客人铺好。

14、上点心

上点心之前先为每位客人换一边骨碟。

15、上水果

1、按人数在果盘上插好相应数量的牙签。

2、为每位客人换一次骨碟。

3、将果盘上桌。

16、结帐

1）询问客人

客人常用的四种结帐方式：

消费登记卡签单、现金结帐、结帐和信用卡结帐。

客人示意结帐时，服务员立即上前询问客人：

“先生/小姐，您好，请问您以什么方式结帐呢？

”

项目

程序

标准

支持文件/记录

6、中餐厅零点服务程序与标准

16、结帐

2）消费登记卡签单

1、请主人出示消费登记卡（以下简称：

消费卡），服务员双手接过消费卡，请主人稍等，找收银结帐。

2、告知收银员结帐台号，打出帐单后请收银员填消费卡并在帐单上注明房号、卡号。

3、服务员检查帐单，确认无误后，将帐单和消费卡夹在结帐夹内。

站在主人右侧，双手打开结帐夹请主人确认帐单，并对主人说：

“Excuseme,Sir/Madam,Hereisyourbill。

”

4、主人确认后，请主人用正楷签字认可，并双手奉还签单卡，请其收好。

3）现金结帐

1、询问主人是否开发票，并请客人稍等，找收银结帐。

2、告之收银员结帐桌号，打出帐单后检查，确认无误，

请收银在账单上加盖“现金收讫”章。

3、帐单夹在结帐夹内，在主人右侧，打开结帐夹请其确认；将账单交于主人，并告知：

可到前台开发票。

3、主人付款时，应双手接过现金，夹在帐夹内，当面

确认金额，（点钞时，后退一步，向右侧半个身，以示尊敬）；如需找零钱，请主人稍候，然后到收银台找钱。

4、将零钱和发票放在结帐夹内，走到主人右侧，打开

结帐夹向主人报清金额：

“您给我××元，找您××元，请您收好。

”说话时尽量不让其他客人听到。

4）商务金卡结帐

A、刷卡

B、凭卡打折付现

若主人用商务金卡结账，请其出示金卡，然后请其稍等。

1、将商务金卡交给收银员，并告之其桌号；打出帐单

后，由收银员将商务金卡卡号印在帐单上。

2、服务员检查帐单，确认无误后，将商务金卡和帐单

一同夹在结帐夹内。

3、站在主人右侧，打开结帐夹请其确认，待确认后，

请其在帐单上用正楷签字认可，然后将金卡交还主人，并感谢其来餐厅用餐。

1、请主人出示商务金卡，并请其稍等。

2、请收银打出账单，在账单上复印卡号，检查账单。

3、请主人确认账单并签字认可，将金卡交还主人，然后收取现金。

（方法同现金结帐程序）

5）信用卡结帐

1、请主人出示信用卡，服务员双手接过信用卡，并询问主人是否有密码；请主人稍等，找收银结帐。

2、告知收银员台号，打出帐单。

3、服务员检查帐单，确认无误后，将帐单和信用卡夹在结帐夹内。

在主人右侧，打开结帐夹请主人确认。

4、主人确认后，请其一同前往前台输入信用卡密码。

5、打印PUS机水单，请主人分别在账单、PUS机水单上签字认可。

项目

程序

标准

支持文件/记录

6、中餐厅零点服务程序与标准

16、结帐

5）信用卡结帐

6、确认客人签字是否与信用卡上一致，并交还客人信用卡及单据底联。

7、向主人致谢。

《餐厅员工拾到客人遗失物品处理程序》

《中式餐厅零点摆台程序及标准》

17、送客

1、客人起身离座时，协助客人递衣送帽，提醒宾客带好随身物品。

2、面对宾客，面带微笑，送别客人并欢迎其下次再来。

18、清理餐台

1、按餐厅要求把椅子调齐，并检查餐桌上下、周围是否有客人遗留物品。

2、如有遗失物品，交于当区领班处理。

3、清理口布，将口布送至布草间。

4、将玻璃杯具撤至杯筐中。

5、用托盘撤小件餐具（或将小件餐具撤至撤餐车指定餐具筐内）

6、将大件餐具撤至撤餐车指定餐具筐中。

19、清理地面

清理检查地面卫生。

20、清理转盘

清理转盘，确保光亮，无污，无布毛。

21、铺台布摆台

按标准铺台布并重新摆台。

7、中国茶的操作程序与标准

1目的

为确保餐饮部各中餐厅服务员按标准服务中国茶，使客人满意，特制定本规范。

2适用范围

本规范适用于餐饮部各中餐厅服务员为客人提供中国茶的服务。

3术语

本章无内容

4职责

餐饮部负责本规范的实施。

项目

程序

标准

支持文件/记录

7、中国茶的操作程序与标准

1、准备

1、准备一个骨碟，一个茶壶。

2、准备一块口布，如果是包间，将口布叠成荷花；若是大厅，将口布叠成12CM见方的口布块。

3、将口布花或口布块放在骨碟上，上边放茶壶。

2、推销

1、客人落座后，服务员主动上前询问主人：

“先生，您好，请问您想喝点什么茶吗？

我们有乌龙、龙井……。

”

2、在定菜单上注明客人所点的茶名，并写清日期、服务员姓名、台号、人数等，然后将单据交收银员。

3、服务

1、取一茶勺茶叶放入茶壶，注入开水，盖好壶盖闷一下。

2、服务员右手持茶壶，四指托住壶底垫碟，拇指抵住壶柄，按先宾后主，先领导后下属，女士优先的原则，从客人右侧依次为客人服务。

项目

程序

标准

支持文件/记录

7、中国茶的操作程序与标准

3、服务

3、注意倒茶时，应先提示客人一下：

“对不起，先生/女士，打扰一下，请您喝茶。

”若客人没有听见，应再说一遍；茶倒7分满。

4、服务员应随时为客人斟倒茶水。

8、白葡萄酒的服务程序与标准

1目的

为确保餐饮部各餐厅及酒吧员工按标准服务白葡萄酒，使客人满意，特制定本规范。

2适用范围

本规范适用于餐饮部各餐厅及酒吧员工为客人提供白葡萄酒的服务。

3术语

本章无内容

4职责

餐饮部负责本规范的实施。

项目

程序

标准

支持文件/记录

8、白葡萄酒的服务程序与标准

1、白葡萄酒的准备

1、客人点完酒后，询问客人是否需要冰镇，确定后，去酒吧取酒，不得超过5分钟。

2、如客人需要冰镇，将冰桶放入1/3冰块，再放入1/2冰桶的水，并备两块口布。

3、在客人的水杯右侧摆放白葡萄酒杯，间距1CM。

2、白葡萄酒的展示

1、将备好的冰桶、酒、口布、拿到餐桌旁边接手桌上。

2、服务员右手扶住酒瓶颈部，左手四指托住酒瓶底部送至主人面前，呈45°倾斜，请主人看清酒的商标，并询问主人：

“Excuseme,sir/madam.MayIserveyourwine,now?

”

3、白葡萄酒的开启

1、经客人同意后，将酒放至冰桶中，将一块口布叠成12CM宽的口布条，再将条状口布横搭在冰桶上（与酒瓶垂直）。

2、服务前，取出白葡萄酒，将酒瓶水迹擦干（白葡萄酒的最佳饮用温度