人参无公害标准化生产操作规程.docx
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人参无公害标准化生产操作规程.docx
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人参无公害标准化生产操作规程
人参无公害标准化生产操作规程(SOP)
1范围
本标准规定了人参优质高产指标,栽培的适宜区域、优良品种、种子处理、育苗、移栽、苗期田间管理和移栽后田间管理、采收等人参生产全过程的技术规范。
本标准适用于所属的长白县人参种植场的栽培和管理。
2规范性引用文件
《中华人民共和国药典》(一部)2000版。
GB3095-96国家大气环境质量标准。
GB5084-92国家农田灌溉水质量标准。
GB15618-95国家土壤环境质量标准。
GB/T15517、1-15517、6-95国家人参加工产品分等质量标准。
GB6941-6942-86国家人参种子种苗质量标准。
GB6943-86国家人参田间调查记载方法。
3优质高产指标
3.1产量指标
五、六年生作货参3.2kg/m2以上,优质品率达80%以上。
3.2质量指标
合格品外观质量和内在质量达到2000年药典规定标准。
4产地环境
在进行人参选地时,应先由本公司质量管理部和生产技术部对所选择的参地按如下的选地标准进行考查和检验,然后上报公司董事会,经研究同意后,方能进行人参的种植。
4.1适宜区域
在长白山的东南部人参种植区,即北纬40°~48°,东经117°~137°的区域内。
此区域内的长白山森林地带,年平均气温2.5~4.2℃,1月平均气温-18℃,7~8月平均气温20~21℃,年降雨量800~1000mm(7~8月降水量为400mm),无霜期100~140天,年有效积温2450~2600℃,年日照数2330~2600h。
气候凉爽、雨量充足、生长季节昼夜温差大,冬季降雪量大的地域。
4.2产地条件
4.2.1应远离城镇,交通要道、工业污染区。
选择的地域应当有很好的人文状况、经济状况以及交通、供水、动力、通讯、治安等。
4.2.2植被
应选择以柞(Quercussp.)、椴(Tiliasp.)为主的阔叶混交林或针阔混交林,林下间生榛(Corylussp.)、杏条等小灌木,不间生龙芽楤木(Araliamadshurica)、空心柳(Salixsp.)、三棱草(Carexsp.)、塔头草的为最好。
林地土壤肥沃,有机质丰富,活黄土层厚的腐殖土、油砂土均可。
生有杨树、桦树、柳树为主的针阔混交林不宜选用,特别是此类林下又间生空心柳、龙芽楤木、三棱草、塔头草等的地块,不适合栽培人参。
4.2.3土壤质地
栽参土壤以棕色森林土(又叫山地灰化土、灰棕壤、暗棕壤)为宜,要求腐殖土层厚度8~12cm,活黄土层厚度5~8cm,水、气、固三相比为1:
2:
1,具有良好的团粒结构,通透性较强,质地松散,容重为0.6~0.8,孔隙度为70%~80%,腐殖质含量为3.5%~11.5%,碳氮比为10~13,pH5.5~6.5,每百克土中含水溶性氮125~145mg,五氧化二磷1.5~3mg,氧化钾15~18mg。
4.2.4地势
地势状况可因地而异,岗平地、坡地均可栽参。
在小气候寒冷的区域栽参,由于温度低,应选用南坡。
在干旱的区域栽参,可利用山间谷地。
坡地栽参的坡度在15°内为宜。
目前的经验认为,一般情况下以选东、南、北三个坡向为宜,不宜选择西坡栽培。
4.3环境质量
4.3.1水质达到国家农田灌溉水质标准(GB5084-92)二级以上标准。
4.3.2大气环境达到国家环境空气质量(GB3095-96)二级以上标准。
4.3.3土壤质量达到国家质量(GB15618-95)二级以上标准。
有关环境控制的指标见如下表1、2、3。
4.4社会条件:
在保证人参生长于优越的自然环境下,选择的地域应当有很好的人文状况、经济状况以及交通、供水、动力、通讯、治安等。
表1栽参地环境的大气中各项污染物的指标
项目
指标
日平均
1h平均
二氧化硫(SO2),mg/m3≤
0.15
0.50
氮氧化物(NOx),mg/m3≤
0.10
0.15
总悬浮微粒(TSP),mg/m3≤
0.30
~~
氟化物(F)≤
7μg/m3
20μg/m3
1.8μg/(dm2·d)
(挂片法)
注:
日平均是指任何一日的平均浓度。
1h平均是指任何一小时的平均浓度。
一般采样方法是,连续采样三天,一日三次,晨、午、夕各一次。
氟化物采样可用动力采样滤膜法或用石灰滤纸挂片法,分别按各自规定的指标执行,石灰滤纸挂片法挂置7天。
表2栽参地环境的农田灌溉水中各项污染物的指标标准
项目
指标
pH值
总汞,mg/L≤
总镉,mg/L≤
总砷,mg/L≤
总铅,mg/L≤
六价铬,mg/L≤
氟化物,mg/L≤
5.5~6.5
0.001
0.005
0.05
0.1
0.1
0.1
注:
加工用水可参照执行。
另外还要求细菌总数≤100个/ml,总大肠杆菌数≤3个/L。
表3栽参地环境的土壤中各项污染物的指标标准
污染物种类
限量要求
镉,mg/kg≤
汞,mg/kg≤
砷,mg/kg≤
铅,mg/kg≤
0.30
0.25
25
50
注:
农药残留限量要求,六六六≤0.10mg/kg;DDT≤0.10mg/kg;PCNB≤0.10mg/kg。
5整地要求按下达的指令进行此项作业。
5.1整地时间一般是在4月末~8月中旬进行。
5.2整地方法
5.2.1清理场地(打底柴)把可利用木材,按规定运出,将采伐剩余物及地表异物集中待烧。
5.2.2烧底柴(清理场地后的剩余物)经验收合格后,在非防火期内烧掉地表所有异物(烧前应抠净树根上泥土),烧后灰尽要均匀撒扬于场地内。
5.2.3定向挂串挂串应根据地形,因地制宜,一般以偏东南9~11º为宜,要避开10~14时阳光直射畦串。
挂串宽度应根据腐殖土层和活黄土层厚度,灵活掌握,正常挂串宽度为333~366cm。
5.2.4起土(刨土)大树根放炮炸起,刨起草坯翻扣、悬空,坯下清好底子(将活黄土层刨起8~10cm,向串中心集中,将刨起草坯翻扣其上),以便打土。
炮坑应注意用黄土填平,踏实。
5.2.5打土将草坯的腐殖土全部打净,形成初期土垅。
树根、草皮及异物等清理成垛,晾干后烧掉,烧后将灰堆在场地内撒扬均匀。
5.2.6折垅将土倒匀、倒透、折起土垅,折前用拖拉机带悬耕犁进行翻耕,翻耕前活黄土缺少地块要人工掺入适量活黄土,使腐殖土与活黄土所占百分比为60%~40%。
5.2.7滚垅筛土筛土前将树坑、用死黄土填平,踏实然后将土垅搬至作业道。
筛土筛规格,高180cm,宽80~100cm,筛孔5×5cm,筛土标准:
5.2.7.1拣净杂物,运至地外。
5.2.7.2不得筛出驼峰。
5.2.7.3过筛时把黑黄土倒拌均匀。
5.3人参整地标准:
5.3.1地内干净卫生、无石头及异物。
5.3.2草皮、树根及异物烧后灰烬撒扬均匀。
5.3.3炮坑、树坑用黄土填平踏实。
5.3.4栽参,播籽前全部采用滚垅筛土。
5.3.5筛后土垅整齐划一、无驼峰。
5.3.6腐殖土与活黄土比例达到标准分别为60%、40%。
5.3.7作床时土层厚度应达到28~32cm。
6土壤消毒
结合滚垅筛土同时进行土壤消毒作业,可每平方米施入多菌灵15g、生石灰380g拌土消毒。
土壤消毒要求在播种或移栽前的20天左右进行。
消毒后的土壤可在播种或移栽时进行作床。
7优良品种
以2002年通过吉林省品种审定委员会审定的人参(PanaxginsengC.A.Mey.)的品种“宝泉山人参新品种”(吉审特2002001)为主栽品种。
7.1品种特点
主要特点是高产、优质,且适应栽培区较广。
该品种是采用集团选择方法育成的,并经过了在吉林省人参主产区长白县长达二十年(1981年~2000年)的品比试验及生产示范。
该品种单产一般稳定在3.37~4.70kg/m2,在长白县各参场推广后,大面积单产已连续11年稳定在4.0kg/m2以上。
优质参率92.07%~93.90%,主根长7.8~14.4cm,单根重79.25~103.90g。
总皂苷含量达到4.65%。
根部具有主根粗壮、根长适中、芦头短而粗壮、根形美观的特点,适宜在吉林省人参产区栽培。
7.2品种管理
每年都要进行生长发育习性的调查,了解其遗传稳定性,并要下设立良种繁育基地,保证其优良种性。
8种子、种苗标准
按吉审特2002001“宝泉山人参新品种”标准,并参照GB6941-6942-86标准执行。
8.1种子、种苗质量
8.1.1种子质量
要求使用贮存时间不超过1年的种子进行种子催芽或播种。
使用的种子要求达到二等种子标准以上,三等以下种子在本公司属于劣质种子,生产中坚决不允许使用、销售,只可用于非育种材料或作开发利用原料。
一等种子,千粒重不低于35g,饱满度不低于96%,生活力不低于98%,纯净度不低于99%,含水率为13~14%,种子色泽、气味正常,胚乳洁白,无病粒。
二等种子,千粒重不低于30g,饱满度不低于95%,生活力不低于95%,纯净度不低于98%,含水率为13~14%,种子色泽、气味正常,胚乳洁白,无病粒。
8.1.2人参种苗质量
8.1.2.1人参种苗等级标准见表4。
表4人参种苗标准
项目
根重(g)
≥
支数/kg
≤
根长(cm)
≥
主根长(cm)
≥
一年生
一等苗
1.5
666
15
5
二等苗
0.6
1666
13
4
二年生
一等苗
7
142
20
6
二等苗
5
200
15
5
三等苗
3
333
13
4
三年生
特等苗
40
25
22
8
一等苗
25
40
20
6
二等苗
12.5
80
20
5
三等苗
8
125
15
4
8.1.2.2质量体形美、分支少、无破损、无破疤、无红锈、无病虫害、芽胞丰满完好。
9良种繁育
9.1用一、二级人参种子作为良种繁育母种,用于人参的育苗。
9.2种栽从3年生育苗田中选一等以上参苗,从中选身长、形美、无病的参根用于种子田育苗,移栽后精细管理,生长两年(五年生)后收种。
9.3疏花、疏果为获得粒大饱满的优良人参种子,良种田要进行疏花、疏果工作。
此项工作一般分两次进行,第一次在盛花期进行,将花内侧的小花摘除,只留外侧先期开放小花,一般根据伞形花序的大小,留花30~50朵;第二次在末花期和初果期进行,随时摘除顶部瘦小、长势弱的参花、参果,最后每株保留30~35个果。
9.4果实采收人参参果成熟后,易被鸟、鼠盗食或自然脱落,所以应适时采收。
不得过早,否则种子不饱满;过晚,则果实易脱落,影响种子产量。
参果成熟的特征为果红色或鲜红、发亮,果肉变软。
长白县多在8月上旬采种,疏花疏果的可一次采收。
采收时应将病果剔除,集中销毁。
采收的果实及时运到地头过称检斤,集中运回种子库或种子处理场,各环节要有专人管理和记录。
9.5种子搓洗晾晒采收的参果用清水冲洗干净后,进行人工搓揉或用电动磨米机搓碾,搓碾后用清水洗除果皮、果肉、果汁,漂出瘪粒,选取饱满种子及时摊在席上阴干,严禁烈日下晒干。
冲洗下来的果肉、果汁可提取其活性成分或进行综合利用。
9.6种子贮藏
晾干的种子应放在冷凉、干燥的仓库贮藏,贮藏期间应勤检查、防止霉烂、鼠食。
贮藏时间不得超过一年。
9.7种子运输
伏天运输鲜种应少装,严防伤热,防阳光曝晒。
干种出售运输前应进行检验和检疫,防止劣质种子出厂。
10种子处理
10.1处理时间
当年籽:
当年采收的种子,搓洗后,晾干表皮,立即进行处理。
隔年籽:
五月中、上旬在室外处理。
10.2处理方法
10.2.1隔年干籽催芽
10.2.1.1催芽场地选择选择背风向阳,地势较高而平坦,排水好的地方。
10.2.1.2平整场地根据种子数量划定催芽范围,首先清除表土(即清除场地表面的腐殖土层),使场地露出黄土层;然后用“三合一”土(即过筛的白灰、沙子、黄土按1:
1:
1的比例掺在一起混匀)垫平地表,要求砸实,以防积水。
10.2.1.3挖好排水沟,夹好防风障。
10.2.1.4根据种子数量多少、用木板镶好大小适宜的木框,木框高度30~32cm。
10.2.1.5基质准备将腐殖土与河砂按1:
2的比例,过筛后配制成混合土,加水搅拌均匀,具体湿度按经验而定,一般是达到手握成团,1m高自然落地就散为度(湿度在35%左右,以下的调节湿度作法相同),配成基质,将基质在木框底部铺厚度为5~6cm。
10.2.1.6种子消毒将备好的容器装上消毒液,把种子倒入容器中,使种子全部浸入消毒液中(消毒液为50%福美双500倍液),浸种12~15分钟,然后捞出晾干表皮。
10.2.1.7混拌种子与装箱晾好的种子和备好的基质按1:
2的比例混拌均匀,调好湿度,装入铺好基质的木框内,上盖5cm的基质,喷洒少量清水使表面湿润后封池。
10.2.1.8搭棚
棚的大小应根据种子量多少,以便于操作为原则。
棚架搭好后,棚的四周,顶部苫盖黄色薄膜,膜透光率为68~72%,当自然温度超过25℃时,在棚顶部盖一层透光率为25%的遮阴网,以便控制棚内温度。
10.2.1.9种子晾晒、调湿种子开始催芽后每隔7~8天,打开棚四周,把种子单独筛出晾晒4~5h,再按前面的混拌种子与装箱操作进行操作。
10.2.1.10调温种子催芽过程,催芽温度分为三个恒温阶段,第一阶段30天,催芽床温度控制在25℃±1:
第二阶段30天,催芽床温为20℃±1;第三阶段40天,催芽床温度为16℃±1。
10.2.2当年种子催芽
当年采收的种子经搓洗晾干表皮后,晾干表皮拌种装箱,具体方法按隔年干籽催芽操作规程进行操作。
10.3催芽后种子标准
种子裂口率≥90%,90%以上的种子胚芽长度达到2.5mm以上。
10.4种子催芽注意事项
10.4.1当催芽达到时间后,种子胚芽达不到标准要求时,可适当延长催芽时间。
10.4.2达到催芽指标的种子,当年不能秋播,应做好越冬贮藏,贮藏时应先要满足人参种子通过生理后熟的条件和时间(温度为0~5℃,90~120天),然后才能进行冷冻贮藏,播种前不能化冻。
11播种育苗
11.1播种时间春、夏、秋3个季节均可播种。
11.1.1春播在4月中、下旬土壤解冻后进行播种,播种经过冬贮后的催芽种子。
11.1.2夏播(伏播)入伏前7~10天进行,播种隔年干籽。
播后床面另外盖3~5cm细土或松毛。
11.1.3秋播:
10月上旬至封冻前,播种当年催芽裂口的种子。
11.2作育苗畦
在播种前先将已筛好并消毒的土垅倒开,做成宽165—170cm的畦,床土厚度30—32cm,作业道宽120~140cm。
作畦的同时施入基肥,肥料的用量是每平方米施入有机肥500g,混入土中后要求翻倒均匀。
11.3播种播种方法有等距点播、条播和撒播3种。
11.3.1等距点播采用点播机或压印器人工播种,每穴一粒种子,培育二年生参苗可采用3×5cm或4×4cm点播,培育三年生参苗应采用5×5cm点播。
播后覆土,厚度3~5cm,可视墒情适当调整覆土厚度。
播种量因种子类型不同而有差别,一般播种干籽每平方米用量在15~20g;播种水籽或催芽籽则为30~40g。
11.3.2条播:
在畦面上按8~10cm行距开沟或压印,沟宽10cm,将种子均匀撒在沟内,种子用量600~650粒/m2,播后覆土,厚度3~5cm。
11.3.3撒播:
多为干籽,播籽应在入伏前6~8天播完。
先顺参畦两侧做成畦梗,高8~10cm,畦底宽165~170cm,畦面要平。
将种子均匀撒入畦床,种子用量650~690粒/m2。
播后覆土,覆土后畦面铺一层鲜草做隔离层,然后上面再上3~5cm细土。
11.4搭棚架播种后,即可进行此项作业。
本公司参场参棚均采用拱形棚。
参棚棚宽250cm,畦面与棚顶垂直高度120~125cm。
使用100cm立柱,架设时将其下砸入土40cm,起拱高度70~75cm。
11.5间苗:
11.5.1间苗标准与时间
11.5.1.1间苗时间播种后生长2或3年,在秋季边间苗边移栽。
11.5.1.2间苗方法2年生参苗,点播地采用间4行留2行,每行参苗间1留1的办法,每两行留苗32株。
11.6苗期管理
11.6.1前期管理在4月20日~5月20日出苗前应保持土壤疏松,适宜的土壤水分,搭好参棚,避免强光直射参畦。
11.6.2中期管理时间在5月20日~8月1日出苗后应作好松土、除草、调水、调光及病虫害防治,叶面施肥等。
11.6.3后期管理时间在8月2日到枯萎前作好调光、调水、追肥及病、虫、鼠害的防治。
11.7苗期管理要点
11.7.1田间标准长年保持田间卫生,保持床土疏松,无杂草。
11.7.2调水标准一年生人参土壤采用中小水管理,以促进主根生长。
二、三年生人参春季用中水管理,夏、秋季采用小水管理,以减少参苗移栽前体内水分,锻炼参苗的抗旱、抗寒和抗病能力,提高移植后的成活率。
注:
小水管理的土壤含水量为35~40%,中水40~45%,大水45~50%。
11.7.3调光标准
11.7.3.1光饱和点
人参光饱和点国内外报道差别较大,可能与当地海拔、纬度、气候条件有关。
根据各位学者测定结果和我县多年调光实践,海拔在700~1100m范围内,正常在生产条件下,人参的光饱和点为:
一年生为5~20klx,二年生以上为10~25klx。
光饱含点的高低与温度密切相关,20℃以上时,二年生以上人参为10~25klx,20℃以下时为10~35klx。
因此,二年生以上人参6~8月三个月内应控制棚下光照为10~25klx,5月和9月为10~35klx。
11.7.3.2不同遮盖物的透光率
调光要用不同的苫材,各种苫材有不同的透光度,根据多年来我们对常用苫材的测定:
黄色新膜日平均透光率为66.1~67%,蓝色新膜日平均透光率为53.6~55%。
使用二年以上旧膜平均透光率为36.7~45.3%。
标准竹帘日平均透光率为50%,木条帘日平均透光率为65%~68%。
因此,在生产中应根据不同年生、不同季节进行必要的调光(压花、插花、挂花)等。
注:
压花系指将新鲜树枝叶压到参棚顶部;插花系指将新鲜树枝叶插到参畦两侧畦帮下部;挂花系指将新鲜树枝叶挂到参畦两侧棚边。
11.7.3.3调光计算公式
棚内总透光率:
等于参膜、帘子、压、挂花后透光率相乘之积。
棚内光照强度等于自然光强和棚内总透光率相乘之积。
11.7.3.4五次调光调光的时间与控制参数见表5~9。
表5第一次调光时间与有关参数
项目
海拔(m)
时间
气温(℃)
棚内光照强度(klx)
数值
1100
5月1日至6月1日
平均
最高
最低
平均
最高
最低
10.4
24.8
-1.5
24
40
8
注:
①第一次调光只苫膜,不苫帘子。
②蓝膜日平均透光率53.6%,黄膜日平均透光率66.1~67%。
表6第二次调光时间与有关参数
项目
海拔(m)
时间
气温(℃)
棚内光照强度(klx)
数值
1100
6月1日至7月1日
平均
最高
最低
平均
最高
最低
15.3
26.8
15.9
22
26
15
注:
①第二次调光只苫一层参帘,标准参帘透光率50%,木条帘日平均透光率65~68%。
②海拔在1000m以下的参区要降低10%光照强度。
海拔在1000m以上的参区要提高10%光照强度。
表7第三次调光时间与有关参数
项目
海拔(m)
时间
气温(℃)
棚内光照强度(klx)
数值
1100
7月7日至8月15日
平均
最高
最低
平均
最高
最低
18.8
29
8.3
15
18
10
注明:
①苫第二层帘子及压花、挂花。
②海拔在1000m以下的参区要降低20%光照强度。
海拔在1200m以上的参区要增加10%光照强度。
表8第四次调光时间与有关参数
项目
海拔(m)
时间
气温(℃)
棚内光照强度(klx)
数值
1100
8月15日至9月1日
平均
最高
最低
平均
最高
最低
14.6
24
6.1
21
27
10
注明:
①撤除第二层帘子或压、挂花。
②海拔1000m以下的参区下降15%光照强度。
海拔1200m以上的参区要增加15%光照强度。
表9第五次调光时间与有关参数
项目
海拔(m)
时间
气温(℃)
棚内光照强度(klx)
数值
1100
9月1日至10月1日
平均
最高
最低
平均
最高
最低
10.5
19.5
-4.5
41
58
15
注:
撤除全部遮阴物,只苫膜。
11.7.4调节水分
11.7.4.1调水原则根据人参干旱程度,人参调水可随时进行,但必须掌握以下原则。
第一、调水时间,阴雨天或早7点前、下午18点后。
第二、人工浇水要以“四温一致,接湿为止”为原则,即气温、土温、水温、人参温度基本一致,方可浇水。
11.8人参苗期病害防治
11.8.1立枯病
发病时间:
人参出苗至6月中旬。
防治方法:
拔除病株,用生石灰对病区拌土消毒或用甲基托布津500倍液浇灌病区,浇透为止。
11.8.2黑斑病、疫病、褐斑病
发病时间:
6月下旬~8月中上旬。
防治方法:
加强防治,及时调光、打漏子(注:
修补漏的棚膜)、松土、除草。
药剂防治可用代森锰锌800倍液,全株喷雾。
11.8.3注意事项:
①喷药时间应选在上午9点前、午后16点后进行。
②喷药后如果遇雨,应另行补药。
12移栽:
12.1移栽时间
春栽4月中下旬栽参层土壤解冻即可进行,芽胞开始萌动时止。
秋栽10月中下旬人参地上部枯萎后开始,封冻前结束。
12.2起苗
起苗时间与移栽同时进行,起苗时应按前面育苗所介绍的标准进行,起苗应深刨,以免伤根。
起苗时间应选在晴天,起苗后将参苗及时装入木箱或竹筐,上盖麻袋或白布,避免风吹日晒。
起苗量应根据当天移栽量而定,应该栽多少起多少,当天起、当天选、当天栽,避免参苗存放过长而影响翌年出苗率。
参苗选等按前面人参种苗等级标准执行。
参苗选完后,二年参苗用一、二等苗,三年生参苗各等级均可使用。
其他等级参苗,除缺芦断腿、病苗、锈苗用作皂苷提取原料外,可易地密植一年,然后起苗选等再用。
12.3作移栽畦
在移栽前先将已筛好并消毒的土垅倒开,做成宽170—175cm的畦,床土厚度28—30cm,作业道宽120~140cm。
12.4施基肥
12.4.1允许施用的肥料种类及质量要求
基肥以有机肥为主,肥料的种类包括豆饼粉、苏子、芝麻及少量过磷酸钙、硫酸钾、菌肥等。
其中豆饼粉、苏子、芝麻在使用前要炒熟、磨粉。
使其营养成分易于被人参吸收利用。
12.4.2施肥时间与施肥量
基肥,在人参播种或移栽时施入有机肥110㎏/亩及磷钾肥。
追肥,根据不同年生人参生长情况在春季进行追肥。
12.4.3施肥方法
12.4.3.1分层施肥法(深施双层肥)即在床土下部施入未腐熟的有机肥料(玉米秸秆、草炭、豆饼粉等),在筛土时施入。
床土中部施
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