广东工贸职业技术学院.docx
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广东工贸职业技术学院
广东工贸职业技术学院
教师授课教案
第1页
选修各班课程:
营养与健康使用教材:
营养与健康
2013-2014学年第2学期第2周星期4第9-11节2014年3月6日
课题:
什么是健康
教案内容:
一,本次课的教学目标;二,内容及课时分配;三,重点,难点及处理方法;四,教学过程(也可另用备课纸);五,教具,课件及挂图;六,作业及辅导;七,课后小结。
写是只写序号后即写该项内容。
一、教学目标
掌握健康的概念和标准
二、内容
第一节健康概念;
第二节WHO近年提出的10条标准;
第三节影响健康的因素
第四节健康的四大基石
第五节生命状态的划分
三、重点,难点及处理方法
WHO10条健康标准
四、教学过程
1、课堂讲授;2、互动问答;3、案例分析;
五、教具,课件及挂图
多媒体课室、视频、电子课件
七、课后小结:
学生对健康理念比较注重,能掌握基本的健康标准
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第2页
选修各班课程:
营养与健康使用教材:
营养与健康
2013-2014学年第2学期第3周星期4第9-11节2014年3月13日
课题:
人体营养素的分类和功能
教案内容:
一,本次课的教学目标;二,内容及课时分配;三,重点,难点及处理方法;四,教学过程(也可另用备课纸);五,教具,课件及挂图;六,作业及辅导;七,课后小结。
写是只写序号后即写该项内容。
一、教学目标
掌握营养素的分类和功能
二、内容
第一节蛋白质——食物中生命物质基础
第二节脂类——食物中高能量物质
第三节糖类——食物中最经济的能量物质
第四节维生素——食物中维持生命的要素
第五节矿物质——生命不可缺少的元素
第六节膳食纤维——人体消化系统不可缺少的清洁工
第七节水——生命的载体
三、重点,难点及处理方法
营养素的分类和功能
四、教学过程
1、课堂讲授;2、互动问答;3、案例分析;
五、教具,课件及挂图
多媒体课室、视频、电子课件
七、课后小结:
学生能了解营养素的分类和功能
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第3页
选修各班课程:
营养与健康使用教材:
营养与健康
2013-2014学年第2学期第4周星期4第9-11节2014年3月20日
课题:
植物性食物的营养价值
教案内容:
一,本次课的教学目标;二,内容及课时分配;三,重点,难点及处理方法;四,教学过程(也可另用备课纸);五,教具,课件及挂图;六,作业及辅导;七,课后小结。
写是只写序号后即写该项内容。
一、教学目标
掌握植物性食物的营养价值
二、内容
第一节谷类营养价值和作用
第二节薯类营养价值和作用
第三节豆类及其制品的营养价值和作用
第四节叶菜类营养价值和作用
第五节瓜茄类营养价值和作用
第六节根茎类营养价值和作用
第七节葱蒜类营养价值和作用
第八节果类营养价值和作用
第九节食用菌类营养价值和作用
三、重点,难点及处理方法
植物性食物的营养价值,课堂重点实例讲解常食植物性食物功效及食用注意事项
四、教学过程
1、课堂讲授;2、互动问答;3、案例分析;
五、教具,课件及挂图
多媒体课室、视频、电子课件
七、课后小结:
学生基本能了解植物性食物的营养价值
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第4页
选修各班课程:
营养与健康使用教材:
营养与健康
2013-2014学年第2学期第5周星期4第9-11节2014年3月27日
课题:
动物性食物的营养价值
教案内容:
一,本次课的教学目标;二,内容及课时分配;三,重点,难点及处理方法;四,教学过程(也可另用备课纸);五,教具,课件及挂图;六,作业及辅导;七,课后小结。
写是只写序号后即写该项内容。
一、教学目标
掌握动物性食物的营养价值
二、内容
第一节肉类营养价值和作用
第二节飞禽类营养价值和作用
第三节水产类营养价值和作用
第四节蛋类营养价值和作用
第五节乳类及其制品的营养价值和作用
第六节其他
三、重点,难点及处理方法
动物性食物的营养价值,课堂重点实例讲解常食动物性食物功效及食用注意事项
四、教学过程
1、课堂讲授;2、互动问答;3、案例分析;
五、教具,课件及挂图
多媒体课室、视频、电子课件
六、作业
学生自行制定合理的膳食安排
七、课后小结:
学生基本能了解动物性食物的营养价值
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第5页
选修各班课程:
营养与健康使用教材:
营养与健康
2013-2014学年第2学期第6周星期4第9-11节2014年4月3日
课题:
营养素的缺乏和过剩的影响
教案内容:
一,本次课的教学目标;二,内容及课时分配;三,重点,难点及处理方法;四,教学过程(也可另用备课纸);五,教具,课件及挂图;六,作业及辅导;七,课后小结。
写是只写序号后即写该项内容。
一、教学目标
掌握营养素的缺乏和过剩的影响
二、内容
第一节营养素缺乏的原因
第二节营养素缺乏症
第三节有毒动、植物引起的食物中毒
第四节化学性食物中毒
第五节烹饪原料的卫生
第六节食品卫生与环境卫生知识
三、重点,难点及处理方法
营养素的缺乏和过剩的影响,重点实例讲解常见营养素的缺乏和过剩的影响防治
四、教学过程
1、课堂讲授;2、互动问答;3、案例分析;
五、教具,课件及挂图
多媒体课室、视频、电子课件
七、课后小结:
学生对营养素的缺乏和过剩课题比较陌生,将加强讲解
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教师授课教案
第6页
选修各班课程:
营养与健康使用教材:
营养与健康
2013-2014学年第2学期第7周星期4第9-11节2014年4月10日
课题:
营养素的缺乏和过剩的影响
教案内容:
一,本次课的教学目标;二,内容及课时分配;三,重点,难点及处理方法;四,教学过程(也可另用备课纸);五,教具,课件及挂图;六,作业及辅导;七,课后小结。
写是只写序号后即写该项内容。
一、教学目标
了解食物中毒及预防
二、内容
第一节营养素缺乏的原因
第二节营养素缺乏症
第三节有毒动、植物引起的食物中毒
第四节化学性食物中毒
第五节烹饪原料的卫生
第六节食品卫生与环境卫生知识
三、重点,难点及处理方法
重点为化学性食物中毒,重点实例讲解常见性食物中毒及预防
四、教学过程
1、课堂讲授;2、互动问答;3、案例分析;
五、教具,课件及挂图
多媒体课室、视频、电子课件
七、课后小结:
学生对食物中毒有一定的认识,需重点掌握防治知识
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第7页
选修各班课程:
营养与健康使用教材:
营养与健康
2013-2014学年第2学期第8周星期4第9-11节2014年4月17日
课题:
人体构成与食物转化形式
教案内容:
一,本次课的教学目标;二,内容及课时分配;三,重点,难点及处理方法;四,教学过程(也可另用备课纸);五,教具,课件及挂图;六,作业及辅导;七,课后小结。
写是只写序号后即写该项内容。
一、教学目标
了解人体构成与食物转化形式
二、内容
第一节人体构成形成
第二节食物在人体内的转化形式
第三节新陈代谢
第四节食物与人体健康
第五节食品安全
三、重点,难点及处理方法
结合专家视频重点讲解食品安全问题
四、教学过程
1、课堂讲授;2、互动问答;3、案例分析;
五、教具,课件及挂图
多媒体课室、视频、电子课件
七、课后小结:
通过结合专家视频重点讲解食品安全问题,学生安全意识有所提高
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教师授课教案
第8页
选修各班课程:
营养与健康使用教材:
营养与健康
2013-2014学年第2学期第9周星期4第9-11节2014年4月24日
课题:
营养素的缺乏和过剩的影响
教案内容:
一,本次课的教学目标;二,内容及课时分配;三,重点,难点及处理方法;四,教学过程(也可另用备课纸);五,教具,课件及挂图;六,作业及辅导;七,课后小结。
写是只写序号后即写该项内容。
一、教学目标
了解常见慢性生活方式病及预防
二、内容
第一节原发性高血压
第二节高脂血症
第三节冠状动脉粥样硬化性心脏病
第四节脑卒中
第五节糖尿病
第六节痛风
第七节肥胖症
第八节营养素与肿瘤
三、重点,难点及处理方法
常见慢性生活方式病及预防,结合专家视频重点讲解
四、教学过程
1、课堂讲授;2、互动问答;3、案例分析;
五、教具,课件及挂图
多媒体课室、视频、电子课件
七、课后小结:
通过结合专家视频重点讲解常见慢性生活方式病及预防,教育学生养成
良好习惯
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教师授课教案
第9页
选修各班课程:
营养与健康使用教材:
营养与健康
2013-2014学年第2学期第10周星期4第9-11节2014年5月1日
课题:
营养素的缺乏和过剩的影响
教案内容:
一,本次课的教学目标;二,内容及课时分配;三,重点,难点及处理方法;四,教学过程(也可另用备课纸);五,教具,课件及挂图;六,作业及辅导;七,课后小结。
写是只写序号后即写该项内容。
一、教学目标
让学生自行养成健康的生活方式
二、内容
第一节合理营养
第二节平衡膳食
第三节中国居民膳食指南
第四节保持良好的心态
第五节适量运动
第六节养成良好的生活习惯
三、重点,难点及处理方法
通过视频、课件教育学生自行养成健康的生活方式
四、教学过程
1、课堂讲授;2、互动问答;3、案例分析;4、分组讨论;
五、教具,课件及挂图
多媒体课室、视频、电子课件
六、作业
分组讨论如何养成健康的饮食习惯
七、课后小结:
已培养学生自行养成健康的生活方式意识
- 配套讲稿:
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