餐饮配送优质项目报告.docx
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餐饮配送优质项目报告.docx
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餐饮配送优质项目报告
餐饮配送公司设计方案
概述
餐饮业作为国内第三产业中一种老式服务性行业,在30年发展历程中,经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提高战略等四个阶段,初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化,从老式产业向当代产业转型发展新格局。
自改革开放以来,国际上各种新型餐饮业态及形式在中华人民共和国餐饮市场迅速发展,逐渐变化了中华人民共和国餐饮市场格局,如发端于八十年代末期麦当劳、肯德基等洋快餐业以及九十年代产生休闲餐饮、主题餐饮等业态,市场份额不断扩大,特别在沿海经济发达中心都市餐饮市场呈现国际化趋势,餐饮市场细分不断深化,各种业态餐饮迅速发展。
其中快餐业以其独特市场定位和发展特点而独占鳌头,已经占据餐饮市场45%份额。
限额以上餐饮业态所占比例
一、国内快餐业发呈现状
1、国内快餐业整体经济及赚钱发展状况
下面是由国家记录局于发布一组数据。
至中华人民共和国餐饮业零售额记录数据
年份
零售额/亿元
同比增长率
净增长/亿元
对比1978年
7486
21.6%
1330
8886.8
17.7%
1336
10345.5
16.4%
1458
188倍
12352
19.4%
255倍
15404
24.7%
0
记录数据表白,至中华人民共和国餐饮业零售额增长率都实现了两位数增长,并且始终保持着高速发展势头。
事实上,餐饮业已经持续实现两位数高速增长。
以此推断,预测到,中华人民共和国餐饮业零售额将达到0亿元。
专家指出,餐饮业能有如此高速发展,重要得益于如下几点:
1、中华人民共和国都市人口数量增长;
2、中华人民共和国人均GDP增长;
3、都市外来人口增多;
4、都市生活水平提高;
5、国内经济体制和增长方式改进;
6、国家工业化、都市化和当代化进程加快;
以上因素发展,给快餐业提供了一种更加优越环境和成熟条件,促使快餐业发展面向一种前所未有新局面。
2、国内快餐业发展特点及发展瓶颈
1、国内快餐业发展特点
国内快餐业起步较晚,当前依然处在借鉴、模仿和积累阶段,没有形成体系和规模。
但快餐消费市场与供应市场已经基本形成。
在沿海与内陆某些大中型都市、旅游都市和经济较发达地区,快餐已经成为出差、旅游、商务往来等流动人口和工薪阶层、学生以及人们外出活动就餐不可缺少一种需求。
这样旺盛一种供求市场,给快餐公司发展提出了新规定。
中华人民共和国烹饪协会快餐专业委员会在中华人民共和国当代快餐产业大会暨首届全国大众化餐饮论坛上,正式发布了中华人民共和国快餐50强名单及分析报告,并初次对中华人民共和国快餐领域进行大规模盘点。
如下罗列是该名单中前10强。
1百胜餐饮集团中华人民共和国事业部
2麦当劳(中华人民共和国)有限公司
3天津顶巧餐饮服务征询有限公司
4味千(中华人民共和国)控股有限公司
5真功夫餐饮管理有限公司
6合兴餐饮集团
7天津狗不理快餐有限公司
8聚德华天控股有限公司
9江苏大娘水饺餐饮有限公司
10河北千喜鹤饮食股份有限公司
……
透过对以上快餐公司盘点分析,专家指出,具备民生特性快餐行业有很大发展空间,当前其呈现整体局面如下:
1、整体有着较顽强抗风险能力,虽然在金融危机影响下,其营业收入依然呈现良好增长趋势;
2、逐渐形成跨省跨市连锁经营,配送中心统一谋划发展模式;
3、西式快餐继续领跑,中式快餐业绩增幅超过西式快餐,快餐连锁扩张依然强劲;
4、扎根东部地区及大都市,加快步伐向西部地区和中型都市渗入。
下面对某些具备代表性快餐公司,做一种简朴分析:
一、麦当劳
通过对网络上既有资料进行收集、整顿和分析,咱们得到如下初步结论:
麦当劳公司赚钱模式=3个收入来源+3个减少成本。
3个收入来源
麦当劳公司收入重要来源于房地产营运收入、加盟店收取服务费和直营店盈余三某些。
三某些所占比例如下:
其中,房地产收入来源是由于普通加盟者缺少足够资金支付土地费用和建筑费用,又无力求取贷款。
麦当劳公司就负责代加盟商寻找适当开店地址,并长期承租或购进土地和房屋,然后将店面出租给各加盟商,获取其中差额。
这种做法既解决了加盟者开店资金困难,又增长了麦当劳公司收入,同步通过控制房地产,更有助于麦当劳加强对受许人管理。
3个减少成本
1、麦当劳制定了一套明确经营理念和规范化管理守则,在这些理念和守则指引下,实现了麦当劳规模生产和迅速服务。
规模生产极大限度减少了麦当劳在迅速扩张中所投入经营成本,而迅速服务则提高了店面经营效率,增进了营业额增长和资金回笼。
2、由于大某些加盟者只有一家或少数几家店,无法承担大某些广告费用,为了可以让麦当劳在更大范畴做电视广告,麦当劳组建了麦当劳全国加盟者联合广告基金会,基金会资金来源于参加这一筹划加盟店和直营店,其额度大概占每年总营业额3%-4%。
这样一方面麦当劳可以运用这笔巨大款项做强势广告宣传,另一方面又减少了广告成本投入。
3、麦当劳收购了一定农业行业专利技术,在采购原材料时候会向下游公司提供这些先进养殖模式和种植模式,下游公司通过麦当劳技术实现量产,条件则是减少麦当劳相应采购成本。
麦当劳依托打造基于物流、仓储、种植、养殖一条共生产业价值链,使得麦当劳成为价值链核心公司,牢牢掌握积极权。
总来说,麦当劳经营不是一种公司,而是一种行业。
投资不是资本,而是一套可以使她迅速成长和赚钱商业模式。
二、肯德基、星巴克、真功夫
通过对肯德基、星巴克、真功夫进行比较分析,咱们发现这三家公司在生产经营、推广宣传以及获利方式上都存在类似相似点,下面逐个分析。
1、餐饮业由于产品特殊性,普通很难实现稳定量产,其核心是没有突破生产设备上束缚。
而肯德基、星巴克、真功夫,一方面由于其产品单一性,另一方面由于在生产设备上均有所突破,因此它们生产效率得到理解放,可以跟得上连锁扩张速度。
同步它们都建立了一套相应原则化生产流程,以适应当代化技术量产需要。
2、星巴克、真功夫在营销手法上采用方略相类似,都是以创造“体验”、“文化”为卖点。
星巴克为客户提供不只是一杯咖啡,还涉及咖啡之外“体验”。
星巴克极力营造一种氛围,在消费群体品尝咖啡过程中,将其咖啡文化、咖啡体验植入到消费群体脑海中,形成意识。
星巴克从来不花钱打广告,她们以为最佳广告就是她们门店以及消费群体体验后口碑。
真功夫将产品建立在“蒸营养专家”属性上,使品牌属性更为单纯,同步配上“功夫大师”李小龙代言形象,以及“营养还是蒸好”这样宣传标语,在一定限度上感化消费大众。
3、随着中华人民共和国市场不断壮大,肯德基、星巴克本土化意识逐渐加强,肯德基早餐豆浆、油条、嫩牛五方,星巴克近来推出茶点,都表白了她们本土化脚步逐渐逼近。
三、嘉旺、味千拉面、面点王
嘉旺、味千拉面、面点王,在扩张速度和规模上没有跟得上真功夫,重要一点是由于没有突破生产设备瓶颈,此外一点就是宣传效果没有真功夫那么进一步民心,因而在抢占市场份额上都输给了真功夫。
这几家公司共同点是在一定限度上实现了统一采购、统毕生产、统一配送“中心厨房”模式,在扩张同步极大限度减少经营成本。
2、国内快餐业发展瓶颈
尽管良好供需市场及经济环境,给国内快餐业发展提供了一种优越平台,但国内快餐公司依然无法形成像麦当劳、肯德基这样国际性品牌。
究其因素,业内专家分析如下。
1、受前期投资回报及公司失误影响,社会资本对快餐业投入更趋谨慎,投资者信心局限性,投资量有所减少。
2、快餐业利润低、承载重、支撑小、发展难问题突出,同步受技术开发与设备配套难、管理与人才难、配送渠道与发展资金难、沟通交流与合伙难、行业平台与基本支持力量不强等深层次因素制约。
3、公司发展经营模式雷同、产品创新局限性现象严重,发展思路、模式和途径单一、低效。
4、快餐既有指引理论成果欠缺,已有理论指引性、实用性不强,公司经验缺少总结提炼和理论提高。
5、行业组织化限度低,公司单兵作战、分散闭塞现象普遍,公司联合和行业组织作用发挥力度不够。
3、国内快餐业发展思路
通过30年迅速发展,快餐公司逐渐意识到中华人民共和国当代快餐业发展上局限性与局限,快餐公司上下对当代快餐发展结识、探讨与反思始终没有停止。
其中某些经验和体会值得借鉴和注重。
1、要坚持当代快餐市场定位和本质特性。
快餐以满足人们生活基本就餐需求为主,就餐目更多体现出消费基本性和被迫性。
当代快餐制售快捷、食用便利、质量原则、服务简便、营业均衡和价格低廉基本特性,更多体当前社会基本必须性、消费大众普及性、服务简便快捷性和经营价位低廉物美性。
快餐公司要坚持大众基本消费市场定位和自身特性,才干确立快餐市场和需求价值,才干发挥“需求容量大”和“市场空间广”优势。
由于快餐以提供低价位品种服务为主,依托单店和少量店面经营,生存难度大,发展挑战性强,因此,快餐公司发展只有追求规模效应才干得以生存和发展,必要注重规模效益和规模优势体现,同步避免规模风险,练就较强管理和控制能力。
2、树立当代快餐原则化、工厂化、规模化和科学化目的
面对市场挑战,快餐公司要发挥规模效益,必要实行连锁经营发展途径,连锁规模经营需要依托原则化操作、工厂化配送、规模化经营和科学化管理保证。
实现原则化操作是方向,品质决定性和稳定性作用不容忽视,注重品种和经营管理原则与稳定控制是公司扩张和走向规模前提;发展前期适度原则化体现了实现原则化渐进性,是可以成立。
连锁经营中集中采购和工厂化配送是发展必要选取,采用产品集中采购配送是减少经营成本和保证经营稳定性发展必要条件;依照公司发呈现状和模式,可以采用建立中心厨房和委托供应商进行加工配送路子,防止在公司发展中导致额外承担。
3、以市场为导向,不断开拓创新。
市场是公司发展重要导向和前提,进行市场需求调查和精确市场定位是公司立足市场和生存发展必要先决条件。
市场消费个性化、理性化和细分化趋势越来越突出,公司要以市场为导向,接受市场检查,在市场中保持自身特色性、差别性、认同性和拓展性,才干得到市场承认与接受。
随着消费特点和就餐形式不断变化,快餐内涵和外延已不断扩大,经营领域和行业形态日趋丰富。
公司要注重创新,开拓进取,紧跟市场和引导市场,不应过于追求单一和抱负模式而束缚不前,创新应是公司永恒追求和理念。
开拓创新需要创造性地发展和摸索,实践证明在坚持快餐本质特性基本上,要结合自身条件和市场特点,注重开拓创新,快餐理念思路和途径模式即不能照搬正餐酒楼,也不能简朴仿效和完全模仿其他公司,否则将丧失自我、失去快餐与公司价值作用和市场能力。
4、连锁扩张要根据自身条件和实力,实现双赢。
连锁规模扩张发展是渐进过程,也是长期事业,要根据自身实力和条件来决定公司发展速度。
规模扩张要以建立严格和高水平连锁管理支撑体系为基本,以多方联合、走产业化发展路子为途径,以不断丰富品牌文化内涵,推动品牌战略和人才战略,提高公司核心竞争力和品牌控制力为保证。
连锁经营,特别是特许连锁经营一定要维护加盟方与被加盟方共同利益,达到双赢效果;切实注重信誉诚信建立、科学管理体系和服务能力提高以及合同法律问题执行,保证公司在做大、做优、做强道路上能持久发展,保证扩大品牌文化价值和发挥规模效应,增进连锁经营健康规范发展。
5、特许连锁要与直营连锁共同发展、以区域推动为主。
特许连锁经营更具挑战性和风险性,发展中四周出击和简朴授权,难以保证公司稳定和长期。
特许连锁可以做,但需要直营连锁样板示范作用,直营连锁和特许连锁应是战略伙伴关系。
在公司从一种地区向另一种地区和全国市场发展中要组合式、区域式,共同推动,单一和简朴特许扩张模式和一味地区跨越式推动往往导致控制力削弱、管理困难和顾此失彼,在发展中也难以提高系统服务和连锁能力,难以建立坚实示范和支撑保证,从而浮现加盟失误而影响公司品牌信誉和长期发展。
6、实现规模效益要量力投入,低成本扩张必要可行。
近年来,如何解决投入与产出、投资与回报和生存与发展问题,始终困扰着公司,也始终考验着公司。
在实践中,因受社会经济发展和消费水平影响,追求价廉物美使公司利润回报空间较小,发展受到制约。
既有物有所值、物有超值价值理念,给公司提出了更高挑战,快餐公司发展中简便快捷与迅速发展、低价定位与较高投入之间矛盾依然比较突出。
高投入、低回报使公司经营陷入困境事例告诫咱们,在公司发展初期、资本局限性和需要资本积累过程中,低成本扩张路子对避免规模投资风险必要可行,不容忽视。
同步,低成本扩张不等于绝对低投入,在条件容许状况下,也可通过规模投入减少经营成本,提高竞争力。
总之,公司需要务实求进,要采用量力投入,更要克服盲目冲动;发展需要生存,扩张需要条件,要在发展中不断提高和完善,在扩张中不断反思和改良。
7、人才作用是决定公司发展核心。
公司发展中,专业人才作用越来越突出,培养人才、引进人才和建立人才哺育机制成为当务之急。
要通过外来引进和自我培养相结合,树立以自我培养为主,完善公司人力资源系统,逐渐建立公司内部培训体系,形成人才输送机能,这是支撑公司发展重要基本。
同步,要增强在岗培训力度,不断提高员工素质与专业水平,使员工与公司共同成长,才干保证公司发展壮大迫切规定。
8、发展中要形成合力和发挥规模效应。
要加强行业指引、政策环境、信息交流、征询服务和维护行业利益等方面工作,发挥行业组织、协调、服务平台作用至关重要,以解决单一公司所不能解决问题,营造快餐发展大市场和大环境。
要解决公司发展市场环境、科技开发、人才哺育、技术开发、管理体系建设和资源利益共享等深层次制约瓶颈问题,需要公司共同哺育发展空间,加强公司联动效应和群体优势,形成合力,创造良好经营物质条件,共享规模优势和效应,共同增进行业繁华与发展。
小结:
通过对上述内容简朴分析,笔者以为,快餐业发展固然存在历史性问题善待解决,但是同样条件和环境下,有公司却可以获得高额利润,其核心点在哪里?
经验告诉咱们,诸多公司在发展中盲目追求市场份额,以为“水涨船高”,数量增长就可以带来利润。
但事实却不是如此。
正如麦当劳、星巴克等全球性公司,她们发展同步,更注重寻找新利润区,同步减少不必要成本。
这点值得咱们借鉴。
二、深圳快餐行业发呈现状
1、深圳经济特区发展特色及现状
深圳市,又称“鹏城”,是中华人民共和国第一种经济特区,通过29年建设和发展,深圳由一种昔日边陲小镇发展成为具备一定国际影响力新兴当代化都市,创造了举世瞩目“深圳速度”。
深圳地处珠江三角洲前沿,是连接香港和中华人民共和国内陆纽带和桥梁,是华南沿海重要交通枢纽,在中华人民共和国高新技术产业、外贸出口、海洋运送等多方面占据重要地位。
1、深圳人口构造特点
据官方发布数据,深圳常住人口876.83万人(其中户籍人口228.07万人,暂住人口644.75万人),加上全市居住满7天以上非户籍人口为1037.22万人。
深圳人口构造有着增长速度快、年龄构造轻、流动人口基数大、人口分布密集等特点。
深圳人口构造特点,为快餐市场发展,孕育了一种稳定需求环境和市场空间。
2、深圳综合经济实力
深圳是中华人民共和国口岸最多和惟一拥有海陆空口岸都市,是中华人民共和国与国际交往重要门户之一,有着强劲经济支撑与当代化都市基本设施。
深圳都市综合竞争力位列内地都市第一,深圳GDP总量为8245亿元,位居全国第四,GDP比去年增长10.5%,高于全国全省平均水平,总量继续保持全国前四位,人均GDP达9.3万元,更是名列全国大中都市(不涉及港澳台)之首。
深圳综合经济实力,体现了深圳整体消费水平,为快餐市场提供了一种良好赚钱空间。
2、深圳快餐业发呈现状
1990年10月8日上午,内地第一家麦当劳餐厅在深圳市解放路光华楼西华宫正式开业,由此揭开了麦当劳抢占内地快餐市场大幕,同步也掀起了深圳本地中西快餐之间一场竞技较劲。
深圳因其地理环境、交通状况、人口构造和经济发展特殊性,造就了区别于其她大中都市快餐业态布局和饮食文化。
总体来讲,深圳快餐呈现中西快餐公司并存,以连锁经营为主,个体单店经营为辅分布构造,同步团队供餐、食品加工、外单配送等商业形态初步成形。
一、连锁经营模式
连锁经营,指在本国或世界各地直接或间接地控制或拥有两家以上餐厅,以相似店名、店标,统一经营程序和管理水平,统一操作程序和服务原则进行联合经营公司。
深圳面点王饮食连锁有限公司、深圳嘉旺都市快餐、真功夫、永和大王等都是采用连锁经营。
连锁经营特点是统一采购、统一配送、统一标记、统一营销方略、统一价格、统一核算。
连锁经营优势在于,可以最大限度减少经营和管理成本,减少资金回报风险,保证经营稳定性发展,同步有助于规模经营,提高经营效率,有效抢占市场份额,形成品牌效应。
连锁经营难点在于,需要雄厚资金作为依托,解决原则化、工厂化、规模化和科学化行业问题,同步对经营管理规定较高,需要建立健全、健康连锁经营管理体系。
二、个体单店经营
餐饮业有“百业以餐饮为王”之说,且从来被视为一枝独秀,也是最具吸引力行业之一。
它利润高,资金回流快,每天经营所涉及都是钞票流。
而货源方面,可以用赊账方式购入原材料,定期结账,胜于其她行业。
同步餐饮业在技术上门槛较低,资金规模规定不大。
因而吸引了越来越多公司和商家进入这个行业。
个体单店经营重要面向资金实力较小公司和商家,这种模式长处是投入资金成本低,经营管理相对灵活,但由于所可以辐射市场范畴较小,因此普通重要集中在人流较多商业街或者市区中心。
三、团队供餐
团队供餐,即餐饮配送服务,是近几年新兴发展起来一种餐饮业态,同步也是本次调研重点。
随着深圳会展业务,公司大型会议、活动,和大运会、世博会等国际盛会不断兴办和发展,以及工薪阶层、学生群体“用餐难”现状日益严重,快餐市场对于团队供餐需求容量日渐壮大。
团队供餐经营特点是,普通以封闭式厂房生产为主,拥有高效、专业生产流水线,配备快捷、灵活运送团队,同步以合同合同方式为客户定期提供餐饮配送服务。
这种模式长处在于,便于优化生产和管理体制,对客户需求反映快,合同合同操作方式在一定限度上保证了经营稳定发展,同步,由于餐饮配送公司普通不设立专门堂食店面,从而减少了租赁店面资金压力。
针对团队供餐这一模式,调查人员走访了涉及厨艺快递、丽华快餐、金贝子快餐等餐饮公司,下面简朴简介该批公司经营特色。
1、厨艺快递
厨艺快递作为一家致力于摸索无店铺送餐模式及有关技术新兴公司,将自身定位为“专业餐送服务商”。
其经营特点是:
1、建立中心厨房,不设堂食店铺,减少成本;
2、注重提高原材料品质及产品工艺;
3、采用按需制作流水线生产方式;
4、采用环保可降解饭盒及提供饮料、水果等额外服务;
经走访发现,厨艺快递采用老式小作坊经营模式,存在如下弊端:
1、生产规模及生产设备卫生质量受到限制,未能达标;
2、产品口味受制于厨师生产工艺及经验,产品稳定性未能保证;
3、小作坊经营模式,经营辐射范畴较小;
2、丽华快餐
丽华快餐开创国内“无店铺经营”模式先河,专司“快餐配送”。
其经营特点是:
1、引进公司“ISO9002质量管理体系”和“HACCP食品安全控制体系”;
2、规范采购、生产、经营等相应流程;
3、金谷园
金谷园集团创立于1999年,是一家涵盖食品研发、生产、配送、销售及餐饮管理为一体专业化食品餐饮管理公司。
其经营特点是:
1、拥有符合GMP原则生产厂房当代化生产基地;
2、引进日本全自动快餐生产线,建设大型主食加工配送中心;
3、实现原则化中央厨房加工、配送管理模式;
4、通过了ISO9001和HACCP质量体系认证;
5、生产设备自动化限度高,设备产能达20万份/天;
6、原材料质量及卫生状况把控力度大;
7、产品品种口味较为单一,包装略显粗糙;
小结:
深圳当前快餐需求量旺盛,快餐业拥有较好发展前景,快餐小作坊经营模式值得咱们借鉴以及引觉得戒。
公司在前期规划中,应当做好自身定位。
详细办法,将在背面阐述。
三、消费人群消费行为分析
“民以食为天”,随着社会经济发展,人们生活水平提高,消费人群对快餐品质、口味等各方面规定也日趋苛刻,同步由于地区性差别,消费群体中往往形成不同饮食消费习惯。
因而本次调研过程中,特意针对深圳消费人群做了一次问卷调查活动,借此分析深圳消费人群饮食习惯。
本次问卷调查活动重要针对华强北、地王、中心城CBD等三大片区,采用手法是随机抽样法,共计收回有效问卷1136份,无效问卷136份,有效率达90%。
下面针对问卷选项及调查成果进行简朴分析。
1、(午餐)您更乐意选取如下哪种就餐形式?
调查成果表白,有17.17%消费群体选取以自带饭盒方式解决午餐问题,而有38.91%和36.71%消费群体选取外卖快餐或者到就近餐馆就餐,剩余8.36%消费群体选取在公司设立员工餐厅就餐。
由此可以看出,大某些消费群体都更乐意选取以快餐就餐形式解决午餐问题,同步也阐明了深圳快餐市场需求容量大。
2、您可接受快餐价位大概是?
调查成果表白,有59.6%消费群体可以接受9至15元这个价位区间快餐,而有接近30%消费群体可以接受15元以上价位快餐。
由此可以看出,深圳消费群体普遍消费能力较高,可以给快餐市场带来一定利润空间。
3、请问如下快餐因素您最关怀是?
调查成果表白,有70.51%消费群体更关怀快餐食品卫生质量,而有18.93%消费群体在选取快餐食品上则更看重其菜式口味。
由此可以看出,随着消费群体生活水平提高,以及“地沟油”等食品安全问题进一步揭露,消费群体对快餐食品安全品质越来越注重,整体规定也越来越高。
4、除正常饮食菜式外,您但愿快餐公司此外提供如下哪种配套?
调查成果表白,有超过90%消费群体但愿快餐公司可以提供除正常饭食以外某些配套食品,涉及汤、饮料和水果。
由此可以看出,消费群体在饮食过程中,越来越注重营养合理搭配,均衡饮食。
5、您更倾向于如下哪种口味菜式?
(限选其中1到2项)
调查成果表白,深圳消费群体普遍倾向于粤菜、川菜和湘菜等菜式口味,其中粤菜占到40.43%(该比例=该选项被选取次数/该题目所有选项被选取次数)份额。
由此可以看出,尽管深圳外来人口众多,但由于久居深圳,大某些除了保存原有口味习惯外,普遍都已经接受了深圳本地饮食口味。
6、您公司有无提供专门午餐解决方案,如员工餐厅、午餐外包等?
调查成果表白,有79.93%消费群体公司没有提供专门午餐解决方案,这部群体不得不面对“用餐难”社会现状。
由此可以看出,午餐配送服务拥有一定市场需求空间。
7、若有提供午餐配送服务,您选取使用这样方式解决午餐问题概率有多大?
调查成果表白,有39.88%消费群体基本接受午餐配送服务,有26.32%消费群体非常接受午餐配送服务,而有9.6%消费群体完全接受午餐配送服务。
由此可以看出,深圳消费群体普遍认同午餐配送服务方式。
四、餐饮配送项目可行性及实行方案分析
前面针对餐饮行业,特别是快餐业这一板块进行了进一步探讨,同步也针对深圳消费群体饮食消费习惯做了一番调研,从中咱们理解到,当前深圳本地消费群体对快餐市场有一定需求,并且需求容量增长迅速,同步由于快餐业业态形式多样,利润空间大,可操作性强,因而越来越受到广大公司和商家青睐。
下面对公司进入快餐行业与否可行做一番前期探讨和分析。
1、公司餐饮配送项目SWOT分析
优势:
1、对深圳快餐市场进行过前期调研,有一定结识和看法;
2、策划团队尚未形成思维定式,市场反映快、创新能力强;
3、经营团队构造精简、灵活,易于调节经营方略;
劣势:
1、尚未涉及该领域,缺少有关经营管理经验;
2、生产和管理体制尚未建立,缺少市场基本;
3、投入资金有限,尚未建立品牌;
机会:
1、本地餐饮配送市场消
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