第二章 清洁器具和清洁剂 考卷.docx
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第二章清洁器具和清洁剂考卷
第二单元清洁器具和清洁剂
一.单项选择题
1、()主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物。
A扫帚B拖把C抹布D畚箕
2、用布条和毛线安装在柄上的清洁工具是()
A扫帚B畚箕C尘拖D拖把
3、抹布的洗涤最好有()负责。
A客房部B洗衣房C餐饮部D工程部
4、常用于清除粘固在地板上口香糖的工具有()。
A橡皮刮B油灰刀C扫帚D抹布
5、清洁大面积的地毯,()吸尘器最适用。
A直立式B混合式C吸立式
6、用于垃圾房、停车场等处冲洗的清洁工具是()
A吸尘器B打蜡机C高压喷水机D吸水机
7、洗地毯机一般采用真空抽吸法,脱水率在(),洗后很快会干燥。
A50%B60%C70%D80%
8、()方法对不脏的地毯和纯羊毛地毯,清洗效果好,损伤较小。
A湿洗B喷汽抽吸式C干泡洗地毯
9、饭店在清洁剂中使用最多的是()
A酸性清洁剂B碱性清洁剂C中性清洁剂
10、"清洁剂的化学性质以PH值表示,只要相差一个数值,其强度就相差()多。
A1倍B5倍C10倍D20倍
11、"清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的()的含量和质量。
A酸性物质B芳香剂C表面活性剂D过氧化物
12、"要清除顽固水渍使用的清洁剂是()
A、硫酸钠B草酸C醋酸D柠檬酸
13、"漂白粉和酸性清洁剂不能同时使用,以免产生()中毒。
A、氯气B氨气C臭气
D、氧气
14、"木制地板使用地面抛光剂时,最好使用()。
A水性抛光剂B油性抛光剂
C、水基性抛光剂
D、溶剂性抛光剂
15、"属于一般清洁器具的有()
A接线插盘B喷雾器C高压喷水机D挤水器
16、"卫生间的脸盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黄,失去原有的光泽,关键原因是(
A年代久了,自然泛黄B清洁工具使用不当
C空气污染造成D清洁剂使用不当
17、"在客房清洁中,要清除轻度水渍,使用的清洁剂是()
A醋酸B盐酸C草酸D硫酸钠
18、"清洁剂的化学性质以pH值来表示,pH值为1的清洁剂是属于()A强碱性清洁剂B弱碱性清洁剂C强酸性清洁剂D弱酸性清洁剂1
9."____畚箕较为美观和方便,适合于巡回清扫。
()
A.单手操作
B.双手操作
C.三柱式畚箕
D.提合式
20."____机器既可用来吸尘,清理地板、家具和帘账,又可以用来吸水。
A.干湿两用吸尘器
B.混合式吸尘器
C.直立式吸尘器
D.吸力式吸尘器
21."“脏”的初级阶段是()
A.污垢
B.渍迹
C.尘土
D.锈蚀
22."清除轻度的水垢选择()
()
A.醋酸
B.柠檬酸
C.硫酸钠
D.草酸
23."能使家具抛光剂更加润滑,方便使用的是()
A.蜡剂
B.溶剂
C.水
D.硅酮
24."漂白粉不能与___一起使用,以免产生氯气中毒。
()
A.酸性清洁剂
B.碱性清洁剂
C.中性清洁剂
D.抛光剂
25."洗地毯机一般采用真空抽吸法清洁地毯,脱水率在___%左右。
A.90
B.80
C.70
D.
6026."__可用于去除粘固在地板上的口香糖等难以清洁的污垢。
()A.橡皮刮
B.短柄削刮器
C.油灰刀
D.刷子
27."酶制剂的最佳工作温度为___()
A.30℃
B.30~50℃
C.50~80℃
D.80℃
二.多项选择题
1.酸性清洁剂的作用是___()
A.去除腐蚀性
B.除臭杀菌
C.去除锈蚀
D.中和碱性物质
2.清洗地毯机可清洗()
A.纯羊毛地毯
B.化纤地毯
C.尼龙地毯
D.植物纤维地毯
3.下列属于一般清洁器具的有()
A.抹布
B.房务工作车
C.打蜡机
D.吸尘器
4.消毒剂对外部条件非常敏感,___情况下无效。
()
A.有机物品
B.牛奶
C.软水
D.橡胶
5.清除顽固的水垢选择()
A.盐酸稀释液
B.草酸
C.浓盐酸
D.醋酸
6.下列关于清洁剂管理的叙述,正确的有()
A.清洁剂选购时要与固定厂商签订长期合同,以期获得价格优惠B.清洁剂要定点储存,专人保管
C.清洁剂的分配与控制通常由一名主管或领班负责
D.清洁剂如果使用不当可能会对使用者造成伤害
三.名词解释
1.清洁设备
2.房务工作车
3.渍迹
4.锈蚀
5.吸尘器
四.填空
1、"饭店清洁器具主要有两个来源_____和____。
2、为了方便对饭店的清洁器具进行管理,一般把清洁器具分为两大类______和_______。
)
3、"扫帚主要用于扫除___________。
4、畚箕是用于_____________。
5、拖把较适合用于_________的地面,其尺寸大小取决于________和_______等。
6、尘托又称______,主要用于_____地面的清洁保养工作。
7、抹布在使用时,为了提高工作效率,一般要____使用。
8、饭店里常用的清洁设备主要有____、____、____、_____、______、______等。
9、按结构和操作原理,吸尘器可分为______、_______和________。
清洁大面积的地毯选________,清理不太脏的地毯选_________。
1
0、"洗地机又称_______,具有______和_____的功能,可将地面的工作一步完成,适用于_____________的地方。
1
1、"喷汽抽吸式洗地毯机是____、____、_____三个动作同步进行,洗涤力强,去污效果好,但对地毯破坏性较大。
1
2、"清洁剂的化学性质通常用_____来表示。
1
3、"从化学性质上分,清洁剂常被分为三种类型:
____、____、______。
14、"清洁剂的种类有_____、_____、_____、_____、______、_______、______、______。
1
5、"洗涤剂在清洁过程中的作用有______、_______、______、_______、________等。
1
6、"酸性清洁剂的作用主要有_______、________和______。
常用酸性清洁剂有______和_____。
1
7、"碱性清洁剂对______有独特的功效,故在______中大量使用。
常用的碱性清洁剂有_____、_____和_____。
1
8、"溶剂广泛用于____和______,它能有效地清除___________。
19、"洗涤剂可分为中性、____、_____;有______和______之分。
20、"____是“脏”的初级阶段;污垢有____和_____两种,清除方法主要有_____和_____。
2
1."采用()和()环保型清洁器具和清洁剂,既反映了饭店对清洁保养工作的重视程度,又是文明操作的标志。
2
2."根据结构和操作原理,吸尘器大致可分为().
2
3."客房清扫时,当房务工作车停在客房门外时,可以成为()的标志。
2
4."喷汽油吸式洗地毯机喷液、()、()三个动作同时进行,洗涤力强,去污效果好。
2
5."清除污垢的方法主要有机械法和()。
2
6."抛光剂具有()和()双重功效。
2
7."()能对蛋白质、淀粉、脂肪性污垢起分解作用。
2
8."对于有泡沫的溶剂来说,()的多少往往是其洗涤能力强弱的标志。
2
9."消毒剂专门用于().
3
0."清洁剂的化学性质通常用()来表示。
五.判断题
()
1."直立式吸尘器由于具备强劲的吸力,加上备有“扁身”的吸嘴,有利于清理“矮脚”家具底下或其它浅窄的地方。
()
2."干泡洗地毯机操作起来比较笨重,对地毯的损坏性大,所以这种洗涤方法宜少用。
()
3."空气清新剂有杀菌、去除异味,使空气芳香的作用,所以在饭店可大量使用。
()
4."在清洁保养工作中,清洁剂的用量越多越好。
()
5."金属抛光剂要因材选用,否则,不但难以达到理想的效果,甚至会产生严重的副作用。
()
6."喷油抽吸式洗地毯机是现在较多用的一种地毯洗涤器具。
()
7."在清洁金属部件时,最好使用酸性清洁剂。
()
8."房务工作车由于价格昂贵,故属于清洁设备。
()
9."使用清洁剂只要把清洁对象清洁干净就行了。
六.简答题
1."简述清洁剂的作用?
2.如何做好清洁剂的安全管理?
3.洗涤剂的作用是什么?
4.清洁剂使用和管理中的误区是什么?
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