商业基础知识.docx
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商业基础知识
商业基础知识
业态:
一、百货类:
零售商场;一般分为传统百货和购物中心,其区别如下:
1、传统百货:
经营理念:
经营商品;
经营面积:
不大(一般在2万平米以下)
经营范围:
购物
范例商场:
中南商业大楼
2、购物中心
经营理念:
经营品牌,提供服务;
经营面积:
很大(一般在2万平米以上)
经营范围:
购物
餐饮娱乐
物业管理
范例商场:
武汉广场
二、量贩店:
经营目标:
商品
与百货的区别:
1、百货:
一般而言一定有仓库,柜台上只存放少数商品
以零售为主
面向家庭用户
2、量贩量:
以仓为店(开在比较偏僻的地方,地价比较便宜,交通比较方便)
以批量销售为主
面向小商贩、企业(一般会引进会员价来进行经营)
定价上面会考虑批量的问题(价随量变)
范例商场:
武商百盛量贩店
三、小超市(便民店)
范例商场:
汉商赵家条店
四、连锁店:
连锁店的优点:
大量进货以争取供应商的最低进价;
连锁店可分为连锁零售商场和连锁量贩店,其主要区别如下:
1、连锁零售商场:
经营方式:
以零售为主
面向对象:
家庭用户
定价方面:
零售价
经营品种:
齐全;生鲜熟食很少
核算体制:
在零售商场没有上电脑系统均为售价核算,上了电脑
系统的有一些转为进价核算;
配送:
各单店独立采购,独立核算(缺陷:
不利于集中进货、
监控;由于进货批量不足而造成进价无法压制;且在
进货环节有漏洞);配送中心只对骨干商品进行配送,
其它商品由各单店独立进货;配送中心和单店均设有
仓库;
范例商场:
中百百货连锁公司(中心百货大楼、车站路商场、青
山商场)
2、连锁量贩店:
经营方式:
以批量为主
面向对象:
以会员为主
定价方面:
零售价、会员价、批量价、组包价
管理方面:
全条码管理、组包销售
经营品种:
以食品、小百货为主;很多生鲜、熟食(采用电子秤收
银)
核算体制:
一般而言都会采用进价核算
配送:
配送中心有仓库,而各分店无仓库;各分店无采购权(要
进货全都由配送中心统一进货),统一核算,对卖场封锁
进价;
(生鲜食品与一般食品的区别为:
一般食品没有加工过程,但生鲜、熟食一般均有加工过
程;目前我们的系统中没有考虑加工过程,只管总进价金额及总售价金额,以此来计算
利润是多少;但以后我们要考虑这个过程)
范例商场:
中百仓储(唐家墩购物中心、二七购物中心、珞师路购
物中心等)
商业企业的管理方法:
一、传统管理:
(一般不用电脑进行管理)
三级管理、二级核算(即承包制)
例如:
商场开业一般分为十几个部门,这些部门由于在传统的商业中缺乏计算机系统的介入,对于有五、六万品种的商场来说,最高领导层不可能对所有的商品进行决策和管理,这时有效的管理方法是化大为小,将各部门承包给部门经理,提出利润指标;
如上图所示:
三级管理是指管理到柜组;二级核算是指核算到商场
蔽病:
1、出现部门间的利益冲突;
2、利润完成得很好时,部门容易贪污;
3、利润完成不好时,部门容易做假帐;
目前提倡:
一级核算、进销分离(即各商品部不负责利润只负责销售,利润由商场集
中把握)
下面将一级核算和二级核算进行一个比较:
1、一级核算(引进计算机管理是为了让计算机对单品进行有效的管理,然后提供一个
有效的分析功能)
(1)、堵塞漏洞
(2)、员工积极性下降
(3)、决策失误率上升
2、二级核算(引进计算机管理作用微小)
(1)、有很多漏洞
(2)、员工积极性高
(3)、决策比较准确
在采用电脑管理以前,两种管理模式下效益的对比图:
二级核算、三级管理一级核算、统购统销
在采用电脑管理以后,两种管理模式下效益的对比图:
二级核算、三级管理一级核算、统购统销
计算机管理的目的:
1、减少决策失误:
提供有效的单品的分析来支持采购管理,销售管理
对库存结构进行分析
2、减少流转失误
规范流程提高流转效率
3、减少人为损失
对采购行为进行监控(对进价、售价的控制及业级方面的考核)、对销售行为进行监
控(堵塞收银过程中的漏洞)
4、调动人员极积性
业绩考核
二、连锁百货管理:
有两种形式:
(1)、第一种方式如下图所示
在此方式下,配送中心独立核算,各单店也独立核算;对于集团而言也是二级核算(集团是一个利润中心、各单店也均是利润中心)
(2)、第二种方式为如下图所示
集团
配送中心
商场A
商场B
商场C
食品公司
百货公司
家电公司
·
·
·
各单店不独立核算,无采购权,所有商品在配送中心下属子公司进行核算;
配送中心为两级核算
商业自动化管理系统的基础知识
1、财务核算
1)、两种核算体制:
售价核算、进价核算;
(1)、售价核算:
特点:
库存与差价根据售价改变而改变;毛利=总销售收入-总折扣
手工管理:
用综合毛利率算
电脑管理:
用真正的毛利率算
(2)、进价核算:
(一般用于电脑管理)
特点:
库存根据进价改变而改变;
管理:
用真正的成本核心算(比售价核算更直观)
经营方式:
一般分为四种:
经销、代销、联营、租赁
一、经销:
1、款到发货
2、货到付款
3、帐期
4、承兑
5、分期付款
6、预付款
特点:
货品在到达商场后,货品的所有权即属于商场,一般而言,供应商不接
收退货;进价比较固定;
一、代销:
1、部分预付,以后据实结算(按销售结)
特点:
1、价格可随市场行情改变;
2、货品可随时退厂;
3、货品所有权属于厂家,库存委托商场管理
4、成本代销(即厂家会给出一个成本价,商场定价时在这个成本价上加点,结算时按成本价结算);定价权在商场;
二、
联营:
1、据实结算
特点:
1、以专柜形式出现;
2、从管理角度来讲,厂聘营业员,货品由厂聘营业员管理;
3、倒扣代销(即厂家定出售价,商场进行监控,结算时按一定扣率提成),定价权在厂家;
三、租赁:
1、付固定租金
2、商家对其没有任何监控的权利(一般为了形象问题,商场代为收银;结算时将销售额减去租金)
特殊情况:
对于经、代销的某些商品要进行金额管理(如:
针、线类小商品);即入库、销售、盘点等均只进行金额管理,不进行单品管理;
联营也可能实行单品管理:
(1)不管库存:
和一般联营的处理方法一样,唯一的好处
是可以进行单品分析;
(2)、管库存:
与代销差不多,唯一的区别是:
代销以成
本计算,而联营以倒扣计算;
税:
进项税:
供应商可能是一般纳税人:
税率(价外税):
17%、13%、10%,0%
小规模纳税人:
税率一般是6%
营业税:
税率各种各样的都有(价内税)
销项税:
商场是一般纳税人交增值税;特殊的是黄金类除交增值税外,还要交
5%的营业税;
商品编码的分类:
商品编码一般分为如下几类:
1、单品码:
适用经营方式:
经、代销
财务核算:
数量+金额
特点:
管理库存、一码一价(价格由后台定,前台收银员无权更改其价格)
2、统销码:
适用经营方式:
联营、租赁
特点:
商场不管理其库存;对于价格则分为两种形式:
(1)柜台形式:
不定价,允许一码多价,由
营业员开票,收银员手工输入其价格;
(2)超市形式:
定价,一码一价,收银员无权改价(一般用于超市)
注意事项:
对于联营商品定扣率,对于租赁则扣率为0
3、金额码:
适用经营方式:
经、代销
财务核算:
金额
特点:
管理金额库存;一码多价(定一个综合手利率;销售后由零售金额
反算成本去减库存)-----主要用于小商品或经、代销的散装品
4、销售码:
销售码是依附于单品码而存在的一种编码,它主要为了解决如下三种问题:
一品多原印码:
一品多原印码主要指同一柜组
且进价、售价均相同的一组单品;如:
康师傅方便面,有各种口味,每种口味包装袋上的商品编码均不一样,如果都按单品进行管理分开进货、出售,容易将商品弄混,最后造成库存不准、为解决此问题而采用一品多原印码;方法为:
选定一个作为核算码(用于进货、记帐等),在商品资料中录入,然后将其它码作为一品多原印码录入;则后台只需按核算码入库,而前台无论用何种编码销售均可(电脑系统会自动减核算码的库存);
优点:
管理库存方便、准确性高
缺点:
无法区分哪种口种销售好
如果采用单品管理由优缺点和上面相反
一品多包装码:
主要用于商品有多种包装的情况;例如可口可乐
可以一听出售,也可以一箱(24听)出售,但箱装码和听码不一样且卖出一箱要减去24听的库存;此时可以采用一品多包装码;可由商场定价,但差价部分由商场承担
组装码:
主要用于商场的促销,即将不同的单品码捆在一起用另
一个商品编码出售,但销售金额核算至各个单品上;可由商家定价;但差价部分由商场承担
商品的属性:
(一)、进行商品编码的重要概念
1经营方式:
商品经营方式定义规则表如下
经营方式
定 价
管理细节
库存管理
商品编码
其它说明
进价
售价
经销
买断时
形成
进价顺加
后台定价
单品
有
一品一价一码
代销
供应商提供结算价
进价顺加
后台定价
单品
有
一品一价一码
代售
根据合同扣点售价倒扣
供应商定价,后台定价
单品
有
一品一价一码
扣点代销
联营专柜
根据合同扣点售价倒扣
供应商定价,前台定价
单品
管销售单品
不管库存
无
一品一价一码
管销售单品
不管库存
联营专柜
无
供应商定价,前台定价
非单品
无
一柜(系列),
一个编码,
不输入价格
记录销售,按合同提成率结算
租赁
无
供应商定价,前台定价
非单品
无
一柜(系列),
一个编码,
不输入价格
记录销售,按合同租赁租金结算,合同提成率等于零
2最小销售单位:
商品零售的最小单位及与之对应的最零售价、进价。
如:
卫生卷纸,在商场中最小的销售单位为“提”,因此以单位定义时使用“提”作为商品单位,按“提”进行商品进价与零售价的定价。
在进货时供应商可能习惯用“箱”计算进货数量和进价,但由于它的最小销售单位是提,商品进价、售价均要换算成以“提”为单位的最小销售单位。
3商品属性说明
(1)商品编码:
商品的唯一性定义。
有原印条码的商品使用原印条码作为商品编码
无原印条码的商品使用采用自编码,自编码按照商品部由系统生成流水码。
超市单品类商品采用12+1位的长码作为商品自编码;金额控制码商品采用5位码作为商品自编码。
联营租赁柜商品采用6~13位的自编码(一般采用短码),但必须保证专柜商品全部短码编码长度一致。
(2)商品编码类别:
编码类别有三种,单品码、金额控制码、和统销码。
经代销商品:
单品类经代销商品的商品编码类别使用单品码。
经代销商品:
无标准含量,采用电子称销售的商品其商品编码类别使用金额控制码,商品自编码长度5位
代售商品:
使用单品码。
联营单品:
使用单品码
联营专柜和租赁柜商品:
其商品编码类别使用统销。
(3)品名与规格:
每个商品的名称不允许有重名,它由“品名+规格”组成。
商品命名规范如下:
商品品名规范制度
(1)品名=品牌+主属性+特性+规格/型号+(产地)且不超过10个汉字
例:
漂柔洗发水油性200ml
其中:
品牌=漂柔
主属性=洗发水
特性=油性
规格=200ml
当以上四种属性还不足以区分商品时,可加上产地,例:
长沙辣花萝卜和北京辣花萝卜
(2)品名可由柜长在验货后负责填写;
(3)老商品无须重新命名,新商品按规范命名;
(4)要求所有地方的商品品名必须和电脑清单上的品名一致。
(5)阿拉伯数字和英文字母只相当于半个汉字的长度。
(4)单位:
它指最小销售单位,即最小销售单位的单价对应某种含量与单位。
如:
卫生卷纸,在商场中最小的销售单位为“提”,因此以单位定义时使用“提”作为商品单位。
在进货时供应商可能习惯用“箱”计算进货数量和进价,但由于它的最小销售单位是提,商品进价、售价均要换算成以“提”为单位的最小销售单位。
(5)进价:
在最小销售单位原则下的进价,该信息记录的是商品的最后进价。
(6)零售价;在最小销售单位原则下的零售价。
(7)商品类别:
商品的自然属性。
(8)供应商:
该商品的供货商,经代销商品允许一品多供应商,当一品多渠道供货时,商品编码不变。
(9)会员价:
在最小销售单位原则下的会员价。
(10)批发价:
在最小销售单位原则下的批发价
(11)经营方式:
经营方式从商品定价、商品管理细节和库存管理三方面区分,包括经销、代销、代售、联营单品、联营专柜.租赁六种。
经销:
零售价通过进价顺加定价、商品实行单品管理、要求进行库存管理。
代销:
零售价通过进价顺加定价、商品实行单品管理、要求进行库存管理。
代 售:
进价由零售价扣点倒扣定进价、商品实行单品管理、要求进行库存管理。
联营单品:
进价由零售价扣点倒扣定进价、商品实行单品管理、要求进行库存管理。
联营专柜:
分为实行单品管理和实行非单品管理的两种
实行单品管理:
管销售单品,不管库存单品。
有明确售价.不进行库存管理的商品、提成率大于0小于1。
实行非单品管理:
销售及库存均不管到单。
无明确售价.不进行库存管理的商品、提成率大于0小于1。
租赁:
商品实行非单品管理、不进行库存管理、提成率等于0。
(12)提成率(或扣率):
经.代销商品:
不存在扣率。
代售商品:
取至供应商资料中的扣率,商品的进价是系统根据提成率与售价自动计算出来。
如果商品实际扣率与供应商资料中的扣率不一致,新增商品编码时能够单独输入。
联营单品:
取至供应商资料中的扣率,商品的进价是系统根据提成率与售价自动计算出来。
如果商品实际扣率与供应商资料中的扣率不一致,新增商品编码时能够单独输入。
单品管理的联营专柜:
取至供应商资料中的扣率,商品的进价是系统根据提成率与售价自动计算出来。
如果商品实际扣率与供应商资料中的扣率不一致,新增商品编码时能够单独输入。
非单品管理的联营专柜:
取至供应商资料中的扣率。
如果商品实际扣率与供应商资料中的扣率不一致,新增商品编码时能够单独输入。
租赁商品:
取至供应商资料中的提成率,提成率为0%。
(13)其它属性:
会员价折扣分担:
采用会员价销售时,折扣部分商家与供应商各承担多少。
量贩数量1:
商品销售时,当达到一次购买量达到量贩数量1,商品按量贩价1的单价销售,
量贩价1与零售价之间的差价计入折扣折让。
量贩价1:
商品销售时,当达到一次购买量达到量贩数量1,商品按量贩价1的单价销售,量
贩价1与零售价之间的差价计入折扣折让。
量贩数量2:
商品销售时,当达到一次购买量达到量贩数量2,商品按量贩价2的单价销售,
量贩价2与零售价之间的差价计入折扣折让。
量贩价2:
商品销售时,当达到一次购买量达到量贩数量2,商品按量贩价2的单价销售,量
贩价2与零售价之间的差价计入折扣折让。
注:
(1)-(12)属性是商品属性输入的要件
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