酒店工程部管理制度.docx

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酒店工程部管理制度

酒店工程部管理手册

目    录

部门概述…………………………………………………………………………9

一、工程部组织机构和岗位设置

（一）组织机构图…………………………………………………………10

（二）岗位设置图…………………………………………………………11

二、工程部岗位职责

（一）工程部经理…………………………………………………………12

（二）设备运行维修部经理………………………………………………12

   （三）土建装修经理………………………………………………………13

   （四）电力运行维修部经理………………………………………………13

   （五）调度兼保管…………………………………………………………14

   （六）综合管理员…………………………………………………………14

   （七）电力维修主管………………………………………………………15

   （八）机修组主管…………………………………………………………16

   （九）空调、冷冻机房领班………………………………………………17

   （十）锅炉房领班…………………………………………………………17

   （十一）修缮组领班………………………………………………………18

   （十二）全能技工组领班…………………………………………………18

   （十三）空调、冷冻机房操作工…………………………………………18

   （十四）锅炉工……………………………………………………………19

   （十五）机修工……………………………………………………………19

   （十六）维修工……………………………………………………………19

   （十七）全能工……………………………………………………………20

   （十八）强电维修工………………………………………………………20

......... 

一、工程部组织机构和岗位设置

（一）组织机构图

（二）岗位设置图

 工程部经理

设备运行维修部经理

土建装修部经理

电力运行维修部经理

机修主管

 机修主管

电力维修主管

二、工程部岗位职责

（一）工程部经理

[管理层级关系]

直接上级：

总经理

直接下级：

设备运行维修部经理、电力运行维修部经理、土建装修部经理、

         综合管理员、调度兼保管

[岗位职责]

1、执行总经理下达的工作指令，向总经理负责并报告工作。

2、按照企业专门化管理的要求和所在地有关部门关于设备管理、安全生产、劳动保护、环保管理和能源管理工作的有关规定，制订管理工作的年度计划和目标，经审定后组织实施。

3、做好各使用部门对设备设施管理的协调和督导工作。

保证设备设施管理工作的计划和目标的全面实现。

4、负责酒店用能供应和维修费用的预算管理，制订全店能源消耗计划、节能措施，用能制度和技改规划，并负责组织和督导各用能部门落实各项计划和制度，做好能耗控制和统计分析工作，抓好能源节约的考核与奖惩工作。

5、组织与协调各部门落实设备设施管理和维修保养制度及技术培训工作。

6、审核设备检修计划、设备更新改造计划、设备考核指标、新增设备和报废设备等申请报告，并加强本部门的财产物资管理。

7、定期召开设备管理，成本核算和费用控制工作会议，研究、改进和完善对设备设施的科学管理方法，并负责解决有关重大设备的问题和厉行节约降低费用的问题。

8、定期组织设备检查、评比工作，提高设备完好率。

9、按照设备事故处理规定，负责处理主要设备和重大设备事故。

10、掌握设备管理人员的技术业务状况，关心设备管理人员的技术业务提

高和更新，逐步使各级设备管理人员的水平向科学化、现代化管理方

向发展。

11、认真贯彻“让客人完全满意”的服务宗旨，使员工确立“后台为前台

服务”的思想，着重抓好各部门设备设施报修维修的工作，不断提高

维修工作质量和效率，保障酒店经营管理正常开展。

（二）设备运行维修部经理

[管理层级关系]

直接上级：

工程部经理

[岗位职责]

1、负责全酒店的各种能源的供应工作，保证各种能源按时、及时供应，并要求达到节能目的。

2、根据预算管理和年度设施工作方针、目标、计划、负责制订实施方案和措施。

3、根据设备设施和能源管理制度，负责制定相应的实施细则。

4、负责全店锅炉、空调及所管辖设备维修保养，并按期组织实验。

5、按照各岗位职责和操作规范，抓好现场管理和班组长的考核工作，督导各设备操作者严格遵守操作规范。

6、根据供热、供冷、供水、供汽等规程规定和要求，以及总平面和设备装机容量、重点设备设施的布局，绘制出图表，并根据变更情况，及时进行修改，并达到各营业部门的能源及时供应。

7、定期组织检查设备的技术状态，对不完好的设备进行分析，制定和实施相应的设备更新、修复计划，确保设备处于良好的技术状态。

（三）土建装修部经理

[管理层级关系]

直接上级：

工程部经理

[岗位职责]

1、负责土建、内外装修工程现场施工的监督、维修和管理工作，培训、督导下属技工，确保工作顺利完成。

2、制订建筑、装饰、装修的年度、季度、月、周维修计划和工作标准，报部门经理审批。

3、组织、实施对建筑装修面和家具的保养工作。

4、培训装修技工，提高装修技能，保证装修准确，快捷达标。

5、制订装修工技术考核标准，报部门经理审核。

6、掌握装修、装饰最新发展动态，及时对酒店的装修装饰改造提出可行性方案。

7、与仓库保管员密切配合，装订装饰、装修材料储备计划。

8、经常对下属员工进行职业道德、专业技术知识的培训，考核下属员工的出勤情况，合理调配下属员工。

（四）电力运行维修部经理

[管理层级关系]

直接上级：

工程部经理

[岗位职责]

1、执行部门经理的工作指令，向部门经理负责并报告工作。

2、根据主要设备的管理规定和要求，负责变配电、电梯、强电、弱电系统等设施设备的维护、维修与保养计划的编制，并督导实施。

3、负责督导变配电、电梯、强电系统和弱电系统等关键设备的运行使用情况和检修工作，制止违章操作和使用。

4、协助各部门组织设备的大修、技改、更新、改造项目的计划编制、实施、验收、移交工作。

5、针对各种设备、设施的技术要求和运行情况，负责制定维修、保养（含一、二级保养）、大修改造计划，报部门经理审核和批准后组织实施，并按分级负责的原则，督促和指导各级人员按期完成。

6、负责指导、督促、检查各种设备设施管理和维修技术人员的业务工作，及时做好各种人员之间技术业务协调工作。

7、做好管辖技术人员的技术考核，定期组织维修人员的技术培训，定期对营业部门的设施设备操作使用员工进行技术培训。

8、负责所管辖系统的维修备品备件的计划编制与申购。

（五）调度兼保管

[管理层级关系]

直接上级：

工程部经理

[岗位职责]

1、负责本部门维修工作调配、安排、接听各营业部位维修、急修、报修电话；协调本部门各班组间维修安排工作。

2、填报酒店内各种设备故障情况，维修项目零部件审购等表格。

3、负责本部门工作量、派工单等统计工作。

4、负责对库房用品的入库验收、领发、登记工作。

（六）综合管理员

[管理层级关系]

直接上级：

工程部经理

[岗位职责]

1、 执行部门经理的工作指令，具体负责安全、能源利用和环境保护等综合管理，向部门经理负责并报告工作。

2、 安全管理

（1） 贯彻执行有关安全生产、劳动保护的政策法令，落实各项安全生产管理制度。

（2） 配合和协助各部门对员工进行安全生产宣传教育，提高生产安全意识，做好对锅炉工、电工、电（气）焊工和化学危险品保管员等特殊工种的培、复训和考核工作，严格执行持证上岗制度。

（3） 经常深入生产现场检查安全情况，协助解决各种不安全的隐患；参与酒店和上级主管部门组织的安全生产检查，并对发现的问题按“三定”（定措施、定期限、定责任人）原则进行整改。

（4） 参与酒店新建、改建和扩建工程的“三同时”审查、验收及试运转工作。

（5） 负责员工事故的调查分析、处理、统计和上报，认真贯彻“三不放过”的原则。

3、 能源管理

（1） 贯彻执行《能源法》及有关政策、法规，落实能源管理制度和奖惩条例。

（2） 参与编制年度节能计划，制订能耗定额和考核标准，严格监控耗用预算，努力提高能源利用率。

（3） 参与审查节能措施方案，做好基建和技术改进项目“节能篇”评估的申报工作，负责审核和评价节能项目的效果测定，做好各项能耗、能耗总量、万元营业额能耗等的统计分析。

（4） 负责计划用电、用水指标申请、调整和增容工作，组织开展用水平衡、用电平衡和锅炉热能平衡工作。

（5） 会同上级有关部门开展节能技术培训，配合本地区能源监察部门抓好能监工作，做好节能工作总结和节能先进材料的申报工作。

4、 环保管理

（1）   宣传和贯彻环保法令、法规，落实环保管理制度，不断提高员工环保意识。

（2）   经常检查和掌握“三废”排放情况，做好监测数据的整理和分析工作；参与“三废”治理项目的可行性分析，以及建设、验收等工作。

（3）   定期检查环保设施运行情况，及时督促进行保养和保修。

（4）   负责编制建设项目环境影响报告书和环境保护“三同时”送审单。

（5）   按时填报环境年度报表，确保数据准确。

（七）电力维修主管

[管理层级关系]

直接上级：

电力运行维修部经理

[岗位职责]

1、执行上级经理的工作指令，并报告工作。

2、带领班组员工严格按照高压、低压用电管理制度和安全操作规范，做好日常工作。

3、组织保员工做好电气装置的维修管理和技术革新工作，协同有关部门做好新装电气设备的竣工验收工作。

4、参加电气故障和事故的分析会议，提出整改意见和防范措施。

5、配合有关部门做好操作人员的业务技术和安全操作培训工作，提高操作人员的技术水平。

6、负责变压器间、高、低压配电间的供电配套工作，做好计划用电、安全用电、节约用点的管理工作。

掌握和分析每日能耗情况，做好能耗记录。

7、带领和督促员工做好高、低压配电房的值班巡查维护工作，定期做好清洁工作。

8、负责制定设施设备电气保养计划。

9、负责提写电气备品、备件审购计划。

10、负责员工的工作安排和考勤、考核，抓好文明班组建设。

（八）机修组主管

[管理层级关系]

直接上级：

设备运行维修部经理

直接下级：

机修工

[岗位职责]

1、执行上级经理的工作指令，并报告工作。

2、按照设备维修操作规范和维修保养制度，负责做好设备检修及“三级保养”工作。

3、负责安排检修业务工作，及时协调机修各工种之间技术业务工作。

4、教育和督促机修工熟悉使用和保管好各种维修机械和维修工具，定期做好保养润滑工作，保证维修工作正常进行。

5、掌握各种主要设备的备品备件情况，合理控制使用，适时编制申购计划，保证设备维修的需要。

6、配合有关部门做好机修工的技术培训和特殊工种的定期复证工作。

7、带领教育机修工树立为前台服务思想，进入前台检修时要注意礼貌和仪表仪容，维修结束，要做到人走场地清，不沾污地面、墙面和其他部位。

8、配合上级经理对机修质量进行检查，尤其对主要设备检（维）修后，要进行试车（机），待运转正常后，方可交付使用。

9、参与有关设备事故的分析会议，及时提出有效的防范、改进措施。

10、负责员工出缺勤考勤和工作考核，做好文明班组建设。

（九）空调、冷冻机房领班

[管理层级关系]

直接上级：

设备运行维修部经理

[岗位职责]

1、执行上级经理的工作指令，并报告工作。

2、带领班组员工严格执行冷冻机操作使用和维修保养规范及有关的管理制度，保证设备完好和正常运行。

3、在上级经理的指导下，负责做好冷冻机的技术改造和中、大修项目的实施及竣工验收工作。

4、协助上级经理做好冷气供应的计划和协调工作，掌握和分析冷冻机房每天能耗情况，做好节能工作和能耗记录。

5、带领和督促员工定时做好冷冻机设备的巡查工作，并做好运行记录；做好冷冻机房的安全防范和清洁卫生工作。

6、配合有关部门做好冷冻机操作人员的技术培训工作，不断提高操作人员的业务技能。

7、认真搞好冷冻机故障和事故分析及技术资料的汇集归档工作。

8、负责员工的工作安排和考勤、考核，抓好文明班组建设。

9、做好交接班工作，交接清楚并有记录。

（十）锅炉房领班

[管理层级关系]

直接上级：

设备运行维修部经理

[岗位职责]

1、执行上级经理的工作指令，并报告工作。

2、带领班组员工严格按照检修操作规范和有关管理制度，做好锅炉及其附属设备的维护保养和定期检修工作以及水质化验的各种动作记录，确保锅炉安全，经济运行。

3、在上级经理的指导下，负责实施锅炉技术改造、技术革新方案，积极推广新技术。

4、负责抓好锅炉备品备件和能源物料的使用、管理工作，掌握和分析锅炉房每天能耗情况，做好节能工作和能耗记录。

5、认真做好锅炉事故分析和技术资料分类归档工作。

6、负责员工的班次安排和考勤、考核，抓好文明班组建设。

7、做好交接班工作，交接清楚并有记录。

（十一）修缮组领班

[管理层级关系]

直接上级：

土建装修部经理

[岗位职责]

1、执行上级经理的工作指令并报告工作。

2、带领员工落实报修的泥、木、漆、管工、沙发、地毯、铜、白铁工工作，并对每个报修项目的修理情况进行监督和追踪检查，确保工作质量，及时做好考核记录。

3、熟悉酒店设备和管道的布局，坚持“以养为主，抢修为辅”的原则，组织员工定期对营业场所的设备和管道等进行巡视检查、保养。

4、沟通协调与有关部门的联系和其他工种间的工作关系。

5、负责对泥、木、漆、管工等工种的维修材料和工具的管理工作。

6、按月编制维修工作情况表，及时汇报工作情况。

7、负责员工的出勤考勤，抓好文明班组建设。

（十二）全能技工组领班

[管理层级关系]

直接上级：

土建装修部经理

[岗位职责]

1、执行部经理和上级经理的工作指令并报告工作。

2、坚持现场管理，每日逐间逐项检查全能技工维修房间或公共区域设备的工作质量状况，并做好“全能技工工作检查记录”及“周报”和“月报”。

3、负责制订客房循环维修计划和备品配件计划，并组织实施。

4、负责全能技工的工作安排和考勤、考核，抓好班组文明建设。

5、负责与有关部门和其他班组工作沟通联系和协作配合。

（十三）空调、冷冻机房操作工

[管理层级关系]

直接上级：

空调、冷冻机房领班

[岗位职责]

1、听从领班的工作安排。

2、严格按照冷冻机操作和维修保养规范进行操作。

3、树立“为酒店服务，为前台服务”的思想，经常主动询问前台供冷情况，及时做好调整工作，保证冷气供应。

4、定时巡视和检查机房设备运行情况，做好电表、水表记录和运转、维修记录，并保存完整。

5、搞好机房清洁卫生，爱护和保养机房内的设备。

（十四）锅炉工

[管理层级关系]

直接上级：

锅炉房领班

[岗位职责]

1、听从领班的工作安排。

2、严格按照锅炉操作规范和管理制度，做好锅炉司炉、水质化验和维修保养工作，保证锅炉安全经济运行。

3、经常巡视和检查锅炉运行情况，正确调节运行参数，认真填写锅炉运行日报、检修记录和交接班记录。

4、定时进行水质化验，及时进行排污，并做好水质化验和处理记录。

5、参加锅炉的年检和大、中修工作，并做好锅炉的例行保养和一、二级保养。

6、保持锅炉房和水处理化验间环境卫生，并做好锅炉本体，辅机和水处理设备的清洁工作。

（十五）机修工

[管理层级关系]

直接上级：

机修组主管

[岗位职责]

1、听从主管的工作安排。

2、负责对机械设备的维修保养和金属器件的电（气）焊工作。

严格执行设备维修保养管理制度及有关操作规范，保证作业安全和工作质量，并按时完成任务。

3、认真学习专业技能，熟悉机械设备结构、性能及系统情况，做到故障判断准确，维修迅速及时。

4、熟悉本岗位所用维修机械和工具的原理及作用，熟记各种零配件和物料的型号、规格及用途，及时做好耗用记录，并节约使用。

5、做好交接班和维修保养记录。

（十六）维修工

[管理层级关系]

直接上级：

修缮组领班

[岗位职责]

1、听从修缮组领班的工作安排。

2、负责做好泥、木、漆工、白铁工、管道工和沙发、地毯的修缮工作。

严格执行操作规范，保证维修质量，并做好工作场地的防火安全和清洁工作。

3、做好各类工具和工作器械的保管和保养工作，做好爱惜使用。

4、合理使用各种物料和零配件，及时做好耗用报帐工作。

（十七）全能技工

[管理层级关系]

直接上级：

全能技工组领班

[岗位职责]

1、听从全能技工组领班的工作安排。

2、负责对营业场所的设备设施进行有计划的循环维修保养，以及不超过4小时工时的单项维修工作，保证工作质量，并按时完成任务。

3、努力学习和钻研业务技术，较全面地掌握电、管道、空调、铜、木、漆工和地毯、沙发等工种的维修技术。

4、客房循环维修保养工作量的标准是每天每人四间客房，并认真做好各项维修记录和工作周报。

5、树立“为酒店服务，为前台服务”的思想，自学做好维修保养的收尾工作，人走场地清，不沾污和损伤地面、墙面及其他部位。

（十八）强电维修工

[管理层级关系]

直接上级：

电力维修主管

[岗位职责]

1、听从主管的工作安排。

2、严格执行安全制度，并按操作规范进行操作。

3、做好酒店高、低压配电间和变压器间配电设备的维修保养工作，确保正常供电。

4、做好动力、照明等电气设备的维修保养工作，保证电气设备的照明灯具等的正常使用。

5、各项电气工作要严格做到：

装得安全，用得正确，修得及时，拆得彻底。

6、负责定期检查移动及半移动电具的安全绝缘用具每半年进行一次耐压试验。

7、认真做好值班工作日记和设备运行记录。

（十九）弱电维修工

[管理层级关系]

直接上级：

电力维修主管

[岗位职责]

1、听从主管的工作安排。

2、严格按照工作规范和要求，做好电脑、电话、音像和保安监控系统设备的维修保养工作，确保安全、正常运行。

3、经常巡视、检查设备运行情况，配合和协助使用部门做好日常管理和清洁保养工作，做好正确使用。

4、做好各类备品、备件和各种维修器具的保管和保养工作，合理使用各种物料和零配件，并及时做好耗用报帐工作。

（二十）电梯维修工

[管理层级关系]

直接上级：

电力维修主管

[岗位职责]

1、听从主管的工作安排。

2、负责检查电梯门的开关是否平稳及有无异常声音，以及安全门档是否运行正常。

3、负责检查电梯的起、停及运行有否异常现象，各种电器设备有否损坏。

4、负责检查电梯轿厢内客人使用之紧急装置（对话机、紧急灯、警钟等）有否损坏，各按钮动作是否正常及确实有效。

5、负责电梯到楼层面时轿厢与候机厅的地面是否有很大差距（高低不平）现象。

6、要认真执行电梯安全运行管理规定，加强巡视，并做好记录，督促检查维修保养质量。

三、工程部工作人员素质要求

工程部工作人员必须具备高度的工作责任心和敬业奉献精神，坚持让客人完全满意和后台为一线服务的原则，严格执行《管理实务》中规定的操作规范和质量要求，行为准则和职业道德，符合《员工手册》的要求，要求所有工作人员身体健康，从事特殊工种人员的体质应符合国家规定的岗位知识要求，能力要求和经历要求如表：

岗位

知识要求

能力要求

经历要求

工

程

部

经

理

1、 大专毕业或具有同等学历。

2、 熟悉工程、设备管理知识，维修保养知识；懂得成本管理核算，懂得建筑、工程设计、机械、电工技术、安全、能源和环保等专业基础知识。

3、 熟悉合同法，劳动保护，能源，环境保护和消防等方面的方针、政策、法规、条例，具有工程师以上职称。

1、能制定本部门的年度工作计划，有指导控制和组织实施本部门工作，以及与其他部门沟通协调工作的能力。

2、有较强的语言表达能力，能凝聚本部门员工。

3、有成本核算的能力，有效控制各种能源消耗。

4、通过金海湾酒店英语A级考核。

5、熟悉操作电脑。

从事工程、设备管理工作5年以上。

设

备

运

行

维

修

经

理

1、 中专毕业或具有同等学历。

2、 熟悉本岗位专业技术，专业标准，懂得使用、保养、维修技术和成本管理知识。

3、 熟悉安全生产、劳动保护、环境保护、节约能源和防火安全等法规条例。

4、 具有技术员以上职称。

1、能组织和指挥员工按工作规程和要求完成设施设备、安全生产、能源管理和维修保养的能力和成本核算的能力。

2、具有对有关技术方案、报告作评价选择和处理的能力。

3、有较强的语言表达能力，能写技术工作报告。

4、通过金海湾酒店英语B级考核。

5、熟练操作电脑。

从事设施设备管理工作3年以上。

土

建

装

修

部

经

理

1、 中专毕业或具有同等学历。

2、 熟悉本岗位专业技术、专业标准，懂得工程建筑、装修技术和成本管理知识。

3、 熟悉安全生产，劳动保护和防火安全等法规条例。

4、 具有技术员以上职称。

1、能组织和指挥员工按工作要求完成土建工程、安全生产及综合装修的能力。

2、具有对有关技术方案、报告作评价选择和处理的能力。

3、有较强的语言表达能力，能写建筑装修工作报告。

4、通过金海湾酒店英语B级考核。

5、熟练操作电脑。

从事建筑装修工作5年以上。

电

力

运

行

维

修

部

经

理

1、 中专毕业或具有同等学历。

2、 熟悉本岗位专业技术、标准，懂得酒店各种设施设备的维修保养知识。

3、 熟悉安全生产、环境保护防火安全等法规条例。

4、 具有技术员以上职称。

1、能组织和指挥员工按工作要求完成设施设备的维修及抢修的能力。

2、具有对有关技术方案、报告作评价选择和处理的能力。

3、有较强的语言表达能力，能写设施设备维修保养工作报告。

4、通过金海湾酒店英语B级考核。

5、熟练操作电脑。

从事维修工作5年以上。

调

度

及

保

管

员

1、 高中或中等职业学校毕业。

2、 了解工程、设备管理基础知识，熟悉物品保管知识及统计学知识。

3、 了解安全生产、劳动保护、成本控制等方面的知识、法规、条例。

1、能对部门维修工作进行调配、安排、协调，及进行本部门各班组间维修安排工作。

2、能对本部门工作量做出统计。

3、能对各种物品做好入库、出库及验收工作。

4、通过金海湾酒店英语C级考核。

从事保管工作5年以上。

综

合

管

理

员

1、 高中或中等职业学校毕业。

2、 了解工程、设备管理基础知识，熟悉应用