英文各种菜名超全 完整版.docx
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英文各种菜名超全完整版
英文菜名大全
调味料及香精:
(condiment/flavoring/dressing/essences)
酱油soy
双抽blacksoysauce
生抽thinsoysauce
醋vinegar
白醋whitevinegar
盐salt
糖sugar
料酒ricewine
冰糖rocksugar
花椒wildpepper
胡椒pepper
黑胡椒blackpepper
生姜ginger
生姜丝shreddedginger
三明治酱sandwichspread
虾酱shrimppaste
鱼子酱caviar
蟹酱crabpaste
芥末mustard
味精MSG
咖喱curry
香料finesherbs
丁香clove
茴香fennel
八角/大茴香aniseed
小茴香cumin
肉桂cinnamon
多香果allspice
马槟榔caper
肉豆寇nutmeg
藏红花saffron
月桂laurel
孜然cumin
欧芹parsley
太白粉starch
嫩肉粉tenderizer
乳酪cheese
牛油butter
麻油sesameoil
橄榄油oliveoil
蚝油oystersauce
发粉bakingpowder
沙茶satay
琼脂agar-agar
发酵粉bakingpowder
酵母yeast
香精essence
五香粉fivespicepowder
法式色拉酱Frenchdressing/vinaigrette
海鲜酱hoisinsauce
番茄酱tomatosauce/ketchup
辣椒酱chillisauce
酸辣酱chutney
花生酱peanutbutter
香蒜酱pesto
极辣的辣椒酱Tabascosauce
千岛酱thousandisland
豆豉soysauce
葱 scallion
红糖darkbrownsugar
老卤 mastersauce
水果:
(fruits)
菠萝/凤梨pineapple
西瓜watermelon
哈密瓜honey-dewmelon
槟榔betelnut
椰子coconut
芒果mango
木瓜papaya
甘蔗sugarcane
桔子tangerine
橙子/柳橙orange
李子plum
柚子grapefruit/pomelo
蟠桃flatpeach
水蜜桃juicypeach
金橘cumquat
石榴guava
草莓strawberry
无花果fig
红毛丹rumbutan
山竹mangosteen
榴莲durian
杨梅waxberry
芦粟sorgo
孛荠/地梨water-chestnut
龙眼longan
荔枝lichee
菱角watercaltrop
杨桃starfruit
枣子date
猕猴桃/奇异果kiwi
杏子apricot
枇杷loquat
山楂haw
柿子persimmon
樱桃cherry
柠檬lemon
南北货/干果/坚果:
桂圆driedlongan
当归angelica
胡桃walnut
木耳agaric
银耳whitefungus
金针菜lilybud
榛子hazelnut
松子pineseed
葡萄干raisin
无核葡萄干currant
发菜blackmoss
银杏ginkgo
人参ginseng
栗子chestnut
澳洲坚果macadamia/queenslandnut
点心及零嘴:
(desserts/snackes)
中式:
中式点心dimsum(饮茶YumCha)
油条twistedcruller
豆浆beanmilk
豆腐花beancurdjelly
包子bum
豆沙包smashedbeanbun
馒头steamedbread
花卷twistbread
馄饨wonton
锅贴friedwontons
水饺boileddumpling
蒸虾饺steamedprawndumpling
小笼包子smallsteamerbun
虾饺shrimpdumpling
烧卖shao-mai
肠粉ricenoodleroll
春卷springroll
葱油饼greenonionpie
油饼cruller
千层糕layercake
马拉糕Cantonesespongecake
八宝饭ricepudding
凉粉agar-agarjelly
河粉friedricenoodles
干炒牛河friedricenoodlesw/beef
年糕ricecake
炒面chowmein
杂碎ChopSuey
芙蓉蛋EggFooYung
汤面noodlessoup
阳春面plainnoodles
刀削面slicednoodles
炸酱面noodlesw/soybeanpaste
打卤面noodlesw/gravy
芝麻糊sesamepaste
萝卜丝饼turnipstripscake
碗糕saltyricepudding
凤梨酥pineapplecake
豆沙sweetbeanpaste
糯米stickyrice
血糯米blackstickyrice
白粥congee
西式:
麦芬/松饼muffin
馅饼pie
小甜饼cookie
汉堡三明治delisandwichs
法国长棍Baguette
羊角面包croissant
泡夫puff
拿破仑Napoleons
酥饼flakypastry
唐那滋/油炸圈饼doughnut
蛋挞tart
大块面包loaf
吐司toast
意大利面pasta
意粉spaghetti
意式宽面lasagne
意式干面tagliatelle
意式扁面Linguine
意式细面Vermicelli
提拉米苏TiraMisu
面包皮crust
华夫饼干waffle
苏打饼干sodacracker
杏仁饼干macaroon
核仁巧克力饼brownie
姜饼gingersnap
慕司mousse
果酱jam
糖浆syrup
薄荷mint
麦片oatmeal
圣代sundae
雪芭sorbet
甜筒icecreamcone
蜜桃冰淇淋peachmelba
香草vanilla
奶昔milkshake
火焰冰激凌bakedAlaska
意式冰激凌Spumoni
奶油冻custard
羊乳酪feta
人造黄油Margarine
甜馅mincemeat
蛋黄酱mayonnaise
奶油蛋黄酱mornaysauce
果酱jam
柑桔果酱marmalade
枫糖酱maplesyrup
零嘴及其他:
(snacks/others)
爆米花popcorn
牛肉干beefjerk
果冻jam
泡泡糖bubblegum
棒棒糖bonbon
水果糖konfyt
陈皮orangepeel
棉花糖cottoncandy
太妃糖toffee
香瓜子sunflowerseed
南瓜子pumpkinseed
藕粉lotusrootstarch
馅子filling
便当lunchbox
自助餐buffet
零嘴snack
蜜饯tutti-frutti
荞麦粉buckwheat
玉米粉cornmeal
香米fragrantrice
酥油ghee
米粉riceflour
大西米sago
酒酿sweetfermented-rice
燕窝bird’snest
块菌truffle
榨菜preservedSzechuanvegetable
中西菜式:
主菜maincourse
一道菜course
招牌菜specialty
浇头toppings
泡菜pickles
酸黄瓜sourcucumber
例汤soupoftheday
罗宋汤borsch
鱼羹fishchowder
薯泥mashedpotatoes
玉米卷taco
杂烩chowder
沙锅菜casserole
炖菜stew
炖肉daube
肉片/鱼片fillet
蛋白eggwhite
蛋黄yolk
煎蛋omelette
荷包蛋poachedegg(单面sunny-sideup双面overeasy)
水煮蛋/白灼蛋boiledegg(半熟soft-boiled)
炒蛋scrambledegg
皮蛋thousandyearegg
茶叶蛋teaegg
咸鸭蛋saltedduckegg
肉汁gravy
蔬菜通心粉汤Minestrone
西班牙肉菜饭paella
肉汤broth
意式调味饭Risotto
腓力牛排Tournedos/filetmignon(用BearnaiseSauce)
西冷牛排sirloinsteak
牛百叶/猪肚tripe
火锅hotpot
奶油洋葱汤creamofonionsoup
清炖肉汤consomme
乡下浓汤countrysoup
鱼排fishfillet
浓汤bisque
杂碎chopsuey
烤肉串kabob
爱尔兰炖菜Irishstew
意大利蔬菜汤minestrone
青豆泥pureeofpeas
北京烤鸭Pekingduck
蔬菜炖肉ragout
意大利腊肠salami
马来西亚米粉laksa
意大利腊肠salami
冬荫功TomYumGoong
日本料理:
味噌汤misoshiru
天妇罗(甜不辣)tempura
寿司shushi
铁板烧teppanyaki
烤鸡肉串Yakitori
甜味烤猪肉teriyakii
日本火锅sukiyaki
生鱼片sashimi
清酒saki
芥末酱wasabi
荞麦面sobanoodles
紫菜nori
芥末(其实是山葵)wasabi
味噌miso
鱼汤dashi
河豚fugu
七味粉shichimi
大麦茶mugi-cha
乌冬udon
鱼生:
金枪鱼maguro(tuna)
鲷鱼madai(seabream)
黑鲈suzuki(seabass)
鲣鱼katsua(bonito)
鳟鱼masn(trout)
鱿鱼ika(squid)
章鱼kato(octopus)
北极贝geoduck(mirugai)+O#t!
C/T;i3
韩国料理:
韩国烤肉Koreanbarbecue
石头火锅Jungol
韩国泡菜kimgee
饮品:
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
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