第二章 人体的营养 教案.docx
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第二章人体的营养教案
天元中学初一生物集体备课电子教案共案
主备人:
雷君花适应周次:
课题
第一节 食物中的营养物质
教学目标
(1)说出人体需要的主要营养物质,知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
(2)了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
(3)加深对科学探究一般过程的认识,进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
(4)关注食物中的营养物质,认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
重难点
重点
(1)营养物质的类别;探究的一般过程及对探究数据的处理。
(2)探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。
难点
探究活动的组织及如何减少实验的误差
课时安排
1课时
课型
新授课
教学准备
教师准备配套教学视频
教学设计
内容(环节)
教师行为
学生活动
个性修改
食物中含有哪些营养物质
教师指导阅读教材
阅读教材完成自主学习部分
糖类、脂肪、蛋白质的作用
1.播放探究实验视频
2.指导探究实验
3.要求完成任务一到任务四
1.参考视频自行测定花生种子的能量
2.完成探究,分析讨论P22讨论题
3.完成任务一到任务四
水和无机盐的作用
指导学生完成任务五
认真阅读教材P22,完成任务五
维生素的作用
指导学生完成任务六
认真阅读教材P24,完成任务六
课堂练习
1.(完成课后练习1、2题)学生讲评。
2.指导学生讲评
(完成课后练习1、2题)并展示、讲评
教学反思
(完成课后练习1、2题)
作业
学生完成学案剩下内容
附表2:
一、自主学习(必背题)(快速阅读P18——P24,回答下列问题)
1、我们吃的食品中必须含有、、、和、和。
2、、、都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供。
3、人体生命活动所需要的能量,主要由提供。
贮存在人体内的是重要的备用能源物质。
4、是建造和修复身体的重要原料,人体的和的修复和更新,都离不开,在哪些食品中含量最多:
。
5、是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%——70%,人体的各项都离不开。
人体内的以及等废物,只有溶解在中才能运输。
6、不是构成细胞的主要原料,也不为人体提供能量,但是作用非常重要。
【同学已背诵,检测者,加分。
】
二、合作探究(只需简答,每空1分、问答2分)
任务一:
认真阅读教材P18,思考:
1、我们给航天员带去什么食品比较好呢?
2、这些食品必须含有哪些成分?
任务二:
认真阅读分析教材P19内容思考:
为什么病人不能正常进食时,需要静脉注射葡萄糖?
我们常吃的“糖类”存在于哪些食品中?
因为是人体生命活动主要的供能物质,多存在于中。
任务三:
认真阅读教材P20,思考:
哪些食物中脂肪含量比较多?
如
哪些食物中蛋白质含量比较多?
如
任务四:
认真阅读教材P21,思考:
同样重量的花生和黄豆,谁的能量多?
。
我们可以通过来测定两种食物中的能量。
任务五:
认真阅读教材P22,思考:
“无机盐医院”诊断
无机盐种类
缺乏时症状
食物来源
含钙无机盐
含铁无机盐
含碘无机盐
含锌无机盐
含磷无机盐
任务六:
认真阅读教材P24,思考:
“维生素医院”诊断
维生素种类
缺乏时的症状
食物来源
脚气病
蔬菜、水果
维生素A.
佝偻病、骨质疏松症
三、反馈检测(每题2分,个人总得分。
)
1、下列食物中含有维生素C.最多的是( )
A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒
2、如果一个人患了夜盲症,你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
3、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙
4、儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )
A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症
5、下列物质不属于糖类的是( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖
6、脚气病例患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
7、关于食物中的水说法不正确的是( )
A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
8、小明经常吃钙片补钙,但医生还是诊断他缺钙,他应该多吃含有的食物。
天元中学初一生物集体备课电子教案共案
主备人:
雷君花适应周次:
课题
第二节消化和吸收
(1)
探究馒头在口腔中的变化
教学目标
运用实验法探究馒头在口腔中的变化,并得出合理的结论
重难点
重点
探究馒头在口腔中的变化,培养学生的探究能力
难点
课时安排
1课时
课型
实验课
教学准备
教师准备配套教学视频
教学设计
内容(环节)
教师行为
学生活动
个性修改
馒头在口腔中的变化
1.分发馒头
2.问题一 馒头变甜是否是淀粉发生了变化?
问题二 馒头变甜是否与舌的搅拌有关?
3.指导学生分组探究。
1.品尝馒头,体验吃馒头的感受
2.阅读教材中的提示,理解淀粉是馒头的主要成分,淀粉是没有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。
淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变蓝等知识
制定计划,实施探究活动
指导各组认真阅读教材中的提示,合作制定探究计划,并进行交流
根据问题制定探究计划并进行交流。
组内自评,组间互评各自的计划,提出有建设性的修改意见
得出结论
请实验一组的同学分析结果,得出结论。
学生展示结果,分析结果,得出结论
完成实验报告
指导填写
完成实验报告
教学反思
作业
完成学案合作探究任务一和二
天元中学初一生物集体备课电子教案共案
主备人:
雷君花适应周次:
课题
第二节消化和吸收
(2)
教学目标
1.描述人体消化系统的组成;
2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程;
3.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图;
4.分析小肠的结构和功能的关系,说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
重难点
重点
食物的消化吸收过程及分析小肠的结构和功能的关系
难点
课时安排
1课时
课型
新授课
教学准备
教师准备配套教学课件或视频
教学设计
内容(环节)
教师行为
学生活动
个性修改
课前回顾
回顾实验
回顾探究实验,检测学案任务一和任务二
自主学习
要求完成学案自主学习部分
学生完成自主学习部分
食物的消化和吸收
1.据学生自学发现并提出的问题,教师指导解答
2.指导分析任务三
1.自学过程发现并提出不能解决的问题
2.完成任务三
课堂练习
1、要求当堂完成反馈检测,指导学生讲评
当堂完成反馈检测,并讲评
教学反思
作业
课后练习1.2.3题
附表2:
第二节消化和吸收
一、自主学习(必背题)
1、食物在内分解成可以被吸收的物质的过程叫做消化。
2、人体的消化系统由和组成。
3、消化道包括等器官。
消化腺包括等器官以及分布在的小腺体。
4、通过消化,糖类被消化成、蛋白质被消化成、脂肪被消化成和才能被人体所吸收。
5、食物的消化包括两个方面:
一是将食物、、与充分混合,二是食物中的在的作用下分解成能被吸收的。
6、小肠的和特点,使它具有巨大的来吸收营养物质。
是人体吸收营养物质的主要器官。
【同学已背诵,检测者,加分。
】
二、合作探究
任务一:
(必记)课本27——28页,完成下列问题:
在探究“馒头在口腔中的变化”时,进行了三种处理:
①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌。
②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌。
③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。
试问:
(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时,其对照组为第__种处理。
(2)以“唾液”为变量时,其实验组为第________种处理。
(3)若将3支试管都放入37℃左右的温水中,5~10分钟后取出,____号试管中的物质遇碘后不变蓝,由此你会联想到________________。
(4)有同学提出:
“除了以上三种处理外,还要进行第四种处理:
就是将馒头块与清水放入试管中搅拌。
”你认为____(填“有”或“没有”)必要。
任务二:
(必记)根据下表列出的实验方法步骤,填写实验现象,再根据实验现象分析原因。
试管编号
注入浆糊
加清水
加入唾液
振荡摇匀
放在37℃水中恒温
冷却后加碘液
现象
1
2亳升
2亳升
0亳升
10分钟
2滴
2
2亳升
0亳升
2亳升
10分钟
2滴
(1)1号试管内的浆糊(淀粉),未加 ,淀粉未被 酶分解,所以淀粉遇碘显 色。
(2)2号试管内因为加了 , 酶在适宜的温度下将 分解成了 ,所以,加 液后 。
任务三:
(必记)阅读P31“解读曲线图”内容,完成下列问题:
1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程?
2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化?
3、D中含有哪些消化酶?
三、反馈检测(每题2分,个人总得分。
)
1、下列消化腺中,位于消化道内的是( )。
A.肠腺 B.唾液腺 C.肝脏 D.胰
2、消化道中最膨大的部位是( )。
A.胃 B.小肠 C.食道 D.咽
3、人体消化系统中,消化食物和吸收营养的主要场所是( )。
A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠
4、不含消化酶的消化液是( )。
A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胆汁
5、消化液中有多种消化酶的是( )。
A.唾液和胃液 B.胰液和肠
C.胆汁和胰液 D.唾液和肠液
6、甘油和氨基酸分别是由什么营养物质分解来的?
( )
A.淀粉、蛋白质 B.蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉 D.脂肪、蛋白质
7、下列物质中不能被消化道直接吸收的是( )
A.淀粉 B.水 C.维生素 D.含铁的无机盐
8、当体内胆汁分泌不足时,将主要影响以下哪种物质的消化?
( )
A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉
9、淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成,然后在胰液和肠液的作用下被分解成。
10、消化道中既是主要消化功能又是主要吸收功能的器官是:
。
天元中学初一生物集体备课电子教案共案
主备人:
雷君花适应周次:
课题
第三节《关注合理营养与食品安全》
教学目标
1.举例说出什么是合理营养2.关注食品安全
3.尝试运用有关合理营养的知识,设计一份营养合理的食谱,关心长辈的饮食。
4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重难点
重点
①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义;
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