酒店服务员辞职报告与酒店洗衣房年度工作总结范文合集.docx
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酒店服务员辞职报告与酒店洗衣房年度工作总结范文合集
酒店服务员辞职报告与酒店洗衣房年度工作总结范文合
集
酒店服务员辞职报告
尊敬的主管、经理:
你好!
在酒店工作一段时间中,学到了很多知识,酒店的营业状态也是
一直表现良好态势。
非常感激公司给予了我这样的机会在良好的环境
工作和学习。
虽然在酒店里基础的业务知识及专业知识已经基本掌握,
但俗话说“学无止境‘,有很多方面还是需不断学习。
提出辞职我想
了很久。
酒店的环境对于服务员很照顾很保护(至少对于我们的个人
利益来说)。
鉴于我的个性要在酒店自我提升及成长为独挡一面的能手,处于
保护的环境下可能很难。
我自己也意识到了自己个性倾于内向,其实,
这不管是对于酒店培育人才或是我自身完善都是突破的难点。
虽然我
的观念是:
人需要不断的发展、进步、完善。
我也一直在努力改变,
变得适应环境,以便更好的发挥自己的作用。
但是我觉得自己一直没
什么突破,考虑了很久,确定了需要变换环境来磨砺。
酒店近期人员变动较大,因此交接工作可能需要一个时期。
我希
望在 7/15 左右完成工作交接。
这个时间也许比较紧,如果实施上有
太多困难,我同意适当延迟一段时间。
但是我还是希望经理理解。
我希望在我提交这份辞程的时候,在未离开岗位之前,是我的工
作请主管尽管分配,我一定会尽自己的职,做好应该做的事。
另外,
希望主管不要挽留我,其实,离开是很舍不得,原因自不用说明。
但
是既已决定,挽留会让我最终离开的时候更为难。
谢谢!
最后,希望
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公司的业绩一如既往一路飙升!
主管及各位同仁工作顺利!
此致
敬礼!
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酒店洗衣房年度工作总结范文
从**年**月至今,洗衣房基层员工无一流失,员工的工作层面可
理解为:
从不规范到有待改进,从有待改进到基本规范,从基本规范
到规范,再从规范到达标。
故此,洗衣房的工作可为一步一个脚印的
不停前进,所有好的工作都离不开酒店领导的关心和支持,更离不开
的是全体员工的辛勤劳作和无私奉献。
然而,对于洗衣房还存在的问
题,我们还必须有效解决。
二、业前准备
1.业前培训(6-7 月)
1)酒店大课培训:
让我们了解到酒店的产品知识,酒店服务理
念的初步认识,至少我们知道酒店是一个做什么工作、以什么为生存
价值的场所。
2)客房部的培训:
让我们认识到客房部的组织结构,工作区域、
工作性质及工作流程,如楼层、PA、洗衣房都是做什么样工作的部门
及客房部工作效率的重要性及价值体现。
3)洗衣房的培训:
让我们了解到洗衣房的工作性质,工作内容,
流程,属性及各岗位操作的理论知识及衣物熨烫、折叠的初步程序。
大开荒
8 月 1 日起,客房部全体员工进入楼层各区域进行全面开荒清洁,
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客房部作为酒店第一工作区域的部门,面临的开荒清洁工作压力确实
很大,为了保证酒店能顺利开业,当时本该工程装修队做的清洁工作,
我们去做了,而且在后面的清洁中一次又一次的因工程又返工而造成
垃圾及灰尘污染,加之楼层无通风设施,外部温度高企,整个楼层就
像一个蒸炉,故此员工情绪及其不稳定,请假的,辞职的现象发生,
但这只是一小部分,大部分的都坚持了下来,
所以,有领导说,留下来的都是好员工,到 8 月底,我们的汗水
终于见成效了,虽然不是很完美,但,最起码,它可以住人了。
8 月底,同时完成洗衣房各区域的开荒,加班完成布草、制服、
及其他杂件如洗涤剂的验收,并以最快的时间发放到位。
开始洗烫试
住房布草及员工制服。
三、业后工作总结
九月:
1.投产
洗衣房有几个熟手,除了我和一个技工,其他员工完全未做过酒
店行业,所以这对我们的实际工作是一个很大的考验,但就如何洗涤、
分类、去渍、配料、烫衣、烫布草、折叠等的实操培训中发现,大部
分都是很好学的,所以在当月不要求速度的情况之下都能够做好。
作业环境
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高温、湿度大、闷热是影响员工工作质量的重要因素,但是洗衣
房员工从没有因为此类因素而怠慢工作质量,我相信,酒店管理当局
会对我们洗衣房实际情况作出解决的方案。
对员工制服、鞋袜的管理,
我们做到了不错发及遗失一双袜子的有效管理,但这都依赖于每
位制服管理员每日的正确登记,如果少或多登记任何一个种类,那么
我们的相关工作量将会大 10 倍以上。
制服压力
因为制服的不全,加之酒店员工的不断增加,洗衣房在 11 月以
前都面临着两位员工只有 3 套制服的换洗压力,但是面对这种压力,
我们却很高兴,因为我们都保障了制服的有效供应,至少 98%以上的
员工随时都可领取到干净的制服。
工作效益
6.就是说从不懂的情况之下会操作但不熟练的阶段(从幼儿园到
小学的阶段)
7.当月出品质量为无投诉之工作
十月
1.保障制服有效供应的方法是什么:
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退房集中时抽调部分员工上楼层协助撤布草,收下的布草于 2 小
时内送回,最主要的是全体员工的团结合作服从管理的职业道德。
团队
洗衣房任何岗位的工作都不是一个人可以做得来的,每一项工作
都会有很多的工序如:
两小时内要出品 50 张床单,那么这 50 张床单
的流程就有:
布草员从楼层收出—到洗衣房分拣—水洗洗涤—熨烫—
折叠—再由布草员送上楼层,要做到 2 小时内出品,每一个岗位都必
须快速的反应,且还得绝对保证质量,如果以上任何一个岗位出现短
路,那么 2 小时内出品就成了空话。
所以,我们一直的标准要求是:
在你做任何一道工序时必须要想到在如何方便下一步工序来进行上
一步的操作。
团队精神在任何地方都是影响力最大的因素。
对于我们
洗衣房工作性质来讲,团队合作精神的好差直接决定我们的。
。
。
。
问题洗衣的流程确认
为了防止因衣物本身问题而造成的洗衣投诉,从十月开始每件有
任何问题的洗衣都要记录在案,并要有相关人员的签名方可洗涤,这
一方法的实施,有效的避免了相关投诉。
优秀员工
为了给一些表现比较突出的员工给予肯定,洗衣房的方法就是评
选每月优秀员工,我们所评选优秀员工主要表现是:
职业道德、工作
认真、细致、团队精神强。
工作效益
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从懂一些到全部知道但不完全熟练的阶段(从小学升到了中学)
6.无任何出品质量的口头或书面形式的投诉
十一月:
1.水质
出现因水质突然严重发黄而致使毛巾严重发黄的事故,因大足水
质本身不好,而我们目前也没有水处理设备,但已引起酒店管理当局
的高度重视并已同意于年后着手安装水处理设备。
虽然现在我们没办
法解决水质的问题,但我们要随时注意水质的变化,遇到水发黄特别
严重时,不可洗涤任何东西,应该把发黄的水排完后再洗涤。
羽绒被
在对客房全羽绒被进行烘干工作时对有些被蛋白污渍污染的羽
绒被没有及时发现就放入烘干机高温烘干,导致蛋白污渍固化后而增
加去污难度。
对于这点,我们操作员在下一次的相关工作中要引起高
度注意。
洗衣投诉
11 月 15 日,洗衣房在客衣服务中因细节疏忽而导致了一次客人
投诉洗衣服务的事故(11 月 15 日 730 房香港客人何带福先生的衬衣
要求折叠但因种种细节的疏忽而导致没有折叠就送回给客人),这个
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投诉时体现我们的细节工作做得不够完善,监管力度不强,我们的要
求是,每一项工作,尤其是对客洗衣,从收到出的每一个环节都不能
出现一丝的疏忽,只要每位客衣员都严格按照我们所定下的标准程序
去操作,我想,要找出你们的问题都难。
工作效益
从全不知道但不熟练到全面熟练的工作阶段(从初中升到了高中)
十二月
1.开始对水、燃气、洗涤剂等消耗过程进行化整为零的登记模式,
目的是要让大家知道我
们每天都用多少相关成本,做了多少的事出来,事实证明,这一
方法的实施,对 12 月的成本控制起到了决对杜绝浪费的作用。
12 月工作效益
12 月是综合 9-11 月 3 个月时间所学到的理论与实操知识来进行
考核的月份,无论是对出品质量还是成本控制的工作效益都有着很充
分的证实,最终结果是,我们从高中顺利升到大学了
四、效益分析对比
9 月的单件成本 0.57 元,是因为 8 月底洗涤试住房及员工制服
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等数量未进行登记与当时为了让员工尽快熟练操作流程,实行有一点
洗一点的操作方法,加之配料不规范,所以单件成本较高
10 月-11 月的单件成本都是 0.30 元,是因为员工操作技能不断
得到提升,岗位操作标准规范化提升,但还未做得更好
12 月的单件成本 0.25 元,是因为员工对各岗位的操作技能全面
掌握后,洗衣房开始对成本控制进行针对性的控制。
那我们就来回顾
一下我们成本控制的实施方法。
四、成本控制
1.洗涤剂的控制方法(同时控制了水、电、蒸汽)
主要方法有:
每日成本总结会、洗涤剂每机配料登记、任何设备
必须满载运作、员工对岗位操作方法更深层次的认识,做到改用的必
须用,可以用但没必要用的尽量不用;可以用水洗除的污渍,那我就
不用洗涤剂行不行等等。
蒸汽的控制方法(同时亦控制了电)
洗衣房耗气量最大的设备是大烫机,1 个小时大概 35 方汽,我
们的方法是集中所有布草在一个时间段熨烫,但最主要的还是我们的
速度,我们可以 1 分钟出 5 件的话,就不能只出 4 件,这是原则问题,
我们的速度只能最快,不能太快,太快就要被投诉了。
水洗制服的干燥方法(同时节约电、蒸汽)
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于每日下班前将制服全部洗出,用衣架挂干,那么我们又节约了
半小时的蒸汽使用,在五星级酒店洗衣房来讲,这种方式应该是罕有
的,但也绝对是有效的。
总之,任何的成本都控制在每一位员工手里,我相信,我们的
效益,不会越来越差,也不会原地踏步,只会越来越好。
五、存在的问题
1.责任感
刚才,我提到了团队合作精神很好,但是,我们的责任感很差,
经常是做了不检查质量,出了质量问题就找这样那样的理由。
我们所说的责任感,不是说出了问题后再去追究谁的责任,这个
没意义。
而是说要对本职工作高度负责,认真的去操作,避免出现问
题,这才是我们所需要的。
技术岗位人才培养失败
XX 年,因我们把重点工作都放在了全岗位的基础操作层面上,
而对重点技术岗位的人才培养较松懈。
速度
虽然前面我说到,我们 12 月效益已经很好了,但我们的速度还
得再进步,就算我们现在已升级到大学阶段,但是离大学毕业还远着
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呢,学的东西也还很多。
部分员工素质还不够成熟,由于绝大多数员工从未就职过酒店
服务工作,即缺乏酒店服务工作经验,对酒店亦没有什么认知,虽然
经过几个月的培训,但对高星级酒店,特别是五星级酒店究竟要达到
怎样一个服务标准还有待更深层次的实际认知。
5、员工服务技巧性较弱。
与其他五星级酒店相比,存在经验上
的差距,服务规范化还能应付,但灵活性、个性化的服务相对缺乏,
而这正是五星级酒店需要的服务。
6:
因硬件条件所限如水质问题等,还未得到解决,直接造成质
量下降,成本损耗较大。
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