毛里求斯茶业考察报告.docx
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毛里求斯茶业考察报告
毛里求斯茶业考察报告
毛里求斯茶业考察报告
杨耀松1彭继光2
(1湖南省农业科学院长沙410125;2湖南省农业科学院茶叶研究所长沙410125)
摘要:
对毛里求斯茶叶生产历史作了简短的回顾,重点介绍了毛里求斯当前茶叶生产、加工、销售和进出口情况,并介绍了毛里求斯BoisCheriTeaEstate茶厂红碎茶的加工工艺和茶叶品质。
关键词:
毛里求斯;茶业;考察
ReportonTeaIndustryofMauritius
YangYaosong1PengJiguang2
(1HunanAcademyofAgriculturalSciences;2HunanTeaResearchInstitute)
Abstract:
ThepapergaveabriefreviewonteahistoryofMauritius,andmainlyintroducedcurrentproductionoffreshleaves,teaprocessing,marketing,importandexportofteainMauritius,thequalityandprocessingtechniquesofblackbrokenteaonBoisCheriTeaEstatewasalsoreported.
Keywords:
Mauritius;Tea;Survey
毛里求斯位于南纬20度,东经58度,距马达加斯加东南约800km,面积2040km2,人口126万(2008年),人均GDP约8000美元。
岛内风光旖旎,环境优美,是印度洋上一颗璀璨的明珠。
国家以糖业、出口加工业和旅游业为三大经济支柱。
农业占整个GDP的6%。
甘蔗是最重要的农作物,种植面积占全部耕种面积的90%,2006年,出口蔗糖达3.72亿美元,占出口换汇23%。
笔者由于执行中国政府援马达加斯加杂交水稻示范中心项目的关系,多次途经毛里求斯,在毛里求斯茶叶局的一名技术官员的安排下,于2008年12月和2010年3月两次对毛里求斯的茶叶生产,特别是BoisCheri茶场的生产情况进行了考察。
一、茶叶历史
1760年,法国传教士R.F.Galloys从中国将茶籽引种毛里求斯,历经半个多世纪,直到1817年,才在当时毛里求斯总督RobertFarquhar的激励下,进行大规模种植。
到十九世纪末,茶园面积达到190hm2,二战时期,茶园面积达到850hm2,茶叶加工厂5家。
1948年,毛里求斯建立了首个茶叶研究站。
此后,茶业发展经历了四个不同的时期。
1949-1970为第一个时期,茶园面积增长较快,茶叶成为主要的出口物资。
1955年,政府实施了两项茶园扩展计划,第一项是政府投资在山上建造茶园,并以极低廉的租金将茶园租给由小茶农组成的合作社长期经营;第二项是政府将土地租给有远见的种植户,并提供一揽子的优惠政策,由这些种植户自己出资在山上建造茶园。
为加强对日益扩张的茶叶产业进行管理,政府于1960年成立了茶叶管理局。
六十年代,为解决失业问题,政府又决定在不适宜种植甘蔗的高湿度地区发展茶园。
1971-1990为第二个时期,政府成立茶叶开发局,对茶农户、鲜叶生产、加工和销售强化经营管理。
至1975年,茶园面积达到近2000hm2,1984年,由于国际市场茶叶价格高涨,政府投资建设的茶园全部租赁出去。
1986年,毛里求斯茶厂有限公司成立,并接管茶叶开发局的生产和营销业务。
1987年,由于国际市场茶叶价格下滑,加上国内生产成本迅速上升,政府为保障茶叶产业的生存,对国营茶厂给予大量补贴,同时,为保障茶农户的收益,还引进了鲜叶价格保底收购机制。
但此后三年,产业形势仍未得到改观。
1991-1994为第三个时期,政府对鲜叶生产、加工及成品茶销售均放松了管理。
为挽救国营茶业每况愈下的局面,1990年,政府批准了一项由某印度咨询小组做出的3年茶业复兴计划,该计划实施期为1991-1992年,由印度和毛里求斯政府共同出资,目标是提高茶叶生产、加工及销售等各环节的效率,确保该产业的生存和发展。
作者简介:
杨耀松(1963-),男,湖南澧县人,研究员,硕士。
长期从事农业科技及成果、特别是农作物种子的国际开发与推广。
联系方式:
0731-********,136********,长沙市芙蓉区马坡岭,湖南省农业科学院开发办
1995-2000为第四个时期,由于毛里求斯茶园海拔较低,生产的茶叶品质无法与印度、斯里兰卡和肯尼亚的相比,茶叶复兴计划以失败而告终。
为保障茶农的生计,政府提出了农业产业多样化计划,将国营茶园进行改植,从1995年开始至2000年,有2500hm2茶园改植成甘蔗园。
二、茶叶生产现状
1、基本状况
毛里求斯属亚热带海洋性气候,终年雨水充沛,阳光充足,为茶叶生产提供了良好的条件。
现有茶园面积720hm2,主要分布在BoisCheri和UnionPark两个地区,根据1971-2000年30a的统计结果,年平均降雨量BoisCheri茶区为3909mm,UnionPark茶区为3426m,每年12月至来年5月为主要降雨期。
2个茶区年光照时间为2000小时左右。
茶园零星分散,绝大部分茶园单块面积小于1hm2,只有1块茶园面积超过100hm2,品种为中小叶种。
每年11月至次年5月为茶叶主要生长季节。
鲜叶以手工采摘为主,只有两家私营茶场采用了机械采摘。
每公顷茶园年施肥水平为:
200KgN,30KgP和30KgK。
茶园主要病虫有:
炭疽病,白蚁,蚜虫,牧草虫,介壳虫及螨虫,从不使用农药。
茶园一般每3a修剪1次。
目前全国仅有3家茶叶加工厂,分别是BoisCheriTeaEstate,CorsonTeaEstate及LaChartreuse,全部为私营企业,主要生产红碎茶,有两家开始试产少量绿茶。
2、2008年生产加工销售情况
2008年,有1428个农户获许种茶,茶园面积720.62hm2,与2007年相比,茶园面积增加11hm2,茶农户增加14户。
毛里求斯茶农分四种类型:
个体茶农、合作经营茶农、租种茶农和大茶园主。
种植茶园面积分别占33.42%、13.20%、27.19%和26.19%(见表1)。
三个茶厂全年共收购和加工鲜叶8672t,比2007年增产8.03%(见表2)。
由于部分鲜叶未达到收购标准,2008年实际加工的鲜叶数量为8664536kg,生产成品茶1668t,比2007年1563t增加6.7%(见表3)。
2008年三个茶厂生产的红碎茶花色成品见表4。
表12007年及2008年茶农户数及面积表
茶农类型
数量
面积(hm2)
2007
2008
2007
2008
个体茶农
616
596
237.13
240.84
合作经营茶农
317
319
95.16
95.16
租种茶农
474
506
186.47
195.96
茶园主
7
7
190.48
188.66
合计
1414
1428
709.24
720.62
表2四种茶农类型鲜叶产量及流向三个茶厂的情况表单位:
kg
茶厂
个体茶农
合作经营茶农
租种茶农
茶园主
总和
BoisCheriTeaEstate
22166
512288
2187047
1000007
3721508
CorsonTeaEstate
1571335
0
152196
94964
1818495
LaChartreuse
1530123
824161
84579
692871
3131734
2008年总计
3123624
1336449
2423822
1787842
8671737
2007年总计
2902016
1238199
2233057
1654175
8027447
表32008年成品茶产量表单位:
kg
茶厂
鲜叶加工量
成品茶产量
产出比%
BoisCheriTeaEstate
3721508
744265
20.00
CorsonTeaEstate
1818325
327084
17.99
LaChartreuse
3124703
596642
19.09
2008年总计
8664536
1667991
19.25
2007年总计
8027447
1563370
19.48
表42008年各厂各级别茶叶产量表单位:
kg
级别
BoisCheriTeaEstate
CorsonTeaEstate
LaChartreuse
总计
碎白毫1号
155375
77242
329027
561644
白毫片1号
199734
38462
198311
436507
白毫末
42058
45076
0
87134
末茶1号
33225
0
0
33225
碎白毫
1990
20296
0
22286
白毫片
211919
88896
0
300815
片茶
29909
21532
36008
87449
末茶
0
16194
0
16194
片茶2号
13698
0
0
13698
碎混合筋毛
56357
19386
33296
109039
2008年小计
744265
327084
596642
1667991
2007年小计
692480
339318
531572
1563370
2008年自产茶内销1391t,出口27t,还有约85t在茶厂之间销售或出卖给拼配商。
出口的27t茶叶中,主要出口法国留尼旺省,出口量约20t,其次是法国本土,数量约6t,其他出口到澳大利亚、科摩罗、日本、马约特岛和英国的数量均很少。
全年出口创汇780万卢比(F.O.B价,折合26万美元),平均每kg出口价格为289.13卢比(2007年平均出口价格每kg为230.12卢比)。
通常内销红茶不允许进口。
根据当前的政策,允许从东非和南部非洲共同市场国家进口,进口量为内销总量2.5%,进口红茶12017kg,其中用于茶厂拼配占80.7%。
少量高档红茶专供高级宾馆使用,占19.3%。
对绿茶进口没有限制。
全年共进口绿茶9474kg,
2008年4月前,在颁发进口许可证时,红茶每批收取5000卢比的费用,绿茶每批收取1000卢比,并按CIF价格的20%征收进口关税,按每kg茶叶征收0.2卢比的从量税。
从2008年4月起,不管红茶还是绿茶,均每批收取5000卢比的进口许可证费,按CIF到岸价的17%征收进口税,并在此基础上征收40%的海关税,每kg茶叶0.2卢比的从量税取消。
3、红碎茶加工及茶叶质量
BoisCheri茶场是毛里求斯最大的私营茶场,位于毛里求斯西南部,该地是毛里求斯两个最重要的产茶区之一。
该场具有代表性,我们作了重点参观考察。
茶园周围森林密布,生态环境很好。
茶场自有茶园230hm2,占全国32%。
有3名管理人员和70名工人,一座红碎茶加工厂,年产成品红碎茶750t,占全国茶叶总产44.96%。
该茶场也是毛里求斯的旅游景点之一,游客可在茶场参观茶园、茶叶加工厂、茶叶博物馆,并在茶场建造的茶亭品尝该茶场出产的商标为BOISCHERI(波瓦.谢丽)的各种红茶和加香茶。
茶厂由萎凋车间、揉切发酵及干燥车间、拣剔车间、拼配车间、包装车间、仓库及办公用房等组成。
该茶厂红碎茶加工流程如下:
鲜叶采摘后,装在透气塑料纺织茶袋内,用汽车送茶叶加工厂。
鲜叶从卸载到萎凋车间,建有链式自动循环提升设备,设备上的钩子将装茶袋提升到三层的萎凋车间进行萎凋。
鲜叶经24hr萎凋后,经两次LTP连续锤切,45min发酵后干燥。
茶厂采用了三组双层塑料静电拣梗机,拣剔筋毛和粗梗,并同时将茶叶按体型大小分开。
据管理人员介绍,茶叶经拣剔分开后,需存放三个月才能进行拼配,采用直径2m的滚筒式拼配机,做成25g、50g、100g、250g等多种规格的茶盒及各种规格的袋泡茶。
我们审评了该厂赠送的六盒装袋泡茶。
这六盒茶分别是含椰子、薄荷、佛手柑、菠萝、华尼纳(Vanilla)五种香味的红碎茶和不加任何香味的天然红碎茶。
体型为I号和末茶混合型,外形色泽棕黑少夹红筋,汤色红浓较亮,收敛性较强,约相当于我国第三套样红碎茶上档质量水平。
每盒袋数和每袋净重是统一的,均为25袋x2g。
经检测,毛国自然红碎茶含水浸出物37.33%,茶多酚16.59%,茶黄素0.32%,茶红素3.09%,茶褐素2.64%。
水浸出物含量远远超过ISO3720标准。
华尼纳香味茶,是毛里求斯加香茶的一大特色。
分析该厂红碎茶成品花色,其中筋毛占0.56%,片茶占61.19%,末茶占10.11%,BP碎白毫仅21.14%。
表4三个厂的成品花色中,片茶占45%。
我们认为,如能将经两次LTP锤切工艺改为揉捻+洛托凡+CTC工艺,可有效减少片茶比例,茶叶品质会得到提高。
主要参考文献:
[1]TeaBoardofMauritius.AnnualReport2008.
[2]MDomun.IntroductionofMauritiusTea[pptreport].
[3]http:
//www.gov.mu/portal/site/teaboard
致谢:
本文承黄仲先研究员提出宝贵的意见,杨超帆作了部分翻译工作,特此致谢!
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