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调味品行业发展现状
调味品行业生长现状
一、行业总体现状
近几年来,我国调味品行业生长迅猛,一直保持着20%以上的市场增长率,目前调味品行业总产量已凌驾1500万吨,成为食品行业中新的经济增长点。
据国度统计局数据显示,2008年1-11月,我国酱油、食醋及类似制品行业产物销售收入实现259.93亿元,同比增长31.07%;全国味精制造行业产物销售收入实现289.5亿元,同比增长27.04%;全国其他调味品、发酵制品制造企业销售收入实现近425.79亿元,同比增长26.38%。
2009年1-11月份,调味品行业的平均增速也在18%-20%左右。
2009年调味品和发酵制品范围以上企业实现总产值1274亿元,同比增长28.9%,这预示着中国的调味品行业已逐步走出传统的经验模式,调味品财产化、范围化和品牌化的时代即将到来。
可以预见,在经济全面苏醒的利好形势下,2010年调味品市场将继承保持高速繁荣的景象(如图1)。
图1 我国调味品行业销售额增长趋势图
(销售额单元:
千亿元)
二、行业特点
1.市场潜力巨大
据统计,全球每年调味品营业额高达2180亿美元,占食品产业额的10%左右,是典范的“小产物、大市场”。
目前,我国调味品财产的总产值为1300亿左右(约合200亿美元),占比还不到世界调味品市场总量的10%,行业年均增长率都保持在10%左右。
与世界调味品行业范围总量相比,我国调味品行业的生长差距是显而易见的。
可见,中国调味品市场存在着巨大的生长潜力。
一方面,随着人们对高生活品质的追求,我国消费者对换味品的需求也会越发多样化。
海内调味品企业应该针对消费者差别的烹饪需求,开发种种专用调味品,如专门的蒸鱼豉油、寿司专用酱油等,以此提高产物附加值。
另一方面,复合调味品的前景越发辽阔。
统计数据显示,目前全球调味品市场中,复合调味品占市场份额的80%以上,我国只占20%,生长潜力很大。
这就要求海内调味品企业要实时更新和强化核心技能,提升自身产物的国际竞争力。
2.地区特征明显
调味品是从中国传统的饮食文化中衍生出来的一个行业,其区别于其他行业的最大特点是受制于各地差别的饮食文化,具有明显的地区性。
好比,我国酱油市场的范围为500万吨,海天作为目前最大的酱油类调味品企业,产量却仅占全国酱油总产量的8%,主要原因就是酱油企业会合度不高,出现出“诸侯盘据,区域为王”的业态。
而著名的“四台甫醋”,也主要在各自的凭据地呈主流消费,同样具有明显的区域性。
目前,调味品行业内的整合只是会合在一线品牌对中高端市场份额的争夺,对中低端市场的打击力依然非常有限,这意味着调味品行业的商机无限。
调味品企业应实时抓住这一生长机会,突破地区文化的差别以及传统工艺的束博,用现代化大生产体系取代原始的手工工艺,更重要的是,要鼎力大举进行产物、口味和生产技能的创新,如在传统行业中注入时尚化的元素,这将是调味品行业高速生长的原动力。
3.外资品牌占主导
海内传统的调味品企业大多从国营企业转制而来,因受企业机制的影响,大多形成了僵化、固化的经营气势派头,因此企业竞争力不强。
近十年,随着大批外资企业进驻中国,我国调味品市场正在经历着一轮轮大的行业洗牌。
经过数年的行业整合,我国部分调味品企业已经被外资控股或收购,在各个细分品类中,已根本形成了以外资品牌为龙头的市场结构(如表1)
虽然这些外资品牌已占据了一定的市场份额,但是多数产物定位为高端市场,尚未对中国的调味品行业产生重大的影响。
海内调味品企业如果能抓住这一有利契机,势必能乐成占据调味品行业的部分市场份额。
表1 中国调味品行业龙头企业漫衍
4.目标消费群以餐饮和家庭为主
调味品的主要消费群体主要会合在普通家庭和餐饮渠道,消费本钱和消费者对换味品的消费看法对产物销售产生直接影响。
家庭消费者更存眷产物品质和代价,一般不太愿意为高价调味品埋单。
因此,调味品企业在适其时机利用代价促销的方法将更容易吸引到目标消费者的存眷,能快速提升产物销量。
而提升调味品在餐饮渠道销量的要害是吸引厨师的注意力,一个餐厅的调味品用量相当于100个家庭,调味品需求量大并且稳定。
调味品行业的未来走势
经过10多年的快速生长,调味品财产的巨大潜力正在被释放出来。
目前,调味品行业已经出现出以下四大趋势:
一、细分化和多元化的趋势日益明显
调味品行业细分是遵循地区的饮食习惯以及新兴的饮食潮水而来。
突出“康健”、“自然”、“绿色”和本性化等元素,使调味品行业呈多元化偏向生长。
好比酱油行业的从酱油到老抽,从老抽到草菇老抽的频频演变,说明2010年产物的细分化将会越发明显。
预计细分的趋势将会沿着差别的细分人群去细分,现在市场已经有儿童酱油等,固然也会沿着差别的康健、保健偏向进行细分,如铁化酱油等。
二、产物升级节奏将越来越快
随着人们生活水平的不停提高,对换味品的方便化、营养化、康健化会有更大的需求。
这必将牵引着更多的调味品企业将产物升级。
调味品财产的升级不但仅体现在产物的包装和行业的细分上,更主要体现在在保存传统工艺的底子上引入现代化和尺度化的生产体系,创建起新的生产质量尺度。
因此调味品的财产升级重点体现在质量保障体系的升级。
三、市场运作精细化水平越来越高
大多数调味企业的市场都在沿用传统的经销商模式。
这种粗放的市场运作模式奠基了企业创业之初高速增长的底子。
在海内销售额过亿的企业有两千多家,在当今近三万五千家调味品生产企业中占据8%。
海内市园地区辽阔,调味品市场较为关闭,造就了一大批的调味企业盘据一方。
但随着市场竞争的加剧,市场终端的争夺核心越来越突出。
市场运作精细化水平越来越高,单单依靠经销商的力量难以负担起精耕市场的重任。
因此调味品企业所存眷的核心已不但仅在是品牌宣传上,而在于改变现行的营销机制上。
对换味品销售终端的控制力将直接体现出企业的竞争力。
四、财产亟待升级,行业整合加快
调味品行业的市场格式尚处于衍变之中。
在一轮轮的行业洗牌中,我国调味品企业需要不停通过财产升级、技能创新等方法,提升产物的市场竞争力。
未来几年,调味品行业经过频频高强度的市场整合后,将有一批(不凌驾十家)海内(非合资)的调味品企业通过高速扩张乐成占据调味品市场的半壁山河,届时,中国调味品行业将完全有能力与国际调味品巨头一拼崎岖。
但是,由于中国调味品市场具有明显的地区性,因此,纵然行业整合加剧,中国调味品市场也难以出现像啤酒、奶粉等行业被几大巨头垄断的局面。
中小调味品企业的突围路径
近几年,海内调味品行业云集了欧美、新加坡、日本等各方资本力量,企业间的并购已经日趋频繁。
1999年8月,雀巢与太太乐公司签署互助协议,乐成收购太太乐80%的股权。
2005年9月,日本味滋康入主“北京和田宽”并控股“龙门和田宽”和“虎王和田宽”。
2006年4月,日本味之素株式会社宣布出资18.45亿港元收购淘大食品(隶属法国达能团体)。
2006年1月,北京王致和团体公司宣布与广西桂林腐乳厂归并,重组创建王致和(桂林腐乳)有限公司。
2010年7月,亨氏公司以1.65亿美元代价收购中国酱油及腐乳生产商福达食品公司。
……
另外,另有数家海内外著名的大牌食品和调味品团体公司也正在紧锣密鼓地筹谋吞并重组事宜。
由此可见,调味品行业内范围化整合的时代已经到来,这也标记着海内调味品企业将步入新的历史生长期。
面对国际调味品巨头,中小企业在经济实力、技能资源等各方面都不占有优势,很容易受到知名品牌的排挤和挤压,生存情况日益恶劣。
中小企业该如何突出重围?
笔者认为,中小企业在具备资源优势的细分品类领域做大做强照旧有可能的。
可以在以下几个方面重点发力:
1.以提升企业的盈利能力为核心,对峙特色产物的路径
中小企业要实现快速生长,首当其冲的是尽快完成资本的积聚。
运作资金的不敷是大多数中小企业的软肋。
因此应当改变以往走低价竞争的老路,避开同质化竞争的陷阱,走特色产物之路。
中小企业经营的着眼点不在销量的大幅增长,而在于盈利能力的提升。
控制销售本钱,以地区饮食文化为中心开发新产物,在局部地区创建起自己的优势。
2.强化核心产物,力争在细分品类在区域市场创建优势
在自己的核心品类领域进行产物的多样化,同时将自己的产物线向竞争比力单薄的领域延伸,如食糖行业,尚未真正出现绝对领袖企业,这便于中小企业迅速占领局部市场。
中小型企业在产物开发上,避开跟风计谋,走独立自主的门路。
中国悠久的饮食文化和中医理论来,都为新品的开发提供了很好的条件,要害是如何挖掘其中的宝藏。
3.创建起以产物为核心的渠道计谋
凭据产物的特点以及企业自身的资源优势,在差别的区域范畴内接纳相对应的渠道组合。
中小企业的渠道渠道不求大而全,只求小而精。
尤其涉及是在销售本钱高,自身产物不占优势的渠道(如现代渠道)该放弃时就放弃。
中小企业的渠道计谋的核心就是:
有利可图就做,无利就放弃。
同时也可以凭据经销商的实力差别选择差别的经销商运作差别渠道;增强厂商干系,力争实现厂商代价一体化;要锁定差别的经销商资源,将经销商的资源与企业资源结合企业,实现双方利益的最大化。
4.增强包装设计和终端陈列
在企业生长的初期,中小企业谈品牌就显得有点奢侈。
这时候,赚钱才是硬原理。
因此中小企业在品牌运作中应将注意力放在产物的包装,终端的陈列和产物促销上,以拉动销售为底子,以提高产物的溢价率为目的而进行品牌运作。
5.创建高效的营销治理机制和极具战斗力的营销团队
企业当不吝工本将企业治理的重点放在销售步队的建立上来。
对中小企业而言,销售步队的素质、能力和战斗力直接决定着企业的成败。
因此创建高效的营销治理机制和极具战斗力的营销团队显得非常要害。
中小企业在搭建销售步队时应掌握住兵不多而在精的原则,不吝以高薪甚至股份吸纳优秀的销售人员。
调味品子行业的卡位战略
调味品行业与其他快销品行业相比,有其自身的生长模式,直接体现在品牌经营专业化,品项研发细分化,渠道经营多元化以及区域品牌全国化等特征。
这就导致任何一家调味品企业都难以成为“全能化”的企业。
既然不能成为“全能型”企业,就一定要求成为“专攻型”企业,即在某一细分产物,细分市场,细分渠道内做大做强,形成竞争敌手难以逾越的优势。
这是调味品企业取得乐成的底子,即企业的卡位战略。
卡位战略的核心思想是十六个字:
明确定位、挖掘优势、做到最好、创建团队。
为了更好地论述卡位原理,笔者将对换味品的主要子行业逐一进行阐发。
一、酱油行业的市场计谋
酱油是中国调味品中第一大产物,产量占据总量的50%左右,达600万吨以上,相对稳定的生产企业全国有2700家。
酱油行业呈两极分化趋势,近几年,以海天、李锦记、加加、味事达等品牌为代表的一批中高等酱油正在成为行业竞争的主核心(如表2)。
表2 海内主要酱油品牌
与此同时,各地方酱油品牌依然稳稳掌控着本地的中低端市场,并成为各个地区酱油市场的主导。
再加上受一线企业自身体制和运营模式的制约,一线强势品牌的市场攻势在短时间内也难以改变这一竞争格式,强势酱油品牌难以触动低端市场。
别的,酱油作为民生类必须品,代价因素是酱油品牌能否快速生长一个的主要因素。
笔者认为,酱油企业如果能在品牌和代价之间找到一个平衡点,以差别化的代价优势将品牌衍生至普通黎民的厨房里,企业销量的快速提升将成为一定。
为此,需要酱油企业在以下三个方面做出调解:
1.代价优势计谋
卡位计谋的一个重要原理就是挖掘优势,即寻找切入点和突破口。
这就要求企业在产物开发上实施差别化计谋,使自身产物形成一些在全财产范畴中具有奇特性的工具。
当前,我国中低端酱油市场占据着整个酱油市场70%以上的份额,对付新型酱油企业而言,这是促成企业快速生长的巨大商机。
但为了避开一线酱油品牌的市场挤压,中小型酱油企业应该刚强不移地实施代价优势计谋。
企业可将卡位战略培植于酱油企业的生长进程中,即在不影响产物质量的底子上,尽量缩减产物包装、物流运输和营销环节等多方面开支,形成差别化的代价优势,以普通黎民乐于蒙受的代价来占领家庭这一主销渠道。
2.范围扩张战略
目前,酱油市园地方盘据现象较为明显,这是多年的历史演变和差别地区的消费习惯等多方因素的配互助用而形成的。
地方品牌依仗着本钱优势以及渠道优势占据着各地酱油的主市场。
酱油企业在短时间内很难改变现有的市场结构,但可以通过大量收购区域性酱油企业来提高企业生长的步调,既能快速扩大企业范围、优化渠道结构,又能收到良好的经济收益。
3.低本钱品牌扩张战略
目前,一线酱油企业大多接纳高举高峻的品牌计谋,其奋发的品牌宣传本钱一定要通过较高的销售利润来分摊。
但是,酱油乃黎民生活的必须品,这就要求产物代价不能凌驾消费者的消费预期,不然销量将难以包管。
因此,企业实施低本钱品牌扩张计谋则为明智之举,企业可以利用自身的先进技能和渠道优势,结合终端形象展示、软文宣传、POP张贴等方法来淘汰品牌宣传的本钱。
4.中端市场突破战略
海天、李锦记、味事达等几家大型酱油企业都在一线市场打拼,这就造成在二三线都市的中端市场产生明显的市场真空。
谁能乐成抢占中端市场这一阵地,谁才气拥有成为酱油行业老大的时机和可能。
在未来三至五年,群雄逐鹿酱油市场的竞争格式将难以改变,未来的酱油山河有谁来主导,目前尚难有定论。
二、食醋市场结构阐发
1.市场空间巨大
资料显示,美国人均年消费食醋6.5公斤,日本人为7.9公斤,而我国年人均消费量为1.7公斤,差距很大。
随着人们生活水平的提高,我国食醋需求量将日趋增加。
调味品协会资料显示,2006年我国食醋行业年产量在300万吨以上,市场需求量一直在以年均10%的速度递增,预计2010年我国食醋行业总产量将达450万吨左右。
可见,我国食醋行业拥有辽阔的市场前景和巨大的生长空间,是一座尚未被开发的金矿。
2.行业生长迟钝
食醋市场是整个调味品市场变革最小、结构最稳定的市场。
一直以来,我国食醋市场一直被恒顺和山西水塔陈醋牢牢掌控着。
长江以南,江苏恒顺醋业占据主导,长江以北山西水塔陈醋一枝独大,这一市场格式可以向上延伸至百年以前,食醋市场多年未产生根天性变革,一直处于增长迟钝的生长常态。
造成这一局面的主要原因是,江苏恒顺醋业虽是上市公司,但由于受企业机制的影响形成僵化守旧的经营气势派头,导致该企业主业的生长呈萎缩不前的局面。
而以山西水塔为代表的山西陈醋虽然试图通过更换包装,重新定位的方法杀入高端市场,但由于其品牌运作能力有限、营销人才的匮乏,一直难有大的作为。
另有,一直没有新型强势企业的进入。
笔者认为,要想重新撬动食醋市场,应遵循以下操纵思路:
1.精准定位
明确定位是卡位计谋的一个重要原理。
为了改变目前食醋市场停滞不前的局面,食醋企业要为自身产物树立一个清晰的、有别于其他竞争敌手的、切合目标市场客户需要的品牌形象和品牌本性,从而在目标客户心中占据一个有利位置,如以差别化观点、强势告白的推进等,使自身品牌在目标客户的心智中创建有效的品牌区隔。
2.发挥区域心智资源的优势
在消费者心目中,镇江醋和山西醋的认知度较高,占有绝对优势。
食醋生产企业如果能充实发挥这两大区域心智资源的优势,在镇江和山西两地创建生产基地,并重点突生产物的产地标识,将能契合消费者的心智模式,为品牌的推广和销量提升铺平门路。
3.贴近普通黎民的需求
现在,许多企业一谈到品牌化运作,就情不自禁地开始向高端路线倾斜。
似乎只有走高端路线,才算是品牌化运作。
食醋是生活必须品,消费者对代价的敏感度较高。
食醋企业只有从目标区域的消费水平出发,制定出贴近市场的代价才气迅速赢得消费者的认可。
三、鸡精市场生长计谋
鸡精包罗鸡精鸡粉,鸡味调味料,目前已经根本处于巨头盘据的局面。
太太乐鸡精市场占有率为45%,尤其在华东、华北市场拥有极强的影响力,多年的高速增长确立了太太乐品牌在鸡精行业内的龙头职位。
西南市场则被豪吉鸡精牢牢把控。
在华南市场,家乐鸡精则拥有稳固的市园职位(如表3)。
表3 我国各大鸡精企业市场份额分派表
战略阐发思想认为“最危险的地方最宁静”。
面对鸡精财产被几大品牌朋分垄断的市场现状,笔者认为,其他中小型调味品企业可以从以下两个角度进行突围:
1.会合优势、重点突破
这一原则要求企业在找准切入点之后,把主要资源聚焦在具有战略意义的业务模块上,不但能对客户的需求和市场变革做出迅速响应,提高效率,越发强了企业的差别化,创造出多个竞争优势。
例如江苏某调味品企业,就曾通过重点突破,网点聚合,真正运作“长尾理论”,在被太太乐掌控的华东市场中,取得了喜人的战果。
2.两头生长计谋
目前,鸡精行业生长得并不充实,高端和低端鸡精市场均有很大的生长时机。
因此,鸡精产物可以向两头生长,即向高等和低档生长。
四、味精行业市场生长计谋
据中国发酵协会的信息,2008年全球味精市场的总体容量为250万吨,海内味精需求166万吨,我国味精行业年增长率保持在8%-10%左右。
近些年,味精行业经历了多年非理性化的代价竞争,直接导致行业出现出衰落之势。
再加上生产企业污染问题以及消费看法的转变(部分消费者认为多吃味精对身体无益)。
味精市场容量急剧萎缩,尤其是鸡精的出现,直接抢占了大量味精市场份额。
但是这并不能说明我国味精行业就已走到了穷途末路的境地。
统计数据显示,当前味精需求的大抵结构为:
食品加产业消费了50%左右,餐饮业消费了30%,家庭消费为20%左右。
在未来几年,这三个渠道都市出现高速增长的态势,味精的需求量也将紧随着这三个渠道的生长而增长。
可见,这三个渠道的生长,将成为动员味精行业连续生长的原动力。
再加上,味精行业尺度的范例化和味精有害论的瓦解,消费者将越发理性地进行调味品的选择。
味精作为生长最为成熟的增鲜调味品,具有较高的性价比,也将成为家庭消费的选择之一。
笔者认为,味精企业应该抓住这一生长契机,从以下两个方面入手,以实现产物销量的突破。
一是发力于食品产业、餐饮、家庭等三大渠道。
这就要求传统味精企业(如梅花味精,莲花味精等)能够凭借自身在消费者心目中的认知度和资源优势,通过企业差别化计谋和竞争战略的驱动,提高产物市场竞争力;也可以通过实施吞并计谋提高产物的市场占有率和品牌的影响力。
各大味精企业一旦确立这种强势职位,其市场优势职位将很难被撼动。
二是更新产物线和代价体系。
现有的味精企业需要实时调解产物线,加快产物代价体系的调解,不然其自身的盈利能力将会逐年下降。
五、调味粉、调味汁、复合调料的经营计谋
1.调味粉市场现状
目前,调味粉的市场被南北两大调味粉企业所占领,北方是以河南王守义十三香为代表的植物性香辛料,南方则是以福建安记为代表的动物性香辛料。
笔者认为,调味粉这一品类还将大幅度快速生长。
虽然调味粉市场容量有限,但较大的盈利空间也在吸引着一大批新型企业的介入。
2.调味汁市场现状
近几年,汁类产物虽然保持着快速增长,但由于其受限于有限的市场总量,企业应该将汁类产物定位为利润型产物,与量大的产物配合搭配销售。
好比,像鱼露这样的产物就能产生较好的利润,值得调味品企业适时切入。
3.复合调味品现状
资料显示,在世界调味品的销售中,复合调味品占据了调味品市场80%的份额,而在我国这一比例则恰好相反,复合调味品的比例只占20%,这与中国奇特的饮食文化有直接干系。
中国人讲求色香味俱全,各地消费者的口味差别性很大,复合调味品难以分身到全部消费者,因此在销量上难以得到快速提升。
但是,海内一些企业未看到这种差别性,盲目进入复合调味品市场,市场推广效果不甚理想。
但是,从未来市场生长的角度看,复合调味品仍有很大的生长空间,需要企业进行公道操持。
(1)要有足够的耐心去培育市场。
这是企业乐成的要害。
(2)调味品企业在产物设计和筹谋历程中,应该实地调研目标市场的消费特点,紧抓本地黎民的消费习惯,真正实现产物差别化。
(3)在渠道推广上,企业在促销宣传和品牌运作方面要有的放矢。
只要计谋恰当,取得良好的销售业绩就只是个时间问题。
六.调味酱的营销计谋
“老干妈”辣椒酱的乐成,印证了酱类市场在突破传统模式的底子上迅速崛起。
这种高速生长的势头让人出乎意料。
但在“老干妈”辣酱一枝独秀的同时,众多的调味酱企业却步履艰巨。
原因在于调味酱领域中营销方法的雷同、市场运作的简朴和粗放,这直接导致推行追随计谋的调味酱企业处于停滞不前的状态。
在调味酱领域,不乏具有卖点的优势品类,诸如辣椒制品中就延伸出了发酵型、鲜辣椒、手剁型、泡椒型等多个产物品类,每个品类都可以培养出卖点极好的辣椒产物。
但是,在产物的运作历程中,存在以下两大问题:
一是产物观点模糊,不能有效地向消费者宣导产物的差别化卖点。
消费者占在琳琅满目的货架前无从下手,好的产物也就失去了被销售的时机。
新产物的衍生不但要挖掘消费者的潜在需求,更要将消费者的潜在需求引发出来,将需求转酿成购置欲望。
众多酱类企业至今难以突破“老干妈”的屏障,其要害点在于对消费者购置需求的引导不敷。
二是在具体的市场运作中没有针对性的推广计谋。
调味酱作为新兴的细分行业,带有较为明显的地区文化色彩。
目前市场上调味酱的命名大多从产物生产原料入手的,如番茄酱、芥末酱、榛子酱等。
这种命名方法虽简便明了,但容易让消费者一头雾水。
调味酱系列产物中除了番茄酱为消费者熟悉之外,其他产物都较陌生,这倒霉于产物推广。
调味酱如能依循普通消费者的饮食习惯,从功效的角度入手进行产物推广(如开胃酱,拌面酱等),更便于为消费者所担当。
未来几年内,酱类产物将保持较高的市场增长率,市场生长不均衡的局面也将逐步被冲破。
大批地方酱类企业的兴起,将极大拓展该酱类市场。
酱类企业必须解决好以下几点问题:
1.产物差别化
为了找到与竞品的差别化卖点,企业应在产物开发和观点开发、市场推广中进行不停创新,只有做到与其他同类产物的有效区隔,才气提高产物的市场竞争力。
如山东玉堂酱园,主力产物是传统面酱,利润较低,随着原质料的涨价,这个销量支柱型产物涨价后不能为消费者担当,经过营销人员与研发部分的配合努力,推出差别化产物,不沾锅面酱,卖点为“好吃不沾锅”,迅速将此产物与其他面酱区离开来,市场取得爆破性增长。
2.冲破低条理竞争
大批地方酱类企业的衰落其主要原因在于:
低价位的恶性竞争直接导致产物品质的下降。
因此,必须冲破低条理竞争。
3.进行技能改革,走财产化门路
传统产物要走向全国市场,必须走财产化门路。
冲破传统的手工操纵工艺,引入现代化的尺度生产。
在保存传统产物特色的底子上,保障产物质量。
4.改变落后的思想看法,走品牌化的门路
传统行业的最大短板是人才短缺,意识落后。
这就需要新兴企业需有强烈的品牌意识和人才代价观,改变目前简朴的市场运作模式。
七、食糖及食盐行业的生长趋势
1.食用糖行业现状
食糖行业成为近几年财产结构变革最快、最具有生长潜力的行业。
以前,食用糖一直被国营糖烟酒公司垄断,其零售代价也被控制在一定的范畴之内。
在流通渠道中,普通食用糖的毛利率一般在10%以内。
利润的淡薄,使食用糖行业的生长落后于其他行业;产物单一,包装粗陋,使食用糖始终未形成财产,品牌化运作一直停滞不前。
但如今,人们对食用糖的品质和本性化元素有了更高的要求,产物零售代价已经不再是购置生活必须的主导因素,这就为食用糖品牌化运作提供了先天条件。
同时将时尚化元素与传统的消费理念相融合,成为食用糖品牌提炼的核心代价内容。
在内外因素
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