果蔬加工报告表001.docx
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果蔬加工报告表001.docx
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果蔬加工报告表001
一、建设项目基本情况
项目名称
年产6万吨果蔬加工项目
建设单位
法人代表
联系人
邢佑刚
通讯地址
联系电话
传真
邮政编码
建设地点
立项审批
部门
批准文号
建设性质
新建√改扩建技改
行业类别及代码
农副食品加工业
C1370
占地面积
(平方米)
50000
绿化积
(平方米)
5000
总投资
(万元)
12000
其中:
环保投资(万元)
1500
环保投资占总投资比例
12.5%
评价经费
(万元)
应收
预期投产日期
2011年3月
实收
工程内容及规模:
1、任务由来
罐头行业在我国食品工业中是起步早、基础好的行业之一,早在20世纪50~60年代,罐头食品就已成为我国的主要出口商品之一,“中国制造”的罐头食品远销世界100多个国家和地区,以“质优价廉”而深受世界各国消费者的欢迎,出口创汇有力地支援了国家的经济建设。
罐头食品加工的原料主要来源于农产品。
随着科学技术的发展,农业综合生产能力的明显提高和我省粮食市场的全面开放,果蔬产品的产量也不断增长。
但是由于农副产品加工技术含量不高,质量偏低,缺乏深层次的加工利用,生产成本高,造成农产品的滞销,一些农副产品严重积压,导致了农业增产不增收的现象,严重挫伤了农民的生产积极性。
因此提高农业的科技含量,发展农副产品的深加工,提高农副产品的附加值已成为当务之急。
在当前形势下,山东润品源食品有限公司提出了年产6万吨果蔬加工项目。
受山东润品源食品有限公司的委托,江苏久力咨询有限公司承担了该公司年产6万吨果蔬加工项目的环境影响报告表的编制工作。
2、厂址地理位置
3、项目建设方案
项目总投资:
12000万元,占地50000m2。
其中土建投资2700万元,设备投资3800万元,流动资金:
2300万元。
厂区平面布置示意图见附图2。
4、建设规模
建设年产6万吨系列果蔬生产线,包括年产食用菌罐头1万吨的生产线及配套设施和年产5万吨的果蔬生产线及配套设施。
劳动定员300人,其中管理人员20,技术人员10,100人就餐,每天一顿。
工人每天工作8小时,年生产300天。
5、项目性质
新建项目。
6、项目实施周期
项目建设周期为18个月,2009年10月建设,2011年3月投产。
7、项目主要设备、原料
项目主要原材料为双孢菇(俗称圆蘑菇,洋蘑菇)、桃、草莓、梨、杏、蔬菜等。
原料消耗量见表1。
主要生产设备见表2。
表1产品产量及原辅材料消耗表
序号
产品名称
产量(t/a)
备注
1
食用菌罐头
10000
2
果蔬罐头
50000
原料名称
消耗量(t/a)
1
食用菌
11000
50%的脱水率
2
果蔬
80000
40%去皮、去核率
3
辅料
2000
表2主要生产设备一览表
序号
项目
单位
数量
单价
(万元)
备注
1
蘑菇预煮机
套
2
80
2
清洗机
套
2
70
3
分级机
台
3
30
4
不锈钢台案
个
24
15
5
切片机
台
16
8
6
真空封罐机
台
8
10
7
高压杀菌釜
台
20
40
8
空压机
台
9
5
9
贴标机
台
4
20
10
油炸机
台
2
2
11
恒温库配套设备
套
2
220
12
化验检验设备
套
2
60
13
污水处理设备
套
1
300
14
运输车、叉车
辆
20
20
15
气相色谱仪
台
1
110
合计
115
8、水、电及能源消耗
供水:
厂区供水使用自备井,出水量120m3/h,供应生产需求和生活需求。
该项目日用水量600m3/d。
一部分水循环利用,厂区产生的废水进行生化处理。
供电:
本项目用电由供电所供电,自备1000kva变压器,全厂年耗电量210万千瓦时。
蒸汽:
由一台8t/h锅炉供应。
二、建设项目所在地自然环境社会简况
自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、水文、植被、生物多样性等)
1、地形地貌
山亭区全区就地势而言为东高西低,东部为群山区,最高的山海拔620m,西部为剥蚀残丘和山前倾斜平地,海拔一般在75~120m之间,山前平地占总面积的20%。
厂区微地貌属低丘陵区,地形较平坦、地势为东高西低。
根据相邻的华润纸业有限公司地勘探资料,在勘探深度内揭露地层分为第四系全新统残坡积物和奥陶系石灰岩两层,自上而下依次为第四系粘土层:
该层层厚0.70~4.10m,上部0.2~0.4m为耕土,下部为暗红色、棕红色粘土,局部为次生红粘土,裂隙较发育;奥陶系石灰岩:
该层灰岩最大揭露厚度为6.10m,呈青灰色,隐晶质结构,岩溶和裂隙不甚发育,局部发育的溶洞均为红粘土充填;根据勘探结果,在揭露深度范围内(钻孔最深7.0m)未见地下水。
2、地质
山亭区在大地构造上属羊庄向斜盆地,位于秦岭负荷构造带和鲁西旋转构造体系复合部位,断裂和摺曲构造发育,北部有西北—东南向的长龙断裂带,南部有平行长龙断裂的西北—东南走向的曹王墓断裂带,在西部30km处有南北向的峄山断裂,东部10km处有南北向的上辛庄—马头断裂,从而形成一个独立的山亭断块。
山亭断块虽与西南部20km外著名的羊庄盆地断块同属羊庄盆地,但分属两个不同的断块,中间有曹王墓断层和桑村穹隆相隔。
羊庄盆地为一呈北东—南西向展布的较大的向斜构造盆地,周围岩层均向腹地倾斜,岩石倾角5°~12°。
两条北西西向断裂长龙断裂和曹王墓断裂将羊盆地割为三个次级构造单元:
辛庄—辛召断块、山亭—徐庄断块和羊庄—辛集构造盆地。
辛庄—辛召断块主要由下寒统和太古界变质岩及火成岩组成;山亭—徐庄断块主要由中、上寒武统组成;羊庄—辛集构造盆地主要由奥陶系和上寒武统组成。
各单元中的山间盆地、谷地分布着第四纪地层。
3、气候
该区属暖温带季风型大陆性气候区,四季分明:
夏季湿热多雨,春秋干旱少雨,冬季寒冷而多霜少雪。
降水年内分配很不均匀,高度集中于7~8月份,占年降雨量的70%。
有关气象数据如下:
多年平均气温:
13.6℃
极端最高气温:
40.4℃
极端最低气温:
-21.8℃
年平均降水量:
785.7mm
年最大降水量:
991.1mm
日最大降水量:
220.2mm
年平均气压:
1009.3hPa
年均相对湿度:
66%
全年主导风向:
东南风
年平均风速:
2.6m/s。
4、水文
山东润品源食品有限公司所在地处于羊庄盆地水文地质区。
羊庄盆地水文地质区位于十字河中上游流域,总面积724k㎡。
根据富水情况,羊庄盆地水文地质区分为东北部潜水区、中部裂隙岩溶一般富水区和南部裂隙岩溶富水区三部分。
羊庄水源地储水量为7.95亿立方,年补给量为10101万立方,补给模数为13.95万立平方/平方公里,是枣庄市主要富水区之一和较大的水源地。
本区域地下水流向为东北向西南。
山亭区现状水源为东南庄水源地。
该水源地位于羊庄水文地质区之内,处于区驻地东南向约1km的东南庄一带,日最大供水能力为15万立方。
根据地理位置以及枣庄水文地质区的划分,山东润品源食品有限公司位于羊庄盆地水文地质区中部偏北,距羊庄水源地19km,东南庄水源地5km。
据山东省鲁南地质工程勘察院对山亭断块西北部的调查研究,该区地层比较平缓,略向东北、西北倾斜,倾角5~10度。
由于山东润品源食品有限公司处于羊庄水源地上游,为其补水区,因此,拟建工程所在地与羊庄水源地存在着一定的水力联系。
拟建工程必须强化废水污水治理和资源化利用,采取严格的治理回用措施,做到雨污分流,确保废水全部回用,以保护羊庄水源地地下水的水质。
5、土壤、植被
土壤成土母质复杂,有棕壤、褐土两个土类、五个亚类、六个土属、十三个土种。
棕壤面积为3100.8公顷,褐土面积为5424.73公顷。
山亭区属于暖温带阔叶林带,杂生针叶林,原始森林已被破坏,为次生植被所取代。
由于境内地貌类型多,植物资源极其丰富,门类科属繁多,木本植物共56科,123属,191种。
盛产花生、苹果、黄梨、板栗、大枣、花椒、核桃、冬桃、油桃以及乌克兰樱桃、美洲艳红李子等优质果品,有金银花、槐米、栝楼、山楂、丹参等中药材上百种。
6、野生动、植物
地形复杂、山林较多,因而野生动物较多。
经调查,兽类有四目五科;鸟类有七目十五科;鱼类有四目十科。
其它还有:
青蛙、甲鱼、蜥蜴、蚂蝗、河蚌等。
境内植物资源极其丰富,门类科属繁多。
经调查,共有木本植物56科,123属,191种;草本植物共有35科77属。
7、矿产资源
山亭区现已探明的金属、非金属矿种20多个,主要有金、铜、镁以及石灰石、花岗石、大理石、石英石、白云石、钾长石、磷矿石、粘土、高岭土、方解石等,尤其花岗石储量大、分布广,具有极高的开采价值。
8、地震
根据《中国地震动参数区划图》(GB18306—2001),工程所在地地震动峰值加速度为0.10g,烈度为7度。
社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)
山亭区为枣庄市市辖区,成立于1983年。
山亭区位于枣庄市东北部,东与平邑县、费县、苍山县毗邻,南与枣庄市中区、薛城区接壤,西部紧靠滕州市,北与济宁邹城市相连,辖7镇1乡,1个街道办事处,255个行政村,总面积1017.8
k㎡,耕地面积23906h㎡。
山城街道办事处地处山亭区驻地四周,是山亭区人民政府的派出机构,辖9个管区,41个行政村,104个自然村,2个居委会,总面积134.2k㎡,耕地总面积4360h。
农业经济发展方面,以店徐、0九、北留公路沿线为重点,先后建成石龙口千亩枣园、西鲁村千亩桃园等“千亩林果调整示范园”4处,落实黄烟种植面积1600亩,实现税收70万元,全年累计调整各类作物面积10000多亩,粮经比例达到6:
4,山地鸡、蒙阴鸡等特色养殖业得到迅速发展,全年发展养殖基地15个,养殖专业村6个,专业户1100多户,畜禽存栏总量突破250万头(只),年出栏量达到1000万头(只);投资30万元先后完成善崮、刘庄低水高调工程,扩大浇灌面积6000多亩。
山亭区城市规划
城区性质:
山亭区的政治、经济和文化中心,以发展建材、造纸和农副产品加工等企业,生态环境良好、休闲旅游发达的现代化生态型城区,努力建成枣庄市的后花园。
城区主要发展方向:
向西、向北和向东,向西主要发展工业园区,向北和向东主要发展居住生活区和休闲旅游区。
城区规划布局结构:
总体划分为中部、东部和西部城区三大功能组团,形成“一个中心区、一个中央公园区、三片中密度居住区、一片低密度居住区、五片工业区,与自然山体融为一体”的生态型城区布局结构。
在山亭区发展步骤上,近期主要推进工业园区的建设。
西部工业园区以世纪大道和薛河路为发展主轴,分南北两大区,共五个片区、北边两个片区安排无污染企业,南区三个片区安排有一定污染工业,但要加强环境治理,若工业项目需求旺盛,工业区可进一步向西拓展,规划预留一处工业园区用地。
本项目位于城市规划区之内。
南水北调东线工程
南水北调东线工程山东段全长约500千米,输水路线为:
经韩庄运河入南四湖,再经梁济运河、东平湖,在位山闸穿黄河。
主体工程由输水工程、蓄水工程和供电工程三部分组成。
京杭运河为输水主干线,部分河道增设输水分干线;黄河以南除南四湖上、下湖设一个梯级外,其余各河段设三个梯级;选定在山东省东平县与东阿县间黄河底打隧道穿过黄河;东线工程黄河以南为有洪泽湖、骆马湖、南四湖及东平湖等湖泊,总计调节库容达75.7亿立方米,不需新增蓄水工程;东线工程可为苏、皖、鲁、冀四省提供净水143.3亿立方米,促进环渤海地带和黄淮海地区东部经济发展,改善因缺水而日益恶化的环境,为京杭大运河济宁至徐州段全年通航保证了水源、使鲁西南与苏北两个商品粮基地得到发展。
山东省环科院、中国环科院等单位2001年编制的《南水北调东线工程山东段水污染防治规划》要求汇水区处于城市污水处理厂覆盖范围内的工业污染源,达标后一律入城市污水处理厂,经处理后实现污水资源化。
南四湖沿岸分散工业废水必须经处理后达到一级排放标准。
南水北调东线工程是解决我国北方地区水资源短缺问题的重大基础设施项目,主要供水目标为黄淮海平原东部和山东半岛,解决苏北、山东东部和河北东南部以及津浦铁路沿线的城市缺水问题,并可作为天津市的补充水源。
输水主干线全长1150km,其中黄河以南660km,黄河以北490km。
输水渠道的90%可利用现有渠道和湖泊。
南水北调东线工程能否顺利实施关键在于治污,山东段水污染防治作为东线工程治污工作的重要组成部分,是促进南水北调东线工程建设的一项至关重要的工作。
本项目距南水北调线中心堤坝45公里,属于南水北调一般保护区。
三、环境质量状况
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)
1、环境空气
枣庄市环境监测站在山亭区新城驻地设置空气监测点1个,该站2008年的对山亭区空气监测统计结果列于表3。
表3山亭区空气监测统计结果(年均值)
项目
二氧化硫mg/m3
二氧化氮mg/m3
可吸入颗粒物mg/m3
监测结果
0.040
0.025
0.065
标准值
0.06
0.08
0.10
由上表可知,该区域空气环境中二氧化硫、氮氧化硫和PM10年均浓度符合《环境空气质量标准》(GB3095-1996)中二级标准;说明山亭区新城驻地空气环境质量良好。
2、地表水
厂址所在区域的地表水系为新薛河北支流,枣庄市环境监测站在薛山桥设有常年监控断面,2008年监测结果见表4。
表4地表水监测结果表单位:
mg/L
监测点位
pH
溶解氧
高指数
CODcr
氨氮
挥发酚
BOD5
石油类
总磷
总氮
薛山桥
7.70
7.51
8.18
33.23
1.90
0.008
8.65
0.195
0.24
7.94
标准
6-9
〉3
10
30
1.5
0.01
6
0.5
0.3
1.5
监测结果表明:
薛山桥监测断面的化学需氧量、生化需氧量、氨氮、总氮4项指标均超过《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)中Ⅲ类标准。
该区域的地表水已受到污染。
3、地下水
根据枣庄市环境监测站山亭水源地地下水现状监测结果分析,各项指标均符
合《地下水质量标准》(GB/T14848-93)中Ⅲ类标准。
4、声环境
根据山亭区环境监测站对区驻地区域环境噪声监测结果,该区域声环境噪声
等效声级符合《声环境质量标准》(GB3096-2008)中2类标准。
5、生态环境
境内除少量荒山为自然植被外,其余均为人工植被。
区域内空气较为清新、水质基本纯净、土壤未受污染,具有良好的农业生态环境,属于绿色食品生产的生态环境。
主要环境保护目标(列出名单及保护级别)
本工程位于枣庄市山亭区工业园区所在地,项目北边为盛大建材,南为实验中学,东为骨伤医院,西为华源数控机床厂,附近地表水体为北支流。
实验中学和骨科医院为敏感点。
因此确定主要环境保护目标如下:
表5环境保护目标表
环境要素
环境保护目标
保护等级
空气环境
周围环境(实验中学和骨科医院)
《环境空气质量标准》(GB3095-1996)
中的二级标准
水环境
新薛河北支流
《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)
中III类水质标准
声环境
周围环境(实验中学和骨科医院)
《声环境质量标准》(GB3096-2008)
中2类标准
本工程周围1000m范围内以公路、建筑物、植被为主,无重要保护文物、风景名胜区等环境保护目标。
四、评价适用标准
环
境
质
量
标
准
《环境空气质量标准》(GB3095-1996)中二级标准;
《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)中Ⅲ类标准;
《地下水质量标准》(GB/T14848-93)中Ⅲ类标准;
《声环境质量标准》(GB3096-2008)中2类标准;
污
染
物
排
放
标
准
《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996)中新污染源二级标准;
《锅炉大气污染物排放标准》(GB13271-2001)燃煤炉Ⅱ时段标准;
《山东省南水北调沿线水污染物综合排放标准》(DB37/599-2006)一般保护区标准;
《工业企业厂界环境噪声排放标准》(GB12348-2008)表1中2类标准;
《一般工业固体废弃物贮存、处置场污染物控制标准》(GB18599-2001)。
总
量
控
制
指
标
根据工程分析及本项目排污特征,建议本次评价总量控制因子确定为SO2:
SO2:
10.8t/a
五、建设项目工程分析
工艺流程简述(图示):
1.食用菌罐头加工生产工艺流程及污染工序如下:
验级
漂洗
预煮
冷却
分选
切片
装罐
计量
灌汤
封口
包装入库
废水
擦罐
质量抽检
废水、废气
废水
噪声
噪声
噪声
运输
噪声
噪声
废水
空捡
空罐验收
检验杀菌
图1食用菌罐头生产工艺流程及排污节点图
2.果蔬罐头加工生产工艺流程及污染工序如下:
验级
漂洗
去皮
处理
分选
预煮
装罐
计量
灌汤
封口
包装入库
废水
擦罐
质量抽检
固废
废水
噪声
噪声
运输
噪声
噪声
废水
空捡
空罐验收
检验杀菌
废水、废气
图2果蔬罐头生产工艺流程及排污节点图
2.水平衡图:
蒸发1920
2016
补给新鲜水12432
锅炉
清净下水
96
9600
蒸发1440
生产用水
8160
720
生活用水
损失144
污水处理系统
576
达标排放
图3水平衡图(单位:
t/a)
3.水平衡图
循环水4500
169800
生产用水
污水处理系统
损失1800
生活用水
96
补给新鲜水180000
75300
1200
蒸发
绿化用水
损失97200
9000
污水管网
图3水平衡图(单位:
t/a)
主要污染工序:
1、大气污染物:
锅炉废气中的二氧化硫、烟尘;
2、废水:
锅炉除尘废水,生活污水,生产废水;
3、固体废气物:
锅炉灰渣、生活垃圾和果皮壳等;
4、噪声:
机械设备工作时产生的噪声和交通运输噪声。
项目主要污染物产生及预计排放情况
内容
类型
排放源
(编号)
污染物名称
处理前产生浓度及产生量(单位)
排放浓度及排放量(单位)
大
气
污
染
物
锅炉
烟尘
2788mg/m3
96t/a
139mg/m3
4.8t/a
SO2
780.7mg/m3
26.9t/a
312.3mg/m3
10.75t/a
水
污
染
物
生活、生产废水
水量
75300t/a
75300t/a
CODCr
753mg/l
56.7t/a
300mg/l,
22.6t/a
固体废物
锅炉
煤渣
475.2t/a
外卖
生产废弃物
果皮壳
37500t/a
外卖
生活垃圾
60t/a
环卫部门处置
噪
声
机械设备工作噪声等
噪声
80dB(A)-95dB(A)
厂界外噪声
昼间≤60dB(A)
夜间≤55dB(A)
其他
无
主要生态影响(不够时可附另页):
无
六、环境影响分析
一、施工期环境影响分析
(一)施工期污染源
1、施工废气
施工期大气污染源主要是施工车辆和部分施工机械所产生的尾气以及施工车辆行驶过程中产生的扬尘、建材堆放场产生的扬尘。
对整个施工期而言,施工产生的扬尘主要集中在土建施工阶段。
按起尘的原因可分为风力起尘和动力起尘,其中风力起尘主要是由于露天堆放的土方、建材(如砂石、水泥等)及裸露的施工区表层浮尘因天气干燥及有风条件下,产生风力扬尘;动力起尘主要是在施工过程、建材的装卸、车辆行驶过程中。
根据类比调查分析,大风情况下,距施工现场下风向1m处扬尘浓度可达3.0mg/m3,25m处为1.5mg/m3,50m处为0.5mg/m3。
据有关文献资料介绍,车辆行驶产生的扬尘占总扬尘量的60%上。
2、施工噪声
(1)施工机械噪声
施工设备中噪声级较高的机械设备有推土机、挖掘机、装载机、打桩机、搅拌机、振捣棒、吊车等,其噪声级详见下表7。
(2)运输车辆噪声
施工过程中一般使用大型货运卡车,其噪声级较高,可达107dB,自卸卡车在装卸石料等建筑材料时,其噪声级可达110dB以上,见表6。
根据类比监测资料,距主要施工机械不同距离的噪声值见表7。
表6建筑施工机械的噪声级统计表单位:
dB(A)
机械名称
平均噪声级
机械名称
平均噪声级
推土机
78~96
挖土机
80~93
搅拌机
78~88
运土机
85~94
汽锤、风钻
82~98
打桩机
95~105
混凝土破碎机
85
空气压缩机
75~88
卷扬机
75~88
钻机
87
表7距声源不同距离处的噪声值单位:
dB(A)
设备名称
5m
10m
20m
40m
50m
100m
150m
200m
300m
推土机
86
78
71
63
61
53
49
45
41
装载机
90
82
75
67
65
57
53
49
45
挖掘机
84
76
69
61
59
51
47
43
39
振捣棒
80
72
65
57
55
47
43
39
35
一般施工现场有多台机械同时作业,各机械噪声级将会叠加,叠加值将增加约3~8dB(A)。
3、施工废水
建设期不同阶段施工人数不尽相同,一般从几十人到几百人不等,如施工期间人员按100人计算,人均生活污水产生量以50L/d计,则生活污水排放量为5t/d,其中CODcr为2.5kg/d。
4、施工固体废物
施工期间主要固体废弃物源于建筑垃圾、装修垃圾及少部分施工人员生活垃圾。
此外,若施工期间日均施工人员按50人计,施工人员生活垃圾产生量按每人每日1kg计,施工期为18月,则预计施工期共产生生活垃圾27t。
(二)施工期污染防治措施
1、扬尘和废气控制措施
(1)洒水抑尘,限制车速;
(2)通过及时清扫,对施工车辆及时清洗,禁止超载,防止洒落等有效措施来保持场地路面的清洁;
(3)避免大风天气进行水泥、黄沙等的装卸作业,对水泥类物资尽可能不要露天堆放,即使必须露天堆放,也要注意加盖防雨布,减少大风造成的施工扬尘。
(4)除此以外,为了减少施工扬尘,施工中还应注意减少表面裸土,开挖后及时回填、夯实,做到有计划开挖,有计划回填。
(5)用商品混凝土代替现场搅拌混凝土。
2、噪声
(1)加强设备维护,保证车辆、施工与拆除设备处于良好工作状
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