辅食食谱.docx

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辅食食谱

适合4到6个月宝宝

1．米粉

原料：

1匙米粉，温水

做法：

1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。

2．米汤

原料：

大米

做法：

将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。

功效：

米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。

3．鱼泥胡萝卜泥米粉

原料：

河鱼或是海鱼，胡萝卜

做法：

选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。

将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

4．蛋黄泥

原料：

鸡蛋1个

做法：

将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。

最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

功效：

补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。

5．土豆泥

原料：

土豆

做法：

将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。

6．青菜泥

原料：

青菜

做法：

将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。

7．牛奶红薯泥

原料：

红薯1块，奶粉1勺

做法：

将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。

奶粉冲调好后倒入红薯（马铃薯）泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥

原料：

鸡胸肉1块，南瓜1小块

做法：

将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。

将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。

当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

功效：

鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。

9．肉末茄泥

原料：

圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许

做法：

蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。

　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。

功效：

利于小儿补充钙质。

10．青菜汁

原料：

青菜

做法：

将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。

将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。

11．南瓜汁

原料：

南瓜100g

做法：

南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。

在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。

南瓜一定要蒸烂。

也可加入米粉中喂宝宝。

12．肉末粥

原料：

新鲜猪肉

做法：

将肉整块煮烂，取出剁烂成末。

　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥

原料：

香蕉1小段、奶粉2勺

做法：

将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。

奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。

功效：

香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。

14．牛奶蛋黄米汤粥

原料：

米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个

做法：

在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。

将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。

功效：

富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。

15．鲜玉米糊

原料：

新鲜玉米半个

做法：

用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。

用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。

功效：

玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。

16．梨酱

原料：

梨1个，冰糖适量

做法：

将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。

功效：

不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。

17．鲜橙汁

原料：

橙子

做法：

将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。

喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：

1，到1：

1，然后是原汁。

18．西瓜汁

原料：

西瓜瓤适量

做法：

将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。

19．苹果胡萝卜汁

原料：

胡萝卜1个，苹果半个

做法：

将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。

用清洁的纱布过滤取汁即可。

功效：

胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。

20．胡萝卜山楂汁

原料：

新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根

做法：

山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。

　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。

功效：

山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。

其中维生素C含量比苹果高10多倍。

与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。

21．西红柿苹果汁

原料：

新鲜西红柿半个，苹果半个

做法：

将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。

　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。

功效：

新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。

22．白萝卜生梨汁

原料：

小白萝卜一个，梨半个

做法：

将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。

将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。

功效：

白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

适合6到8个月宝宝

23．肝肉泥

原料：

猪肝和瘦猪肉，姜汁适量

做法：

将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。

功效：

有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥

原料：

胡萝卜1小段，猪骨适量

做法：

猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。

待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。

功效：

猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥

原料：

土鸡一只，土豆1/4个，姜适量

做法：

将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。

土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。

取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥

原料：

熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。

做法：

豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥（不能有鱼刺）。

将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。

再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥

原料：

菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。

将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。

将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

）lT&z,Z8V/?

!

s28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥

4G2\'b4u0~8A（M原料：

胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。

+@&A.M#m!

P;k1E$]E做法：

$F+T1Eh.A（s4f;c#F

·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。

;B2I1x%S4S3P）G%O·锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

2N;G5Y$u7K）J

29．虾仁豆腐豌豆泥粥

3K9f$k!

]5\4Z7t3e原料：

熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。

:

A3i-x,v7w!

@（V做法：

4J）O-O;U3I-K·熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。

8V$P"W,W/?

$v7f#_#G0b·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

5Y%a/W"Il*]%b0G+y30．菠菜土豆肉末粥

`'a8D3p2^8f&J）`原料：

菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。

6t.j8t!

n:

Q+q做法：

!

u:

Q*T6p1Z5c#e&j·菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。

/C2N（c9@.W:

C-j0g·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

@6U1`6S1]31．鱼泥青菜番茄粥

-u#k5e/cH原料：

熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。

6v'R9h;Q）i*q）x;T:

e!

V*j做法：

%d（T,D#w7h）j-@'k2c（P·河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心

洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。

5n8w]l2Y"W6y;b·番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

#e;V,K,x-?

;U,G3@;E32．番茄土豆鸡末粥

6c）a#_*z;E"].V'O原料：

鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。

2h8a'J$I2q#a做法：

7X6K*w（z4X$j·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。

西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。

'~9x7n）v9K4W!

E·起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。

%l!

T.k/H7j3s.Q:

n-B#@

·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

&B!

~%D%p&D%d33．贝母粥

_4D:

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B/N8@+b't/q原料：

川贝母，大米粥，冰糖适量

3k2z;I;@+S+G3o#_做法：

*?

-T!

G3Y&f*{.^#H·将贝母研成细末备用。

h）^3m4C"X^1A&Z%uW（N·将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。

）o'T;P+r+M）x功效：

可润肺养胃、化痰止咳。

4M-q"f'n7k8_34．芝麻粥

5_.C!

v-E8\+c4H9^原料：

黑芝麻、大米、白砂糖适量

;p$O）v%x+r2z'G做法：

;m5t6w0^8^;Z2F!

W·黑芝麻炒熟后研碎。

/~$A"m.W,X!

T${+|!

H.K·大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。

"F"{1_0f,M功效：

润肺补肾，利肠通便。

I;R%L+E7_%n

35．南瓜红薯玉米粥

_9w2G8o7l$\）`'e原料：

红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量

3w4\/bw:

D做法：

"w'G）]e-X）b（J

·将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。

.y2n5U.i5z.H4V/L:

m功效：

润肺利尿，养胃去积。

）j:

V6T7f6]36．虾仁菜汤面

&G$_;h'o*O4O-O（I'?

!

B）V原料：

龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。

%{7O）}3Y6~%B6_G"f做法：

*A!

d$S8j.F4r*m·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。

将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。

$B,u0`;K6X;p"b·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

'x+u:

~v5Q37．冬瓜肉末面条

+E%i%B+]6p;Q*c8d,s原料：

冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。

@1Z0}5U-{,}'mH做法：

5\1j/V&V7|&N!

_6T·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。

/u+i&g/i%c·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。

-^3R3M*y,_/}+X2Z·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

（@（Z（g-cu4s#N-A-}/U38．番茄鸡蛋什锦面

q'w（}0f8n7J$U原料：

鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量

5i*?

/_%j*x5F做法：

%S$X}%Z!

H,_·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。

0@-T.W+y6S"s:

A）z·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。

&_9P+T7f）G1@1D/E·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。

'b0|D&f"W*A2q功效：

清除自由基，保护细胞。

*_5u7|-c5C3_2d!

o39．蒸南瓜（红薯）

$d'z）K7u*U-}原料：

南瓜或红薯

+d&E5t/c/~5c;a7W2M做法：

:

`"H6`*o0L5o）e·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。

3e'U#g.^&{%n功效：

南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

）G%^4Y3G）a&v#v40．五彩冬瓜盅

6r:

r2x,N"b!

O）d5F.l）q9^原料：

冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许

!

|&L5A7x6g5i&v9D'M做法：

S&O9[*r1j;_*Z#t·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。

+A4x}:

I*W:

|#?

）s/m·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。

7d）O3@6J,U-C2O0_&v功效：

冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。

适合比较肥胖的宝宝。

0Q$g"d5c:

E7c（}

41．清蒸鳕鱼

-?

（V$];w0d5|3Z9F7o4D/g原料：

鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量

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'V&p"P;F&?

）h!

m（k1?

做法：

*R$w5la/p0h6v6g"V·将鳕鱼洗净放盘中。

6k-l:

y6Q7D#o（m7s·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。

4@$M7{-n+_2t3X0_*F功效：

有助于增强消化功能和免疫力。

+^;I7f（s"N-_（d-|5A42．双蛋黄豆腐

;S-H0W!

j.j原料：

鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许

;v-|2}:

W,fE6~（J'p'V0v做法：

%B$M'`8J!

Y8|6I-U·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。

3r:

Q!

L!

B*k3L·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。

水沸后5分钟关火。

8a/E9E+J*e2~·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。

撒在豆腐上，淋上麻油。

$b6c5d%f2J7w3E功效：

具有益气、补虚等功能。

6B%A$b+e!

^;H0X$f4F43．蒸苹果

（V（{6n9|）J;P5\.{%R原料：

苹果

8@1P:

G.c0X）`8I做法：

!

k（T$o#~-h,u·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。

"m&d3T&I-f4S-q3h.S功效：

可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

+Y'h4~2v3K;{"`.b44．肉糜蒸蛋

'x#z2L（H3Y原料：

精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐

0b0\"W'X/M1P$^+z3b2^!

]5y做法：

!

j7k7T:

m's&]）r·将精肉末中加入少许酱油腌一下。

4F.@6`7S）k!

V'v·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

;s#M&Y7U%p$a9c（F45．莲子百合银耳羹

9s.y,N!

E+[;Z%I原料：

莲子，新鲜百合，银耳，冰糖

）~2vv*~a;b9V7x#M!

Q9`做法：

3u"N2UNP:

P%E0U6H·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。

:

j,QR:

U9m.|-r5i;W9M功效：

具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

）?

5^5K:

H+J*W5e"e4m0`5C46．松仁豆腐

+M$c;_*[+\原料：

豆腐，松仁，盐少许

+D+?

0I:

s0I%]9v%h]做法：

!

V3p/r3v;j!

S.`

·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。

8M2D,d（d4g%j;a·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。

7Y2Z3~#S7E+c（f4m-P3A$T功效：

富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

9o.m$a:

]（Q$k6s6q6t47．洋葱虾仁炒蛋

3I9[）b8b-O$],v0}原料：

鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉

7D）N/r7p（A%h/v做法：

-k7}9J8Q/P/St7E·将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。

9k"~7N!

b%j&m·将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。

5X.o3x（o/E&_）s4v8Z·橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。

$y%M-R3N$j/n）S功效：

含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

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6X-k2w5K7C'G,n*s%]2e

!

q1P:

r*G,D.O1@）]*p适合8到12个月宝宝

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本帖隐藏的内容

48．小米山药粥

）].w}&y.q:

j1N原料：

鲜山药，小米，白糖。

/Gx*p1T4M;z7f8q3Q做法：

#hf%Y#o&s（e!

~/`!

x·将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。

）O+p$d（h3j:

Z功效：

可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

/x#c]"O;Y6A-q49．胡萝卜玉米渣粥

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原料：

玉米渣，胡萝卜

/K7B$Z3M6a7C;{3Q做法：

（M7w5B'A4n·先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。

%{9m+L&R#u"p[!

Q#g1r（@"C功效：

消食化滞，健脾止痢。

*e/R"y+d8D&l!

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50．八宝粥

&r"J5O!

w）O$z:

y,S%Y8Z原料：

糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量

4X'R%k5t3Jd"U%t#D做法：

"k0X-I,M!

S#j,{·将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。

+i2Z9@6Y-D功效：

全面补充营养素，强身健脑。

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g;^'h'N1}51．鱼肉松粥

%z:

R+F1J#C原料：

大米，鱼肉松，菠菜

+]"r*H%J;]1v做法：

*H6_!

x）R*Y;?

·将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。

8f6@.t$K&B;P$X·将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。

/Z2i*^6[;h&x1U功效：

补充蛋白质和钙质。

'q0@-s0{#J9`.o8o7A!

R52．红嘴绿鹦哥丝面　

'r!

T%S1Q-w原料：

西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。

1{6T（]5K!

A8Q*@5K0d做法：

）g#j1W;TL:

M$X9G·将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。

$U9R（P6E&^9i）[·菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。

0Y*?

6Z8y,~/n"?

·放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。

将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。

再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

0s4V*Y#]9b5_&H$p8~53．虾肉肝菜什锦软面条

1h"N7t（U1X;J）S*Q,\

原料：

面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。

-Q6N+K-r7Y.K*n7G做法：

6k"_1s4F1u6C/B$I·将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。

8y.K7U'P6{,n:

t:

g·起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。

将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。

R-j1k:

U6s:

D·将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

6A.J2m"~/R4C'n.`54．番茄鸡蛋菜汤面

7r6`:

Z'X2b2O#L原料：

煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。

.H1O3d3A+j6\'}做法：

8N!

l;`7[7j9T&I·先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面