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十大营养健康食品.docx
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十大营养健康食品
十大营养健康食品
十大营养健康食品
老玉米含卵磷脂最多
谷类里第一提到的是老玉米,国际上说是“黄金作物”。
原始美国人、印第安人没有高血压、没有动脉硬化,就是吃老玉米吃的。
老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE,现在许多人吃卵磷脂,干嘛?
就是希望不得动脉硬化。
其实,老玉米里含软磷脂最多,还便宜。
专家解析
玉米是粗纤维,无论老玉米还是嫩玉米,都是很好的谷类食物。
玉米比大米的价格便宜,种植方便,尤其在眼下城市人食物过分精细化的大背景下,提倡吃玉米是需要的。
但不一定非得让大家吃玉米粥,其实玉米棒子、玉米炒菜都是把玉米当成主、副食的好做法,营养不会流失。
荞麦“三降”,薯类“三吸收”
现代人都“三高”,荞麦则具有“三降”功能,它降血压、降血脂、降血糖。
吃荞麦的人不得胃肠道癌症,直肠癌、结肠癌。
荞麦壳做枕好入梦
我们坐办公室的,得病有20%是直肠癌、结肠癌。
另外,白薯、红薯、山药、土豆等是“三吸收”:
吸收水份,吸收脂肪和糖类,吸收毒素。
吸收水份,润滑肠道,不得直肠癌、结肠癌。
吸收脂肪、糖类,不得糖尿病。
吸收毒素,不发生胃肠道炎症。
希望大家多吃薯类。
专家解析
荞麦、薯类以及燕麦都是粗粮,适合现代人吃。
但薯类既不直接吸收水分,不吸收毒素,也不吸收脂肪。
在人体内,粗粮含有丰富的纤维素,一个纤维素分子要携带七个水分子,因此粗粮在胃肠道内占据的位置大,停留的时间长,不仅容易有饱腹感,而且有利于清理肠道和排除毒素。
另外,是否得胃肠道癌症、直肠癌以及结肠癌,不能完全取决于是否吃荞麦,至少目前医学界还没有人作出这样的研究。
小米能安眠
谷类里最后一个是小米!
本草纲目早就说了,小米能除湿、健脾、镇静、安眠。
现在很多人睡不着,得抑郁症、神经官能症,吃安定。
别吃了,还是喝点小米粥吧。
农村的老头老太太不知道什么叫失眠,躺在床上呼呼睡,人家是喝小米粥喝的。
早上一碗玉米粥,精神焕发;晚上一碗小米粥,呼呼大睡!
专家解析
两千多年前的中医经典著作《黄帝内经》载有的半夏秫米汤,是历代医家治疗不寐的一首经典方剂。
其中的“秫米”一般认为就是小米,有和胃安神的功效。
可取小米9-15克,半夏5克,水煎后服,可用于失眠。
此方有燥湿、和胃、安神的功效,治疗失眠也有适应人群,适用于“胃不和而卧不安”的脾胃不和的失眠人群,而对心肝火旺导致的失眠就效果不好了。
南瓜苦瓜预防糖尿病
南瓜能刺激维生素细胞,产生胰岛素。
常吃南瓜的人不得糖尿病。
“菜”中应该一提的还有苦瓜。
它虽苦,但分泌胰岛素物质,常吃苦瓜的人也不得糖尿病。
南瓜、苦瓜一定要常吃。
专家解析
糖尿病的发病原因包括遗传倾向和长期的生活方式等,这是一种综合性的代谢疾病,不可能只因为一两种食物就影响其发病。
苦瓜里面含有的黄酮类等植物化学物有一定调节血糖血脂的作用,但不能降糖。
南瓜对预防和治疗糖尿病有一定好处,这是因为其中的可溶性纤维有利于控制血糖,但南瓜本身的碳水化合物含量也很高,如果要吃,就要相应减少米饭的摄入量。
比如从卡路里能量的计算来看,1两米最多可以换4两半的南瓜。
西红柿加温后才有营养
在美国,几乎每个家庭都种蕃茄、吃蕃茄,目的是不得癌症。
吃西红柿不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。
西红柿生吃不抗癌。
西红柿里有蕃茄素,它和蛋白质结合在一块,周围有纤维素包裹,很难出来。
只有加温到一定程度才出来。
西红柿炒鸡蛋最好,还有蕃茄汤、西红柿鸡蛋汤也行。
专家解析
西红柿生的和熟的都有营养。
西红柿里有蕃茄素,这是胡萝卜素的一种,由于其脂溶性的特点,煮熟后更容易被人体吸收。
但并不能因此而否定生西红柿的营养价值,因为生西红柿的维生素C含量比熟的更加丰富。
黑木耳可替阿司匹林
现在一过年,心肌梗死一个挨一个,年龄越来越小,已经到30岁了。
这里有两个原因,一个是高凝体质血稠,就是脂肪高。
血稠的人叫高凝体质。
高凝体质加上高凝食物很容易心肌梗死,年龄还不限。
心肌梗死虽然无法治,但可以预防。
有的大夫告诉你吃阿司匹林可以使血不粘稠,不得心肌梗死。
但后果是眼底出血,现在很多人眼底出血。
我劝大家不要吃阿司匹林。
欧洲已经不吃阿司匹林,他们吃黑木耳。
专家解析
黑木耳无疑是健康食品,对调节血脂、降低血粘度有一定好处,常吃对预防心血管有帮助,而且其矿物质含量也丰富。
但是阿司匹林是预防心血管疾病中的基本药物,不能用黑木耳替代。
而且是否眼底出血和每个人的体质、剂量以及其他用药有关,需要咨询专业医生的观点。
专家认为,黑木耳代替阿司匹林的说法没有太大的科学根据,木耳属于菌菇类,可以增加人体免疫力,对抗衰老也有一定效果,但不能代替药物。
花粉是“肠道警察”
现在欧洲、美洲都在流行吃花粉。
花粉是植物的精子,它孕育着生命,营养最丰富,在植物里是最好的东西。
吃花粉有三点需要注意。
第一,要买破壁的花粉。
第二,花粉是野生的,容易污染,要消毒。
第三,它是蛋白质,必须脱敏。
女同胞多习惯性便秘。
很多人吃泻药,吃泻药很容易得直肠癌、结肠癌。
花粉有个名字叫肠道警察,吃了花粉以后,警察可以维持肠道秩序。
此外,吃花粉还可以健美,维持体型。
专家解析
花粉是植物的雄性生殖细胞。
按传播方式分,花粉可分为风媒花粉和虫媒花粉。
一般的风媒花粉带有过敏原,即使破壁也不能破除,而虫媒花粉是不带过敏原的。
花粉是植物的生命精华,无论是稻谷、水果,还是豆类、小麦,所有植物的花粉都是很营养的食物。
其主要食疗成分是蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物等。
绿茶最好红茶不保健
红茶加面包没有一点保健作用,茉莉花茶也一样,只是香而已。
绿茶里面含有茶多酚,可以抗癌。
日本最近搞了个调查,发现40岁以上的人都有癌细胞。
如果你每天喝4杯绿茶,癌细胞就不分裂,即使分裂也要推迟9年以上。
绿茶含有氟,不仅能坚固牙齿,还能消灭虫牙,消灭菌斑。
绿茶含茶甘宁,茶甘宁可以提高血管韧性。
专家解析
绿茶是好,但红茶花茶并非一点保健作用也没有。
绿茶有抗癌和抗氧化的作用,同时,绿茶的清肠和消食作用也非常强,相对红茶有较强的刺激性
十大健康饮品中绿茶第一位,相比红茶、乌龙茶,因加工关系,绿茶未经发酵,只是炒制、烘干,茶多酚等抗氧化成分保存最多,从这点来说,其保健抗癌作用最强。
但不能因此否定其他有益的茶类。
临床上一些脾胃虚寒的人一喝绿茶就胃痛、拉肚子,喝红茶就没事,这和绿茶从中药药性上讲性凉有关系。
一般而言,绿茶性凉、乌龙茶性平、红茶性温。
虚寒体质的人、老年人冬季更适合喝红茶。
普洱茶、祁门红茶都属于经发酵制成的红茶,在去血脂、去胆固醇的效果上,不比绿茶差。
而且红茶经过发酵,存放时间长,不太刺激,性温,适用各类人群。
红葡萄酒可以抗衰老
红葡萄酒能降血压、降血脂。
红葡萄皮上含有“逆转醇”,可以抗衰老、抗氧化,常喝不得心脏病,而且可以防止心脏突然停搏。
红葡萄酒有以上几大作用,所以在国外卖得非常好。
葡萄酒每天不超过50-100毫升,白酒每天不超过5-10毫升,啤酒每天不超过300毫升。
白葡萄没有逆转醇,你是白吃了。
专家解析
葡萄籽和葡萄皮具有抗氧化和抗衰老的作用很正确。
适当喝些葡萄酒也是有益身体的。
烟是任何人都不应该抽的,但酿造出来的酒比勾兑出来的酒好,可以适当喝一点,不过一方面不能多喝,另一方面也要因人而异。
不同的酒有不同的功效。
红酒对软化血管、降血脂和降血压都有一定作用,但在活血暖胃方面,就比不过黄酒。
喝红酒能预防前列腺癌。
牛奶不如豆浆好
牛奶里含的是乳糖,而全世界有2/3的人不吸收乳糖,亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖。
豆浆里含的是寡糖,它100%吸收。
而且豆浆里还含有钾、钙、镁等,钙比牛奶含量多。
牛奶里没有抗癌物质,而豆浆里有5种抗癌物质。
其中,特别是类黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌和结肠癌。
最合适我们黄种人的是豆浆,牛奶可以接着喝,适当加点豆浆。
专家解析
牛奶含必须氨基酸、乳清蛋白和人体需求的蛋白最接近;另外,牛奶中的钙和能量也远远超过豆浆。
但豆浆也有其优势,比如加工方便、价格低廉,豆浆中的大豆类黄酮具有类雌激素样作用,对更年期女性有益,有利于女性的内分泌调整,对皮肤有好处;理论上也能降低中老男性的前列腺癌的发生率。
此外,豆浆的热量比牛奶低,有助于减肥瘦身。
而确实也有相当部分的人不耐受乳糖,喝牛奶后出现腹泻等症状。
高血脂者也不适宜因饮用全脂牛奶。
豆浆和牛奶都是很有营养的饮料。
关键是根据不同的体质来选择适合自己的饮料。
婴儿不能吃豆浆,牛奶才能提供足够的营养;肠胃消化功能不好的人对牛奶不适应,同样豆浆也应少喝;还有的人吃了大豆制品会胀气,那就不方便多喝豆浆。
降血脂
降血脂最好还是中药或者平时注意饮食,下面的资料也许有用
人的血液中,血浆内所含的脂类称为血脂,包括胆固醇、胆固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等数种。
当胆固醇、甘油三脂等均超过正常值时,则统称为高脂血症。
高脂血症是动脉粥样硬化的主要发病因素。
常因侵犯重要器官而引起严重的后果,如冠心病、糖尿病、脑血管意外、顽固性高血压及肾病综合症、胰腺炎、结石症、脂肪肝等。
动脉硬化的发生和发展,与血脂过高有着密切的关系。
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