大学生创业奶茶店.docx
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大学生创业奶茶店.docx
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大学生创业奶茶店
创业计划书
项目名称:
美滋滋奶茶店
申请人:
班级名称:
学号:
联系地址:
联系电话:
概述………………………………………………………………………(3)
一、公司简介………………………………………………………………(4)
二、创业项目………………………………………………………………(5)
三、市场分析及创业机会可行性分析…………………………………(6)
四、项目运营……………………………………………………………(9)
五、发展战略与策略…………………………………………………(10)
六、项目管理……………………………………………………………(11)
七、市场目标……………………………………………………………(13)
概述
奶茶兼具牛奶和红茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界!
最近几年,各种时尚的奶茶店风靡大街小巷,广受年轻人的欢迎,开一家时尚又独具个性的奶茶店也成了许多年轻人创业的首选。
一杯好的奶茶,要求茶中有奶,奶中有茶,茶味不压过奶味,奶味不压过茶味,这种完美比例的拿捏,体现的就是调制者的匠心独运。
并且随着奶茶以及人们生活水平的提高,单纯的奶与茶的结合,已经不能满足人们日益挑剔的口味,于是奶茶的做法及口味也出现了千变万化,以满足人们的口味需要。
奶茶以完美的结合,美妙的口感,并且不断变化的新鲜感,而占据了休闲饮品市场的主角地位,它的发展速度高出其他行业的数倍,连续20年成为个人创业的首选项目!
通过对大学校园市场分析、安徽科技学院大学生消费水平的分析、大学生对奶茶的喜爱程度分析、凤阳县奶茶市场的分析、创业机会可行性分析,开办一个以休闲、时尚、营养、健康美味为宗旨的奶茶店。
使同学们在夏天能够喝上一杯冰爽美味的奶茶,在冬天能够喝上一杯温馨可口的奶茶,通过我们温馨的服务和健康美妙的奶茶能够让更多的人喜爱奶茶,支持我们的奶茶店——美滋滋奶茶店。
美滋滋奶茶店主要以安徽科技学院在校人员作为消费对象,计划一到两年后在凤阳开一家分店,通过不断的发展经营,最终目标成为一家知名的奶茶连锁店。
第一部分公司简介
组织名称:
美滋滋奶茶店
性质:
美滋滋奶茶店是一个集休闲、时尚、健康、营养、美味为一体的奶茶店。
温馨的服务、美味的奶茶色泽明丽、风味独特将吸引无数的顾客。
成员人数:
4人(创业初期)
经营范围:
安徽科技学院所有在校人员及食堂。
资金投入:
1、设备:
封口机1台,240元,电磁炉1台,150元,电子秤1台,150元,冰柜800元,搅拌机1台300元,碎冰机1台300元,不锈钢盆5个60元,不锈钢奶茶桶3个150元,果粉密封瓶15个120元,雪克壶量勺等100元。
2、原料:
奶精粉1袋(25㎏)350元,白糖1袋(50㎏)380,茶叶100元,果汁100元,果酱100元,珍珠西米露、龟苓膏凉粉粉等50元,杯子吸管100元,其他200元。
3、装修:
门面招牌、吧台、菜单、宣传画等装修费用2000元。
4、房租:
一般地段100元/平,则1500元/月。
5、学费:
去专业学校学习奶茶的制作技术,学费1280元。
总投入:
8530元。
服务宗旨:
我们的顾客是家人,用心呵护;我们的伙伴是兄妹,共同成长;我们追求感恩付出、快乐分享。
组织文化:
专业、专注、专心、专意。
我们的品质,一定要征服顾客的心。
发展目标:
计划一到两年后在凤阳开一家分店,通过不断的发展经营,最终目标成为一家知名的奶茶连锁店。
第二部分项目简介
一、业务范围
美滋滋奶茶店将在安徽科技学院创业园区申请一间店面,经营奶茶店。
主要的业务范围是安徽科技学院的在校人员,并通过不断的努力把我们的奶茶业务拓展到安科院的商店、超市、食堂等地方。
通过向这些地方推销我们的奶茶来扩大我们的业务量。
以上只是创业初期的业务范围,随着我们的团队不断的成熟壮大,我们的业务范围将会拓展到更多更大的地方。
注:
1、社会调研方法:
A、问卷调研
B、抽样询问调研
C、反馈意见调研
2、效果检测方法:
A、抽样调查同学对奶茶的喜爱程度
B、抽样调查同学我们店的奶茶的看法
第三部分市场分析及创业机会可行性分析
市场分析:
中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段,收到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱,已形成了稳定的消费习惯。
她融汇了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉,在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求:
不同情调、浪漫情怀,更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。
她的出现将进一步细分市场,带来新的消费理念,营造新的消费时尚。
现代生活,无处不奶茶。
今天,奶茶就像是蛋糕面包一样,她的存在已经完全融入了中国的城市生活中,变成一种理所当然的存在。
随着市场不断增大和市民的消费观念的改变,香甜的奶茶和爽滑的珍珠融合在一起,且拥有温凉两种属性,这使得珍珠奶茶更加容易被消费群体所接受。
无论是冬天喝上一杯温热的,还是夏天喝上一杯冰镇的,都是一种悠然的生活情趣,这是一种对大众消费习惯的挑战,她成功拿下了市场,并且在快速消费饮料界站稳了她的位置。
秉承时尚,奶茶的发展前景
近几年,中国饮料年产量超过20%的年均增长率递增,饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。
奶茶店位于安徽科技学院创业园区,安徽科技学院的所有在校人员是一个非常大的消费群体,有一两万人,在面对年轻人的需求我们成立了自己的奶茶店。
我们学校至今还没有一家正规的奶茶店,这里是年轻人密集的地方,所以奶茶店是一个很有前景的店。
奶茶店里的奶茶是应对不同人群的爱好而设定的奶茶口味,有不同的隔间,设施齐全,可以满足各个年龄段消费者的需求。
在市场如此空缺的情况下,我们打开自己的店面,创出自己的品牌,展示特色的服务。
在这里我们为消费者提供一个舒适、愉快、轻松、优雅的环境,所以我们的奶茶店将会不断发展壮大。
美滋滋奶茶的优势:
奶茶的一个重要特点是可以根据顾客的喜好使用不同原料搭配,其味道也就各不相同。
重终端布局来看,奶茶还没有真正形成一个大的品类,这从终端表现上就能看出来,看看咖啡屋,看看肯德基、麦当劳,在市场上都形成了巨大的连锁反映,形成了全球的兴起,而奶茶只是在很小的一块地方开个小卖店,如果可以形成像咖啡屋那样的规模必定会引领饮料产业。
美滋滋奶茶店位于高校里面,这里有很大的消费市场,和发展空间。
在这里我们为同学们提供一个休闲、时尚、营养、健康美味的奶茶,我们的发展不仅是产品质量的优良,还有优质的服务。
我们可以把在安科院的奶茶店作为我创业的起点,最终形成一家知名的连锁店。
风险分析与应对:
一、店面的选址
店面的选择是创业成功的关键,好的店面已经成功了一半,它关系到投资规模、店面、档次、产品定位、装修方案、人员配备、开业宣传方案及发展空间。
二、消费的淡季
饮品业做的就是时尚行业、流行行业,其中消费者主要以年轻为主,而年轻人里当以不懂得前来之不易的学生的消费最没有理性。
但单做学生的生意最难受的就是放假,因此,可以把业务推销到校外。
三、同行业竞争对手
同行是冤家,所以要有完善的经营手段,独特的服务理念,优质的产品,才能在激烈的市场竞争中发展壮大。
四、原料技术风险
原料会有风险。
其实原料就像“万事俱备,只欠东风”里的东风,没有合适或合理的原料,一个店根本无法满足消费者的需要,从而难以经营。
五、经营管理风险
无论是经营战略、店面文化、产品流水、人员选定、规章制度、奖罚激励、延续发展等都要求经营者有一定的魄力和远见。
这也是确定经营者想长期投资还是短期行为。
开一家饮品店要考虑细水长流,聚少成多,急为短,稳为长。
第四部分项目运营
一、前期准备:
(一)公司管理
确定美滋滋奶茶店的成员并分部门,组织学员学习奶茶的制作和了解奶茶店的服务宗旨、理念及制度等内容。
(二)业务项目准备
1、因我们奶茶正在筹划阶段,所以先要置办一套奶茶制作的设备:
封口机1台,电磁炉1台,电子秤1台,冰柜,搅拌机1台,碎冰机1台,不锈钢盆5个,不锈钢奶茶桶3个,果粉密封瓶15个,雪克壶量勺等。
2、原料的采购:
奶精粉,白糖,茶叶,果汁,果酱,珍珠西米露、龟苓膏凉粉,杯子吸管等。
3、店面的装修以及各种设计的制作如喷绘、宣传单、灯箱、招牌等。
4、制定各种奶茶的价格表。
(三)前期宣传
1、开业典礼。
2、开业的前两周实行促销活动,买一大杯奶茶送一小杯奶茶,从而吸引更多的顾客。
3、以展版、海报、宣传单和横幅宣传、飞信宣传等形式在校内作宣传,让广大同学了解美滋滋奶茶店,扩大本店的影响力。
三运营规划
1、因为本店初期主要是由本人及三个合伙人来经营的,所以只设立了一人当店长、一人当前台、一人当会计,奶茶的制作集体参与帮忙。
这只是创业初期的人员安排,等到公司发展起来后会成立总经理、副总经理、秘书部、财务部、综合部、运营部、人力资源部、市场部等多各部门。
2、成员严格遵守美滋滋奶茶店的服务宗旨,我们的顾客是家人,用心呵护;我们的伙伴是兄妹,共同成长;我们追求感恩付出、快乐分享。
以及各项管理并积极工作努力开展业务,让我们的奶茶店能够更快更好的发展。
3、我们要以安徽科技学院为起点,不断的拓展我们的业务范围,不断的增开分店,最后成为一家知名的奶茶连锁店。
第五部分发展战略与策略
1、服务战略:
1)态度服务:
因本店是新成立的,所以服务态度很重要。
我们要以饱满的热情来面对我们的顾客,让顾客享受购买的过程。
2)产品服务:
我们会给顾客提供价廉物美的产品,让顾客能够喝到一杯休闲、时尚、营养、健康美味的奶茶。
2、速度战略——以最快的速度满足客户要求。
我们会设立一个意见箱,让广大顾客对我们做得不足的地方提一些建议,我们会尽最大的努力来满足顾客的要求。
3、促销策略:
1、人员推销:
派出业务能力强的人到学校的商店、超市、食堂及凤阳市场去上门推销和洽谈业务。
2、广告传单:
在学校里出展板、海报、条幅、发放传单,让更多的人了解美滋滋奶茶店。
还可以和一些协会社团建立合作关系,我们赞助他们的活动,让他们帮我们宣传我们的产品。
第六部分项目管理
一、人员组建
1、创业初期只有我们几个合伙人,但随着我们店的发展,我们会面向安徽科技学院招收一批愿意创业且熟悉这方面业务、技术的学生,包括营销、管理、会计、计算机等专业学生。
2、根据学生的不同专长,分配其适当的职务,并发放工作证。
3.聘请若干名专业指导老师及资深顾问。
二分部及职能
美滋滋奶茶店在未来会设立总经理、副总经理、秘书部、财务部、综合部、运营部、人力资源部、市场部等多各部门。
各部门职能如下:
(一)总经理:
1、负责质量管理体系的策划、确定质量方针、质量目标、负责主持管理评审;
2、负责公司组织结构图及部门职责的确定,对管理者代表的任命;
3、负责特殊合同的批准或签订,质量手册以及二级文件和技术文件的批准。
(二)运营部
1、负责运营部管理监督和各项工作的协调安排。
2、负责运营部内部的人员培训、考核和评定。
3、负责处理棘手的顾客投诉问题,并有责任向总经理汇报
(三)财务部
1、负责公司财务管理工作。
2、负责公司各类财务报表的制作。
3、负责财务分析。
(四)市场部
1、负责公司整体市场计划的制定和实施,监督进展情况。
2、负责与其他部门和上级部门的沟通协调,支持市场部各项工作的有效执行。
3、负责市场部内部的人员培训、考核和评定。
三、薪酬制度
1、创业初期薪酬是按照合伙人所占的股份来分配所得的利润,等到步入正轨后再对其他的员工重新制定新的薪酬制度。
2、工资发放标准:
在每月的四号,由财务部发放工资。
四、奖惩制度
制定以奖赏为主,惩罚为辅的奖惩制度,但一定要做到公平公正,以此达到激励员工的目的。
第七部分市场目标
一市场进程及目标
(一)开办一个月
1、奶茶店能够正常的生产、销售、运营,各个环节都能够井然有序。
2、让安徽科技学院的大部分人员了解我们的奶茶店,让更多的人喜爱我们的奶茶,并提高我们奶茶的知名度。
(二)开办半年
1.各项经费充足,抵挡外来未知风险能力明显增强。
2、通过洽谈和学校里的食堂、超市、商店建立长期的合作关系,向他们销售我们的奶茶。
(三)开办一年:
1、收回所有的成本,并不断的拓展业务。
2、在凤阳开办一家分店,把业务拓展的蚌埠市场。
(四)开办三年
把美滋滋奶茶的分店开在安徽的各大城市,占领安徽的奶茶市场,让美滋滋奶茶店享誉全国。
(五)开办十年
把美滋滋奶茶店打造成一家全国连锁店,并成为一家上市公司。
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