豆浆.docx

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豆浆

豆浆＋煎鸡蛋＋面包＋沙拉酱或果酱，最快

看看吧，也许有用呢：

）

总是觉得早上的时间是最紧的，无论怎么早起嫌时间不够用，后来仔细一想，是早上作饭的时间太长了，每天要给4口子做花色不同的早饭，难怪天天跟赶投胎似的，这就举个例子吧：

睁眼穿衣，开始干活：

炒锅点火放油，加热，5成热时，打一颗鸡蛋入锅，小火煎成单面的“小太阳”（老爸爱吃的说）；全麦面包用烤面包机烤成微焦酥脆，花生酱趁热抹上，再把煎好的鸡蛋放上，老爸的干粮齐活；稀的通常是牛奶微波炉转1分30秒，取出+玉米脆片若干+切成小段的香蕉一根（老爸不爱吃水果，又有便密的毛病，这样既可以丰富早餐，又可以立杆见影的帮他“通一通”嘿嘿，还不错吧）老妈的捏，就做个偶自己发明的“美极酱香芥末蛋”：

先准备一个小碗，倒上美极鲜味汁少许+刺身用青芥辣一节（偶通常是放3厘米左右的））丘比香甜沙拉酱（这个说不好放多少，看你爱吃不？

要是喜欢就多放点，先把这些调料充分搅拌均匀，加生鸡蛋一颗，继续搅拌，直到鸡蛋和调料充分的混合溶解到一起，且鸡蛋打至起沫，不怕嘴里有味的话，就切点葱花加进去，再搅和搅和，放入微波炉，盖盖儿，大火先加热30秒，取出来，再搅和搅和，放回去继续加热30秒，好了，那个香味窜的啊，满屋子都是：

）

一样的全麦面包烤上一片，做好的热乎乎的芥末蛋放上去，牛奶热上它250毫升，嘿，完事，对了，看准时间，还得削个苹果，刚好是妈妈有工夫吃才行，要不然提前削好的话该氧化变黄了；

其实最麻烦的就是偶家狗狗了，他早上通常是吃汉堡的，当然可不能就那么一热就给他吃啊，程序是这样的：

汉堡一个，肉饼取出，上面的沙拉酱刮干净，然后放入小锅里，加水没过肉饼，开火加热至沸腾，关火，备用；汉堡胚子取没有沙拉酱的那一半，放入微波炉加热个15秒，取出，撕成小小的块儿，，放入他的碗里，加8小勺—12小勺刚才煮汉堡的汤，把面包泡软，然后再把汉堡肉饼切成条后再剁成碎沫，越碎越好，这样比较容易和面包拌到一起，要不他小子是拒绝吃的（就这样还不乐意吃捏，嘴巴越来越刁了）

最后就是偶自己了，最简单的一个：

面包（不用烤了），鸡蛋（白水煮的），早餐奶（冰冰凉的），装袋，提办公室再吃咯

嘿嘿，这就是偶忙碌的早餐制作过程，是不是很赶啊：

）

一周不重样的简单营养的早餐食谱与做法

xzhsgy12级分类：

烹饪方法被浏览2311次2013.11.27

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50%11级2013.11.28

周一：

小米面粥、白水煮蛋、蒸南瓜、小花卷、火腿片、苹果小米面粥，最简单了，不用说大家都会吧。

小花卷就买速冻的，和南瓜一起用锅蒸的同时把蛋也煮熟，这个也就10分钟左右。

这一锅就出来3样。

南瓜也可用微波炉，切大约2-3公分宽、7-8公分长的条，微波大约8-10分钟。

火腿切片。

水果随意。

　　周二：

麦片粥、卤蛋、拌黄瓜、煎饺、葡萄。

麦片，沸水一冲稍闷2-3分即可，卤蛋可自己一次多做几个，也可买现成的，蛋微波蒸热一下就成。

黄瓜对半再对半切，再切成2公分左右的小段，用盐、香油一拌即好。

煎饺买冻饺，平底锅加点油，饺子无须解冻直接下锅，小火，中途再点点儿水，要盖上锅盖，数量视饭量定了，一般孩子2-3个就够了。

　　周三：

牛奶、煎荷包蛋、全麦面包、火腿片、番茄沙拉。

牛奶提醒不要热沸，否则破坏营养。

煎荷包蛋可依据孩子的口味放酱油或白糖。

全麦面包可买买古德的那种。

全麦的东西也要多吃昂。

番茄沙拉可用圣女果也可用普通番茄，里面可放点葡萄干点缀，加沙拉酱一拌即成。

火腿切片即可。

　　周四：

豆浆、鸡蛋菠菜饼、玉米、猪肝、哈密瓜你可以选择前一天晚上买好豆浆、或早晨现到楼下买、或自己用豆浆机做。

菠菜前一天晚上洗净、控干水装保鲜袋放冷藏，早晨拿出切碎，打上鸡蛋，加点水和面粉（少），放平底锅两面煎黄即可。

玉米前一天买好，放冷冻或冷藏都可，上锅蒸即可。

玉米也是好东西，要多吃。

猪肝也是提前买好，少切几片即可，哈密瓜切小块装盘。

　　周五：

橙汁、蛋炒饭蛋炒饭的内容丰富——鸡蛋、黄瓜/豆角、胡萝卜、火腿、玉米粒等随意。

料可前一天晚上洗好。

橙汁要100%或现榨的。

　　周六：

紫菜蛋汤、豆沙包、地瓜、桃子紫菜蛋汤也是很方便做的，锅里加冷水，下紫菜（用剪刀剪成小块），开锅下鸡蛋调味即可（盐、味精、香油）。

豆沙包是速冻的和地瓜（切片）上锅蒸即可。

　　周日：

大米绿豆粥、卤鹌鹑蛋、拌莴苣、奶油馒头、香蕉大米，卤鹌鹑蛋可自制也可买现成的（比如味味香），莴苣要过一下开水再拌，方法和拌黄瓜一样，也可用花椒油办，反正是周日，有时间，就自己看着办吧。

奶油馒头也是速冻的，蒸即可。

周一：

蔬菜饼，香菇鸡肉粥

蔬菜饼

需要的材料：

中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，（牛奶部分也可全用清水代替），小白菜2、3棵，（用什么蔬菜都随自己），葱、姜少许，胡椒粉、盐少许。

做法：

1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。

蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。

2.小白菜洗净，切末；葱姜也切末。

3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。

香菇鸡肉粥

需要的材料：

大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，（鸡腿肉也可以），玉米粒适量，胡萝卜一小块（这些材料的量都随意吧），盐1匙（可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。

）

做法：

1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。

2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。

3.鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片，形状不必规则。

切成你满意的任意形状都可以。

随自己的喜好可以提前将它调一下味。

4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，这个时候加入鸡胸肉，做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。

5.最后加入一点盐调一下味就好了。

香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。

周二：

早餐藕饼，栗子粥

栗子粥

需要的材料：

糯米或大米100克（也可以大米和糯米都放一些），栗子10个（大约150克左右就行）

糖桂花或者白糖适量（不放这些调味也很好喝）

1.做法非常简单，栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。

2.糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。

如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了~

3.30分钟后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。

早餐藕饼

需要的材料：

鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精

做法：

1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。

2.鸡蛋打散倒入拌匀。

3.倒入适量面粉。

4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。

5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。

周三：

葱油肉饼，三鲜豆腐羹

葱油肉饼

需要的材料：

面粉300-400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋.1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙

做法：

1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。

2.面粉和成面团揉透揉匀。

3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。

4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。

5.取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照图中标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。

煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油

三鲜豆腐羹

需要的材料：

豆腐300克鲜虾100克豌豆20克玉米粒30克鸡蛋1个高汤适量盐2茶匙料酒1茶匙白胡椒粉少许水淀粉适量香油.适量香菜1-2根

做法：

1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。

2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~

3.鸡蛋打散成蛋液。

4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝。

加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。

倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮~

周四：

玉米鸡蛋牛肉羹，爱心窝窝头

玉米鸡蛋牛肉羹

材料：

甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。

调料：

酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少许葱花做点缀）。

做法：

1．牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。

2．炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。

3．胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。

4．烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。

5．待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。

最后也可加入少许葱花做点缀。

爱心窝窝头

材料：

玉米面，黄豆面，面粉（玉米面与后两种面的比例约为3比1）

调料：

可以加入适量的白糖。

做法：

1.将玉米面，黄豆面，面粉合在一起，用面粉筛筛过，加温水抓揉成面团。

2.将面团分割成若干小份，揉至成圆形窝头，并将表面抹光滑，或者借助模具做出各种形状。

3.将制好的窝头放入刷油的笼屉中，上火蒸20分钟左右，熟后取出即可。

做好的窝头可以趁热刷上一层蜂蜜，然后滚沾上椰蓉，就是美味的椰蓉窝头了。

面粉可用糯米粉代替，做出的口感香甜软糯。

周五：

骨肉相连青豆粥，家常蛋饼

骨肉相连青豆粥

材料：

粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克（已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到）；

做法：

1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟；

2、加入青豆，旺火煮10分钟；

3、鸡肉口感香脆醇香，非常简易又好喝的一道粥。

家常蛋饼

需要的材料：

中筋面粉300克,冷水450毫升,淀粉1大匙,盐少许,色拉油2大匙，鸡蛋1个，葱末少许

做法：

1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。

这些材料的用量要自己根据需要缩减。

这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

周六：

法式吐司，火腿卷蔬菜，水果燕麦牛奶

法式吐司

材料：

白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。

做法：

1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。

2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。

3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。

4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。

火腿卷蔬菜

用到的材料：

火腿4片，胡萝卜35克，圆白菜35克，洋葱35克，芦笋、蘑菇..等等你喜欢的蔬菜都可以各需35克，奶酪片或奶酪丝适量，（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。

）盐、白胡椒粉适量

1.准备工作：

火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。

2.处理蔬菜丝：

将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。

放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。

3.做火腿卷：

将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。

做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。

还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。

做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。

水果燕麦牛奶

材料：

即食燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干。

做法：

1.燕麦片用半杯热开水冲泡。

2.香蕉去皮，切片，苹果切丁。

3.鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了。

周日：

周日休息不做饭了，各人随便吃点吧

东北早餐食谱大全及做法

学习啦【健康食谱】编辑：

立文发布时间：

2017-02-2211:

52:

19

　　每一个地域都有特定的饮食文化，今天就来看看东北的早餐都有哪些，希望对你有帮助！

　　东北早餐食谱：

鲜果酸奶

　　菜谱简介

　　一道方便快捷健康的营养早餐--鲜果酸奶谷物麦片，献给所有爱美的女性朋友们，祝大家永远健康、快乐和美丽!

　　材料

　　瑞士即食早餐麦片半杯（内含燕麦片、谷物片、葡萄干、葵花籽、碎坚果等），低脂原味酸奶120克，奇异果1个（可以根据自己的喜好选用其他新鲜水果）

　　做法

　　1、奇异果去皮切小块;

　　2、瑞士即食早餐麦片放入碗内，倒入酸奶;

　　3、摆上奇异果块，吃时拌匀拌匀即可。

　　东北早餐食谱：

虾皮炒鸡蛋韭菜

　　菜谱简介

　　十分钟煎一只补钙早餐饼：

虾皮韭菜黄豆饼。

　　材料

　　主料：

面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个

　　配料：

韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个

　　调料：

盐适量、香油少许

　　做法

　　1、将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜。

　　2、虾皮用少量油小火煎香，盛出待用。

　　3、鸡蛋打散，放入切碎的韭菜。

　　4、再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀。

　　5、锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。

　　6、在表面倒入混合蛋液。

　　7、表面撒上剩余的虾皮。

　　8、为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加。

　　9、最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透。

　　10、开锅后，淋入适量香油即可。

　　东北早餐食谱美味土豆饼

　　材料

　　土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

　　做法

　　1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

　　2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

　　3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

　　4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

　　5、翻转一面，继续加热3分钟。

土豆饼金黄熟透就可以了。

　　东北早餐食谱：

腊肠鸡蛋三明治

　　菜谱简介电饼铛版腊肠鸡蛋三明治~喜欢做三明治，因为它的变化无穷。

任何一种面包或面包卷，任何一种便于食用的食品，都可以组成三明治。

原料简单，制作时间短，口感好的没话说~剩的吐司大多数都是这么处理。

这次给孩爹整一个重口味的，腊肠鸡蛋吐司~麻辣味道，外皮香脆，偶都吃上瘾了，哈哈!

　　材料

　　吐司三片，腊肠，鸡蛋，芝士丝，橄榄油适量。

　　做法

　　1、腊肠洗好，切小丁，芝士切丝备用。

　　2、电饼铛放入一丁点油，预热，把腊肠倒入。

　　3、腊肠翻炒一会儿，打入鸡蛋，一起煎。

　　4、在两片吐司上各撒一点芝士丝，把腊肠煎蛋放在吐司上，一起烤。

　　5、烤热后，把三片�滤镜樱又屑淝锌纯伞�

　　小诀窍

　　简单容易操作。

制作过程图多，详见我的新浪博客。

　　东北早餐食谱：

腊肠鸡蛋三明治

　　谱简介

　　电饼铛版腊肠鸡蛋三明治~喜欢做三明治，因为它的变化无穷。

任何一种面包或面包卷，任何一种便于食用的食品，都可以组成三明治。

原料简单，制作时间短，口感好的没话说~剩的吐司大多数都是这么处理。

这次给孩爹整一个重口味的，腊肠鸡蛋吐司~麻辣味道，外皮香脆，偶都吃上瘾了，哈哈!

　　材料

　　吐司三片，腊肠，鸡蛋，芝士丝，橄榄油适量。

　　做法

　　1、腊肠洗好，切小丁，芝士切丝备用。

　　2、电饼铛放入一丁点油，预热，把腊肠倒入。

　　3、腊肠翻炒一会儿，打入鸡蛋，一起煎。

　　4、在两片吐司上各撒一点芝士丝，把腊肠煎蛋放在吐司上，一起烤。

东北早餐食谱大全

学习啦【健康食谱】编辑：

立文发布时间：

2017-02-1614:

53:

51

　　每一个地域都有其特定的文化，东北也是如此，东北的早餐十分是有色。

下面小编准备了东北早餐食谱，希望对您有帮助！

　　东北早餐食谱：

沙漠玫瑰

　　材料

　　6人份：

　　250g黑巧克力

　　250g黄油

　　200g糖粉，没有的用绵白糖

　　500g玉米早餐麦片

　　有钱人一般都用我图里那种小点心纸杯……便于携带……（其实我觉得干了以后放塑料袋里也很便于携带……）

　　没钱的咱用蛋糕纸（没有的，用锡纸，再没有……干净的塑料袋）

　　做法

　　1、黄油切小，巧克力掰碎，下锅，小火。

如果锅不够大就先黄油后巧克力。

　　2、全化了以后离火加糖粉，搅拌均匀。

　　3、将锅里的东西倒进装有玉米早餐麦片的盆中（图3）搅拌，让每片都沾上巧克力吧~

　　4、铺张蛋糕纸，小汤勺2勺（图4），一堆一堆的堆好（图5）。

　　5、放在凉爽的地方，如果着急……这个地方可以是冰箱（记得遮盖，不然串味）。

　　6、凉了以后变硬就可以吃了。

　　小诀窍

　　1、讲究的，加热的时候，用隔水加热法，水温手指放进去不会觉得烫的受不了。

因为巧克力太热或太凉都会丢失风味。

所以讲究的人，最后一步不要放冰箱。

　　2、如果你说你的锅无敌大，你也可以把麦片倒进锅里。

　　3、我一般麦片不过称的，慢慢倒，搅拌，感觉够了就停就行了。

　　4、个人喜欢巧克力多点的……

　　东北早餐食谱：

葱香鸡蛋软饼

　　菜谱简介这道葱香鸡蛋软饼，做法和配料都很简单，10分钟就能搞定，不光简便味道也很不错，大家赶快来试试。

这个分量约可以摊两张饼。

　　材料

　　面粉1杯，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量

　　做法

　　1、面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀。

　　2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状。

　　3、再将葱花拌入备用。

　　4、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅!

赶快享用吧!

　　小诀窍

　　面糊不要和的太稠，要不然摊饼的时候比较困难。

　　东北早餐食谱：

锅包肉

　　材料

　　里脊肉，糖，醋，盐，淀粉，葱，姜，香菜，胡萝卜

　　做法

　　1.里脊肉切成5MM厚的大肉片，加入水淀粉糊抓匀。

　　2.锅内放油，烧至六成热把肉片一个个下入炸至浮起捞出，把油温提高到九成热下肉片复炸。

　　3.捞出控油，把锅里的油都倒出，把葱姜倒入锅里滑一下，再加入糖和九度米醋，熬的糖汁有点粘把胡萝卜香菜和肉片下入挂匀马上倒出。

　　小诀窍

　　这是家庭型的做法，可保肉皮酥脆。

如果是饭店是先下肉片后倒糖醋汁，火候大马上就能把醋汁烹起挂在肉片上，因为在锅内的时间非常短所以肉片脆可口，这是一道很看火候的菜。

　　东北早餐食谱：

美味土豆饼

　　材料

　　土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

　　做法

　　1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

　　2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

　　3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

　　4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

　　5、翻转一面，继续加热3分钟。

土豆饼金黄熟透就可以了。

　　东北早餐食谱：

东北凉拌小菜

　　材料

　　黄瓜、白菜心、粉丝

　　盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻、油、八角、花椒、葱丝

　　做法

　　1、黄瓜切细心，将白菜心的菜帮横片一至两刀，切细丝;

　　2、粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟，过凉水沥干备用;

　　3、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中，加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻;

　　4、锅中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入葱丝炒香，捞出，将油放凉，倒入准备好的菜中拌匀即可。

家庭早餐食谱大全

学习啦【健康食谱】编辑：

立文发布时间：

2017-02-0410:

53:

13

　　食用家庭早餐,如何搭配早餐的品种,对人体健康的影响都是极其重要的。

下面小编准备了家庭早餐食谱大全，希望对您有帮助！

　　家庭早餐食谱：

红薯饼

　　红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干（根据自已的喜欢甜味的口味加入）.

　　1.将红薯洗凈,对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

　　2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

　　3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

　　4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

　　注意点﹕

　　1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.

　　2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.

　　3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.

　　特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.

　　家庭早餐食谱：

芝麻南瓜饼

　　材料：

南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

　　1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。

先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

　　2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

　　家庭早餐食谱：

土豆饼

　　--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;

　　--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼

　　--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

　　家庭早餐食谱：

土豆肉饼

　　原料:

土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.

　　制法:

　　1、将土豆削皮,煮熟研成泥。

　　2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

　　3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

　　4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

　　家庭早餐食谱：

煎土豆饼

　　1.土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.

　　2.用厨房纸或布压干土豆里的水分.

　　3.加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.