连锁经营原理教案.docx

连锁经营原理教案.docx

《连锁经营原理教案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《连锁经营原理教案.docx（31页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

连锁经营原理教案

《连锁企业经营原理》教案

商务系

（连锁经营管理专业）

******

授课班级：

连锁2009

总学时数：

45

周学时数：

3

上课周次：

15

第一章

现代商业概述

第一节商业的演变

第二节商业的地位和商业改革

课时

2学时

教学方法

讲授、启发式

进程

第1次课

教学目的

1.掌握商业演变规律；

2.明确商业的重要地位以及商业改革的相关理论。

重点

商业演变规律。

难点

商业改革。

实施步骤：

一、组织教学、熟悉学生情况（5ˊ）

二、课程简介、前期知识储备要求（10ˊ）

三、进入本次课讲授内容（包括课堂练习）（80ˊ）

四、小结巩固（重申教学目的、重点、难点）（5ˊ）

讲授内容：

第一章现代商业概述

第一节商业的演变

一、零售业的发展演变

1.第一次变革：

百货商店的产生发展。

销售方式的根本变化；

经营上的根本变革；

组织管理上的根本变革。

2.第二次变革：

连锁经营的产生发展

连锁经营的含义；

国外连锁经营的发展历史：

美国、欧洲、日本；

中国连锁经营的发展历史。

3.第三次变革：

超级市场的产生与发展

4.第四次变革：

无店铺经营的产生与发展

特点；

对零售业的影响。

二、批发业的变迁

1.现代批发业的形成：

2.国内批发商的类型：

（1）代理商；

（2）商业转制；

（3）搬砖头式；

第二节我国对商业地位和商业改革的理论探讨

一、对商业地位和作用的认识

1批判无流通论

2.流通生产力论

3.流通产业论

4.流通先到产业论

5.商品流通规律

二、商业改革的目标模式

1.从单一模式到三多一少商业体制

2.国家宏观调控下的商品自由流通

3.买方市场和卖方市场

4.如何开拓农村市场

5.商品交易市场加快二次创业和提档升级

6.市场经济秩序

教学提示：

【课程介绍、课程地位、总体概论】

【重点】

小结巩固

一、四次商业革命

二、流通业的变革

课堂练习

批发业的发展

课后作业

思考：

现代商业的四次变革；

参考资料

教材1章1、2节；

参考书、“互联网”及期刊杂志的相关内容。

第二章

连锁经营的理论基础

一章三节批发业和零售业

二章一节连锁经营的基本特征

课时

4学时

教学方法

讲授、启发式

进程

第2、3次课

教学目的

1.现代批发业的基本特征；

2.批发业存在的问题及对策；

3.连锁经营的基本特征。

重点

连锁经营的基本特征。

难点

现代批发业的基本特征、存在问题及对策。

实施步骤：

一、组织教学、熟悉学生情况（5ˊ）

二、课程简介、前期知识储备要求（10ˊ）

三、进入本次课讲授内容（包括课堂练习）（80ˊ）

四、小结巩固（重申教学目的、重点、难点）（5ˊ）

讲授内容：

第三节批发业和零售业

一、现代批发业的基本特征

1.商业企业批销和生产企业自销共同占领批发市场。

2.树立以消费者为中心的批发营销理念。

3.提供良好服务成为实现批发销售职能的基础。

4.批发企业向大型化、集团化、多元化经营发展。

5.商流和物流在地区间分离。

6.实现现代企业管理。

二、我国批发业的现状和存在问题

1.现状：

批发主体的多元化；

批发载体多元化；

2.存在问题：

认识上的误区；

批发秩序比较混乱；

缺少大批发商；

批发技术落后。

三、现代批发业发展的东西方比较

1.商业批销和工业自销的比例：

2.商品流转环节：

3.批发商机构的规模。

四、零售业发展轨迹的理论考察

1.马尔科姆轮转假说:

2.零售企业生命周期理论：

3.百货商店和超级市场：

五、我国零售额业发展状况

80年代至21世纪初的发展状况。

第二章连锁经营的理论基础

第一节连锁经营的基本特征

一、关于连锁经营特征的不同表述

《连锁经营理论与实践》种归纳的12项特征

《连锁经营管理》概括的基本特征

《无限连锁》的五个统一

李忠辉的四项原则

二、连锁经营的3S和3L特征

1.连锁经营的3S特征

（1）简单化

（2）专业化

（3）标准化

2.连锁经营的3L征

（1）地域

（2）商圈

（3）立地

教学提示：

【结合历史背景介绍人物、事件及意义】

【简要介绍，引导学生自学】

小结巩固

1.现代批发业的基本特征

2.我国批发业的现状和存在问题

3.连锁经营的3S和3L特征

课堂练习

重点问题：

连锁经营的特征。

课后作业

思考：

第54页，

连锁经营的基本特征

参考资料

教材1章3节，2章1节；

参考书、“互联网”及期刊杂志的相关内容。

第二章

连锁经营的理论基础

第二节连锁经营的经济学基础

第三节连锁经营的管理学基础

课时

2学时

教学方法

讲授、启发式

进程

第4次课

教学目的

1.明确连锁经营的经济学基础；

2.把握连锁经营的管理学基础。

重点

连锁经营的经济学基础、连锁经营的管理学基础。

难点

连锁经营的经济学基础、连锁经营的管理学基础。

实施步骤：

一、组织教学、熟悉学生情况（5ˊ）

二、课程简介、前期知识储备要求（10ˊ）

三、进入本次课讲授内容（包括课堂练习）（80ˊ）

四、小结巩固（重申教学目的、重点、难点）（5ˊ）

第二节连锁经营的经济学基础

一、规模经济理论

1.分工、专业化及内生经济增长理论；

2.交易成本与规模经济理论；

二、区域选择理论

1.经济区位

2.区位选择理论的内容

3.连锁经营与区位选择

第三节连锁经营的管理学基础

一、市场营销与连锁经营

1.市场营销基本理念对连锁经营的贡献；

2.营销组合学说在连锁经营中的体现：

产品；

价格；

渠道；

促销。

二、战略管理理论与连锁经营

1.战略思维与连锁经营：

2.战略联盟与连锁经营：

教学提示：

【帮助学生理解流程涉及的重要性】

【重点把握】

【进行举例说明】

课后作业

思考：

1.管理学对连锁经营的影响；

2.经济学对连锁经营的影响。

实践

案例分析

商业巨擘西尔斯

课时

2学时

教学方法

案例教学

进程

第5次课

教学目的

使学生初步了解连锁经营这种商业组织模式

重点

案例的具体内容；

案例分析；

案例分析报告。

难点

案例分析；

报告撰写。

实施步骤：

一、组织教学、熟悉学生情况（5ˊ）

二、课程简介、前期知识储备要求（10ˊ）

三、进入本次课讲授内容（包括课堂练习）（80ˊ）

四、小结巩固（重申教学目的、重点、难点）（5ˊ）

讲授内容：

案例分析

1.细致阅读和理解案例；

2.案例反映的连锁经营原理；

3.运用原理分析案例；

4.找出问题；

5.提出对策；

6.总结与展望

教学提示：

小结巩固

西尔斯连锁经营的特征；

对连锁经营的启示。

课堂练习

重点问题：

连锁经营的商业组织模式；

连锁经营的经济与管理基础。

课后作业

小组为单位撰写案例分析报告

参考资料

教材1、2章；

参考书、“互联网”及期刊杂志的相关内容。

第三章

连锁经营战略

第一节连锁经营的环境分析

第二节发展规模战略

第三节业态发展战略

第四节区域发展战略

课时

4学时

教学方法

讲授、启发式

进程

第6、7次课

教学目的

1.掌握连锁经营的环境；

2.掌握连锁经营的规模战略、业态战略和区域发展战略。

重点

连锁经营的环境；连锁经营的规模战略、业态战略和区域发展战略。

难点

连锁经营的规模战略、业态战略和区域发展战略。

实施步骤：

一、组织教学、熟悉学生情况（5ˊ）

二、课程简介、前期知识储备要求（10ˊ）

三、进入本次课讲授内容（包括课堂练习）（80ˊ）

四、小结巩固（重申教学目的、重点、难点）（5ˊ）

讲授内容：

第一节连锁经营的而环境分析

一、一般环境分析

1.经济环境：

2.政治环境：

3.社会环境；

4.技术环境。

二、具体环境分析

1.供应商；

2.客户；

3.竞争者；

4.公众；

5.政府；

6.社会组织。

三、环境的不确定性

连锁经营环境的矩阵分析。

四、组织与环境的关系

组织与一般环境、具体环境互动关系图。

五、swot分析

1.swot分析的具体内容

2.找出核心能力

第二节连锁经营的规模发展战略

一、规模经济是实现连锁企业发展优势的关键

1.连锁企业要走强强联合之路；

2.学习国外先进经验

3.商场的经营

二、抢占商业先机、形成规模经济

1.市场潜力的有限性

2.合适物业的稀缺性

3.快速积累滚动发展

三、尽快形成规模经济的选择方式

1.选择连锁加盟

2.连锁加盟经营方式

3.租赁的方式

第三节连锁经营的业态发展战略

一、业态与市场定位

1.目标顾客的选择

2.适应什么样的消费和生活方式

3.商品结构的选择

4.商品组合和销售方法的选择

5.经营方式和管理方法的选择

二、连锁经营与业态定位

1.发展连锁经营

2.中小城区

3.着力发展各种新型零售业态

第四节连锁经营的区域发展战略

一、区域集中的布局战略

二、有效物流线延伸范围内的推进战略

三、弱竞争市场的先布局战略

四、预设店抢先型排他布局战略

教学提示：

【重点】

【重点】

小结巩固

连锁经营的环境；连锁经营的规模战略、业态战略和区域发展战略。

课堂练习

连锁经营的规模战略、业态战略和区域发展战略。

课后作业

思考：

第72页，业态发展战略的基本策略

参考资料

教材3章；

参考书、“互联网”及期刊杂志的相关内容。

实践

案例

“7—11”便利店的连锁经营

课时

2学时

教学方法

案例教学

进程

第8次课

教学目的

使学生了解连锁企业的经营以及采购与组织。

重点

案例的具体内容；

案例分析；

案例分析报告。

难点

案例分析；

报告撰写。

实施步骤：

一、组织教学、熟悉学生情况（5ˊ）

二、课程简介、前期知识储备要求（10ˊ）

三、进入本次课讲授内容（包括课堂练习）（80ˊ）

四、小结巩固（重申教学目的、重点、难点）（5ˊ）

讲授内容：

案例：

“7—11”便利店的连锁经营

1.细致阅读和理解案例；

2.案例反映的连锁经营原理；

3.运用原理分析案例；

4.找出问题；

5.提出对策；

6.总结与展望

教学提示：

小结巩固

7-11连锁经营的特征；

对连锁经营的启示。

课堂练习

重点问题：

连锁企业的经营以及采购与组织。

课后作业

小组为单位撰写案例分析报告

参考资料

教材3章；

参考书、“互联网”及期刊杂志的相关内容。

第四章

连锁企业业态

第一节业态的定义

第二节连锁超市业态类型

第三节其他连锁企业业态类型

课时

4学时

教学方法

讲授、启发式

进程

第9、10次课

教学目的

1.业态的定义与基本特征；

2.仓储式商场、便利店、折扣店、百货商店、购物中心、家居建材店等业态形式。

重点

业态的定义与特征、各种业态形式的经营特点。

难点

业态的定义与特征。

实施步骤：

一、组织教学、熟悉学生情况（5ˊ）

二、课程简介、前期知识储备要求（10ˊ）

三、进入本次课讲授内容（包括课堂练习）（80ˊ）

四、小结巩固（重申教学目的、重点、难点）（5ˊ）

第一节业态的定义

一、零售业态的定义

1.日本的定义：

2.美国的定义：

3.中国的定义：

二、零售业态与零售业种

1.业种的含义：

2.业态与业种的区别：

（1）目的不同；

（2）核心不同；

（3）经营重点不同。

第二节连锁超市业态类型

一、超市和大型综合超市

1.超级市场的定义：

2.业态结构特征：

（1）超市业态结构特征；

（2）大型综合超市业态结构特点；

（3）超市和大型综合超市的经营特点

二、仓储式商场

1.仓储式商场的定义：

2.业态结构特征：

3.仓储式商场的经营特点

三、便利店

1.便利店的定义：

2.便利店发展的原因：

3.便利店的经营特点：

4.便利店的基本特征

5.便利店的缺点：

第三节其他连锁企业业态类型

一、家居建材商店

1.家居建材商店的定义：

2.家居建材商店的业态特征：

二、折扣店

1.折扣店的含义：

2.折扣店的特征：

三、专卖店

1.专卖店的含义：

2.专卖店的业态结构特征

四、百货商店

1.百货商店的含义：

2.百货商店的业态结构特点：

3.百货商店的经营特征：

4.百货商店的发展趋势——百货连锁：

五、专业店

1.专业店的定义：

2.专业店的业态结构特点：

六、购物中心

1.购物中心的定义与特点：

2.购物中心的类型：

教学提示：

小结巩固

一、业态的含义与特征；

二、超市、仓储式商场、便利店；

三、家居建材店等其他业态形式。

课堂练习

重点问题：

业态的含义与类型。

课后作业

思考：

1．业态的含义与特征；

2．业态的类型；

3．各种业态的经营特点。

参考资料

教材4章；

参考书、“互联网”及期刊杂志的相关内容。

第五章

连锁经营的类型

第一节正规连锁

第二节特许连锁

课时

2学时

教学方法

讲授、启发式

进程

第11次课

教学目的

1.正规连锁的含义与特点；2.特许连锁的含义与特点。

重点

1.正规连锁的含义与特点；2.特许连锁的含义与特点。

难点

特许连锁的含义与特点。

实施步骤：

一、组织教学、熟悉学生情况（5ˊ）

二、课程简介、前期知识储备要求（10ˊ）

三、进入本次课讲授内容（包括课堂练习）（80ˊ）

四、小结巩固（重申教学目的、重点、难点）（5ˊ）

讲授内容：

第一节正规连锁

一、正规连锁的含义

正规连锁的含义：

二、正规连锁的主要特征：

（1）统一资本、扩大规模：

（2）经营管理统一：

（3）管理制度规范：

（4）开发自有品牌商品：

（5）自我服务

三、正规连锁经营的优缺点：

（1）正规连锁经营的优点：

（2）正规连锁经营的缺点：

第二节特许连锁

一、特许连锁的含义

定义：

二、特许连锁的主要特征

7条特征

三、特许连锁的优缺点

1.特许连锁的优点：

2.特许连锁的缺点：

教学提示：

小结巩固

一、正规连锁的含义与特点；

二、特许经营的含义与特点。

课后作业

思考：

正规连锁、特许连锁的含义与特征。

第五章

实践

连锁经营的类型

案例

第三节自由连锁

第四节连锁经营类型的比较

案例：

麦当劳——快餐业的典范

课时

4学时

教学方法

讲授、案例

进程

第12、13次课

教学目的

1.自由连锁的含义与特征；2.不同连锁类型的比较。

重点

自由连锁的含义与特征。

难点

不同连锁类型的比较。

实施步骤：

一、组织教学、熟悉学生情况（5ˊ）

二、课程简介、前期知识储备要求（10ˊ）

三、进入本次课讲授内容（包括课堂练习）（80ˊ）

四、小结巩固（重申教学目的、重点、难点）（5ˊ）

讲授内容：

第三节自由连锁

一、自由连锁的含义

自由连锁的定义：

二、自由连锁的特点和经营原则

1.自由连锁的特点：

2.自由连锁经营的原则

三、自由连锁的优缺点

1.自由连锁的优点：

2.自由连锁的缺点：

四、发展自由连锁经营的意义

1.有利于中小零售企业的保护与发展；

2.有利于中小零售企业的规范管理；

3.有利于增强商业企业的总体抗衡能力。

第四节连锁经营类型的比较

一、特征比较

1.产权关系：

2.利益分配关系：

3.经营管理关系：

二、优缺点比较

1.正规连锁的优势与缺点：

2.也许连锁的优势与缺点：

3.自由连锁的优势与缺点：

三、适应性分析比较

1.正规连锁适用的行业：

2.特许连锁适用的行业：

3.自由连锁适用的行业：

案例：

麦当劳——快餐业的典范

1.细致阅读和理解案例；

2.案例反映的连锁经营原理；

3.运用原理分析案例；

4.找出问题；

5.提出对策；

6.总结与展望

教学提示：

【重点】

【注意介绍名称设计的标准】

小结巩固

一、自由连锁的含义与特征；

二、不同连锁类型的比较；

三、麦当劳的连锁经营特征。

课堂练习

重点问题：

自由连锁的含义与特征

不同类型连锁经营的比较。

课后作业

思考：

1．自由连锁的含义与特征

2．不同连锁类型的比较

参考资料

教材5章3、4节；

参考书、“互联网”及期刊杂志的相关内容。

第六章

特许经营

第一节特许经营概述

第二节特许连锁的发展历史及现状

第三节特许经营合同

课时

4学时

教学方法

讲授、启发式

进程

第14、15次课

教学目的

1.特许经营的含义与特征；2.特许经营的特点；

3.特许经营的发展历程；4.特许经营合同。

重点

特许经营的含义与特征；特许经营合同。

难点

特许经营合同。

实施步骤：

一、组织教学、熟悉学生情况（5ˊ）

二、课程简介、前期知识储备要求（10ˊ）

三、进入本次课讲授内容（包括课堂练习）（80ˊ）

四、小结巩固（重申教学目的、重点、难点）（5ˊ）

讲授内容：

第一节特许经营概述

一、特许经营的含义

我国商务部的界定：

二、特许经营的基本特征

1.特许经营的核心：

2.特许经营的合约：

3.所有权与经营形式：

4.加盟费用：

三、特许经营的类型

1.按内容分：

2.按方式分：

3.按加入成员分：

四、特许经营的行业分布

餐饮、旅游、休闲、旅店、商业服务、汽车、人力中介、建筑装修、影印、便利店、洗衣店等。

第二节特许连锁的发展历史与现状

一、特许经营起源

1.20世纪80年代以前

2.20世纪80年代以后

二、特许经营在香港的发展状况

简要介绍

三、连锁经营在大陆的发展状况

1.专卖店特许经营

2.超市特许经营

3.餐饮业特许经营

4.服务业特许经营

第三节特许经营合同

一、特许经营合同的基本内容

1.商标商号

2.地点选定及其经营范围规定

3.店铺的内外装潢、制服的统一

4.设备投资、商品材料的供应

5.加盟金与权利金、保证金等

6.加盟店的培训与指导

7.促销和广告宣传

8.品质管理

9.经营政策和规章的遵守

10.加盟店的会计制度和报告

11.商品的供给及支付条件

12.合同变更解约等

13.其他事项

二、关于特许经营中主要权利的一些问题

1.关于商标商号使用权的问题

2.关于独家特许经营地区的问题

3.关于特许产品和服务项目经营的问题

三、避免加盟契约之间的纠纷

1.缔约前的公开说明

2.预期收益的意义

3.总部的委托及意义

4.加盟授权的权利

5.商品责任的归属与保险

6.其他事项

教学提示：

小结巩固

一、特许经营的含义与特征；

二、特许经营的发展与现状；

三、特许经营合同。

课堂练习

重点问题：

特许经营含义与特征、特许经营合同。

课后作业

思考：

1．特许经营的含义与特征？

2．特许经营合同的内容包括哪些？

实践

案例

一起特许经营加盟纠纷

课时

2学时

教学方法

案例教学

进程

第16次课

教学目的

使学生了解特许经营的基本状态，纠纷及其解决。

重点

案例的具体内容；

案例分析；

案例分析报告。

难点

案例分析；

报告撰写。

实施步骤：

一、组织教学、熟悉学生情况（5ˊ）

二、课程简介、前期知识储备要求（10ˊ）

三、进入本次课讲授内容（包括课堂练习）（80ˊ）

四、小结巩固（重申教学目的、重点、难点）（5ˊ）

讲授内容：

案例：

一起特许经营加盟纠纷

1.细致阅读和理解案例；

2.案例反映的连锁经营原理；

3.运用原理分析案例；

4.找出问题；

5.提出对策；

6.总结与展望

教学提示：

小结巩固

特许连锁的纠纷；

对连锁经营的启示。

课堂练习

重点问题：

特许经营的基本状态，纠纷及其解决

课后作业

小组为单位撰写案例分析报告

参考资料

教材6章；

参考书、“互联网”及期刊杂志的相关内容。

第七章

连锁经营的组织

第一节连锁经营的组织体系

第二节连锁经营的基本职能

第三节连锁经营的组织变革

课时

4学时

教学方法

讲授、启发式

进程

第17、18次课

教学目的

理解连锁企业的组织体系，

掌握连锁企业的基本职能。

重点

连锁企业的组织体系；

连锁经营的基本职能。

难点

连锁经营组织变革。

实施步骤：

一、组织教学、熟悉学生情况（5ˊ）

二、课程简介、前期知识储备要求（10ˊ）

三、进入本次课讲授内容（包括课堂练习）（80ˊ）

四、小结巩固（重申教学目的、重点、难点）（5ˊ）

讲授内容：

第一节连锁经营的组织体系

一、连锁组织结构设计要求

1.目标市场的需要：

2.公司管理部门的需要：

3.员工的需要。

二、连锁企业组织结构设计程序

1.弄清公司的商业职能。

2.将各类职能分解为具体任务。

3.设立岗位、明确职责。

4.建立组织结构。

三、连锁企业的组织结构

1.企划部的职责；

2.发展部的职责；

3.店面经营部的职责；

4.配销部的职责；

5.财务部的职责；

6.行政部的职责；

7.信息服务部的职责。

第二节连锁经营的基本职能

一、连锁总部的职能和组织结构设计

1.连锁总部的职能；

2.连锁总部的组织结构设计；

二、连锁门店的职能与组织结构设计

1.连锁门店的职能；

2.连锁门店的组织结构设计；

三、连锁配送中心的职能及组织结构设计

1.连锁配送中心的基本职能

2.连锁配送中心的组织结构设计

第三节连锁经营的组织变革

一、变革的原因

1.顾客的影响。

2.信息化的影响。

二、连锁企业组织变革的实施

1.考虑的因素

2.组织变革的选择

教学提示：

小结巩固

连锁组织结构设计的要求和程序

连锁总部的职能和组织结构设计

连锁门店的职能与组织结构设计

连锁经营组织变革的原因、连锁企业组织变革的实施

课堂练习

重点问题：

连锁企业的组织结构设计

课后作业

思考：

1．连锁组织结构设计的要求和程序是什么？

2．连锁企业总部和门店的组织结构设计？

3．连锁企业组织结构变革的原因及其实施？

参考资料

教材7章；

参考书、“互联网”及期刊杂志的相关内容。

实践

案例

某连锁企业的组织变革方案

课时

2学时

教学方法

讲授、启发式

进程

第19次课

教