幼儿园蒙氏日常教育工作手册切.docx
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幼儿园蒙氏日常教育工作手册切.docx
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幼儿园蒙氏日常教育工作手册切
蒙特梭利教学日常区工作手册
工作名称
WORKNAME
切
教具
MATERIALS
1.香蕉1个
2.玻璃盘1个
3.抽纸盒1盒
4.垃圾盘一个
5.保鲜膜
6.牙签1瓶
7.刀子1把(有布袋)
8.夹子1个(有布袋)
9.海绵1块
10.海绵托1个
11.切的案板1个
12.剪刀1把
13.擦手的毛巾1块
14.围裙、套袖(幼儿和教师各一套)
15.木质托盘2个
16.桌子(工作平台)
17.桌垫
●进行以下练习
(后续活动)
准备食物:
切
1、一个桌垫、一个菜板、
一把刀具+刀套、一把夹子+夹套、一块潮湿的海绵+海绵托、一块毛巾和毛巾拖
2、一个锯齿刀、刀套
3、牙签、保鲜膜、剪刀、山楂片、保鲜盖
两个玻璃碟,12个小西红柿、两根火腿肠、两根黄瓜、面包、培根、鸡蛋、起司
3、工作围裙
特色小吃:
(擂茶)
1、一个桌垫、
2、保鲜膜、剪刀、
3、炒熟的谷物
4、擂钵、木棒、木刷、木勺
5、工作围裙
6、两套品尝杯
柠檬蜂蜜水:
1、一个桌垫、一个菜板、
一把刀具+刀套、一把夹子+夹套、
一块潮湿的海绵+毛巾托、一块毛巾和毛巾拖
一个压汁器、一根搅拌棒、
保鲜膜、剪刀
2、一个油嘴壶、两套品尝杯
一个玻璃碟、蜂蜜、一个洗过的柠檬,
3、围裙
布置餐桌:
1、餐布、餐包(筷子、
勺子、筷托)
2、餐花
3、盘子、叉子、勺子、抹刀、刀
目的
PURPOSES
1.手眼协调
2.小肢体动作的协调
3.环境的照顾
4.人的照顾
年龄/AGE
2.5岁-4.5岁
演示
PRESENTATION
1.教师邀请幼儿工作。
今天Peter邀请你一起进行工作,带幼儿走到用具橱前介绍,这是日常生活练习区切的工作,这里有香蕉、玻璃盘、抽纸盒、保鲜膜、牙签、刀子、夹子、海绵、案板、剪刀、桌垫。
请你看看我是怎样取的?
你要不要试一试?
请你取到桌面区,教师和幼儿一起取到桌面区。
2.教师带领幼儿穿戴围裙并且洗手
做这个工作前我们要先穿围裙,我们一起去穿围裙。
我们还要去洗手。
3.教师示范工作的方法。
a.取出用具。
取出桌垫铺好,把案板放在桌垫上,取一张抽纸放在案板上,再取两个玻璃盘,一个香蕉、刀子、夹子、剪刀。
b.拿香蕉到案板上,用刀切掉香蕉的头部前端的一点,把刀子放进来,把香蕉竖起把香蕉的皮剥掉,香蕉放进盘子里,把香蕉皮用纸巾包住请幼儿扔掉。
c.把香蕉拿到案板上,左手扶着香蕉,右手拿刀从右往左把香蕉切成若干块,切的香蕉块尽量一样大小,用纸把刀擦干净放进布套。
d.将夹子的布套取下,将盘子拿到右边,用夹子把香蕉一个一个的夹到盘子里,用纸把夹子擦干净,将夹子放进布套。
用纸把案板擦干净。
e.我一会要与小朋友一起分享,我要把它包起来,把它放到分享桌上。
f.拿来保鲜膜包住盘子里的香蕉,用剪刀剪开保鲜膜。
取三根牙签,一根是你的,一根是我的,我们再请一个小朋友分享好不好,再放一个。
g.请幼儿把香蕉到分享桌上。
h.再请幼儿用盘子去取一根香蕉过来。
4.工作转交给幼儿。
你愿意试试吗?
请幼儿尝试。
幼儿工作做完后,教师陪同清洗工作用具并把所有的用具收拾送回去。
兴趣点
POINTOFINTEREST
1.用刀子把香蕉切成若干块
2.剥香蕉皮的动作
3.用保鲜膜剪保鲜膜的动作
4.用夹子夹香蕉的动作
5.数橡胶的块数
6.拼盘
后续活动
FOLLOWNGEXERCISES
一、切—小西红柿
师邀请幼儿做切的工作,并取需用到的用具:
(1)“今天我们来做一个好吃的工作”
(2)“做这个工作需要取一个桌垫、一个菜板、刀具、夹子、毛巾和毛巾拖,保鲜膜、玻璃碟,海绵和海棉拖,请把它放到一个不干扰人的桌面区
(3)我们还需要取西红柿、楂片(食品在冰箱里取)
我来取6个小西红柿,你也在取6个放在玻璃盘子里,取到工作的桌面区”
2、教师规整工作的桌面区:
(1)做这个工作我们需要带上围裙,洗手。
(2)请你取帮忙洗一下小西红柿。
(3)请你看看我是怎么工作的,取桌垫,平铺到桌面上
(2)把菜板取至桌垫上,取出刀具和夹子,放菜板的旁边
(4)用湿海绵擦拭菜板、刀具和夹子
(5)把幼儿的玻璃盘和小西红柿放在幼儿旁边,教师的玻璃盘和小西红柿放在教师一侧
3、教师示范切的制作方法:
(1)从盘中取一个小西红柿,用刀把它切成两半,注意不要完全切断,
依次切6个小西红柿。
(2)取夹子,夹山查片放入切开的小西红柿里
(3)把小西红柿放回玻璃盘中
4、包上保鲜膜,送到分享桌上,中午吃饭的时候再给小朋友分享。
把工作转交给幼儿
5幼儿完成工作后,教师介入指导收工作用具:
(1)用过的用具用湿海绵擦拭:
菜板、刀具、夹子
(2)用毛巾擦拭桌垫和桌面,更换用过的毛巾,把用具送回。
二、柠檬蜂蜜水:
1、教师邀请幼儿做柠檬蜂蜜水的工作
(1)“今天我们来做柠檬蜂蜜水的工作”
(2)“做这个工作需要取一个桌垫、一个菜板、刀具、夹子、潮湿的海绵、毛巾和毛巾拖,还需要用到压汁器、搅拌棒、保鲜膜、剪刀,我们把它取到桌面上”
(3)“还需要取1个油嘴壶、2套品尝杯、2个玻璃碟、蜂蜜,冰箱里取柠檬,取到工作的桌面区”
2、教师规整工作的桌面区:
(1)做这个工作我们要穿戴围裙,洗手
(2)请你取把柠檬洗一下
(3)请你用鸭嘴壶接杯水
(4)请幼儿坐下,取桌垫,平铺到桌面上
(2)把菜板取至桌垫上
(6)取出刀具和夹子,放菜板的旁边
(4)用湿海绵擦拭菜板、刀具和夹子
3、教师拿出柠檬,在菜板上用刀切掉柠檬的一端,从中间把柠檬分两半,
把一半放入幼儿的玻璃碟中,把菜板的柠檬的一端再切掉,对半切,把一半再放入幼儿盘中。
4、教师示范柠檬蜂蜜水的制作:
(1)把剩下的再对半切成两个。
(2)取压汁器,夹子夹起其中的一块柠檬,放在压汁器里
(3)把压汁器放在油嘴壶的上方,双手抓握压汁器的手柄,柠檬汁滴在油嘴壶中
(4)用夹子取出压过的柠檬,放入鸭嘴胡里。
(5)再重复一次。
5、教师往柠檬水中加入蜂蜜:
(1)教师取蜂蜜,倒入柠檬水中,询问幼儿够不够
(2)取搅拌勺,把柠檬水和蜂蜜从分搅拌
(3)用过的搅拌勺放在菜板上
6、师幼品尝做好的柠檬蜂蜜水:
“我来尝尝看,好喝吗?
”你也来试试
7、做好的柠檬蜂蜜水包上保鲜膜,放到分享桌上,中午午餐的时候,
和大家一起分享
8、工作转交给幼儿,幼儿完成工作后,教师介入指导收工作用具:
(1)用过的用具用湿海绵擦拭:
菜板、刀具、夹子。
(2)用毛巾擦拭桌垫和桌面,更换用过的毛巾,把用具送回。
三、切火腿肠
教师邀请幼儿做切火腿肠的工作,
(1)“做这个工作需要取一个桌垫、一个菜板、刀具、夹子、潮湿的海绵、毛巾和毛巾拖,我们把它取到桌面上”
(3)“还需要取一个剪刀、保鲜盖、2个玻璃碟、沙拉酱
再冰箱里取两根黄瓜,两根火腿肠,放在玻璃盘子里,取到工作的桌面区。
”
2、教师规整工作的桌面区:
(1)做这个工作,我们要穿围裙、洗手。
(2)请你取帮忙洗一下黄瓜
(3)请幼儿坐下,取桌垫,平铺到桌面上
(2)把菜板取至桌垫上,取出刀具和夹子,放菜板的旁边
(3)把幼儿的玻璃盘取的小黄瓜和火腿肠分给幼儿一个,托盘
放在幼儿旁边,教师的玻璃盘取得小黄瓜和火腿肠放在教师一侧
3、教师示范制作的方法:
(1)取小黄瓜,切下黄瓜的一端,用刀把黄瓜均匀的切成若干段
(2)用夹子把黄瓜摆在玻璃盘中
(3)取火腿肠,用剪刀剪火腿肠前端,剥开后放在菜板上
(4)我们切火腿肠的数量要和黄瓜一样多哦!
我们一起来数一数。
1、2、3、4、5····
(5)用夹子,把火腿肠摆在黄瓜的上面
(6)在每一段火腿肠上面挤上沙拉酱
4、把做好的火腿肠用保鲜膜封起来,放到分享着,等中午吃饭的时候再给小朋友分享
5、把工作转交给幼儿
6、幼儿完成工作后,教师介入指导收工作用具:
(1)用过的用具用湿海绵擦拭:
菜板、刀具、夹子
(2)用毛巾擦拭桌垫和桌面,更换用过的毛巾,把用具送回。
四、切面包
1、教师邀请幼儿做切面包的工作,
(1)“做这个工作需要取一个桌垫、一个菜板、一把锯齿刀、刀子
、夹子、潮湿的海绵、毛巾和毛巾拖,我们把它取到桌面上”
(3)“还需要取一个保鲜膜、剪刀、起司、鸡蛋、火腿肠、全麦
面包、黄瓜
2、教师规整工作的桌面区:
(1)做这个工作,我们要穿围裙、洗手。
(2)请你取帮忙洗一下黄瓜
(3)请幼儿坐下,取桌垫,平铺到桌面上
(2)把菜板取至桌垫上,取出刀具和夹子,放菜板的旁边
(3)把黄瓜切成片、全麦面包切一半
(4)把鸡蛋放入平底锅煎熟,把火腿肠放入锅里稍微煎一下
(5)把鸡蛋、起司、火腿肠、黄瓜片用夹子放入面包内,挤上沙拉酱。
3、把做好的三明治用保鲜膜封起来,放到分享着,等中午吃饭的时候再给小朋友分享
5、把工作转交给幼儿
1、幼儿完成工作后,教师介入指导收工作用具:
(1)用过的用具用湿海绵擦拭:
菜板、刀具、夹子
(2)用毛巾擦拭桌垫和桌面,更换用过的毛巾,把用具送回。
(3)刷平底锅
五、培根卷
教师邀请幼儿做培根卷的工作,
(1)“做这个工作需要取一个桌垫、一个菜板、刀具、夹子、潮湿的海绵、毛巾和毛巾拖,我们把它取到桌面上”
(3)“还需要取一个保鲜膜、培根、小西红柿、牙签
2、教师规整工作的桌面区:
(1)做这个工作,我们要穿围裙、洗手。
(2)请你取帮忙洗一下小西红柿
(3)请幼儿坐下,取桌垫,平铺到桌面上
(2)把菜板取至桌垫上,取出刀具和夹子,放菜板的旁边
(3)把培根切成适宜大小的段
(4)把培根放入平底锅煎熟,
(5)把小西红柿用夹子放入培根内卷好,用牙签固定。
3、把做好的培根卷用保鲜膜封起来,放到分享着,等中午吃饭的时候再给小朋友分享
5、把工作转交给幼儿
6、幼儿完成工作后,教师介入指导收工作用具:
(1)用过的用具用湿海绵擦拭:
菜板、刀具、夹子
用毛巾擦拭桌垫和桌面,更换用过的毛巾,把用具送回
(2)刷平底锅
六、擂茶
1、邀请幼儿做擂茶的工作,
(1)这是做擂茶的工作用具。
做这个工作需要用到炒熟的大米、炒熟的花生米,这是炒熟的白芝麻、盐。
还需要用到桌垫、木勺、擂钵和木棒,海绵、品尝杯品尝勺、玻璃壶和擦用具的白毛巾、木刷。
“这个用具是这样拿的”两手臂加紧,再把它放在用具柜里
请你把它取到不干扰别人的桌面区”
2、教师规整工作区域,准备工作:
(1)做这个工作,我们要穿围裙、洗手
(1)请幼儿拿玻璃壶取些水,放在桌面备用
(2)铺上桌垫,把擂钵、木棒、木刷、木勺放在桌垫上
3、示范操作的方法:
(1)请幼儿打开装有熟谷物的玻璃器皿,用小勺取少量的花生、
芝麻、大米、黄豆放于擂钵中
(2)用木棍轻轻的捣擂钵里的谷物,捣碎
(3)用木棍在擂钵里顺时针的研磨,把谷物磨碎成粉末状
4、教师制作擂茶,和幼儿一起分享:
(1)把粉末状的谷物倒入鸭嘴胡里,请幼儿放入盐
(2)用搅拌棒搅拌
(3)师拿过品尝杯,倒入品尝。
很好喝哦!
你有要不要试试
(4)请幼儿尝试,询问幼儿好喝吗?
5、做好的擂茶用保鲜膜包好,放到分享着,中午午饭的时候和小朋友分享。
6、将工作转交给幼儿,幼儿继续工作,
7、完成工作后,教师示范收用具的方法:
(1)用毛刷刷擂钵里残留的谷物渣
(2)取张抽纸,把谷物渣倒出包好
(3)擂钵在当日的工作完全结束时再清洗
(4)木棒、品尝杯和品尝勺要在清水中清洗。
(5)用具规整送回,进行下一个工作的延伸
七、布置餐桌---中餐
1、教师邀请幼儿做布置餐桌的工作:
(1)带领幼儿取餐布,师一块,幼儿一块,把它取到不干扰别人的桌面区
(2)教师示范把卷起的餐布铺平,幼儿铺餐布
2、师带领幼儿取餐包,师幼各取一包,把捆餐包的绳子放在旁边的筐子里
3、餐包取到桌面区,打开卷起的餐包,把餐具放在餐布上,餐包搭在椅背上。
4、师示范摆餐具的方法,幼儿尝试:
(1)“这是筷托”,筷托放在餐布右侧,把筷子摆在筷托的上面
(2)勺子摆在餐布的左侧
(3)叉子摆在餐布的上方
5、带领幼儿取餐盘,放在餐布上.
6、取环境中的餐花,装饰餐桌:
“我想让餐桌变得更漂亮一些,我们选盆花作为餐花吧!
”
7、选择一盘火腿肠
8、选择喝的柠檬蜂蜜水,每人一套品尝杯
9、分享食物
八、布置餐桌---西餐
教师邀请幼儿做布置餐桌的工作:
(1)带领幼儿取餐布,师一块,幼儿一块,把它取到不干扰别人的桌面区
(2)教师示范把卷起的餐布铺平,幼儿铺餐布
2、师带领幼儿取餐具
盘子、大叉子、小叉子、勺子、抹刀
3、师示范摆餐具的方法,幼儿尝试:
(1)“这是刀,放在餐布右侧
(2)这是汤勺,放餐布上方(从里往外舀汤喝)
(3)这是抹刀,放在餐布上方
5、这是叉子,放在餐布左侧。
(3个叉子都放餐布左侧)
6、取环境中的餐花,装饰餐桌:
“我想让餐桌变得更漂亮一些,我们选盆花作为餐花吧!
”
7、西餐食用顺序:
汤、(收走汤碗和汤勺)
8、水果沙拉(最小的叉子吃沙拉,第二个大的吃水果)
9、面包(用抹刀抹酱)
10、牛排、意面
牛肉要切成三角形吃。
学术上的备注
PED.NOTES
1.切后应该放在分享桌,和大家一起分享。
2.不要一边切一边吃,因为这是意志力的培养,礼仪的培养。
3.幼儿在教室里具有秩序感后才可以使用刀具
4.假水果的切的用具是不可以呈现在蒙氏班的
5.所使用的刀具必须是锐利的
6.这个工作不可以和你预备区的事物混在一起
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