食品包装学.docx
- 文档编号:30189671
- 上传时间:2023-08-05
- 格式:DOCX
- 页数:97
- 大小:136.46KB
食品包装学.docx
《食品包装学.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食品包装学.docx(97页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
食品包装学
绪论
1、包装的基本概念
1、包装的定义
▪中华人民共和国国家标准:
为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售,按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称,也指为达上述目的而采用的容器、材料及辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
▪日本包装工业标准:
包装是在商品的运输与保管过程中,为保护其价值与存在状态,以适当的材料、容器等对商品所施加的技术处理,或施加技术处理后保持下来的状态。
▪国际上各个国家对包装的含义的理解
*盛装商品的容器、材料及辅助物品;
*实施盛装和封缄等的技术活动。
▪食品包装:
是指采用适当的包装材料、容器和包装技术,把食品包裹起来,以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。
▪包装食品:
是指用包装材料或容器事先包装好的食品。
在柜台售货时临时包装起来的食品不能叫包装食品,一般在食品厂已包好的才能叫包装食品,包装食品是作为一个商品进入流通领域的
2、包装的功能(三大功能)
▪保护商品:
包装最重要的作用就是保护商品——商品在贮运、销售、消费等流通过程中常会受到各种不利条件及环境因素的破坏和影响,采用科学合理的包装可使商品免受或减少这些破坏和影响,以期达到保护商品的目的。
对食品产生破坏的因素:
*自然因素:
包括光线、氧气、温湿度、水分、微生物、昆虫、尘埃等,可引起是食品氧化、变色、腐败变质和污染;
*人为因素:
包括冲击、振动、跌落、承压载荷、人为盗窃污染等,可引起内装物变形、变质和破损等;
*不同食品、不同流通环境,对包装保护功能的要求不同——包装工作者应首先根据包装产品的定位,分析产品特性及其在流通过程中可能发生的质变及其影响因素,适当选择包装材料、容器及技术方法对产品进行适当的包装,保护产品在一定的保质期内的质量。
如饼干易碎、易吸潮,其包装应耐压防潮;油炸豌豆极易氧化变质,要求其包装能阻氧避光照;生鲜食品为维持其新鲜状态,要求包装具有一定O2、CO2和水蒸气的透过率。
▪方便贮运:
包装能为生产、流通、消费等环节提供诸多方便
*方便厂家及物流部门搬运装卸、存储保管;商店陈列销售;
*方便消费者的携带、取用及消费。
现代包装还注重包装形态的展示方便、自动售货及消费开启和定量取用方便,一般来说,产品没有包装就不能贮运和销售。
▪促进销售:
食品作为商品所具有的普遍和日常消费性特点;
*通过包装来传达和树立企业品牌形象更重要。
*包装是提高商品竞争力、促进销售的重要手段。
▪提高商品价值:
包装是商品生产的继续,产品通过包装才能免受各种损害而避免降低或失去其原有价值。
3、包装的分类
▪按在流通过程中的作用分类:
运输包装和销售包装
*运输包装:
又称大包装
·特点:
应具有很好的保护功能及方便贮运的装卸功能
·要求:
对贮运注意事项有明显的文字说明或图示
·典例:
瓦楞纸箱、木箱、金属大桶、各种托盘、集装箱等
*销售包装:
又称小包装或商业包装
·特点:
应具有对商品的保护作用,且注重包装的促销和增值功能
·要求:
通过包装装潢设计手段树立商品和企业形象
·典例:
瓶、罐、盒、袋及其组合包装一般属于销售包装
▪按包装材料和容器分类(重点记忆)
*纸与纸板包装材料及其容器*塑料包装材料及其容器
*金属包装材料及其容器*玻璃、陶瓷包装材料
*复合材料包装材料*其他:
木材、麻袋、布袋等
▪按包装容器的刚性分类:
软包装、硬包装和半硬包装
▪按被包装产品分类:
食品包装、化工产品包装、有毒物品包装、易碎物品包装、易燃品包装、工艺品包装、家电产品包装等
▪按包装结构形式分类(6大类)
*贴体包装:
将产品封合在用塑料片制成,与产品形状相似的型材和盖材之间的一种包装形式
*泡罩包装:
将产品封合在塑料片材制成的泡罩与盖材之间的包装形式
*热收缩包装:
将产品用热收缩薄膜包裹或装袋,通过加热使薄膜收缩而形成产品的包装的一种包装形式
*可携带包装:
在包装容器上制提手或类似装置以便于携带的包装形式
*托盘包装:
将产品或包装件堆码在托盘上,通过捆扎、裹包或黏结等方法固定而形成包装的一种包装形式
*组合包装:
将同类或不同类商品组合在一起进行适当包装、形成一个搬运或销售单元的包装形式
▪按销售对象分类:
出口包装、内销包装、军用包装、民用包装等
▪按包装技术方法分类:
真空包装、充气包装、防潮包装、缓冲包装、无菌包装、热成型包装、热收缩包装
2、绿色包装体系(重点)
▪绿色包装:
即有利于保护人类生存环境的包装,其特征就是有利于环境和资源保护。
经典绿色包装理论为4R+1D。
*Reduce:
包装减量化,即在满足包装的各项功能条件下,尽量减少包装材料的使用;
*Reuse:
包装再利用,可再重复使用、有效利用;
*Recycle:
包装可再生,可再生制品,即再循环使用;
*Recover:
包装能再生,焚烧不污染大气且能再生;
*Degradable:
可降解,不产生环境污染。
▪绿色包装意义:
促进和完善包装资源的回收和再生系统,使包装废弃物得到充分利用;大大减少对生态环境的污染和破坏;同时减少自然资源的消耗;使得人类生存环境更安全、更清洁、更舒适。
▪注意:
纸、塑料或是纸塑复合材料不属于绿色包装
3、食品包装基本概念(如何做好食品包装?
)
▪包装质量:
是指产品包装能满足生产、贮运、销售到消费整个生产流通过程中需要及其满足程度的属性。
▪食品包装质量体系
*包装能提供对食品的保护性
·物理保护性:
包括防震耐冲击、隔热防尘、阻光阻氧阻水蒸汽等
·化学保护性:
防止食品氧化、变色;包装的老化、分解、锈蚀等
·生物保护性:
主要是防止微生物的侵染、防虫及防鼠等
·其他相关保护性:
指防盗、防伪等
*卫生与安全
*方便与适销
*加工适应性好
*包装成本合理
▪安全法规定:
食品包装包括用于食品的包装材料和容器,指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
纸类包装材料及其包装容器
纸是以纤维为原料所制成材料的统称。
▪纸类包装材料的优点:
*质轻、成本低、品种多样、易于大批量生产;
*加工性能好、便于复合加工,印刷性好;
*具有一定得挺度和良好的机械性能;
*卫生、无毒、无污染;
*废弃物处理灵活,公害少。
▪纸类包装材料的使用:
纸包装材料占包装材料总量40%左右,主要制品是纸箱、纸盒、纸袋、纸质容器等。
与其它材料复合的纸和纸板应用更加广泛。
1、纸类包装材料的特性及其性能指标
1、纸类包装材料的包装性能(5大包装性能)
包装性能包括机械性能、阻隔性能、印刷性能、加工性能、卫生安全性能。
▪机械性能:
纸和纸板具有一定的强度、挺度和机械适应性,还具有折叠性、弹性、撕裂性等——适合制作成型包装容器或用于裹包。
*强度大小主要决定于纸的制作材料、品质、加工工艺、表面状况和环境温湿度等。
*环境温-湿度对纸和纸板的强度有很大的影响,环境湿度增大时,纸的抗拉强度和撕裂强度会下降
▪阻隔性能:
多孔性纤维材料对水分、气体、光线、油脂等具有一定程度的渗透性。
▪印刷性能:
吸收和粘结油墨能力较强的印刷性能好。
▪加工性能:
具良好加工性,可折叠或采用多种封合方式制成各种包装容器。
▪卫生安全性能:
充分考虑化学物质残留问题。
2、纸及纸板的质量指标(5大质量指标)
用作食品包装的纸类包装材料质量要求主要包括外观、物理性能、机械性能、光学性能、化学性能等。
(重点:
物理性能、机械性能)
▪外观:
根据外观纸病加以度量,凡不包括在纸张技术要求内的纸张缺欠称为纸病,可以用感官鉴别的纸病称为外观纸病。
*尘埃:
指肉眼可见的与纸张表面颜色有显著差别的细小脏点
*透光点和透帘:
纸张迎光照看,纸页纤维层较其他部分薄,但没有穿透迹象,小的称为透光点,大的称为透帘。
*孔眼和破洞:
指纸张完全穿通的窟窿,小的称为孔眼,大的称为破洞。
*折子:
纸张本身折叠产生的条痕,能伸展开称为活折子,不能伸展开的称为死折子。
*皱纹:
纸面出现凹凸不平的曲皱,破坏纸张的平滑匀称,妨碍印刷。
▪物理性能:
重点是定量、平滑度、施胶度和吸水性(重点)
*定量(W):
每m2纸的重量g/m²
*厚度(d):
指两侧量板之间的测定的厚度。
*紧度(D):
指纸的结实程度与松弛的程度。
*成纸方向:
与造纸机运行的方向有关,横向或纵向。
*纸面:
正面(毯面)或反面(网面)
*水分:
指单位试样在100-105℃温度烘干至恒重所减少的质量与试样原质量的百分比,以%表示。
*平滑度:
规定真空度下,定量容积空气透过纸样与玻璃面之间的缝隙所用时间,s。
*施胶度:
指用标准墨划线后不发生扩散和渗透的线条的最大宽度,mm。
*吸水性:
单位面积试样在规定温度浸水60s后的实际水分,g/(m2·h)。
▪机械性能:
重点是抗拉强度与破裂强度
*抗拉强度:
抵抗平行施加的拉力的能力,单位N/cm²。
*伸长率:
受拉至拉断,长度增加与原长之比。
*破裂强度:
所能承受均匀增大的垂直最大压力,单位kPa。
*撕裂度:
采用预切口将纸两边往相反方向撕裂至一定长度所需的力,单位MN(是包装纸、箱纸板的重要质量指标)
*耐折度:
在一定的张力下将纸往返折叠,直至断裂的双折次数。
*戳穿强度:
所能承受的外部冲击力的强度。
*环压强度:
在一定加压速度下,使环形试样平均受压压溃时所能承受的的最大力。
*边压强度:
在一定加压速度下,使矩形试样的瓦楞垂直于压板、平均受压时所能承受的最大力
▪光学性质:
白度和透明度
▪化学性质:
灰分和酸碱度
2、包装用纸和纸板
1、包装用纸和纸板的分类、规格
(1)纸和纸板的分类
▪纸类分类:
*纸:
凡定量在225g/m²以下或厚度小于0.1mm的称为纸。
*纸板:
凡定量在225g/m²以上或厚度大于0.1mm的称为纸板。
注意:
这一划分标准不是很严格
*瓦楞原纸的定量小于225g/m²,但通常称为纸板。
*有些定量大于225g/m²的纸如白卡纸、绘图纸等成为纸。
▪根据用途分类
*纸:
文化用纸、生活用纸、工农业用纸、包装用纸等;
*纸板:
包装用纸板、建筑用纸板、印刷与装饰用纸板;
▪常用包装用纸和纸板
*包装用纸:
牛皮纸、羊皮纸、鸡皮纸、防潮纸、防潮玻璃纸、糖果包装纸、茶叶袋滤纸、纸袋纸、复合纸等
*包装用纸板:
箱纸板、瓦楞纸板、白纸板、黄纸板、牛皮箱纸板、茶纸板、复合纸板等
(2)纸和纸板的规格
纸和纸板可分为平板和卷筒两种风格,其规格尺寸要求:
平板纸要求长与宽;卷筒纸只要求宽度。
2、包装用纸(与包装用纸板对比记忆)
▪牛皮纸:
是用硫酸盐木浆抄制的高级包装纸,具有高施胶度,坚韧结实似牛皮而得名(定量:
30—100g/m²)
*分A、B、C三个等级;
*单面光、双面光、条纹纸等品种;
*有漂白牛皮纸和本色牛皮纸(黄褐色)。
特点:
机械强度高,有良好的耐破度和纵向撕裂度,并富有弹性、抗水性、防潮性和印刷性良好。
应用:
大量用于食品销售包装盒运输包装,如包装点心、粉末等食品,多采用强度不太大、表面涂树脂等材料的牛皮纸。
▪羊皮纸:
又称植物羊皮纸或硫酸纸。
是用未施胶的高质量化学浆纸,在15-17℃浸入72%硫酸处理,待表面纤维胶化(羊皮化后),经洗涤并用0.1-0.4%的碳酸钠碱液中和残酸,再用甘油浸渍塑化,形成质地紧密坚韧的半透明乳白色双面平滑纸张(定量:
45、60g/m²)
特点:
具有良好的防潮性、气密性、耐油性和机械性能。
应用:
油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求。
可以用于乳制品、油脂、鱼肉、糖果、点心、茶叶等食品的包装。
▪鸡皮纸:
是一种单面光的平板薄型包装纸,定量:
40g/m²,不如牛皮纸强韧,故戏称“鸡皮纸”。
生产过程与单面光牛皮纸相近。
特点:
纸质坚韧,有较高的耐破度、耐折度和耐水性,有良好的光泽。
应用:
可供包装食品、日用百货等,也可印刷商标。
▪食品包装纸:
食品包装纸标准规定分为3类
*Ⅰ型为糖果包装纸:
为卷筒纸,分A、B、C三等
*Ⅱ型为冰棍包装原纸:
平板纸和卷筒纸,分B、C两种
*Ⅲ型为普通食品包装纸:
双面光和单面光两种,分B、C、D三等
▪半透明纸:
采用漂白硫酸盐木浆,经长时间的高黏度打浆及特殊压光处理而制成的双面光纸。
是一种柔软的的薄型纸(定量:
31g/m²)
特点:
质地紧密坚韧,具有半透明、防油、防水、防潮等性能,具有一定的机械强度。
应用:
可用于土豆片、糕点等脱水食品的包装,也可作为乳制品、糖果等油脂食品包装。
▪玻璃纸:
又称赛璐玢,是一种天然再生纤维素透明薄膜。
是用高级漂白亚硫酸木浆经过一系列化学处理制成黏胶液,再成型为透明薄膜而成。
特点:
是一种透明性最好的高级包装纸,可见光透过率达100%,质地柔软、厚薄均匀,有优良的光泽性、印刷性、阻透性、耐油性、耐热性,且不带静电。
应用:
多用于中、高档商品美化包装,主要用于糖果、糕点、化妆品、药品等商品美化包装,也可用于纸盒开窗包装。
但它的防潮性差,撕裂强度较小,干燥后发脆,不能热封。
玻璃纸和其他材料复合,可以改善其性能。
▪茶叶袋滤纸:
是一种低定量专用包装纸,用于袋泡茶的包装。
要求纤维组织均匀,无折痕皱纹,无异味,具有较大湿强度和一定过滤速度,耐沸水冲泡。
▪涂布纸:
涂布纸主要在纸表面涂布一些涂布剂使纸的性能得到改善。
*常用涂布剂:
沥青、微晶石蜡、桐油或亚麻油、聚乙烯(PE)、滑石粉、粘合剂、防锈剂、防虫剂、防霉剂等。
*常见的涂布纸类型:
沥青防潮纸、石蜡防潮纸、油性防潮纸、PE防潮纸、胶粘纸、防锈纸、防虫纸、防霉纸等加工纸。
▪复合纸:
是将纸类与其他挠性包装材料相贴合而制成的一种高性能包装纸。
常用的复合材料:
塑料薄膜(如PP,PE,PVDC等)、金属箔(如铝箔)等。
3、包装用纸板
▪白纸板:
是一种白色挂面纸板,有单面和双面两种,其结构由面层、芯层、底层组成。
*面层是漂白化学木浆制成,表面平整、洁白、光亮;
*内层和芯层用半化学木浆,精选废纸浆或化学草浆等制成。
应用:
白纸板主要用于销售包装,具备良好的印刷性能、加工性能和包装性能。
可制成各类纸盒、纸箱等,具有保护商品、装潢美化商品的促销作用。
▪标准纸板:
是一种经压光处理,适用于制作精确特殊模压制品以及重制品的包装纸板,颜色为本色。
▪箱纸板:
是以化学草浆或废纸浆为主的纸板,以本色居多,表面平整、光滑,纸质坚挺、韧性好,具有耐压、抗拉、耐撕裂、耐戳穿、耐折叠和耐水性,印刷性能好。
箱纸板按质量分为5个等级
*A级适宜制造精细、贵重和冷藏包装用的出口瓦楞纸箱;
*B级适宜制造出口物品包装用的瓦楞纸箱;
*C级适宜制造较大型物品包装用的瓦楞纸箱;
*D级适宜制造一般包装用的瓦楞纸箱;
*E级适宜制造轻载瓦楞纸箱。
▪瓦楞原纸:
是一种低定量的薄纸板,具有一定的耐压、抗拉、耐破、耐折叠的性能。
瓦楞原纸的要求:
瓦楞原纸按质量分为A、B、C、D四个等级。
质量要求如下:
*纤维组织均匀,纸幅间厚薄均匀;
*纸面应平整,不许有影响使用的折子、窟窿、硬杂物等外观纸病;
*切边整齐,不许有裂口、缺角、毛边等现象;
*水分应控制在8%~12%,
·水分高于12%,纸软、压不起愣、不吃胶、不黏合等现象;
·水分低于8%,纸质发脆,压愣时会出现破裂现象。
应用:
瓦楞原纸经轧制成瓦楞纸后,用粘结剂与箱纸板黏合成瓦楞纸板。
可用于制造纸盒、纸箱和做衬垫用。
▪加工纸板:
为改善原有纸板的包装性能,对纸板进行再加工的一类纸板,如在纸板表面涂蜡、涂聚乙烯或聚乙烯醇等,处理后纸板的防潮、强度等综合性质大大提高。
4、瓦楞纸板(重点)
▪瓦楞纸板:
瓦楞原纸轧制成瓦片状波纹,然后将瓦楞纸与箱纸板黏合而成的纸板。
特点:
瓦楞波纹形似小型拱门,相互并列支撑形成类似三角的结构体,既坚固又富有弹性,能承受一定重量的压力(瓦楞波纹形状直接关系到瓦楞纸板的抗压强度及缓冲性能)
(1)瓦楞纸板的形状(重点)
▪瓦楞纸板的楞形:
瓦楞的楞形一般可分为U形、V形、UV形3种。
*U形瓦楞缓冲性能好,富有弹性,抗压力弱。
*V形瓦楞缓冲性能差,抗压力强。
*UV形瓦楞介于两种之间,兼有两者的优点
▪瓦楞纸板的楞型:
我国瓦楞纸板的楞型标准规定,瓦楞纸板楞型越大,缓冲能力强;楞型越小,挺度越好,表面越光滑,适合于商品的销售包装。
*A型大瓦楞:
单位长度内的瓦楞数量少而瓦楞高度大,有较大的缓冲力;
*B型小瓦楞:
单位长度内的瓦楞数量多而瓦楞高度小;
*C型中瓦楞:
单位长度内的瓦楞数量及瓦楞高度介于A、B型之间,性能接近A型;
*E型微小瓦楞:
单位长度内的瓦楞数量最多,瓦楞高度最小。
(2)瓦楞纸板的种类
▪单面瓦楞纸板:
一般不用于瓦楞纸箱,而是作为缓冲材料和固定材料。
▪双面瓦楞纸板:
用于较轻的纸盒、纸箱,应用较为广泛。
▪双芯双面瓦楞纸板:
包装性能较好,用于制造易损、重的机需要长期保存的物品(如水果)等的包装纸箱。
▪三芯双面瓦楞纸板:
强度较大,可以用来包装重物品以替代木箱。
3、包装纸箱
纸盒与纸箱是主要的纸制包装容器,两者形状相似,习惯上小的成纸盒,大的称纸箱。
但没严格的界限。
包装纸箱按结构可分为瓦楞纸箱和硬纸纸箱。
▪纸盒:
一般用于销售包装
▪纸箱:
一般用于运输包装
1、瓦楞纸箱的特性及纸箱结构基本形式
(1)瓦楞纸箱的特性
瓦楞纸箱由瓦楞纸板制作而成,是使用最为广泛的纸质包装容器。
纸板结构60-70%的体积中空,具有良好的缓冲减震性能。
与相同定量的层合纸板相比,瓦楞纸板厚度大2倍,大大增强了纸板的横向抗压强度,大量应用运输包装。
▪与传统运输包装相比,瓦楞纸箱特点是:
*轻便牢固、缓冲性能好;
*原料充足,成本低,使用范围广;
*贮藏运输方便;
*加工方便、易于印刷装潢;
(2)纸箱箱型结构的基本型式
按照国际纸箱箱型标准,基本箱型一般用4位数字表示,前两位表示箱型种类,后两位表示同一箱型种类不同的纸箱式样。
▪02类摇盖纸箱:
国际上称为RSC箱(regularslottedcase)
▪03类套合型纸箱:
由两个以上独立部分组成,即箱体和箱盖分离
▪04类折叠型纸箱:
通常由一页纸板组成
▪05类滑盖型纸箱:
由数个内装箱或框架及外箱组成
▪06类固定型纸箱:
由两个分离的端面及连接这两个端面的箱体组成
▪07类自动型纸箱
▪09类为内衬件:
包括隔垫、隔框、衬垫、隔板、垫板等。
2、纸箱结构尺寸的确定
(1)纸箱结构设计的一般原则与依据
▪设计原则(六大原则)
*符合保护商品的要求,达到要求的性能指标;
*符合生产要求,装箱使用方便,适合于机械化包装;
*符合销售者的要求,便于搬运、堆垛等;
*达到商品包装标志上(怕热、易碎等)的要求;
*原材料利用最为经济,排列套装结构合理;
▪设计依据(两大依据)
*所包装商品的性质(如质量、尺寸、易碎、怕压、怕热等)
*贮运条件(堆垛高度、搬运条件、仓储流通条件、贮存时间等)
(2)纸箱裁片尺寸
确定纸箱裁片尺寸时,取纸箱所要求内部尺寸及纸板厚度作为计算的基础。
3、瓦楞纸箱的技术标准、物理性能及测试
▪通用瓦楞纸箱国家标准:
适用于运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
*钉合瓦楞纸箱用带镀层的低碳钢扁钢丝作箱钉;
*黏合瓦楞纸箱用乙酸乙烯乳液或具有相同粘合效果的其他粘合剂;
*箱体要方正,表面不允许有明显损坏和污迹等。
▪瓦楞纸箱的物理性能:
包括因包装强度不足引起的包装破坏和变形
▪瓦楞纸箱的物理性能测试:
包括压缩强度试验和综合试验。
4、包装纸盒及其他包装纸器
▪包装纸盒:
是由纸板裁切、折痕压线后,经弯折成型、装订或粘结而制成的中小型销售包装容器。
制盒材料已由单一纸板材料向纸基复合材料方向发展。
▪其他包装纸器:
主要指复合罐、复合纸杯、纸质托盘、纸浆模塑制品等。
1、纸盒的种类及选用
▪折叠纸盒:
是采用纸板裁切压痕后折叠成盒。
纸板厚度0.3~1.1mm,可选用白纸板、挂面纸板、双面异色纸板及其他涂布纸板等耐折纸箱板。
折叠纸盒按结构特征可分为:
*管式折叠纸盒:
由一页纸板裁切压痕后、边缝黏结,盒盖盒底采用摇翼折叠组装固定封口的一类纸盒。
*盘式折叠纸盒
*非管非盘式折叠纸盒
▪固定纸盒:
又称粘贴纸盒,用手工粘帖制作,其结构形状、尺寸空间等在制盒时已经确定,其强度和刚性较折叠纸盒高,且货架陈列方便,但生产效率低、成本高、占据空间大。
*材料采用挺度较高的非耐折纸板;
*内衬选用白纸或白细瓦楞纸、塑胶、海绵等;
*贴面材料用蜡光纸、彩色纸、仿革纸、布、绢、革和金属箔等。
固定纸盒按照盒底盒体是否分来分为:
*管式粘贴纸盒:
盒底盒体分开成型
*盘式粘贴纸盒:
盒底盒体用一张纸板成型
2、纸盒结构尺寸的确定
▪纸盒结构造型:
纸盒结构造型设计需综合考虑商品的性质、形态、密度、使用方法、流通条件、销售对象等因素
▪纸盒结构尺寸:
分为具有固定形状商品和不具有固定形状的商品
*具有固定形状的商品:
分为单体包装和组合包装
·单体包装:
纸盒内部各尺寸应根据被包装物品的最大外廓尺寸来确定并对纸盒各向尺寸另加3~5mm的余量
·组合包装
*没有固定形态的商品:
对于粉末、颗粒或流体状食品,包装盒型不受食品形状限制,但食品却以纸盒造型而取得一定的包装形态。
·纸盒的内部尺寸应根据商品的容重和容积来确定。
·无固定形态食品的包装纸盒其造型多为简单的几何体。
▪纸盒的选用:
食品包装对纸盒的要求很多因素影响,如食品的形态、形状,包装的具体要求、商品展示陈列效果等。
*饼干、糕点等易碎且不易取出食品用盘式折叠纸盒
*质量较大的瓶装食品用锁底式管式折叠纸盒
*保健品、生日蛋糕等带有装饰美感的食品,应使用透明开窗纸盒
*酒类、礼品食品包装一般用手提式包装纸盒
3、其他包装纸器
▪纸袋:
信封式纸袋、自立式纸袋、便携式纸袋、M形折式纸袋、阀门纸袋
▪复合纸罐:
纸与其它复合材料制成的包装容器。
*特点:
成本低、外观好、废品易处理,且具有隔热性,可替代金属罐和其他容器。
*应用:
可用于粉体、块体等内容物的包装,也可用于流体内容物的包装;也可应用特殊包装技术,如真空或充气包装等。
*结构:
复合纸罐由罐身、罐底和罐盖组成。
·罐身采用平卷罐和螺旋罐两种,平卷式比螺旋(斜卷式)强度高;
·罐底、罐盖采用金属材料,有利于增大容器强度。
▪复合纸杯:
以纸为基材的复合材料经卷绕并与纸胶合而成,口大底小。
*特点:
质轻价廉便于废弃处理,杯身制成波纹又具有一定的保温性能。
*应用:
几种常见纸杯应用(了解)
·纸、塑料复合可用于热饮料,快餐等;
·纸、蜡复合用于冷饮料、冰激淋等;
·纸、铝箔、塑料复合可用作纸杯罐头长期保存。
▪纸制托盘:
由复合纸经冲切成杯后冲压而成,深度可达6~8mm,纸板涂覆LDPE、HDPE和PP等涂料后,可耐100℃以上的加工温度。
*应用:
主要用于烹调食品、微波热加工食品、快餐食品包装及用作热收缩包装底盘等,具有耐高温、耐油、成本低、使用方便、外观好等优点。
▪纸餐盒:
环保型包装制品
▪液体包装用纸容器和衬袋盒:
包括无菌包装纸盒、衬袋纸箱(BIB)和衬袋纸盒(BIC)
▪纸浆模塑制品
塑料包装材料及其包装容器
塑料是以一种高分子聚合物—树脂为基本成分,在加入一些用来改善性能的各种添加剂制成的高分子材料,其中树脂是最主要的组分,也是决定塑料类型、性能和用
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食品包装
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)