邓伟瑞葡萄酒知识初级培训资料.docx

邓伟瑞葡萄酒知识初级培训资料.docx

《邓伟瑞葡萄酒知识初级培训资料.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《邓伟瑞葡萄酒知识初级培训资料.docx（40页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

邓伟瑞葡萄酒知识初级培训资料

佛山金澳酒业有限公司葡萄酒知识培训教程

第1章世界葡萄酒概论

由考古学考证可以判定人类首次真正酿酒是在大约10000年以前。

在土耳其、黎巴嫩、叙利亚和约旦都发现了新石器时代（约公元前8000年）积存的大量的葡萄种子，说明当时葡萄不仅仅用于吃，更主要的是用来榨汁酿酒。

这些酒源自于野生葡萄。

而种植葡萄的最早证据，来自于石器时代之后大约3000年的格鲁吉亚。

法国从1855年建立的AOC法定产区管制系统，不仅在于管制葡萄酒品质，同时也是各地区的特色和传统得以维持。

这个理念传到其他国家，形成了西班牙的DOC和DO、意大利的DOC和DOCG等制度系统。

这些制度确保了葡萄酒不会变为大批量生产的工业化饮料。

第1节世界葡萄酒产地的划分

世界葡萄酒产地的划分可分为：

新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒

1、新世界葡萄酒产酒代表国有：

澳洲、美国、加拿大、智利、新西兰、阿根廷

2、旧世界葡萄酒产酒代表国有：

法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙等国家

（1）“新世界”主要是只其产酒国家仅有百年种植葡萄历史的新兴产酒过。

通常的自然环境比较理想，具有丰富的产品系列和品种、优良的性价比、更具有亲和力的口感，更适合大多数消费者的口味等，都是“新世界”能够迅速崛起的原因。

葡萄酒酿造更偏向单一品种的现代技术，简单易饮醒酒时间短，注重葡萄酒的香醇，果香更重一点，在包装上鲜明更活跃选择自由，没有明确的制度约束。

（2）旧世界的葡萄酒一般趋于传统的手工工艺酿造，注重葡萄酒原味，具有酸涩的口感，在口感上优雅复杂有深度，在包装上典雅传统表明产地和风格，有明确的酿酒制度。

第2节旧世界的代表：

法国葡萄酒

法国--一个同时拥有着全球最多顶级名庄酒和世界最大葡萄酒产区的葡萄酒文化中心。

法国葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，不仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。

1、葡萄酒等级

葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：

法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

1）法定产区葡萄酒

级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

2）优良地区餐酒优良地区餐酒优良地区餐酒优良地区餐酒

级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。

3）地区餐酒

VINDEPAYS（英文意思WineofCountry）日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。

地区餐酒的标签上可以标明产区。

可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

酒瓶标签标示为VindePays+产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

4）.日常餐酒

VINDETABLE（英文意思Wineofthetable）是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

（1）原来等级：

AOC法定产区葡萄酒、VDQS优良地区餐酒、VDP地区餐酒、VDF（VDT）日常餐酒

（2）现在等级：

AOP、IGP、VDF

（3）一级五大酒庄：

拉非、拉图、马歌、木桐、奥比安

（4）法国葡萄酒地区分为：

左岸一赤霞珠为主，美乐为辅；右岸以美乐为主、赤霞珠为辅。

（5）法国五大红葡萄品种有：

品丽珠小维多梅洛赤霞珠马尔贝克

2、法国葡萄酒十大产区有：

1）波尔多产区Bordeaux

　　●葡萄品种:

　　白葡萄：

长相思（SauvignonBlanc）；赛美蓉（Semillon）；密斯卡岱（Muscadelle）

　　红葡萄：

品丽珠（CabernetFranc）；赤霞珠（CabernetSauvignon）；美乐（Merlot）；马贝克（Malbec）；味而多（PetitVerdot）

　　●类别：

　　法定波尔多葡萄酒（A.O.C.），之上还有优级波尔多（BordeauxSuperieurs）

　　●风格/口味

　　格拉夫（Graves）和优级格拉夫（GravesSuperieurs）的白葡萄酒干性，有着细致的芬芳和多方面的风味。

红葡萄酒散发着辛烈香料和尘圭的味道，并夹杂着烟叶味。

上梅多克（Haut-edoc）所包括的玛歌（Margaux），圣于连（Saint-Julien），圣爱斯泰夫（Saint-Estephe），波亚克（Pauillac）。

幕里斯（Moulis）和利斯特拉克（Listrac）等区出产的红葡萄酒劲度十足，质感重和充满香甜果味。

　　波美侯（Pomerol）和拉朗德-波美侯（Lalande-de-Pomerol）的红葡萄酒浓郁丰厚，拥有丝绒般的口感和与众不同的香味。

酒质随岁月增长变得典雅。

　　圣埃米利（Saint-Emilion）的红葡萄酒柔中带劲，有着明显辛烈香料的味道。

　　弗龙萨克（Fronsac）和卡农-弗龙萨克（Canon-Fronsac）的红葡萄酒刚劲丰厚，带有独特的辛烈风味。

　　索泰尔讷（Sauternes）和巴尔萨克（Barsac）以出产另人目眩的蜜味甜白酒而闻名于世。

　　塞龙（Cerons），卢皮亚克（Loupiac），圣克鲁瓦蒙（St-Croix-du-Mont）和卡迪亚克（Cadillac）的甜白酒则比较温和易入口。

　　两海之间（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒干爽，给人一种清新的感觉，红葡萄酒容易上口，匀称。

　　布尔区（CotesdeBourg），布拉伊首区（PremieresCotesdeBlaye），波尔多首区（PremieresCotesdeBordeaux）和韦雷-格拉夫（GravesdeVayres）出产的白葡萄酒果香味重。

　　卡斯蒂永区（CotesdeCastillon）和弗郎斯区（CotesdeFrances）的红葡萄酒风格上很接近圣爱美浓，而白葡萄酒大部分是干性。

　　2）勃艮第产区Bourgogne

　　●葡萄品种

　　白葡萄：

霞多丽（Chardonnay），阿里高特（Aligote）

　　红葡萄：

黑品乐（PinotNoir），佳美（Gamay）

●类别：

　　法定勃艮第产区葡萄酒（A.O.C.）：

最好的三十个庄园被列为特级葡萄园（GrandCru），只标示庄园的名字就已足够。

一级葡萄园（PremierCru）亦一样，但同时也标示所属村庄的名字。

　　●风格/口味

　　夏布利（Chablis）的酒金黄色，略带一丝淡绿，圆润而干性。

　　科多尔（Coted‘or）区的尼依酒庄（CotedeNuits）生产的上好红葡萄酒，馥郁丰厚，充满红浆果和酸果蔓等果香。

　　博讷区（CotedeBeaune）的红葡萄酒颜色较淡；上好的博讷区白葡萄酒芳香馥郁，圆厚兼且各种感觉配合得宜。

　　夏隆内酒区（CoteChalonnaise）生产的红葡萄酒浓厚而圆润，白葡萄酒则清爽宜人。

　　马孔区（Maconnais）的红葡萄酒和桃红葡萄酒都带有果味，浓郁丰满；白葡萄酒则芳香，细致及干爽。

　　3）罗纳河谷产区RhoneValley

　　●葡萄品种

　　A.北罗纳河谷

　　白葡萄：

马尔萨讷（Marsanne），胡姗（Roussanne），维奥涅尔（Viognier）

　　红葡萄：

西拉（Syrah）

　　B.南罗纳河谷

　　白葡萄：

皮克葡（Picpoul），布布尔朗克（Bourboulenc），克莱雷特（Clairette）

　　红葡萄：

歌海娜（Grenache），西拉（Syrah），慕合怀特（Mourvedre），神索（Cinsault）

　　●类别：

　　法定罗纳河谷产区葡萄酒（A.O.C.）；D地区餐酒（VindePays）

　　●风格/口味

　　A.北罗纳河谷

　　孔得里约（Condrieu）和格里叶堡（Chateau-Grillet）完全以维奥涅尔（Viognier）酿造的白葡萄酒，有独特的香味和丝绒般的口感，与众不同。

　　圣佩雷（Saint-peray）所生产的白葡萄酒则有着紫罗兰和榛子果仁的味道。

　　圣约瑟夫（Saint-Joseph），埃米塔日（Hermitage），克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage），罗罗第（CoteRotie）和科尔纳斯（Cornas）主要出产强劲浓厚的红葡萄酒。

这些重单宁的酒需要数年甚至数十年的时间才完全成熟。

最高峰时可品尝到结构复杂的野味味道。

　　圣圣约瑟夫和埃米塔日所酿造的白葡萄酒芳香而带果味。

一种被称为迪-克莱雷特（ClairettedeDie）的气泡酒可口宜人，清淡而带有葡萄的香气，气泡适中。

　　B.南罗纳河谷

　　塔塔维勒（Tavel）和利哈克（Lirac）以生产馥郁丰厚，劲度十足和有辛烈香味的桃红葡萄酒而闻名。

　　帕普新堡（Chateauneuf-du-Pape），吉恭达斯（Gigondas），瓦给拉斯（Vacqueyras）和利哈克（Lirac）所生产的红葡萄酒颜色深沉成熟，带辛烈香味和果味。

　　罗纳河谷区（CotesduRhone）和罗纳河谷村庄区（CotesduRhone-Villages）主要生产粗壮浑厚，胡椒味重的红葡萄酒。

博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）是加了麝香（Muscat）的白葡萄酒。

金黄色的酒带有葡萄的香气和大麦的甜味。

特里加斯丹区（CoteauxduTricastin），旺度区（CotesduVentoux），吕贝隆区（CotesduLubron）的酒较易入口和苹果味。

尼母区（CostieresdeNimes）的红葡萄酒强劲和带有辛烈香味；桃红葡萄酒则较温和带果味。

　　4）.朗格多克－鲁西荣产区Languedoc-Roussillon

　　●葡萄品种

　　白葡萄：

霞多丽（Chardonnay），长相思（SauvignonBlanc），马家婆（Macabeo），莫札克（Mauzac），白诗南（CheninBlanc）

　　红葡萄：

歌海娜（Grenache），西拉（Syrah），慕合怀特（Mourvedre），神索（Cinsault），

赤霞珠（CabernetSauvignon），佳利酿（Carignan）

　　●类别：

　　法定朗格多克-鲁西荣产区葡萄酒（A.O.C.）；地区餐酒（VindePays），日常餐酒（VindeTable）

　　●风格/口味

　　鲁西荣区（CotesdeRoussillon）和鲁西荣村庄区（CotesdeRoussillon-Villages）（最好的二十八个村庄）所出产的红葡萄酒强烈和有着深邃的颜色。

白葡萄酒则清爽，酸度高和淡青色。

科利乌尔（Collioure），菲图（Fitou）和科比挨（Corbieres）的红葡萄酒浓郁丰厚，劲度十足，辛烈香味中充满着孳草和果味。

　　米内瓦（Minervois）出产柔顺易入口的红葡萄酒，细致和带果味的桃红葡萄酒和干性白葡萄酒。

　　利穆-布朗克特（BlanquettedeLimoux）是一种清淡中带有果味，香气另人心旷神怡，馥郁丰厚的气泡酒。

　　朗格多克区（CoteauxduLanguedoc）的白葡萄酒干性，带有新鲜的果味。

红葡萄酒则劲度十足，充满果味。

　　圣希尼昂（SaintChinian）和福热尔（Faugeres）的红葡萄酒滑溜而强烈，且带有新鲜香味。

　　巴纽尔斯（Banyuls），里韦萨尔特（Rivesaltes）和莫利（Maury）出产的“天然甜酒”（VinsDouxNaturels）味道独特，有强烈的橡木味。

而弗龙蒂尼昂（Frontignan），米黑瓦（Mireval），吕内尔（Lunel）和米内瓦-圣让（Saint-Jean-Minervois）等地区的麝香葡萄（Muscat）酿造的“天然甜酒”最宜尽早享用，更能体会此酒可爱的果香。

　　5）.普罗旺斯－科西嘉产区ProvenceetCorse

　　●葡萄品种

　　白葡萄：

克莱雷特（Clairette）；侯尔（Rolle），白玉霓（UgniBlanc），赛美蓉（Semillon）；

　　红葡萄：

赤霞珠（CabernetSauvignon），歌海娜（Grenache），西拉（Syrah），慕合怀特（Mourvedre），神索（Cinsault），堤布宏（Tibouren），佳利酿（Carignan）

　　●类别：

　　法定普罗旺斯产区葡萄酒（A.O.C.），地区餐酒（VindePays），普通餐酒（VindeTable）

●风格/口味

　　普罗旺斯地区（CotesduProvence）和艾克斯区（Coteauxd‘Aixer-Provence）的红葡萄酒带有药草和黑醋栗的味道；香滑的桃红葡萄酒结构完整；白葡萄酒芳香清丽。

邦多勒（Bandol）的红葡萄酒颜色深沉，辛烈香味中混杂着药草和浆果的味道。

皮埃尔凡区（CoteauxdePierrevert）和瓦尔区（CoteauxVarois）的红葡萄酒丰厚润泽而带怡人果味。

　　6.）阿尔萨斯产区Alsace

　　●葡萄品种

　　白葡萄：

琼瑶浆（Gewurztraminer）；灰品乐（PinotGris）；雷司令（Riesling）；阿尔萨斯-麝香（Muscatd‘Alsace）；西万尼（Sylvaner）；白品乐（PinotBlanc）

　　红葡萄：

黑品乐（PinotNoir）

　　●类别：

　　法定阿尔萨斯产区葡萄酒（A.O.C.）：

最好的五十个庄园被列为特级葡萄园（GrandCru）

　　●风格/口味

　　不同的葡萄品种会带来不同的口味。

琼瑶浆（Gewurztraminer）：

独特的芳香和辛辣味；灰品乐（PinotGris）：

蜜糖和果仁味；雷司令（Riesling）：

果香味；阿尔萨斯-麝香（Muscatd‘Alsace）：

干爽如花般的味道；西万尼（Sylvaner）和白品乐（PinotBlanc）：

鲜苹果味；黑品乐（PiontNoir）：

浓浓的樱桃味。

　　阿尔萨斯产区亦生产起泡酒。

这种阿尔萨斯起泡酒（Cremantd‘Alsace）是一种干性，带有果味的酒。

另外，若标签上有“延迟采收”（Vendangestardives）或“粒选贵腐葡萄”（SelectiondeGrainsnobles）等字眼，这酒便是使用含糖量高的葡萄酿造而成的高度甜酒。

　　7）.卢瓦尔河谷产区ValleedelaLoire

　　●葡萄品种

　　白葡萄：

密斯卡得（Muscadet）；大普隆（GrosPlant）；灰品乐（PinotGris）；白诗南（CheninBlanc）；霞多丽（Chardonnay）；长相思（SauvignonBlanc）；夏瑟拉（Chasselas）

　　红葡萄：

品丽珠（CabernetFranc）；佳美（Gamay）；黑品乐（PinotNoir）；赤霞珠（CabernetSauvignon）；皮诺朵尼（Pineaud‘Aunis）；马贝克（Malbec）；果若（Grolleau）

　　●类别：

　　法定卢瓦尔产区葡萄酒（A.O.C.）；地区餐酒（VindePays）

　　●风格/口味

　　由密斯卡得葡萄酿造的南特地区餐酒（PaysNantais）是一种新鲜，带果味和香气的白葡萄酒。

这类酒也带有少许气泡。

大普隆南特地区餐酒（GrosPlantduPaysNantais）和昂斯尼区（Coteauxd‘Ancenis）是新鲜和清淡的干性白葡萄酒。

　　安茹-索谬尔（Anjou-Saumur）的桃红葡萄酒新鲜，细致和典雅。

分干性和甜两种。

红葡萄酒柔顺易入口，酒身丰厚，带覆盆子味和果味。

这地区一方面出产带矿物质的干性白葡萄酒，亦同时酿造甜而充满蜂蜜味的白葡萄酒。

　　都兰（Touraine）的白葡萄酒细致，易入口和带果味。

可分为干性，半干和甜三种口味。

这地区的气泡酒温柔易入口，带水果和果仁味。

红葡萄酒味道新鲜和带覆盆子味。

　　上普瓦图（Haut-poitou）的白葡萄酒则较清淡和高酸度，并有大量的果味。

　　卢瓦尔河畔普伊（Pouilly-sur-Loire），普依芙美（Pouilly-Fume）和桑塞尔（Sancerre）的白葡萄酒清爽干性，带青草和醋栗的味道。

　　默讷图萨隆（Menetou-Salon），坎西（Quincy）和勒伊（Reuilly）出产美味的白葡萄酒及另人惊喜的红葡萄酒和桃红葡萄酒。

　　8）.博若莱产区Beaujolais

　　●葡萄品种

　　红葡萄：

佳美（Gamay）

　　●类别:

　　法定博若莱产区葡萄酒（A.O.C）

　　●风格/口味

　　博若莱及优级博若莱（BeaujolaisandBeaujolaisSuperieurs）酒比较清淡，新鲜易入口而且带有果味。

　　博若莱村庄（Beaujolais-Villages）共有39家酒庄，只有前10家酒庄才被列为博若莱酒庄（BeaujolaisCrus），酒则较浓.

博若莱新酒（BeaujolaisNouveau）指的是葡萄采收当年就推出的新酒，有浓浓香蕉和梨子的味道。

　　9）.西南产区Sud-Ouest

　　●葡萄品种

　　白葡萄：

密斯卡岱（Muscadelle）；大满胜（GrosManseng）；长相思（SauvignonBlanc）；赛美蓉（Semillon）

　　红葡萄：

品丽珠（CabernetFranc）；赤霞珠（CabernetSauvignon）；美乐（Melot）；丹娜（Tannat）；马贝克（Malbec）

　　●类别：

　　法定产区葡萄酒（A.O.C.）；地区餐酒（VindePays），普通餐酒（VindeTable）

　　●风格/口味

　　贝尔热拉克（Bergerac），佩夏蒙（Pecharmant）和蒙哈维尔（Montravel）的红葡萄酒浓郁丰厚带有果味；干性的白葡萄酒亦带有新鲜的果味。

　　贝尔热拉克区（CotesdeBergerac），蒙哈维尔区（CotesdeMontravel）和上蒙塔维尔（Haut-Montravel）的葡萄酒如丝绒般醇厚，典雅而带有果味。

蒙巴济亚克（Monbazillac）的白葡萄酒是一种上好的甜酒，带有如蜂蜜般香味。

　　卡奥尔（Cahors）的红葡萄酒馥郁丰厚，劲度十足，辛烈香味和黑浆果的味道。

　　加亚克（Gaillac）的白葡萄酒柔顺而带有果味；红葡萄酒和桃红葡萄酒则刚劲中不失均衡。

　　弗隆东区（CotesdeFrontonnais）的红葡萄酒柔顺易入口，兼带果味。

　　迪拉斯区（CotesdeDurus）和比泽（Buzet）的红葡萄酒和白葡萄酒与波尔多葡萄酒非常相近。

　　深红色的马第宏（Madiran）葡萄酒丰厚润泽，均衡细致，酒性温和中见活泼。

　　朱朗松（Juranon）的白葡萄酒清爽而有劲，带有玉桂，姜，豆蔻和丁香的风味。

　　贝阿恩（Bearn）和伊卢雷基（Irouleguy）的红葡萄酒浓郁丰厚；桃红葡萄酒则带有新鲜的果味。

　　10）.香槟产区Champagne

　　●葡萄品种

　　白葡萄：

霞多丽（Chardonnay）

　　红葡萄：

黑品乐（PinotNoir）；莫尼耶品乐（PinotMeunier）

　　●类别：

　　只有在法国香槟产区被命名为香槟产区葡萄酒（A.O.C.）的，为香槟（Champagne）；最好的十七个村庄被列为特级葡萄园（GrandCru），仅次的四十个村庄则被列作一级葡萄园（PremierCru）。

　　●风格/口味

　　香槟是按照传统的“香槟制造法”（MethodeChampenoise）酿造。

有不标年香槟（Non-Vintage），标年香槟（Vintage），白葡萄香槟（BlancdeBlanc），红葡萄香槟（BlancdeNoir）及粉红香槟（Rose）。

依甜度不同，可分为极干性（Brut），干性（Extra-dry），中度干性（Sec），中度甜性（Demi-sec）或甜性（Doux）。

香槟的口感丰满，可尝到饼干，发酵饼，烤面包，果仁和覆盆子的味道。

第3节新世界葡萄酒代表国：

智利葡萄酒

最接近天堂的地方，最纯净的国土，大自然赋智利得天独厚的自然条件，赐予了智利葡萄酒最有利的成长环境。

智利绝不是葡萄酒行业的新秀。

虽然酿酒葡萄的原产地并不是美洲，但是第

一批到达这里的西班牙征服者就渴望在美洲酿制葡萄酒，因为这是他们日常食谱中重要的组成部分。

十六世纪五十年代西班牙的葡萄被栽植到这里酿成了新世界的第一批葡萄酒，距今已有500多年酿造历史。

所以可以称之为新世界中的旧世界。

十九世纪初期，智利独立以后，富有的旅行者登上了去欧洲的远洋轮船。

法国，这个最受欢迎的目的地，变成了智利竞相模仿的偶像范本。

法国时尚，上至建筑、艺术，下至美食、穿着，在智利随处可见。

追求新兴生活潮流的人们也渴望享受法国高贵葡萄品种酿制的美酒，于是十九世纪中页，新型葡萄园、摩登酒窖和欧洲最新的酿酒技术把智利葡萄酒的品质推向了新的高潮。

智利成为了拥有最多传统旧世界葡萄品种的新世界国家。

20世纪80年代，有了大量法国元素的帮助，并且国际上有眼光的酿酒人士从来没有放弃过智利，资金被源源不断的注入到智利葡萄园和酿酒厂，智利葡萄酒的整体品质有了大幅度的提升。

一些进入国际市场的智利顶尖品牌在持续保持高度品质的同时还拥有其公道的价格逐渐获得更多世人的注意，时至今日智利的葡萄酒出口量已经跃居世界第三的位置，在英国和日本拥有非常高的受欢迎程度。

智利葡萄酒，可谓是新世界中的旧世界，有着悠久的历史，有着欧洲葡萄酒的复杂与多样。

因此智利的葡萄酒更适合那些深谙葡萄酒品鉴之道的成熟消费者。

气候不同，产区不同，这里出产很多单一品种的葡萄酒，也生产如同法国波尔多和隆和地区那样多品种混酿的酒

智利能在根瘤蚜虫病害中幸免于难，保留了法国珍贵的传统葡萄品种，他们是不需要嫁接的。

它们自己的根须深深的紧扣着大地，没有作为媒介的连接物，所以它们的枝藤上产出的葡萄是最忠实于大地的精华之作。

1、智利葡萄酒分级标准

1）Varietal（标准级）：

使用单一葡萄品种酿造的葡萄酒。

2）Reserva（珍藏级）：

珍藏级葡萄酒在橡木桶储存过。

3）GrandReserva（特级珍藏）：

特级珍藏葡萄酒在橡木桶储藏的时间较长，品质更佳。

4）ReservaDeFamilia（家族珍藏级）：

表示某酒庄最好的酒，也可能以另外的名字来命名。

2、智利-产区介绍

智利葡萄酒产区分三个区域，13个产区

北部产区-

1、艾尔奇山谷（ELQUIVALLEY）

2、里马里山谷和峭帕山谷（LIMRI&CHOAPAVALLEYS）